牛蒡根介绍
牛蒡根功效与副作用
牛蒡根功效与副作用牛蒡根，也称为牛鞭草根、大飞子，是一种常见的蔬菜，也是一种传统药用植物。
牛蒡根在中药学中被誉为“百草之王”，它的根被广泛应用于中药制剂中，具有多种功效和作用。
然而，牛蒡根也有一些副作用，需要我们在使用时注意。
接下来，我们将详细介绍牛蒡根的功效与副作用。
一、牛蒡根的功效1. 清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的功效，可以用于治疗口腔溃疡、牙龈肿痛等疾病。
它含有丰富的抗菌物质，能够有效抑制病原微生物的生长，起到抗菌消炎的作用。
2. 利尿通淋：牛蒡根具有利尿通淋的作用，能够帮助身体排出多余的水分和废物，减轻体内的水肿和体重。
同时，牛蒡根还可以增加尿酸排泄，预防和治疗痛风。
3. 宽胸透疹：牛蒡根可以宽胸透疹，对治疗风火眼、急性扁桃体炎、荨麻疹等疾病有一定的作用。
4. 开胃消食：牛蒡根具有开胃消食的功效，可以促进胃液分泌，增加食欲，调整消化系统功能。
5. 补益元气：牛蒡根被认为是一种滋补品，可以帮助恢复体力，增加人体的元气。
6. 护肝养胃：牛蒡根富含植物纤维素，可以刺激肠道蠕动，帮助排毒。
同时，它还含有丰富的维生素B1、B2和钾，对肝脏和胃部有一定的保护作用。
7. 果实可食用：除了根部具有药用价值外，牛蒡的果实也可食用，含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙质等营养成分，对人体健康有益。
以上是牛蒡根的一些主要功效，不同的使用方法和剂量会对功效产生不同的影响，因此，在使用牛蒡根时要根据个人情况和医生建议合理选用。
二、牛蒡根的副作用尽管牛蒡根有很多的功效，但在使用时也需要注意一些潜在的副作用。
1. 对过敏体质的人有不良反应：牛蒡根中的一些成分可能引起过敏反应，对过敏体质的人可能会出现过敏症状，如皮疹、瘙痒等。
因此，在使用牛蒡根前，过敏体质的人应尽量避免使用，或在医生指导下使用。
2. 可能引起胃肠不适：对于一些胃肠功能不好的人，牛蒡根可能会引起胃肠不适，如腹胀、腹泻等。
这可能是由于牛蒡根中的纤维素对胃肠道的刺激导致的。
牛蒡根的作用与功能主治图片
牛蒡根的作用与功能主治1. 简介牛蒡根是一种常见的中药材，源自于中药牛蒡的根部。
它具有多种药用价值，被广泛应用于中医药领域。
本文将介绍牛蒡根的主要作用与功能主治。
2. 牛蒡根的作用•清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的作用，在中医药中常用于治疗热毒病症，如痈肿疮毒等。
•利尿通淋：牛蒡根具有利尿通淋的功效，可用于治疗水肿、尿频、尿急等症状。
•补中益气：牛蒡根被认为具有补中益气的作用，可用于治疗体虚乏力、食欲不振等症状。
•清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的作用，在中医药中常用于治疗热毒病症，如痈肿疮毒等。
•润肺止咳：牛蒡根具有润肺止咳的功效，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状。
3. 牛蒡根的功能主治•消肿止痛：牛蒡根能够消肿止痛，适用于治疗各种肿痛疾病，如乳腺增生、痛经等。
•解毒清热：牛蒡根有解毒清热的功效，可用于治疗疮疡肿毒、风火眼疾等症状。
•利尿通淋：牛蒡根能够利尿通淋，适用于治疗水肿、尿频、尿急等症状。
•改善肠胃功能：牛蒡根有助于改善肠胃功能，可用于治疗消化不良、胃寒腹胀等症状。
•补中益气：牛蒡根能够补中益气，适用于治疗体虚乏力、食欲不振等症状。
•润肺止咳：牛蒡根有润肺止咳的功效，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状。
4. 主治范围牛蒡根的作用与功能主治非常广泛，主要适用于以下疾病和症状：•皮肤疾病：如湿疹、痘痘、疮疡等。
•呼吸系统疾病：如咳嗽、咳痰、哮喘等。
•消化系统疾病：如消化不良、胃寒腹胀等。
•泌尿系统疾病：如水肿、尿频、尿急等。
•妇科疾病：如乳腺增生、痛经等。
•其他疾病：如风火眼疾等。
5. 使用注意事项•服用牛蒡根前应先咨询医生或药师，根据个人情况选择合适的用药方式和剂量。
•服用牛蒡根时应遵循医生或药师的指导，不可超量使用。
•对牛蒡根过敏者禁止使用。
•孕妇、哺乳期妇女和儿童应遵医嘱使用。
•在使用牛蒡根期间，如有不适症状出现，应立即停止使用并就医。
结论牛蒡根是一种常见的中药材，具有清热解毒、利尿通淋、补中益气、润肺止咳等多种作用与功能主治。
牛蒡根的功效与作用禁忌症禁忌
牛蒡根的功效与作用禁忌症禁忌牛蒡根，又称牛蒡醋根、牛乳蔓根，是一种中药材，也是一种常见的食用植物。
牛蒡根在中药学中被广泛应用，有着丰富的功效与作用。
然而，牛蒡根也有一些禁忌症需要注意。
在这篇文章中，我们将详细介绍牛蒡根的功效与作用，并列举其禁忌症。
一、牛蒡根的功效与作用1. 清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的功效，可用于治疗风热感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
牛蒡根中富含硅酸铝和维生素C，能有效抑制细菌、病毒的生长，具有较好的抗菌作用。
2. 利尿通淋：牛蒡根具有利尿通淋的作用，可用于治疗水肿、尿路感染等症状。
牛蒡根中的多糖和黄酮类物质，能刺激肾脏排尿，增加尿液排出，达到利尿通淋的效果。
3. 降血糖：牛蒡根含有丰富的不溶性纤维素，可减缓肠道对糖的吸收速度，帮助降低血糖。
同时，牛蒡根中的黄酮类物质还具有促进胰岛素分泌的作用，有助于控制血糖水平。
4. 清肝明目：牛蒡根中富含维生素A、B1、B2和维生素C等多种营养物质，有助于改善眼睛疲劳、近视等问题，保护视力健康。
同时，牛蒡根中的多酚类物质还具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老。
5. 强健身体：牛蒡根中的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用，能有效增强免疫力，抵抗疾病。
此外，牛蒡根还含有丰富的矿物质和维生素，有助于强健身体，提高抗病能力。
二、牛蒡根的禁忌症1. 孕妇禁用：由于牛蒡根具有促进肾脏排尿的作用，可能对孕妇产生过多的药物代谢产物，导致胎儿损害。
因此，孕妇应避免使用牛蒡根。
2. 乳母禁用：牛蒡根中含有丰富的挥发油和不溶性纤维素，容易引起乳汁减少，对乳母的哺乳有一定的影响。
因此，乳母应禁用牛蒡根。
3. 脾虚湿重者禁用：牛蒡根具有利尿通淋的作用，容易导致体内湿气流失过多，加重脾胃虚寒的症状。
因此，脾虚湿重者慎用牛蒡根。
4. 凝血功能异常者禁用：牛蒡根中的挥发油具有一定的抗凝血作用，对凝血功能异常者可能产生不良影响。
因此，凝血功能异常者应禁用牛蒡根。
总结起来，牛蒡根作为一种中药材与食用植物，具有清热解毒、利尿通淋、降血糖、清肝明目、强健身体等多种功效与作用。
牛蒡根的功能主治副作用
牛蒡根的功能、主治与副作用牛蒡根简介牛蒡根，是一种常见的中草药，也被称为牛蒡子或牛蒡菜根。
牛蒡根在中医药中有着广泛的应用，被认为具有多种功效和医疗价值。
以下将介绍牛蒡根的功能、主治和副作用。
牛蒡根的功能1.清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒素，减轻炎症症状。
2.利尿消肿：牛蒡根含有丰富的天然植物纤维以及钾元素，可以促进尿液的排出，帮助排除体内多余的水分和废物，达到消肿的效果。
3.健脾益胃：牛蒡根具有健脾益胃的功效，可以促进消化液分泌和食欲，改善胃肠道功能，对胃寒、脾虚等症有辅助治疗作用。
4.润肺止咳：牛蒡根富含维生素C和其他的营养物质，能够滋润肺部，减轻咳嗽和痰多的症状。
5.养肝明目：牛蒡根含有丰富的维生素B族和胡萝卜素等，可以有效养肝明目，改善眼睛疲劳、视力模糊等问题。
牛蒡根的主治1.炎症性皮肤病：牛蒡根具有清热解毒的作用，可以用于治疗炎症性皮肤病，如湿疹、痤疮等。
2.水肿：牛蒡根的利尿消肿作用可以用来治疗水肿引起的肿胀和不适感。
3.脾胃虚弱：牛蒡根的健脾益胃作用适用于脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等问题。
4.咳嗽痰多：牛蒡根的润肺止咳作用可以缓解咳嗽、痰多等呼吸道疾病症状。
5.眼睛疲劳：牛蒡根的养肝明目作用可以改善眼睛疲劳、视力模糊等问题，对于长时间用眼造成的不适感有一定的缓解作用。
牛蒡根的副作用尽管牛蒡根有许多功效和医疗价值，但过量或长期使用牛蒡根也会引起一些副作用。
主要的副作用包括： 1. 胃肠不适：过量食用牛蒡根可能导致胃肠道不适，引起胃痛、腹泻等消化系统问题。
2. 过敏反应：少数人对牛蒡根可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑等，应立即停止使用并咨询医生。
3. 药物相互作用：使用牛蒡根时，应注意其他药物可能与之相互作用的情况，例如降糖药物、抗凝药等。
使用牛蒡根的注意事项1.使用牛蒡根前应咨询专业医生或中药师的建议，根据个人情况确定剂量和使用方法。
2.对牛蒡根过敏者，孕妇及哺乳期妇女应禁止使用。
牛蒡根的作用与功能主治及禁忌症
牛蒡根的作用与功能牛蒡根的概述牛蒡根，又称牛蒡子，是一种常见的草本植物，其根部可用作中药。
牛蒡根具有多种功效和作用，被广泛应用于中医药领域。
下面将介绍牛蒡根的主要作用与功能，以及其主治和禁忌症。
牛蒡根的作用与功能1.清热解毒：牛蒡根具有清热解毒的作用。
它可以清除体内的热毒，减轻发热、口干舌燥等症状。
同时，牛蒡根还具有抗菌作用，可以帮助抵抗病菌感染。
2.利湿利尿：牛蒡根具有利湿利尿的功效。
它可以促进体内湿气的排除，缓解浮肿、尿道灼热等症状。
牛蒡根还可以促进尿液的排出，有助于清除体内的代谢废物。
3.健胃消食：牛蒡根有助于健胃消食。
它可以促进胃肠蠕动，增强胃肠蠕动力，促进食物的消化吸收，缓解消化不良、胃胀等症状。
4.润肺止咳：牛蒡根具有润肺止咳的作用。
它可以滋养肺阴，改善肺部干燥，减少咳嗽和痰液的产生。
牛蒡根还可以缓解咽喉不适、声音嘶哑等症状。
5.调理气血：牛蒡根有助于调理气血。
它可以活血化瘀，促进血液循环，缓解气血不畅引起的一些症状，如乏力、头晕、月经不调等。
牛蒡根的主治牛蒡根作为一味中药，常被应用于各种疾病的治疗中。
根据其独特的作用与功能，牛蒡根主要用于以下几个方面的治疗：1.热毒引起的症状：牛蒡根可以清热解毒，适用于因火毒引起的发热、口干舌燥、喉咙痛等症状。
2.湿气引起的不适：牛蒡根具有利湿利尿的作用，适用于湿气滞留引起的浮肿、尿道灼热等症状。
3.消化不良和胃痛：牛蒡根可以健胃消食，适用于消化不良、胃胀、胃痛等症状。
4.呼吸系统疾病：牛蒡根具有润肺止咳的功效，适用于肺部干燥引起的咳嗽、喉咙不适等症状。
5.血液循环不畅：牛蒡根可以调理气血，适用于气血运行不畅引起的乏力、头晕、月经不调等症状。
牛蒡根的禁忌症尽管牛蒡根有许多药用价值，但也存在一些禁忌症需要注意：1.孕妇禁用：孕妇应该避免使用牛蒡根，因为牛蒡根具有一定的活血作用，可能会对胎儿造成不良影响。
2.体寒者慎用：牛蒡根属于寒性药材，在体质偏寒或脾胃虚寒的人群中，使用牛蒡根可能造成不适或恶化症状。
牛蒡根的作用与功能主治与用量
牛蒡根的作用与功能牛蒡根简介牛蒡根，又称牛葛根，是一种常见的中草药材，属于牛葛科植物。
其根部具有丰富的药用价值，被广泛应用于中医药领域。
牛蒡根主要生长在亚洲地区，如中国、日本和韩国等。
功能主治牛蒡根具有多种功能和主治，常被用作中药材以治疗各种疾病和改善身体健康。
以下是牛蒡根的主要功能和主治：1.清热解毒：牛蒡根含有丰富的挥发油和苦味成分，具有清热解毒的作用。
它可用于治疗火热引起的口疮、咽炎和痤疮等问题。
2.利尿消肿：牛蒡根具有利尿消肿的功效，能够排除体内多余的水分和废物。
它可用于治疗水肿、尿路感染和淋巴结肿大等问题。
3.抗菌抗炎：牛蒡根含有多种抗菌和抗炎成分，能够抑制细菌的生长和炎症的发生。
它可用于治疗皮肤感染、呼吸道感染和泌尿系统感染等疾病。
4.改善消化：牛蒡根具有润肠通便的功效，能够促进消化系统的蠕动和排泄功能。
它可用于治疗便秘、胃痛和消化不良等问题。
5.降血脂：牛蒡根中的活性成分可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
6.提高免疫力：牛蒡根富含维生素C和多种抗氧化物质，能够增强机体的抵抗力和免疫功能。
用量和注意事项使用牛蒡根时，需要根据具体情况和医生建议来确定合适的用量和使用方式。
以下是一般的使用建议和注意事项：1.中药煎剂：一般来说，牛蒡根可以将其洗净后切片，然后煮水作为中药煎剂服用。
一次使用5-10克，可根据需要增减用量。
2.煲汤食用：牛蒡根也可以作为食材，加入煲汤中一起煮熟食用。
这种方式可以更好地保留牛蒡根的营养成分。
3.谨慎用于孕妇和儿童：孕妇和儿童在使用牛蒡根时应谨慎，最好在医生的指导下使用。
4.避免过量使用：如同其他草药一样，牛蒡根在使用时也需要遵循适量原则，避免过量使用。
过量使用可能会导致不良反应。
5.注意过敏反应：某些人可能对牛蒡根过敏，出现皮肤发红、瘙痒等反应。
如发现过敏症状，应立即停止使用并就医。
小结牛蒡根作为一种常见的中草药材，具有多种功能与主治，包括清热解毒、利尿消肿、抗菌抗炎、改善消化、降血脂和提高免疫力等。
牛蒡根的功效与作用大全
牛蒡根的功效与作用大全牛蒡根，又称牛筋草，是牛蒡植物的地下根部。
它是一种常见的中草药，在中医学中有着重要的地位。
牛蒡根的功效与作用多种多样，不仅可以用于治疗多种疾病，还可以用作食材和防治作物病害。
本文将为您介绍牛蒡根的丰富功效与作用。
一、牛蒡根的营养价值牛蒡根富含多种营养物质，包括蛋白质、糖类、维生素、矿物质等。
其中，牛蒡根的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。
此外，牛蒡根还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，对于骨骼的生长和维持正常的心肌、神经功能都有重要作用。
此外，牛蒡根中还有多种维生素，如维生素C、维生素E等，对于增强人体免疫力、抗氧化作用等也有一定贡献。
二、牛蒡根的药用功效与作用1. 清热解毒：牛蒡根具有较强的清热解毒作用，可以帮助人体排除体内的有害物质，净化血液，提高人体免疫力，预防和治疗感染性疾病。
2. 利尿通淋：牛蒡根具有利尿通淋的作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物，对于治疗水肿、尿路感染等疾病有一定功效。
3. 健胃消食：牛蒡根含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，促进消化液分泌，缓解胃痛、消化不良等症状。
4. 清热解毒：牛蒡根具有较强的清热解毒作用，可以帮助人体排除体内的有害物质，净化血液，提高人体免疫力，预防和治疗感染性疾病。
5. 改善皮肤状况：牛蒡根中的多种维生素和矿物质对皮肤健康有重要作用。
牛蒡根可以清热解毒，清除体内毒素，改善皮肤暗疮、粉刺等问题，使皮肤更加光滑细腻。
6. 抗衰老：牛蒡根中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化作用。
它可以清除体内自由基，延缓细胞老化，保护身体各个器官的健康，减缓衰老的速度。
7. 预防癌症：牛蒡根中的多种活性物质具有抗肿瘤作用，可以阻断癌细胞的生长和扩散，降低癌症的发生率和转移率。
8. 降血脂：牛蒡根中的纤维素可以吸附体内多余的胆固醇和脂肪，阻止其被吸收，从而降低血液中的胆固醇和脂肪含量，预防和治疗高血脂症。
三、牛蒡根的食材与烹饪作用牛蒡根可以作为食材，有着独特的口感和营养价值。
牛蒡根泡水功效与作用
牛蒡根泡水功效与作用牛蒡（学名：Arctium lappa L.）又名葛根菜、大叶牛蒡、拨羊头，是一种常见的野生植物，属于菊科牛蒡属。
牛蒡的根部是其常用的部分，具有丰富的营养成分和药用价值。
在传统中医中，牛蒡根作为一味常用的中药材，被广泛应用于各种疾病的预防和治疗。
牛蒡根泡水作为一种常见的中药饮品，在日常生活中也受到许多人的喜爱。
本文将详细介绍牛蒡根泡水的功效与作用。
一、牛蒡根的营养成分牛蒡根含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌等。
此外，牛蒡根还含有多种生物活性物质，如牛蒡草酸、油脂等成分。
二、牛蒡根泡水的功效与作用1. 清热解毒：牛蒡根有清热解毒的作用，可以清除体内的湿热毒素，改善湿热型疾病的症状，如痰湿、泄泻、痤疮等。
牛蒡根泡水具有清热解毒、利尿通淋等作用，对于湿热型痤疮及湿热下注引起的湿热泄痢、黄疸水肿等疾病有较好疗效。
2. 利尿通淋：牛蒡根能够促进尿液的产生和排出，具有利尿通淋的功效。
牛蒡根泡水可以帮助排出体内的多余水分和代谢废物，缓解水肿、积液等症状，同时也有助于清除体内的湿热毒素。
3. 抗菌消炎：牛蒡根中含有牛蒡草酸等生物活性成分，具有抗菌消炎的作用。
牛蒡根泡水可以改善口腔溃疡、咽炎等炎症症状，对于肠道炎症和泌尿系统感染等病情也有一定的缓解作用。
4. 清肝明目：牛蒡根有清肝明目的作用，可以改善因肝火旺盛而引起的眼睛干涩、视力模糊等症状。
牛蒡根泡水具有清肝明目、益肾补肝等作用，对于肝肾不足引起的眩晕、视力模糊等症状也有较好的疗效。
5. 改善肠胃健康：牛蒡根中富含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排除体内的废物和毒素，对于改善便秘、调节肠胃功能有一定的帮助。
同时，牛蒡根还能够促进胃液的分泌，增加食欲，有助于消化吸收。
6. 抗氧化：牛蒡根中富含的维生素C和多种抗氧化物质，具有抗氧化的作用。
抗氧化能够延缓细胞的老化过程，减少自由基的伤害，有益于维护身体健康，预防衰老和一些慢性疾病的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
功效：
补益脾胃，适用于脑血管疾病，高血压，冠心病等。
（二）牛蒡猪肚丝<主治：
糖尿病>
材料：
牛蒡在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。正是由于牛蒡的营养价值和药用功能使有识之士开发出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产品。在我国也将成为新世纪的保健品而受欢迎！快快行动，享受大自然带给您的健康与快乐。
牛蒡的功能：
原料：
牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：
牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三）蜜汁牛蒡
材料：
牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
做法：
将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。
功效：
清肝，化痰，适用于结膜炎，高血压，肝火旺引起的面赤头痛等。
（四）牛蒡xx羹<主治：
xx后遗症>
材料：
牛蒡100颗。鹌鹑3只，杜仲30克，淮山药60克，枸杞子15克，生姜8克净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。
牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。
饮用方法：
1．直接开水冲泡，2煮饮．取牛蒡茶约20片左右，水2公斤，红枣3－5，粒枸杞少许，冰糖少许（糖尿病人不宜放糖）放在壶中煮沸后，再用小火煮5－10分钟，味道效果更佳．牛蒡茶与排骨或肉类一起煮炖，味道鲜美独特。
（一）xx牛蒡
原料：
牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。
精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。
做法：
将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如
清水牛蒡：
是由鲜牛蒡根用日本工艺方法加工并返销日本的产品，加工中不添加任何化学制剂，有丝、片、块、段等形状以适应不同菜式的需要。它不会出现鲜牛蒡做出的菜颜色发黑的弊端，其营养稍逊，但一年四季都可吃到。且省去烹饪前的加工过程。牛蒡生可食，所含纤维为水溶性的，因此用炖、火锅、煮等方法食用更适合老年人。
食用方法：
一，可以食用，做菜，做汤；二，可以入药，是良好的药品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。
xx蔬菜（茶）——xx参（牛蒡）
食谱
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。具体参考做法如下：
做法：
1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。
2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：
不加锅盖，水分才易蒸发。
牛蒡茶：
选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显著。
打开袋冲洗后，立即进行烹饪。牛蒡可炖、煮、炒、拌、烧、做汤、做馅，也可以与各种肉类一起烹饪。不但营养价值高，而且味道十分鲜美。牛蒡想怎么吃就怎么吃。
中华传统药膳牛蒡食疗菜谱
（一）牛蒡xx羹<主治：
冠心病>
材料：
牛蒡100克，鱼肉100克，西红柿15克，豌豆25克，面包100克，肉汤250克，干香菇15克，植物油150克（实耗25克）黄酒，味精，盐，干淀
牛蒡丝100克，肥猪肚丝1只，豆鼓，葱白各适量。
做法：
先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆鼓、盐调味，捞出猪肚切成片即成。
功效：
补脾益气，适用于糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。）
（三）牛蒡海带羹<主治：
高血压>
材料：
牛蒡1000克，海带30克，草决明15颗。
功效：
补益肝肾，强肾壮骨。xx后遗症。
牛蒡想怎么做就怎么做。快快行动，尽展中华美食之风范！
【来源】为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。四季可采，洗净切片晒干用。
【性味归经】苦、xx，寒。
【功能主治】清热解毒，疏风利咽。用于风热感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿痛，脚癣，湿疹。
【用法用量】3～5xx。
进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。