烤箱菜谱-香酥牛肉饼做法
厨房美食菜谱：手制牛肉饼的做法
厨房美食菜谱：手制牛肉饼的做法
据说牛肉饼起源于唐代，白居易就曾有诗道“ 胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。
”诗中的胡麻饼指的就是牛肉饼。
牛肉饼是饱腹的好食物，每一回去“蒙自源”家吃过桥米线，眼馋的就是它家的牛肉饼，特别是饥肠辘辘的时候，绵软喷香的牛肉饼简直令人食指大动。
它家的牛肉饼原来一个5块钱，馅料就是牛肉和芹菜，现在已经涨价许久，一个要6块钱，而且，居然馅料也减肥了，唉，世界如此美好，牛肉饼却居然涨价瘦身，不好不好…… ㄟ(▔︵▔ㄟ)
只能自己动手丰衣足食了。
食材
主料：
牛肉250g
油适量
盐适量
芹菜适量
酱油少量
高筋面粉适量
步骤
1.面粉加鸡蛋，加发酵粉溶液搅拌揉搓均匀，待发酵。
2.牛肉加盐剁碎，放入少量食用油腌制。
3.芹菜切碎待用。
4.牛肉腌制后加芹菜粒搅拌均匀置锅中煎熟，滤掉汤汁。
5.面团发酵后切小块，擀成面皮（饺子皮样），放入牛肉馅。
6.包成包子状，再用手小心压成饼状。
7.将压制好的面饼装盘放入微波炉，使用薄块烘烤
8-10分钟即可。
小贴士：喜欢辣的亲，可以在牛肉馅中加些辣椒、胡椒，另外要趁热吃掉才好。
ˋ﹏ˊ。
厨房美食菜谱：香酥牛肉饼的做法
厨房美食菜谱：香酥牛肉饼的做法西安回民小吃【香酥牛肉饼】西安小吃中回民小吃绝对是占有大半壁江山的西安的早餐中，回民胡辣汤和牛肉饼也是重头戏，两者常常搭配着出现胡辣汤已经介绍过了，今天就来一个牛肉饼，胡辣汤配上牛肉饼早上一吃别提多给了了这个我也是第一次做，但是做之前在牛肉饼摊子上偷师了好久，仔细看了看全部的制作过程我的手法不如人家的好，但是做到酥脆还是可以保证的那幺就不多说了，咱们边做边介绍由于是晚上照的只能在灯光下了，照的不好见谅了食材主料：肥瘦牛肉200g高筋面粉油适量盐适量五香粉5g花椒粉10g水240ml大葱50g步骤1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那幺精准 70、80g也不是不可以），抹上油再醒3.碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）4.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些所以油大约80g吧（没有实际测算）5.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉2:1）6.在抹了油的案板上，取一个剂子7.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话8.均匀的抹上油酥9.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比110.最边上一头放上适量牛肉末11.撒上葱花大量，这个一定要多12.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多13.最后收口14.卷好后，再次立起来醒10分钟15.擀压成饼16.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可小贴士：面一定要醒到位才会软，这样抻面的时候才能抻的薄，吃上去层次才会多。
牛肉馅饼做法：皮薄肉多,咬上一口那叫一个香!
牛肉馅饼，多层酥脆，咬一口满嘴香！
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牛肉馅饼
图文 |髅小彬
面粉200g
牛肉200g
温水120g（揉面）大葱1根
盐1匙
花椒粉1匙
白胡椒粉1匙
鸡汁1勺
生抽2勺
清水2勺（拌馅）香油1勺
植物油2勺（拌馅）
1. 面粉加入温水，揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜醒半小时到1小时。
2. 大葱切葱花。
3. 牛肉剁馅，加入盐，花椒粉，白胡椒粉，鸡汁，生抽，清水，葱花，香油和植物油。
4. 搅打至上劲。
5. 面团略揉，分成两份，每份擀成长方形薄饼。
6. 将面饼的2/3铺平一半肉馅。
7. 折叠收口。
8. 电饼铛预热刷油，放入馅饼，顶部也刷油，高温煎至两面金黄即可。
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香酥牛肉饼【精品汤粥教程】
香酥牛肉饼香酥牛肉饼饼有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易一诗中各种香酥牛肉饼。
传说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访，行至一闹市小巷，见一小铺前人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。
不时有三三两两的行人从身边走过，手中都提着金黄色的面饼，阵阵异香扑鼻而来，忙上前询问，原来众人是在购买一名为牛肉饼的小食。
于是乎屈尊随众人排队一探究竟，终于等到前面买了两个，顾不得饼热烫嘴，忙把一个塞入口中，只觉表皮酥脆碰牙即碎，饼内却柔嫩异常，油面皮香味加麻麻的葱花牛肉，把个太宗吃得眉开眼笑。
待一个吃完，这才定下神来看手中的第二个饼，只见其圆如满月，色似金琼，饼中螺旋纹优美如涟漪，心中直叹真乃尤物也。
太宗念念不忘这家的牛肉饼，常跑出宫来尝鲜…… 香酥牛肉饼起源于中国唐代，距今已经有一千多年的历史，此饼曾为宫廷御点，后流传到民间。
唐代著名诗人白居易一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。
”诗中的胡麻饼指的就是现在的“ 香酥牛肉饼”。
香港满记在继承了传统配方和制作工艺的基础上又进行了新的创新和突破，并赋予香酥牛肉饼崭新的品牌形象。
满记香酥牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。
其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。
有没有这么多功效我不知道，但是真的好吃！牛肉饼配胡辣汤，真爱呀！！好吃的牛肉饼跟胡辣汤一样，经常要排好久的队才能买的到。
自己在家做的话，味道其实也不差啦，关键是不论在哪儿都能吃到，这才是重点，而且食材更新鲜也更卫生。
厨房美食菜谱：香辣牛肉酱酥烧饼的做法
厨房美食菜谱：香辣牛肉酱酥烧饼的做法我开始学习烘烤食物，是因为妈妈想吃点心，我开始喜欢鼓捣中式面食，也是因为相对蔬菜而言，妈妈更偏爱面食。
这两件事做久了，自然也就习惯将他们融为一体，经验多了，也就开始不安分地想些新花样，当然，这些都离不开妈妈一次一次以“吃光”来表达的鼓励，这款烧饼就是很受她赞扬的，就连不爱吃主食的爸爸都和妈妈抢着吃。
所以我就将配方和制作方法在好豆网和大家分享。
烧饼是很多老人的大爱，很多年轻人也喜欢，做起来不是很难，有不明白的亲，或者制作过程中遇到什幺问题可以私信英杰，我会抽空给大家一一回复的！食材主料：中筋面粉温水酵母盐中筋面粉100g豆油45g香辣牛肉酱适量鸡蛋液适量白芝麻适量步骤1.将主料放入面包桶里，没有的可以放入盆中。
2.和成光滑面团，开始发酵。
3.面团发酵到2倍大。
4.将辅料中的100克面粉与45克豆油放入盆中。
5.刮拌成团，这就是油酥。
6.发好的布团再揉匀。
7.去整理成方形。
8.擀成长方形。
9.放入油酥。
10.将油酥包裹起来。
11.再擀成长方形。
12.将面皮上下折叠。
13.再擀成长方形。
14.如此2-3次，最后擀成稍标准的长方形。
15.涂上香辣牛肉酱。
16.将左边向中间折叠。
17.再将右边向中间折叠。
18.切成大小相等的段。
19.将其摆入烤盘。
20.涂上一层蛋液。
21.撒上白芝麻。
22.放入烤箱，150烤10分钟，再180度烤10多分钟。
烤至体积膨胀表面金黄即可。
小贴士：1 面粉与水的比例可以根据面粉的吸水性不同有所增减。
2 擀包裹油酥的面团的时候用力要均匀，不要太用力，否则很容易将油酥擀得不均匀而且破皮。
3 香辣牛肉酱我用的是自己家炸的，大家也可以去超市买现成的。
4 烤箱的温度和时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。
厨房美食菜谱：酥烤牛肉饼的做法
厨房美食菜谱：酥烤牛肉饼的做法
牛肉我的最爱，冰箱里还放着一点点上次留下一点点，本想着给娃们炒的，周末终是忍不住拿出来给做了肉饼，没想到酥脆的外皮，鲜美多汁的肉馅这肉饼更让大家赞不绝口。
食材
主料：
牛肉200g
面粉
油适量
盐适量
洋葱适量
姜适量
步骤
1.牛肉剁成馅，放姜末和酱油酱一下，然后放切好的洋葱拌匀加一点点盐和油，往个一个方向拌好
2.面发好，用七八个饺子皮大小的一块做成一个大大的剂儿。
压成皮
3.把拌好的肉馅放到上面，小心包好，一定要收紧，再把收口向下
4.慢慢用擀面杖压成一个大大饼
5.整好形上面撒一层芝麻
6.烤箱180度20分钟
7.成品
8.成品
小贴士：一定要收好口，要不经过烤箱一烤就流汁了。
用烤箱制作肉饼的方法窍门
用烤箱制作肉饼的方法窍门制作肉饼是一道简单而美味的菜肴，可以搭配各种配料和口味。
烤箱是一种非常方便的工具，能够提供均匀的加热和烘烤效果，使肉饼更加香滑美味。
以下是使用烤箱制作肉饼的方法窍门，希望能对您有所帮助。
材料准备：- 500克绞肉（可以是牛肉、猪肉或鸡肉，根据个人喜好选择）- 1个洋葱，切碎- 2瓣大蒜，切碎- 2勺酱油- 1勺淀粉- 1勺面包屑（可选）- 适量盐和胡椒粉- 适量橄榄油或食用油- 其他辅助调料和配料根据个人口味选择（例如：蔬菜、香料、奶酪等）步骤一：准备肉糜1. 把绞肉放入大碗中。
2. 加入切碎的洋葱和蒜末。
3. 倒入酱油、淀粉和面包屑。
4. 均匀地加入盐和胡椒粉，根据个人口味决定添加多少。
5. 用手将所有材料搅拌均匀，直到形成一个坚实的肉糜。
步骤二：模具和烤盘的准备1. 在肉糜和烤盘之间放一层烘焙纸或喷洒一些食用油，以防止肉糜粘附在烤盘上。
2. 如果您想要制作形状规整的肉饼，可以使用模具，如圆形或心形模具。
如果没有模具，也可以用手掌压平肉糜，使其成为想要的形状。
步骤三：烤箱预热1. 打开烤箱，将温度预设为180C（如果您使用的是风扇烤箱，则设为160C）。
2. 等待烤箱预热到设定温度，这样可以确保肉饼在投入烤箱之后快速烘烤。
步骤四：烘烤肉饼1. 将肉饼放在预先准备好的烤盘上。
2. 将烤盘放入预热的烤箱中，放在中间的层架上。
3. 烤制时间根据您的肉饼大小和所用肉种类的不同而有所差异。
一般来说，烤制时间在20-30分钟左右。
您可以通过刺入肉饼中心的温度计来检查肉饼是否已经烤熟。
当温度达到70C时，即可取出肉饼。
步骤五：调整烘烤时间和温度1. 如果您想要肉饼更加酥脆和金黄色，可以在烤制过程中适量提高温度，并延长烘烤时间。
但是要注意不要让肉饼烤得过干。
2. 如果您觉得肉饼表面烤糊了但内部还没有完全熟透，您可以将温度适度降低，并延长烘烤时间。
步骤六：配料和搭配1. 当肉饼烤制完成后，您可以根据个人口味搭配各种配料和调料。
厨房美食菜谱：香酥牛肉烧饼的做法
厨房美食菜谱：香酥牛肉烧饼的做法1.自发粉放温水，用筷子绞搅办，搅到没有干面时加入20g左右的食用油，然后用手将面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 20g面粉加2g盐放入碗中，30g食用油加热后倒入碗中，边倒边搅直到成花生酱状样，即成油酥。
3. 发好的面擀成大园片，将油酥均匀地摸在面皮上，然后依从左到右，从右到左，从上到下，从下到上的顺序将面片折叠成方型，再擀成大片。
4. 将面片卷成长卷儿，分成大小相等的5段儿，捏住两端向下团成圆团。
5. 将面团用手压扁，将牛肉馅放入，包好，反过来用手再压扁成烧饼丕。
将其他面团也做好，放在烤盘上。
6. 烤箱220度预热5分钟，将烤盘放入烤箱上层，上下火20分钟。
食材主料：自发粉200g水100ml面粉20g食用油50g盐2g牛肉馅75g步骤1.1.自发粉放温水，用筷子绞搅办，搅到没有干面时加入20g左右的食用油，然后用手将面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2.20g面粉加2g盐放入碗中，30g食用油加热后倒入碗中，边倒边搅直到成花生酱状样，即成油酥。
3.3. 发好的面擀成大园片，将油酥均匀地摸在面皮上，然后依从左到右，从右到左，从上到下，从下到上的顺序将面片折叠成方型，再擀成大片。
4.4. 将面片卷成长卷儿，分成大小相等的5段儿，捏住两端向下团成圆团。
5.5. 将面团用手压扁，将牛肉馅放入，包好，反过来用手再压扁成烧饼丕。
将其他面团也做好，放在烤盘上。
6.6. 烤箱220度预热5分钟，将烤盘放入烤箱上层，上下火20分钟。
小贴士：烤到15分钟左右时将烤盘换到烤箱的下层，这样上下受热均匀，表面不会烤糊。
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好久之前了，答应一位美食家的朋友说要做这款牛肉饼。
可是，一拖再拖，拖得我自己都忘记了。
昨天去超市买肉，走到牛肉跟前突然想起我还答应人家一件事情却没有兑现呢，赶紧买了一些回来，这就上饼子啦！说起西安，不能不说的一个地方便是回民街。
而说起回民街，不能不说的一种美食便是这香酥可口、吃过便会久久怀念的小吃——香酥牛肉饼。
因为有花椒面、胡椒面及葱花的搭配，丝毫吃不出牛肉的膻味来。
咬一口饼子，外皮酥脆，饼内软嫩。
花椒面强烈的麻味让人的味觉瞬间清醒和愉悦起来……真的又是一款你一吃便会爱上的美食哦！！呵呵，这不，看到我做饼子，丫头从一开始就围着我转圈，好不容易饼子熟了，稍晾了一下，给她掰了一小口，这一吃给吃着味道了，干脆上我拍照的盘子里抢来啦……没办法，收兵吧，草草拍两张了事，伺候丫头吃饼去啰！原料：面粉，凉水，牛肉，葱，花椒，胡椒面，食盐，食用油。
首先来做准备工作吧！1、牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
2、葱切葱花待用。
3、花椒放入小锅中小火焙出香味。
4、装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。
5、制作油面。
小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。
6、适量面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团。
软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。
下面开始做饼子了。
1、和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小。
2、推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。
3、在大的一头放上适量牛肉馅。
4、撒上适量制作好的花椒面（面片的其他地方也适量少撒一点哦）。
5、放上一些葱花。
6、撒少量胡椒面，把两边往里折，然后包住卷起来。
7、边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。
8、卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。
9、平底锅或电饼铛中加少量油，放入饼子小火进行煎制。
10、一边煎凝固后翻面，如此多翻几次，直至饼子起酥煎至金黄。
捞出控油即可趁热开吃啦！呵呵，有没有被它诱惑到呢？如果有，那就赶紧行动吧！这款饼子做起来难度不大，轻松搞定，那么你就可以在家享受西安特色美食啦！看到木有？要不叫“酥饼”呢，皮都是酥的哦，轻轻一剥就掉啦！咬到嘴里又酥又香呢！和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。
心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！工具/原料土豆 4个洋葱 2个胡萝卜 2根牛肉糜 0.5公斤大蒜半个大葱 1条（可省）月桂树叶一片（可省）辣酱油、番茄沙司、蔬菜精、精制油、黄油、盐、牛奶。
方法/步骤1.大火把锅烧热，不下油，放入牛肉糜，略为翻炒至牛肉变色。
盛出，沥干油。
2.洋葱、大蒜、大葱(可省)切碎，下油，大火翻炒至闻到洋葱的香味。
不用盛出。
3..................4.在锅中倒入翻炒过的牛肉糜。
5.加入大量辣酱油、少量番茄沙司、少量水，翻炒。
6.最后撒入少量面粉(干淀粉)勾芡。
7.出锅，盛入烤盘，加入一片月桂树叶(可省)。
8.盖上盖子或者用锡纸封住烤盘，放入(电)烤箱，200摄氏度30分钟。
9.从烤箱中取出烤盘，从牛肉糜中找出月桂树叶丢弃。
10.....................11.萝卜切丁，拌入牛肉糜中，(也可加入青豆和玉米粒)，并加入少量蔬菜精(没有的话可以用蘑菇精替代)，拌匀。
12.制作土豆泥。
方法请见之前的日志《培根芝士土豆泥》。
13.把土豆泥置于牛肉糜之上。
14.用勺子把土豆泥压平，用叉子在土豆泥上划出简单的纹路。
不加盖子，再次放入(电)烤箱，180摄氏度15分钟。
15.再次放入(电)烤箱，180摄氏度15分钟。
只至取出后，土豆泥的表面硬硬的，即可食用。
特色香煎牛肉饼裹着浓浓的香气让人食指大动。
营养补充站：18g 脂肪，24g 蛋白质，30g 碳水化合物，1589 千焦热量（372 千卡）。
地方（如：炉灶旁），静置30 分钟。
做法•面饼做法：• 1. 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
• 2. 把面团包裹好，放在温度相对较高的• 3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼，待用。
•肉饼做法：• 1. 中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。
• 2. 中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉（40g），盖上盖，•继续用小火煎制15 分钟即可盛出。
将另一张面饼用同样的方法煎好，放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉，煎•至成熟。
• 3. 肉饼煎好后，再在上面撒上切好的紫苏叶即可。
小贴士•帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：•产自意大利，经多年陈熟干燥而成。
颜色淡黄，奶香味浓郁。
常擦成碎屑作食品调味。
一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
•主料为面饼用料，辅料和调料为馅料用料••菜系: 其它西餐•工艺: 煎炒•口味: 家常•难度: 中级•准备时间: 60分钟•烹调时间: 10-20分钟•热量: 372千卡•人数: 6人份•价格: 20.0元•工具: 平底锅面粉250g 酵母5g 盐3g 橄榄油45ml水100ml 洋葱1/2 个大蒜1 瓣•朝天椒1 个橄榄油30ml 牛肉馅400g•红辣椒粉5g 帕尔玛奶酪粉80g 紫苏叶5g•黄油30g 盐3g 白胡椒粉2g给好男儿读的故事书在今年夏天快要20本了，快要接近我的面饼数量了。
Tony一个礼拜做两三次面饼，每次都没有重样，那样才会让人感到好吃的余味，会接着想下一款，否则好吃的多做几次，马上会吃厌的。
今天tony要给大家推出的一款重量级的面饼，千层牛肉饼！到底几层，按照我的折叠方法，包括肉馅，肯定是19层没错，难度很大吗？看我来一一给你分解。
疑惑一：如何做到香味十足？千层牛肉饼都听说过，如何让肉馅香味十足的呢？回答：其实用料很简单，馅的主料就是放牛肉，干葱头（或者洋葱），还有黑胡椒粉，它们在一起简直是绝配，让这款饼绝对诱人。
疑惑二：如何吃起来不感到油腻？虽然放了那么多肉，可是为什么吃上去一点都不油腻，做馅的时候有什么讲究吗？回答：那还是干葱头的作用，干葱头本来就有解腻增香的作用啊，再配上其它的调料，让这款饼吃起来一点不油腻。
所以记得多放点干葱头，如果你放洋葱，那么牛肉和洋葱比例是1：1。
但干葱头的味道其实比洋葱要浓烈，所以我们在放的时候能有1：0.5就可以了。
疑惑三：这款面饼和面和擀面有什么窍门吗？回答:和面是有窍门的，这个面要用半发面，就是不用等到面团发到两倍大，和好面醒15分钟就可以了，这样做出的饼不仅表皮酥而且里面是软的，所以在和面的时候一斤面只要放半勺发酵粉就可以了，还要放一勺的白糖，放300毫升左右的水，记住放入一勺的橄榄油，再和匀后面团非常柔软光滑，绝对不粘手！疑惑四：如何做到19层啊？回答：这里关键点在于擀面折叠，要擀成长方形后再在上面斩面折叠，用我的折叠方法，加上肉馅，你回去点点层数，绝对是19层！那么我们开做吧。
牛肉，干葱头蛋清，生抽，料酒，香油，白糖，黑胡椒粉，橄榄油，盐1.牛肉清洗干净;2.先横着切成块；3.再切成条；4.再切成丁；5.把牛肉剁碎；6.干葱头剥好；7.把干葱头切碎后放入牛肉中；8.把干葱头和牛肉剁均匀；9.剁好后放入碗里；10.在牛肉馅中放一勺量的蛋清;11.加入一勺料酒;12.加入一勺生抽;13.加入一勺橄榄油;14.加入半勺香油;15.加入胡椒粉和盐;16.加入小半勺白糖;17.充分搅拌,让肉上劲后放入冰箱冷藏20分钟;1.面粉300克左右放入容器里;2.放入一小勺白糖;3.放入一个鸡蛋;4.加入半勺发酵粉;5.加入一勺橄榄油;6.加入120克左右的水把面粉和成光滑的面团;7.面团只要醒15分钟就可以下一步操作:在操作台上多撒一些面粉;8.把面团从容器中取出；9.把面团擀成长方形，厚度为1厘米左右,在面皮上刷一点橄榄油；1.在面皮上撒上面粉；2.在面皮上铺满刚才做好的牛肉馅；3.在面皮两端切四刀，从右边开始折叠，右边下端往上折叠；4.右边上端往下折叠；5.往中间折叠；6.中间下端往上折叠；7.中间上端往下折叠；8.继续往左折叠；9.左边下端往上折叠；10.左边上端往下折叠；11.小心用擀面杖再擀开点；12.由于太大，所以对切；13.分两次放入平底锅两面各煎20分钟，由于饼比较厚，可以在锅底刷一点油。
出锅后切成你想要的形状就可以了。
我发觉这样的面饼可以当早中晚餐都可以啊，而且还很适合上班一族，作为中午的便当啊，配上酸奶，来跟黄瓜，是不是很不错啊呵呵！一共做了12块，很快被家人消灭干净，你想，即使外面有卖这种千层饼，哪有我们自己在家里做那么舍得放料啊！放在便当盒里拿到单位和同事分享是不是很有面子，最主要的是大家都很快乐吧哈哈！有人说，我怎么数不出19层，呵呵，那是因为面皮薄，有些连在了一起，你回去用我折叠的方法算算，加上肉馅是不是19层呢哈哈？周末给家人做这款19层牛肉饼啊！周末愉快！。