日本清酒市场调研
清酒 研究报告怎么写
清酒研究报告怎么写1. 引言在近年来，清酒作为一种传统的日本酒类饮品，在国际市场上逐渐受到关注。
清酒以其独特的酿造工艺和优雅的口感，在各国的消费者中享有盛誉。
然而，尽管清酒在国际市场上表现出良好的前景，但关于清酒的研究却相对较少。
因此，本研究旨在探索清酒的酿造过程、历史背景、风味特点以及市场前景，以期能够进一步推动清酒在全球范围内的发展。
2. 方法本研究采用了以下方法来收集和分析关于清酒的信息： - 文献综述：通过查阅相关的学术文献、研究报告和行业资料，收集和整理有关清酒的背景知识、酿造工艺以及相关市场信息。
- 问卷调查：设计并分发了一份清酒消费者调查问卷，以了解他们对清酒的需求、喜好以及购买行为。
- 实地考察：拜访了几家清酒生产厂家，观察了其酿造过程、仓储管理以及品质控制等环节。
3. 清酒的历史背景清酒作为一种传统的日本酒类饮品，可以追溯到几个世纪以前。
在古代，清酒是祭祀仪式和宴会中不可或缺的饮品，被认为具有神秘和神圣的象征意义。
随着时间的推移，清酒逐渐成为日本人日常生活中的一部分，并积累了丰富的历史和文化背景。
4. 清酒的酿造工艺清酒的酿造过程主要包括以下几个关键步骤： - 大米的处理：选择适合酿造清酒的米种，并经过洗米、蒸煮和冷却等步骤，使米粒保持适当的水分含量。
- 麹的制作：将糯米和麹曲混合，然后经过发酵和培养等过程，制作成具有酶活性的麹。
- 酒母的制备：将麹、水和米混合，经过发酵和培养，制成酒母，以启动清酒的发酵过程。
- 发酵过程：将酒母、大米和水混合，进行发酵，使混合物中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
- 熟成和陈年：酿造完成后，清酒需要经过一段时间的熟成和陈年，以提高其口感和风味。
5. 清酒的风味特点清酒具有多种风味特点，其中包括： - 轻爽的口感：由于清酒中的酒精含量较低、酸度适中，因此清酒有着清爽的口感，非常适合搭配各种食物。
- 丰富的香气：清酒中的酵母和发酵产物赋予其特有的香气，如果香、花香和米香等。
酒文化的传统仪式探访日本茶道中的清酒
酒文化的传统仪式探访日本茶道中的清酒茶道是日本传统文化的重要组成部分，它融合了礼仪、艺术、哲学和美学等元素。
然而，在茶道仪式中，除了茶以外，清酒也扮演着重要角色。
本文将探访日本茶道中清酒的地位和传统仪式。
1. 清酒的历史清酒作为日本的传统酒类，在数百年的历史中逐渐发展壮大。
它是由大米、水和酵母经过精心酿造而成的。
清酒被视为日本酒文化的代表，与茶道一样，都强调细致的制作工艺和追求完美的品质。
2. 茶道中的清酒在茶道仪式中，清酒常常被用来展示主人的品味和审美观。
清酒并非茶道的主角，但它起到了扮演点缀和调和气氛的作用。
清酒与茶道的融合，既突显了清酒的独特韵味，也体现了茶道的细致和谦逊。
3. 清酒的配套和服务在茶道仪式中，清酒的配套和服务十分重要。
清酒通常是用小巧精致的清酒杯进行品尝，这种杯子被称为“盃”。
清酒以盏为单位，盛在盃中，然后以一定的仪式递给客人。
主人和客人都会在仪式的过程中品尝清酒，这种平等的体验进一步拉近了彼此的关系。
4. 清酒的品味与鉴赏茶道中的清酒并非只是简单的饮品，它也是一门艺术。
清酒有不同的品种和口感，每一种都有其独特之处。
在茶道仪式中，主人和客人都会感受和品味清酒的香气、口感和韵味。
他们会用一种专注而敬重的态度来品鉴清酒，同时欣赏清酒与茶道的和谐共存。
5. 清酒与茶道的共通之处虽然清酒和茶道是不同的文化形式，但它们有共通的价值观和追求。
清酒和茶道都追求自然、简约和和谐。
它们都强调尊重、谦逊和平和的心态。
在清酒和茶道的仪式中，人们能够放下繁忙的生活，享受宁静与内省。
清酒和茶道的结合，为人们提供了独特的文化体验。
结语：清酒作为日本文化重要的组成部分，在茶道仪式中扮演着独特而重要的角色。
清酒与茶道共同呈现了日本文化的核心价值观，以及对自然、和谐和审美的追求。
通过探索茶道中清酒的地位和传统仪式，我们能够更深入地了解和欣赏茶道文化的博大精深。
大连市场中的日本饮食文化调研
大连市场中的日本饮食文化调研随着国际交流的增多，日本饮食文化在中国市场中越来越受到追捧。
大连作为中国东北地区的重要城市，其市场中的日本饮食文化也备受关注。
为了更好地了解大连市场中日本饮食文化的发展现状和趋势，我们进行了一次深入调研。
一、市场概况二、日本饮食在大连市场中的表现在大连，我们发现日本饮食在市场中的表现主要有以下几个方面：1. 餐饮店数量增加：不论是在繁华商业区还是在居民社区，我们都可以看到越来越多的日本料理店和日式餐厅。
这些餐饮店的种类也越来越丰富，从传统的寿司店、拉面店，到现代的居酒屋、烧烤店，日本饮食文化在大连市场中呈现出多样化的趋势。
2. 食材供应增加：随着对日本饮食的需求增加，大连的市场中也逐渐出现了更多的日本食材供应商。
日本进口食材的种类也越来越多，从生鱼片、芥末、日式调味料，到日本酒、清酒等，都可以在大连市场中找到。
3. 推广活动增多：为了更好地推广日本饮食文化，一些餐饮店和食材供应商在大连市场中增加了各种活动。
比如举办寿司制作课程、日式料理展览等，吸引了不少消费者的关注和参与。
三、消费者对日本饮食的态度和需求我们还对一定数量的大连市民进行了问卷调查，以了解他们对日本饮食的态度和需求。
调查结果显示，大多数受访者对日本饮食持有积极的态度，他们认为日本饮食清淡健康，口感独特，可以为生活增添趣味。
调查还显示了一些受访者对日本饮食的需求，比如希望多了解日本饮食文化、品尝正宗的日本料理、购买日本食材等。
四、未来发展趋势和建议根据调研结果，我们认为大连市场中的日本饮食文化将会继续发展并保持增长势头。
我们也提出了一些未来发展的建议：1. 加强对日本饮食文化的宣传和推广：通过举办更多的活动、开设日本饮食文化课程等方式，提高大连市民对日本饮食的认识和了解度。
2. 加强对日本食材的监管：随着日本食材供应的增加，需要加强对日本食材的质量监管，确保市场中的日本食材安全、新鲜。
3. 加强餐饮服务质量的提升：多提供正宗的日本料理，并注重服务质量的提升，以更好地满足消费者的需求。
清酒调研报告
清酒调研报告清酒调研报告一、引言清酒是一种传统的日本酒类产品，也是日本文化的重要组成部分。
随着中国市场对日本文化的兴趣不断增长，清酒在中国市场的发展潜力受到广泛关注。
本调研报告旨在对清酒的市场状况、消费群体、消费行为等方面进行综合分析，为相关企业的发展提供参考。
二、市场状况1. 清酒市场规模根据相关数据统计，近年来中国市场的清酒市场规模呈现逐年增长的趋势。
2019年，清酒市场的销售额超过了10亿元，预计该市场规模将在未来几年持续增长。
2. 清酒市场竞争格局目前，中国市场的清酒市场竞争格局较为复杂。
除了日本本土清酒品牌之外，还有一些知名的国内品牌和其他国家的进口清酒品牌进入中国市场。
这些品牌竞争激烈，产品种类丰富，消费者的选择面较广。
三、消费群体1. 年龄分布根据调研数据显示，清酒的消费群体年龄主要集中在25岁至45岁之间，占比超过60%。
这一年龄段的人群更加注重生活品质，喜欢尝试新鲜的产品。
2. 地域分布清酒的消费群体主要集中在一二线城市，其中上海、北京、广州等大城市的消费需求较为旺盛。
随着消费能力的提升，三四线城市的消费需求也在逐渐增长。
3. 消费偏好消费者对于清酒的选择主要受到品牌声誉、口感以及包装等因素的影响。
在价格方面，消费者普遍认为清酒属于高档酒类，愿意为其支付相对较高的价格。
四、消费行为1. 购买渠道目前，消费者购买清酒主要通过线下渠道，比如高档餐厅、酒店和超市等。
然而，线上渠道的发展也在迅速推进，越来越多的消费者选择通过电商平台购买清酒产品。
2. 消费场景清酒在日本被视为日常饮品，而在中国市场，消费者更多地将其与特殊场合相联系。
例如，聚会、宴请和节日等场合都是消费者购买清酒的重要时机。
此外，日本风情餐厅也是消费者品尝清酒的热门场所。
3. 消费动机消费者购买清酒的主要动机是体验不同的文化和生活方式。
清酒所具有的浓郁的日本文化气息和独特的口感是吸引消费者的关键因素之一。
五、市场发展趋势1. 品牌多元化由于清酒市场竞争激烈，企业需要通过不断创新来提高产品竞争力。
日咖夜酒市场调研案例分析
日咖夜酒市场调研案 例分析
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1 市场概述
目录
CONTENTS
2 市场规模与增长趋势
3 市场细分与竞争格局
4 消费者行为与偏好分析
5 市场趋势与机遇分析
6 挑战与风险分析
7 结论与建议
8 案例分析
日咖夜酒市场调研案例分析
随着消费市场的不断升级和年轻消费者群体的崛起， 日咖夜酒市场逐渐成为一个新兴的消费趋势
企业应该密切关注市场 变化和消费者需求变化， 及时调整经营策略；同 时，也需要关注行业发 展趋势和技术创新，以
保持竞争力
加强食品安全和酒后 驾车问题管理
企业应该加强食品安全 管理，保证产品的质量 和安全；同时，也需要 加强酒后驾车问题管理， 为消费者提供更加安全
和健康的消费环境
第8部分
案例分析
案例分析
第2部分
市场规模与增长趋势
市场规模与增长趋势
1
根据市场调研数据，日咖夜酒市场的规模正在不断扩大
预计未来几年，市场规模还将继续增长
2
3
其中，年轻消费者群体是日咖夜酒市场的主要消费群体，他们对咖 啡和酒精消费的需求不断增长，成为推动市场增长的主要力量
第3部分
市场细分与竞争格局
市场细分与竞争格局
例如，以年轻女性消费者为主 的咖啡馆在晚上可以提供鸡尾 酒等酒精饮品；以商务人士为 主的咖啡馆可以提供红酒等高
x
本文以市场调研为基础，对日咖夜酒市场进行深入分 析，旨在为相关企业和投资者提供有价值的参考
第1部分
市场概述
市场概述
1
日咖夜酒市场是指白 天提供咖啡饮品，晚 上提供酒精饮品的消
费市场
2
清酒的销售方案
清酒的销售方案清酒是一种源自于日本，由米、米曲和水发酵而成的传统酒品。
在中国市场上，随着日本文化和美食的大力推广，清酒也成为了餐饮行业中备受青睐的酒品。
那么，针对清酒的销售，我们可以采取哪些方案来提升销售量和品牌知名度呢？以下是一些值得尝试的策略。
一、加强市场营销，提升品牌知名度针对清酒的市场营销，我们可以从以下几方面入手：1、与餐厅合作餐厅是清酒的主要销售场所，与餐厅合作可以提高清酒的知名度和销售量。
与餐厅合作，我们可以提供丰厚的折扣及其他促销活动，以便突出我们所提供的清酒品牌。
另外，我们还可以和知名的餐厅品牌进行合作，借助餐厅品牌的影响力来推广我们的清酒品牌。
2、参加餐饮行业相关展览和活动参加相关的展览和活动可以让更多人知道我们的品牌和产品，增强品牌的认知度和美誉度。
在展览和活动中，我们可以提供产品体验和品尝机会，吸引更多的潜在客户。
3、线上推广随着互联网的不断发展，越来越多的人开始通过互联网获取信息和购买产品。
因此，我们也需要在线上进行推广。
我们可以在各大社交媒体平台开设官方账号、发布宣传信息和新品推广，吸引大量粉丝关注，提高品牌知名度。
二、提高售卖体验，突出产品特色除了加强市场营销外，提高售卖体验也是非常重要的。
我们可以从以下两个方面入手：1、改善售卖环境清酒是一种高品质的酒品，我们应该提供清洁、整洁、温馨的售卖环境，营造一个舒适、放松的氛围。
这不仅可以提升顾客的购买意愿，也可以为清酒品牌塑造一个高品质的形象。
2、突出清酒的特点和文化清酒具有浓郁的日本文化特色和生产工艺，我们可以将这些特点和文化融入到售卖体验中。
例如在售卖场所中摆放和清酒相关的艺术品、展示生产工艺等等，让顾客更加了解清酒的特点和文化。
三、提供多元化的产品选择提供多元化的产品选择可以满足更多消费者的需求，增强销售量。
针对这一点，我们可以从以下两个方面入手：1、开发新的产品品类除了传统的清酒外，我们也可以开发更多种类的清酒，例如口感偏甜的雪碧酒、口感偏烈的雄町酒等等，为顾客提供更多的选择。
各国饮品市场现状调研报告
各国饮品市场现状调研报告各国饮品市场现状调研报告摘要：本文对各国饮品市场进行了调研分析，主要涵盖了美国、中国、日本和墨西哥四个国家的饮品市场现状。
通过对每个国家的饮品市场规模、品种、消费习惯和发展趋势等方面进行比较研究，得出了一些结论和建议，以供相关企业和投资者参考。
1. 美国饮品市场美国是全球最大的饮品消费市场之一，其饮品市场规模巨大。
在饮品品种上，美国市场主要以咖啡、碳酸饮料和果汁为主导。
消费习惯方面，美国人民对咖啡的热爱程度较高，咖啡消费量居全球前列。
同时，健康饮品市场也在不断发展，消费者对天然、有机和功能性饮品的需求日益增长。
未来，美国饮品市场有望继续保持稳定增长，健康饮品将成为发展的主要方向。
2. 中国饮品市场中国是全球最大的饮品市场，其市场规模也在不断扩大。
中国饮品市场的品种多样，既有传统的茶饮料、豆浆等传统饮品，也有咖啡、碳酸饮料等西方饮品。
与其他国家不同的是，中国市场中热乎的茶饮料占据了重要地位，成为中国人民消夏消暑的首选。
此外，中国饮品市场中的功能性饮品也呈现出快速增长的趋势。
随着健康生活方式的普及，有机、天然和低糖饮品将成为未来中国饮品市场的发展重点。
3. 日本饮品市场日本饮品市场以绿茶和咖啡为主导，也有一些独特的本土饮品。
日本人民对茶饮料的喜爱程度很高，绿茶和红茶市场规模较大。
与其他国家相比，日本饮品市场中的无糖和低糖饮品占据了较大份额。
同时，日本市场中也有一些特色饮品，如日本清酒、日本酒等。
未来，日本饮品市场的发展趋势是增加新品种、推广健康功能性饮品和追求高品质。
4. 墨西哥饮品市场墨西哥是拉美地区最大的饮品市场之一。
碳酸饮料和水产品是墨西哥饮品市场的主要产品，其中碳酸饮料的消费量非常高。
墨西哥的传统饮品包括玉米糊、花草茶等，这些传统饮品在当地有着广泛的消费群体。
值得注意的是，墨西哥饮品市场的健康饮品消费量逐渐增加，消费者对天然、无糖和低糖饮品的需求不断上升。
未来，墨西哥饮品市场的发展趋势是以健康饮品为主导，注重营养价值和品质。
关于清酒,你喝的可能都是误会
关于清酒，你喝的可能都是误会黄山美酒专栏作家清酒在国内市场并不大，资讯体系和消费者教育严重匮乏，让饮家缺乏必要的清酒知识——因此我们误打误撞地以不正确的方式“打开”清酒，接着就对这个品类完全失望……这又让清酒市场更小了。
这种轻柔芳香的酒，论丰富性、变化度和愉悦感都不输葡萄酒，前提是你要用对的方式享用它。
这次，我们先来了解常见的清酒“陷阱”，从此买到、喝到、了解到它的最好状态，再说别的。
1、清酒必须温饮？长久以来，人们对清酒有个误会：这种酒适合用个小酒壶温着，在灯光昏黄的小料理店，搭配点鱼生寿司，用小酒杯细斟慢饮。
得罪一点说句，这种观念其实过时了。
不可否认，仍有很多普通的清酒适合温热饮用；但是自从“吟酿”类清酒开始流行、并成为高档酒的代名词以后，清酒的世界便焕然一新——起码从饮温的角度而言，这类清酒基本都只适合冷饮或室温饮用，而非温热。
“吟酿酒”是高档清酒的统称，得名是因为其酒体充满细腻芬芳，需要饮家像吟诗一样去品尝，逐字逐句体会，再几番咀嚼回味。
“吟酿酒”又有“吟酿”、“纯米吟酿”、“大吟酿”、“纯米大吟酿”4类。
后两者是前两者的升级版。
它们的总体风格和路线差不多，均有着清新丰富的鲜花和水果香气。
但这些香味的来源并非是任何添加剂——实际上，吟酿酒的高明之处在于仅靠米、水和酵母（有的还会加少量酿造酒精）就酿造出水果的味道。
那是因为这种酒含有许多与水果相同的香味成分“酯”。
“酯”是酵母在低温中长期发酵才能产生的，也需要在低温中保存，所以吟酿酒基本都得冷藏、冷喝。
2、用传统小酒杯喝清酒最合适？如下图，目前这种小开口的陶瓷杯仍然是各种日料店和居酒屋的主要用杯。
但这种杯并不能使你全面感受一款清酒的好处——尤其在喝各种吟酿和大吟酿的时候。
如前所述，所有吟酿类清酒基本都有华丽的果实香气，一改传统清酒重味道不重气息的特点，因此，为了完整地享受它的好，必须改用杯身宽阔、杯口内收的葡萄酒杯，才能辨析其细致的香气。
业界人士早就对此达成共识，最有名的酒杯品牌Riedel也专为清酒度身订造了大吟酿酒杯。
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日本的包装，特别是传统产品的包装，比如清酒、礼品、糕点、陶瓷等产
清酒类型
按制法不同分类
(1)纯米酿造酒： 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料， 不外加食用酒精。 (2)普通酿造酒 ：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入 较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精 120L。 (3)增酿造酒 ：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用 酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。 (4)本酿造酒 ：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造 酒。 (5)吟酿造酒： 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。 以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据 精米率的差别分为：1、吟醸；2、大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒 之王”。
上善如水-----感觉就像奔流的水一样向四面八方流传。
清酒包装储藏
清酒的包装 常见的包装如下：1、瓶装；2、纸盒装；3、酒杯装；4、酒樽装等。 1、瓶装：容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、1800ml等多种。 2、纸盒装：也有采用180ml、500ml、720ml、1.8L、2L、3L等。 3、酒杯装：150ml、180ml、240ml等。 4、酒樽装：36L及72L为主流。但也有开发小规格的酒樽。一般用于结婚庆 典、剪彩等容重场合进行【酒樽敲击仪式】-----日语表述：【镜开 かかみひ らき】。 总体来讲，中国市场上1.8L的瓶装酒占90%以上，如菊正宗，白鹤、松竹梅、 月桂冠等清酒，大多采用1.8L的瓶装。按日本古单位：1.8公升为日式1.0升， 故将1.8L瓶装称为"一升瓶”。其它厂家，如：泽之鹤、瑞兆大吟酿，也为 1.8L瓶装酒，并用草编织物包住。但在日本本土，以纸盒装清酒与瓶装清酒 为主。
按口味分类
(1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。 (2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。 (3)浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。 (4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。 (5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。 (6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。 (7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。
其他分类
根据日本法律规定，特级与一级的清酒必须送交政府有关部门 鉴定通过，方可列入等级。由于日本酒税很高，特级的酒税是 二级的4倍，有的酒商常以二级产品销售，所以受到内行饮家的 欢迎。但是，从1992年开始，这种传统的分类法被取消了，取 而代之的是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添 加食用酒精等来分类，并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字 样。
清酒情结
几种清酒取名之意如下：
菊正宗——菊花在繁花丛中显自然淳朴，到处可见。人人喜爱 的花卉，不求高贵但求人人喜爱。
朝香——酒的清香就好像清晨扑面而来的空气一样，怡人惬意。
松竹梅——松、竹、梅，日本庭园自然高贵的植物，此酒就像 他们一样给人和谐自然又不失高贵的感觉。
千寿、万寿——长寿之人必不可少之意。
Hale Waihona Puke 按贮存期分类(1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。
(2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
(3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。
(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。
按酒税法规定分类
(1)特级清酒品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。 (2)一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。 (3)二级清酒 品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26．5%以上。
品的包装，具有相当鲜明的民族特征，在世界包装当中独树一帜，不但受 到人们的喜爱，同时还影响到远东不少国家的包装设计。
既然这样，这回我们就来看看日本清酒的包装设计吧！上图是是Dentsu Kyushu Inc 夺得设计大赏2008 Platinium Pentaward得奖作品， 据悉设 计概念源于日本古代谚语"七転び八起き"( Nana Korobi ya Oki)，亦即七 转八起，失败七次，要站起来八次! 设计师以此出发设计了类似不倒翁的瓶身造型，将上述抽象的概念给具体 化，也将正能量给给导入到饮酒文化(哈哈~干吧, 愁了之后要用七转八起 的精神去面对生活)。
日本清酒市场调研
姓名：陈庆、项浩洋 班级：12工业设计 导师：王起
目录
清酒简介 清酒类型 清酒特点 清酒命名 清酒品牌 清酒情结 清酒包装储藏 清酒传说
清酒简介
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本 人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最 常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百 姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
清酒特点
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒 色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其 酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、 维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白， 浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段； 杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注 重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖 量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
清酒传说
日本清酒是典型的日本文化，有这么一说，每年成人节（元月15日）， 日本年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，所谓男着吴服， 女穿和服，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒 （据日本法律规定不到成年不能饮酒），在神社前合照一张饮酒的照 片。此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中 的地位。 古往今来，诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素， 活到老做到老是日本人生存的信念，故异常勤劳。
清酒命名
用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名——白藤、鹤仙等；
以地名或名胜定名——富士、秋田锦等； 也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名——本格辣 口、大吟酿、纯米酒之类； 还有以各类誉词作酒名——如福禄寿、国之誉、长者盛等。
清酒品牌
主要品牌
日本清酒的厂商多达1500家左右，每个厂家都有自己的品牌。在日本将清酒 厂家如此分类：一、全国品牌，日语表述【大手】，发音：おおて；二、地 区品牌，日语表述【地酒】，发音：じさけ。 1、全国品牌 最常见的日本清酒品牌有月桂冠、 菊正宗、大关、白鹤等。 2、地区品牌 如：樱正宗、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及 秀兰等。 一般选取日本的清酒品牌还是很重要的，但是最重要的还是根据个人的口味， 就像葡萄酒一样。