第六章 体育运动中的营养学问题
体育行业运动营养考题
体育行业运动营养考题体育运动是一项需要精心策划和管理的活动，其中一个重要的方面就是运动营养。
运动营养的合理补充可以对运动员的表现和身体健康产生积极的影响。
在体育行业发展的过程中，对于运动营养的了解和应用变得越来越重要。
本文将讨论体育行业中出现的一些运动营养考题，以及我们如何应对这些问题。
1. 运动员食物摄入需求的计算方法是什么？在体育行业中，了解运动员的食物摄入需求至关重要。
这可以通过计算总能量摄入和各种营养素的比例来实现。
总能量摄入通常根据运动员的年龄、性别、体重和活动水平来计算。
通过这种方式，我们可以确定每个运动员所需的总能量摄入量。
2. 运动员需要摄入哪些特定的营养素？除了总能量摄入量外，运动员还需要摄入一定比例的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
蛋白质是肌肉修复和生长的关键，碳水化合物是提供能量的主要来源，而脂肪则在提供能量的同时还帮助维持身体其他功能的正常运作。
3. 运动员在训练前后应该如何补充营养？在训练前后，运动员需要有适当的饮食计划来补充能量和营养素。
在训练前，碳水化合物的摄入可以提供足够的能量来支持运动表现。
在训练后，蛋白质的摄入可以促进肌肉恢复和生长。
此外，还有其他一些重要的微量元素和维生素，如铁、钙、维生素B群等，也需要适量补充。
4. 运动员在训练期间需要补充什么样的饮料？运动员在训练期间需要补充适当的饮料来维持水分平衡。
一般来说，运动员可以通过饮用水和运动饮料来满足水分需求。
运动饮料中含有适量的电解质，可以帮助身体更好地吸收水分。
5. 运动员应该如何应对比赛前的饮食安排？在比赛前几天，运动员应该专注于确保他们的能量和营养摄入充足，并且注意饮食的多样性。
避免在比赛前一天尝试新的食物，以免引起不适。
重要的是确保饮食稳定和适度，以提高比赛表现。
总结：体育行业中的运动营养考题非常重要，这些问题关系到运动员的表现和身体健康。
了解运动员的食物摄入需求，补充适当的营养素，以及制定合理的饮食计划，对于提高运动员的表现具有重要意义。
体育训练中的运动营养学知识
体育训练中的运动营养学知识体育训练是运动员提高竞技水平的关键，而良好的营养摄入则是确保训练和竞技表现成功的基础。
运动营养学作为研究体育运动中营养与健康关系的学科，对于运动员的训练成果和身体状况具有重要的影响。
本文将探讨体育训练中的运动营养学知识，包括能量和营养素需求、补剂和饮食计划的制定，以及比赛前后的餐饮建议。
一、能量和营养素需求1.1 能量需求在体育训练中，能量需求取决于运动员的性别、年龄、体重、训练强度和训练时长等因素。
合理的能量摄入能够提供足够的燃料，支持运动员的身体机能和运动表现。
一般来说，运动员的能量需求应保证满足基础代谢率、运动代谢率和修复代谢率。
1.2 营养素需求除了能量需求外，运动员还需要保证合理的营养素摄入。
蛋白质是运动员重要的营养素之一，用于肌肉修复和重建。
碳水化合物是提供能量的主要来源，应占总能量摄入的60%至70%。
此外，脂肪的摄入也应合理控制，以保证各种脂溶性维生素的吸收。
二、补剂和饮食计划的制定2.1 补剂的使用在提高运动表现和增加身体肌肉质量方面，有些补剂可能会起到辅助的作用。
例如，蛋白粉可以提供额外的蛋白质，帮助肌肉修复和生长。
运动员在使用补剂前，应该咨询专业的营养师或医生的建议，并注意补剂的质量和安全性。
2.2 饮食计划制定合理的饮食计划是体育训练中不可忽视的一环。
运动员应根据自身的营养需求和训练目标，合理安排三餐和零食的摄入。
碳水化合物摄入应重点考虑训练前后的补充，以保证足够的能量储备。
同时，饮食应多样化，包含各类蛋白质、脂肪和维生素等营养素。
此外，充足的水分摄入也是确保运动员身体正常运转的关键。
三、比赛前后的餐饮建议3.1 比赛前比赛前的餐饮应注重碳水化合物的摄入，以提供持久的能量支持。
同时，适量摄入蛋白质和健康脂肪，帮助肌肉修复和维持稳定的血糖水平。
运动员可以选择容易消化的食物，如麦片、水果和面包等。
3.2 比赛后比赛后，运动员应尽快补充能量和营养，促进肌肉修复和恢复。
体育营养学试题库及答案
体育营养学试题库及答案
1. 问题一
问题描述：什么是营养学？
答案：营养学是研究食物与人体营养需求之间关系的科学。
2. 问题二
问题描述：身体活动对营养需求有何影响？
答案：身体活动会增加能量消耗，因此会导致对某些营养物质的需求增加。
3. 问题三
问题描述：为什么运动员的饮食需要特殊关注？
答案：运动员在进行高强度训练和比赛时，对能量和营养物质的需求更高，因此需要特殊关注饮食以满足其特定的营养需求。
4. 问题四
问题描述：有哪些营养物质对于运动表现至关重要？
答案：以下是运动表现所需的几种关键营养物质：
- 蛋白质：用于肌肉修复和发展；
- 碳水化合物：提供运动所需的能量；
- 水：保持体液平衡，预防脱水。
5. 问题五
问题描述：在什么时候应该补充碳水化合物？
答案：运动前后都是补充碳水化合物的重要时机。
运动前可帮助补充能量，运动后则有助于肌肉的恢复。
6. 问题六
问题描述：饮水对于运动表现有何影响？
答案：充足的水分摄入有助于维持体液平衡，预防脱水，提高运动表现和恢复能力。
以上是体育营养学试题库及答案的一部分，希望能对学习者的自我测试和复习有所帮助。
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体育竞技中的营养学与饮食管理
体育竞技中的营养学与饮食管理在高水平的体育竞技领域，营养学和饮食管理同运动员的技能训练、战术布置一样，扮演着至关重要的角色。
一个专门为运动员设计的饮食计划，不仅能够提升他们的竞技表现，还能显著减少受伤的风险并加速恢复过程。
首要原则是平衡摄入。
对运动员而言，碳水化合物、蛋白质和脂肪的适当搭配构成了他们饮食的基础。
碳水化合物是体能的直接来源，合理摄入可以帮助运动员维持训练和比赛中所需的能量水平。
蛋白质对于肌肉的修复和增长至关重要，而健康脂肪则有助于维持长时间的耐力和整体健康。
饮食管理中也高度重视时机的选择。
“营养时机”的概念指的是在训练或比赛前、中、后摄取特定营养素的最佳时间。
例如，许多研究表明，运动前适量摄入碳水化合物可以增强耐力表现；而在强度训练后立即补充蛋白质和碳水化合物，可以更有效地启动肌肉修复过程。
补充水分也是饮食管理不可或缺的一部分。
水分不仅涉及日常的液体摄入，还包括运动前、中、后的水化战略。
等口渴时再喝水往往已经迟了，因此运动员需要根据自己出汗的速率和训练环境，主动补充水分以防脱水，这对体能维持及体温调节极为重要。
微量营养素的摄入同样关键，但却经常被忽视。
微量元素如维生素和矿物质在保护细胞免受氧化压力伤害、加强免疫系统功能以及促进能量代谢方面发挥着重要作用。
由于高强度训练会增加对这些微量营养素的需求，运动员常常需要通过多样化的饮食或是补充剂来满足这一增加的需求。
在实施这些营养策略的过程中，个体差异是不可忽视的因素。
年龄、性别、体重、训练强度、运动类型乃至个人的消化吸收能力和偏好，都需要在制定饮食计划时予以考虑。
因此，运动员通常需要与营养师合作，以确保饮食计划既符合运动生理学要求，又适应个人特点。
总结而言，体育竞技中的营养学与饮食管理是一项复杂且个性化的科学。
它要求运动员和教练团队紧跟最新的研究成果，持续调整和完善饮食方案，从而在激烈的竞赛中保持最佳状态，发挥出最好的运动表现。
体育运动中的运动营养学基础教学
体育运动中的运动营养学基础教学在当今社会，体育运动的重要性日益凸显，无论是专业运动员追求卓越的竞技表现，还是普通大众为了保持健康和良好的体态而积极参与运动，都离不开合理的营养支持。
运动营养学作为一门研究运动员和体育锻炼者营养需求的学科，对于优化运动效果、预防运动损伤以及促进身体恢复都具有至关重要的作用。
接下来，让我们一同深入探讨体育运动中的运动营养学基础教学。
一、运动营养学的基本概念运动营养学是将营养学与体育运动相结合的交叉学科，旨在研究如何通过合理的饮食和营养补充来满足不同运动项目、不同运动强度和不同个体的营养需求。
它不仅关注运动员在训练和比赛期间的营养摄入，还包括日常饮食对运动能力和身体健康的影响。
对于运动员来说，营养是他们取得优异成绩的重要保障。
合理的营养可以提供足够的能量，支持高强度的训练和比赛；有助于维持良好的身体成分，提高肌肉力量和耐力；增强免疫力，减少患病风险；促进运动后的恢复，缩短疲劳期。
而对于普通健身爱好者，正确的营养知识可以帮助他们更有效地实现减肥、增肌、提高身体素质等目标，同时降低运动损伤的发生率。
二、运动中的能量需求在体育运动中，能量的供应是关键。
人体的能量来源主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
不同的运动项目和运动强度对这三种能量物质的需求比例有所不同。
例如，短跑、举重等短时间、高强度的运动项目主要依赖于碳水化合物的无氧代谢来提供能量，因此运动员在训练和比赛前需要补充足够的碳水化合物，以保证肌肉中有充足的糖原储备。
而长跑、游泳等长时间、低强度的有氧运动则更多地依靠脂肪的有氧代谢供能，适当增加脂肪的摄入可以提高运动耐力。
但需要注意的是，脂肪的消化和吸收相对较慢，过量摄入可能会引起肠胃不适，影响运动表现。
蛋白质在运动中也起着重要的作用，它不仅是肌肉合成的原料，还可以在长时间运动中提供一定的能量。
对于力量训练者来说，增加蛋白质的摄入有助于促进肌肉的修复和生长。
三、营养物质的作用与摄入1、碳水化合物碳水化合物是运动中最主要的能量来源，分为简单碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖等）和复杂碳水化合物（如淀粉、膳食纤维等）。
体育运动中的营养学知识
体育运动中的营养学知识随着人们生活水平的提高，运动已经成为了越来越多人生活中不可或缺的一部分。
而为了运动能够发挥出最佳的效果，营养学知识也成为了对于运动员以及普通人的必备知识。
本篇文章将会重点讨论体育运动中的营养学知识。
一、能量与运动无论是在日常生活中还是在运动中，能量都是人体所必须的，而能量的需求量将会随着运动量的增加而增加。
因此，在运动之前我们需要补充足够的热量。
在补充热量时需要检查饮食是否符合营养学标准并且结合身体状态合理补充能量，否则将会对身体造成不利影响，而甚至可能威胁到我们的生命安全。
二、碳水化合物与运动在运动之前，我们需要补充足够的碳水化合物，因为碳水化合物是人体获取能量的最好来源。
而不同的运动需要补充的碳水化合物是不同的。
比如说，长跑这种耐力型运动需要补充足够的碳水化合物。
所以，为了能够根据运动量适当地补充碳水化合物，建议在运动前向专业运动营养师咨询，以确保饮食摄入的碳水化合物能够满足体内的能量需求。
三、蛋白质与运动在运动时，肌肉和组织会受到不同程度的损伤。
而合理的蛋白质摄入量将会有助于身体的恢复。
但是，对于普通人来说，大量的蛋白质摄入是没有必要的，因为人体是能够自行分解并利用蛋白质的。
相反，对于高强度运动或是高强度训练的运动员而言，适当地增加蛋白质摄入是非常必要的。
但是值得注意的是，过量的蛋白质摄入并不一定能够带来更好的效果，而且会导致身体内部的代谢产物增加，从而可能会对身体产生不利影响。
四、维生素与矿物质不同的维生素和矿物质在人体中扮演着不同的角色。
例如维生素C能够增强免疫力，而铁则是合成血红蛋白的重要成分。
而在运动中，多加注意这两类营养素的摄入也是非常必要的，因为铁的缺乏会影响人体运动的能力，而维生素C的缺乏则容易导致人体免疫力的下降。
同时，循环状态也会影响了维生素以及矿物质的吸收与利用，因此在注重饮食的同时，注意运动的身体状态也非常必要。
五、运动与液体摄入运动时，水分是必不可少的。
体育运动营养学学习总结合理饮食与营养补充的关键方法
体育运动营养学学习总结合理饮食与营养补充的关键方法体育运动与健康息息相关，而饮食与营养是体育运动的基础，对于运动员和爱好者来说，了解体育运动营养学并合理地进行饮食与营养补充是至关重要的。
本文将总结体育运动营养学的学习要点，并介绍提供合理饮食与营养补充的关键方法。
一、学习体育运动营养学的要点1.了解营养素：在学习体育运动营养学之前，我们需要了解不同营养素的种类、功能和摄入要求。
主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
2.认识能量需求：体育运动需要消耗大量能量，了解自身的能量需求是制定合理饮食计划的基础。
根据不同的身体状况、运动强度和目标制定合理的能量摄入量。
3.时间控制和平衡饮食：合理安排饮食时间和食量大小，平衡各类营养素的摄入。
适当增加碳水化合物摄入可提供运动所需的能量，合理摄取蛋白质有助于肌肉修复和恢复。
4.了解饮食禁忌和限制：有些食物在运动前后或者运动期间需要避免或限制摄入，了解这些禁忌和限制可以避免不良的运动表现和健康问题。
二、合理饮食的关键方法1.科学安排三餐：早餐应丰富，午餐应营养均衡，晚餐应清淡。
保持三餐的规律，每顿饭摄入适量的能量和营养素。
2.合理选择食材：应多摄入新鲜蔬菜、水果和全谷物，适量摄入瘦肉、鱼类、奶制品和豆类。
避免高糖、高脂和高盐食品的过量摄入。
3.合理分配热量：根据运动强度和个人需求，合理安排每日的碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入。
运动前摄入适量的碳水化合物可提供能量，运动后摄入适量的蛋白质有助于肌肉修复和恢复。
4.补充水分：运动会导致水分丢失，因此运动过程中需补充适量的水分。
建议运动前后饮用水或运动饮料，保持水分平衡。
5.合理使用营养补充品：当饮食无法满足身体需求时，可以考虑适量使用营养补充品，如蛋白粉、维生素片等。
但应在专业指导下进行。
6.注意适量控制：合理饮食并不意味着多吃，过量摄入会对身体健康造成负面影响。
适量控制每餐的食量，避免暴饮暴食。
综上所述，学习体育运动营养学并合理地实施饮食与营养补充对于体育运动者来说是至关重要的。
体育运动和营养
精细化营养
高强度训练的营养保障
赛前赛后的营养调整
竞技体育运动需要根据不同的项目和 个人情况，制定精细化的营养计划， 包括合理安排能量摄入、蛋白质、碳 水化合物、脂肪、维生素和矿物质的 摄入量等。
竞技体育运动需要长期进行高强度的 训练，需要注意合理安排膳食和补充 剂的摄入，以支持训练的进行。
竞技体育运动需要在赛前和赛后进行 营养调整，以最佳状态完成比赛。例 如赛前需要控制能量摄入以减轻体重 ，赛后需要及时补充能量和各种营养 素以恢复体力。
能量
有氧运动需要大量的能量供应， 特别是长时间的有氧运动，因此 需要适当增加碳水化合物、脂肪 和蛋白质的摄入，以满足能量的 需求。
水分
有氧运动过程中，由于排汗量较 大，需要注意补充水分，防止脱 水。
维生素和矿物质
有氧运动需要大量的维生素和矿 物质参与能量代谢和细胞维护， 如维生素B1、B2、C和铁、钾、 镁等。
无氧运动的营养需求
能量
无氧运动需要短时间内产生大量的能 量，因此需要增加碳水化合物和蛋白 质的摄入量，以满足能量的需求。
酸性缓冲能力
无氧运动会产生大量的乳酸等代谢产 物，容易使身体酸化，因此需要适当 摄入碱性食品，如水果、蔬菜等，以 中和酸性代谢产物。
维生素和矿物质
无氧运动需要大量的维生素和矿物质 参与能量代谢和细胞维护，如维生素 B6、B12、C和钙、磷等。
03
营养与免疫力
合理的营养摄入有助于维持免疫系统 功能，降低运动中感染的风险。
体育运动与营养的结合
运动前营养补充
运动前适当补充碳水化合物和 蛋白质，以增加体内能量储备
。
运动中营养补充
运动中适量补充水分、电解质和 维生素，以维持身体正常代谢。
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二、蛋白质与运动
1、运动员蛋白质供给量应该比一般人高。蛋白质摄入 不足，不仅影响训练效果，而且会促使发生运动性贫 血。
成年运动员：1.8—2g/kg.d；少年运动员：2—3g/kg.d；儿童运 动员：3—3.4g/kg.d。
2、过多补充蛋白质对提高运动成绩没有帮助。 3、支链氨基酸（BCAA）补充问题 支链氨基酸是运动时供能的主要氨基酸，可以延缓神 经疲劳（也有不同见解）。由亮氨酸、异量氨酸、颉 氨酸组成。
运动安排 60分钟较大强度运动 40分钟较大强度运动 40分钟较大强度运动 20分钟调整练习 20分钟调整练习 休息
膳食安排 低糖膳食* 低糖膳食 低糖膳食 高糖膳食* 高糖膳食 高糖膳食
备注 *低糖膳食—指膳食含糖40—50%Q摄入，
200—300g/d,相当于350—450g米面。 *高糖膳食—指膳食含糖70—75%Q摄500— 600g/d,相当于850—1000g米面。 *副作用：肌肉僵硬，体重增加，协调能力下 降。
（二）运动员比赛期营养
1、比赛期的饮食营养原则和措施
（1）食物应满足能量和体液平衡的需要。体积小重量 轻，易消化吸收。膳食的基本结构为：高糖、低脂、 适量蛋白、充足的水分、丰富的维生素和无机盐。 （2）选择运动员喜爱的食物。 （3）避免刺激性、产气及不易消化的食物。 （4）高糖膳食。 （5）膳食应针对项目特点
1、热能平衡 2、热源营养素比例适当 3、充足的维生素、矿物质 4、水平衡 5、食物易消化，有利于酸碱平衡 6、合理的膳食制度 7、正确选择食物和烹调加工
八、运动员在比赛期的膳食营养
（一）运动员赛前的膳食营养
1、运动员赛前饮食营养与竞技能力 2、赛前预防和推迟运动性疲劳的营养措施 ①防止乳酸堆积，增加碱性食物，保证体内VB1充足。 ②增加运动前和运动中补糖，使肌糖原储备充足，保 持运动中血糖水平。 ③注意赛前、赛中科学补液，使体内水合状态良好。 ④校正运动前微量元素和维生素营养不足或缺乏状态。 ⑤适当补充抗氧化物。
胰岛素反应
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超过3小时运动必须补糖。 哪些运动项目需要补糖？
补糖量
A 补糖浓度，5—6%较合适。一般应小于10%，
糖浓度大于10%会影响胃排空，引起恶心、胃 肠不适；糖浓度大于20%可能引起呕吐、腹泻。 B 运动补糖总量以50—60g/h为宜，液体总量 不 超 过 6 0 0 — 8 0 0 ml/h。 可 选 择 1 5 0 — 200ml/10—15min。
五、维生素、矿物质与运动
1、对视力要求高的项目应提高VA摄入。 2、缺乏B族维生素会严重影响运动能力，特别 是VB1。 3、缺铁性贫血使得运动能力下降。 4、运动员增加VC、VE和硒的摄入可能会提高 运动成绩。 5、纠正维生素、矿物质缺乏至少要在一周前 进行。
六、水与运动
（1）脱水对短时间力量项目无明显影响，但 对亚极限和耐力项目有严重影响。 （2）大量失水可导致运动能力下降，肌力下 降，失水4—5%时，肌力下降20—30%。 （3）运动补水 ①运动饮料的一般成分
肥胖的原因、危害及预防
2、危害
（1）形体不美，行动不便，工作能力下降。 （2）引发疾病。 （3）增加社会负担。
3、预防
（1）提高对肥胖的认识。 （2）合理安排饮食。 （3）勤劳动，多运动。
（三）减肥方法
1、饮食减肥法
（1）限制热量摄入——中等量限制 每天减少500——800Kcal热量摄入。 每天热量摄入不少于1200Kcal。 （2）调整膳食结构 使用高蛋白、低糖、低脂膳食，增加食物纤维。 （3）调整饮食习惯 少吃多餐、放慢进餐速度、餐后适当运动、减少食盐 摄入、戒酒、忌刺激食欲的食物：辣椒、味精。
WHO体脂标准 （F%）
男 低体脂 正常 高体脂 肥胖 7—9.9% 13—16.9% 20—24.9% ﹥25% 女 14—16.9% 20—23.9% 27—29.9% ﹥ 30%
（二）肥胖的原因、危害及预防
1、肥胖的原因
（1）热能代谢不平衡—入大于出。脂肪细胞增多肥大。 （2）遗传。 （3）内分泌因素。 激素调节脂代谢 促脂肪合成：胰岛素、前列腺素 促脂肪分解：胰高血糖素、甲状腺素、生长激素、促 肾上腺皮质激素等 （4）其他： 饮食习惯、性别、年龄、精神因素
NaCL 20-30mmol/l K 5-10mmol/l 25-50mg/100ml 少量B族维生素
糖 2.5-5%Vc 调味剂
运动补水
②运动补水方法
赛前：300—500ml 赛中：100—150ml/10—15min 或 200—300ml/20—30min 赛后：少量多次
七、运动员合理营养的基本要求
3、比赛当日赛前一餐饮食营养原则和措施
（1）赛前一餐食物体积小重量轻，500—1000KcalQ。 （2）赛前一餐应在比赛开始3小时前完成。 （3）比赛当日不宜换新食或改变饮食习惯和时间。 （4）考虑赛前补水问题。 （5）赛前谨慎使用咖啡、浓茶，不用含乙醇的饮料。 （6）耐力性项目考虑赛前补糖问题。
2、比赛前期的饮食营养原则和措施
（1）保持适宜的体重和体脂。适当减少Q摄 入。 （2）食物多样化，色香味美，营养平衡。 （3）减少蛋白质和脂肪等酸性食物摄入。 （4）增加碱储备。
NaHCO3负荷法：赛前30—60分钟口服0.15—0.3g/Kg，对30
秒到5分钟全力运动适用。
（5）纠正体内维生素缺乏。 （6）赛前补糖和糖负荷技术。 （7）增加体内抗氧化酶活力。
四、运动补糖问题
运动前和运动中补糖可维持血糖水平，提高运动能 力，延缓疲劳发生。运动后补糖可加速机体糖原恢复。
（1）补糖的必要性
短于40分钟的运动一般无需补糖。 运动时间长于80分钟，强度在65—75%Vo2max,补糖 可提高耐力。 超过3小时运动必须补糖。
哪些运动项目需要补糖？
第六章 体育运动中的营养学问题
一、 基本概念
营养：指人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸
收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活 动的全过程。
营养素：食物中对机体有生理功效，为维持生命和健
康所必需的成分。
七大营养素：蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物
质、水、膳食纤维。
宏量营养素 微量营养素
支链氨基酸补充
周期性补充BCAA可有效防止大强度训练血清亮aa降 低反应。 也有人认为补充BCAA不能提高运动成绩。 运动前50分钟补充BCAA200mg/kg对运动能力无影响， 运动时大剂量补充BCAA可引起血氨升高，减少肠道 对水的吸收，引起胃肠失调。 建议：小剂量补充，以亮氨酸为主。
糖负荷法（糖元填充法）
针对长时间耐力项目，赛前一周通过运动与膳 食的配合调整，使肌糖元储备增加一倍。 A 普通膳食—高糖膳食—比赛 B 普通膳食—大运动量训练—高糖膳食—比赛 C 普通膳食—大运动量训练—低糖膳食—高糖 膳食
糖负荷法
。
时间 赛前6天 赛前5天 赛前4天 赛前3天 赛前2天 赛前1天 比赛日 Nhomakorabea
减肥的理想方案：
运动 + 合理营养 + 行为矫正 + 长期坚持
（三）赛中营养 （四）赛后营养
长时间耐力比赛后及时补充100—150g糖。 赛后饮食注意全面营养，多含糖。
九、肥胖问题
（一）肥胖的概念及介定
肥胖—人体内脂肪组织过多。 体脂百分数 F% WHO体脂标准 体重指数（BMI）=实际体重/身高的平方 标准体重：BMI=22 偏瘦：BMI﹤20 正常体重：BMI：20—24.9 一级肥胖：BMI：25—29.9 二级肥胖：BMI：30—40 三级肥胖：BMI ﹥ 40
4、肌酸的补充问题
肌酸由甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸合成而来，在 心肌和大脑中磷酸化生成磷酸肌酸CP。 补充肌酸对运动能力的影响：
补充肌酸可提高间歇性高强度的运动能力。5g×4/d， 肌肉收缩能力加强，可更好保持运动速度。 肌酸水平升高可促使CP和ATP合成增加。 热环境补充可促进体温调节 补充肌酸对耐力运动影响不大。 效果好坏关键取决于体内肌酸水平高低。
游泳
马拉松
网球
（2）运动补糖方法
运动补糖时间
A、 赛前30—45分钟内禁止补糖。因为胰岛素反应引 起回跃性低血糖。 B、 赛前即刻（30分钟内）补糖有效。运动应激—儿 茶酚胺类激素（E、HE、DA）分泌增加—抑制胰岛素 分泌—血糖升高。 C、 赛前2小时补糖有效。膳食补充。 D、赛后即刻补糖，越早越好。
肌酸的补充问题
补充方法：
口服肌酸20g，分4次温开水冲服；持续使用5—6天， 以后每天2g低剂量补充。 口服肌酸同时补糖，增加蛋白质摄入。 副作用：体重增加，肌肉酸胀，抑制内源性肌酸合成， 停用后恢复。
三、脂类与运动
（1）脂类在运动强度低于55%Vo2max时供能； 长时间运动40—60分钟后身体直接动用脂肪供 能。 （2）脂类氧化供能增加耗氧量，中间产物酮 体增加机体酸性。 （3）耐力运动及寒冷条件下运动应适当增加 脂类摄入。
减肥方法
2、手术法
吸脂术、切胃术、空回肠吻合术
3、脱水法
使用利尿剂，蒸汽浴脱水。可导致水盐代谢紊乱。
4、药物减肥 5、行为矫正