食品生产经营日常监督检查管理办法
《食品生产经营日常监督检查管理办法》试题答案
《食品生产经营日常监督检查管理办法》试题（BS2016-3）姓名：岗位：成绩：一、填空题（每空2分，共50分）1、《食品生产经营日常监督检查管理办法》制定的目的是：为加强对食品生产经营活动的日常（监督检查），落实食品生产经营者（主体责任），保证食品（安全），根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
2、食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准等情况实施（日常监督检查），适用本办法。
食品生产经营日常监督检查应当遵循（属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开）的原则。
3、市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常（监督检查），在全面覆盖的基础上，可以在本行政区域内（随机选取）食品生产经营者、随机选派监督（检查人员）实施（异地检查、交叉互查）。
4、食品生产经营者及其从业人员应当（配合）食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，（保障）监督检查人员依法履行职责。
5、省级以上食品药品监督管理部门应当加强食品生产经营日常监督检查信息化建设，市、县级食品药品监督管理部门应当记录、汇总、分析食品生产经营日常监督检查信息，完善日常监督检查措施。
食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供食品生产经营(相关数据信息)。
6、食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的（生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果）、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。
7、市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，应当由（2名）以上（含2名）监督检查人员参加。
监督检查人员应当由食品药品监督管理部门（随机选派）。
监督检查人员应当当场出示（有效执法证件）。
8、实施食品生产经营日常监督检查，对（重点）项目应当以（现场检查）方式为主，对一般项目可以采取（书面检查）的方式。
9、食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求，（开放）食品生产经营场所，回答相关（询问），提供相关（合同、票据、账簿）和其他有关资料，（协助）生产经营现场检查和抽样检验。
食品生产经营日常监督检查管理办法
食品生产经营日常监督检查管理办法一、单选题A 2022年3月15日(正确答案)B 2021年3月15日C 2021年12月24日D 2022年1月15日2. 将食品生产经营者的风险等级从低到高分分别为（） [单选题] *A A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级(正确答案)B D级风险、C级风险、B级风险、A级风险四个等级C 一级风险、二级风险、三级风险、四级风险四个等级D 四级风险、三级风险、二级风险、一级风险四个等级3. 市场监督管理部门组织实施监督检查应当由（）名以上监督检查人员参加。
[单选题] *A 2名以上（含2名）(正确答案)B 3名C 1名D 4名4. 体系检查是指市场监督管理部门以（）为导向，对特殊食品、高风险大宗食品生产企业和大型食品经营企业等的质量管理体系执行情况依法开展的系统性监督检查。
[单选题] *A风险防控(正确答案)B领导作用C ISO9000D风险思维5. 食品生产经营者未按照规定在显著位置张贴，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，可以并处（）罚款。
[单选题] *A 5000元以上5万元以下(正确答案)B 5000元C 5万元D 1万元二、多选题1.食品销售环节监督检查要点应当包括（）的情况的检查。
*A食品销售者资质(正确答案)B进货查验、食品贮存、食品召回(正确答案)C温度控制及记录、过期及其他不符合食品安全标准食品处置(正确答案)D网络食品销售(正确答案)2. 特殊食品生产环节监督检查要点包括（）的情况的检查 *A注册备案要求执行(正确答案)B生产质量管理体系运行(正确答案)C原辅料管理(正确答案)D禁止混放要求落实、标签和说明书核对(正确答案)3. 市场监督管理部门实施监督检查，有权采取下列措施，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉：（） *A进入食品生产经营等场所实施现场检查；(正确答案)B对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验；(正确答案)C查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；(正确答案)D查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备(正确答案)E查封违法从事食品生产经营活动的场所；(正确答案)4. 可以认定为食品安全法规定的标签、说明书瑕疵的情形分别是（） *A文字、符号、数字的字号、字体、字高不规范，出现错别字、多字、漏字、繁体字，或者外文翻译不准确以及外文字号、字高大于中文等的；(正确答案)B净含量、规格的标示方式和格式不规范，或者对没有特殊贮存条件要求的食品，未按照规定标注贮存条件的；(正确答案)C食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范的；(正确答案)D营养成分表、配料表顺序、数值、单位标示不规范，或者营养成分表数值修约间隔、“0”界限值、标示单位不规范的；(正确答案)E对有证据证明未实际添加的成分，标注了“未添加”，但未按照规定标示具体含量的；(正确答案)5. 食品生产环节监督检查要点应当包括（）等情况 *A食品生产者资质、生产环境条件、(正确答案)B进货查验、生产过程控制、产品检验、(正确答案)C贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、(正确答案)D标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、(正确答案)E信息记录和追溯、食品安全事故处置。
食品安全法和食品生产经营日常监督检查管理办法
食品安全法和食品生产经营日常监督检查管理办法食品安全一直是人们关注的焦点，保障公众的食品安全是政府的职责，也是食品生产经营者的义务。
为了确保食品安全，我国制定了《食品安全法》和《食品生产经营日常监督检查管理办法》。
本文将介绍这两项法规的内容和相关管理要求。
一、食品安全法的目的和原则《食品安全法》是我国第一部专门规范食品安全的法律，于2009年颁布实施。
该法的目的是保护人民的生命安全和身体健康，加强对食品安全的监管，提高食品生产经营者的责任意识和服务意识。
其核心原则包括食品安全责任制、预防为主、综合监管、公开透明、全民参与等。
1. 食品安全责任制《食品安全法》明确了食品安全责任制，要求食品生产经营者承担主体责任，履行食品安全管理职责。
同时，法律还规定了政府部门的监管职责，鼓励社会组织和公众监督食品安全工作。
2. 预防为主食品安全问题的根本解决之道是预防，因此《食品安全法》明确了预防为主的原则。
食品生产经营者应建立健全食品安全管理制度，加强食品生产经营全过程的控制和管理，预防食品污染和食品安全事故的发生。
3. 综合监管食品安全事关公众健康，因此需要综合监管。
政府部门应加强组织协调，建立健全食品安全监测、监管、检查等多项制度，确保食品安全工作的全面覆盖。
4. 公开透明《食品安全法》要求食品生产经营者应当向消费者公开食品质量安全信息，提供真实、准确、完整的产品标识和质量安全信息。
同时，政府部门也要及时公开食品安全监管信息，保障公众的知情权。
5. 全民参与食品安全是全民的事，每个人都应当参与其中。
《食品安全法》鼓励公众积极参与食品安全监督，提供食品安全线索，共同维护公众的饮食安全。
二、食品生产经营日常监督检查管理办法《食品生产经营日常监督检查管理办法》是根据《食品安全法》制定的具体实施规定，旨在加强食品生产经营者的日常监督检查工作，确保食品安全。
1. 审核许可证食品生产经营者在开展经营活动之前，应按照规定申请并取得相应的许可证。
食品生产经营监督检查管理规定
食品生产经营监督检查管理规定为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，制定了相关管理规定，下面店铺给大家介绍关于食品生产经营监督检查管理规定的相关资料，希望对您有所帮助。
食品生产经营监督检查管理条例第一章总则第一条(立法目的)为加强食品安全监督管理，规范食品生产经营监督检查工作，督促生产经营者落实食品安全主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)及其实施条例，制定本办法。
第二条(适用范围)食品药品监督管理部门依法对食品生产经营者实施监督检查，适用本办法。
第三条(监督检查定义)本办法所称监督检查，是指市、县级食品药品监督管理部门及其派出机构，组织食品安全检查员依照本办法对食品生产经营者执行食品安全法律、法规、规章及标准、生产经营规范等情况，按照年度监督检查计划和监督管理工作需要实施的监督检查。
食品安全检查员(以下简称检查员)是指具有食品安全监督执法资格，从事食品安全监督检查工作的人员。
第四条(检查对象)本办法所称食品生产经营者是指依据《食品安全法》等法律、法规的规定取得食品、食品添加剂及保健食品(以下统称食品)生产、经营许可的食品生产经营者(包括网络食品交易第三方平台提供者，以下统称食品生产经营者)。
第五条(职权划分)国家食品药品监督管理总局负责统一规范食品生产经营监督检查工作。
省级食品药品监督管理部门负责本行政区域内监督检查工作的监督管理。
市、县级食品药品监督管理部门及其派出机构负责开展监督检查工作。
上级部门应对下级部门监督检查工作进行指导和检查。
第六条(异地互查)市、县级食品药品监督管理部门可以随机抽取生产经营者、随机送派食品安全检查员开展异地检查和交叉互查。
第七条(遵循原则)监督检查应当遵循客观公正、公开透明、程序合法、规范高效的原则。
第八条(企业投诉)食品生产经营者发现检查员有违法行为的，有权向食品药品监督管理部门投诉或举报。
食品药品监督管理部门接到投诉，应当及时进行调查处理。
食品安全经营监督检查管理办法
食品安全经营监督检查管理办法食品安全一直是社会关注的焦点之一，保障食品安全是国家的重要政策，也是每个人都关心的问题。
为了加强食品安全经营的监督检查管理，确保人民群众食品安全，我国不断完善相关管理办法，构建起一套科学有效的监管体系。
一、监督检查的重要性食品安全经营监督检查是保障食品安全的重要手段之一。
通过对食品生产、加工、销售等环节进行监督检查，可以有效地发现食品安全隐患，及时加以整改，保障公众健康。
二、监督检查的对象监督检查的对象主要包括从事食品生产、加工、销售等经营活动的单位和个人，涉及食品安全的方方面面。
监督检查不分大小，不分种类，所有经营者都应该接受监督检查。
三、监督检查的内容监督检查的内容主要包括以下几个方面：1.食品原料的来源及质量认证对从事食品生产加工的企业，要求其采购的食品原料必须来源合法，且具有相应的质量认证报告。
2.生产加工过程的卫生条件尤其是对食品生产加工企业的生产车间、器具、设备等进行检查，确保生产过程卫生无菌。
3.产品标签和包装的合规性监督检查要求食品销售商对食品包装标签进行合规审查，保证产品标签真实、准确。
4.售货场所的环境条件对食品零售商的售货场所进行定期检查，确保环境清洁卫生，没有受到污染。
四、监督检查的方法监督检查的方法主要包括日常监督抽查、定期检查、专项检查等多种形式。
监管部门可以根据不同的监管对象和情况采取相应的监督检查方法，确保监督检查的全面性和针对性。
五、监督检查的责任监督检查责任主要由食品安全监管部门负责，他们应当依法执法、公正执法，对违法违规行为进行处罚，并及时向社会公布惩罚结果，起到震慑效果。
六、监督检查的意义食品安全经营监督检查管理办法的实施，有利于规范食品经营行为，提高食品安全水平，减少食品安全事故的发生。
同时也有利于维护市场秩序，促进食品产业健康发展。
综上所述，建立健全的食品安全经营监督检查管理办法是保障食品安全的必经之路，只有不断加强监督检查，不断完善监督管理制度，才能更好地守护人民的舌尖安全，确保全民的身体健康。
食品生产经营日常监督检查管理办法
《食品生产经营日常监督检查管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第23号）2016年03月08日发布《食品生产经营日常监督检查管理办法》已于2016年2月16日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2016年5月1日起施行。
局长毕井泉2016年3月4日食品生产经营日常监督检查管理办法第一章总则第一条为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
第二条食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准等情况实施日常监督检查，适用本办法。
第三条食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。
第四条国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营日常监督检查工作。
省级食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。
市、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。
第五条市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在全面覆盖的基础上，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查。
第六条食品生产经营者及其从业人员应当配合食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，保障监督检查人员依法履行职责。
第七条省级以上食品药品监督管理部门应当加强食品生产经营日常监督检查信息化建设，市、县级食品药品监督管理部门应当记录、汇总、分析食品生产经营日常监督检查信息，完善日常监督检查措施。
食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供食品生产经营相关数据信息。
第二章监督检查事项第八条食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。
国食药监总局令第23号-食品生产经营日常监督检查管理办法
国家食品药品监督管理总局令第23号《食品生产经营日常监督检查管理办法》已于2016年2月16日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2016年5月1日起施行。
局长毕井泉2016年3月4日食品生产经营日常监督检查管理办法第一章总则第一条为加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。
第二条食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者执行食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准等情况实施日常监督检查，适用本办法。
第三条食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。
第四条国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营日常监督检查工作。
省级食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。
市、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。
第五条市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在全面覆盖的基础上，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查。
第六条食品生产经营者及其从业人员应当配合食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，保障监督检查人员依法履行职责。
第七条省级以上食品药品监督管理部门应当加强食品生产经营日常监督检查信息化建设，市、县级食品药品监督管理部门应当记录、汇总、分析食品生产经营日常监督检查信息，完善日常监督检查措施。
食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供食品生产经营相关数据信息。
第二章监督检查事项第八条食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。
除前款规定的监督检查事项外，保健食品生产环节监督检查事项还包括生产者资质、产品标签及说明书、委托加工、生产管理体系等情况。
食品生产经营日常监督检查管理办法
食品生产经营日常监督检查管理办法一、引言食品安全一直是社会关注的焦点，为了保障人民群众的饮食安全，加强对食品生产经营环节的监督检查成为必要措施。
本文将阐述食品生产经营日常监督检查管理办法，以确保食品安全达到最佳水平。
二、监督检查的基本原则1.法制原则：监督检查应依据相关法律法规，确保食品生产经营活动符合法律规定。
2.公正原则：监督检查应公正公平，任何单位和个人都应当具有平等的接受检查的权利和义务。
3.风险导向原则：监督检查应根据食品生产和经营存在的潜在风险，采取有针对性的监管措施。
三、监督检查的主要内容1.许可证管理：对食品生产经营单位进行许可证管理，并定期进行核查和验证，确保许可证的合法有效。
2.生产设施检查：对食品生产企业的生产设施进行检查，包括食品生产线、设备设施的卫生状况、工艺流程等方面。
3.原料及食品添加剂检查：对食品生产企业的原料采购、入库、出库和使用情况进行检查，确保原料的质量安全。
4.产品抽样检查：定期对市场上的食品进行抽样检查，检测食品的安全指标是否符合相关标准。
5.食品销售渠道检查：对食品销售企业的经营资质、贮存条件、销售环境等方面进行检查，杜绝假冒伪劣食品的销售。
四、监督检查的实施方式1.监督抽查：通过随机抽查方式，选取一定数量的食品生产经营单位进行检查，确保全面覆盖。
2.重点监督：针对食品安全风险高的企业进行重点监督，增加检查频次，确保问题企业得到及时整改。
3.举报投诉：鼓励社会各界对食品生产经营活动存在的问题进行举报投诉，对涉嫌违法违规行为进行调查处理。
五、监督检查的结果处理1.合法合规单位：对监督检查合法合规的食品生产经营单位，给予表扬和奖励，鼓励规范经营。
2.违法违规单位：对监督检查中发现存在违法违规行为的单位，依法进行处罚，直至吊销营业执照。
六、监督检查的责任和义务1.政府部门：加强对食品生产经营的监管力度，确保监督检查的有效性和公正性。
2.企业单位：主动配合监督检查工作，加强内部管理，确保食品安全。
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食品生产经营日常监督检查管理办
法
近年来，食品安全问题频繁发生，威胁着人们的生命健康和财产安全。
为了保障国民的健康安全，维护良好市场秩序，我国制定并实施了一系列的食品生产经营日常监督检查管理办法，以保障食品的质量与安全。
一、法律法规
目前，我国食品安全领域的法律法规主要包括《食品安全法》、《食品安全国家标准》和《城市市场环境卫生监督协管办法》等，其中《食品安全法》是我国最为重要的法律法规之一，它明确了食品生产经营过程的监督管理职责和各方责任，对食品安全的监管提出了清晰的要求。
二、监管职责
食品监管部门应贯彻“谁生产、谁负责”的原则，将监管职责下放至各地市场监管部门。
市场监管部门则负责对食品生产企业、经营单位的日常监督检查和管理，以确保食品安全。
三、监督检查
1. 食品安全综合监督检查
市场监管部门应定期对所辖区域内的食品企业、经营单位进行综合检查，包括对食品生产设备、生产工艺、原材料、成品等环节进行检查，对不符合标准的企业进行整改。
2. 市场环境卫生监督检查
市场监管部门应对食品市场、餐饮等经营场所的卫生环境进行监督检查。
对卫生条件差的经营单位要求其整改，在规定时间内达到有关标准。
3. 单位自查清场
对于各种规模的生产经营单位，市场监管部门应定期安排“自查清场”活动，组织单位自查家具、设施、设备、卫生等情况，以充分调动单位自觉整改的积极性。
四、问题处置
一旦发现食品安全问题，市场监管部门应立即采取相应措施，对有违法行为的食品企业进行查处，对食品的生产、销售进行立案调查处理。
此外，对于食品安全事故也要认真处理，如成立专项调查组，开展深入调查，查明原因，严肃追责。
总体来讲，食品生产经营日常监督检查管理办法为维护食品安全提出了明确要求，市场监管部门应认真履行职责，保障人们的健康安全。
同时，也需要我们广大消费者关注食品安全问题，增强食品安全意识，避免买假冒伪劣食品，让自己远离食品安全问题的困扰。