干炒核桃仁的做法是什么
怎样干炒核桃仁
怎样干炒核桃仁
不少人在吃核桃的时候都会面临着一个难题，就是剥核桃是非常不容易的，甚至一不小心的话还容易让核桃的壳把自己的手给弄破。
但是在街上也有剥好的核桃仁售卖，有条件的人可以直接购买核桃仁。
而核桃仁不仅可以直接食用，还可以干炒核桃仁，下面的文章就为大家介绍了干炒核桃仁的方法。
盐香核桃(焗炒)
材料
核桃20只盐适量
做法
1、把核桃用核桃钳掰开，核桃仁备用。
2、核桃放到铺有铝箔纸的盘子里，放到烤箱里，180度烤制。
或者放到铁锅里小火翻炒。
3、在烤箱里用工具适当的翻动核桃，避免烤糊，大概10分钟以后，把盐放到小碗里加入少量热水，做成盐水。
4、把手抓一些盐水撒到核桃上，反复几次，核桃翻面，就撒一些盐水
5、等核桃烤干了，就可以出炉啦~~
核桃仁炒饭
材料
核桃仁，青红椒，胡萝卜，盐
做法
1、油锅炸核桃仁，备用。
2、继续炒米饭，加青菜一点盐，一起翻炒3分钟。
3、调味，关火。
加核桃仁拌均匀。
盐焗烤核桃仁
材料
核桃500克盐适量水少许
做法
1、核桃剥去皮，留着核桃仁备用
2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用
3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘
4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟
5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃
6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水。
自己在家怎么炒核桃好吃
自己在家怎么炒核桃好吃核桃具有很丰富的营养功效，自己在家也可以制作出好吃的炒核桃。
以下是琥珀核桃仁的做法介绍，欢迎阅读!制作琥珀核桃仁的食材琥珀核桃仁的做法步骤1.准备核桃仁;2.烤盘上铺油纸，将核桃仁平铺在上面;3.烤盘放入烤箱，180度，上下火，中层，5分钟;4.烤好的核桃仁去表皮;5.锅中加水，冰糖放入炒;6.糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>棕红色泡沫的过程。
;7.倒入核桃仁翻炒，使核桃仁均匀的裹上糖色;8.趁热用筷子拨开核桃仁，晾凉装盘。
琥珀核桃仁的制作小贴士1、核桃仁在烤箱里烤过，做出的琥珀核桃仁更香;2、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>棕红色泡沫的过程。
3、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
4、出锅时趁热用筷子拨开核桃仁，晾凉装盘。
吃核桃的注意事项1、核桃仁要吃得适量核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。
同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、上火、腹泻的人不宜吃中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
5、核桃仁不宜与酒同食据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。
可能是因为核桃仁性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。
如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃仁共食，亦可致病。
糖炒核桃仁的做法简单又好吃
糖炒核桃仁的做法简单又好吃大家都知道核桃很有营养，补脑养生，这道糖炒核桃的做法，既可以保存营养又改变苦的口味，小孩子也很喜欢吃的。
下面一起来看看糖炒核桃仁的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作糖炒核桃仁的食材糖炒核桃仁的做法步骤1.第一步敲核桃仁一盘，水冲一下捞到烤盘平摊开。
温度180，考5分钟。
取出凉着备用。
2.锅里放油，不用太多，我放了2勺。
油控制在4成热以下，千万不敢太热，否则糖一放进去就变红了。
正常糖放进油里依然是白色的。
3.放糖，关最小火，喜欢吃甜的就多放一点糖，我放了6勺糖，小火慢慢全化开，没有颗粒后下一步。
4.糖全化后放核桃仁，快速翻炒两下，关火，继续快速翻炒几下，均匀后出锅。
速度尽量快些。
5.我放的糖不多，看起来散。
如果糖放多了出锅是一大块，不用担心，凉后掰散即可。
小孩多吃核桃的坏处小孩消化系统发育不完全，不能多吃核桃。
核桃中高脂肪不容易消化可能导致小孩消化不良引起腹泻等症状;小孩多吃核桃后，核桃的高热量可能导致小孩肥胖;小孩吃生核桃时可能出现核桃仁卡住喉咙的情况，危害身体健康。
小孩吃核桃的好处亚麻酸促进大脑发育核桃中丰富的亚麻酸，具有保护大脑，促进脑细胞生长和发育的作用，对改善小孩的智力发育有很好的促进作用;锌改善食欲核桃中还含有微量元素锌，具有促进小孩食欲和生长发育的作用;蛋白质提高免疫力核桃中的蛋白质含有8种人体必须必需氨基酸，为小孩新陈代谢提供物质基础，提高身体免疫力;维生素E改善记忆力核桃中丰富的维生素E能增强脑神经细胞的活力，有增强记忆力的作用，特别适合学龄儿童。
多种炒货的制作加工技术——炒核桃5篇
多种炒货的制作加工技术——炒核桃5篇核桃仁核桃是核桃树果实的种核，砸去外壳，拣清桃隔，便成了核桃仁。
我国核桃有四十余个品种，分布广。
主要产区有河北，河南、山东、山西、陕西、云南、贵州等省。
其品质以山西汾阳出产的光皮绵核桃，河北昌黎出产的露仁核桃，新疆库车出产的纸皮核桃为最佳。
核桃仁富含油脂，为防止泛油和变质，酷暑之前，一般采取降温或冷藏保管，并需注意随出库、随销售、随食用，以防质量变化。
核桃仁泛油时，切勿暴晒，否则会更加导致油脂外泛。
核桃炒制品椒盐大胡桃原料大胡桃(核桃)10公斤，精盐1公斤、粗盐20公斤。
制法1、将粗盐炒至烫手，然后投入经过挑选的大核桃用中火拌炒约10分钟，炒至核桃烫手，盛起，筛去盐。
2、将精盐溶于热水中，再将炒热的大核桃投入盐水中，翻拌均匀，使胡桃吸入盐水，③将吸过盐水的核桃入锅用文火翻炒，炒生核桃肉酥脆即可。
椒盐小胡桃原料小胡桃(山核桃)10公斤，食盐1公斤，炒制用粗盐15公斤。
制法1、将粗盐倒入铁锅内炒热至60 C，然后投入小胡桃，用旺火炒至烫手，这时，有些胡桃壳已开裂即可出锅筛去粗盐。
2、将食盐1公斤化成盐水·将炒热的核桃投入盐水中待盐水被胡桃吸入后捞出沥干。
浸盐水时间不要太长，否刚会过咸。
3、粗砂炒热后倒入浸过盐水的小胡桃用文火炒至胡桃表面盐水收干，仁肉香脆即可。
油炸桃仁原料核桃仁1公斤，生油500克，制法将生油置于铁锅中烧热投入经过挑拣的桃仁（桃仁可分次炸）炸时用漏勺搅动几下即可捞出，滤出余油待凉即成。
附注1、桃仁要干燥。
半瓣或四分之一瓣的碎桃仁不宜油炸。
2、炸制时间不能过长，否则易焦。
酱核桃仁原料核桃2公斤，白糖200克，味精，酱油各适量。
制法1、将核桃洗干净后放入锅内，置炉为上蒸几分钟。
然后取出放冷水中浸泡一会取出沥干水分，破壳取仁。
用开水将能桃仁浸泡10分钟取出剥去外衣，放一干净带盖的容器中（不用金属容器）。
2、酱油入锅中煮沸冷却后，倒入去皮核桃仁中( 酱油的用量要浸没核桃仁)，加入白糖、味精。
琥珀核桃仁的制作方法
琥珀核桃仁的制作方法琥珀核桃仁是一种以纯天然核桃为原料制作而成的美味食品。
它不仅具有很高的营养价值，还具有丰富的口感和独特的风味。
下面是琥珀核桃仁的制作方法：第一步：原料准备选用新鲜的浆果核桃作为主要原料，确保核桃的品质和新鲜度。
选择完整坚果，外壳完整无损，并且没有霉斑或变质迹象。
同时，准备一些水和食盐。
第二步：去壳和去皮先将核桃放入水中浸泡30分钟，这样有利于去壳和去皮。
然后，用锥子或刀轻轻敲击桃仁两个对角的位置，将核桃分成两瓣。
再用手轻轻握住核桃瓣，脱去核桃皮，尽量不剥落果肉。
第三步：晾干核桃仁将去壳和去皮的核桃仁放在通风良好的地方晾干，不要暴露在阳光下。
此步骤的目的是让核桃仁的水分挥发掉，使其变得更加干燥。
晾干的时间根据核桃的大小和湿度而定，一般需要3-5天。
第四步：炒制核桃仁取一平底锅，放入适量的植物油，并加热至五成热。
将晾干的核桃仁放入锅中，用中小火炒至出香味和略微变色。
炒制的过程中要不停搅拌，防止核桃仁糊化或烤焦。
约需15-20分钟。
第五步：调味和风干炒制好的核桃仁放入一个干净的容器中，加入适量的食盐，根据个人口味进行调整。
用筷子或勺子充分搅拌均匀，确保每一颗核桃仁都能沾满盐。
然后，将盖子盖紧，放置在阴凉干燥通风的地方，风干的时间一般为7-10天。
第六步：检查和包装风干后的核桃仁需要进行检查，确保没有异味和变质现象。
如果有变质的核桃仁，应该及时将其剔除。
将核桃仁分装入密封袋或罐子中，储存在阴凉干燥的地方，以免受潮变质。
总结起来，琥珀核桃仁的制作方法主要包括原料准备、去壳和去皮、晾干核桃仁、炒制核桃仁、调味和风干、检查和包装等几个步骤。
制作过程相对简单，但需要耐心和细心去操作，以确保制作出口感酥脆、香气四溢的琥珀核桃仁。
同时，制作过程需要注意卫生和食品安全，避免使用已过期或变质的核桃。
尽管制作琥珀核桃仁的过程需要一定的时间和耐心，但制作出的美味果肉绝对值得。
野生核桃仁怎么吃呢
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野生核桃仁怎么吃呢
糖霜核桃仁怎么做？我们知道的，核桃是一种很好吃的食物的。
而且是一种现在而言红遍大江南北的干果的了。
这一种干果不仅仅叫做胡桃、而且也是叫做羌桃的了。
而核桃不仅仅名字很多，而且也是含有丰富的维生素B和E，吃核桃的时候，对身体有好处的了。
那么核桃仁怎么做菜是比较好吃的，而且营养价值比较高的呢？
胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。
它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。
除食用外，核桃也是时下流行的文玩小把件。
核桃种植主要分布在欧洲东南部、喜马拉雅山、中国。
原料核桃仁250克，白糖、花生油各适量。
做法步骤一：核桃仁去外皮。
步骤二：炒锅注油烧至六成热，下入核桃仁炸酥，捞出沥油。
步骤三：锅中添入适量水，放入白糖熬至浓稠，下入核桃仁炒匀，离火晾凉即成。
特色色泽金黄，焦脆香甜。
温馨提醒：虽然核桃很好吃，但是吃核桃的时候，要知道的，核桃不能随随便便与野鸡肉一起食用的了。
不然比较容易引起食物中毒的了。
如果随随便便给肺炎的病人和支气管扩张的患者去吃的时候，那么往往加剧症状的了。
核桃怎么炒出美味的菜【养生健康食谱大全】
核桃怎么炒出美味的菜
文章导读
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说到粗粮，一定想到五谷杂粮，再说到五谷杂粮，又让人会想起大豆，花生，菜子。
花生，是过年是经常会吃的东西。
又说到过年会吃的东西，当然少不了杏仁，核桃，白果。
核桃是硬制的坚果类食品，而且具有很好的营养价值，核桃一般都是用核桃夹打开后直接
食用。
顶多再分个生核桃和熟核桃，用核桃做菜大家一定是很少听说过吧。
下面就让我来
介绍一下，用核桃怎么炒出美味的菜。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。
秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。
性味甘，温。
归肾、肺、大肠经。
补肾，温肺，润肠。
用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
核桃，冰糖，蜂蜜，芝麻(均适量)
具体做法：
1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，可根据自己
家微波炉的功率适当调整时间)，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁(这可
以剥核桃的小窍门哟)
2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。
健康美味的坚果炒做法
健康美味的坚果炒做法说明坚果不仅营养，还能改善多种疾病，例如补充好的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B群、脂溶性维生素ADEK，矿物质，植化素，补血、安神、润肠，降低胆固醇、血脂、血压、稳定血糖，改善皮肤过敏、荨麻疹、异位性皮肤炎，不孕、气喘、情绪不稳、胃溃疡、脑神经衰弱，亦可减缓老化，养颜美容，明目，调节免疫力…等等，功效真的很大。
但是市售已烘烤的坚果，大都因为高温烘烤而含有反式脂肪酸，并且添加许多不健康的调味料。
本来想藉由坚果的好处来改善身体，却反而增加身体负担。
为了既能改善健康又能享受美食，可用两种自己调理的方法。
一种是加到五谷饭去煮，另一种是干锅小火炒过，两者都能摄取到营养素。
水煮性平，不凉不燥；干锅小火炒过，性味温、香、脆、易消化，口感较佳。
坚果材料与调配比例例一：腰果300g、杏仁果300g、核桃150g、南瓜子600g、松子100g、葵花子100g、葡萄干450g例二：腰果300g、杏仁果300g、核桃200g、南瓜子600g、葡萄干450g注：选材与比例可依个人需要和喜好加减炒做法1、用干锅不加油可加些许细海盐或天然湖盐，小火炒做。
2、“例一”，先放腰果炒5-7分钟，再加入杏仁果炒5-7分钟，其次再放核桃炒5-7分钟，再放南瓜子炒3-5分钟，最后才放松子和葵花子炒3-5分钟，葡萄干还不要放。
把火关掉，继续搅拌约7-10分钟。
“例二”，先放腰果炒5-7分钟，再加入杏仁果炒5-7分钟，其次再放核桃炒5-7分钟，再放南瓜子炒6-9分钟，葡萄干还不要放。
把火关掉，继续搅拌约7-10分钟。
3、火候的掌控法：（1）当水分渐渐蒸发后，锅铲会逐渐变轻。
（2）最后熄火的时间要看南瓜子是否已膨胀，膨胀时会有霹霹啪啪的声音。
（3）原则上以不炒焦为宜。
（4）熄火后继续搅拌约7-10分钟，是为了再把部分水气蒸发掉，并且避免余热积聚某处而造成部分坚果焦黑。
4、再等候约30-50分钟，当坚果已大部分冷却后，再加入葡萄干，并且均匀搅拌，让盐能被葡萄干吸入，基本上坚果不大会吸附盐巴。
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干炒核桃仁的做法是什么
核桃是一种坚果类食物，虽然外形看起来不是那么赏心悦目，但是其味道以及营养价值是很多坚果无法相比的。
经常吃核桃可以养血补气，还能够增强大脑功能，补脑健脑功效十分突出。
而且核桃的做法也非常多，大家可以依据自己的口味进行加工烹饪。
今天就来分享一下干炒核桃仁的做法。
1.鲜虾去壳去肠、虾线，洗净，沥干水份，即成虾仁
2.虾仁中加入少许淀粉，抓匀上浆
3.红椒切丁备用
4.黄瓜切丁备用
5.炒锅烧热入油，下核桃仁，炒至酥脆，香味溢出后盛出
6.锅中再放油，烧热后，入虾仁，大火滑炒至变色，捞出沥油
7.用锅中的余油爆香姜末，放入彩椒丁翻炒30秒
8.倒入黄瓜丁，翻炒30秒;最后倒入虾仁
9.少许水淀粉勾薄芡，快速倒入核桃仁兜匀，盐调味，出锅
核桃仁味甘，性温。
含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分，能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。
核桃是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便、增强脑功能等功效。
经常食用核桃，既能强身健体，又能抗衰老。
与其吃补药，还不如每天吃几枚核桃，实在大有裨益。
用它入菜，可谓是保健、补血、健脑的最佳菜肴!
核桃仁炒虾仁，以核桃仁、虾仁为主原料，佐以富含维生素的蔬菜，几者同炒，易于消化，营养更上一层楼，老幼皆宜。
核桃酥脆、虾仁滑嫩，最适合在宴会中推出，高贵不贵，新鲜可口。