2023年餐饮运营督导岗位职责5篇
营运督导岗位的职责描述（5篇）
营运督导岗位的职责描述1、对营运部经理负责，管理本区域内的所有加盟店和直营店。
2、协助营运部经理对地区公司的直营店和加盟店进行营业分析和市场分析。
3、负责对地区店面工作目标、岗位职责的实现进行协调、检查、监督、持续改进，保证目标的充分实现。
4、对所辖区域店面提供的食品、服务、卫生等情况进行检查和监督、指导。
5、对所辖区域店面的规范、制度、手册等规章的执行进行检查和监督。
6、对所辖区域店面的各项营运费用、成本控制进行监督和检查，提高效率。
7、负责辖区域店面与公司总部之间的及时有效沟通，做好双传下达及时汇报。
8、对所辖区域店面的新品推广和促销宣传活动的实施进行监督、指导、检查和汇报。
9、准确及时收集市场信息，为重大营运决策提供重要参考。
10、完成对所辖区域店面员工的培训、培养工作，以及配合营运部完成对加盟分店员工的培训工作。
11、负责与所辖区域店面的外围行政部门的关系协调、日常联系和事务处理。
12、履行和实现上级领导特别批准授权的其他权利和职责，并承担相应责任。
营运督导岗位的职责描述（2）包括以下内容：1. 监督和管理公司的营运流程：负责监督和管理公司的营运流程，确保流程的顺畅和高效。
包括制定和优化各项工作流程，确保各环节按照规定执行。
2. 建立和管理绩效指标：制定和管理绩效指标，确保业务的正常运营和发展。
包括制定和监督各岗位的绩效目标，以及对绩效进行评估和奖惩。
3. 提供培训和指导：为营运团队提供必要的培训和指导，提升团队成员的技能和业务水平。
包括制定培训计划，组织培训活动，与团队成员进行个人辅导。
4. 处理投诉和纠纷：负责处理投诉和纠纷事务，确保及时解决问题。
包括与客户和供应商沟通，解决相关问题，维护良好的关系。
5. 监督和管理团队绩效：负责监督和管理团队的绩效，确保团队的工作量和质量符合公司的要求。
包括指导团队成员的工作，跟踪和评估工作进展，提供必要的支持和协助。
6. 提供运营报告和分析：向上级主管提供运营报告和分析，汇报公司的营运情况和趋势。
餐饮督导岗位职责十篇
餐饮督导岗位职责十篇餐饮督导篇1【岗位职责】全面负责制定并实施餐饮部服务区域和营运管理，督导餐饮部日常工作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务。
【工作内容】1、主持建立并完善餐饮部服务区域的各项及服务程序与标准，并监督实施。
2、建立餐饮部职工日值班制度。
3、检查餐厅服务标准及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施并给予解决。
4、做好餐饮部、物业与其它部门之间的协调与配合。
5、督导下属部门硬件设施的保养维护工作。
6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理宾客的'投诉，保证最大限度地满足宾客对餐饮的需求，提高餐饮服务质量。
7、全面督导餐饮部服务区域职工的培训，提高职工素质，有效地运用人力资源。
8、参加综合管理部相应的例会，完成上传下达的任务。
9、负责接待贵宾的准备工作餐饮督导岗位职责篇2【岗位职责】炒锅是厨房制成菜肴的最后一道工序，厨房从进货、领货、粗加工、切配、精洗等都是为制成菜肴做好准备，炒锅责任极为重要。
【工作内容】1、在厨师长的领导下，组织调动各锅头严格按照菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2、掌握各种菜式烹制技巧和技术要求。
3、协调管理和保护岗位各项设备用品，遇设备损坏马上反映上级通知维修。
4、熟悉原料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、焖、炒等烹制技能及制作，了解香、松、肥、脆、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点性能。
5、接到传菜部点菜单后5分钟内要出一个菜，接单后半小时内将菜单上的'菜全部出完。
6、抓好各菜式的质量，要色、香、味俱全。
打荷岗位职责餐饮督导岗位职责篇3【岗位职责】负责餐厅的具体服务工作，按照服务程序和服务标准做好卫生保洁工作，并做好消毒工作及记录工作。
【工作内容】1、严格执行＜中华人民共和国食品卫生法＞的有关卫生标准。
2、在餐前及时将餐具清洗消毒到位，为职工提供放心卫生的餐具。
要坚持一刮、二冲、三洗、四消毒、五保洁的工作程序。
3、每班必须搞好卫生区域的清洁，并做好无蚊蝇，无鼠迹，无蟑螂三无工作。
营运督导岗位的基本职责（五篇）
营运督导岗位的基本职责职责：1、管理和安排所辖餐厅的日常工作，为各分店的正常营运提供保障;2、通过规律、有效的巡店，帮助加盟店经理发现管理的机会点，重点在QSC的标准执行、营销策略制定与执行、店务管理等，帮助加盟店实现与直营餐厅同等管理呈现;3、帮助加盟店经理对商圈调查、数据分析、目标达成等进行辅导与培训;4、对加盟店现场利润管理进行辅导，对利润大项给予策略帮助;(合理性，账面是一样的价格);5、执行营运中心各项标准与系统，使门店规范性运作，强化门店QSC管理高标准呈现;规避管理区域食品安全、财务安全、人员安全、经营安全等，预防事故发生;6、协且营运经理做好餐厅营运系统工作。
岗位要求：1、有大型连锁餐饮同行业工作经验，有火锅从业经验者优先;2、能够全面执行营运任务和分店管理;3、对自助行业有特别认识的优先;4、熟悉各类办公软件的应用与处理;5、为人诚恳，谦虚谨慎，有良好的服务意识。
营运督导岗位的基本职责（二）职责：A、负责商场日常监管工作，监管项目如：商户品牌、形象、经营情况;B、完成商场所有商铺租赁费的收取工作;C、组织店长周、月、季、年度营销例会，定期巡查商铺;D、负责跟进各商户的销售情况，分析数据，优胜劣汰更换商户，并负责商户的进、清场、续签工作;E、协助企划部完成全年促销及宣传活动，维护商场店容店貌，优化商品陈列;F、协调解决营运部日常工作问题，及时向上级领导汇报情况。
任职资格：A、大专以上文凭，三年以上商业、写字楼工程营运部工作经验;B、年龄____岁之间，管理学专业;C、具备较强的沟通、协调能力，熟练使用Word、E____cel软件;营运督导岗位的基本职责（三）1. 监督和管理营运流程：督导团队成员落实公司的营运流程和标准操作程序，确保各项业务的顺利进行，提高效率和服务质量。
2. 跟进业绩目标和指标：监督团队成员的绩效表现，确保他们按照公司设定的目标和指标工作，同时提供必要的培训和辅导，帮助他们提升工作能力和完成业绩目标。
餐饮运营督导岗位职责
餐饮运营督导岗位职责督导岗位职责篇一1、负责公司直营门店的日常营运督导管理；2、完成门店销售任务工作，与客户进行产品信息交流；3、负责收集市场和行业信息，针对性实施销售策略。
4、辅助公司营运总监做好日常零售市场和门店督导等运营工作。
督导岗位职责篇二1、跟进自营店的开业筹备、培训、日常营业、监督指导、培训提升等店铺的全程营运工作；2、跟进、监督自营店按公司要求完成各类报表回收并进行整理分析、反馈利用；3、制订并执行完成店铺的月度、年度销售计划、促销方案、培训计划；4、编制每季节的陈列搭配手册，做好陈列、培训教材；5、进行定期的巡店督导工作；6、做好各季的产品销售周期计划，进行自营店的定货与销售预测；7、及时了解各波段产品入库进度，合理地配合或要求客服人员对自营店进行日常补货、新货上市的工作；8、每日每周跟进自营店的销售情况，分析后提供合理性建议提升销售业绩和控制库存，并每月定期提交自营店的各项销售报表。
9、对自营店的人事管理和业绩考核，保障自营店铺的正常营运，对自营店销售目标及任务负责；督导岗位职责篇三1、确保客户部按质、按时地实现工作计划。
2、确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。
3、对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。
4、对市场调研内容准确性负责。
5、对加盟店选址可行性负责。
6、对所掌握的销售数据的安全负责。
7、对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。
督导岗位职责篇四岗位职责：1.负责建立、维护电话客户服务团队，并针对团队体系进行工作标准和模式的打造；2.带领团队制定电话客服销售计划，对团队成员进行指导、监督、培训及业绩考核；3.对新员工进行标准化服务培训。
4.保证电话营销团队执行有序，按时按量完成任务；5.通过不断的优化客服流程、话术，提高客户成单转化率。
福利体系：社会保险，带薪年假，免费办公室零食，股票期权机会。
只有想不到，没有公司做不到！任职要求：1.本科以上学历(优秀人才可适当放宽);2.具备电话销售、或电话营销管理经验及成绩；。
餐饮营运督导工作职责（5篇）
餐饮营运督导工作职责督导--顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。
作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。
一、督导的形象要求--外表干净整洁，温文而雅--谈吐优雅，有礼貌--着装简洁，体现职业风采--笑容可掬，具有亲和力--举止大方，显干练二、督导的素质要求--熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练--普通话标准流利，表达清晰--沟通、适应能力强，善于协调关系--头脑灵活，反应灵敏--品行端正，让人信赖--办事干练，效率高--敬业，责任感强，积极进取三、督导的职责(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营(二)提高市场店铺的规范化程度(三)专卖店人员的培训与考核(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)(五)推行公司制定的通路促销方案四、督导作业体系督导的目的对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。
督导作业体系(一)观察和听取1、经营者的经营观念及方针2、经营者的真正需求3、经营者的个性操守(二)资料整理1、作业流程2、表单(三)现状分析1、终端店铺营运状态的分析2、经营业绩的分析3、人力资源现状4、内部管理状况(四)问题点1、罗列问题点，圈选重点2、排定轻重急缓，制定解决对策(五)提出改善点，并予检讨和评估1、业绩2、人员3、管理(六)提出方案，并予实施1、与经营者充分沟通方案，达成共识2、各相关单位的协调及人员分工3、执行方案(七)检核与评估(八)提交工作报告营运辅导的作业流程(一)工作步骤1、计划2、准备3、实施4、跟进及检讨5、考核和总结6、改善再辅导(二)工作计划的排定说明1、制定辅导作业的对象2、确认营运辅导的日期及工作进度(三)资料的收集准备1、营运资料准备(1)年度和月度的经营业绩(2)店铺网点分布情况(3)店铺商品配置2、组织资料准备(1)人员配置情况(2)人员的基本素质水平(3)组织内存在的问题(四)实施辅导1、店铺沟通(1)工作方式与时间的说明(2)针对店铺提出问题并与店员探讨(3)店长汇报:店铺营运及作业、店铺需要及工作计划、店铺人员应用及管理原则、店铺竞争环境及消费特性(4)店铺人员的工作宣导2、内部管理(1)帐目管理____货品进出存检核____月别货品进出汇总核对(2)内业管理____各项作业的分类归档工作是否完整清楚?____各项作业执行后是否有相关人员及主管的签字确认?____店铺作业的传达及执行状况如何?____电脑作业是否有专人负责，帐目的建立是否齐全?____各项输出及输入的单据是否有专人验收及保管?3、卖场状态(1)人员作业方面:____营业员的服务态度如何?是否亲切热情?销售技巧是否到位?____营业员的仪容仪表是否符合规定?____营业员的言谈举止如何?____营业员的商品陈列技巧如何?____营业员的是否能相互支援，速度如何?团队精神如何?____营业员是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务?____营业员是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何?____营业员对商品知识的了解与应用的情况如何?(特色、价值、养护、搭配)____营业员对工作流程的熟练程度如何?____营业员对卖场货品的熟悉程度如何?(畅销品及安全存量、滞销品、特卖品)____营业员对库存货品的熟悉程度如何?(库存号码、位置)____营业高峰时店面人员是否充足?____店铺的团队气氛如何?(2)顾客动线方面:____通道的宽度是否有利于顾客的浏览或挑选?____货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线____地面是否清洁完好?有无乱堆乱放?____店内POP的布置是否达到对顾客的诱导性?____动线的规划有否产生卖场死角及不易人流进入?(3)卖场规划:____各品类商品是否做好系列的相关陈列?____入店顾客的视野是否良好?能否马上看清商品的陈列?____商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放?____货架的陈设与商品的配置效果如何?____卖场的灯光照明效果如何?背景音乐效果如何?____卖场内的POP展示在整体气氛的塑造上效果如何?____商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲?____卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确?____收银台的位置是否适宜?4、商品管理(1)仓库作业:____商品库存整理度的情况如何?(按序整理上架、库房清洁)____后方货品管理与前方卖场配合度的情况如何?(货品进出、安全库存)____货品进出库的实际作业情形如何?(是否一一点收?单据的开具签收是否准确详细?工作时效如何?主管人员是否签字确认以备入档?) ____不良品、返修品处理情况如何?(是否以公司的利润为前提，做最完善的处理?送修过程能否主动追踪，给顾客满意的服务?) ____仓管员的工作态度及业务技能如何?(对工作的热情投入、与业务人员及店长的配合度如何?作业流程的熟悉度如何?)____库房空间的利用是否科学、合理?____畅、滞销商品讯息的提供与配合如何?(2)商品力方面:____对商品结构比率的了解如何?畅销品、滞销品如何?____对商品控制力情况如何?____卖场商品的配置情形如何?(是否适合当地?是否吸引消费者?) ____商圈内消费形态及竞争力的情况如何?竞争对手的销售如何?5、立地商圈的了解(1)商场位置及客流状况如何?(2)客源年龄、性别及职业如何?(3)竞争店的情形如何?对店的营运影响如何?(4)入店客层的特性与销售商品的结构如何?6、工作整理(1)当日工作整理:就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟可行的改善办法。
餐饮营运督导工作职责模版(3篇)
餐饮营运督导工作职责模版营运经理职责监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。
训练所管辖区域的店长。
协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有门店QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润。
1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
2、面试和招聘，提升符合门店需求的管理组成员。
3、训练店长并完成对他们的工作考核。
4、协助店长改进营运体系。
5、完成现金和保全审核。
6、帮助公司开设新店。
7、帮助店长完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
日常工作1、。
2、传达最新公文。
3、看营运报告、盘存本、食品检查报告。
5、现金稽核。
6、安全检查。
7、店长的考核。
8、与店长讨论人事/员工档案的问题。
9、检查设备及PM月历情况及能源调查。
10、追踪市场促销的情况，12、员工招募计划。
13、每日细部清洁的检查。
15、检查水电费每天的记录。
16、再投资/预算分析。
18、营业额/P&L分析。
每月向总经理上交工作报告，做销售分析报表。
主要权利范围对各门店的日常营运工作有监督指导和检查的权利对店长的任命，有建议权对所有门店的营业额各项成本有审核监督指导的权利对门店的管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利督导内容:门店督导在巡场时，应该检查各卖场的运营标准是否统一，各直营店、加盟店是否对统一的运营标准进行了任意地篡改;员工是否清楚地理解了企业的运营标准，员工的培训是否达到预期的目的;现有的标准流程与商品布置情况是否存在问题，是否有改进的余地，等等。
督导不仅要检查门店的运营标准的制订以及运行是否合理，更重要地是检查卖场运营标准的执行状态，即门店员工是否严格遵循这些标准。
没有良好地执行，再好的运营标准也只是一个摆设。
督导，不但要对员工的执行状态进行监督，还有必要进行指导、培训，使他们正确地开展工作，同时不要忘了对员工进行必要的激励和鼓励。
营运督导岗位的主要职责（五篇）
营运督导岗位的主要职责职责：1、负责区域各店面的营运管理工作，按公司要求严格执行营运管理规范和各项管理制度，保证各店面营运的正常进行;2、根据公司下达的指标，认真做好管辖区域店面门店的经营管理工作;3、负责本区域的店长、店员管理，了解员工思想动态，加强各店面的员工教育，并培养店员的敬业精神;4、根据各店面的经营和销售情况，对各店面进行针对性的指导，并给予改进措施，提高店面效益;5、及时与区域各店长进行沟通，不断提高服务质量，并妥善处理顾客投诉;6、认真组织实施市场调查，反馈调研信息，并及时为本区域的各店面提供市场建议。
任职资格：1、具有较强的沟通、协调、执行能力;2、对连锁企业有较深的认识;3、须懂得电脑操作，组织能力强，有分析能力;4、具有吃苦耐劳精神、强烈的责任心和良好的职业道德操守;5、____年以上中餐连锁餐饮企业同等管理工作经验;6、熟悉门店绩效考核及激励;营运督导岗位的主要职责（二）作为营运督导，主要职责包括但不限于以下方面：一、制定并执行运营管理策略1. 设定营运目标和指标，制定相关政策和规程，确保各项指标和要求符合公司整体战略目标。
2. 分析市场需求和竞争状况，提出营运改进建议，优化运营流程和管理方式。
3. 负责监控和报告营运过程中的关键指标，及时发现和解决问题，确保业绩达到预期目标。
二、管理和协调各部门工作1. 负责协调各部门之间的工作，确保各项工作顺利进行。
2. 监督和指导各项工作的执行情况，确保工作质量和效率。
3. 协调人力资源和物资的分配，合理安排资源使用，确保资源的充分利用。
三、监督员工的工作表现和绩效1. 设定员工的工作目标和绩效标准，制定和实施员工绩效评估体系。
2. 监督员工的工作表现，及时给予指导和反馈，提供培训和发展机会。
3. 调查和解决员工投诉和纠纷，维护良好的员工关系。
四、质量管理和客户满意度1. 负责制定和实施质量管理体系，确保产品或服务符合质量标准和客户需求。
餐饮督导的岗位职责怎么制定（精选4篇）
餐饮督导的岗位职责怎么制定（精选4篇）
餐饮督导的怎么制定篇1
1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行
2.负责吧台的管理
3.客户关系管理
4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理
5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理
6.负责餐厅的安全管理
7.负责协助门店经理对门店员工进行管理
餐饮督导的岗位职责怎么制定篇2
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
餐饮督导的岗位职责怎么制定篇3
1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。
3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。
4、协助餐厅经理改进营运体系。
5、完成现金和保全审核。
6、帮助餐厅经理开设新店。
7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
餐饮督导的岗位职责怎么制定篇4
(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营
(二)提高市场店铺的规范化程度
(三)专卖店人员的培训与考核
(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)
(五)推行公司制定的通路。
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2023年餐饮运营督导岗位职责5篇
餐饮运营督导岗位职责1
1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行
2.负责吧台的管理
3.客户关系管理
4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理
5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的'规范化管理
6.负责餐厅的安全管理
7.负责协助门店经理对门店员工进行管理
餐饮运营督导岗位职责2
1.根据公司年度规划、部门年度工作重点，编制分解各阶段督导计划;
2.熟悉公司运营的工作流程，协助运营经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序;
3.负责落实营运部的决策和运营计划、并针对运营部下发的各项培训计划进行监督、考核;
4.监督所管辖区域门店的运营标准执行状况，推进和执行公司的各项系统和日常工作，达成公司的各项指标;
5.监督所管辖区域门店的运营、人员、以及KPI的达成情况;
6.负责公司所属门店的.运营会议及运营部团体活动的安排;
7.严格执行公司各项规章制度，完成部门领导交办的其它事项。
餐饮运营督导岗位职责3
1、协助营运经理对上海各加盟店营运状况进行检查，评估，辅导；通过稽核来确认每家店的营运水平，是营运部对加盟店进行评估的重要依据；
2、按照督导工作标准开展加盟店考察评估；
3、对发现问题进行分析，评估，并对门店进行辅导；
4、协调组织各督导巡店计划，执行月度，季度，年度稽核重点工作。
任职要求：
1、3年以上任职餐饮行业区域经理、营运督导及以上职务的工作经验；
2、能独立进行培训及考核实施，对连锁门店管理有督导见解；
3、大专以上学历，抗压能力强，具有良好的.亲和力、综合素质良好；
4、优秀的团队建设、管理、激励、培训能力，能够建立和完善本餐系的标准化营运体系；
5、服从上级领导安排，能够给出相应的解决方案。
餐饮运营督导岗位职责4
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的.工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。
餐饮运营督导岗位职责5
1、督导、管理和实施对餐厅前场员工的培训，确保员工有良好的服务技能和工作态度;
2、协助运营总监完成特色餐饮店运营体系搭建及各项规章制度的制定;
3、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果;
4、及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法及追踪进度;
5、辅导餐厅分析优弱势，协助制订餐厅的.短期、中期、长期目标，并追踪执行;
6、合理处理各类突发事件。
7、协助完成所分管餐厅的各项经营、管理指标;
8、营业时间进行现场督导、指挥前场各部门的操作标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给予沟通指导;。