住宿和餐饮业
住宿和餐饮业项目概述100字怎么写
住宿和餐饮业项目概述100字怎么写
住宿和餐饮业是服务业的重要组成部分，为游客和消费者提供住宿和餐饮服务。
该行业包括酒店、旅馆、民宿、餐厅、酒吧等多种类型的企业。
住宿项目致力于为客人提供舒适、安全、便利的住宿环境，提供标准间、套房等不同类型的房间选择。
餐饮项目则提供美食和饮品，包括中餐、西餐、快餐、咖啡馆等多样化的用餐选择。
随着旅游业和饮食文化的发展，住宿和餐饮业不断创新，提供更高品质的服务，满足人们的多样化需求。
住宿和餐饮业经营情况
住宿和餐饮业经营总结xx大酒店餐饮部以“提升、发展、效益”为主题，把“想方设法扩大客源，千方百计增加收入，精打细算控制成本”的指导思想贯彻于各项工作的始终，做到了把损失降到最低点，营造良好的经营秩序，员工队伍稳定，服务质量稳中有升，取得了良好的经济效益和社会效益。
一年以来，在董事长的关心指导下，在同志们的支持帮助下，本人努力提高业务能力，认真履行工作职责，求真务实，较好地完成了工作任务。
现将本年度主要工作情况总结如下：20xx年，xx大酒店餐饮部以酒店创建绿色旅游饭店为契机，以服务地方旅游业快速发展为中心，以提高效能为目标，紧紧围绕年初确定的目标任务，实现了重点工作全面推进、日常工作全部到位，经济效益和社会效益较以往均有大幅提高。
（一）真抓实干，各项工作取得新成绩。
营收总体状况：20xx年餐饮部自营收入考核指标为万，截止xx月20日实际完成万，完成考核指标的%。
相差额为万。
成本费用的控制成本费用的控制从强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的｀同时，实施物耗管理责任制，统一全面盘点，一旦损失、责任到人。
酒店费用控制除在能源类消耗方面节能降耗以外，还须加强后堂在菜品制作过程中的材料利用率，今年下半年来本人多次与厨师长商议，要求厨师长做到尽职尽责，从初加工、制作过程、到出品层层把关，保证出品质量，将菜品制作时间进行严格把关，每个环节由厨师长统一监督管理，落实到责任人。
（二）抓好规范管理，强化协调关系，提高综合接待能力。
1.完善餐饮部的会议制度。
会议包括服务技能培训、一周总结会和员工沟通会，传达会议精神使上级指令得到及时落实执行，这点做得不是很好，这将作为下一步工作重点2．建立出品质量监督制度。
每周跟进一次早餐，提高早餐出品质量。
对午、晚用餐客人及时听取反馈意见，改进菜品和服务，同时对老客户在店用餐情况进行跟踪，及时调整菜品花样和口感，以满足客人就餐需求。
3．加强协调关系。
酒店分工细、环节多，一项工作的完成，有赖于各部门、各员工之间的协调合作，在每天例会上提出出现的问题，搞好协调，将问题及时有效解决。
餐饮业与住宿业的主要类型
餐饮业与住宿业的主要类型餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。
一、旅游饭店旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆馆一一致。
旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。
二、餐厅餐厅是指外食者正式用餐的场所。
一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下：1、中餐厅中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。
2、西餐厅西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。
为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A 餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。
有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。
因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。
目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。
三、自助餐和快餐业1、自助餐自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。
目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。
自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。
关于住宿和餐饮业的行业调整系数
《住宿和餐饮业的行业调整系数》随着经济的发展和人民生活水平的提高，住宿和餐饮业成为了一个备受关注的行业。
在这个行业中，有着许多有趣的现象和深刻的内涵。
本文将通过对住宿和餐饮业的行业调整系数进行全面评估和分析，以期帮助读者更好地理解这个行业。
1. 行业背景住宿和餐饮业是一个与人们的日常生活息息相关的行业。
它包括了酒店、旅馆、饭店、餐馆等多个领域，为人们提供了吃住两大生活必需品的服务。
随着旅游业的兴起，这个行业也变得越发繁荣和多元化。
2. 行业调整系数的意义行业调整系数是对一个行业发展状态的综合评价，它可以帮助我们更好地了解一个行业的发展趋势、竞争态势以及未来的发展潜力。
在住宿和餐饮业中，行业调整系数尤为重要，因为它直接关系到人们的生活质量和行业的可持续发展。
3. 住宿和餐饮业的行业调整系数评估从经济发展的角度来看，住宿和餐饮业的行业调整系数呈上升趋势。
随着人民生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，从而促进了住宿和餐饮业的不断发展和壮大。
随着互联网的发展，住宿和餐饮业也呈现出了数字化、智能化的新趋势，这为行业的发展带来了新的动力和机遇。
4. 个人观点与理解在我看来，住宿和餐饮业的行业调整系数对于行业的未来发展至关重要。
我们需要根据调整系数的变化，来不断调整和优化行业的发展策略，以适应市场的需求和变化。
在这个过程中，创新和品质将成为行业持续健康发展的关键。
5. 总结与回顾通过对住宿和餐饮业的行业调整系数进行全面评估和分析，我们可以清晰地看到这个行业的发展趋势和未来的挑战。
只有不断调整和优化策略，才能实现行业的可持续发展。
我相信，住宿和餐饮业的未来一定会更加美好。
在本文中，我们通过对住宿和餐饮业的行业调整系数进行全面评估和分析，希望能够帮助读者更好地了解这个行业的发展状态和未来趋势。
我们也共享了自己对这个行业的个人观点和理解。
希望读者在阅读本文后，能够对住宿和餐饮业有更深入、全面和灵活的认识。
批发和零售业、住宿和餐饮业经营活动概述
批发和零售业、住宿和餐饮业经营活动概述第一部分一、总体说明概述（一）批发和零售业、住宿和餐饮业普查对象和范围 批发和零售业、住宿和餐饮业普查对象是我国境内从事商品批发和零售经营活动、提供住宿和餐 饮服务的全部法人企业、产业活动单位和个体经营户。
按照全国第二次经济普查方案的规定，批发和零售业、住宿和餐饮业普查，在范围上包括国民经 济行业分类中的两个门类四个大类，即： 1、批发和零售业（H） 批发业（63） ，包括 9 个中类，48 个小类。
零售业（65） ，包括 9 个中类，45 个小类。
2、住宿和餐饮业（I） 住宿业（66） ，包括 3 个中类。
餐饮业（67） ，包括 4 个中类。
（二）批发和零售业、住宿和餐饮业普查方法 1、对法人企业、产业活动单位采用全面调查的方法，内容包括单位基本情况、业务指标、财务 指标、能源消费、信息化情况、成品油流通、连锁经营等； 2、对个体经营户的单位基本情况采用全面清查的方法，对其业务和财务指标依据有关资料进行 推算（个体加油站除外） 。
（三）批发和零售业、住宿和餐饮业普查内容 根据第二次经济普查规定，批发和零售业、住宿和餐饮业普查内容分两部分：一是纳入普查的年 报内容，二是年报以外的普查内容。
1、纳入普查的年报内容，包括六方面： （1）单位基本情况：限额以上批零住餐业法人企业基本情况，多产业限额以上批零住餐法人企 业所属的全部产业活动单位，规模以上工业、资质内建筑业和房地产开发业附属的批零住餐业产业活 动单位的基本情况。
（2）财务状况、水及能源消费情况和信息化情况：限额以上批零住餐业法人企业的财务状况、 能源消费和信息化情况。
（3）商品流转经营状况：限额以上批零住餐业法人企业商品流转或经营状况，及“三上” （即规模 以上工业、资质内建筑业和房地产开发业、限额以上批零住餐业，下同）法人企业附属的批零住餐业 产业活动单位的商品流转或经营状况。
（4）连锁经营情况：限额以上批零住餐业连锁总店的基本情况、连锁统一管理范围内的经营情 况、连锁门店及配送中心分布情况。
限额以上住宿及餐饮业发展措施
限额以上住宿及餐饮业发展措施限额以上住宿及餐饮业发展措施近年来，中国限额以上住宿及餐饮业蓬勃发展，成为国民经济重要的支柱产业之一。
随着人们生活水平提高和消费需求不断升级，住宿和餐饮服务的质量和多样性成为人们关注的重点。
为了推动限额以上住宿及餐饮业的进一步发展，我国采取了一系列有力的措施，包括政策支持、技术创新和市场竞争等方面。
政府对于限额以上住宿及餐饮业的发展给予了大力支持。
在城市规划和产业政策方面，政府加大了对住宿及餐饮业的布局和支持。
优化用地政策，提供土地及税收优惠，鼓励企业投资兴建高品质酒店和餐饮场所。
政府还制定了一系列扶持政策，如提供财政补贴、培训和技术支持等，以帮助企业提升服务质量和管理水平。
技术创新在限额以上住宿及餐饮业的发展中起到了关键作用。
随着信息技术的迅速发展，酒店和餐饮企业借助互联网平台，加强了与消费者的互动和服务创新。
通过在线预订和点评平台，消费者可以轻松选择合适的住宿和餐饮场所，而企业可以借助大数据分析和智能化管理系统提供更个性化和高效的服务。
技术创新也推动了住宿及餐饮业的创新模式和业态发展，如共享住宿、特色民宿和互联网餐饮等。
除了政策支持和技术创新，市场竞争也是限额以上住宿及餐饮业发展的重要推动力。
随着市场竞争的加剧，企业不断提高服务品质和创新能力，以吸引更多消费者。
在这个过程中，企业注重打造特色和差异化，提供独特的住宿和餐饮体验。
市场竞争也促使企业加强内部管理、提高经营效率和控制成本，从而更好地适应市场需求和改善经营状况。
限额以上住宿及餐饮业在我国经济发展中发挥着重要的作用。
政府的政策支持、技术创新和市场竞争共同推动了该行业的快速发展。
在未来，限额以上住宿及餐饮业将面临越来越多的机遇和挑战。
我们需要加大政策支持力度，推动技术创新和市场竞争，打造更具竞争力和创新的住宿及餐饮品牌。
也需要注重消费者的需求和体验，提升服务质量和管理水平。
只有这样，我国的限额以上住宿及餐饮业才能实现可持续发展，为人们提供更高品质的生活体验和旅游服务。
住宿和餐饮业单位基本情况
住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业是服务业中的重要分支，随着旅游业的不断发展，其市场需求呈现出不断增长的趋势。
住宿和餐饮业单位是指专门从事酒店、宾馆、饭店、餐厅、咖啡馆等业务的企业或机构。
下文将从住宿和餐饮业单位的基本情况、市场需求、服务质量以及发展趋势等方面进行分析。
一、住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业单位是指根据国家相关法律法规注册的提供住宿和餐饮服务的企业或机构。
在中国，住宿和餐饮业单位主要分布在城市中心和旅游景区，根据经营规模的不同，可以分为星级酒店、精品酒店、商务酒店、饭店、餐馆、咖啡馆等不同类型的单位。
1.星级酒店星级酒店是指根据国家相关标准认定的具备一定服务设施和管理水平的高档酒店。
中国星级酒店分为五星级、四星级、三星级等不同等级，它们在服务设施、装修豪华、细节体贴、信誉良好等方面具备了很高的品质标准。
2.精品酒店精品酒店是指注重风格和特色的酒店，它们给人一种温馨、雅致、舒适的感觉。
精品酒店的服务更加注重个性化和情感化，能够提供更具有创新性的客房设计、餐饮服务和体验。
3.商务酒店商务酒店是以商务活动为主要潜在客户群体而设立的酒店。
它们在位于商务区等商业活动集中地点，服务满足客户透明、便捷和高效等要求，以提供优质、快捷、全方位的商务支持。
4.饭店饭店是指主要经营餐饮服务的企业或机构。
在中国，饭店分为西餐厅、中餐厅等多种类型。
饭店是住宿和餐饮业中的重要组成部分，是外出就餐和聚餐的主要场所。
5.餐馆餐馆是指主要供应中式餐饮的企业或机构。
相对于饭店，餐馆主要是提供简单、快捷、经济的菜品，以符合现代人繁忙和生活快节奏的需求。
6.咖啡馆咖啡馆是指提供各种咖啡饮品、小食和简餐的餐厅。
它们通常在商业中心、文化街区等地设立，旨在为消费者创造一个舒适、放松和社交交流的场所。
二、市场需求住宿和餐饮业单位的市场需求主要来源于旅游业和商务差旅。
随着旅游业的不断发展，住宿和餐饮业的市场需求也呈现出不断增长的趋势。
住宿和餐饮业统计报表制度
住宿和餐饮业统计报表制度1. 你知道住宿和餐饮业统计报表制度有多重要吗？就好比是为这个行业绘制一幅清晰的地图！比如说，一家酒店通过认真填写报表，就能清楚知道哪个时间段客人最多，从而更好地安排人力物力呀！2. 住宿和餐饮业统计报表制度不就是行业的晴雨表嘛！想想看，如果没有它，我们怎么能了解餐厅的经营状况呢，就像不知道天气怎么决定要不要带伞一样！比如某餐厅根据报表发现某种菜品特别受欢迎，就可以加大推广力度啦！3. 嘿，住宿和餐饮业统计报表制度可真是个神奇的东西！它就像是一个魔法盒子，能变出各种有用的信息呢！比如一家民宿通过报表了解到客人对房间布置的喜好，就能更好地改进啦！4. 住宿和餐饮业统计报表制度呀，那可是指引方向的明灯呢！没有它，不就像在黑暗中摸索吗？某饭店通过报表明确了成本控制的方向，从而提升了利润呢！5. 哇塞，住宿和餐饮业统计报表制度简直太关键了吧！它就像一把钥匙，能打开成功的大门哟！就像某餐饮连锁店通过准确的报表分析，实现了快速扩张！6. 住宿和餐饮业统计报表制度，这可不是一般的东西呀！这简直就是行业的宝藏！比如通过报表，一个酒店能发现自己在服务上的不足之处，然后赶紧改进呀！7. 你想想，住宿和餐饮业统计报表制度是不是很牛？它就像一个智慧的军师，给我们出谋划策呢！某餐厅就是参考报表数据进行了精准营销，效果超棒！8. 哎呀呀，住宿和餐饮业统计报表制度真的太有用啦！它就像一双慧眼，能看清一切呢！比如一家旅馆通过报表了解到淡旺季的差异，提前做好准备！9. 住宿和餐饮业统计报表制度，这可绝对不能小瞧啊！它就如同一个强大的后盾！某餐饮企业因为重视报表制度，从而走上了快速发展之路呢！10. 真的，住宿和餐饮业统计报表制度是非常必要的呀！它就像是汽车的导航，没有它怎么行呢？就像某酒店依靠报表实现了高效管理！我的观点结论：住宿和餐饮业统计报表制度对于行业的发展至关重要，能提供关键信息，帮助企业做出明智决策，实现更好的经营和发展。
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3. 1<=床位数/客房数<=5
强制性审核
4. 150万元<=营业额<=30亿元（E102-4）；餐费收入+商
品销售额>=集团消费收入
5. 餐费收入+商品销售额>=持卡消费收入
核实性审核
E102-4表间审核关系
与101表审核关系
1. 101表行业为住宿业（66）、营业状态为
强 制
1时，“客房数”、“床位数”应大于0。
谢谢大家！
动单位数”指标
二、填报口径（ E102-4、E202-4）
住宿餐饮业法人单位填报的数据中，应包 括其所附属全部住宿和餐饮业产业活动单 位数据，包括含外地住宿和餐饮业产业活 动单位数据
案例：某在京大型餐饮企业下属5个产业活动单 位，其中3个餐饮业单位（A、B在京，C在上海）， 1个在京住宿业单位D，1个服务业单位E（在南 京） ，问其上报的E102-4、E202-4表中数据应 包括（ ）
3. 餐费收入+商品销售额>=集团消费收入 4. 餐费收入+商品销售额>=持卡消费收入
强制性审核
5. 餐费收入+商品销售额>=其中：外地
核实性审核
E202-4表间审核关系
1. 201表行业为住宿业（66）、营业状态为“1” 时， “床位数”应大于0。
2. 201表行业为正餐服务业（6710）或快餐服 务业（6720）、营业状态为“1”时，“餐 位数”大于0。
注意：住宿业法人上报数据中
不含：在京外地区经营的所有下属的住 宿业产业活动单位的数据。
不含：附属在京星级饭店 注意与Ｅ202-4表的区别
指标解释
接待住宿者人数（1）：指住宿业法人单位（产业 活动单位）接待的住宿人数（住宿者在住宿设施至 少停留一夜，最长不超过12个月）。不论其住宿夜 数多少，每接待一位住宿者只统计一人次。
六、注意事项
新增单位填报注意事项
对于新增单位，要求及时做好培训工作
填报时，请单位注意报表的计量单位
如有同期、累计数据，要求填报
更换经营者的新增单位，要求上报同期及累 计数据
09年执法中出现次数较多的问题
➢ 未包含同行业产业活动单位经营数据 ➢ 漏报“集团消费收入”和“持卡消费收入” ➢ 年内新增单位漏报“同期”、“累计”数据 ➢ 餐饮业单位漏报“客房数” ，住宿业单位漏报“餐
处于营业状态下的住宿业法人单位 均要填写
旅游饭店在旅游淡季用作他用的房 间内的正常床位数应计算在内
新建成还未正式对外营业的房间内 的床位数不应计算在内
餐位数
指住宿和餐饮业法人企业(产业活动 单位)为顾客提供就餐服务时，正常 可同时容纳就餐人员的餐位数量，不 包括临时加的餐位。该指标按年内正 常情况下实有数统计。
（与E202-4表表间审核）
平均房价=客房收入（E202-4）/实际出租 间天数（ E202-5）
星级 四星～五星 一星～三星
非星级
平均房价认可范围 0.3千元～3千元 0.1千元～1千元 0.1千元～0.5千元
需注意的几个问题：
1.企业停业、装修期间的填报规定 企业在停业、装修期间，应提交空表，并在
二、填报范围（ E102-4、E202-4）
➢ 星级饭店 ➢ 星级以外年主营业务收入200万元及以上住宿
业法人单位 ➢ 年主营业务收入200万元及以上餐饮业法人单
位 ➢ 限额以上住宿和餐饮业个体经营户 ➢ 京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住
宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿 和餐饮业产业活动单位
日9:00前,5月6日9:00 前,10月10日9:00前,次 年1月6日9:00前完成验
网上填报
收
住宿业接待人数情况
（E202-5）P88
E202-5表填报范围
限额以上住宿业单位 (1)所有北京市行政区划范围内的星级饭店 (2)星级饭店以外年主营业务收入200万元
及以上的住宿业法人单位、产业活动单位 和个体经营户。 含：附属住宿业产业活动单位的数据。
一、表式、指标及变动情况
E102-4表样（本年新增）p41
与经普表样完全一致
指标情况
表内分为基本指标和补充资料两部分：
主体指标:共设有7个。 补充资料部分:共设有3个。
E202-4表样p87
与09年相比E202-4表主要变动
新增“其中：外地”指标 将本年、上年同期分开单独列示，更加
简明 取消了“本表包括本市同一行业产业活
北 戴 河 住 宿 /
住宿和餐饮业 经营情况年定报表
（E102-4表） （E202-4表）
(E202-5表)
报表讲解提纲
一、表式、指标及变动情况 二、填报口径、范围 三、填报说明及指标解释 四、主要审核要点 五、数据调整及单位变更 六、注意事项 七、报送方式、时间及要求
指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单 位)提供住宿服务的房间数，该指标按 年内正常情况下实有数统计。
处于营业状态下的住宿业法人单位 均要填写。
旅游饭店在旅游淡季用作他用的房 间应计算在内。
新建成还未正式对外营业的房间不 应计算在内。
床位数
指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单 位)提供旅客使用的床位数，不包括临 时加的床位和企业内部工作人员使用的 床位。该指标按年内正常情况下实有数 统计。
3. 201表行业为住宿和餐饮业（66、67）、营 业状态为1时，“营业额”大于0。（核实性）
4. E202-5表接待“住宿者人数”大于0时，本 表“客房收入”应大于0
五、数据调整及单位变更
E202-4表数据调整原则
➢ 如有数据需要调整，原则上不调整当月 数，在累计数据中进行调整
➢ 预估和上期填报错误带来的数据调整， 均按上述原则进行调整
其他收入
指营业额中除客房收入、餐费收入、 商品销售额（含增值税）以外的其 他收入，如娱乐、健身和商务服务 等。
集团消费收入 指住宿和餐饮单位直接对社会集团出售 的各种酒水、饭菜及商品的收入。 以单 位名称开发票的收入.
持卡消费收入 指消费者(含集团)使用银行卡(包括 外卡)支付消费的全部收入。
客房数
位数”
七、报送方式、时间及要求
报送时间及方式
表号
报送单位
区县报市局、总队
E102-4 2010年2月10日前网 2010年3月3日前完成
表
上填报
数据验收
月后4日12:00前,4月 月后5日9:00前,4月7
E202-4 表
6日12:00前,5月5日 12:00前,10月9日12:00 前,次年1月5日12:00前
接待住宿者人天数（2）：指住宿业法人单位（产 业活动单位）接待的住宿人天数（住宿者在住宿设 施至少停留一夜，最长不超过12个月）。一个住宿 者住宿几夜，相应计算几个人天数。
客房数（01）：指住宿业企业、产业活 动单位供旅客使用的房间数，不包括住 宿业企业、产业活动单位内部做其他用 途的房间数，如办公用房、储藏室、会 议室等。该指标按月内正常情况下的实 有数统计。
三、填报说明及指标解释P130
其中：外地 是指在京住宿和餐饮业法人单位所属在京外 地区经营的住宿和餐饮业产业活动单位为顾 客提供就餐服务（包括经烹饪、调制加工后 出售的各种食品，如主食、烧菜、凉拌菜等 的收入）和出售商品（含增值税）所取得的 收入合计。
填报方法：
其中：外地=外地产业餐费收入合计+外地 产业商品销售额合计
处于营业状态下的正餐服务业 （6710）或快餐服务业（6720）法 人单位均要填写。
临时用于大型宴会而摆放的餐位数 不应计算在内。
四、审核要点
E102-4表内审核关系
1. 营业额=客房收入+餐费收入+商品销售额+其他收入
2. 营业额、客房收入、餐费收入、商品销售额、其他收 入指标均应大于或等于0。
入境住宿者(20)＝＝亚洲小计(100) ＋非 洲小计(200）＋欧洲小计(300)＋拉丁美洲 小计(400)＋北美洲（500）+大洋洲小计 (600)+国别（地区）不详（701）+联合国 及所属机构和其他国际组织（702）
各洲小计＝洲内各国之和 核定出租间天数(03)>=实际出租间天数(04)
“房价过高或过低”
三、填报说明及指标解释
营业额 指住宿和餐饮业法人单位(产业活 动单位)在经营活动中因提供服务或 销售商品等取得的总收入。包括客 房收入、餐费收入、商品销售额 （含增值税）和其他收入。
商品销售额
指住宿和餐饮业法人单位(产业活动 单位)出售商品的总金额（含增值 税）。包括商品部（小卖部，不符合 产业条件）出售的各种商品收入。
核实性错误澄清说明中讲述原因。企业在提交空 表时，表中所有数据（含核定出租间天）均应为 零。 2.企业将饭店出租给其他单位期间的填报规定
企业将饭店出租给其他单位经营，如营业性 质仍为住宿接待，则应由出租企业如实上报接待 情况，而不应报送空表。
3.“接待人Байду номын сангаас”与“接待人天数”接近的 情况
接待人天数应大于等于接待人次，一般 情况下，如果接待人天数等于接待人数，则 相当于接待的每位游客均只在该饭店住宿了 一晚。这种情况下，如果数值特别大的，应 查询。
注意与产业活动单位的区别。若为商品部， 数据就包括在内；若为批零产业活动单位， 就不包括在内。
客房收入
指住宿和餐饮业法人单位(产业活动 单位)在经营活动中因提供住宿服 务取得的收入。不包括就餐、娱乐 时收取的单间费、KTV包间费（统 计在“其他收入”）。
餐费收入
指住宿和餐饮业法人单位(产业活动 单位)提供就餐服务取得的收入。包 括经烹饪、调制加工后出售的各种 食品的收入，如主食、炒菜、凉拌 菜等。
公寓数（02）：以接待常住客户为主的 房间的套数。（按房间数统计）