‘双红’山葡萄栽培技术研究
双红葡萄苗圃地选择与管理
双红葡萄苗圃地选择与管理作者：陈磊来源：《现代农业研究》2016年第09期【摘要】本文对双红葡萄育苗圃地的选择，影响成苗率和苗木质量、要培育出双红葡萄壮苗，关键是抓好管理进行阐述。
【关键词】双红葡萄；圃地选择；管理[Abstract] In this paper， the choice of double red grapes） viability， affect seedling rate and seedling quality， want a pair of red grape seedling cultivation， the key is to pay special attention to the management.[Key words] Double red grapes； Soil； management1双红葡萄育苗圃地的选择很重要，选择不当，会严重影响成苗率和苗木质量。
选择苗圃地应注意以下几个方面。
1.1地理、地势苗圃地应选在交通方便和需用苗木较近的地点。
地势以向阳避风、灌溉方便、排水良好的缓坡地或平原高燥地为宜，坡地的坡度在2～5度。
平地的地下水位宜在1.5m以下。
地下水位过高，会影响苗木生长。
低洼地不宜选作苗圃。
1.2土壤选择土层深厚、土质轻松而肥沃的中性土建苗圃，排水及通气良好。
有利于苗木根系及地上部的生长。
粘重土壤因排水、通气不良，春季土壤温度上升慢，秋季土温降低慢，苗木停止生长晚，不利于苗木枝条成熟。
并且粘重土壤板结，常造成出苗率低，苗木质量不好。
沙质土壤不利保水、保肥，不宜作圃地。
但如对粘重土和沙质土进行科学改良（如客土、多施有机肥等）后，也可以用作育苗。
1.3灌溉双红葡萄育苗过程中地需水量大，而且水时间长关键时期不能缺水。
因此，苗圃地必须有充足的水源和便利的灌溉条件。
实践证明，要培育出双红葡萄壮苗，关键是抓好如下的管理。
2枝蔓管理扦插育苗的双红葡萄苗新梢于七月中旬长到40～50cm，有的苗木长有数个新梢或一个新梢数个副梢，必须及时抹杈，留取一个健壮的新梢。
如何种植山葡萄
如何种植山葡萄山葡萄，顾名思义就是适宜在山地生长的葡萄。
它要如何种植呢?今天店铺就来给大家讲讲种植山葡萄的方法。
山葡萄的种植：品种左山一、左山二和双庆、双红等都是品质好，产量高的品种。
若用左山一或左山二建园必须配植双庆或双红等品种，一般配植比例为2:1，以提高产量。
山葡萄的种植：栽植时期山葡萄一般适宜春季栽植，当深50cm以上土层化冻以后即可栽苗。
山葡萄的种植：栽植管理1、苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木24小时、将全苗浸入水中。
2、定植浇水：在整好的栽植带上，按株距1m或1.5m定点挖栽植穴、挖直径40cm、深30cm的圆形载植穴。
穴中心为苗木位置，将穴中挖出的土加入一锹优质腐熟有机肥拌匀，回填到穴内一半，中央凸起呈馒头状，用脚踩实，把选好的苗木放入穴中央小土包上，让根系向四周舒展开。
新梢弯向架面，再把剩下的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，踩实。
注意不要栽植过深，以免新梢被土淤住。
围绕苗木用土做一个直径50cm的圆形水盘，浇足透水。
水渗下后，从行间取土把水盘埋上，要求不要露浇水的印，防止土裂抽干。
并对小苗培一个小土堆，把苗木的地上部分埋严。
山葡萄的种植：栽后幼苗管理栽苗后10天左右，将埋苗的土堆撤掉铲平露出苗木的新梢部分即可，这时很多芽已经开始萌动。
当成活苗木萌发的枝条长到15cm左右，在小苗附近插一根架棍，用布条把新苗绑到架棍上，防止刮断，逐渐引上架面。
新发出的嫩梢上长出的副梢(小叉子)全部抹掉，利于延长生长。
到8月中旬把所有新梢进行摘心促进枝条成熟。
在幼苗生长期间，如果天气干旱要适时浇水，以免影响幼苗正常生长。
发生病虫害时及时喷药防治。
双红(葡萄)
双红（葡萄）
【基本情况】双红是抗霜霉病、高产、浆果酿酒（甜红葡萄洒）品质优良新品种.
浆果含可溶性固形物15．58％、总酸1．96％、单宁0．0621％。
浆果出汁率55．7％。
酒质：深宝石红色、清亮、果香明显、协调、口味舒顺、浓郁爽口余香长、典型性好。
是目前山葡萄生产主栽品种中唯一最抗霜霉病、两性花、高产优良新品种。
【特征特性】一般亩产1100公斤，高者达1500公斤以上。
生育期127－135天。
果穗平均重127．0克、果粒平均重0．83克、果穗长16．1cm、宽9．3cm。
萌芽率88．90％、坐果率33．65％、结果枝率92．27％。
结果系数2．19。
基本不发生虫害，不发生黑痘病、白粉病，不耐涝，耐肥性较好。
【培育者】中国农科院特产研究所
【地区及技术】适宜年无霜期125天以上，活动积温2700℃以上的地区生产栽培。
栽培技术要点：选择土层在50cm以上，排水良好的缓坡地块。
亩施有机肥4－5米3。
适宜单壁篱架栽培，以行、株距2．5×1．0m为宜，固定2条主蔓龙干形整枝，短梢和超短梢相配合修剪。
开花前5－7天结果枝在前端果穗之前留3片叶摘心，初花期和盛花期各喷一次0．3％的硼酸
水溶液，提高坐果率。
果实成熟前一个月控制纯氮肥的使用。
山葡萄品种双优和双红在松原地区的栽培表现
品种 ２ 年生
ｋ／ ｇ 株 ｋ ／ ６ｍ。 ｇ ６７
３ 生 年 ５ 生 年
ｋ／ ｇ 株 ｋ ／ ６ｍ ｇ ６７
ｋ／ ｇ株
ｋ ／ ６ｍ ｇ ６７
２６果实性状及品质 ．
松原地区栽培的山葡萄果实与
原主产区相比， 突出的优点是外观
上 “ 小青粒” ， “ 少 无 绿红粒” 果 ， 粒整齐 ， 果穗紧凑；无病腐穗 ， 破 松原地 区栽培的山葡萄因为 ２８越冬表现 ．
年的栽培实践证实， 品种表现糖 源丰富。 ２ 灌溉用水ｐ 值在７ — ． 特点， Ｈ ． ７。 ３ ５ 延长枝 当年生长量达４ 结 ｍ， 高酸低 ， 色深汁多 ， 少病害 ， 酿酒 ２ 山葡萄在松原地区栽培表现
． 品质显著优于其他地区。 现在松原 ２１物候期 地区山葡萄栽培面积 已达 １０ｍ ， ０ｈ 生产初具规模 。
为山葡萄拓展优质产 区提供科学 境内有一松、二松、嫩江和拉
２２ 营养生长 ．
双优和双红 山葡萄品种在松
总径流量３７ ４Ｌｒ， ９． ￣ ｒ 地 原表现出了萌芽率高、萌发势强、 ７ ？ 依据 ，松原地 区从 １９ 年引种双 林河经过 ， ９７ 优、双红 ２ 个山葡萄 品种 ， 经过 ９ 下半承压水层厚在 １ 一 ０ Ｏ ５ｍ，水资 枝蔓发育旺盛和成熟度高等共同
属中温带大陆性季风气候 ， 半干旱
地区。 这里春季升温快 ， 夏季炎热 ， 秋季昼夜温差大 ，冬季干燥寒冷。 近 １ 年年平均气温为 ５ ＂ 无霜 Ｏ ．Ｃ， ９
期 １８ 年 活动 积温 ３９ ｌ℃；生 ４ ｄ， １８３ 表１ 山葡萄在不 同地区的物候期 （ ． ） 月 日
长季 日较差为 １． ， ３ ℃ 日照时数为 ４
山葡萄双红、双优在戈壁滩上栽培的表现
山葡萄双红、双优在戈壁滩上栽培的表现
山葡萄双红、双优在戈壁滩上栽培的表现
报道我国西部栽培的'双红'和'双优'两个山葡萄品种不埋土能正常越冬,调查、测定和分析这两个山葡萄品种在冬季寒冷、冬春又极干旱的西部戈壁滩上栽培的生产表现.两个山葡萄品种根系耐低温能力比欧亚种酿酒葡萄品种强,枝条保水能力更强,因此,在干旱荒漠的.戈壁石砾地上不埋土能安全越冬和抗御春日多风和干旱.一年生枝条长势好,花芽能正常形成,但在开花季节花序干枯和脱落现象严重. '双红'、双优'山葡萄表现生产性能差、果穗少、果穗小,穗重轻、果粒小,故产量低,仅为原产地的1/3,但其品质好,可溶性固形物高出3.9～4.6个百分点.为使'双红'、'双优'在河西戈壁潍上栽培,既不埋土又有较高的产量,提出一些解决措施.
作者：罗顺郭祥东赵军明郭文华李唯曹孜义 LUO Shun GUO Xiang-dong ZHAO Jun-ming GUO Wen-hua LI Wei CAO Zi-yi 作者单位：罗顺,LUO Shun(西北农林科技大学林学院,陕西,杨凌,712100;甘肃省宏丰公司紫轩葡萄酒原料基地,甘肃,嘉峪关,755100) 郭祥东,赵军明,郭文华,GUO Xiang-dong,ZHAO Jun-ming,GUO Wen-hua(西北农林科技大学林学院,陕西,杨凌,712100)
李唯,曹孜义,LI Wei,CAO Zi-yi(甘肃农业大学生命科学技术学院,甘肃,兰州,730070)
刊名：中国园艺文摘英文刊名：ZHONGGUO YUANYI WENZHAI 年，卷(期)：2009 25(11) 分类号：S6 关键词：葡萄山葡萄戈壁滩干旱。
山葡萄栽培与管理 2
定植
双龙干 抹芽 摘心
抹芽
凡一个芽眼萌发两个以上芽时，留强壮的主芽，其余 全部抹去。同时，将不需要保留的潜伏芽和距地面 30cm以下的芽全部抹掉，抹芽工作要在萌芽后至展叶 初期进行。 除萌抹芽：葡萄开墩后，在营养生长初期应及时除去 下部萌芽，并按当年结果的需要留够一定的结果母枝 和预备枝。本着去弱留强的原则，一般30厘米保留一 个枝组，除萌时应注意保护好今后更新需要的萌条， 每年在萌条基部保留好2个芽眼短剪以备今后更新时 用。
双龙干
其结构是从地面 直接选留主蔓， 引缚上架，在主 蔓的背上或侧每 隔25-30着生一个 知组，每个知组 着生1-3个短结果 母枝，呈龙爪型。
摘心
新梢8cm—10cm时进行定梢，去掉发育瘦弱、花序少、 小及过密弱枝、徒长枝。每平方米架面留结果壮枝15 至20个。结果枝在花前进行第一次摘心。对壮枝，要 在最前端的果穗以上留3至4片叶摘心。延长枝摘心可 稍迟些，待长到需要的长度再摘心。在第一次摘心后 半个月进行第二次摘心。对新梢顶端抽生的夏芽副梢 和个别抽生的冬芽副梢进行摘心。
土肥水管理
以有机肥料为主，化学肥料为辅。 每年可追肥3次。 第一次：葡萄萌芽前进行，此次追肥以氮肥为主。硝酸铵 （15-20公斤） 第二次：在葡萄落花后进行，仍以氮肥为主，加施磷钾肥。 硝酸钾（55此次追肥以磷钾 肥为主。硫酸钾（60-75公斤）硫酸钙（60-100公斤） 以上3次追肥期间，均可兼施叶面肥，效果更好。
山葡萄的原地选择
地势 气候 土壤
原地规划
株行距1x3（下架挖1x2.5m）深 80cm定植沟内腐熟的农家肥5000kg。 立架：南北立柱，地高2.0m-2.2m。 埋土深50-60cm，第一道铁丝距地面 40-50cm。（8号铁丝）。 授粉树：两性花不用。 半成品苗建园必须用营养袋（营养钵） 苗和塑料薄膜覆盖技术，裸苗栽植当 年不易成园，不宜采用。
山葡萄栽培与管理
夏 季 修 剪
花前摘心;山葡萄一般在６月上旬开花， 开花前一周左右在结果枝最先端花序前留 一片叶摘心（延长枝不摘心）。付梢处理： 结果枝最先端一个付梢留２－３片叶摘心， 其他各节的各级付梢全部抹除。去卷须和 绑缚枝蔓；有了固定主蔓已进入盛果期的 成龄山葡萄植株，结果枝不必绑蔓，任其 自然生长。对新梢部的缚绑要松些，留足 新梢加粗生长的空隙,新梢之间的距离要 绑得均匀，一般用猪蹄扣较为方便。
冬 季 修 剪
结果小组修剪：适当的利用结果小组，有 利更新和增加留芽量。在结果母枝上与侧 蔓相邻的枝条为预备枝，这枝条上留芽少， 枝条短，新梢萌发和生长良好，能够达到 缓和极性的作用，并且又可成为下一年的 结果母枝。结果部位始终靠近主蔓。
冬 季 修 剪
基芽和隐芽的利用：山葡萄基芽和隐芽萌 发率高，留芽量不足时，特别是枝条过少的 部位，可以利用基芽和隐芽补充留芽量，调 节均衡树势，控制植株下部和内膛空虚。
第 三 年
第三年春季萌芽后，对副梢处理同第二年， 秋季落叶后冬季修剪时，延长枝剪留长度 ０.6~0.8米左右，结果母枝剪留长度２～３ 节。为了使幼树以长树为主，不要结果过量， 侧蔓上仍然只保留最下位（最靠近主蔓）的 结果母枝，留２～３个芽短剪，等进入结果 盛期以后，再在侧蔓上进行结果小组的更新。
冬 季 修 剪
夏 季 修 剪
山葡萄结果枝百分率高，一般在90%以 上，几乎每个新梢都能开花结果，发育枝 极少。因此抹芽和定梢的时间可以适时提 早。在开花前一周左右，在结果枝最先端 的花序前留3片叶摘心；付梢处理时对结果 枝最顶端的一个梢留2—3片叶摘心，其余 的付梢全部抹除.
五月上旬山葡萄开始萌芽后进行
夏 季 修 剪
葡萄病害 霜霉病 白粉病 黑痘病 炭疽病 白腐病 葡萄虫害 植:苗木浸水、直 径40厘米、深30厘米 的圆形栽植穴，土与 定植沟 有机肥5斤拌匀，回 一半，呈馒头， 深50~80厘米、 填 宽60~80厘米。 高15厘米。苗木入穴， 行距2米、 株 让根展开， 把剩 距1米 余的土回填， 轻轻 抖动苗。
山葡萄的栽培管理技术
山葡萄的栽培管理技术一、引言山葡萄，学名为野葡萄。
山葡萄是我国的特产水果之一，因为它旺盛的生长能力和美味的果实，受到了广大消费者的追捧。
随着人们对健康生活追求不断提高，山葡萄的消费量也在逐年增加。
因此，了解山葡萄的栽培管理技术，对于山葡萄的种植者来说，是非常重要的。
二、生长环境山葡萄是适应寒冷环境的果树，较耐低温，最适宜的生长温度是20℃左右。
山葡萄适宜生长的土壤是疏松、排水良好、肥沃的土壤，PH值适宜在6.0-7.0之间。
在栽培管理中，需注意以下几个方面：1.土壤选择：选择疏松、排水良好、肥沃的土壤，可选用沙壤土或者黄土等。
2.栽植地选择：选择太阳充足、空气流通、排水良好、无水涝和底部地下水位的区域。
3.土壤调理：在栽培过程中，按照土壤类型进行有针对性地修整、调配，以丰富土壤中的有机质和营养成份。
三、育苗山葡萄通常采用嫁接繁殖方式。
在育苗过程中，需要注意：1.选择优良品种的健康的母本和优良品种或优点明显的砧木；2.在育苗温室内调整温湿度，保证盆土湿润及育苗温度、光照、通风等条件。
3.引进和收购相关的技术和培育技术人才，及时了解种植情况和市场需求。
四、移栽总体来说，山葡萄在生长初期需要移栽、育苗，移栽的关键在于选址和技术。
移栽时，必须注意以下几点：1.因原土球距离采摘树冠较近，为避免根部受到损伤造成移栽失败，因此要用深文钻或深钉枪等工具先将定植孔地下挖深并堆在孔旁；2.调剂营养土：加入腐殖质、石粉和磷酸钙等营养成分混合均匀撒于种植林株根部四周；3.移栽后，将根部全部扎实填土，用水浇灌，在接下来的成长过程中细心观察和管理。
五、施肥山葡萄在不同的生长阶段需施用不同的肥料。
在生长初期，施用磷和钾肥，以促进根系发展和吸收养分；在结花期，施用含氮量较高的有机肥或磷酸二氢钾等，以促进果实的发育和开花；在果实发育期，施用中含量有机肥，以增加果实的含糖量和品质。
注意施肥时间、施肥剂量，为山葡萄的健康生长打好基础。
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王 晓东 ’ ，邓贵义 。
（ １ 辽宁省宽 甸满族 自治县长甸镇林业工作 站 ，辽宁 宽 甸 １ １ ８ ２ Ｉ ４ ；２ 辽 宁省 丹东农业科学 院，辽 宁 丹东 １ １ ８ １ ０ ９ ）
摘 要 ：研 究 表 明 ，２ ０ ０ ８ 年春选‘ 双 红 ’品 种 的一 级 嫁 接 苗 ，按 株 行 距 为 ０ ． ６ ｍ×２ ． ０ ｍ ，挖 深 １ ５ ｃ ｍ左 右 、 宽
平（ 填１ 小 土堆 ，使 苗木 最上端 芽似露 非露 即可 ） ，这 样既
可以 封严 苗 周 围膜避 免 漏气 ，又可 以保 持 芽周 围的 水分 ，
为今后萌发壮梢奠 定基础。 ６月中旬揭地膜 ，随即追施 尿素 ，
用量为 ５ ０～ ６ ０ ｇ ／株 。同时 ，在畦 内覆 盖玉米秸秆 。９月 份随着深翻改土 ，将 覆盖物 放至施肥沟 内。 这 种挖浅 沟栽培 ，缓 苗期短 、长势强 壮 ，全 园植株 生 长整 齐 ，在 雨季前 植株 基本 都长 到 １ ２ ０ ｃ ｍ 以上 。传统 的 挖 深沟 栽培 ，打乱 了土层 ，使 耕作 层混有 生土 ，降低 了土 壤肥 力 ，土温 上升慢 ，缓 苗期长 ，长势弱 ，抗病性 差 ，易 感病 。
２ ． ２ 成龄树修 剪
由于 山葡萄萌芽率较 高 ，生长势极 强，如不及时修剪 ， 造成 架面郁 密 ，通 风透光 不 良，易感霜霉 病。 因此 ，为确 保优 质稳产必须及时夏 剪。
培土定植 ，苗周 围一 定要踩实 。定 植后做 ７ ０ ｃ ｍ 宽畦 ，再 覆９ ０ ｃ ｍ 宽 黑地膜 。每株 苗剪 留 ２个 芽 ，然后 ，用 虚土埋
山葡萄 在中 国从 ２ ０世纪 ６ ０年代 开始 进行 人工栽 培技 术和新 品种选 育研 究 ，到 目前 中国是世 界上生 产栽培 山葡 萄面积 最火 的国家 。山葡 萄的浆果 含 多种 维生 素 ，特殊风 味 的 山葡萄酒 不仅芳 香爽 口，而且具 有 一定防 癌、治癌和 软化心 脑血管的功效 ，山葡 萄的甜红和干红酒畅销 国内外 。 山葡萄 在丹 东 地 区栽 培始 于 ２ ０ ０ ０年 ，２ ０ ０ ２年开 始大 面 积栽培 ，宽 甸满 族 自治县长 甸镇 河 口村于 ２ ０ ０ ８年进行 引 种 试栽 ‘ 双 红 ’品 种 ，园地 面 积约 ０ ． ２ ｈ ｍ ，园地 为 １ ０ 。 左 右的坡 地 ，坡 向为 坐西朝 南 ，土壤 为 黄沙土偏 粘。栽 植 株行 距为 ０ ． ６ ｍ Ｘ ２ ． ０ ｍ，架式 为 １ ． ８～ ２ ． ０ ｍ 高的独龙
郭太君等报道“ 不同 留叶量对双优成 龄树果实产量及品
质的影响 ”认 为成 龄树结果枝前不 留副梢 ，果穗 前留 ４～ ５ 片叶 摘心 比较 适宜 。由于宽 甸地 区生 长季 雨量偏 多，山葡 萄 长势强旺 ，我们 在成龄 树果穗 前 留 ５～６片叶摘 心 ，其 余副 梢全部 抹掉 ，每株 留果穗 ２ ０～ ２ ５个。在 雨季过 后及 时摘掉果穗附近遮光叶 片 ，以利 果实着光增糖。 ‘ 双红 ’品种 山葡萄冬剪按常规。
定植 。具 体做 法 是 ：按 ２ ． ０ ｍ 行距 挖深 １ ５ ｃ ｍ 左 右、宽 ３ ０～ ３ ５ ｃ ｍ 的栽植浅沟 。将腐熟土粪在沟 底平铺 ４ ｃ ｍ厚，
上面 撒 ｌ 层２ Ｃ ／ ！ Ｑ厚 的 表 土 。然 后 ，再 按 ０ ． ６ １ ３ ３ 株 距 坐 苗
端１ 个 、且 留 ２片叶 反复摘 心 ，其 余全部 抹除 。冬剪时 剪
留１ １ ０～ １ ２ ０ ｃ ｍ，达 不到标 准的植株 ，在其成熟部位 剪留。 这样 由于营养 集 中，使 植株 当年长势 壮 ，同时 ，也 因为减 少 了副 梢、使叶 片迅速 老化 ，有 增强抗 霜霉病 的趋势 ，为 翌年的早丰产奠定基础 。 对 定 植 第 ２年 的 山葡 萄 植 株 ， 早春 萌芽 后 ，距 地 面 ２ ５ ｃ ｍ 以 内的芽 全部 抹掉 ，每 株 留 ５～ ８个果穗 ，多余 的 及 早摘除 。当顶端 延长新 梢长 至最上 ｌ层铁线 时摘心 ，及
５ Ｏ～ ５ ５ ｃ ｍ的 栽 植 浅 沟 定植 。 定 植 后 做 ７ ０ ｃ ｍ宽 畦 ，再 覆 ９ ０ ｃ ｍ 宽黑 地 膜 。每 株 苗 剪 留 ２个 茅 ， 然后 ， 用虚 土 埋 平 ；在 霜 霉 病 发 病 始期 ，淋 洗 式连 喷 ２次 ２ ５ ％ 甲霜 灵 可 湿粉 剂 １ ０ ０ ０～ １ ２ ５ ０ ｍ ｌ ／ Ｌ或 ６ ４ ％ 杀毒 矾 ２ ０ ０ ０～ ２ ５ ０ ０ ｍ ｌ ／ Ｌ ， 连 雨 季 节改 喷 抑 快 净 或 克 露 ；２ ０ １ ０～ ２ ０ １ ２年 连 续 ５ 年 平 均 产量 为 １ ７ ８ １ ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ 。 关键词 ： ‘ 双 红 ’； 山 葡 萄 ；栽培 技 术 ；霜 霉 病
１ 定植
２ ０ ０ ８年 清 明前后 ，在宽 甸满 族 自治 县长 旬镇河 口村 ，
选‘ 双 红 ’ 品 种 的 一 级 嫁 接 苗 ，按 株 行 距 ０ ． ６ ｍ ×２ ． ０ ｍ
时 抹掉其 上的副 梢。延长 新梢摘 心后发 出的副 梢 ，只 留顶
端 １个、且留 ２片叶反复摘心 ，其余抹掉 。
干 篱 架 。现 将 试 验 结 果 总 结 如 下 。
费 工费时 。采取 对 当年栽培 的 山葡萄 ，每节 叶腋发 出的夏 芽副 梢 可从 基部掰 掉 ，如果 太粗 的可 用 剪子剪 留 １ ． ０ ｃ ｍ 橛（ 但不 留叶片 ） ，否则伤 口过大 易引发冬芽 。当最 顶端新 梢长到 １ ３ ０ ｃ ｍ 时 ，及时 摘心 ，摘 心后 发 出的副 梢只 留顶