水浸鸡做法有哪些？【营养美味食谱大全】
水浸鸡做法有哪些？
文章导读
水浸鸡，其实都是通过一些药材和鸡肉搭配制作的一道食物，因为这样的饮食方式，除了能够享受到鸡肉的营养价值之外，还可以有一定的药用功效，而下面就是水浸鸡的做法。
一、方法
主料光鸡1只1200g 辅料盐 20g
步骤
1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
4.将鸡捞起；
5.放凉后切件即可享用。
咸水鸡的正宗做法
咸水鸡的正宗做法人们在外面吃饭的时候如果吃到好吃的东西就会想方设法的学会，然后在家里给家人做出来一起享用。
有些饭店特色菜有些是本地传统名吃，有些则是外地的名吃，味道好才能作为特色吸引更多的客人。
下面给大家讲解下咸水鸡的正宗做法，喜欢吃的朋友们可以学一下哦~在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
一、做法一材料：适量的食盐、适量的鸡肉、花椒、姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉。
做法：1.准备好一只处理好鸡，用清水将其洗净，然后从中间切断，即可放在砂锅中熬煮，水位要漫过鸡肉。
2.在厘米昂放适量的食盐和料酒用小火炖煮，等水差不多少干即可放些花椒在里面。
3.等最后出锅时，汤已没有多少。
但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。
4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法就是用姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐，淋上热油加鸡精拌均即可，只取汁去渣)。
二、做法二材料：光鸡1只(约1500克)，姜(拍扁)80克，干葱(拍扁)3粒，沙姜片3片，香叶2片，果皮1/2个，生油2汤匙。
浸鸡汁料：清水16量杯，盐800克(预先与8量杯水煮溶)，砂糖40克，冰粒(后下)1200克。
调味料：蒜子(剁碎)2粒，干葱(剁碎)2粒，油炸金蒜茸1汤匙，姜(切碎)20克，葱(切碎)1根，沙姜粉2茶匙，万字酱油5汤匙(后下)。
做法：1、锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
2、光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
3、预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
4、光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
小贴士1、洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
2、采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
厨房美食菜谱：客家盐酒浸鸡的做法
厨房美食菜谱：客家盐酒浸鸡的做法这道菜最早还是在客家饭店看见的。
尝了后感觉风味很独特，用了客家的特制酒酿，醇香中带着点微酸，不要太多的原料，和鸡肉、枸杞、生姜足以做成一道滋补养生的客家特色菜肴。
几日后去妈妈家，母亲的家里赫然摆着客家酒酿，说是小弟带过来的，让我带几听回去给大人尝尝。
机缘巧合，于是在舞家的厨房也出品了家庭版的酒浸鸡。
没有三黄鸡，就用鸡腿代替吧，按着记忆中的味道操作，却发现比当时的口感还好，舞总结估计是饭店因为赶时间上菜吧，所以蒸的时间稍微少了些？还是因为是事先做好后加热的？所以鸡肉口感比较柴？而实际操作中舞用的是生鸡腿，而且火候也注意控制，所以自家蒸出来的口感居然更滑嫩。
呵呵，感兴趣的朋友不妨也亲自试验看看。
食材主料：鸡腿3个客家酒酿老姜5g枸杞10粒步骤1.这个就是客家酒酿，老姜差不多这幺大，将老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻2.这个也可以用整鸡操作，但舞没有，所以用鸡腿3个代替3.将鸡腿放入锅仔中，放上老姜，适量的盐，倒入一听的客家酒酿，（这个量刚好能淹没到鸡腿肉）腌制2小时左右4.蒸之前放上少许的枸杞，盖盖，入热水锅中蒸煮25分钟左右就可以了小贴士：舞语：对于女性和减肥人士来讲，酒酿则有它的独到之处。
酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。
同时，酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。
和老姜鸡肉一起蒸煮食用，可以滋补身体、调剂血脉。
【客家酒酿】的制作客家米酒是用糯米为原料酿造的，每年过了冬至，客家妇女就把酒缸、酒瓮、大锅等蒸酒器洗干净，准备做酒了。
传统的做法是：先将糯米用水泡透，然后沥干水，将米盛进木制的饭甑，再把饭甑放入预先舀入适量清水的大锅，用柴火将原料蒸成“酒饭”。
“酒饭”金黄金黄的，粘粘乎乎的，闻起来很香。
水鸡煲汤配什么材料
水鸡煲汤配什么材料
水鸡煲汤是一道美味营养的汤品，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分。
那么，水鸡煲汤应该搭配哪些材料呢？下面就让我们一起来探讨一下。
首先，水鸡煲汤的主要材料当然是水鸡了。
水鸡肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋
白质和各种氨基酸，是制作汤品的上佳选择。
在选择水鸡时，最好选用肉质饱满、无异味的优质鸡肉，这样煲出来的汤才会更加鲜美可口。
其次，水鸡煲汤还需要搭配一些配料来增加口感和营养价值。
比如，可以适量
加入一些鲜香的姜片和葱段，这样可以去除鸡肉的腥味，提升汤的香气。
此外，还可以加入一些香菇、红枣、枸杞等食材，这些食材不仅可以增加汤的口感，还能增加汤的营养价值，使汤更加美味可口。
另外，水鸡煲汤还可以根据个人口味搭配一些调味料，比如盐、鸡精、胡椒粉等。
这些调味料可以提升汤的鲜美度，使汤更加开胃可口。
除了以上提到的主要材料和配料外，水鸡煲汤还可以根据个人喜好进行一些变
化和创新。
比如，可以加入一些山药、玉米、冬瓜等蔬菜类食材，这样不仅可以增加汤的口感，还能使汤更加丰富多样。
另外，根据季节的不同，还可以适当加入一些清热解暑的食材，比如冬天可以加入一些枸杞、红枣等，夏天可以加入一些绿豆、莲子等，这样可以使汤更加适合当季的饮食需求。
总的来说，水鸡煲汤的配料可以根据个人口味和季节的不同进行灵活搭配，但
是无论如何搭配，都要注重食材的新鲜和质量，这样煲出来的汤才会更加美味可口。
希望以上的建议能够对您在制作水鸡煲汤时有所帮助，祝您煲出一锅美味营养的水鸡煲汤，滋补身体，享受美食！。
最简单的咸鸡做法，只要6步，做出色泽靓丽、味道鲜美的咸鸡
最简单的咸鸡做法，只要6步，做出色泽靓丽、味道鲜美的咸鸡相传在很久之前，有一位很疼爱外孙的外婆，因为过节的时候，女儿、外孙都远在千里之外，无法回家，老人思念心切，于是每年过年杀鸡的时候，都会特意把鸡腿留下来，并且埋在盐堆里保存。
等到节后女儿带外孙回娘家的时候，老婆婆就将盐堆里的鸡腿取出来给外孙吃，没想到外孙吃后觉得美味无比，于是一传十、十传百，一道美食就此诞生了。
这道美食原先叫盐腌鸡，现在被叫之位东江咸鸡。
话不多说，给大家介绍东江咸鸡的具体做法。
准备原材料主副料：肥阉鸡1只（约2千克左右）料头：姜20克、葱20克调味料：粗盐1500克工艺流程如下：步骤一：先把阉鸡处理干净，锅中烧开水，放入姜葱，把鸡放入水中浸熟。
步骤二：将熟鸡取出，吊起晾干水分，起锅将粗盐炒干后分后备用。
步骤三：将粗盐在鸡的全身肚子中摩擦（动作要轻，防止擦破皮）均匀。
步骤四：将鸡放在有滤孔的竹篮中，用粗盐覆盖，防止空气中约12小时。
步骤五：将腌好的鸡取出后，用温水清洗内外盐粒后吊起晾干。
步骤六：将鸡放入锅中蒸熟后取出，切成小块上桌摆盘，刷上少许花生油即可。
技术关键：1.咸鸡一定要选用肥鸡才比较香2.腌盐的时候不要放在冰箱，让盐腌鸡自然发酵，才有咸鸡特有的香味，放冰箱则味道会相差甚远。
3.摆盘时候用刷子刷上一层花生油，让鸡味道更为浓厚醇香。
这样一道味道咸鲜、鸡肉咸香，肉质酥肥，而又嚼劲十足，回味可口的东江咸鸡就完成了。
广东一直有着“无鸡不成宴”的说法，希望大家也能够学会东江咸鸡的做法，无论是平常自己做着吃，还是用来招待客人都是不错的选择。
咸鸡做法分为生腌法和熟腌法，上述的做法为熟腌法，更加突出鸡肉的盐香味。
生腌法是将鸡清洗干净后，擦干水份，加入粗盐进行腌制过夜，然后将盐清洗干净，放入蒸笼将鸡蒸制熟，放凉后再斩件食用。
用盐来提味，突出鸡肉的鲜。
粗盐是客家地区保存食物常用的原料，盐腌法衍生出很多美味的客家美食，味道咸香，盐腌肉食，可以蒸食或者做汤食用，惠州地区人们喜欢用咸鸡煲麦豆或者做咸鸡粥，味道鲜香，回味不穷。
厨房美食菜谱：茶山水浸鸡的做法
厨房美食菜谱：茶山水浸鸡的做法
五指毛桃简介：
【别名】：五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。
【功能主治】：健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。
茶山水浸鸡是广东鹤山市经典的汉族名菜，属于粤菜系。
“茶山水浸鸡”风味不错，一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比。
奇怪的是，鸡肉在汤里烧来烧去还是那样鲜嫩，一点也不老火，鸡肉烧不老的秘方在汤水中的”树仔头”，这是茶山特有的药材“五爪金龙”（即五指毛桃），在汤水中加进这些药材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老。
前段时间刚买了一指把爪金龙，特意来学这道茶山水浸鸡。
食材
主料：
清远文昌鸡
油适量
盐适量
党参3根
枸杞子1小把
红枣1小把
生姜几片
五指毛桃几根
步骤
1.备好所有食材与配料。
2.把红枣，枸杞子，党参，五指毛桃泡五分钟后清洗干净（五指毛桃有泥，浸泡一下容易洗干净）。
3.把清洗干净的汤料放瓦锅里，加进六碗水，开始大火煲。
4.把鸡清洗干净后剁块，加进适量盐，米酒，姜片腌制十分钟（腌制十分钟左右即好，腌太长时间会失去鲜味）。
5.等汤料煲出味后（约煲一个半小时）。
6.把腌制过后鸡块倒进，继续煲10分钟左右，熄火后继续浸5分钟左右再开锅。
7.用姜末，酱油和花生油调成汁，吃的时候可把鸡肉放汁里蘸一下。
小贴士：1.五指导毛桃先浸泡五分钟左右会好清洗一些。
2.一定要等泡料煮出香味后再放进鸡块。
水浸鸡做法有哪些？
水浸鸡做法有哪些？
水浸鸡，其实都是通过一些药材和鸡肉搭配制作的一道食物，因为这样的饮食方式，除了能够享受到鸡肉的营养价值之外，还可以有一定的药用功效，而下面就是水浸鸡的做法。
★一、方法
主料光鸡1只1200g 辅料盐20g
步骤
1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
4.将鸡捞起；
5.放凉后切件即可享用。
★二、小贴士
水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味
得多啦。
★三、建议
无论是哪种汤底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜与鸡同时放进汤里煮，因为这样会破坏汤里的营养。
正确的吃法是，先吃鸡肉后饮汤——这时候的汤融合了药材和鸡的精华，味道纯正，营养价值极高。
喝完汤后，再放瓜菜，继续品尝。
乌鸡汤最营养的11种做法，汤水香浓绵滑，全家老少都爱吃！
乌鸡汤最营养的11种做法，汤水香浓绵滑，全家老少都爱吃！可能很多人认为，做鸡汤要单纯点好，把鸡肉放进水锅里煮，就可以了，无非再加一些调料和盐。
殊不知，煮鸡汤是很有讲究的，如果一些步骤颠倒或者错误，往往煮成的鸡汤淡而无味，且会流失一些营养元素,下面教你十一道美味乌鸡汤。
一、红枣银耳乌鸡汤主料：乌鸡400克干银耳1朵红枣6个辅料：葱姜适量盐适量胡椒粉适量料酒20毫升制作工艺：1、红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
把乌鸡剁成小块2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
再加入料酒3、放入乌鸡肉。
.大火煮开，撇去浮沫4、再放入洗净撕成小块的银耳。
继续炖煮10分钟5、关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
然后取出内胆放置火上加盐，胡椒粉调味即好二、鱼腥草乌鸡汤主料：鱼腥草20克乌鸡半只蜜枣5枚辅料：盐、味精各适量制作工艺：1、鱼腥草洗净，乌鸡洗净，斩件，蜜枣洗净2、锅中加水烧沸，下入鸡块汆去血水后，捞出3、将清水1000毫升放入锅内，煮沸后加入以上所有用料，大火煲开后，改用小火煲2小时，加入盐、味精调味即可三、当归党参乌鸡汤主料：乌鸡500g辅料：当归8g 薏米10g 莲子10g 百合5g 红枣6颗枸杞10g 党参10g 黄芪10g制作工艺：1、将薏米，百合，党参，当归泡在水里30分钟备用;红枣，莲子，枸杞，洗净备用2、飞水：将乌鸡洗净，斩件，放入适量水，大火煮开，去掉血水及漂浮物;然后沥干备用3、在炖锅中放入肉以及所有材料，大火煮开，转小火炖，约2个小时四、板栗乌鸡汤主料：乌鸡300克板栗150克核桃仁50克西蓝花少许辅料：盐少许味精4克高汤适量制作工艺：1、将乌鸡杀洗干净，斩块焯水;板栗去壳洗净;核桃仁洗净备用;西蓝花洗净掰朵2、炒锅上火倒入高汤3、下入乌鸡、板栗、核桃仁、西蓝花，调入盐、味精煲至熟即可五、银耳乌鸡汤主料：乌鸡半只银耳1朵(已泡发) 枸杞适量辅料：猪油一匙盐适量草果2个姜一块，葱1根制作工艺：1、姜洗净拍散，草果也拍散，葱洗净切段，煮锅放半锅水烧沸备用2、鸡肉切成块，炒锅上火，放入猪油加热3、然后放入草果爆香，放入姜块爆香4、放入鸡块煸炒至水分干，倒入烧好的开水5、倒入砂锅中，加入适量盐，大火烧沸，小火慢炖6、银耳去根蒂洗净撕成小朵，把银耳和枸杞放入砂锅中炖，银耳炖软后撒出葱花即可出锅六、滋补养发乌鸡汤主料：乌鸡半只黑芝麻少许黑豆若干黑枣几颗首乌一小块制作工艺：1、先把乌鸡处理干净，烧开一锅水，把鸡放入焯一下去掉油污，捞起备用2、汤锅内放水，将焯好的鸡以及其他材料，另加两片姜，全部放入水中，开火煮沸，转小火煮2小时左右3、汤煮好后，加少许盐调味即可关火七、枸杞牛肉乌鸡汤主料：乌鸡250克牛肉100克山药20克枸杞15克辅料：盐5克制作工艺：1、乌鸡洗净，斩件;牛肉洗净，切片;山药洗去浮尘;枸杞洗净，浸泡2、锅中注水，放入乌鸡、花螺氽水，捞出3、将乌鸡、山药、牛肉、枸杞放入锅中，加适量清水慢炖2小时4、加入盐即可食用八、参麦黑枣乌鸡汤主料：乌鸡400克人参、麦冬各20克黑枣、枸杞各15克辅料：盐5克鸡精4克制作工艺：1、乌鸡治净，斩件，汆水;人参、麦冬洗净，切片;黑枣洗净，去核，浸泡;枸杞洗净，浸泡2、锅中注入适量清水，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞，盖好盖3、大火烧沸后以小火慢炖2小时4、调入盐和鸡精即可食用九、冬菇乌鸡汤主料：乌鸡1只干冬菇12个新鲜冬菇6个红枣6个枸杞1小把生姜一小块盐适量制作工艺：1、将乌鸡给清洗干净，干冬菇用温水泡发后吸干净，生姜去皮切片，红枣和枸杞用水洗一下2、往砂锅中加入乌鸡，再加入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫3、放入姜片、泡发好的干冬菇、红枣、枸杞，加盖大火煮沸后，转小火炖1小时4、趁炖鸡汤的时候，将新鲜的冬菇给洗干净，然后用小刀切出花纹5、等乌鸡汤炖了约1小时后，放入新鲜的冬菇，继续炖1小时，最后加入适量的盐调味即可十、花旗参乌鸡汤主料：乌鸡1只红枣4粒枸杞子20粒左右花期参片十几片参须几条制作工艺：1、首先将主要材料的外表洗干净，然后切去鸡头和鸡屁股2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条，如果不喜欢的话，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好，然后放水，煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣3、乌鸡斩成多块，生姜一块拍扁4、红枣最后先去核再煲，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味十一、药膳乌鸡汤主料：母乌鸡一只明参50克当归20克黄芪50克党参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克制作工艺：1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。
药膳鸡的做法大全
药膳鸡的做法大全
药膳鸡是一道具有滋补养生功效的美食，下面为您介绍几种不同的药膳鸡的做法：
1.药材炖鸡：
材料：鸡腿、黄芪、枸杞、当归、党参、莲子、红枣、姜片、盐。
做法：
1）将鸡腿切块备用，热水焯水去腥。
2）取一个砂锅，倒入足够的水，加入姜片煮开。
3）将鸡腿、黄芪、枸杞、当归、党参、莲子、红枣放入锅中
煮沸，改成小火炖煮45分钟。
4）加入适量盐调味即可。
2.药膳益气鸡汤：
材料：老母鸡、黄芪、党参、白术、当归、山药、枸杞、生姜、料酒、盐。
做法：
1）将老母鸡洗净切块，用开水焯水去腥。
2）将黄芪、党参、白术、当归、山药、枸杞、生姜切片备用。
3）炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜片爆香。
4）将焯水后的鸡块放入炒锅中煸炒至外表微黄。
5）加入适量料酒煮开，将炒锅中的鸡块和所有药材放入高压
锅中，加适量清水。
6）大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
3.药膳姜汁鸡胸肉：
材料：鸡胸肉、红枣、枸杞、桂圆干、红糖、生姜汁。
做法：
1）将鸡胸肉切薄片，姜切成姜汁备用。
2）将切片的鸡胸肉放入热水中焯水，然后捞起备用。
3）取一个砂锅，倒入足够的水，加入红枣、枸杞、桂圆干煮沸。
4）将焯水后的鸡肉放入锅中，煮熟后加入适量红糖和姜汁调味即可。
希望以上药膳鸡的做法能给您带来美味又健康的享受！。
乌鸡汤最营养的11种做法,汤水香浓绵滑,全家老少都爱吃!
3、乌鸡斩成多块，生姜一块拍扁 4、红枣最后先去核再煲，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味
十一、药膳乌鸡汤
主料：母乌鸡一只明参50克当归20克黄芪50克党参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克
五、阿胶乌鸡汤
主料:乌鸡150克瘦肉100克阿胶15克红枣5个桂圆肉5克姜3片调料盐适量
制作工艺：
1、准备所需材料 2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净 3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍 4、再捞出洗净 5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内 6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时 7、炖好后加入适量的盐调味即可食用
九、冬菇乌鸡汤
主料：乌鸡1只干冬菇12个新鲜冬菇6个红枣6个枸杞1小把生姜一小块盐适量
制作工艺：
1、将乌鸡给清洗干净，干冬菇用温水泡发后吸干净，生姜去皮切片，红枣和枸杞用水洗一下 2、往砂锅中加入乌鸡，再加入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫 3、放入姜片、泡发好的干冬菇、红枣、枸杞，加盖大火煮沸后，转小火炖1小时 4、趁炖鸡汤的时候，将新鲜的冬菇给洗干净，然后用小刀切出花纹
制作工艺：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加
盖改微火煲上半小时
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了不过，煲汤最好用老母鸡
的饮食都提倡低盐少油。可以边加盐边试味道哦 三、炖乌鸡汤怎么炖不油腻
厨房美食菜谱：荷叶鸡的做法
厨房美食菜谱：荷叶鸡的做法
一直都很想吃荷叶鸡的说~可是却一直买不到新鲜的荷叶，估计是没到夏季吧，而且我们市区里也真的很少有看见买新鲜的荷叶，就算是在菜场里也一样额。
但是有一次去超市的时候，正好看见有买干的荷叶，纠结了半夜还是买了一包回来试试看，想着应该也能做的吧~
食材
主料：
干荷叶1张
童子鸡
老抽适量
盐适量
鸡精适量
生姜适量
香菇6朵
糯米70g
牙签6根
步骤
1.把童子鸡的内外部都洗净
2.加入适量的生姜片进鸡里
3.把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右
4.把香菇塞进鸡的肚子里
5.把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里
6.用牙签把鸡的肚子给扎起来
7.剪去牙签的两个尖尖头
8.荷叶放水里轻轻漂一漂
9.把鸡包入荷叶中，包好
10.沸水，上锅蒸40分钟左右
小贴士：1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后，一定也要加适量的水，不然糯米蒸不熟，会隔生的（或者事先把糯米正数后再塞进去也可以）
4.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的。