酒店管理质检酒店运营作业质量检查表
酒店管理质检酒店运营作业质量检查表
酒店管理质检酒店运营作业质量检查表
一、酒店前台服务
1. 前台接待流程是否规范，是否能够为客人提供热情、细致的服务。
2. 酒店前台工作人员是否熟悉酒店各项服务设施、房型、房价等信息。
3. 前台办理入住手续是否迅速，是否存在延误客人的情况。
4. 前台工作人员是否具备一定的语言沟通能力，是否能够流利与客人沟通。
5. 前台工作人员是否会主动询问并提供相关的信息和建议。
二、客房服务质量
1. 客房内是否清洁整齐、卫生干净。
2. 客房内设施是否齐全，并且能够正常使用。
3. 床上用品是否干净，变更是否及时。
4. 房间里的用品和设施是否摆放整齐，是否有损坏的情况。
5. 房间里的噪音是否能够控制在合理的范围内。
三、餐饮服务质量
1. 餐饮部门是否按照规范进行食品安全管理工作。
2. 酒店的餐厅环境是否整洁，是否给客人带来舒适的用餐体验。
3. 餐饮部门是否能按照客人的需求提供餐饮服务。
4. 餐厅服务员是否有礼貌，并且能够快速、准确地为客人提供服务。
5. 餐饮部门是否能够及时处理客人提出的投诉和建议。
四、会议服务质量
1. 会议室设施是否能满足客人的需求，是否正常运行。
2. 会议服务人员是否具备一定的专业知识和服务技巧。
3. 会议用餐是否准时、规范。
4. 会议期间是否有工作人员及时处理客人提出的需求和问题。
5. 会议室服务是否能够满足客人的要求。
五、客户反馈处理
1. 酒店是否设立了完善的客户反馈处理机制。
2. 酒店是否及时处理客户的投诉和举报。
3. 酒店是否能够从客户的反馈中总结问题，并及时改正。
六、员工培训和服务态度
1. 酒店是否定期组织员工培训，提高员工的服务水平和专业素质。
2. 酒店员工的服务态度是否热情、礼貌，并具备职业操守。
3. 员工是否能够适时提供帮助，并提出合理的建议和解决方案。
七、安全管理
1. 酒店是否制定了安全管理制度和应急预案。
2. 酒店是否进行了安全演练，员工是否能够熟悉应急处理流程。
3. 酒店是否定期进行安全检查，排除安全隐患并做好记录。
通过对以上几个方面进行定期检查和评估，可以帮助酒店管理层及时发现问题并进行改进。
只有不断提升服务质量、做好各项服务流程和管理工作，才能够满足客户的需求，提高酒店的
竞争力和口碑评价。
酒店管理质检酒店运营作业质量检查表
一、酒店前台服务
1. 前台接待流程是否规范，是否能够为客人提供热情、细致的服务。
酒店前台服务是客人入住酒店的第一接触点，如能规范流程，提供热情细致服务能够更快速帮助客人办理入住手续，给客人留下良好的第一印象。
2. 酒店前台工作人员是否熟悉酒店各项服务设施、房型、房价等信息。
酒店前台工作人员需熟悉酒店的各项服务设施，以便能够及时提供客房信息，满足客人的不同需求。
3. 前台办理入住手续是否迅速，是否存在延误客人的情况。
前台办理入住手续是客人入住酒店的关键步骤，需保证快速办理入住手续，避免延误客人的等待时间。
4. 前台工作人员是否具备一定的语言沟通能力，是否能够流利与客人沟通。
前台工作人员与客人沟通是前台服务的关键环节，需要具备一定的语言沟通能力，以便顺利沟通、解答客人的疑问与需求。
5. 前台工作人员是否会主动询问并提供相关的信息和建议。
前台工作人员可通过主动询问客人的需求，提供相关信息和建议，以提升服务体验，满足客人的期望。
二、客房服务质量
1. 客房内是否清洁整齐、卫生干净。
客房清洁整齐、卫生干净是客人入住酒店的基本要求，需要做好日常清洁工作，确保床上用品、卫生间、地面、家具等干净整洁，满足客人的居住需求。
2. 客房内设施是否齐全，并且能够正常使用。
酒店客房内设施
的完好与否对客人的入住体验有很大影响，需要确保各项设施正常使用，如电视、空调、热水器等是否能够正常启用。
3. 床上用品是否干净，变更是否及时。
床上用品的清洁和更换是客人入住酒店的基本需求，需要确保床上用品的干净和及时更换，为客人提供舒适的睡眠环境。
4. 房间里的用品和设施是否摆放整齐，是否有损坏的情况。
房间里用品和设施的摆放整齐程度会影响客人的整体入住体验，需确保酒店用品的摆放整齐，设施完好无损。
5. 房间里的噪音是否能够控制在合理的范围内。
客人入住酒店的一个重要需求就是安静的休息环境，酒店需保持房间内噪音控制在合理范围内，以确保客人的休息质量。
三、餐饮服务质量
1. 餐饮部门是否按照规范进行食品安全管理工作。
餐饮部门是酒店的重要一环，需按照相关规范进行食品安全管理，确保食品安全。
2. 酒店的餐厅环境是否整洁，是否给客人带来舒适的用餐体验。
酒店餐厅环境的整洁度会影响客人的用餐体验，需确保餐厅环境整洁，并提供舒适的用餐环境。
3. 餐饮部门是否能按照客人的需求提供餐饮服务。
餐饮部门需能够灵活应对客人的需求，提供个性化、定制化的餐饮服务，以满足客人的期望。
4. 餐厅服务员是否有礼貌，并且能够快速、准确地为客人提供服务。
餐厅服务员是客人在用餐过程中的主要接触点，需要有礼貌，并快速、准确地提供服务，为客人提供良好的用餐体验。
5. 餐饮部门是否能够及时处理客人提出的投诉和建议。
餐饮部门需建立完善的客户反馈机制，及时处理客人的投诉和建议，
为客人提供满意的解决方案。
四、会议服务质量
1. 会议室设施是否能满足客人的需求，是否正常运行。
会议室设施是客人举办会议的重要条件，需确保设施能够满足客人的需求，并保持正常运行。
2. 会议服务人员是否具备一定的专业知识和服务技巧。
会议服务人员需具备一定的专业知识和服务技巧，以提供专业的会议服务和支持。
3. 会议用餐是否准时、规范。
会议用餐是会议期间的重要环节，需确保用餐准时、规范，满足客人的用餐需求。
4. 会议期间是否有工作人员及时处理客人提出的需求和问题。
会议期间可能会出现客人提出的需求和问题，需确保有专人及时处理，并提供满意的解决方案。
5. 会议室服务是否能够满足客人的要求。
会议室服务需满足客人的不同需求，提供个性化的服务，以提升客人的会议体验。
五、客户反馈处理
1. 酒店是否设立了完善的客户反馈处理机制。
酒店需设立客户反馈处理机制，确保客户的投诉和建议能够被及时接收、处理和解决。
2. 酒店是否及时处理客户的投诉和举报。
酒店需及时处理客户的投诉和举报，通过有效沟通和解决问题，提升客户满意度。
3. 酒店是否能够从客户的反馈中总结问题，并及时改正。
酒店需从客户的反馈中总结问题，及时改正不足之处，优化服务流程和质量。
六、员工培训和服务态度
1. 酒店是否定期组织员工培训，提高员工的服务水平和专业素质。
酒店需定期组织员工培训，提升员工的服务技能和专业素质，以满足客人的需求。
2. 酒店员工的服务态度是否热情、礼貌，并具备职业操守。
员工的服务态度直接影响客人的入住体验，需确保员工的服务态度热情、礼貌，并具备职业操守。
3. 员工是否能够适时提供帮助，并提出合理的建议和解决方案。
员工需能够适时提供帮助，并提出合理的建议和解决方案，为客人提供优质的服务体验。
七、安全管理
1. 酒店是否制定了安全管理制度和应急预案。
酒店需制定安全管理制度和应急预案，以应对突发事件和保障客人的安全。
2. 酒店是否进行了安全演练，员工是否能够熟悉应急处理流程。
酒店需定期进行安全演练，让员工熟悉应急处理流程，提高应对突发事件的能力。
3. 酒店是否定期进行安全检查，排除安全隐患并做好记录。
酒店需定期进行安全检查，排除安全隐患，并做好相应的记录和整改工作。
通过对以上几个方面进行定期检查和评估，可以帮助酒店管理层及时发现问题并进行改进。
只有不断提升服务质量、做好各项服务流程和管理工作，才能够满足客户的需求，提高酒店的竞争力和口碑评价。
酒店管理质检工作的目标是为了让客户在酒店的服务中感受到热情、细致的服务，提升客户的满意度和忠诚度，为酒店的持续发展打下坚实的基础。
酒店质检表格
水池卫生是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等冷拼间卫生已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中,地面有无污迹,水池有无污迹,未加工的食品是否分开存放
冷库/冰箱食品存放是否生熟生开、鱼肉他开、辛勤劳动地成品有无加盖保鲜膜
仓库食品存放是否隔墙离地分类存放,各类食品保质期等
面案卫生案板上有无陈面、灰尘,馅类品是否分器皿盛放,地面有无水迹等
服务设备工作情况制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等
楼层工作间卫生间状况地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等
楼层仓库卫生状况工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等
楼层配电室有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等
楼层各类标识情况有无缺失、破损、不规范等
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
洗衣房设备运行情况水洗机、烘干机、烫平机、空气压缩机等有无民常、温度有无过高、机壳卫生及内部卫生等
洗衣房环境卫生状况地面有无污迹、水洗台、去污台处有无积水或残留的去污药剂等
洗衣房区域标识情况是否划分待洗、合格区、待烫区等,有无明显标识
员工制服收发服务态度、效率、外来洗衣存放等
对外洗衣门市工作情况服务态度效率、外来洗衣存放等
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内 容
餐
饮
部
西
餐
厨
房
冷拼间卫生已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中,地面有无污迹,水池有无污迹,未加工的食品是否分开存放
保洁橱卫生垫布是否干净,各类器皿摆放是否整齐有序,橱门拉动是否流畅并呈关闭状态
面包房面包/蛋糕制作过程抽查
面包房加工间卫生地面有无污迹、宾至如归内有无蚊蝇,加工台面有无污迹、器皿卫生等
酒店质量管理巡查表
酒店质量管理巡查表1. 简介本文档为酒店质量管理巡查表，用于评估酒店的各项运营和服务方面的质量情况。
通过定期巡查，可以及时发现和解决酒店存在的问题，提高服务质量，满足客户的需求。
2. 巡查内容2.1 房间管理•房间清洁情况•房间设施完好情况•床品和卫生间用品质量•空调、电视、热水器等设备的正常运行情况•房间噪音控制情况2.2 餐饮管理•餐厅环境整洁情况•食材新鲜程度•菜品质量和口味•服务员的专业程度和礼貌待客•餐饮服务的流程和效率2.3 前台服务•前台接待员的礼仪和服务态度•入住和退房手续的顺畅程度•电话、传真等沟通工具的正常运行•宾客信息和订单的准确性•投诉处理的及时和效果2.4 环境卫生•公共区域的整洁程度•室内空气质量和通风情况•垃圾和污水处理情况•安全出口和逃生通道的畅通情况•消防设备和疏散标识的完好性2.5 安全管理•客房锁的可靠性•安全设备（如保险箱、监控摄像头）的正常运行情况•安全巡逻员的巡视情况和响应速度•酒店安全员的岗前培训和业务技能•安全事故记录和处理情况3. 巡查流程1.巡查周期：每月巡查一次2.巡查人员：质量管理部门或酒店经理3.巡查范围：–根据巡查内容，确定巡查的房间、餐厅、前台、公共区域和安全设施等区域–在巡查时，可以随机选择样本进行检查，也可根据历史问题重点关注4.巡查方法：–根据巡查内容逐项检查，可使用打分制对各项指标进行评分–借助现场检查和设备检测等手段，确保数据的准确性和客观性5.巡查记录：–记录巡查日期、时间、巡查人员等基本信息–对巡查结果进行详细记录，包括指标评分、问题描述和建议改进方案–对发现的问题进行分类和优先级排序，以便后续跟踪整改4. 整改措施•对于发现的问题，及时与相关部门沟通整改措施，并制定整改计划和责任人•跟踪整改进度，并定期进行复查，确保问题得到有效解决•对于重要问题和影响较大的问题，要及时向酒店经理和质量管理部门汇报，以确保整改措施的有效性和落实情况5. 结语酒店质量管理巡查表是一个重要的管理工具，通过定期巡查与整改，可以不断提升酒店的服务质量和客户满意度。
酒店运营质量检查表(DOC)
酒店运营质量检查表(DOC)介绍酒店业是一个竞争激烈的市场，每个酒店都必须确保提供高品质的服务以获取顾客满意度。
运营质量检查表是为确保酒店的持续运作以及为顾客提供舒适和愉悦的住宿体验而优化酒店管理的工具。
本文档旨在提供一份适用于各种类型酒店的运营质量检查表，并为酒店管理人员和监管机构提供一致的标准以确保酒店符合国家和地方法规。
检查表1. 客房检查项标准房间清洁房间必须在每个客人入住前彻底清洁并更换床上用品。
供应品充足床上用品，洗漱用品，毛巾等必须供应充足，并确保在客人需要时随时提供。
客房维修客房内的网络，空调，热水器和其他设施必须正常运转，如有问题，要及时维修。
房间噪音客房必须是安静的，噪音水平应该在接受的范围内。
房间安全客房内应配备烟雾报警器和消防设备。
供应明合格食品，避免因不安全食品而引发安全事故发生2. 前台服务检查项标准热情接待前台员工必须热情接待客人，及时响应客人的需求并解答问题。
登记入住前台员工必须在客人到达后妥善处理登记入住等手续。
结算服务前台员工必须提供准确而高效的结算服务并将客人的发票核对无误。
信息准确前台提供客房信息必须准确完整，包括房间类型，价格，可用性和房间楼层。
安全保障前台员工必须确保客人物品的安全及其私人资料被保护。
3. 餐饮服务检查项标准餐厅环境卫生餐厅应该保持环境清洁整洁，确保安全卫生。
食品品质餐厅应保证食品质量，确保食品安全和环保标准。
烹饪工艺卫生厨房烹饪环境必须符合要求，必须保持清洁厨房。
服务质量员工必须有礼貌并提供高质量服务。
进口食品进口食品必须符合国家和地方法规，绝不能对客人造成危害。
4.安全检查检查项标准电气安全所有电气设备和插头必须符合安全标准，并得到专业人士检查。
防火措施所有房间和公共区域必须配备烟雾探测器，喷水灭火设备，并需要定期检查保养。
急救设施所有房间和公共区域应该配备急救箱，AP诊断设备和其他急救设备，并需要定期检查保养。
清晰标识所有逃生路线和安全出口必须清晰标识，并应该每季度进行测试。
酒店质量检查表
酒店质量检查表---一、入住服务质量检查1. 接待服务- [ ] 是否有专门的接待员？- [ ] 接待员是否礼貌、热情？- [ ] 是否提供快速办理入住手续的服务？- [ ] 是否提供行李寄存服务？2. 房间设施- [ ] 房间内是否清洁整齐？- [ ] 房间是否配有足够的日常用品（如毛巾、牙刷、洗漱用品等）？- [ ] 是否提供免费的无线网络服务？- [ ] 是否提供饮用水或矿泉水？3. 房间维护- [ ] 是否定期进行房间清洁和卫生消毒？- [ ] 是否及时修理房间内的损坏设施？- [ ] 是否定期更换床单、被套等床上用品？- [ ] 是否保持房间内空气清新，如定期通风等处理措施？4. 入住顾客需求满足- [ ] 是否及时响应入住顾客的需求和投诉？- [ ] 是否提供24小时前台服务？- [ ] 是否提供清晰的房间服务指南和联系方式？- [ ] 是否能够提供额外需求的服务，如加床、叫醒服务等？---二、餐饮服务质量检查1. 餐厅环境- [ ] 餐厅内是否整洁卫生？- [ ] 餐厅是否设有合理的座位布局？- [ ] 是否提供充足的照明和通风设施？- [ ] 是否提供舒适的座位和餐桌？2. 食物质量- [ ] 食物是否新鲜、卫生？- [ ] 是否提供多样化的菜肴选择？- [ ] 是否提供素食或特殊饮食要求的选择？- [ ] 是否根据就餐人数合理调整食物供应量？3. 服务态度- [ ] 服务员是否礼貌、热情？- [ ] 是否能够及时为就餐顾客提供服务？- [ ] 是否遵循并执行完善的餐饮服务流程？- [ ] 是否主动向就餐顾客推荐特色菜或优惠活动？4. 饮品和酒水供应- [ ] 是否提供各类饮品和酒水选择？- [ ] 酒水是否新鲜、口感良好？- [ ] 是否提供软饮料和咖啡等非酒精饮品？- [ ] 是否提供推荐的酒水搭配或调酒建议？---三、客房服务质量检查1. 清洁服务- [ ] 是否定期进行房间清洁？- [ ] 是否及时更换床上用品和洗漱用品？- [ ] 是否保持房间内整洁和有序？- [ ] 是否提供浴室清洁用品和卫生纸等？2. 客房用品- [ ] 是否提供充足的洗漱用品和日用品？- [ ] 是否提供电视、空调、吹风机等设施？- [ ] 是否提供安全和隐私保护的保险柜？- [ ] 是否提供熨斗、烧水壶等额外设备？3. 服务员态度- [ ] 服务员是否热情、周到？- [ ] 是否及时响应客房内的需求和投诉？- [ ] 是否主动询问客房内是否需要清洁服务？- [ ] 是否提供其他额外的客房服务，如叫醒服务、报纸等？4. 服务速度- [ ] 是否能够及时完成客房清洁和服务？- [ ] 是否在客人离开房间期间进行清洁服务？- [ ] 是否准时提供客房送餐和其他服务？- [ ] 是否能够及时处理客房内的问题和请求？---以上是针对酒店质量的检查表，可根据实际情况进行检查和备注。
酒店运营质量检查表
正常情况下，有行李服务员在门口热情友好地问候宾客
2
为宾客拉开车门或指引宾客进入酒店，
3
帮助宾客搬运行李，确认行李件数，轻拿轻放，勤快主动
4
送行李进房时，轻轻敲击客房门或按门铃，礼貌友好地问候 宾客，将行李放在行李架上，并向宾客致意
5
饭店大门入口处整洁、畅通、有序
小计：
实际得分：
项目：登记入住
日期：
项目：预订
标准电话预订
优
良
中
差
1
接电话时正确问候宾客，同时报出部门名称，语音清晰，态 度亲切
2
确认宾客抵离时间
3
询问宾客是否需要交通接送服务
4
提供所有适合宾客要求房型的信息
5
正确描述房型的差异（位置、大小、房内设施）
6
如该日期无兵客要求的房型，主动提供其他选择
7
询问宾客姓名及其拼写
8
询问宾客地址或其联系方式
酒店运营质量检查表
（一）前厅
项目：总机
日期：时间：
标准
优
良
中
差
1
在正常情况下，电话铃响10秒内回答
2
接电话时正确问候宾客，同时报出酒店名称
3
转接电话准确、及时、无差错，如无人接听，15秒后转回总
机
4
熟练掌握岗位英语或岗位专业用语
5
接电话的冃景没有嘈杂声和其他干扰声
6
语音清晰，态度亲切
小计：
实际得分：
时间：
标准
优
良
中
差
1
宾客抵达前台后，及时接待
2
主动、热情、友好地问候宾客
3
登记入住手续高效、准确无差错
(完整版)酒店质检表格
水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放
冷库/冰箱食品存放（是否生熟生开、鱼肉他开、辛勤劳动地成品有无加盖保鲜膜）
仓库食品存放（是否隔墙离地分类存放，各类食品保质期等）
洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）
员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣存放等）
对外洗衣门市工作情况（服务态度效率、外来洗衣存放等）
服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部卫生、加工品的名称、数量等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
楼层安全情况
清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）
清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）
有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）
客
房
楼
层
楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）
员工通道卫生（地面有无污迹、烟蒂等）
前庭院卫生状况（地面有无烟蒂、碎纸、杂物；地沟有无异物、花坛内有无杂物等）
后庭院卫生状况（有无建筑垃圾遗留、各餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等）
乾坤厅——
酒店质检表格完整版
洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）
员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣存放等）
对外洗衣门市工作情况（服务态度效率、外来洗衣存放等）
服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部卫生、加工品的名称、数量等）
壁橱(挂衣橱)状况(有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放)
室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内 容
餐
饮
部
宴
会
部
厅——
地面卫生（有无污迹、渣子、地毯毛球等）
餐台状况（台布有无折皱、污迹、破损，各类餐具摆放、玻璃器皿有无斑点、水迹，银（镀金）制餐具是否光亮无污，玻璃转盘是否顺畅、有无污迹，装饰切花有无枯黄、萎烂等）
东楼公用电话间（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内 容
客
房
部
公共区域PA部
公共区域PA部
客用通道（连廓）卫生（地面、玻璃窗、花台、烟灰筒等）
多功能厅客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）
多功能厅自动扶梯（楼梯）卫生（扶手、阶台面等）
壁橱（挂衣橱）状况（有无堆放杂物，布巾类、器皿类有无混放，有无化学制品如杀虫剂等存放）
室内休息沙发（座面有无污迹、塌陷等）
餐椅状况（椅套有无折皱、脏污、磨损等，背花是否挺括、光泽度好）
酒店质检表格
室内休息沙发座面有无污迹,塌陷等等
餐椅状况椅套有无折皱、脏污、磨损等,背花是否挺括、光泽度好
飞觞厅—
地面卫生有无污迹、渣子、地毯毛球等
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内 容
餐
饮
部
宴
会
部
餐台状况台布有无折皱、污迹、破损,各类餐具摆放,玻璃器皿有无斑点、水迹,银镀金制餐具是否光亮无污,玻璃转盘是否顺畅、有无污迹,装饰切花有无枯黄、萎烂等
后庭院卫生状况有无建筑垃圾遗留、各餐厅窗外地面有无污物、垃圾收集点处有无散落垃圾等
清洁设备安全、卫生状况抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等
清洁设备安全、卫生状况抛光机、打磨机、抽洗机等外壳干净无尘、电源线无裸露、机器开启正常等
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
东楼大堂地面卫生有无污迹
东楼客用电梯轿厢内卫生镜框、扶手、地面等
东楼大堂装饰品卫生有无浮尘、污垢等
东楼大堂侧流水瀑处卫生楼梯扶手、隔栏、壁纸、池水有无污物等
东楼公用电话间话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内 容
客
房
部
公共区域PA部
客用通道连廓卫生地面、玻璃窗、花台、烟灰筒等
壁橱挂衣橱状况有无堆放杂物,布巾类、器皿尖有无小组放骨无化学制品如杀虫剂等存放
室内休息沙发座面有无污迹、塌陷等
餐椅状况椅套有无折皱、脏污、磨损等,背花是否挺括、光泽度好
酒店每日质量检查表
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
区域
内容
客
房
部
客
房
楼
层
到达时间
着装情况
名牌佩戴
个人妆容
楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）
房间清扫程序(抽查）
当日计划卫生情况（抽查）
清扫员工作情况(清扫规范、程序等）
楼层安全情况
清洁工具卫生状况(工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等)
宾馆每日质量检查表
日期：
检查项目
检查结论事实陈述
确认人
备注
部
门
内容
前
厅
部
到达时间
着装情况（制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋、布鞋光亮无尘等)
名牌佩戴
站位姿势
迎/送宾客态度
语言规范
引领客人规范
行李间环境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）
行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求）
岗位纪律
其他
个人妆容
清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）
有无污染的布草(原因、污染人、处理结果）
客
房
楼
层
楼层消防栓情况(到位检查表（保安部)、数量、状态等）
楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）
服务设备工作情况（制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等）
楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等)
楼层仓库卫生状况(工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等)
酒店质量管理巡查表
岗位纪律
其他
检查项目
检查结论事实陈述
备注
部
门
区
域
内容
餐饮部
大
堂
吧
到达时间
着装情况、名牌佩戴
个人妆容、站位姿势
有无客人
迎/送客人服务用语使用情况
服务态度、操作技能、服务效率
巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）
工作台柜摆放情况（各类物品是否足量、摆放规范、器皿有无缺损等）
卫生状况（地面，沙发抱枕无皱折、无破洞、无污迹摆放规范，杯具、有无污迹、展示柜整洁，所展示食品及时更换等）
检查项目
检查结论事实陈述
备注
部
门
区
域
内容
餐
饮
部
（中、西、泰）餐厨房
（中、西、泰）餐厅
仓库食品存放（是否隔墙离地分类放存，各类食品保质期等）
冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖保鲜膜）
凉菜间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放）
客台情况（桌面是否干净整洁、水牌、烟缸摆放是否规范）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
（中、西、泰）餐厨房
到达时间
着装情况、名牌佩戴
个人妆容、精神状况
菜品制作过程（抽查）
地面卫生（有无水迹、污迹、加工食品残留等）
灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮待）
砧板卫生（有无生熟生开，水产品、肉类等分开）
水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）
质量记录填写情况
岗位纪律
其他
检 查 项 目
检查结论事实