常见食物营养成分一览表(全面)
常用食物营养成分表每g
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
90
35
28
大白菜(小白口)
14
137
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
178
90
36
雪里红
24
281
230
47
油菜
23
210
108
39
圆白菜(卷心菜)
22
124
49
26
菜瓜(生瓜,白瓜)
18
136
20
14
冬瓜
11
78
19
12
黄瓜(胡瓜)
346
16
34
25
淀粉(玉米)
345
8
18
25
粉皮
64
15
5
2
粉条
337
18
35
23
粉丝
335
18
31
16
凉粉
37
5
9
1
藕粉
372
35
8
9
豆油
899
3
18
1
牛油(炼)
898
135
色拉油
898
3
18
1
芝麻油(香油)
898
9
4
猪油(炼)
897
93
芝麻酱
618
342
1170
48
附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
100~250
兔肉
371
葡萄干
995
常见食物营养成分表
55.5
14.6
5.7
5.8
133
167
200
269
-
28.粉条
0.1
3.1
0.2
96.0
398
-
-
139
-
29.黄豆芽
77.0
11.5
2.0
7.1
92
68
102
330
47.0
30.绿豆芽
91.9
3.2
0.1
3.7
29
23
51
160
19.0
蔬菜类
31.甘薯
67.1
1.8
0.2
29.5
127
（克）
碳水化
物（克）
热量
（千卡）
钙
（毫克）
磷
（毫克）
钾
（毫克）
钠
（毫克）
41.小白采
93.3
2.1
0.4
2.3
21
163
48
274
92.0
42.油菜
93.5
2.6
0.4
2.0
22
140
30
346
66.0
43.园白菜
94.4
1.1
0.2
3.4
20
32
24
200
45.0
44.雪里红
91.0
2.8
0.6
2.9
23.豆腐干
64.9
19.2
6.7
6.7
164
117
204
160
835.0
24.豆腐干（熏）
65.2
18.9
常用食物成分表
常用食物成分表
以下是一些常见食物的营养成分表，供大家参考：
1. 米饭（白米饭，糙米饭）：每100克含有能量130千卡、蛋白质
2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物28克、纤维素0.3克、钙3毫克、铁0.3毫克、锌0.2毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.01毫克、烟酸1.2毫克、维生素E 0.01毫克等。
2. 鸡蛋（鸡蛋黄，鸡蛋白）：每100克含有能量144千卡、蛋白质12.9克、脂肪9.5克、碳水化合物0.7克、胆固醇424毫克、维生素A 390微克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.5毫克、维生素E 1.8毫克等。
3. 牛奶（全脂牛奶，脱脂牛奶）：每100克含有能量61千卡、蛋白质3.1克、脂肪3.3克、碳水化合物
4.8克、钙120毫克、磷96毫克、维生素A 36微克、维生素D 0.5微克等。
4. 瘦肉（瘦牛肉，瘦猪肉）：每100克含有能量143千卡、蛋白质20.8克、脂肪
5.6克、碳水化合物0克、胆固醇78毫克、铁2.4毫克、锌2.2毫克等。
5. 鱼肉（黄鱼，鲤鱼）：每100克含有能量145千卡、蛋白质17.2克、脂肪7.2克、碳水化合物0克、胆固醇45毫克、钙12毫克、磷218毫克、铁1.1毫克、锌0.6毫克等。
以上数据仅供参考，实际营养成分可能因不同品牌、不同加工方式等因素而有所不同。
建议大家在摄入食物时，应根据自己的身体情况和营养需求，选择合适的食材和合理的食用量。
常见食物营养成分含量图表
常见食物营养成分含量
(五谷杂粮)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 五谷杂粮胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2. 蔬菜胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.水果胆固醇含量为零
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋及其它)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
2.肉、蛋及其它膳食纤维含量为零。
常见食物营养成分含量
四季豆 5.6 2.2 0.2 92 0.96 7.38 42.6 0.08 47 3.7 183 0.71 1.8 33
胡萝卜 8.3 0.7 0.3 830 1.1 35 22 0.33 73 10.6 198 0.37 1.3 38.7
韭菜 4.1 2.4 0.5 1223 6.5 39 0.7 56 1.6 311 1.6 1.6 30.5
茭白 9.8 2.9 0.3 4.2 1.22 6 55 0.26 4 0.7 230 0.6 2.5 53.5
大米 76.3 7.3 0.3 0.49 7.3 2.2 1.5 19.1 7 1.5 103 1.1 0.8 337
小米 76 9.7 3.5 12 4.1 33 0.45 68.5 29 4.7 285 3.7 1.7 374
小麦 78 12 1.5 15 0.8 7.2 0.4 18.6 16.8 2.8 133 0.7 0.2 373.5
莲藕 17 0.9 0.1 2.6 0.88 22 27 6.3 450 0.56 0.48 72.5
豆芽 7 11.4 2.1 3.84 1.34 17 48.2 0.14 52 1.8 150 0.9 1 92.5
莴笋 2.3 0.6 0.1 22 0.5 3.8 131 0.12 7 2 302 0.6 0.8 12.5
生姜 11.7 1.4 1.4 27.1 0.34 5.07 7.62 0.24 47 7 400 0.51 2.3 66
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:1.以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。 2.水果胆固醇含量为零
常见食物的营养成份表
水果类 蔬菜类 水果类 水果类
桃 黄瓜 柿 西红柿 薯片 李 冬瓜 甜瓜 葡萄 爆米花 苹果 梨
0.8 0.8 0.7 0.6 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.2 0.2 0.1
0.1 0.2 0.1 0.3 50 0.2 0.1 0.1 0.1 0.3 0.6 0.1
常见食物的营养成分表 （每100克食物中所含营养成分 ） 食物类别 肉类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 鱼虾类 鱼虾类 肉类 肉类 鱼虾类 蛋类 鱼虾类 蛋类 豆类制品 肉类 鱼虾类 鱼虾类 豆类制品 主食 主食 主食 主食 小食 乳类 豆类制品 主食 蔬菜类 小食 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 蔬菜类 豆类制品 蔬菜类 鱼虾类 蔬菜类 水果类 水果类 主食 水果类 蔬菜类 食物名称 鸡肉 明虾 猪肝 羊肝 鲤鱼 鳝鱼 黄花鱼 猪肉 鸭肉 带鱼 鸡蛋 鲫鱼 鸭蛋 黄豆芽 羊肉 蛤蜊 田螺 北豆腐 面条 面包 馒头 油条 巧克力 羊奶 绿豆芽 米饭 苋菜 汉堡 韭菜 茄子 芹菜茎 油菜 菠菜 香菜 豆浆 丝瓜 河螃蟹 西瓜 樱桃 香蕉 粥 杏 南瓜 蛋白质(克) 23.3 20.6 20.1 18.5 18.1 17.9 17.2 16.9 16.5 15.9 14.8 13 13 11.5 11.1 10.8 10.7 9.2 8.3 8.3 7 6.9 6.9 3.8 3.2 2.6 2.5 2.5 2.4 2.3 2.2 2 2 2 1.6 1.5 1.4 1.2 1.2 1.2 1.1 0.9 0.8 脂肪(克) 1.2 0.7 4 7.2 1.6 0.5 0.7 29.2 7.5 3.4 11.6 1.1 14.7 2 28.8 1.6 1.2 1.2 0.7 5.1 1.1 17.6 30.7 4.1 0.1 0.3 0.4 10.2 0.5 0.1 0.3 0.1 0.2 0.3 0.7 0.1 5.9 0.1 0.3 0.6 0.3 0.1 0.1 热量(千卡) 104 90 128 155 88 76 76 335 134 100 164 62 186 92 306 77 69 72 284 312 221 386 513 71 30 116 34 526 30 22 20 25 18 39 17 27 139 21 40 90 46 44 15 类别 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 主食 主食 主食 主食 小食 饮品 菜肴 主食 菜肴 主食 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 菜肴 饮品 菜肴 菜肴 菜肴 水果 水果 主食 水果 菜肴
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表以下是中国各种食物营养成分表，供大家参考。
食物名称：大米、___、谷高粱米、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、热量、钙、磷、铁以上营养成分的含量如下（单位：克、千卡、毫克）：大米：蛋白质7.5、脂肪0.5、碳水化合物79、无机盐38、热量351、钙36、磷80、铁0.4___：蛋白质9.7、脂肪0.5、碳水化合物77、无机盐36、热量362、钙31、磷86、铁1.4谷高粱米：蛋白质8.2、脂肪1.7、碳水化合物78、无机盐31、热量385、钙80、磷27、铁0.4类玉署黍：蛋白质8.5、脂肪2.2、碳水化合物73、无机盐12、热量365、钙22、磷63、铁1.7大麦仁：蛋白质10.5、脂肪4.3、碳水化合物66、无机盐11、热量326、钙43、磷12、铁2.6面粉：蛋白质12.0、脂肪2.2、碳水化合物70、无机盐4、热量339、钙22、磷27、铁1.5黄豆（大豆）：蛋白质39.2、脂肪17.4、碳水化合物25、无机盐7、热量413、钙92、磷100、铁5.0青豆：蛋白质37.3、脂肪18.3、碳水化合物30、无机盐1、热量434、钙17、磷240、铁5.0黑豆：蛋白质49.8、脂肪12.1、碳水化合物19、无机盐6、热量384、钙72、磷230、铁4.0干赤小豆：蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58、无机盐5、热量318、钙30、磷210、铁3.3绿豆：蛋白质22.1、脂肪0.8、碳水化合物59、无机盐4、热量332、钙30、磷400、铁3.3花豇豆：蛋白质22.6、脂肪2.1、碳水化合物58、无机盐7、热量341、钙41、磷180、铁2.5豌豆：蛋白质24.0、脂肪1.0、碳水化合物58、无机盐5、热量339、钙28、磷570、铁2.9蚕豆：蛋白质28.2、脂肪0.8、碳水化合物49、无机盐6、热量318、钙31、磷530、铁2.7青扁豆荚（鹊豆）：蛋白质3.0、脂肪0.2、碳水化合物12、无机盐0.3、热量38、钙1、磷45、铁0.7白扁豆荚（刀子豆）：蛋白质3.2、脂肪0.3、碳水化合物10.5、无机盐0.8、热量36、钙6、磷110、铁0.9鲜四季豆（芸豆）：蛋白质1.9、脂肪0.5、碳水化合物7.8、无机盐0.7、热量31、钙5、磷200、铁4.7豌豆（准豆、小寒豆）：蛋白质7.2、脂肪0.4、碳水化合物3.6、无机盐0.2、热量110、钙51、磷44、铁5.0蚕豆（胡豆、佛豆）：蛋白质9.0、脂肪0.7、碳水化合物12.0、无机盐0.9、热量167、钙23、磷28、铁1.6菜豆角：蛋白质0.5、脂肪0.3、碳水化合物5.7、无机盐0.4、热量23、钙16、磷63、铁0.8黄豆芽：蛋白质1.7、脂肪0.8、碳水化合物0.1、无机盐0.3、热量11、钙63、磷12、铁0.8豆腐浆：蛋白质2.2、脂肪0.2、碳水化合物0.3、无机盐0.3、热量16、钙12、磷77、铁0.6本文提供了各种食材的营养成分表，包括豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣、各种蔬菜等。
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
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类别
食物名称
热量 （kcal）
蛋白质 （g）
脂肪 碳水化合 钙
铁
（g） 物（g） （mg） （mg）
大米
351
7.5
0.5
79
10
1
小米
362
9.7
1.7
77
21
4.7
糯米
344
玉米 谷面类及 （鲜）
106
其制品 玉米 （面）
335
面粉
339
1.2
0.1
6.4
11
2.8
1.4
0.2
10.2
32
0.5
1
0.1
2.8
0.19 0.9
1.9
0.7
28
11
0.9
2.3
0.2
29
18
0.4
1.9
0.2
11.6
16
0.3
2.2
0.2
33.7
0
1.3
1.2
0.2
13.1
4
0.6
1.9
0.2
15.2
39
1.4
2.2
0.2
18.1
36
1
2.2
0.1
16
19
1.4
0.2
3.6
34
1.5
1.2
0.2
4.5
80
1.2
2.1
0.4
8
29
1.4
2.9
0.5
1.5
30
1
5.6
1.1
2.9
36
2.4
茼蒿
21
香菜
34
香椿
47
茄子
21
西红柿
19
南瓜
22
茄瓜类 黄瓜
15
丝瓜
20
苦瓜
19
冬瓜
11
干香菇
211
木耳
205
银耳
200
菌藻类
金针菇
26
海带
77
紫菜
207
苹果
52
香蕉
1.8
0.7
1.1
10
0.5
干豆类及 豆腐脑
15
其制品 油豆腐
244
1.9
0.8
0
18
0.9
17
17.6
4.3
147 5.2
千张
409
44.6 17.4
18.8
116 13.9
豆腐乳
151
12
8.1
7.6
87 11.5
腐竹
459
44.6 21.7
22.3
77 16.5
豆干
140
16.2
3.6
11.5
91
梨子
44
草莓
30
哈密瓜
34
荔枝
70
芒果
32
木瓜
27
无花果
59
橙子
47
橘子
51
芦柑
43
柚子
41
1.9 1.8 1.7 1.1 0.9 0.7 0.8
1 1 0.4 20 12.1 10 2.4 1.8 26.7 0.2 1.4 0.4 1 0.5 0.9 0.6 0.4 1.5 0.8 0.7 0.6 0.8
32
胡萝卜
43
莴笋
14
土豆
126
红薯
127
根茎类 山药
56
葛根
145
马蹄
59
莲藕
70
芋艿
79
芋头
74
芦笋
19
韭菜
30
菠菜
18
生菜
15
红薯叶
35
红苋菜
31
空心菜
20
西兰花
33
娃娃菜
15
芥菜
14
叶菜类
大白菜
17
油麦菜
18
芹菜
20
蒜苗
37
西洋菜
82
枸杞叶
44
4
0.8
4.6
40
4.2
0.9
0.1
5
36
0.5
9
1
74.7
8
0.5
4
1.2
22.8
/
1.1
3.8
8.7
66.6
14
2.4
12
0.8
70
22
7.6
挂面
346
10.3
0.6
75.6
17
3
馒头
221
7
1.1
47
38
1.8
黄豆
413
39.2 17.4
25
320 5.9
绿豆
332
22.1
0.8
59
34
9.7
赤小豆
318
20.7
0.5
58
67
5.2
豆浆
14
水果类 樱桃
46
柿子
71
菠萝
103
枇杷
39
西瓜
25
柠檬
35
金桔
55
椰子
231
百香果
152
榴莲
556
西梅
163
石榴
63
番石榴
41
猕猴桃
56
桃子
48
核桃
627
葡萄干
341
红枣
309
腰果
552
芡实
351
薏仁
500
板栗
212
干果种子 莲子
344
类
百合
343
花生
589
桂圆干
273
白芝麻
517
黑芝麻
531
0.5 1.1 0.4 0.2 0.8 0.6 1.1
鸡腿
181
肯德基 禽肉类 （炸鸡）
279
鸭肉
240
烤鸭
436
酱鸭
266
盐水鸭
313
牛肉
125
牛肚
72
牛肉干
550
畜肉类
羊肉
203
猪肉
395
猪肚
110
牛奶
220
全脂奶粉 478
1 4 2.6 2.3 0.7 1.4 1 0.8 0.9 14.9 2.5 3.3 17.3 8.3 12.8 4.8 17.2 6.7 21.7 5 18.4 19.1
0.2 0.2 0.1 0.3 0.2 0.1 12 0.2 12.1 0.4 3.3 0.1 0.2 0.4 0.6 0.1 58.8 0.4 0.5 36.7 0.3 3.3 1.5 2 0.5 48 0.2 39.6 46.1
308 4.9
荷兰豆
27
2.5
0.3
4.9
51
0.9
扁豆
38
3
0.2
6
132 0.9
四季豆
31
1.9
0.8
4
66
1.6
豌豆
80
7.2
0.3
12
13
0.8
鲜豆类
毛豆
123
13.1
5
6.5
135 3.5
黄豆芽
44
4.5
1.6
4.5
21
0.9
绿豆芽
18
2.1
0.1
2.9
9
0.6
豌豆苗
34
白萝卜
26
红萝卜
0.6
1.4
0.1
3
10
1.4
2.4
0.5
4
56
1.3
2
0.2
2
70
2.5
1.4
0.4
2.1
70
1.2
4.8
0.3
6.38
174 3.4
2.8
0.4
4.1
178 2.9
2.2
0.3
2.2
99
2.3
4.1
0.6
4.3
67
1
1.5
0.3
2.7
90
1.9
1.8
0.4
0.8
28
1
1.5
0.1
3.2
50
0.7
0.3 0.4 0.4 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 0.1 0.2 1.2 1.5 1.4 0.4 0.1 1.1 13.5 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2
2.7 6.2 9.1 4.9 4 5.3 2.4 4.2 4.9 2.6 30.1 65.6 67.3 6 23.4 44.1 1.2 22 10.2 6 7.9 16.6 8.3 6.2 13 10.5 11.9 9.7 9.1
0.1
8
0.3
101 0.8
56
1
2
1.8
11
1.3
5
0.3
11
0.1
9
0.3
13
0.2
27
1.2
6
0.8
56
2.7
52
9.1
61
1.6
26
4.8
37
0.5
42
3.6
15