牛皮菜
痛风能吃牛皮菜吗？相关人群请看好了
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
痛风能吃牛皮菜吗？相关人群请看好了
导语：牛皮菜含有丰富的营养，在中国北方非常常见，有的痛风患者不知道自己能否吃这种菜，专家表示，目前还没有证据能够说明痛风患者不能吃牛皮菜
牛皮菜含有丰富的营养，在中国北方非常常见，有的痛风患者不知道自己能否吃这种菜，专家表示，目前还没有证据能够说明痛风患者不能吃牛皮菜，所以大家完全可以放心吃。
1、痛风能吃牛皮菜吗？
目前还没有痛风病人不能吃牛皮菜的说法。
2、牛皮菜知识介绍：
根达菜又称叶？菜、牛皮菜、厚皮菜、达菜或光菜。
它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。
根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。
3、牛皮菜营养分析：
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。
菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。
具有清热解毒，行瘀止血的功效。
4、牛皮菜适合人群：
一般人群均可食用。
5、牛皮菜食疗作用：
牛皮菜性味、甘凉；
具有清热解毒，行瘀止血的作用。
6、牛皮菜做法指导：
(1).应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
厨房美食菜谱：蒜香XO酱炒牛皮菜的做法
厨房美食菜谱：蒜香XO酱炒牛皮菜的做法
这也是自己种的菜，它有两个不同的英文名字——silver beet & spinach，翻译成中文应该是——银甜菜&菠菜。
但是我记得上次有豆亲说过这种菜在国内叫牛皮菜，但在广东叫的名字就不好听了，据说过去的人们是用它来喂猪的，呵呵。
在这次的菜谱我就叫它牛皮菜好了。
牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。
牛皮菜是公元5世纪从阿拉伯传入中国的。
食材
主料：
牛皮菜1000g
橄榄油适量
盐适量
大蒜适量
XO酱适量
生粉适量
步骤
1.准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。
2.牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。
大蒜剁碎。
3.烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。
4.加入菜叶一起煮至熟透捞起。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
6.慢火爆出香味，调入适量盐。
7.再倒入XO酱。
8.搅拌均匀。
9.转大火倒入焯好的牛皮菜。
10.大火翻炒片刻。
11.勾生粉芡即可熄火。
小贴士：1、菜梗要先焯至软再放菜叶。
2、油锅爆大蒜要小火。
3、炒的时候转大火。
牛皮菜肉粥
关于牛皮菜肉粥大家了解多少呢？下面就让小编给您介绍一下，希望大家喜欢。
牛皮菜肉粥
牛皮菜肉粥的介绍
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。
菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。
具有清热解毒，行瘀止血的功效。
根达菜又称叶?菜、牛皮菜、厚皮菜、?达菜或光菜。
它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。
以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。
根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。
牛皮菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。
北京1985年在小汤山地热种植，目前在小汤山、北七家、马池口等镇种植约300亩，亩产量在3000克左右，品种有红梗厚皮菜、白梗牛皮菜等。
注意事项
1. 应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。
2. 南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。
3. 北方主要供夏淡市场。
宜鲜销。
可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。
莙荙菜
百科名片莙荙菜莙荙菜即叶用甜菜，别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，学名Beta vulgaris L.，为藜科（Chenopodiaceae）甜菜属中的变种。
二年生草本植物，以幼苗或叶片为蔬菜。
原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。
近年从国外引进的优良新品种有尼泊尔的白梗甜菜和英国的红梗甜菜，是菜用、饲料、观赏等多用途品种，栽培容易，产量高，可多次剥叶采收，供应期长，可在夏季缺少叶菜时上市，北方可在日光节能温室栽培。
目录植物简介特征特性栽培技术营养成分药用价值展开编辑本段植物简介一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30～100厘米，至开花时始抽出。
叶互生，有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形，长可达30～40厘米，先端钝，基部楔尖或心形，边缘波浪形，茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，较小，最顶端的变为线形的苞片；叶片肉质光沿，淡绿或浓绿色，亦有紫红色者。
花小，两性；绿色，无柄，单生或2～3朵聚生，为一长而柔弱、开展的圆锥花序；苞片挟，短尖；花被5裂，裂片矩圆形，先端钝，结果时基部变厚；雄蕊5。
位于子房的周围；子房半下位，花柱2～3。
果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一极不规则的干燥体（常误称为种子）：每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内。
种子横生，圆形或肾形。
花期5～6月。
果期7月。
中国南方、西南地区常见栽培，四川以茎叶红色的菾菜入药，名红牛皮菜。
编辑本段特征特性1.植物学特征根系发达。
茎短缩。
叶片肥大，卵形或长卵形，叶面皱缩或平坦，有光泽，叶色浅绿、深绿或紫红。
叶柄及叶脉有奶白、绿色、红色或紫红色，肥厚多肉。
花白色，复总状花序。
聚花果。
内含2～3粒种子。
种子肾形，种皮棕红色有光泽。
种子千粒重100～160克，使用年限3～4年。
2.对环境条件的要求性喜冷凉湿润的气候。
但耐寒及耐热力均较强。
种子在4～5℃下能缓慢发芽，最适发芽温度18～25℃。
牛皮菜栽培管理技术
牛皮菜栽培管理技术
牛皮菜（又称苦菜）是一种营养丰富的蔬菜，具有降血糖、清热解毒、减肥等功效，深受广大消费者的喜爱。
下面介绍牛皮菜的栽培管理技术。
1. 土壤准备：牛皮菜喜欢肥沃、排水良好、富含有机质的土壤。
在种植前，要把土地平整，施足基肥，同时添加适量腐熟有机肥。
2. 种子处理：将牛皮菜种子浸泡在温水中，一般浸泡4-5小时即可，然后取出晾干备用。
浸泡可以帮助种子发芽，提高发芽率。
3. 播种时间：牛皮菜一般在春秋两季种植，春季在3-4月份播种，秋季在8-9月份播种。
4. 播种方法：将牛皮菜种子均匀撒在沟里，然后覆盖一层薄土，保持土壤湿润即可。
5. 管理措施：种植后，要管理好牛皮菜的生长。
及时除草、松土、锄地，保持土壤湿润，间隔适当浇水。
同时要注意防治病虫害，如蚜虫、菜青虫等。
6. 收获方法：牛皮菜一般在生长30-40天后即可收获。
采摘时要用割刀将牛皮菜根部割断，注意不要损伤叶片。
收获后要及时清洗、晾干，然后放入冰箱保存。
以上是牛皮菜的栽培管理技术，希望能对大家种植牛皮菜有所帮助。
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牛皮菜怎么做好吃
牛皮菜怎么做好吃牛皮菜，又称莴苣或生菜，是一种常见的蔬菜，含有丰富的纤维和维生素，对人体健康有诸多益处。
然而，有些人可能觉得牛皮菜吃起来没什么味道，不知道如何让它变得更美味可口。
在本文中，我将分享一些简单而美味的牛皮菜烹饪方法，帮助您发现牛皮菜的魅力，让您品尝到真正好吃的牛皮菜。
1. 牛皮菜沙拉牛皮菜沙拉是一道非常简单却美味的菜肴。
首先，将新鲜的牛皮菜洗净切成适当的大小，然后加入切碎的洋葱、西红柿和黄瓜。
接下来，准备一个调味汁，可以选择浓郁的酸奶油、柠檬汁、橄榄油和蒜末混合在一起。
最后，将调味汁倒入沙拉碗中，搅拌均匀后浇在牛皮菜上即可。
这道清爽的牛皮菜沙拉既美味又健康，非常适合夏季消暑食用。
2. 牛皮菜炒虾仁牛皮菜和虾仁是一对绝佳搭配。
首先，将牛皮菜切成细长的条状备用。
然后，将虾仁剥壳去尾，用盐、胡椒粉腌制片刻。
加热锅中的油，加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
接下来，加入牛皮菜条翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味。
最后，将炒好的牛皮菜和虾仁装盘，撒上一些葱花和红辣椒碎作为装饰。
这道牛皮菜炒虾仁色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常美味。
3. 牛皮菜火锅牛皮菜也可以作为火锅的一道食材。
首先，将牛皮菜洗净切成适当的大小，准备一份鲜美的汤底，可以选择鸡汤、番茄汤或者海鲜汤。
将汤底加热至沸腾，然后将牛皮菜放入锅中煮熟。
最后，根据个人口味加入适量的调味料和其他蔬菜、海鲜或肉类食材，煮至熟透后即可食用。
这道牛皮菜火锅清爽可口，营养丰富，非常适合冬天暖胃。
4. 牛皮菜炒蛋牛皮菜和鸡蛋的搭配也非常美味。
首先，将牛皮菜切成细条备用。
然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀。
加热锅中的油，将牛皮菜炒至变软，然后倒入调好的鸡蛋液，快速翻炒均匀直到蛋液凝固即可出锅。
这道牛皮菜炒蛋色香味俱佳，细嫩多汁，适合作为家常菜或早餐食用。
5. 牛皮菜烤鸡腿牛皮菜不仅可以搭配海鲜或鸡蛋，还可以与肉类搭配。
首先，将牛皮菜切成适当的大小。
牛皮菜怎么做好吃又简单
牛皮菜怎么做好吃又简单牛皮菜看起来有点像是白菜，但是比白菜的菜叶子要厚一些，绿色比较深，关于它的做法也是多种多样，可以清炒，也可以蒸着吃哦面托牛皮菜原料：牛皮菜嫩梗、鸡蛋、面粉调料：盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油做法：1、牛皮菜嫩梗洗净，切成100pxc长的段。
2.将盐、蒜泥、香醋、香油和辣椒油混合成调味汁。
3.鸡蛋、面粉、浆糊，把牛皮菜放进去拌匀，放锅里炸至两面微黄，装盘，蘸调料汁吃。
鱼香牛皮菜步骤1.这个就是牛皮菜了,看着舒服吧,亮油油的,绿绿的2.用清水洗净牛皮菜3.捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用6.准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末7.装入小碗加入适量豆瓣8.一起拌匀9.锅内倒入油烧烫10.下剁好的调料炒香11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐,味精就做好了凉拌牛皮菜原料：牛皮菜嫩梗调料：盐、香醋、香油、蒜泥、鸡精做法：1、牛皮菜嫩梗洗净切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。
2.在牛皮盘中加入盐、鸡精、香醋、香油和蒜泥，搅拌均匀。
腊肉炒炖牛皮菜原料：牛皮菜嫩叶、腊肉或香肠调料：盐、蒜泥、香醋、香油、做法：1、牛皮菜嫩叶择洗干净，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸凉，沥干水分备用。
2、再用腊肉或煮或炖。
鱼香牛皮菜主料：牛皮菜500g辅料：油适量、泡椒10g、泡菜10g、豆瓣20g、姜10g、盐适量、味精适量步骤：1、用清水洗净牛皮菜2、捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段3、锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮4、牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用5、准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末，装入小碗加入适量豆瓣一起拌匀6、锅内倒入油烧烫，下剁好的调料炒香牛皮菜炒嫩胡豆选择茎粗的牛皮，用手掰，去掉筋。
洗干净放锅里烧开水。
将牛皮煮熟，用筛子沥干水分。
将牛皮用水煮沸，将豆子倒入锅中煮熟，沥干水分备用。
根达菜的栽种
根达菜的栽种根达菜，又叫牛皮菜、莙荙菜。
生物学特性：喜温暖凉爽气候，生长适宜温度15～25℃，抗寒性较强，幼苗能在零下5℃低温中生活，不耐高温，当温度超过30℃时，生长缓慢或停止。
需水较多，在较高的土壤湿度和空气湿度下，生长迅速，品质柔嫩。
喜肥沃、潮湿，排水良好的粘质土壤及砂质土壤。
对氮肥需要较多，在氮肥充足情况下，叶片生长迅速，组织柔嫩，品质优良。
盐碱地亦能种植。
栽培要点：牛皮菜一般为育苗移栽。
播种期南方多在8～10月，而在北方在3月上旬至4月中旬。
华南和华北地区，多次秋播。
直播多为条播或点播，行距30厘米左右，播后覆土2～3厘米。
每亩播种量1～1.5千克。
育苗移栽者，当苗高20～25厘米时进行。
移栽前1～2天，先在苗床上充分浇水，以便及时减少断苗和伤根。
移栽行距一般30～40厘米。
株距24～30厘米，移后3～4天可恢复生长。
牛皮菜幼苗移栽成活后要及时进行中耕除草，以促进扎根。
每隔半月左右，结合浇水，中耕追肥一次，追肥以腐熟的人粪尿为主。
南方秋、冬季常遇干旱，应及时浇水。
收获利用和饲用价值：牛皮菜在移栽后约30～40天，直播的在播后约60天左右，当植株已长出11～12叶时，即可剥叶利用，方法是将植株下部6～7片老叶剥下作饲料，留下4～5片新叶继续生长。
以后根据植株生长情况，每次剥下面的4～5片大叶，提倡少剥、勤剥，利于新叶的生长。
一般每隔10～15天剥一次，可一直剥到植株开始抽苔开花，最后一次可砍收。
南方可剥8～10次，每666.67米2产5 000～10 000千克，北方能剥4～5次，每666.67米2可产收4 000～5 000千克。
牛皮菜柔嫩多汁，适口性好，营养丰富，干物质中粗蛋白含量16％～20％，粗纤维15％以下。
鹅很喜食，牛皮菜中含草酸较多，喂量过多有碍钙的代谢，应予以注意。
切碎青饲或拌入糠麸中喂给。