白芸豆的正确吃法
养生食谱白芸豆
养生食谱白芸豆
以下为养生食谱：
材料：
- 白芸豆 200克
- 红枣 10枚
- 枸杞适量
- 黑木耳适量
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 大葱粒适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 白芸豆提前浸泡2-3小时，然后放入锅中加入适量清水煮开，撇去浮沫后再焯水焯沸水中备用。
2. 黑木耳、香菇、胡萝卜、洋葱切丝备用。
3. 热锅冷油，爆香姜片和蒜末，加入大葱粒和洋葱炒香。
4. 加入黑木耳、香菇和胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 倒入焯好水的白芸豆，加入盐和适量清水，中小火炖煮15-20分钟。
6. 汤煮开后加入红枣和枸杞，继续炖煮5分钟。
根据个人口味可适量增减炖煮时间。
7. 完成后淋入少许食用油，撒上葱花即可上桌享用。
温馨提示：
1. 白芸豆煮沸水时要撇去浮沫，能去除一部分污物。
2. 可根据个人口味适量增加或减少材料。
3. 白芸豆具有利水消肿、降血压、调节血糖等作用。
4. 枸杞对肝肾有保护作用，有益于养生。
5. 建议适量食用，不宜过量。
白芸豆怎么吃好呢
白芸豆怎么吃好呢白芸豆是很多人不陌生的，对它的购买和使用都是比较简单，但是在吃白芸豆的时候，需要注意每次不要过多进行，吃太多的话，对身体也是没有太多好处的，尤其是在胃部不舒服的时候，都是不能过多吃，那白芸豆怎么吃好呢，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些了解。
白芸豆怎么吃：芸豆糕材料芸豆做法1.芸豆浸泡一夜2.剥去皮3.留下豆4.高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲5.上汽后转小火20分钟，哈，一开锅盖，全烂了6.小潺懒得洗锅，直接在高压锅里把水份煮干，不要煮得太干，放晾后就成这样了，很细腻，完全不用过筛7.用饼干模做的心形白豆沙8.把煮晾凉的白豆沙分成小份窝头小碗配芸豆碎材料玉米面，白面比例2：1，多少可以自己拿捏。
如果喜欢软糯一些的口感可以换成玉米面和糯米面，比例不变。
糖少许芸豆碎：后腿肉1小块，芸豆，尖椒，葱1段。
做法1.把玉米面，白面，糖加水揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟2.醒好后分成大小合适的面团，像这样一边转一边用手指按压成碗状，碗壁尽量薄，才好装芸豆碎3.笼屉刷油，上汽后大火蒸10分钟4.葱斜切，尖椒切丁，芸豆切碎丁5.后腿肉切小丁，用料酒，少量胡椒粉去腥，加淀粉，盐上浆6.先将肉锅中滑熟盛出7.锅中放油，爆香葱8.下尖椒丁翻炒几下9.倒入芸豆碎继续翻炒一会儿10.放入酱油，盐，糖等调味，并加入少量开水11.放入肉翻匀，大火烧开转小火收干汤汁即可在对白芸豆怎么吃认识后，制作白芸豆的时候，时间上要长些，这样吃的时候才很好消化，而且对白芸豆制作过程中，对不清楚的地方，也是要进行咨询，尤其是制作窝头小碗配芸豆碎，看似简单，其实也是要掌握一些技巧的。
白云豆怎么做好吃
白云豆怎么做好吃白芸豆这种类型的大豆是比较少见的一种豆，但是这种大豆的食用价值是非常高的，并且这种类型的大豆是有很多做法的，不同的做法所用到的材料跟口感都是有一定的区别的，它可以是甜的同样也是是咸的，不同的人口味其实是有一定的区别的，那么白芸豆怎么做好吃呢？糖白芸豆的做法材料:红枣、白扁豆白糖、桂花。
做法:白芸豆用水泡一个小时冷水下锅,放白糖,水开火煮。
水煮豆可以用筷子的时候把干净的日期一起捅,然后继续煮约半小时至软烂豆,红枣味溢出可以盘,放凉。
食用前加入桂花。
话梅白芸豆的做法材料:白芸豆200克、话梅8粒。
做法:白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好。
白芸豆烧鸭掌的做法材料:鸭掌400克、白芸豆200克、姜3片、干红辣椒2个、八角1枚、生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。
做法:鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好。
白芸豆洗净放入高压锅里,加入水,水量为没过白芸豆的约0.5厘米,压15分钟。
鸭掌洗净放入锅中,加入没过鸭掌的水煮沸,然后捞出洗净沥干水分备用。
鸭掌剪去指甲,白芸豆从高压锅内拿出装入碗中,干红辣椒洗净沥干水份,姜切片备好。
另锅下油烧至六成熟,放入姜片和干红辣椒爆香。
然后把鸭掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
加入没过鸭掌的水,放入盐和八角,盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。
中途翻动二、三次,让鸭掌上色均匀,也防止白芸豆黏锅。
待汤汁收浓,白芸豆软绵,鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。
白芸豆烧排骨的做法材料:排骨一斤、芸豆200克。
做法:排骨洗净下锅焯水;重新放入沙锅中,加入适量的水,芸豆提前泡水一夜放入沙锅中;加入党参少许;黄芪少许;当归少许;出锅前撒少许枸杞即可。
白芸豆猪蹄汤:白芸豆猪蹄汤也很好吃，制作需要准备白芸豆一百五十克，猪蹄一个，生姜与清水适量，把猪蹄洗净以后切成块用沸水焯一下，把白芸豆也洗好，与猪蹄一起入锅，加入料酒和姜片，一起煮制，煮开以后用中小火慢慢煲制两个小时，放入食用盐调味，调匀以后关火，降温以后就能取出食用。
【推荐下载】白芸豆的吃法 白芸豆的功效
[键入文字]
白芸豆的吃法白芸豆的功效
白芸豆是芸豆的一种，原产自美洲，现在在我国的云贵高原和四川地区有着广泛的种植。
白芸豆的颗粒肥大整齐、大小和蚕豆差不多、颜色洁白。
芸豆是一种高营养食材，具有提高人体自身的免疫能力。
增强抗病能力，激活淋巴T 细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用。
因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
接下来小编为大家介绍白芸豆的吃法及白芸豆的功效。
白芸豆的吃法
1、冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法
(1)我们先把白芸豆提前泡一个小时，然后放在加入适量冷水的锅里面，再把冰糖放进去，等到水开的时候再用小火煮一会。
(2)煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。
食用前加点桂花。
1。
白芸豆吃法都有什么
白芸豆吃法都有什么关于《白芸豆吃法都有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到白芸豆是很多人不生疏的食物，白芸豆的营养成分很高，它带有丰富多彩的钙、磷、蛋白、碳水化合物化合物，常吃那样食材对人体沒有危害，可是对白芸豆制做上，一定要挑选恰当方法，那样促使吃了后，对人体不容易有影响，那白芸豆食用方法都有什么呢，下边就详解下，促使有一些掌握。
白芸豆食用方法：芸豆卷原材料1.白芸豆300克是，老冰糖100克是，水600克是，2.红豆馅150克是作法1.将白芸豆泡茶4～6钟头，除去表皮后，放进电锅蒸约30分钟，至软烂就可以。
2.煮开的白芸豆放进榨汁机中弄成糊状，再用过滤网筛粉成红豆沙泥。
3.红豆沙泥放进锅中，添加老冰糖和水，用文火熬煮而且持续的拌和，以防止底锅烧糊，煮至水份收湿，红豆沙泥变为白红豆沙后，歇火待凉预留。
4.将制冷的白红豆沙舖薄薄一层在细沙布或保鲜袋上(薄厚约0.15厘米、尺寸为10牙周15厘米的正方形)，再舖上一层薄厚约0.1厘米的红豆馅于白红豆沙上。
5.将舖好的红豆沙捲起成正方形，放进冷藏室1小时后，取下切割成每片2厘米长的格子就可以。
玫瑰花芸豆糕原材料豆角蓝莓干紅豆玫瑰山楂果丁磨具：心型摸具作法1、将云豆侵泡一整夜，容易上火炖烂，沥水揉成豆茸;2、蓝莓干清洗沥去水分备用;3、将云豆、蓝莓干、紅豆掺拌匀称，用刀拍出正方形块糕状，切大件摆盘里，玫瑰花清洗，用剪子裁成絮状撒在点心里就可以。
在对白芸豆食用方法了解后，吃白芸豆的情况下，全是能够依据以上方法开展，可是要留意，制做白芸豆每一次時间上全是要把握好，把握不太好制做時间，会让它的口味改变，并且微量元素也是会毁坏掉的，这一点的是要了解的。
白芸豆的做法大全
白芸豆的做法大全白芸豆，又名白豆，是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，被誉为“植物肉”，深受人们喜爱。
下面就为大家介绍几种白芸豆的做法，让大家可以轻松在家享用美味的白芸豆菜肴。
一、清炒白芸豆。
1. 准备食材，白芸豆250克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、食用油适量。
2. 白芸豆洗净后，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的白芸豆翻炒。
4. 加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。
二、白芸豆炖排骨。
1. 准备食材，白芸豆200克，猪排骨500克，葱姜蒜适量，盐、料酒、食用油适量。
2. 白芸豆提前泡发，猪排骨洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入猪排骨煸炒至上色。
4. 加入适量水，放入泡发的白芸豆，加盐、料酒，转小火炖煮40分钟即可。
三、白芸豆炖鸡汤。
1. 准备食材，白芸豆150克，鸡腿肉300克，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、食用油适量。
2. 白芸豆提前泡发，鸡腿肉切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入适量水，放入泡发的白芸豆，加盐、胡椒粉，转小火炖煮1小时即可。
四、白芸豆炒青菜。
1. 准备食材，白芸豆200克，青菜300克，蒜末适量，盐、生抽、食用油适量。
2. 白芸豆提前泡发，青菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入青菜翻炒至变软。
4. 加入泡发的白芸豆，加盐、生抽继续翻炒均匀即可出锅。
以上就是白芸豆的几种常见做法，简单易学，营养美味。
希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。
白芸豆的减肥吃法
白芸豆的减肥吃法
首先，白芸豆富含蛋白质和纤维素，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制
饮食摄入量。
因此，将白芸豆作为主食中的一部分，能够帮助减肥者更好地控制饥饿感，避免过量进食。
其次，白芸豆还含有丰富的维生素B族和矿物质，能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有利于减肥瘦身。
因此，适量食用白芸豆可以帮助减肥者提高新陈代谢水平，加速身体内脂肪的消耗，达到减肥的效果。
此外，白芸豆还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，促进排便，有利于
排出体内多余的废物和毒素，减轻身体负担，有助于减肥健康减肥。
针对白芸豆的减肥吃法，可以尝试以下几种方式：
1. 白芸豆沙，将白芸豆煮熟后，捣成泥状，加入适量的蜂蜜或红糖，制成白芸
豆沙，可作为早餐或下午茶食用，既美味又健康。
2. 白芸豆汤，将白芸豆和蔬菜一起煮成汤，不仅口感清淡，而且富含营养，是
一道适合减肥者的健康汤品。
3. 白芸豆拌饭，将白芸豆和蔬菜一起拌入米饭中食用，不仅口感丰富，而且能
够增加饱腹感，有利于控制饮食。
4. 白芸豆沙拉，将白芸豆和蔬菜水果一起制成沙拉，清爽可口，是一道适合减
肥者的健康减肥食谱。
总的来说，白芸豆作为一种低热量、高蛋白、高纤维的食材，适合减肥者食用。
通过合理搭配食用，不仅能够增加饱腹感，控制饥饿感，还能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减肥瘦身。
因此，减肥者可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的白芸豆减肥吃法，找到最适合自己的方式，达到健康减肥的效果。
白芸豆怎么吃 白芸豆怎么煮烂
白芸豆怎么吃白芸豆怎么煮烂白芸豆颗粒饱满肥大，营养丰富，是开发新营养主食品种的原料，药用价值也很高，是一种很好的滋补食疗佳品，那么白芸豆怎么吃呢?一、白芸豆怎么吃白芸豆营养丰富，蛋白质，钙，铁，B族维生素等含量都很高，其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素含量也高于鸡肉，它还是一种难得的高镁，高钾，低钠食品，具有提高人体自身免疫功能，增强抗病能力，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，常可用于炒食，煲汤，也可用于熬粥。
二、炒白芸豆材料：白芸豆750克，洋葱200克。
调料：白醋，食盐，胡椒粉，食用油各适量。
做法：1.将白芸豆择好洗净，泡4-6小时，加水煮熟，控水晾凉。
2.洋葱洗净，切成小丁。
3.炒锅上火，倒入食用油烧五成热，倒入白芸豆，洋葱丁，食盐，胡椒粉，白醋快速翻炒均匀即可。
好处：常食白芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发干燥。
这道炒白芸豆适宜心脏病，动脉硬化，高脂血症，低血钾症和忌盐患者食用。
三、白芸豆炖鲫鱼材料：白芸豆约250克，鲫鱼2条约400克，姜，葱丝适量，料酒，精盐，味精，胡椒粉各少许，猪油100克。
做法：1.将白芸豆洗净，浸泡2小时。
2.鲫鱼宰杀洗净。
3.锅置火上加猪油烧热，将鲫鱼倒入锅中煎至双面金换色，放葱，姜，加鲜汤烧开。
4.白芸豆放入汤锅中，加料酒同炖至肉烂，加精盐，味精，胡椒粉调味即可食用。
好处：汤鲜味浓，益气养血，平稳调经。
四、香葱芸豆材料：芸豆350克，小香葱50克，酱油，食盐，白糖各适量。
做法：1.将芸豆浸泡后洗净，放入锅中煮熟，捞出，凉水过凉后控干。
2.香葱洗净，切末。
3.锅置火上，倒入食用油，油烧热后改小火，放入葱末，炒至微黄盛出。
4.倒入芸豆，将酱油，食盐，白糖，炒至入味。
5.香葱倒回锅内拌炒，待汤汁收干即可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
白芸豆的正确吃法
白芸豆是我们生活中比较常见的一种豆类，它的蛋白质含量非常高，维生素和矿物质含量也比较多。
它所含的膳食纤维对防治便秘也有一定的作用，对于想减肥的朋友来说是不错的选择。
还有一个就是白芸豆还有抗氧化能力比较强，所以能够有效预防皮肤老化等等问题都有不错成果。
其实白芸豆不仅仅能够食用，它还有其他药用价值，不仅具有降血糖、抗癌、防癌症以及降血脂等作用。
其实不管我们平常吃多少白芸豆都不会引起食物中毒。
但是如果食用不当也会出现一些不良反应哦！
一、白芸豆中毒反应
食用前必须彻底煮熟，否则会引起食物中毒。
中毒原因主要为亚硝酸盐和蛋白质分解产物亚硝胺类化合物。
亚硝酸与食物中的胃酸作用而产生亚硝胺，进而生成亚硝胺盐，人体一旦摄入后便发生急性中毒反应，主要表现为腹痛、腹泻。
症状轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，重者还会出现黄疸、肝肿大等现象。
一般经过5~10分钟即可恢复正常，一般患者不遗留后遗症。
因此一定要把生豆煮熟，煮好后及时食用避免发生食物中毒。
1、白芸豆有毒，煮熟吃更安全
白芸豆是豆类中最常见的蔬菜之一，它含有丰富的膳食纤维、植物蛋白和多种维生素等营养成分，在人体内能促进肠道蠕动，排出宿便。
还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇和降低血压，并能防止便秘。
但是，虽然白芸豆含有丰富的膳食纤维，但却不能被人体所吸收。
食用前必须彻底煮熟才能保证食用安全。
很多人喜欢把豆角当蔬菜来炒食，或者凉拌来吃。
但是如果不彻底煮熟了吃才有安全的风险。
因为熟的豆类中的蛋白质是不会分解并产生亚硝酸盐的，但是在煮熟的情况下这些成分才会转变成毒性较强的亚硝胺盐造成中毒的原因-。
因为只要把生的白芸豆放在锅里烫一下或者是翻炒几下就可以了！如果炒的时候煮得时间过长就会使其中的一些物质被破坏；如果加热时间不够就会使营养成分流失掉。
2、煮熟吃可解毒，不要再多吃
在烹饪白芸豆前，要把种子浸泡，去除毒素。
由于亚硝酸盐是有毒物质，因此，应将它彻底煮熟。
同时，还要注意在炒的过程中不要加任何调味品，因为生花椒、辣椒等刺激性调料会使烹饪时间延长或产生变味。
此外，食用前也要清洗干净，可通过浸泡来减少危害。
还可吃些清热解毒的中药、西药。
但要注意的是白芸豆的量不能太多，也不能生吃，否则会引起中毒、腹泻等症状严重，危及生命！不要吃生的白芸豆，也不要吃未泡发的白芸豆（即嫩豇豆）来炖煮来吃。
如果发现有人吃了不明味道不对或者腹泻不止或者脸色苍白、出冷汗、头晕、四肢无力等症状就需要赶紧送医院治疗了！不要再吃了！
二、中毒症状
中毒的潜伏期为1-4小时，一般为1-3天。
表现症状：有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
严重患者出现腹痛、脱水、休克、呼吸困难和循环衰竭，甚至因急性呼吸窘迫综合征死亡。
症状：部分病人在食用1-2天后，有恶心、呕吐等胃肠道症状出现，重者可造成呼吸衰竭和急性肾功能衰竭。
其他症状还有：轻度腹痛发作时为轻度恶心症状，可无明显的腹部不适；中度腹痛发作时则为重度恶心、呕吐；严重者腹痛难忍、伴有四肢麻木和全身无力，继而呼吸困难。
治疗：停止食用生绿豆及其制品3天至4天后才能解除中毒症状；及时洗胃和导泻有毒物质；催吐、洗胃、导泻可减轻病情；用生理盐水洗胃以促进毒物质的排泄；必要时静脉注射硫酸镁进行解毒等。
1、烹调方法
烹调白芸豆时，应煮熟或蒸煮后再食用。
加热时间不宜过长，温度以100℃~120℃为宜，且必须保持其正常温度（不超过70℃）。
烹调白芸豆时加入盐和醋增加酸度。
在烹饪前要除去豆荚中的头尾根部。
在锅内加入适量水，煮沸后放入绿豆，水开后再煮1~2分钟。
将煮熟的豆子捞出
放入冷水中冷却，并去掉豆皮。
将豆角与其他蔬菜分开处理。
凉拌或爆炒时不应加任何调味料，这是不安全的。
从营养学角度讲，白芸豆豆中含有皂角素，这种物质会对人体皮肤、粘膜和消化系统造成刺激和损害，出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状发生；它还具有凝血作用，容易导致出血不止。
因此，食用白芸豆后应立即就医，否则后果不堪设想。
2、预防措施
在选购和加工白芸豆时应挑选无破损、无霉变的新鲜的品种；挑选的绿豆应饱满、无霉斑，外表无损伤。
若发现色泽发黑或有其他异常现象应立即停止食用。
烹调时应保持绿豆在高温中
2-3小时才能破坏大部分有害物质，烹调时间也不宜过长或时间加热也不能破坏部分毒素。
另外，白芸豆中还含有皂素，其毒性比红芸豆强100倍至500倍以上。
为防止中毒，应该在烹调前使绿豆彻底变绿（颜色变深）或变绿（变红),但煮熟后颜色仍呈绿色的话就说明豆荚已腐烂或者已变质；用开水烫豆子时一定要勤换水不少于3次使水中的毒素溶出；加工时应彻底去除杂皮或豆荚内的种子（一般为紫色);要防止豆荚被虫蛀并保持新鲜；不要食用霉变的青绿豆芽及发芽部分的豆荚或发芽部分的种子；不要食用生豆浆和已煮熟或未煮沸的豆浆。
用上述方法烹制食品时必须保证加热到位，避免破坏绿豆中的皂素和植物血球凝集素等有毒物质及其他有益物质以预防中毒的发生；购买时要挑选新鲜优质、皮薄、饱满有光泽而未变色、无异味的绿豆（即鲜绿色）或小粒有光泽呈均匀颗粒状，豆不蔫嫩为佳是绿带红较新鲜者；如果出现发蔫或已炒熟煮透则不应食用；若色泽灰暗则不应食用。
另外还要注意不要食用未煮熟的豆子在常温下放置1-2天后也会产生毒素。
因此最好不要再吃新鲜绿豆类（即老绿豆豆）以及其他任何豆类制品（如豆浆);不要凉拌或是做汤后食用；炒时火候要均匀适中。
为了预防中毒要避免在烹饪白芸豆时加水过多而造成口感发涩或变色现象。
如果发现食物中毒症状，应立即停止食用生产品及熟
三、食用方法
①煮食：白芸豆不可生吃，应经过煮或炖才能充分发挥其功效。
煮食的时间不宜过长，以6~8分钟左右为宜。
煮后要用冷水浸泡15~20分钟，然后再用开水烫一下。
这样可去除豆腥味，还可使白芸豆更容易消化吸收。
②煮食：白芸豆必须经过两次煮熟才可食用。
煮熟的白芸豆营养丰富，食用时可煮熟后再剥壳吃。
1、烹饪前，先将白芸豆用水浸泡一夜，使其完全成熟。
如是刚买来的芸豆必须用水浸泡一夜。
浸泡后可直接炒食，也可先煮熟捞出用清水冲洗一遍。
但最好不要用开水浸泡，也不宜焯水后再炒食用，否则会发生食物中毒现象。
同时也可将皮去掉，但应尽量保留纤维含量。
因为纤维物质会破坏维生素 B族、维生素C等营养成分。
同时还可使皮变得更脆，更易于咀嚼和消化吸收，故食用时宜剥皮。
另外还要注意清洗白芸豆的外皮必须剥掉（如有虫蛀或有沙眼则不必理会）。
吃前用清水浸泡15~20分钟后再煮食就行了。
2、第二次煮食时，应把表皮剥掉，并对白芸豆进行清洗，然后放入锅中并加入适量清水，用大火煮沸后转小火继续炖约10分钟即成。
③炒食：在炒芸豆的时候，要把芸豆的硬芯去掉，然后用水浸泡一段时间，使其充分吸水胀大至饱满。
④炖食：可以将白芸豆煮成豆豉酱，也可与肉末炒食。
④凉拌：把白芸豆洗净并切成丁后凉拌或做汤，味道很好哦！可供炒菜、做馅料等。
做法：白芸豆去筋洗净后切成段；姜洗净切成丝；葱洗净切成葱花；红椒切丝；蒜切碎。
锅中加入少许油烧热以后淋入蒜末爆香，然后加入辣椒酱、生抽、蚝油、糖、醋调成调味汁；再放入适量水、蒜末以及适量的盐调味并搅拌均匀备用。
⑤葱花：锅中倒入适量食用油烧热时加入蒜末爆香后即可捞出剁好的红辣椒粒、葱花以及蒜末末炒香出香味以后放入一大勺的葱花继续翻炒。