酒店质量检查表

酒店质量检查表

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一、入住服务质量检查

1. 接待服务

- [ ] 是否有专门的接待员?

- [ ] 接待员是否礼貌、热情?

- [ ] 是否提供快速办理入住手续的服务?

- [ ] 是否提供行李寄存服务?

2. 房间设施

- [ ] 房间内是否清洁整齐?

- [ ] 房间是否配有足够的日常用品(如毛巾、牙刷、洗漱用品等)?

- [ ] 是否提供免费的无线网络服务?

- [ ] 是否提供饮用水或矿泉水?

3. 房间维护

- [ ] 是否定期进行房间清洁和卫生消毒?

- [ ] 是否及时修理房间内的损坏设施?

- [ ] 是否定期更换床单、被套等床上用品?

- [ ] 是否保持房间内空气清新,如定期通风等处理措施?

4. 入住顾客需求满足

- [ ] 是否及时响应入住顾客的需求和投诉?

- [ ] 是否提供24小时前台服务?

- [ ] 是否提供清晰的房间服务指南和联系方式?

- [ ] 是否能够提供额外需求的服务,如加床、叫醒服务等?---

二、餐饮服务质量检查

1. 餐厅环境

- [ ] 餐厅内是否整洁卫生?

- [ ] 餐厅是否设有合理的座位布局?

- [ ] 是否提供充足的照明和通风设施?

- [ ] 是否提供舒适的座位和餐桌?

2. 食物质量

- [ ] 食物是否新鲜、卫生?

- [ ] 是否提供多样化的菜肴选择?

- [ ] 是否提供素食或特殊饮食要求的选择?

- [ ] 是否根据就餐人数合理调整食物供应量?

3. 服务态度

- [ ] 服务员是否礼貌、热情?

- [ ] 是否能够及时为就餐顾客提供服务?

- [ ] 是否遵循并执行完善的餐饮服务流程?

- [ ] 是否主动向就餐顾客推荐特色菜或优惠活动?

4. 饮品和酒水供应

- [ ] 是否提供各类饮品和酒水选择?

- [ ] 酒水是否新鲜、口感良好?

- [ ] 是否提供软饮料和咖啡等非酒精饮品?

- [ ] 是否提供推荐的酒水搭配或调酒建议?

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三、客房服务质量检查

1. 清洁服务

- [ ] 是否定期进行房间清洁?

- [ ] 是否及时更换床上用品和洗漱用品?

- [ ] 是否保持房间内整洁和有序?

- [ ] 是否提供浴室清洁用品和卫生纸等?

2. 客房用品

- [ ] 是否提供充足的洗漱用品和日用品?

- [ ] 是否提供电视、空调、吹风机等设施?

- [ ] 是否提供安全和隐私保护的保险柜?

- [ ] 是否提供熨斗、烧水壶等额外设备?

3. 服务员态度

- [ ] 服务员是否热情、周到?

- [ ] 是否及时响应客房内的需求和投诉?

- [ ] 是否主动询问客房内是否需要清洁服务?

- [ ] 是否提供其他额外的客房服务,如叫醒服务、报纸等?

4. 服务速度

- [ ] 是否能够及时完成客房清洁和服务?

- [ ] 是否在客人离开房间期间进行清洁服务?

- [ ] 是否准时提供客房送餐和其他服务?

- [ ] 是否能够及时处理客房内的问题和请求?

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以上是针对酒店质量的检查表,可根据实际情况进行检查和备注。请在检查时严格履行职责,对于存在的问题及时记录并提出改进建议。检查结果应及时反馈给相关部门,以提高酒店的服务质量和客户满意度。

备注:以上内容仅供参考,如有需要请根据实际情况进行修改和调整。

酒店管理质检酒店运营作业质量检查表

酒店管理质检酒店运营作业质量检查表 酒店管理质检酒店运营作业质量检查表 一、酒店前台服务 1. 前台接待流程是否规范,是否能够为客人提供热情、细致的服务。 2. 酒店前台工作人员是否熟悉酒店各项服务设施、房型、房价等信息。 3. 前台办理入住手续是否迅速,是否存在延误客人的情况。 4. 前台工作人员是否具备一定的语言沟通能力,是否能够流利与客人沟通。 5. 前台工作人员是否会主动询问并提供相关的信息和建议。 二、客房服务质量 1. 客房内是否清洁整齐、卫生干净。 2. 客房内设施是否齐全,并且能够正常使用。 3. 床上用品是否干净,变更是否及时。 4. 房间里的用品和设施是否摆放整齐,是否有损坏的情况。 5. 房间里的噪音是否能够控制在合理的范围内。 三、餐饮服务质量 1. 餐饮部门是否按照规范进行食品安全管理工作。 2. 酒店的餐厅环境是否整洁,是否给客人带来舒适的用餐体验。 3. 餐饮部门是否能按照客人的需求提供餐饮服务。 4. 餐厅服务员是否有礼貌,并且能够快速、准确地为客人提供服务。 5. 餐饮部门是否能够及时处理客人提出的投诉和建议。

四、会议服务质量 1. 会议室设施是否能满足客人的需求,是否正常运行。 2. 会议服务人员是否具备一定的专业知识和服务技巧。 3. 会议用餐是否准时、规范。 4. 会议期间是否有工作人员及时处理客人提出的需求和问题。 5. 会议室服务是否能够满足客人的要求。 五、客户反馈处理 1. 酒店是否设立了完善的客户反馈处理机制。 2. 酒店是否及时处理客户的投诉和举报。 3. 酒店是否能够从客户的反馈中总结问题,并及时改正。 六、员工培训和服务态度 1. 酒店是否定期组织员工培训,提高员工的服务水平和专业素质。 2. 酒店员工的服务态度是否热情、礼貌,并具备职业操守。 3. 员工是否能够适时提供帮助,并提出合理的建议和解决方案。 七、安全管理 1. 酒店是否制定了安全管理制度和应急预案。 2. 酒店是否进行了安全演练,员工是否能够熟悉应急处理流程。 3. 酒店是否定期进行安全检查,排除安全隐患并做好记录。 通过对以上几个方面进行定期检查和评估,可以帮助酒店管理层及时发现问题并进行改进。只有不断提升服务质量、做好各项服务流程和管理工作,才能够满足客户的需求,提高酒店的

酒店质量检查表

酒店质量检查表 --- 一、入住服务质量检查 1. 接待服务 - [ ] 是否有专门的接待员? - [ ] 接待员是否礼貌、热情? - [ ] 是否提供快速办理入住手续的服务? - [ ] 是否提供行李寄存服务? 2. 房间设施 - [ ] 房间内是否清洁整齐? - [ ] 房间是否配有足够的日常用品(如毛巾、牙刷、洗漱用品等)? - [ ] 是否提供免费的无线网络服务? - [ ] 是否提供饮用水或矿泉水? 3. 房间维护

- [ ] 是否定期进行房间清洁和卫生消毒? - [ ] 是否及时修理房间内的损坏设施? - [ ] 是否定期更换床单、被套等床上用品? - [ ] 是否保持房间内空气清新,如定期通风等处理措施? 4. 入住顾客需求满足 - [ ] 是否及时响应入住顾客的需求和投诉? - [ ] 是否提供24小时前台服务? - [ ] 是否提供清晰的房间服务指南和联系方式? - [ ] 是否能够提供额外需求的服务,如加床、叫醒服务等?--- 二、餐饮服务质量检查 1. 餐厅环境 - [ ] 餐厅内是否整洁卫生? - [ ] 餐厅是否设有合理的座位布局? - [ ] 是否提供充足的照明和通风设施? - [ ] 是否提供舒适的座位和餐桌?

2. 食物质量 - [ ] 食物是否新鲜、卫生? - [ ] 是否提供多样化的菜肴选择? - [ ] 是否提供素食或特殊饮食要求的选择? - [ ] 是否根据就餐人数合理调整食物供应量? 3. 服务态度 - [ ] 服务员是否礼貌、热情? - [ ] 是否能够及时为就餐顾客提供服务? - [ ] 是否遵循并执行完善的餐饮服务流程? - [ ] 是否主动向就餐顾客推荐特色菜或优惠活动? 4. 饮品和酒水供应 - [ ] 是否提供各类饮品和酒水选择? - [ ] 酒水是否新鲜、口感良好? - [ ] 是否提供软饮料和咖啡等非酒精饮品? - [ ] 是否提供推荐的酒水搭配或调酒建议? ---

酒店就餐情况调查表

京城大酒店就餐情况调查表 尊敬的顾客: 您好,为进一步了解酒店服务,促进改善服务质量,提高大家对京城大酒店的满意度和菜品水平。希望您能够积极参与,认真填写这份问卷,谢谢您的合作! 序号问题单项选择题(打“√”) 1 你经常来本酒店用餐吗? A.经常() B. 偶尔() C. 来的很少 2 您认为本酒店的菜品符合口味吗? A.不满意,望改善() B. 基本满意() C. 很满意() 3 您看来本酒店的饭菜种类丰富吗? A. 非常丰富() B. 丰富() C. 一般() D. 品种比较单一() 4 希望本酒店如何改变一下菜色? A.每周推出不同菜色() B. 每个月菜色循环() C. 根据时令变 更菜种() D. 有各种口味的菜(辣,甜,酸)等() 5 您觉得本酒店饭菜主食分量如何? A. 足够() B. 基本可以()C. 比较少() D. 完全不够吃() 6 您对本酒店主食质量的评价? A.很好() B. 较好() C. 一般() D. 不好() 7 您觉得京城大酒店服务人员在您用 餐过程中的服务怎么样? A.好() B. 较好() C. 一般() D. 差() 8 您觉得本酒店菜类保温情况如何? A. 做得好() B. 我不太注意() C. 偶尔不够热() D. 经常碰上冷饭冷菜() 9 您觉得服务人员服务的速度如何? A.满意() B. 一般() C. 不满意() 10 您觉得京城大酒店服务人员的仪容 仪表是否合理得体? A. 合理() B. 一般()C. 不合理() D. 没留意() 11 您觉本酒店的餐具(餐盘、筷子、 食桌等)卫生状况如何? A.严重不合格() B. 卫生情况欠缺() C.一般()D. 很干净 ( ) 12 对京城大酒店的要求?(可以多选)A.要经常变换菜色() B. 太贵,要降价()C. 环境卫生不好,影响心情()D.上菜速度较慢()E. 菜给的不多,不满足() F. 没意见() 13 您认为京城大酒店还存在哪些方面 需要改进?(可以多选)A. 饭菜质量() B. 卫生质量() C. 服务情况() D. 供餐时间() E. 工作人员整体形象() F. 设备方面() G.就餐秩序() H. 消费方面() 在此,感谢您的参与和配合,我们会根据您和大家的意见或建议及时向相关部门、人员进行反馈以便于改进与提高。同时,希望您能继续关心京城大酒店的工作与服务,共同努力、不断提升服务水平! 京城大酒店

餐饮公司卫生检查评分标准及检查表

湖南省徐记餐饮有限公司卫生检查评分标准及检查表各大项总分各分项总分各小项总分不合格项数计分 评分说明: 一.满分:700分 二.各级别所得的最低分数 A级(极好)620分以上 B级(好)580-619分 C级(平均)540-579分 D级(差)510-539分 E级(极差)510以下 三.评分规则为: 1.加“☆”的小项如有一处未做到,即该项计分为零 2.其他未加“☆” 的小项有一处未做到扣2分,小项分数扣完为止。 1 酒店共同遵守和落实的卫生事项 190 1.1 卫生制度 50 1.1.1 相关的卫生档案资料齐全,分类管理。 8 1.1.2 酒店卫生工作区域化,相关区域负责落实到人,有明确的卫生区域责任人员结构图。 12 1.1.3 ☆定期举行员工卫生知识培训,并有记录。 8 1.1.4 ☆从业人员取得有效健康培训证明才能上岗操作,员工有效健康证齐全。10 1.1.5 食品从开始购买到最后出品经过采购员、验收员、厨房、传菜部楼面服务员五关检查。 12 1.2 环境卫生 58 1.2.1 前厅和厨房的墙壁、天花板、门窗无破损或涂层脱落。 10 1.2.2 防鼠、防虫、防蝇设施齐全有效。 12 1.2.3 酒楼的厕所设施制定了合理的清洁制度,相关人员熟悉掌握并执行相关的清洁方法。 16 1.2.4 不储藏食物于角落、暗处。 10 1.2.5 凡已腐蚀的食品不留置或丢在地面上。水沟及门缝无余渣。 10 1.3 个人卫生 60 1.3.1 从业人员操作时穿戴清洁工作衣帽,服装整洁,身体健康,头发清洁,无有碍食品卫生的病状。 16 1.3.2 从业人员操作时不从事与工作无关行为。 8 1.3.3 从业人员不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指〈厨房人员〉,不带耳环、项链等饰物。 16 1.3.4 从业人员有良好的卫生习惯〈洗手上岗,便后洗手,接触不洁物品后洗手,接触直接入口的食品前洗手消毒,上厕所前在厨房内脱去工作服,厨师尽量不用手拿食物,餐厅人员不能用手拿食物。 10 1.3.5 相关岗位人员至少掌握一种相关的消毒方法〈包括配制,使用方法,适用范围,使用注意事项〉。 10

酒店客房质量检查表

酒店客房质量检查表房间检查表 检查人员。检查日期: 序号。项目。标准评估份数。备注 1.门锁是否灵活。 2. 2.开门是否有声音。2. 3.床。 3.1.床铺是否完美、平整、定期翻转。 4. 3.2.床铺是否清洁卫生无破损。 4. 3.3.垫、布料是否有损坏?摆放是否整齐。2. 3.4.垫下是否藏有灰尘、纸屑。2.

3.5.是否悬挂正常。2. 3.6.有否积尘、破损。2. 3.7.清洁程度、边角卫生如何?有无毛发。 4. 4.沙发。 4.1.窗帘是否清洁、悬挂美观。2. 4.2.窗帘勾是否有松脱。2. 4.3.窗帘轨道是否操作自如。2. 4.4.玻璃是否光洁明亮。2. 5.凳。 5.1.门锁转动是否灵活?是否贴靠墙壁。2.

5.2.门表面是否有破损、变形、水渍。2. 5.3.是否有水渍、水银脱落。2. 5.4.是否有松脱、霉点。2. 6.装饰画。 6.1.抽风机是否运转正常。2. 6.2.盖板、座板是否清洁。2. 7.地面。 7.1.去水系统是否正常。2. 7.2.座厕内壁是否清洁。2. 7.3.座厕外壁有否污渍。2.

8.窗。 8.1.门脚磁吸是否起作用。2. 8.2.门后是否有火警疏散示意图。2. 8.3.门锁后是否挂有“请勿打扰”牌。2. 9.浴室门。 9.1.衣架是否足够。2. 9.2.衣架竿上是否有积尘。2. 9.3.衣柜门是否开关正常。2. 9.4.衣柜内是否有积尘。2. 10.镜子。

10.1.抽屉是否活动自如?是否有尘土。2. 11.天花板。 11.1.字台茶几是否整洁。2. 12.家具表面。 12.1.烟灰缸是否干净?托盘内物品是否齐全干净。2. 13.座厕盆台。 13.1.灯具是否正常工作。2. 13.2.电视机是否正常工作?频道是否已经调好。2. 13.3.电热水壶内是否清洁无积水。2. 13.4.开关是否正常。2.

客房设施检查表

客房设施检查表 一、床铺及卧具 1. 床铺是否整洁干净,床单、被罩是否清洁无污渍。 2. 枕头是否干净,无异味,有无破损。 3. 床垫是否平整舒适,无凹陷或塌陷现象。 二、浴室设施 1. 浴室是否清洁干净,无污渍、异味。 2. 淋浴房玻璃是否清澈透明,无水渍、水垢。 3. 淋浴喷头是否正常工作,喷水是否充足。 4. 水龙头是否紧固,无渗漏现象。 5. 洗手台是否清洁无污渍,龙头是否正常工作。 三、卫生间设施 1. 卫生间是否清洁干净,无污渍、异味。 2. 马桶是否清洁干净,冲水是否正常。 3. 卫生纸是否充足,是否易于取用。 4. 手纸盒、垃圾桶是否清洁无异味。 四、储物空间 1. 衣柜是否干净整洁,无异味。 2. 衣架是否充足,是否易于使用。 3. 衣柜内是否备有额外毛巾、床单等。

4. 便利袋、购物袋是否提供。 五、电器设备 1. 电视是否正常工作,是否提供多个频道。 2. 空调是否正常工作,是否能调节温度。 3. 吹风机是否正常工作,是否提供足够的风力。 4. 冰箱是否正常工作,是否提供充足的冷藏空间。 5. 电话是否正常工作,是否提供拨打本地和国际电话的服务。 六、网络及通信设施 1. Wi-Fi是否稳定且信号强度良好。 2. 电话是否提供国际漫游服务。 3. 是否提供宽带上网服务,网速是否稳定。 七、安全设施 1. 是否提供保险箱,是否易于使用。 2. 是否配备火灾报警器,是否正常工作。 3. 是否配备紧急出口指示牌,是否易于辨识。 八、其它设施 1. 是否提供迎宾水果、矿泉水等额外服务。 2. 是否提供洗漱用品,如牙刷、牙膏、洗发水、沐浴露等。 3. 是否提供热水壶、茶包、咖啡包等饮品设施。

客房检查制度

客房检查制度 客房检查制度是酒店管理中非常重要的一项工作,它涉及到酒店服务质量的提 升和客户满意度的保证。客房检查制度的目的是确保酒店客房的卫生、设施和服务达到一定的标准,给客人提供一个舒适、安全、干净的居住环境。 一、检查内容: 1. 卫生检查:检查客房内部和卫生间的清洁情况,包括床单、被套、枕套、毛 巾等的更换是否及时,地板、墙壁、窗户、镜子等的清洁是否彻底,卫生间的马桶、洗手盆、浴缸、淋浴房等是否干净。 2. 设施检查:检查客房内各项设施的完好程度,包括电视、空调、冰箱、电话、电热水壶等是否正常运作,窗户、门锁等是否损坏或有安全隐患。 3. 用品检查:检查客房内提供的各种用品是否齐全、干净,如牙刷、牙膏、洗 发水、沐浴露、拖鞋等,同时检查用品的质量是否符合标准。 4. 垃圾处理:检查客房内垃圾桶的清理情况,确保垃圾及时清理并妥善处理。 5. 安全检查:检查客房内的安全设施是否完善,如烟雾报警器、防火设施等是 否正常运作,床头柜是否放置了安全提示卡等。 二、检查频次: 1. 日常检查:每日对所有客房进行检查,确保客房的卫生、设施和服务符合要求。 2. 定期检查:每周或每月对客房进行全面检查,重点关注设施的维护和更新, 用品的质量和充足性,以及员工执行检查制度的情况。 三、检查流程:

1. 检查前准备:检查员应提前准备好检查所需的工具和表格,如清洁检查表、设施检查表等。 2. 检查范围:按照酒店的客房分类,分别对不同类型的客房进行检查,确保每个房间都得到检查。 3. 检查记录:检查员应认真记录每个客房的检查情况,包括发现的问题、建议的改进措施等。 4. 异常处理:如果发现客房存在问题,检查员应及时与相关部门沟通,协调解决问题,并记录处理结果。 5. 检查总结:每天结束时,检查员应对当天的检查情况进行总结,并将总结报告提交给主管。 四、检查员要求: 1. 专业知识:检查员应具备相关的酒店管理知识和卫生安全知识,了解客房设施和服务的标准要求。 2. 细致认真:检查员应认真细致地进行检查,不放过任何一个细节,确保客房的质量。 3. 诚实守信:检查员应诚实守信,不私自泄露客人的隐私信息,不接受贿赂或利用职务之便谋取私利。 4. 团队合作:检查员应与其他部门的员工密切合作,共同提高客房的质量和服务水平。 五、改进措施: 1. 定期培训:酒店应定期组织客房检查员进行培训,提高他们的专业知识和技能,了解最新的标准要求。

酒店服务质量检查表【精品可编辑范本】

酒店服务质量检查表 (一)安全设施、器材下列安全设施、器材完好,安装合理,运转正常。 1、烟感装置。 2、自动喷淋灭火装置。 3、防盗门链 。4、房门窥镜孔。 5、安全通道 。6、防火通道。 7、紧急疏散图。 8、消防装置. 9、报警装置. 10、防火标志。 11、楼道监控装置. (二)安全操作1、客房部员工熟知安全知识和安全操作规程。2、客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法.3、客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务,随时注意烟火、火柴头.4、电器设备安全。5、登高作业要有人扶梯。6、无明火作业。7、清洁用化学品使用安全。8、安全防护设备的使用,如:手套、护目镜、口罩、事故防御标牌等 (三)安全防范1、服务中掌握会客动态,禁止无关人员进入楼层。2、遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外,不轻易为客人开门.3、发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具,装卸客房线路,迅速报告上级与保安部门及时处理。4、发现客人携带武器,凶器和炸药、爆竹等易燃物品,及时报告上级。5、遇有残疾人士住宿,随时注意客人动向,保证其安全.6、员工查房,发现设备损坏,物品丢失,及时报告上级. (四)钥匙管理1、客人钥匙忘记在客房内或丢失时请求开门时,请客人到前台办理。 2、服务员清扫房间,坚持开一间做一间,不可同时开几间。 3、服务员保管好自己的钥匙. (五)安全管理 1、发现火灾隐患要及时报告消防中心,尽量将事故消灭在萌芽状态. 2、发生盗窃事故,主管要及时赶到现场保护现场. 3、发现自然事故要及时报告主管,根据事故发生原因和情况要进行处理。 1.当值期间要全心全意保护饭店财物、客人生命财产及人身安全。 2、不要替你不认识的客人开门,除非你接到前厅的通知及证明。 3、当你在房间清洁时有客人进入时,应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符,防止他人误入房间。 4、如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系,待前台证实客人身份通知后方可开门。 5、凡是来访客人均需登记,将可疑或不正常情况向上级汇报。 6、如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内,楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号,房间有大量烟雾或有水渗出房外,房内发现有动物或违禁品,客人情绪变化生病或特异行动,均需立即向上级报告。 7、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品,(客人有可能无意中掉下或错误放置的),勿用手到垃圾桶内拾垃圾,以防桶内留有玻璃碎片或刀片类而伤及手部。 8、关门时要拉把手关门,不可随意拉住门边便关门,避免夹伤手。 9、高空挂物或清洁时用梯子,挂浴帘时亦不可站在浴缸边缘。

酒店质检全套手册

质量管理运行方案 二零一一年六月前言

服务质量是酒店经营的生命线。加强质量管理,创造服务精品,是酒店营造核心竞争力,使酒店立于不败之地的战略任务。由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟,我们已步入顾客选择品牌和企业的时代。要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟并不断发展壮大,我们要牢固树立以质量求生存、以质量求信誉、以质量求市场、以质量赢得效益、服务质量是企业生命的质量观。 2011年是某酒店旅业追求卓越品质的一年,某酒店旅业一直以“尽善尽美、与众不同”作为我们的服务理念,因此某市某酒店注重服务质量的管理和控制,以健全的质量管理体系、完善的质量保证制度和多种质量检查控制的方式方法保证酒店产品质量的有效性。《服务质量评审细则》是积累某酒店旅业下属酒店的质量管理经验,汇集质量管理的制度和奖扣分细则编辑而成,将作为某酒店旅业下属酒店质量管理的指导性文件,对各酒店的质量进行全面的控制。 让我们共同来关注酒店的服务质量,以优质的服务创造卓越的企业效益。

目录 前言 0 一、酒店质量管理组织 (3) (一)、质量管理委员会 (3) (二)、服务质量专项检查小组 (4) (三)、每日值班经理 (5) (四)、大堂副理 (6) 二、质量管理检查机制 (6) (一)、定期检查 (6) (二)、不定期检查 (7) (三)、质检信息处理 (7) 三、质量检查标准 (8) (一)、质量检查标准依据 (8) (二)、酒店质量管理量化指标 (8) (三)、质检报表 (8) (四)、服务质量评审细则 (10) 四、酒店质检档案管理 (47) (一)、信息录入及收集: (47) (二)、大堂经理日报表: (47) (三)、质检培训月报: (47) (四)、质检报表归档格式 (47)

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