初中生物综合实践作业

初三生物综合实践作业

班级8.3 姓名. 活动课题发酵食品的制作

活动目的通过动手实践，培养学生的动手操作能力，体验生物知识和日常生

活相结合的乐趣。

活动地点小区、家庭活动方式实验

活动过程：

一、实践过程

1上网搜索或请教他人，注意哪些事项。

要保证在无氧的条件下进行实验；温度不能太高，避免烫死酵母菌；要无菌操作，避免污染。

2 操作过程

1 准备好面粉，酵母菌，水

2 将酵母菌倒入温度约为25℃的温水中，再将含有酵母菌的水倒入装面粉的盆子里，搅拌均匀。

4 揉捏成团

5 发酵40分钟6发酵完成

7将面团揉成长条

8用刀切成一个个小块

8 将这些小块揉捏成馒头的形状

9 醒发15分钟

10水开后，将成形的馒头放入锅中

11 盖上锅盖，蒸20分钟

12等候15分钟，就大功告成了

二、盘点收获

1科技可以造福于人类。

2 酵母菌可以用来制作馒头面包等面食，酵母菌必须有水才能存活。教师点评