饲料学课件实验二、饲料粗脂肪的测定
饲料粗脂肪的测定方法
饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定方法是饲料分析中的重要环节，对于饲料生产和饲养管理具有重要意义。
粗脂肪是饲料中的重要营养成分之一，它不仅是动物生长发育的重要能量来源，还是维持动物正常生理功能所必需的。
因此，准确测定饲料中的粗脂肪含量对于评价饲料的营养价值、指导饲料配方以及合理饲养动物都具有重要的意义。
一、脂肪提取方法。
1. 乙醇提取法，将饲料样品与乙醇混合，用浸提或者加热回流的方法提取脂肪，然后通过蒸发乙醇得到脂肪样品。
2. 酚醛提取法，将饲料样品与酚醛混合，用浸提或者加热回流的方法提取脂肪，然后通过蒸发酚醛得到脂肪样品。
二、脂肪测定方法。
1. 重量法，将脂肪样品放入烘箱中干燥，然后称重，计算脂肪的含量。
2. 溶剂萃取法，将脂肪样品与溶剂混合，用离心机离心，然后将上层溶液取出，再用蒸发法得到脂肪样品，最后称重，计算脂肪的含量。
三、脂肪含量的计算。
脂肪含量的计算一般采用以下公式，脂肪含量（%）=（脂肪样品的质量/饲料样品的质量）×100%。
四、注意事项。
1. 在提取脂肪的过程中，需要注意避免氧化和水解的发生，以免影响脂肪的测定结果。
2. 在测定过程中，需要注意操作规范，避免样品污染或者损失，以保证测定结果的准确性。
3. 在计算脂肪含量时，需要注意保持数据的准确性，避免计算错误。
总结：饲料粗脂肪的测定方法是一项非常重要的工作，它直接关系到饲料的质量和营养价值。
因此，在进行脂肪测定时，需要选择合适的提取方法和测定方法，并严格按照操作规程进行操作，确保测定结果的准确性和可靠性。
只有如此，才能为饲料生产和饲养管理提供科学依据，保障动物的健康生长和生产效益的提高。
饲料粗脂肪的测定方法
饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定方法可以采用经典的酶解-提取法和非酶解法两种方法。
一、酶解-提取法1. 样品准备：将饲料样品研磨成均匀细粉，尽量保持其原样水分含量。
2. 酶解：取一定量的饲料样品，加入适量有机溶剂（如正己烷、乙醚等）和酶解剂（如盐酸或硫酸），进行酶解。
酶解剂的浓度和酶解时间需要根据样品的特性来确定，一般在40-60分钟之间酶解。
3. 离心和分层：将酶解液进行离心，使有机相和水相分离。
将有机相收集到一个锥形瓶中，用氮气吹干以去除残留的有机溶剂。
4. 冷却和测定：将锥形瓶中的有机相浸入减压下的冷水浴中冷却，沉淀出的脂肪会形成一个明显分层。
然后，将上层的脂肪转移到一个干燥的烧杯中，并在55-60的热水浴中加热脱水。
最后，将烧杯放入一个烘箱中，在105下烘烤至恒定质量，称量质量差即为饲料样品中粗脂肪的含量。
二、非酶解法1. 样品准备：将饲料样品研磨成均匀细粉，尽量保持其原样水分含量。
2. 全脂提取：取一定量的饲料样品，加入适量有机溶剂（如正己烷、乙醚等），进行全脂提取。
提取时间和温度需要根据样品的特性来确定，一般在室温下搅拌提取6-8小时。
3. 过滤和洗涤：将提取液通过玻璃纤维滤纸过滤到一只干燥的烧杯中，将残渣用适量有机溶剂洗涤。
4. 烘干和测定：将烧杯放入一个烘箱中，在105下烘烤至恒定质量，称量质量差即为饲料样品中粗脂肪的含量。
三、常见误差和控制1. 水分的干燥：在测定过程中，水分的干燥程度会影响粗脂肪的测定结果。
因此，在样品准备和提取过程中，需要确保饲料样品中的水分含量没有显著变化。
2. 提取效率的控制：酶解-提取法中的酶解剂浓度和酶解时间，以及非酶解法中的提取剂用量和提取时间都会影响提取的效率。
需要进行试验确定最佳的条件，以确保提取的脂肪含量准确。
3. 溶剂残留的去除：在酶解-提取法中使用的有机溶剂需要彻底蒸发或用氮气吹干，以避免测定结果被样品中的有机溶剂影响。
总结：饲料粗脂肪的测定方法包括酶解-提取法和非酶解法两种。
饲料中粗脂肪的测定课件(共17张PPT)《畜禽营养与饲料》
2、测量结果的计算 （1）预先提取测定法计算公式（试样中脂肪含量W2，单位g/kg）
（2）无预先提取测定法计算公式（试样中脂肪含量W2，单位g/kg）
3、精密度 (1)重复性。用同一方法，对相同实验材料，在同一实验室内，由同一 操作人员使用同一设备、在短时间内获得的两个独立试验结果之间的 绝对差值超过表7-3中列出的或由表7-3得出的重复性限r的情况不大于 5%。 (2)再现性。用同一方法，对相同的实验材料，在不同的实验室内，由 不同的操作人员使用不同的设备获得的两个独立试验结果之间的绝对 差值超过表7-3中列出的或由表7-3得出的再现性限R的情况不大于5%
六、试验步骤
②试料：称取5g制备试样，准确至1mg。 对B类样品按“水解”步骤处理。 对A类样品，将试料移至提取套管并用一小块脱脂棉覆盖，按“提取” 步骤处理。
六、试验步骤
③水解：将试料转移至一个400mL烧杯或一个300mL锥形瓶中， 加100mL盐酸和金刚砂、用表面皿覆盖、或将锥形瓶与回流冷 凝器连接，在火焰上或电热板上加热混合至微沸、保持1h， 每10min旋转摇动一次， 防止产物黏附于容器壁上。 在环境温度下冷却，加一定量的滤器辅料，放置过滤时脂肪丢 失，在布氏漏斗中通过湿润的无脂的双层滤纸抽吸过滤，残渣 用冷水洗涤至中性。 小心取出滤器并将含有残渣的双层滤纸放入一个提起套管中， 在80℃电热真空箱中于真空条件下干燥60min， 从电热真空箱 中取出套管并用一小块脱脂棉覆盖。
四、仪器设备
1、研钵 2、分样筛 3、分析天平，感量0.0001g 4、电热恒温水浴锅。室温至100℃. 5、干燥箱 6、索氏脂肪提取器。100ml或150ml 7、索氏脂肪提取仪 8、滤纸 9、干燥器 10、电热真空箱 11、提取套管，无脂肪和油，用乙醚洗涤
饲料中粗脂肪的测定
12/1/2020
脂肪测定仪
感谢下 载
② 试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净；试样粉末过 细，则有可能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果。适宜的 样品粉碎粒度！
12/1/2020
一、油重法测粗脂肪含量
操作中应注意的问题：
③ 将称好的样品转移到定性滤纸上打包，并用脱脂棉线扎 紧。扎包－
④ 在包好样品的定性滤纸外面，用铅笔标记样品号。记号 不要用油笔或钢笔等标记，以免被乙醚冲洗掉。
12/1/2020
一、油重法测粗脂肪含量
3. 试剂
无水乙醚或石油醚（分析纯）
4. 仪器设备
12/1/2020
一、油重法测粗脂肪含量
4．测定步骤
（1）索氏提取器应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒) 在105±2℃烘箱(4.5)中烘干60min，干燥器中冷却30min， 称重。再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0. 0008g为恒重。
否则……
12/1/2020
二、残余法测粗脂肪含量
1．原理
用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）回流抽提，除去样品 中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，来计算粗脂肪含量。
2．步骤
按油重法（1）、（2）、（3）操作。当脂肪浸提干净后 取出小包，置于干净表需抽面要提皿称瓶上量重凉干20～30min，然后装入同 号码称量瓶中，置105±量2℃吗烘？箱内烘至恒重。
一、油重法测粗脂肪含量
5．测定结果的计算
计算见下式：
粗脂肪(％)＝〔(m2－m1)／m〕×100
式中：m ——风干试样重量，g； m1——已恒重的抽提瓶重量，g； m2——已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量，g。
6．重复性
➢ 每个试样取两平行样进行测定，以其算术平均值为结果。 ➢ 粗脂肪含量在10％以上(含10％)允许相对偏差为3％。 ➢ 粗脂肪含量在10％以下时，允许相对偏差为5％。
饲料中粗脂肪的测定
饲料中粗脂肪的测定一、饲料中粗脂肪的定义和作用粗脂肪是指饲料中的脂肪总量，包括不溶于醇的脂肪和溶解于醇中的脂肪。
在饲料中，粗脂肪是能提供能量的重要成分之一，也是动物体内脂肪的来源之一。
粗脂肪的含量会直接影响到饲料的营养价值和动物的生长发育。
1. Soxhlet提取法Soxhlet提取法是目前应用较广泛的一种测定饲料中粗脂肪含量的方法。
该方法将饲料样品置于提取筒中，通过循环提取溶剂，将饲料中的脂肪提取出来。
然后，将提取得到的溶液蒸发至干燥，得到粗脂肪的质量。
这种方法操作简单、准确度高，被广泛应用于饲料行业。
2. 酸水解法酸水解法是利用酸对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸，进而通过重量测定脂肪含量。
这种方法适用于粗脂肪含量较高的饲料，如油料等。
3. 催化水解法催化水解法是利用酶或催化剂对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸。
然后，通过重量测定游离脂肪酸的含量，进而计算出粗脂肪的含量。
这种方法操作简便、快速，适用于不同类型的饲料。
三、粗脂肪测定的重要性1. 评估饲料的能量价值粗脂肪是饲料中的重要能量来源之一。
通过测定饲料中的粗脂肪含量，可以评估饲料的能量价值，为合理配制饲料提供依据。
同时，粗脂肪含量的高低还可以影响动物的采食量和生长发育。
2. 判断饲料质量粗脂肪含量是评估饲料质量的重要指标之一。
合格的饲料应当具有适宜的粗脂肪含量，过高或过低都会影响动物的营养摄入和消化吸收。
3. 为饲料配方提供依据根据各类动物的需要，合理配制饲料是提高养殖效益的重要环节。
粗脂肪的测定结果可以为饲料配方提供重要依据，确保饲料中的粗脂肪含量符合动物的营养需求。
四、结语饲料中粗脂肪的测定是饲料行业中非常重要的一项分析方法。
通过合适的测定方法，可以准确评估饲料的能量价值和质量，为合理配制饲料提供科学依据。
因此，提高粗脂肪测定的准确性和操作的简便性，对于饲料行业的发展和动物生产的提高具有重要意义。
饲料中粗脂肪含量测定课件(共16张PPT)《动物营养与饲料》同步教学(中国农业出版社)
试样脱水处理。 试样粗细度要适宜。 滤纸筒中样品高度不能超过虹吸管上端。 抽出的油应是清亮的，否则应重做。 水浴锅上挥干残留溶剂。 室内严禁有明火存在或用明火加热。
取样
按GB/T 20195-2006 制备试样，粉碎，通过0.42mm孔 径的分析筛，混匀装入磨口瓶中，贴上标签，备用。
（1）干燥抽提瓶
GB/T 6433-2006
分析步骤
抽提瓶(内有玻璃珠数粒)在105±2℃烘箱中烘干60min， 干燥器中冷却30min，称重。再烘干60min，冷却30min， 称重，直至恒重。
（5）回收溶剂、烘干、称重
取出滤纸筒，用抽提管回收石油醚， 待接收瓶石油醚只剩下1~2mL时，取 下接收瓶，水浴蒸干，于105℃±2℃ 下烘干至恒重，抽提瓶增加的重量即 为粗脂肪重量。
GB/T 6433-2006
数据处理
取两次平行测定的算术平均值作为测定结果，精密度应符合标准要求。
GB/T 6433-2006
饲料中粗脂肪含量测定
Contents
1 检测分析依据 2 检测分析原理 3 检测试剂材料 4 检测仪器设备 5 检测分析步骤 6 检测数据处理 7 检测注意事项
GB/T 6433-2006
检测依据
测定方法：索氏抽提法 适用于油籽和油籽以外的动物饲料
GB/T 6433-2006
检测原理
பைடு நூலகம்
样品用石油提取，通过蒸馏干燥除去溶剂， 称量残渣即得。
•提取 •索氏提取器
提取
蒸馏
•蒸馏 •旋转蒸发仪
•蒸发 •干燥箱
干燥
GB/T 6433-2006
试剂、材料 设备
索氏提取器主要由三部分组成： 冷凝管、抽提管、抽提瓶（接收瓶）
饲料中粗脂肪的测定
饲料中粗脂肪（EE）的测定方法减重法一、适用范围本方法适用于各种单一、混合、配合饲料和预混料。
二、原理索氏脂肪提取器中用石油醚提取风干试样中的脂肪，计算样品的失重。
其中失重除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或石油醚提取物。
三、仪器设备1、实验室用样品粉碎机或研钵。
2、分析筛：孔径0.45mm（40目）。
3、分析天平：感量0.0001g。
4、电热恒温水浴锅：室温～100℃。
5、干燥箱：50℃～200℃。
6、索氏脂肪提取器（带球形冷凝器）：或500～1000ml。
7、滤纸：中速、脱脂。
8、干燥器：用变色硅胶为干燥剂。
9、棉线绳。
四、试剂无水乙醚（分析纯）或石油醚（30～60℃）。
五、试样的选取和制备取具有代表性试样，用四分法缩减至50g，粉碎至40目。
六、测定步骤1、将待测试样粉碎过40目后，精确称取2g 于130℃±5℃干燥箱内干燥40分钟（同时将折好备用的滤纸包标号、放入烘干，后称重），制成风干样品（测水分）。
2、用分析天平精确称取上述风干试样（约1.5g ），置于预先标号烘干的滤纸中包好，并用棉线绳系好。
3、把滤纸包放于抽提管内，在抽提瓶中加入浸提管内的虹吸管高度的两倍容积的石油醚，在50～65℃的水浴中加热（以蒸馏的石油醚冷凝成滴状不连线为好），待3小时左右（脂肪含量高于8%的5小时）用滤纸检查抽提管流出的石油醚，挥发后不留下油迹为抽提终点。
4、取出试样后，在通风橱内自然挥发，至滤纸表面风干为止（约10分钟），将棉线剪去，置于恒重的铝盒内，于130℃±5℃干燥箱内，烘40分钟，置于干燥器中冷却30分钟后，称重。
5、每次实验结束后，将用过的石油醚回收于瓶中，备用。
七、测定结果的计算和表达1、 风干样中粗脂肪含量：100)((%)01230⨯---=M M M M M EE 式中：M 0——风干试样重，g 。
M 1——滤纸恒重，g 。
M 2——铝盒恒重，g 。
饲料中粗脂肪的测定(精)
饲料中粗脂肪的测定一、实验目的通过饲料样品中粗脂肪的测定，掌握各类饲料样品中粗脂肪的测定原理和方法。
二、适用范围本方法适用于油籽和油籽残渣以外的动物饲料。
为了本方法的测定效果，将动物饲料分为A、B两类；B类产品提取前需水解。
B类包括：①纯动物性饲料，包括乳制品；②脂肪不经预先水解不能提取的纯植物性饲料，如谷蛋白、酵母、大豆及马铃薯蛋白以及加热处理的饲料；③含有一定数量加工产品的配合饲料，其脂肪含量至少有20％来自这些加工产品。
A类：B类以外的动物饲料。
三、方法原理1、脂肪含量较高的样品（至少20 g/kg）预先用石油醚提取。
2、B类样品用盐酸加热水解，水解溶液冷却、过滤，洗涤残渣并干燥后用石油醚提取，蒸馏、干燥除去溶剂，残渣称量。
3、A类样品用石油醚提取，通过蒸馏和干燥除去溶剂，残渣称量。
四、试剂本标准所用试剂未注明要求时，均指分析纯试剂。
（1）水至少应为GB/T 6682规定的3级。
（2）硫酸钠无水。
（3）石油醚主要由具有6个碳原子的碳氢化合物组成，沸点范围为40～60℃。
溴值应低于1，挥发残渣应小于20mg/L。
也可使用挥发残渣低于20mg/L 的工业乙烷。
（4）金刚砂或玻璃细珠。
（5）丙酮。
（6）盐酸c（HCl）＝3mol/L（7）滤器辅料例如硅藻土，在盐酸[c（HCl）＝6mol/L]中消煮30min，用水洗至中性，然后在130℃下干燥。
五、仪器设备（1）提取套管，无脂肪和油，用乙醚洗涤。
（2）索氏提取器，虹吸容积约100mL，或用其他循环提取器。
（3）加热装置有温度控制装置，不作为火源。
（4）干燥箱温度能保持在（103+2）℃。
（5）电热真空箱温度能保持在（80+2）℃，并减压至13.3kPa以下，配有引入干燥空气的装置，或内盛干燥剂，例如氧化钙。
（6）干燥器内装有效的干燥剂。
六、分析步骤试样的制备：选取有代表性的试样，用四分法将试样缩减至500g，粉碎至40目，再用四分法缩减至200g，于密封容器中保存。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
二、主要仪器
三、测定步骤
1.索氏抽提器应干燥无水（预先烘干）；
2.抽提瓶(脂肪瓶)洗净（编号）、在105±2℃烘箱中烘 1-2 hr，于干燥器中冷却30min后，准确称重；再烘 30min，同样冷却称重，要求两次重量之差小于 0.0008g为止(恒重)。
3.准确称取试样约2g，用ø12.5cm滤纸包好(需预脱脂)， 滤纸包长度应低于抽提器虹吸管高度，确保试样能 被乙醚全部浸泡；风干样需将滤纸包于135℃烘箱中 烘2hr或105℃烘4~5hr，取出于干燥器中冷却；若用 测水分后的绝干试样，可省去烘干步骤。
6. 然后打开抽提腔与脂肪瓶连接处，由抽提腔内滴一滴乙醚 至洁净的新滤纸上，待乙醚挥发后不留痕迹，即表明样品 中脂肪已被抽提干净，为抽提终点。
三、测定步骤
7. 取出试样滤纸包，再让乙醚回流一次，用原抽提器 回收乙醚，至脂肪瓶中乙醚全部被回收完为止。
8. 取下脂肪瓶，在水浴上蒸去残余乙醚，冲洗、擦净 瓶外壁；将脂肪瓶置于105±2℃烘箱中烘1~2 hr， 于干燥器中冷却30min后、称重；再烘30min，同样 冷却、称重，直至两次重量之差<0
4. 将预烘干的滤纸包放入抽提腔中、接好脂肪瓶，然后加入 无水乙醚至虹吸管顶端，待流净后再加入无水乙醚至将样 品包浸没为止。
5. 紧密连结抽提器各部位，并在冷凝管上口加脱脂棉塞，以 防乙醚逸失；调节水浴锅温度至75~80℃，开始回流浸提 样品，控制乙醚回流次数6~10次/小时，约需10hr回流浸 提才能将样品脂肪抽提干净(含油脂高的试样需16hr，回 流50~70次)。