运营督导(餐饮)岗位职责职位要求
餐饮营运督导工作职责（5篇）
餐饮营运督导工作职责督导--顾名思义督导就是监督和指导，专职督导则是针对市场终端店工程进行的监督和辅导的行为。
作为一项综合性强，专业性高的工作，督导在未来的营销战役中将扮演愈来愈重要的角色，这也意味着对督导从业人员自身素质的要求越来越高。
一、督导的形象要求--外表干净整洁，温文而雅--谈吐优雅，有礼貌--着装简洁，体现职业风采--笑容可掬，具有亲和力--举止大方，显干练二、督导的素质要求--熟悉行业状况，专业知识全面，电脑操作熟练--普通话标准流利，表达清晰--沟通、适应能力强，善于协调关系--头脑灵活，反应灵敏--品行端正，让人信赖--办事干练，效率高--敬业，责任感强，积极进取三、督导的职责(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营(二)提高市场店铺的规范化程度(三)专卖店人员的培训与考核(四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)(五)推行公司制定的通路促销方案四、督导作业体系督导的目的对区域内店铺的经营状况进行检核与评估，透过卖场运作的角度，寻找和发现问题，拟定适当的改善方案，并在与经营者充分沟通协调的基础上进行辅导作业，协助其业务的正常运作，以达成更佳业绩。
督导作业体系(一)观察和听取1、经营者的经营观念及方针2、经营者的真正需求3、经营者的个性操守(二)资料整理1、作业流程2、表单(三)现状分析1、终端店铺营运状态的分析2、经营业绩的分析3、人力资源现状4、内部管理状况(四)问题点1、罗列问题点，圈选重点2、排定轻重急缓，制定解决对策(五)提出改善点，并予检讨和评估1、业绩2、人员3、管理(六)提出方案，并予实施1、与经营者充分沟通方案，达成共识2、各相关单位的协调及人员分工3、执行方案(七)检核与评估(八)提交工作报告营运辅导的作业流程(一)工作步骤1、计划2、准备3、实施4、跟进及检讨5、考核和总结6、改善再辅导(二)工作计划的排定说明1、制定辅导作业的对象2、确认营运辅导的日期及工作进度(三)资料的收集准备1、营运资料准备(1)年度和月度的经营业绩(2)店铺网点分布情况(3)店铺商品配置2、组织资料准备(1)人员配置情况(2)人员的基本素质水平(3)组织内存在的问题(四)实施辅导1、店铺沟通(1)工作方式与时间的说明(2)针对店铺提出问题并与店员探讨(3)店长汇报:店铺营运及作业、店铺需要及工作计划、店铺人员应用及管理原则、店铺竞争环境及消费特性(4)店铺人员的工作宣导2、内部管理(1)帐目管理____货品进出存检核____月别货品进出汇总核对(2)内业管理____各项作业的分类归档工作是否完整清楚?____各项作业执行后是否有相关人员及主管的签字确认?____店铺作业的传达及执行状况如何?____电脑作业是否有专人负责，帐目的建立是否齐全?____各项输出及输入的单据是否有专人验收及保管?3、卖场状态(1)人员作业方面:____营业员的服务态度如何?是否亲切热情?销售技巧是否到位?____营业员的仪容仪表是否符合规定?____营业员的言谈举止如何?____营业员的商品陈列技巧如何?____营业员的是否能相互支援，速度如何?团队精神如何?____营业员是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务?____营业员是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何?____营业员对商品知识的了解与应用的情况如何?(特色、价值、养护、搭配)____营业员对工作流程的熟练程度如何?____营业员对卖场货品的熟悉程度如何?(畅销品及安全存量、滞销品、特卖品)____营业员对库存货品的熟悉程度如何?(库存号码、位置)____营业高峰时店面人员是否充足?____店铺的团队气氛如何?(2)顾客动线方面:____通道的宽度是否有利于顾客的浏览或挑选?____货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线____地面是否清洁完好?有无乱堆乱放?____店内POP的布置是否达到对顾客的诱导性?____动线的规划有否产生卖场死角及不易人流进入?(3)卖场规划:____各品类商品是否做好系列的相关陈列?____入店顾客的视野是否良好?能否马上看清商品的陈列?____商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放?____货架的陈设与商品的配置效果如何?____卖场的灯光照明效果如何?背景音乐效果如何?____卖场内的POP展示在整体气氛的塑造上效果如何?____商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲?____卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确?____收银台的位置是否适宜?4、商品管理(1)仓库作业:____商品库存整理度的情况如何?(按序整理上架、库房清洁)____后方货品管理与前方卖场配合度的情况如何?(货品进出、安全库存)____货品进出库的实际作业情形如何?(是否一一点收?单据的开具签收是否准确详细?工作时效如何?主管人员是否签字确认以备入档?) ____不良品、返修品处理情况如何?(是否以公司的利润为前提，做最完善的处理?送修过程能否主动追踪，给顾客满意的服务?) ____仓管员的工作态度及业务技能如何?(对工作的热情投入、与业务人员及店长的配合度如何?作业流程的熟悉度如何?)____库房空间的利用是否科学、合理?____畅、滞销商品讯息的提供与配合如何?(2)商品力方面:____对商品结构比率的了解如何?畅销品、滞销品如何?____对商品控制力情况如何?____卖场商品的配置情形如何?(是否适合当地?是否吸引消费者?) ____商圈内消费形态及竞争力的情况如何?竞争对手的销售如何?5、立地商圈的了解(1)商场位置及客流状况如何?(2)客源年龄、性别及职业如何?(3)竞争店的情形如何?对店的营运影响如何?(4)入店客层的特性与销售商品的结构如何?6、工作整理(1)当日工作整理:就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟可行的改善办法。
餐饮运营督导岗位职责
餐饮运营督导岗位职责岗位背景餐饮运营督导是指在餐饮行业中负责对餐厅店面运营进行监督和管理的岗位。
餐饮运营督导通过对店面的日常运营进行管理，确保餐厅的正常运作，并与餐厅经理和员工合作，提出改进建议，以提高餐厅的服务质量和盈利能力。
岗位职责餐饮运营督导在餐厅管理中具有重要的职责和任务。
他们需要了解餐厅各个部门的运作情况，并与餐厅经理和员工保持密切的合作。
以下是餐饮运营督导的主要职责：1. 店面管理与监督•对餐厅店面的日常运营进行监督和管理，确保餐厅的正常运作；•检查员工的工作效率和服务质量，提供必要的培训和指导；•检查餐厅设备的维护和保养情况，确保设备的正常运转；•密切关注餐厅的卫生和安全问题，确保餐厅符合相关的卫生标准和法规。
2. 员工招聘与培训•参与员工的招聘和面试工作，根据餐厅的需求，选择合适的员工；•负责新员工的培训工作，包括系统培训和岗位培训，确保新员工能够顺利上岗；•针对现有员工的培训需求，制定培训计划并组织培训活动，提高员工的专业素质和工作能力。
3. 营销策划和推广•参与餐厅的营销策划和推广工作，制定营销计划并实施；•寻找并开发新的市场机会，推动餐厅的销售增长；•分析市场需求和竞争状况，提出改进建议，增加餐厅的竞争力；•组织和参与促销活动，增加餐厅的知名度和客流量。
4. 绩效评估和报告•对餐厅的绩效进行评估，分析并提出改进建议；•根据餐厅的经营数据，编制运营报告，并向上级汇报餐厅的经营情况；•分析销售数据和顾客反馈，了解餐厅的优势和不足之处，并提出相关改进建议；•跟踪并评估改进建议的实施情况，确保改进措施的有效性。
5. 团队管理和合作•协调餐厅经理和员工之间的工作关系，提供必要的支持和协助；•建立团队合作精神，促进团队成员之间的沟通和协作；•分配工作任务，确保团队成员的工作效率和工作质量；•培养和发展团队成员，提升才能和能力。
岗位要求餐饮运营督导需要具备以下的工作能力和素质：•具备餐饮行业的相关从业经验，熟悉餐厅的运营管理流程和业务流程；•具备较强的组织和协调能力，能够有效地管理和监督餐厅的运营工作；•具备较强的沟通和团队协作能力，能够与餐厅经理和员工之间保持良好的工作关系；•具备分析和解决问题的能力，能够独立思考和提出改进建议；•具备一定的市场营销知识和技巧，能够制定和推行营销策略；•具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在高压环境下进行工作。
餐饮营运督导工作职责模版(3篇)
餐饮营运督导工作职责模版营运经理职责监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。
训练所管辖区域的店长。
协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有门店QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润。
1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
2、面试和招聘，提升符合门店需求的管理组成员。
3、训练店长并完成对他们的工作考核。
4、协助店长改进营运体系。
5、完成现金和保全审核。
6、帮助公司开设新店。
7、帮助店长完成全年人员计划，达到管理组人员目标。
日常工作1、。
2、传达最新公文。
3、看营运报告、盘存本、食品检查报告。
5、现金稽核。
6、安全检查。
7、店长的考核。
8、与店长讨论人事/员工档案的问题。
9、检查设备及PM月历情况及能源调查。
10、追踪市场促销的情况，12、员工招募计划。
13、每日细部清洁的检查。
15、检查水电费每天的记录。
16、再投资/预算分析。
18、营业额/P&L分析。
每月向总经理上交工作报告，做销售分析报表。
主要权利范围对各门店的日常营运工作有监督指导和检查的权利对店长的任命，有建议权对所有门店的营业额各项成本有审核监督指导的权利对门店的管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利督导内容:门店督导在巡场时，应该检查各卖场的运营标准是否统一，各直营店、加盟店是否对统一的运营标准进行了任意地篡改;员工是否清楚地理解了企业的运营标准，员工的培训是否达到预期的目的;现有的标准流程与商品布置情况是否存在问题，是否有改进的余地，等等。
督导不仅要检查门店的运营标准的制订以及运行是否合理，更重要地是检查卖场运营标准的执行状态，即门店员工是否严格遵循这些标准。
没有良好地执行，再好的运营标准也只是一个摆设。
督导，不但要对员工的执行状态进行监督，还有必要进行指导、培训，使他们正确地开展工作，同时不要忘了对员工进行必要的激励和鼓励。
营运督导工作的岗位职责（3篇）
营运督导工作的岗位职责职责：1、完成公司制定的区域业绩目标;2、定期巡视区域终端店铺，维护品牌形象;3、处理区域已开业店铺日常事务，提升单店业绩;4、协助新店开业，做开业活动策划，店铺人员培训;5、协助未/已开业客户订货。
【任职要求】1、服装行业同等岗位____年或以上的工作经验;2、性格开朗，乐观，具备良好的沟通能力，能独立与各部门沟通，处理加盟店铺日常事务;3、学习能力强，有上进心，具备一定的培训能力;4、做销售数据分析，货品数据分析;5、团队意识和执行能力强。
营运督导工作的岗位职责（2）岗位职责范本：营运督导职位概述：营运督导是负责监督和管理企业运营活动的关键岗位。
督导员将负责确保企业达到业务目标，符合法规要求，并协调各部门之间的合作。
岗位职责：1. 监督企业的运营活动，确保各项工作按时完成，并达到预期的标准和质量要求。
2. 制定和执行运营计划，包括生产、采购、物流和服务等方面，以确保企业顺利运营。
3. 管理运营成本，制定预算和成本控制措施，并监督其执行，以确保运营成本在可控范围内。
4. 监管并优化企业运营流程，提供改进建议和解决方案，以提高效率和降低成本。
5. 管理供应链，与供应商和合作伙伴建立并维护良好的合作关系，确保及时供应和优质服务。
6. 监督质量控制和质检工作，确保产品和服务的质量符合标准和客户要求。
7. 跟踪市场动态和竞争对手的变化，提供市场情报和趋势分析，为企业发展和决策提供参考。
8. 协调各部门之间的合作，促进信息共享和流程整合，以优化组织运作和实现协同效应。
9. 针对运营中出现的问题和风险，及时跟进和解决，并提供改进措施，确保运营稳定和风险控制。
10. 培养和发展团队成员，提供培训和指导，建立高效团队，提升员工能力和绩效。
任职要求：1. 本科及以上学历，专业不限，有相关行业背景者优先考虑。
2. 具备丰富的营运管理经验，熟悉运营流程和管理方法。
3. 具备较强的组织和协调能力，能够有效管理和协调各部门之间的合作。
餐饮运营督导岗位职责
餐饮运营督导岗位职责督导岗位职责篇一1、跟进自营店的开业筹备、培训、日常营业、监督指导、培训提升等店铺的全程营运工作；2、跟进、监督自营店按公司要求完成各类报表回收并进行整理分析、反馈利用；3、制订并执行完成店铺的月度、年度销售计划、促销方案、培训计划；4、编制每季节的陈列搭配手册，做好陈列、培训教材；5、进行定期的巡店督导工作；6、做好各季的产品销售周期计划，进行自营店的定货与销售预测；7、及时了解各波段产品入库进度，合理地配合或要求客服人员对自营店进行日常补货、新货上市的工作；8、每日每周跟进自营店的销售情况，分析后提供合理性建议提升销售业绩和控制库存，并每月定期提交自营店的各项销售报表。
9、对自营店的人事管理和业绩考核，保障自营店铺的正常营运，对自营店销售目标及任务负责；督导岗位职责篇二岗位职责：1.负责建立、维护电话客户服务团队，并针对团队体系进行工作标准和模式的打造；2.带领团队制定电话客服销售计划，对团队成员进行指导、监督、培训及业绩考核；3.对新员工进行标准化服务培训。
4.保证电话营销团队执行有序，按时按量完成任务；5.通过不断的优化客服流程、话术，提高客户成单转化率。
福利体系：社会保险，带薪年假，免费办公室零食，股票期权机会。
只有想不到，没有公司做不到！任职要求：1.本科以上学历(优秀人才可适当放宽);2.具备电话销售、或电话营销管理经验及成绩；。
3.在房地产或家具建材类公司有过类似从业经历的`优先考虑；4.面试需带基本的电话客服团队建设、考核方案；5.热衷与团队管理，并喜爱全国出差的工作模式；督导岗位职责篇三1、负责每日所辖商场销售数据的上传，保证数据的准确性、及时性。
2、货品到货信息，根据各店销售状况合理配置货源，配合财务保证商场库存的合理性，有效的跟踪货品的补充，维修商品的跟进。
3、对每月销售与去年同期销售数据进行对比分析，对升降幅度较大的商场进行单店分析其原因。
4、到商场检查相关工作，随时了解商场情况。
营运督导工作的岗位职责（4篇）
营运督导工作的岗位职责职责：1、完成公司制定的区域业绩目标;2、定期巡视区域终端店铺，维护品牌形象;3、处理区域已开业店铺日常事务，提升单店业绩;4、协助新店开业，做开业活动策划，店铺人员培训;5、协助未/已开业客户订货。
【任职要求】1、服装行业同等岗位____年或以上的工作经验;2、性格开朗，乐观，具备良好的沟通能力，能独立与各部门沟通，处理加盟店铺日常事务;3、学习能力强，有上进心，具备一定的培训能力;4、做销售数据分析，货品数据分析;5、团队意识和执行能力强。
营运督导工作的岗位职责（2）岗位职责：营运督导1. 制定和监督营运标准：制定公司的营运标准和流程，确保各个部门和店面能够按照标准进行运营；监督并检查各个部门和店面的运营，确保营运标准得到执行。
2. 培训和指导员工：负责培训新员工和现有员工，使其能够理解并遵守公司的营运标准和流程；提供日常的运营指导和建议，帮助员工解决遇到的问题。
3. 分析和改进运营效率：对各个部门和店面的运营效率进行分析，并提出改进方案，以提高运营效率和降低成本；制定并推行一系列的改进措施，确保营运效率达到最优状态。
4. 协调和沟通：协调各个部门和店面的运营活动，确保各个部门之间的协作顺畅；与上级领导、同事和员工进行沟通，确保大家对营运标准和流程有清楚的理解。
5. 监督和报告：监督和检查各个部门和店面的运营状况，及时发现问题并采取措施解决；撰写和提交运营报告，向上级领导汇报各个部门和店面的运营情况。
6. 品牌保护和管理：保护公司品牌形象和声誉，确保各个部门和店面的运营符合公司的品牌定位和要求；管理和维护公司的品牌资产，确保其价值得到保护和提升。
7. 竞争情报收集和分析：收集和分析竞争对手的信息，了解市场动态和竞争态势；及时提出竞争应对策略，以保持公司在市场中的竞争优势。
8. 团队管理和培养：负责领导和管理下属团队，确保团队高效运作；培养和发展团队成员，提升其运营能力和职业发展。
营运督导的岗位职责(三篇)
营运督导的岗位职责一、岗位背景营运督导是企业中负责监督和管理营运工作的职位，主要职责是确保企业的运营活动能够按照规范和标准进行，并将问题及时反馈给相关部门进行处理。
通过对企业营运流程、制度和规范的完善性检查，营运督导能够提供改进和优化建议，以提高企业的运营效率和质量。
二、岗位职责1. 负责制定和更新企业的营运管理制度和规范，并确保员工的遵守和执行；2. 负责对企业各项运营活动进行监督和管理，包括生产、采购、物流、仓储、售后等；3. 组织开展企业内部的检查和评估工作，对各项运营活动进行全面的审查；4. 对企业运营活动中存在的问题进行调查和分析，并提出改进和优化建议；5. 负责制定和推动企业的营运项目计划和目标，并监督其达成情况；6. 组织和协调相关部门进行业务流程的改进和优化，提高营运效率和质量；7. 参与企业的战略规划和决策，为决策提供运营管理方面的支持和建议；8. 建立并完善营运数据的收集、整理和分析工作，提供准确的数据支持；9. 协助解决关键问题和处理突发事件，保障企业运营的安全和稳定；10. 组织和开展员工的培训工作，提高员工的运营管理能力和素质；11. 负责制定和实施营运管理的考核和评价体系，对员工的绩效进行评估；12. 公司交付的其他任务。
三、岗位要求1. 本科及以上学历，管理学、工商管理等相关专业优先；2. 具备相关行业的从业经验，具备营运管理的知识和经验；3. 具备较强的组织和协调能力，能够有效地推动和协调各项营运工作；4. 具备较强的问题分析和解决能力，能够独立思考并提出合理的解决方案；5. 具备较强的沟通和协调能力，能够与各个部门和员工有效地进行沟通和协作；6. 具备较强的责任心和工作热情，能够承受较大的工作压力；7. 具备较强的学习能力和创新意识，能够不断学习和更新营运管理知识；8. 熟练掌握办公软件和数据分析工具，能够进行数据整理和分析工作；9. 具备团队合作精神，能够积极配合团队完成工作任务；10. 有良好的职业操守和道德品质，能够遵守企业的规章制度。
餐饮运营督导岗位职责范文
餐饮运营督导岗位职责范文一、岗位职责1.负责餐饮运营督导工作的规划、组织和管理；2.监督和指导餐饮运营团队，确保各项工作按照公司制定的标准和流程进行，保证餐厅运营质量；3.建立并完善餐饮运营督导体系，制定和更新相关管理制度和流程，并进行培训和指导，确保各项制度的贯彻执行；4.负责餐厅的巡视和检查，针对运营过程中存在的问题及时提出改进措施，并跟踪督导改进工作的实施情况；5.跟进餐饮市场发展动态，根据市场需求和竞争情况，提出相关的运营改进意见，并协助制定相应的计划和目标；6.协调并推动各部门之间的协作和沟通，解决运营过程中的问题和矛盾，确保餐饮运营工作的顺利进行；7.负责运营数据的收集、汇总和分析，制作相应的报告和解读，为公司决策提供参考；8.参与制定餐厅运营预算，在预算范围内合理安排和控制成本，提高运营效益；9.跟踪餐厅运营指标，对关键业绩进行分析和评估，制定相应的改进计划和措施；10.定期和不定期向领导汇报餐饮运营情况及问题，提出解决方案。
二、管理标准1.食品安全管理标准–清楚了解并贯彻国家和地方关于食品安全的相关法律法规和行业标准；–定期组织食品安全培训，提高全体员工食品安全意识和操作技能；–确保餐厅食品原材料的质量安全和供应链的追踪管理；–确保餐厅的食品加工和储存过程符合相关标准和要求；–定期开展食品安全检查和风险评估，及时发现和解决问题。
2.服务质量管理标准–确保餐饮服务员工的仪容仪表和服务礼仪符合规定标准；–确保餐厅服务流程的顺利进行，服务效率和服务质量达到公司要求；–定期组织服务培训，提高服务人员的服务意识和服务技能；–定期调查顾客满意度，研究顾客需求，提供优质的服务产品。
3.餐厅运营管理标准–确保餐厅的经营业绩和利润达到公司的要求；–控制餐厅的成本，合理安排和控制人力、物力和财力资源；–定期组织餐厅业绩评估，对餐厅经营情况进行分析和评估；–跟踪市场需求和竞争动态，提出运营改进意见和方案。
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运营督导（餐饮）岗位职责职位要求
职位名称：运营督导（餐饮）
职位概述：负责餐饮公司各分店的运营管理和督导，确保各分店的顺利运营和提高销售业绩。
岗位职责：
1. 采取有效的督导措施，监督和推进分店的日常运营管理，监督各项指标，并确保各项运营工作按时、按质按量完成。
2. 根据公司的战略和市场需求，指导各分店进行运营设计、营销方案定制等，确保各分店与总部的运营方针一致。
3. 围绕销售、客户服务和效益进行定量考核，并提出针对性建议和改进措施，协调各分店负责人整改。
4. 在公司的新业务推广和新项目实施中，对于各分店的参与及进展情况进行督促和跟踪，并进行反馈处理。
5. 收集各分店运营情况和市场信息，每月情况(汇报)分析，提供市场数据分析报告，为公司的制定更好的运营策略提供参考。
6. 建立维护完善分店的客户关系，加强销售额和服务质量的管理，提高客户满意度，贡献营业额的增长。
7. 指导各分店负责人制定人员招募、培训和管理计划，确保分店人员的素质和水平的提高和规范。
8. 对相关运营和管理流程和制度进行审查和完善，确保各分店运营和管理行为规范、合法，符合行业准则和公司的相关要求。
职位要求：
1. 本科及以上学历，餐饮、管理等相关专业优先。
2. 三年以上餐饮行业运营管理及督导经验。
3. 具有较强的语言表达、沟通协调能力和计划及组织能力。
4. 熟练掌握运营管理的方法和技巧，创新或优化运营管理相关
流程和制度。
5. 具备较强的市场观察力、市场营销能力和市场分析能力。
6. 具有较好的团队合作精神和服务意识，善于激励和管理员工。
7. 具有较高的责任心和执行力，能够全面严密的分析和解决各
种复杂的问题。
8. 具有一定的抗压能力，能承受一定的工作压力，有良好的职
业操守和道德素质。