红薯为最佳首选蔬菜 红薯午餐吃功效更好!
抗癌第一菜红薯的保健功效
７ ． 通便 ： 红 薯 中还含 有 大量 膳食 防 心血 管系 统 的脂 肪沉 积 ， 保 持动 脉 刺激 肠 道 ， 通便排毒 ， 尤 其 对 老 年性 时 还 能 防 止 肝 脏 和 肾脏 中结 缔 组 织
的萎 缩 ， 保 持 消化 道 、 呼吸 道 和 关 节
能 防癌 又 能益 寿 。总 结起 来 ， 红 薯有 纤 维 ， 在 肠 道 内无 法 被 消 化 吸 收 ， 能 血 管 的 弹 性 ， 有 利 于预 防冠 心 病 ， 同
Ｉ ． 抗癌 ： 常 吃红 薯有 助 于维 持人 便秘 有较 好 的疗效 。
红薯既可作主食 ， 又 可 当蔬 菜 ， 腔 的润 滑 。红 薯 叶 中 富含 的纤 维 还
（ 编 辑／ 潘毅 ）
具有清 洁 低 会 增 加 得 癌 症 的风 险 。红 薯 中 高 蒸 、 煮、 煎、 炸 吃法众 多 。 日本 通过 对 能加 快食 物在 肠 胃中运转 ， 含 量 的膳 食 纤维 有促 进 胃肠 蠕 动 、 预 ２ ６万 人 的饮 食 调 查 还 发 现 ， 熟 红 薯 肠 道 的作用 。
抗癌 第一菜 红薯 的保健 功效
糖， 能 降低现 ， 红 薯
叶 具有特 殊 风 味和丰 富营养 ， 也 是 其
他菜 不 可 比拟 的 。红薯 叶 ， 即秋 天 红
薯 成 熟 后 地 上 秧 茎 顶端 的嫩 叶 。测
镉、 砷 等 引起 的毒 性 作用 ， 阻断 有 毒
整， 抑制病毒活性 ， 阻 断 胃肠 道 中 亚 雌 性 激 素 的物 质 ， 对 保 护 人 体 皮肤 ， 洲 蔬 菜研 究 中心 将 红 薯 叶列 为 高 营 硝胺 的产生 ， 消 除食 品或 环 境 中汞 、 延 缓衰 老有 一 定 的作用 。 养 蔬 菜 品种 ， 称其 为 “ 蔬 菜皇 后 ” 。如
全球蔬菜冠军---红薯的营养成分和神奇功效大全
全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全全球蔬菜冠军--- 红薯的营养成分和神奇功效大全薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同。
红薯之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。
相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。
16 世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遍及中华大地。
红薯皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。
中国各地均有栽培。
冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。
红薯富含蛋白质、淀粉、多种矿物质、微量元素营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”，有“长寿食品之誉。
红薯除了具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。
就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
世界卫生组织经过3 年时间，最近研究得出5 大最健康食品是：最好的蔬菜是蕃薯，因为蕃薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜冠军。
其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜；最好的肉类就是鹅肉；最佳蛋白质来源是鸡肉；最好的食油是粟米油和芝麻油。
20 种抗癌蔬菜“排行榜”，红薯名列榜首。
依次是：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。
日本医生通过对2698.7% ）略高于生红薯（94.4% ）。
美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质--- 去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
、红薯丰富的营养价值红薯具有极高的营养价值。
据测定，每千克红薯含糖290 克、蛋白质23 克、粗纤维5克、脂肪2 克，还含有维生素A、B、C 、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10 余种微量元素和亚油酸等。
排名第一的保健菜-----红薯
排名第一的保健菜-----红薯【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、大肠经。
【功效主治】和血补中，宽肠通便，益气生津。
主治痢疾下血，习惯性便秘，血虚，月经失调，小儿疳积等症。
【营养成分】每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，钙32毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，食物纤维1.7克。
【食疗作用】1．和血补中红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚，小儿疳积等病症有益。
2．宽肠通便红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出的一种白色液体，含有紫茉莉甙，具有缓下作用，可用于治疗习惯性便秘。
3. 增强免疫功能红薯含有大量粘液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
红薯中所含的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4．防癌抗癌红薯中含有的去表雄酮——DHEA是一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5．抗衰老，防止动脉硬化红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用产生的，红薯所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老人斑。
红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
【保健食谱】1．地瓜排甜红薯250克，糖150克，奶油10O毫升，鸡蛋2枚，酒1杯，香料未、冰糖末适量，面粉10o克。
将甜红薯煮熟，去皮，打成浆，用漏斗过滤；糖、奶油、鸡蛋、酒、香料等调匀，再加入红薯浆调和，面粉加水调和均匀，擀成面皮，放人盆内。
红薯的功效作用和食用好处
红薯的功效作⽤和⾷⽤好处 红薯的性味归经、红薯的功效与作⽤是什么呢?红薯,⼜称⽢红薯、番薯、⼭芋等,中医学认为⽢薯补虚乏、益⽓⼒、健脾胃、强肾阴。
红薯有什么好处？下⾯⼩编整理的红薯的功效与作⽤，⼀起来看看吧。
红薯的功效与作⽤ 1、红薯有益于⼼脏功效 红薯富含钾、β-胡萝⼘素、叶酸、维⽣素C和维⽣素B6，这5种成分均有助于预防⼼⾎管疾病。
钾有助于⼈体细胞液体和电解质平衡，维持正常⾎压和⼼脏功能。
β-胡萝⼘素和维⽣素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作⽤。
补充叶酸和维⽣素B6有助于降低⾎液中⾼半胱氨酸⽔平，后者可损伤动脉⾎管，是⼼⾎管疾病的独⽴危险因素。
2、红薯预防肺⽓肿功效 美国堪萨斯⼤学⼀项动物实验发现，吸烟的⼤⿏体内维⽣素A⽔平较低，容易发⽣肺⽓肿;⽽进⾷富含维⽣素A⾷物的吸烟⼤⿏则肺⽓肿发病率明显降低。
为什么⼀些长期吸烟者活到90岁以上但没有发⽣肺⽓肿，可能与他们⽇常饮⾷中维⽣素A含量丰富有关。
研究⼈员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃⼀些富含维⽣素A的⾷物如红薯，以预防肺⽓肿。
3、抗衰⽼功效 抑制⿊⾊素的产⽣，防⽌雀斑和⽼⼈斑的出现。
红著还能抑制肌肤⽼化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰⽼进程。
4、提⾼免疫⼒功效 红薯叶有提⾼免疫⼒、⽌⾎、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
吃红薯的好处 吃红薯(地⽠)的好处有如下七点： 1、补虚乏、益⽓⼒：红薯能供给⼈体⼤量的粘液蛋⽩、糖、维⽣素A和维⽣素C，因此具有补虚乏、益⽓⼒、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2、减肥、美容：据科学研究表⽰：红薯的含热量⾮常低，只有⼤⽶的1/3，所以吃了之后不必担⼼会发胖，反⽽可起到减肥作⽤。
此外，红薯中还含有⼀种类似雌性激素的物质，对保护⼈体⽪肤，延缓衰⽼有⼀定的作⽤。
3、防治便秘：红薯含有⼤量膳⾷纤维，在肠道内⽆法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对⽼年性便秘有较好的疗效。
4、抗癌作⽤：红薯中含有⼀种化学物质叫氢表雄酮，可以⽤于预防结肠癌和乳腺癌。
红薯的营养价值及功效与作用
红薯的营养价值及功效与作用
红薯在中国乃至世界范围内非常普遍，其味道独特，营养丰富。
红薯经常被作为一种常见的食物，它既可以煮着吃，也可以烘焙成脆脆的薯片和薯条。
红薯亦有以下高营养价值和各种功效和作用：
1. 温补作用红薯属于性偏温的食物，不仅具有温补作用，而且可以增加体力、增强体质。
红薯与肉类和豆类一起食用更为补益。
2. 美肤护肤红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质可
以转变成维生素A，有助于保护皮肤和眼睛的健康。
红薯还富
含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以帮助美容和护肤。
3. 降血糖红薯含有多种抗氧化和多糖类化合物，对降低
血糖水平非常有益。
对于一些糖尿病或预糖尿病者来说，红薯可以作为健康食品之一。
4. 降血压和调节胃肠功能红薯中铁、钾等矿物质和多种
维生素具有保护心血管健康、降低血压的作用。
同时，红薯中的膳食纤维有助于胃肠蠕动和排毒。
5. 防癌抗癌红薯中的β-胡萝卜素和维生素C是优秀的抗
氧化物质，有助于减轻肿瘤、癌症等慢性病的风险。
此外，红薯中还含有皂素类化合物，可抑制癌细胞的生长和繁殖。
6. 瘦身美体红薯中含有的膳食纤维可以增加人体饱腹感，降低能量的吸收与消耗，避免热量过剩导致的肥胖，因此有助于瘦身和美体。
总之，红薯除了美味，还有非常多的健康功效和营养价值。
适量食用，对身体是非常有益的。
当然，对于过量食用，由于红薯含有大量淀粉质，需要慎重考虑，适量食用即可达到最佳效果。
红薯最好中午吃
大最佳蔬菜” 的冠军。 营养学家也称赞红薯为“ 营 养最均衡食品” 红薯除了具有减肥、 。 抗癌等功效 外， 还可 以有效地 防止骨 钙流失 。 除 了钙质 外 ， 红薯还含有 大量 的钾 和镁 ， 这两 种物质可 以维持体内的离子平衡 ， 减缓因年龄增 长而造成 的钙质 流失 。除此之外 ， 红薯 的热量 只 有 同等重量 大米 的 １３ 几乎不含 脂肪和 胆 固醇 ； ／，
维普资讯
美 国健康杂 志特别 推荐 ， 于更年 期或 即将 处 进 入更年 期的男性 ， 多做 ４种运 动有助 于增加性
能力 。 骑马 ： 骑马 可 以锻炼男 性 身体的敏捷 性与协
调性 ， 并且可 以使 男性 的全 身肌 肉都得 到锻炼 ， 尤 其 使腿部 肌 肉更有 力 。 滑冰 ： 滑冰属于大运 动量 的有 氧运动 ， 能提 它 高 男性 的肺活量 ， 有利于 帮助 男人在性 方面保 这
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体管 问世 。
效果 尤为 明显 ， 以提高 身体 的灵 敏性和 协调性 ， 可 有 利于性 爱时 的互 相配合 、 同步 。
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跑步 ： 跑步能产生大 量 的儿茶 酚胺物质 ， 提高 人 对刺激 的敏感性 ， 有助于达 到高潮 。这项运 更 动 非常 适合 儿 茶 酚胺 的分 泌量 很 低 的更 年 期女 性 。而且 在控 制神经衰 弱方面 ， 跑步 比药物更为
红 薯 最 好 中 午 吃 刺激肠 道蠕 动和消 化液的 分泌 ，降低肠道疾 病的
。
同时又能有 效 阻止 糖类变 为脂肪 ， 利于体 重控 有 制 。此外 ， 红薯 中含 有大量 的膳食 纤维 ， 能够 有效
地瓜餐
答疑解惑编：傅老师，有一些人疑惑，为什么地瓜餐期间只能喝淡盐水和吃地瓜。
傅：地瓜餐是一种快速而极端的循泄脏器的食疗方式，帮人把体内的三浊（浊气、浊水、宿便）循泄出去，从而净化血液和修复脏器，恢复身体正常的代谢能力。
这样，人体脏器的循泻能力不断提高，同时也能将血液里的毒素排出体外，身体才会告别“淤堵毒”。
地瓜餐期间，地瓜以外的任何食物都会破坏地瓜本身的营养链，就达不到前面说的循泄效果了。
编：有些做过胃切除手术的病人，不确定自己是否也能进行地瓜餐。
傅：（打趣地问）做完胃切除手术的人，要不要吃饭？编：......要啊......傅：（顽皮地笑了笑）他既然能吃饭，为什么不能吃地瓜餐呢？编：对哦！傅：（转严肃脸）只要还能吃饭的人，他就能吃地瓜餐！做过胃切除手术的人，医生都会嘱咐进食的方式，比如少吃多餐；同理，这类人进食地瓜餐的方式也可以少吃多餐，给自己的胃一个适应的过程。
（傅老师补充说明：肝切除的病人须咨询后合适，方可启动地瓜餐。
）编：傅老师，我看到瓜友们在网上分享自己地瓜餐期间的身体症状，如果能根据不同的病总结出一套症状记录，给大家参考，当症状出现时就不会恐慌了，您觉得可行吗？傅：每个人的体质不一样，再者，造成同一种病的病因也有不同；因此，哪怕是同一种病，地瓜餐期间出现的症状也可能会不同，这就没有绝对统一的参考版本。
编：傅老师，为什么吃地瓜时要喝盐水？一天喝多少盐水才是适中的呢？傅：为什么喝盐水呢？因为人体每天都要身体转化机体盐来新陈代谢。
每个人的代谢能力不同，需要的盐量不同，比如代谢能力强的人就会需要更多盐。
对于大部分人来说，一天内摄入盐的量是3克就可以了。
编：傅老师，有的人在网上科普地瓜餐循泄脏器的顺序，请问您，地瓜餐循泄脏器是分顺序吗？分的话那从哪个脏器开始？傅：胡说！就好比你每天吃饭的时候，你的胃在运作，难道你的心脏就不运作了吗？人体是一个整体，循泄是同时进行的。
只不过每个人生病的脏器不同、病的轻重不同，因地瓜餐循泄作用而表现的症状就不同。
红薯对胃有好处吗 红薯有什么营养成分
红薯对胃有好处吗红薯有什么营养成分
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。
皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
一、红薯对胃有好处吗
红薯可以养胃。
红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。
但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。
平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。
最好不要吃路边摊上的烤红薯，容易糊，卫生条件得不到保证。
二、红薯有什么营养成分
红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。
红薯块根具有活性成分，保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。
另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。
三、红薯长多久成熟
春薯生长期为160-200天，夏薯约为110-120天，根据红春在大田的生长特点及其与气候条件的关系，大体分为三个生长时期：
1、前期(从栽秧到封盆)。
春薯约历时60-70天，夏薯40天左右。
该期茎叶生长较慢，根系发展较快，是以生长纤维根为主的时期。
2、中期(封盆到茎叶生长巅峰)。
春薯约历时50天，夏薯约30天。
该期块根膨大较慢，茎叶生长快，是以生长茎叶为主的时期。
3、后期(从茎叶开始衰退到收获)。
春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。
该期是块根膨大的主要时期。
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导语：说到红薯，大家都知道红薯又称地瓜、白薯等，含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评
说到红薯，大家都知道红薯又称地瓜、白薯等，含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
但是你知道红薯什么时候吃最好吗？吃红薯具体有什么好处呢？下面就和小编一起来看看吧！
由于红薯缺少蛋白质和脂质，因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。
重要的是，红薯最好在午餐吃。
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
需要注意的是，吃红薯不可过量，红薯的糖分多，吃多了可产生大量胃酸，人就容易吐酸水。
过多的糖分停留在肠道里也容易发酵，使腹部不适。
中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
薯类营养大剖析
常见的薯类有红薯(白薯)、马铃薯(土豆)、芋薯(芋头)与木薯等，其中红薯的蛋白质含量在 1.5%左右，其氨基酸组成与大米类似，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量高达25%.红薯中，胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等含量比谷类高，且“红薯”的胡萝卜素含量高于“白薯”.红薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
土豆深受大众喜爱，它的淀粉含量高达17%，即可做蔬菜又可作主食，维生素C和钾等矿物质含量也很丰富。
木薯在北方不太常见，它含淀粉较多，但蛋白质和其他营养物质含量低，是一种优良的淀粉生产原料，但木薯含有氢氰酸，食用前必须去毒。
需要提醒您的是，由于薯类蛋白质含量较低，
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