工业微生物育种学1
工业微生物育种学实验教学改革
工业微生物育种学实验教学改革摘要:本文分析了工业微生物育种学实验教学现状与存在问题,提出了增加实验教学课时、开设综合性实验、转变教学方式、完善考核方式等改革思路和措施,并提出从理论教学课程中分离出实验课,形成独立的实践课程的建议。
关键词:工业微生物育种学实验教学改革综合性实验教学方式考核方式实验过程中学到的知识较理论更加丰富、直观,因此实验在整个教学体系中有着不可替代的作用[1]。
《中共中央国务院关于深化教育改革、全面推进素质教育的决定》中指出:“高等教育要重视培养大学生的创新能力、实践能力”[2],如何加强实验教学和创新能力的培养成为当前教学改革的核心。
工业微生物育种学是生物工程专业本科生一门重要的专业课程,既有系统的理论知识又有极强的实践性。
该课程传统的教学体系、内容和模式已不能适应21世纪对人才的要求,笔者近年来对工业微生物育种学实验教学体系进行了一些思考和改革。
1 实验教学现状与存在问题1.1 教学课时较少,教学内容老化虽然生物工程专业是一个实践性很强的专业,但实验教学的学时安排仍然不足。
工业微生物育种学课程共设38个学时,其中实验课时仅为8学时,远不能满足实践能力培养的需要。
实验教学内容老化,多数是单一的重复性验证性实验,如土壤微生物的分离纯化、紫外诱变剂致死率计算,缺少综合性、研究性。
1.2 教学方式以教师为主体传统的实验教学一般教师先讲解实验目的、实验原理、实验步骤,然后学生动手操作。
实验过程中,部分学生对实验内容不经思考和理解,按部就班地被动操作。
这种以教师为主体的教学方式束缚了学生的思想,制约了学生个性的发展,学生的学习积极性与主动性得不到充分发挥,不利于学生思维能力和综合能力的培养。
1.3 教学评价不科学、不全面实验教学质量涵盖科学探究的态度、动手能力、思维能力、创新意识及知识能力等诸多方面[3]。
长期以来实验课教学一般以学生的出勤率和实验报告质量作为考核标准,这种考核方式不能科学、全面地考查学生的综合实践能力,无法激励学生思考和实践,造成学生对实验课不重视,不消化实验内容,不积极动手操作,篡改实验数据,编制实验报告等现象比较普遍。
第五章 工业微生物诱变育种
株时，应选择多种遗传类型的菌株作为出发菌株比较
稳妥，容易在较短时期内达到育种目的。
8. 菌种代谢特点
了解菌种代谢特点有助于选择有效的出发菌株。 有人曾研究过肌苷酸产生菌的代谢特性，发现肌苷 酸的生物合成过程与肌苷、肌苷酸及核苷酸、磷酸 化酶的活性有关，如果从产生肌苷酸野生型的枯草 杆菌中筛选到降解酶活性低而磷酸化酶活性强的作 为诱变出发菌株，一般都能得到良好的诱变效果。
6. 药品和原材料质量
药品规格和原材料来源不同，都会影响菌种的质量。
四、了解菌种有效产物中的 各种组分在代谢 合成过程中与培养条件的关系
由棘孢小单孢菌(Micromonospora echinopora) 产生的庆大霉素，其中C1是有效的组分； C2是无效
的。在发酵过程中加入适量的磷或蛋白胨以及加大 通 风量都有利于C1的合成；反之，C2的比例就上升。
菌悬液由出发菌株的孢子或菌体细胞与生理盐水或 缓冲液制备而成。对菌悬液的制备有如下的要求：
1、供试菌株的孢子或菌体要年轻、健壮。
细胞要新培养的，细胞生理活性方面既要同步， 又要处在最旺盛的对数期，这样突变率高，重现性也 好。 霉菌孢子浓度约为：106ml-1，放线菌孢子浓度约 为：106~107ml-1。菌悬液通常采用生理盐水制备。如 果用化学诱变剂处理时，应采用相应的缓冲液配制， 以防处理过程中pH变化而影响诱变效果。
1. 对一般出发菌株的要求
（1）从自然界样品中分离筛选出来的野生菌株，虽 然产量较低，但对诱变因素敏感，变异幅度大，
正突变率高；
（2）在生产中使用的，具有一定生产能力，并且在 生产过程经过自然选育的菌株； （3）采用具有有利性状的菌株，如生长速度快、营 养要求低以及产生孢子早而多的菌株；
第七章 工业微生物原生质体育种和原生质体融合
4)存在着两株以上亲株同时参与融合形成融
合子的可能性。
5)有可能采用产量性状较高的菌株作融合 亲株。 6)提高菌株产量的潜力较大。 7)有助于建立工业微生物转化体系。
四、细胞融合过程
显微镜下的原生质体融合
融合过程中细胞膜变化
类脂质分子发生扰动和重排 导致细胞桥的形成 细胞质、核相互融合
都需要带有可以识别的遗传标记，如营养缺陷型 或抗药性等
2、原生质体融合的方法
物理法、化学法及生物法 。
原理 增加细胞间的粘附、改变膜的通透性—— 随机结合、融合
(1)物理法——电融合诱导法
在直流电脉冲的诱导下，极化产生偶极子， 彼此靠近，定向排列成串球状。
在直流电脉冲的诱导下，原生质体膜两侧 产生电势，正负电荷相吸，细胞膜变薄， 触发膜的穿孔（质膜瞬间破裂）。 膜之间形成通道，细胞质等得以交换、融 合。
原理与过程
灭活后的病毒颗粒结合到原 生质体表面。两受体细胞开 始凝聚。 两细胞的膜紧密结合。病毒 被膜与受体细胞的浆膜融合 。病毒颗粒周围的膜脱离整 个膜，产生破口，在两细胞 间形成细胞质通道（37℃下 1-2min），通道继续扩大， 病毒颗粒流入细胞质内，细 胞质互相融合。 融合细胞变圆，融合结束。
特点
研究最早的促融剂。 毒性大而使应用受到限制。
(3)化学法
包括PEG诱导、高Ca2+和pH诱导PEG结合诱导等。 聚乙二醇(PEG)是一种多聚化合物，分子式为 H(OHCH2-CH2)nOH)。 PEG诱导：PEG与溶液中自由水结合，高度脱水后 引起原生质体凝聚、扭曲变形、细胞膜连接处发 生融合，形成很小的细胞桥，之后扩大，最终彻
工业微生物育种
工业微生物育种摘要：本文综述了工业微生物遗传育种的历史地位，介绍了遗传育种的方法和机理，并对其前景进行了展望。
关键词：工业微生物；遗传育种；方法；机理工业微生物育种也就是菌种改良，是运用遗传学原理和技术对某种具有特定生产目的的菌株进行改造，去除不良性质，增加有益新性状，以提高产品的产量和质量的一种育种方法[1]，使我们获得所需要的高产、优质和低耗的菌种，其目的是改良菌种的特性，使其符合工业生产的要求。
当前菌种选育的基本内容是根据菌种自然变异而进行的自然选育，以及用人工方法引起菌种变异，再按照工业生产的要求进行筛选来获得新的变种。
工业微生物遗传育种的主要方法有经典的自然选育和诱变育种技术，使菌种发生突变，存优去劣，这是目前普遍采用的方法，容易施行，易见成效；另一条途径是研究目的物的基因结构及基因调控、表达的方式，进行基因重组、转殖，使之高效表达。
工业微生物菌种的选育，不仅可提高目的物的产量，使目的物产量上百上千倍的提高，大大降低生产成本，提高经济效益，而且通过微生物菌种的选育，可简化工艺，减少副产品，提高产品质量，改变有效成分组成，甚至获得活性更高的新成分[2]。
本文主要从工业微生物遗传育种的历史地位、方法与技术、理论机理和发展前景综述了工业微生物育种的研究进展。
1 历史地位工业微生物菌种选育在发酵工业历史有着重要的地位，是决定发酵产品能否具有工业化价值及发酵过程成败与否的关键。
菌种选育技术的广泛应用为我们提供了各种类型的突变菌株，使得在食品工业、医药、农业、环境保护、化工能源、矿产开发等领域产生众多新的产品，促使传统产业的技术改造和新型产业的产生，同时使诸如抗生素、有机酸、维生素、色素、生物碱、激素以及其它生物活性物质等产品的产量成倍甚至成千万倍地增长，并且产品的质量也不断的提高。
如青霉素是于1929 年英国Flemirlg 发现的，当时的利用表面培养只能获得1~2U/ml 青霉素，经过数十载的诱变育种使其产量提高到目前的90000U/ml，以及由最初的纯度20%和得率35%提高到纯度99.9%和得率90%[3]，与此同时链霉素、土霉素、金霉素和氯霉素等抗生素也大规模的生产起来；在代谢控制育种的推动下使得产氨基酸、核苷酸、有机酸等次生代谢产物的高产菌株大批投入生产；由基因工程构建的工程菌株使得微生物次生代谢产物生产能力迅速提高，而且生产出微生物本生不能生产的外源蛋白质，如胰岛素、生长激素、单克隆抗体和细胞因子等等。
工业微生物基因育种
• 引言 • 工业微生物基因育种技术概述 • 工业微生物基因育种的应用 • 工业微生物基因育种的挑战与前景 • 结论
01
引言
主题简介
工业微生物基因育种是一门新兴的生物技术领域，旨在通过 基因工程技术对微生物进行遗传改良，以提高其生产能力和 性能，从而在工业生产中发挥重要作用。
01
03
工业微生物基因育种技术的发展，推动了生物制品、 生物能源、生物材料等领域的创新和应用，为人类社
会的可持续发展提供了有力支持。
04
工业微生物基因育种在提高微生物生产效率、降低生 产成本、减少环境污染等方面发挥了重要作用，为工 业生物技术的发展做出了重要贡献。
对未来研究的建议
深入研究工业微生物基因育种的机制 和原理，探索更高效的基因编辑技术 和方法，提高育种效率和成功率。
工业微生物基因育种涉及多个学科领域，包括分子生物学、 遗传学、生物化学和微生物学等，是现代生物技术的重要组 成部分。
研究背景和意义
随着生物技术的迅速发展，工业微生 物基因育种在许多领域中得到了广泛 应用，如生物能源、生物材料、生物 制药和化学品生产等。
此外，工业微生物基因育种还有助于 推动相关产业的发展，促进经济增长 和就业，对国家和社会的发展具有重 要意义。
改良微生物性能
提高耐受性
通过基因工程技术提高微生物对 高温、高盐、高酸、高碱等极端 环境的耐受性，使其能在恶劣条
件下生长。
增强抗性
通过基因工程技术增强微生物对抗 生素、重金属、氧化剂等有害物质 的抗性，提高其生存能力。
优化产物
通过基因工程技术优化微生物产生 的化合物，提高其纯度、产量和稳 定性。
开发新微生物品种
基因表达调控机制不明确
工业微生物育种学PPT课件
代谢流量调控
通过调节代谢流量，改变代谢产物的合成途 径和合成量，从而获得具有新性状的工程菌。
组合育种与高通量筛选
组合育种
将不同的育种方法进行组合，综合利用各种 方法的优势，提高育种效率和成功率。
高通量筛选
利用高通量筛选技术，快速、高效地对大量 菌株进行筛选，寻找具有优良性状的菌株。
04
工业微生物育种实践与应 用
05
工业微生物育种面临的挑 战与未来发展
基因编辑技术的伦理与法规问题
伦理问题
基因编辑技术对人类基因的干预引发了关于人类尊严 、生命伦理等方面的争议。在工业微生物育种中，应 充分考虑伦理原则，尊重生命、维护人类尊严。
法规问题
随着基因编辑技术的不断发展，各国政府正在制定相关 法律法规，以规范技术的合理应用。在工业微生物育种 中，应遵守相关法规，确保技术的合法性和安全性。
提高产率与生产效率
总结词
通过育种手段优化微生物的代谢途径，提高目标产物 的合成效率。
详细描述
工业微生物育种学通过基因工程技术对微生物进行改 造，优化其代谢途径，提高目标产物的合成效率，从 而提高整个生产过程的产率与生产效率。
降低生产成本与资源利用
要点一
总结词
降低生产成本，提高资源利用率，实现可持续发展。
特点
工业微生物育种学具有高度的应用性和实践性，强调对微生物的遗传特性和代 谢机制的深入理解，通过定向改造和优化微生物，实现工业生产的可持续发展 和高效性。
重要性及应用领域
重要性
随着生物技术的迅猛发展，工业微生物育种学在提高工业生产效率、降低成本、减少环境污染等方面发挥着越来 越重要的作用。通过对微生物的遗传改良，可以突破传统育种方法的限制，实现高效、精准的工业生产。
工业微生物及育种课程标准
《工业微生物与育种》课程标准课程名称：微生物分离鉴定适用专业：生物技术及其应用专业1．课程定位和设计思路1.1课程定位本课程是高职高专生物技术及应用专业的一门核心课程、专业必修课程。
本课程的功能是培养学生掌握各类微生物的结构功能、营养代谢、生长繁殖及控制等相关基础知识和理论，掌握微生物的分离培养方法、培养基的配制技术、显微镜的使用技术、微生物的鉴别方法，具备基本的微生物检测技术，在食品生产加工和食品卫生监督中进行有关微生物的鉴别、检验、生长控制等实践操作。
本课程要以“生物化学和生物学基础”的学习为基础，同时要与“发酵工程”和“食品工艺学”这两门课程相衔接。
1.2设计思路本课程的总体设计思路：打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，从“工作任务与职业能力”分析出发，设定职业能力培养目标，变书本知识的传授为动手能力的培养，开发基于工作过程的项目课程，以工作任务为中心组织课程内容，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。
本课程根据食品卫生微生物的检验工作项目为线索来设计典型案例使其内容涉及到观察和分析食品中微生物的有无、种类、性质和活动规律以及食品卫生微生物检验的指标（细菌总数、大肠菌群数和致病菌）等学习项目。
课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
本课程标准以生物技术及应用专业学生的就业为导向，根据行业专家对生物技术及应用专业所涵盖的岗位群进行的任务和职业能力分析，同时遵循高等职业院校学生的认知规律，紧密结合职业资格证书中相关考核要求，确定本课程的工作模块和课程内容。
课程每个项目的学习都按以典型案例为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。
教学过程中，要通过校企合作，校内实训等途径，采取工学结合培养模式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。
工业微生物育种学重点整理
1)工业微生物：在发酵工艺中已经应用的或者具有潜在应用价值的微生物。
2)用于工业生产的微生物微生物菌种的特征：1.遗传稳定2.多产3.纯种4.生长旺盛5.产生产物时间短6.产物易分离7.抗性强8.能保持较长的良好经济性能9.菌株对诱变剂处理较敏感10.在规定的时间内，菌种必须产生预期数量的目的产物，并保持相对的稳定。
3)自然选育方法：诱变育种、杂交育种、代谢控制育种、基因工程育种。
4)基因突变：是指基因在结构上发生碱基对组成或排列顺序的改变。
特点：自发性、诱发性、独立性、稀有性、遗传性、可逆性、不对应性。
1.同义突变和无义突变2.错义突变3移码突变。
突变的表现型：形态突变型、生化突变型（营养缺陷型）、条件突变型（温度突变型）、抗性突变型、抗原突变型、产量突变型。
突变修复：光修复、切补修复、重组修复、SOS修复、DNA聚合酶的校正作用。
表现延迟：微生物通过自发突变或人工诱变而产生的新基因型，需要经过2个世代以上繁殖复制才能表现出来。
（波动实验）5)诱变剂：凡能诱发生物基因突变，并且突变频率远远超过自发突变率的物理因子或化学物质。
种类：物理诱变剂、化学诱变剂、生物诱变剂。
6)紫外线诱变：光谱范围40~390nm。
有效波长200~300nm。
最有效的波长253.7nm。
相对剂量15w 30cm 紫外线诱变机制：形成嘧啶二聚体。
紫外线诱变的步骤和方法：1.出发菌株的选择2.将菌种培养到最佳生理状态（对数期）约16~24小时。
霉菌和放线菌培养到大部分孢子刚刚萌发3.制备菌悬液4.紫外线照射：紫外灯先预热20分钟稳定光波取单细胞悬液5~6ml于于灭菌培养皿中放在离灯30cm处5.后培养6稀释涂皿。
7)化学诱变剂：是一类能对DNA起作用改变起结构并引起遗传变异的化学物质。
种类：碱基类似物、烷化剂、移码突变剂特点：作用专一性、具有毒性、90%以上是剧毒药品或者致癌物质。
8)碱基类似物：是一类和天然的嘧啶嘌呤等四种碱基分子结构相似的物质。
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细胞内的遗传物质的分布
细胞核染色体（nucleus chromosome） 质粒（plasmid）* 转座因子（transposable element）* 线粒体（mitochondrion） 叶绿体（chloroplast）
质粒（plasmid）
独立于染色体外，能进行自我复制的遗传因 子，通常是环状DNA分子，多以超螺旋的 形式存在，其大小在1~300kb之间。主要存 在于各种微生物细胞中。质粒不是细菌生长繁殖
本节内容
第一章 绪论 第一节 工业微生物育种在发酵工业中的地位 第二节 工业微生物育种的进展 第二章 细胞结构与分裂 第一节 细胞结构 第二节 细胞分裂 第三节 染色体
思考题
名词解释：同源染色体、姐妹染色单体、 生活史、准性繁殖 1 对生产上使用的工业微生物菌种有哪 些要求？ 2 工业微生物的各种育种方法都有哪些 优缺点？ 3 细胞内的遗传物质主要分布在哪里？
染色体为星棒状或线状，有 染色体呈环状，仅有一条染 两条以上染色体 色体 细胞进行有丝分裂和减数分 没有这两中分裂，细胞的增 裂 加靠无丝分裂，即复制方式
有丝分裂
间期的精细划分和 有丝分裂的时间比
间期1（G1）和间期2（G2）将DNA合成 期（S期）和有丝分裂期分离开来。
减数分裂和有丝分裂的区别
基因重组育种（杂交育种）
优点： 1 通过具有不同遗传性状菌株的杂交，使遗传物质 进行交换和重新组合，扩大了变异范围，使两亲株 的优良性状集中于杂交菌株内，获得新品种。 2 杂交后的新品种不仅可以克服长期诱变造成的生 活力下降，代谢缓慢的缺陷，也可以提高对诱变剂 的敏感性。 缺点： 也有品质退化的现象；此外必须与诱变育种 结合 使用，才能进一步提高杂交菌种的产量
小
结
各种育种方法都是基于遗传与变异的生物学规 律 各种育种方法在现代育种工作中仍都有使用 所有育种方法得到的新品种或菌株都存在着品 种退化的现象，这是遗传变异规律的体现
第二章 细胞结构与分裂
表 2-4：细胞内主要的细胞器及其功能 细胞器或级分 1 细胞核 标记 DNA 主要功能 染色体的部位 DNA 指导的 RNA 的合成部位（转录） 线粒体 核糖体 溶酶体 高尔基体 谷氨酸脱氢酶 高含量的 RNA 酸性磷酸酶 半乳糖基转移酶 循环，氧化磷酸化 蛋白质合成部位（RNA 翻译成蛋白质） 许多水解酶的部位（催化降解反应的酶） 细胞内蛋白质的分类 糖基化反应 硫酸酯化反应 过氧物酶体 过氧化氢酶 尿酸氧化酶 质膜 Na+—K+ ATP 酶 5’核苷酸酶 细胞骨架 胞浆 无特殊的酶标记 乳酸脱氢酶 过氧化氢的产生与降解 某些脂肪酸和氨基酸的降解 细胞内外分子的转运 细胞间的粘连和通讯 微丝、微管、中间微丝 糖酵解、脂肪酸合成
转座因子可从染色体或质粒的一个位点转移到 另一个位点，或者在两个复制子之间转移 Barbara MeClintock（美国遗传学家）首先在 玉米中发现的，并因此荣获1983年度诺贝尔奖
第二节 细胞分裂
两大生物类群细胞结构 和分裂方式的不同
真核微生物 细胞核有核膜，内有核仁 原核微生物 细胞核无核膜，内无核仁
自然突变育种
推测其优点：
缺点： 1 突变频率低 2 盲目性大
1 突变得到的优良性状不易 退化
2 一般不会影响到微生物的 生长特性 （自然突变实质是自然选择）
人工诱变育种
优点： 1 能大幅度地提高产品的产量和质量 2 突变频率比较大 缺点： 1 疲劳效应，指某一菌株长期使用诱变剂处理 之后，会对诱变剂不再敏感 2 会引起菌种生长周期的延长、孢子量减少和 代谢减 慢等 3 仍有一定的盲目性
1 多细胞的高等动植物
它们的体细胞是二倍体，通过减数 分裂产生两性生殖细胞，即精、卵 细胞。两性细胞相互融合后，形成 二倍体的受精卵，通过有丝分裂长 成新的二倍体个体。
真核微生物
真核微生物多属于单倍体生物。它们的体细胞 是单倍的，用来接合的两个体细胞不需要进行 减数分裂就可以成为接合子，它们是二倍体细 胞，经过减数分裂产生单倍体的有性孢子，有 性孢子萌发后产生单倍体的营养体。因此真核 微生物生活史中的大部分时期是单倍体阶段。 真菌的生活周期包括无性繁殖、有性繁殖或准 性繁殖
两个概念
同源染色体：指遗传内容相同的染色体， 它们的形态，大小差不多一致，其中一 条来自父本，一条来自母本。在减数分 裂时，同源染色体发生联会，即遗传物 质的交换。 姐妹染色单体：一条染色体复制形成的 两条遗传物质完全相同的染色单体。
姐妹染色单体
第三节 色体
形态 结构 数目 倍性
在
发酵工业
中的地位
发酵工业
微生物育种
发酵设备
发酵工艺
影响发酵生产的因素
发酵工艺的改进 发酵设备的更新 菌种的选育和改良
工业微生物育种对于提高发酵工业产品的产量 和质量，进一步开发利用微生物资源，增加发 酵工业产品的品种，有极其重要的意义。因此， 工业微生物的菌种选育在发酵工业中占有重要 地位，是决定发酵产品能否具有工业化生产价 值及发酵过程成败与否的关键。
小 结
发酵工业中使用的微生物菌种是突变型 的，野生型的菌种无法满足上述要求 野生型菌种的代谢机制已适应了现存的 生态环境 这也进一步说明工业微生物育种的重要 性
工业微生物育种的进展
工业微生物育种的基本思想
遗传和变异 遗传和变异是生物界生命活动的基本属 性之一 相当于辨证法上的继承和发展
染色体结构
1 膜：渗透性的 2 染色丝：共有两条，相互缠绕并行于 整个染色体中 3 染色体基质：透明的液体 4 着丝点：位于染色体近端、近中或中 间，显示出一个明显的缢痕点，它不易 着色 5 纺锤丝：由微管系统组成
染色体的数目
生物种类 人 果蝇 水稻 红色面包霉 细菌 染色体（对） 23 4 12 3 1
工业微生物育种的进展
自然突变育种，微生物纯种培养法发明之后，开始微生物纯 种的自然选育（如过去的酒精发酵） 人工诱变育种，40年代初，Beadle和Tatum采用X射线和紫 外线等辐射因子诱变获得各种代谢突变株（如红色面包霉） 基因重组育种，包括杂交、转化、转导和原生质体融合等 代谢控制育种，50年代谷氨酸发酵取得成功 分子定向育种，始于上世纪90年代
代谢控制育种
优点： 1 获得各种解除或绕过了微生物正常代谢途径 的突变株，从而使有用产物选择性地大量生成 累积 2 克服了育种的盲目性，减少了繁重的工作量 缺点： 也有品质退化的现象
分子定向进化育种
Molecular directed evolution 体外分子定向进化研究进展 徐卉芳 张先恩 张用梅 中国科学院武汉病毒研究所,武汉430071 /html/200603/1992 82.html
染色体形态
各种生物的染色体形态不同：细菌和放线菌是 环状或球状；一般霉菌等真核生物的染色体是 线状或棒状 同一种生物的不同染色体形态不同：着丝点的 位臵差异可使染色体的二臂长短不一，这种差 异表现在它们各自所控制的性状不同 细胞进行分裂时，各阶段的染色体形态不同： 一般观察染色体形态时，选择细胞分裂时进行 观察，此时，染色体比较粗
工业微生物育种学
施巧琴 吴松刚 编著 福建科学技术出版社 1991· 福州
本节内容
第一章 绪论 第一节 工业微生物育种在发酵工业中的地位 第二节 工业微生物育种的进展 第二章 细胞结构与分裂 第一节 细胞结构 第二节 细胞分裂 第三节 染色体
第一章 绪 论
工业微生物育种
所必须的结构，它仅具有少数的基因，其复制还要依靠宿 主细胞的酶系统。它的复制和宿主染色体是同步的，只有 这样，质粒才能随着细菌细胞的分裂而稳定地遗传。目前 对细菌，特别是大肠杆菌和枯草芽孢杆菌中的质粒研究得 比较详细。
转座因子 （transposable element）
位于染色体或质粒上的一段能改变自身位臵的 DNA序列，广泛分布于原核和真核细胞中。
染色体的倍性
细菌和放线菌细胞核内的染色体是单 倍的（n）；霉菌的菌丝体细胞核内 的染色体也是单倍的，只有在有性生 殖过程中出现二倍体细胞（合子）； 酵母的情况有些特殊，细胞核中的染 色体有时出现二倍体，有时出现单倍 体。
染色体的倍性
在生物界有时会产生三倍体或多倍体， 一般在特殊环境条件下易于产生，如沙 漠、高山或者某些诱变物质（秋水仙素） 处理。其机制就是在细胞分裂时期，破坏纺锤丝和
想一想有哪些微生物发酵产品？
工业微生物菌种的生产要求
在遗传上必须是稳定的 容易产生许多营养细胞、孢子或其他繁殖体 种子的生长必须旺盛、迅速 产生所需的产物时间短 必须是纯种，不应带有杂菌及噬菌体
工业微生物菌种的生产要求
比较容易分离提纯 有自身保护机制，抵抗杂菌污染能力强 能保持较长的良好经济性能 在规定时间里，菌株必须产生预期数量的产物， 并保持相对稳定 菌株对诱变剂处理较敏感，从而可能选育出高 产的菌株
热议转基因
生物的细胞内虽有一核和多核之分，但就染色 体数目来说，每个细胞核内都是相同的。生物 细胞内的染色体数目随生活史的变化而变化， 一般是成倍的变化。
染色体的倍性
高等动植物是多细胞生物，它们的卵子和 精子含有各种形态和性状染色体对中的一 条，即一组染色体，称为单倍体（n）而在 其体细胞核内含有各种形态和性状的染色 体各一对，称二倍体（2n）。
细胞板，使已经复制的染色体不能分配到二个子细胞 而形成多倍体。不过这种多倍体一般是不稳定的，遇 到外界环境的刺激就会发生突变。