壹号土猪简介
壹号土猪立志成为中国重点养猪企业
在广东省乃至全国有着“土猪大佬”称号的壹号土猪，发展短短几年成绩就已十分骄人。
壹号土猪如今拥有200多家专卖店在广州，63家在佛山、100家在深圳、60家在珠海、江门、中山等地。
在这个猪肉价格呈波浪式上涨的年代，壹号土猪的肉价却始终波澜不惊，消费群体的狂热度与忠诚度也丝毫未减，到底这其中有着怎样的故事，让我们一起去一探究竟。
壹号土猪顺利转型2006年，当壹号土猪刚刚进入养猪行业的时候，刚好是养殖周期的低谷和上升期。
由于是新进入者，如果以成本导向，壹号土猪既竞争不过农民，也竞争不过已成规模的大型养殖行业，因此必须寻找符合壹号土猪定位的独特的商业模式。
经过调查，壹号土猪公司人员发现，全国所有行业基本上都进入了品牌竞争时代。
唯独养猪这个近万亿市场的行业几乎没有进入品牌竞争。
猪肉没有进入品牌竞争也是由于我们农业企业的分散性和城市居民生活水平决定的。
分散的农户为主的生产模式和低水平的城市居民生活，对满足生理需要的猪肉的品牌要求不是很强烈。
但是，随着城镇居民的生活水平提高，大家对食品安全和食品品质提出了更高的要求，而传统的分散农民不可能到城里来做品牌，大企业由于近年来的日子很滋润，加上转型也不是容易的事，所以成本导向的模式应该是他们最好的选择。
农民做不了，大企业不愿做，这就给这些新企业提供了一个新机会。
所以壹号土猪从进入养猪行业的第一天起，就将品牌品质作为竞争优势，建市场和建猪栏同步进行。
而且“市场”规模要稍大于“猪栏”规模，使壹号土猪无论碰到什么样的外部环境，都处在“供不应求”的状态。
壹号土猪扩大规模快速发展现在，壹号土猪在广东已经是当之无愧的土猪最大养殖经营单位。
但是在众多发达的中北部一、二线城市中，中高端猪肉品牌经营方面尚有很大空间。
壹号土猪准确地判断这次机遇，目前正在全力扩大生产规模，积极为扩大市场空间作各方面的准备，2012年，壹号土猪方面表示，他们的目标是25万头，并以此为基础连续三年倍增，成为广东省乃至全国的重点养猪企业。
小土猪市场调研
班级：CGA1班 组名：步步为营
Contents
1
2 3
猪市场综合分析
小土猪现状-壹号土猪为例
消费者市场分析
4
组织市场分析
一、猪市场综合分析 生猪市场最新动态
今年1月中旬以来，生猪市场疲软，生猪价格连续8周下降，从1月中旬 的18.12元/千克下降到3月20日的12.75元/千克，降幅达29.64%，而猪饲 料价格持续上涨，由年初的2.88元/千克，上涨到3.00元/千克。 导致生猪价格下降和生产亏损主要原因：一是生猪产能过剩，供给高于 需求；二是生产周期波动，节日性、季节性需求减少；三是养殖成本上升， 饲料、人工等成本持续上涨。
劣势
1、价格相比本土洋 猪养殖偏高 2、土猪认可度低 3、生长周期长、瘦 肉率低
三、消费者市场分析
针对小土猪营销进行的消费者购买行 为模式分析
营销刺激 外部刺激
购买者特征 决策过程
购买者的反应
壹 号 土 猪 优 势 所 在
促销方式多样 产品质量高 新鲜度高 养殖技术先进
无公害食品，社 会、政府支持
壹号土猪现状
发展模式 规模
销售
“公司+基地+农户” 的联合经营模式。
壹号土猪已成为最 大的土猪品牌
超过20万头的年出 栏规模已经属土猪 品牌中的第一名。 2012年售额超过5 亿。
二、小土猪现状-壹号土猪为例
优劣势 分析
优势
1、营养价值高、肉 质好 2、经营销售方式有 优势且服务系统完善 3、本土品牌，质量 有保证 4、无公害食品，政 府支持力度大
三、消费者市场分析
消费者市场营销建议 1
增加产品多样化，同 心多角化发展，围绕 猪肉类产品发展，开 发新的产品类等。增 加罐头或袋装速食营 养猪肉产品，例：肉 脯等。
中国土猪品牌排行榜
中国土猪品牌排行榜
（网络投票排名）
1、品牌：壹号土猪；产地：广东；所属公司：广东天地食品有限公司；获得荣誉：广东省著名商标、国家无公害农产品、农业龙头企业；
2、品牌：瑶土猪；产地：广东；所属公司：广东瑶土农业有限公司；获得荣誉：广东省著名商标、国家无公害农产品、农业龙头企业
3、品牌：徒河黑猪；产地：山东；所属公司：山东徒河黑猪食品有限公司；获得荣誉：山东省著名商标、农业龙头企业
4、品牌：精气神；产地：吉林；所属公司：吉林精气神农业有限公司；获得荣誉：农业龙头企业
5、品牌：安康土猪；产地：广东；所属公司：广东安康实业有限公司；获得荣誉：广东名牌产品、农业龙头企业
6、品牌：黑加宝；产地：湖南；所属公司：广东广垦恒之康食品公司；获得荣誉：
7、品牌：巴山土猪；产地：四川；所属公司：四川通江县巴山生态牧业科技有限公司；获得荣誉：有机产品认证
8、品牌：雏牧香；产地：河南；所属公司：河南雏鹰农牧集团；获得荣誉：绿色食品A级认证
9、品牌：湘村黑猪；产地：湖南；所属公司：湖南湘村高科农业有限公司；获得荣誉：农业龙头企业
10、品牌：天露黑猪；产地：广东；所属公司：温氏集团；获得荣誉：无公害农产品认证。
陈生从“天地壹号”到“壹号土猪”
陈生:从“天地壹号”到“壹号土猪”资料图片正当其他养猪户为猪肉价格大幅波动头痛不已时,天地食品集团董事长、有“猪肉大王”之称的陈生正在他的农场里将新试验成功的猪种投入大规模养殖,明年除了“壹号土猪”外,还将有其他品种猪肉攻占中端市场。
“养猪业就像被稻草盖住的珍珠,而被忽视就意味着机会。
”陈生发现,餐桌上的生意还远未整合,而其中饱含商机。
退出房地产投身餐桌说起“壹号土猪”,不能不提起陈生的另一摊生意:天地壹号。
随着电梯入户广告的覆盖,“一个电话成就一个亿万富翁”的故事也被越来越多的人知晓:1997年,市面上还没有醋饮料,陈生也在全力准备酒业的开发,朋友的电话改变了他的初衷。
朋友告诉他,现在餐桌上流行一种用雪碧兑陈醋的喝法,坊间称其为“××壹号”。
而其实在专攻餐桌之前,陈生的身份却是地产开发商。
1994年进入湛江房地产,三年后成了当地业内一哥。
跟现在很多开发商在其他领域赚到钱后投身地产的套路正好相反。
在陈生看来,养猪这行当就像被稻草盖住的珍珠,而被忽视就意味着机会。
“很多人觉得农业竞争太低端,但将来中国的首富可能就是猪肉佬。
”目前国内一年的生猪需求量在6.3亿头。
从农业的角度算,一头猪的均价为1300元,相当于拥有8200亿元的市场；而在商业领域,一头猪的均价为1500元,蕴含了9500亿元的购买力。
单单广州一年就有100亿元的市场,“养猪是除房地产外最大的市场。
”据悉,目前国内最大的养殖企业温氏,一年生猪出栏量在300万头左右,仅占全国市场的千分之五,这样的占有率在市场中也是微不足道的。
根据快消领域的一般规律,在行业内达到垄断地位需占据40%以上的市场,而行业内前十名占据9成以上的市场。
但对养猪业而言,即使是4%的市场,也有300多亿的空间。
行业远未整合。
“餐桌独特优势比房地产更明显,更有持续性。
”养猪是房地产外最大的市场但凡在商界闯荡出名堂的,胆子都不小。
而陈生却说,自己胆子小,目前天地食品集团没有贷过一分钱。
壹号土猪
供应链管理之壹号土猪案例分析2014.4前言陈生，广东天地食品集团总裁、董事长，北京大学经济学学士，清华大学EMBA,曾任职于广州市委办公厅和湛江市经委,先后创办湛江市新光辉房地产开发有限公司、广东龙虎豹酒业有限公司、广东天地壹号饮料有限公司、茅台镇老伙记酒业有限公司、广东天地食品有限公司,资产和年销售额数亿元。
他在十多年前放弃了公务员职务毅然下海，倒腾过白酒和房地产，打造过苹果醋，如今卖肉成了千万富翁，被称为广州“猪肉大王”。
壹号土猪上市近10年来，销售额从2007年的3000万元到2012年近6亿元，每年几乎保持翻番式增长。
在这近10年的时间里，陈生构建了壹号土猪的连锁销售模式，成立了“屠夫学校”，创设了研究院，引入了大学毕业生，成功塑造了“壹号土猪”品牌。
通过最近不断爆出的“联想洽购壹号土猪，优质猪源引争抢”、“风投私募接触壹号土猪，抄底养猪业”等新闻也不难发现，养猪业确实成为了“继房地产后的最赚钱领域”，吸引大家纷纷跨界参与。
而陈生独到“先人之先”成为第一个“吃螃蟹”的商业眼光无疑成为了一个巨大的成功。
一、新产品开发战略1.1市场需求分析1）猪肉高居中国居民肉类消费榜首，市场仍待开发在中国所有肉类消费中，猪肉占据了市场份额的60%以上。
各类数据表明，无论其它禽肉比例怎样浮动，在很长一段时间里，猪肉仍将占据整个肉类市场的半壁江山，拥有中国餐桌上不可撼动的地位。
而中国每年的猪肉消费约500亿公斤，按每公斤20元算，年销售额上万亿。
但与其他行业相比，猪肉这个行业一直没有得到很好的整合，基本上没有形成像样的产业化，并且明显存在“竞争不强，档次不高”的问题，所以其行业潜在机会很多。
在这样的市场背景下，陈生率先推出绿色环保猪肉“壹号土猪”，开始经营自己的品牌猪肉。
2）“安全放心高质量猪肉”的需求逐日递增在“瘦肉精”、“注水猪肉”、“松花江段漂浮死猪”等的社会食品安全事件下，猪肉市场压力倍增，消费者对食品安全越来越关注，从而也就衍生出对放心猪肉的强烈需求。
图说(97)壹号土猪
图说（97）壹号土猪
渐渐的，猪肉摊位先后亮出了其品牌。
金锣、雨润、爱森、膳博士……，更有甚者，就像火腿皆贴牌“金华”，蜜桔皆贴牌“黄岩”，猪肉皆贴牌“黑毛猪”，“走地猪”。
最近二师兄身价暴涨，有飞天之势啊。
有一幅搞笑的照片，题目是：炫富。
照片里，一位帅哥胸口挂了一条五花肉。
上海的猪肉贵到什么地步？请看下面的照片，小排62.8元一斤，肋排72.8元一斤。
每一斤的价格直奔100元而去了！
什么牌子的猪肉？壹号土猪！
老板把他们的土猪吹得天花乱坠，说：他们的大老板就是北大毕业的才子。
说起壹号土猪的优点，他们如数家珍，倒背如流：
壹号土猪之所以比普通猪肉贵，主要在于他的猪肉的品种及放养的方式和时间吧，壹号土猪引进的是过去农村放养的土猪，这种猪抵抗力强，口粮较粗，农村里往往会散养，是名副其实的"走地猪"。
所有土猪在生长12个月后才宰杀，比普通瘦肉猪时间多了一倍。
所以，壹号土猪在口感上，更嫩滑、香甜、有嚼头……。
花费近百元，买了1.5斤小排，与藕片煮汤。
结果如何？
正在吃你们1号土猪的小排汤，说句老实话，这个小排的肉还是比较老的，还是“苏食”的小排肉比较鲜嫩！（注：苏食小排骨此间价格每斤25元左右）。
猪肉菜谱知识
3.巧识含“瘦肉精”的猪肉：喂过“瘦肉精”的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时有少量水分渗出，而正常的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，没有“出汗”现象。另外，要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有“瘦肉精”；
3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄(爪)、尾外，一般分为以下14个部位。
1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。
2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。
3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。
4.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
5.猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
营养价值
浅谈壹号土猪陈生的另类营销
浅谈壹号土猪陈生的另类营销在很多人看来，卖猪肉是一个貌似土得掉渣的农产品行业。
然而，北大才子陈生却仅用不到六年时间就卖出广东最大的土猪肉品牌连锁店壹号土猪。
再好的生意都是人做出来的，而壹号土猪之所以能够创造如此惊人的业绩，据业内人士认为，除了有着陈生敏锐的商业触觉外，更有着陈生众多另类的营销手段在背后推波助澜。
陈生表示,壹号土猪现有员工4000人,3500人左右是搞销售的。
“营销实际上是传统行业里的一个最关键问题,我的时间大概95%以上用在营销,我在开业时,想了个招,在一个市场发几万张传单,顾客凭传单能获得二两壹号土猪肉,营造天天有人排队的现象,集聚人气,让消费者体验尝鲜。
”陈生说,“使你的产品在第一阶段让顾客接受,之后的事情还要继续创新营销,解决消费疲劳的问题”。
壹号土猪可说是土猪界的大哥“广州去年土猪销售规模约在7亿-8亿，其中壹号土猪便超过2亿，堪称土猪界的老大。
从最开始广州的7家连锁店，目前已在广州、深圳、佛山、中山、珠海、湛江等地开设470多家连锁店，年内档口总数有望达500家。
”陈生表示，土鸡十多年前一度被赶出广州市场，近10年又卷土重来，使得洋鸡绝迹。
而1994年之前土猪约占九成市场份额，此后被大型商品猪挤压，2021年壹号土猪进入之前，超市中的土猪品牌只有安康，市占率不超过2%，“而如今超市则一半为土猪肉品牌，整体占有率达10%，估计再过十年可能又将赶走大型猪。
”壹号土猪陈生的精细化营销在壹号土猪的营销方面，陈生堪称买进了“北大”的水平，因为他懂如何回去搞“精细化营销”。
尽管壹号土猪的价钱比普通猪肉的高，但个性化服务时代已经到来，人们可以愿花掉更多的钱，买更吻合自己、更存有质量保证、更存有品牌价值的产品和服务。
壹号土猪一直把握住这种消费趋势，打造出身心健康猪肉的品牌形象，如此一来现在消费者不疑它便宜了。
陈生在对终端的精细化资金投入和对客户市场需求的有效率鼓励上搞得如此出众，难怪壹号土猪可以沦为使业内赞扬的“土猪大佬”。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
壹号土猪简介
壹号土猪系正宗本地优质土猪种，按照传统的饲养模式，使用传统的农家饲料喂养而成，即我们常说的“三土”（土猪种、土饲料、土养殖方式），在海南、湛江等一些环境优美、空气清新、无工业污染的山区农村野外走地放养；并且采用传统的喂养方式，用番薯苗、玉米、米糠等土饲料喂养。
其肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质，再加上壹号土猪长期在野外运动能量消耗大，生长速度较缓慢，所以出栏时间都在１年以上，这些是构成壹号土猪肉质嫩滑香甜的主要因素。
壹号土猪真正采用了“三土”养殖。
壹号土猪的养殖采取“公司+基地+农户”的经营模式，整个饲养过程都在公司的管理监督下，产品的安全性得到充分的保证。
产地有严格的卫生消毒防疫制度，种苗、饲料、兽药均由公司提供，在饲养过程中的每一生长阶段，公司都安排专业的兽医、营养师、保育员在现场进行监督和指导，确保饲养出来的壹号土猪无农残、药残、激素残留等等，以确保为壹号土猪热鲜肉提供质量可靠的原材料。
此外，壹号土猪养殖过程产生的污水、污物全部由公司进行无害化处理，变废为肥，返还于田，保持和维护了生态环境平衡。
总之，壹号土猪养殖以创造社会效益为宗旨，在追求经济效益的同时，也顾及了生态效益。
（2）壹号土猪的特点
公司以市场需求为导向，以标准化生产为出发点，以提高产品的质量安全为核心，以生产安全、卫生、无公害的猪肉为目标，对猪肉实施“从产地到餐桌”的全程质量监控，增强市场竞争力。
壹号土猪是广东天地食品集团董事长经过长期的实践和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土猪种——太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种，并已获得国家商标权。
壹号土猪具有以下特点：
1）嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体短矮宽圆，皮薄毛稀，鬃毛短少。
2）抗逆性强：壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。
3）肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，PH值高（6.5~7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，产生PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情况较极少。
更为突出的是，壹号土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%~3%。
4）生长速度比较缓慢，饲料转化率低（4 :1），贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚3~4cm，板油为胴体重量的2%~3%，胴体瘦肉率为45%左右。
壹号土猪在国家定点屠宰场进行屠宰加工，热鲜肉经过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三道检疫关口，确保加工出来的壹号土猪热鲜肉健康、安全、卫生。
壹号土猪热鲜肉成品具有如下特点：
1）肌肉有光泽，鲜红色，且红色均匀，脂肪呈乳白色。
2）外表微湿，不粘手。
3）纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。
4）具有猪肉特有的气味，无异味；煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。
5）肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。
壹号土猪肉香味美，营养丰富，蛋白质含量14.2%，脂肪含量28%，是目前市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。
自2007年1月27日上市以来，在广州、深圳、佛山等珠三角地区狂开400多家连锁店，也逐渐成为了高档酒楼首选的高端食材。
2008年，壹号土猪获中国(广州)金猪烹饪大赛“最佳风味奖”和“最佳肉质奖”。
2009年被国家农业部核准为无公害土猪，公司被评为广东省农业龙头企业。
2010年壹号土猪荣获广东省名牌产品称号。
2010年6月份，壹号土猪获得行业的再次认可，粤港澳名厨峰会上，荣获“2010年度最受欢迎食材”奖。
壹号土猪已经成为华南地区猪肉第一大品牌，董事长亦被称为“广州猪肉大王”。
公司及产品在全国猪肉行业中树立起了良好的社会形象和品牌形象。
公司正稳步健康地发展，不断在中华大地上书写为中国老百姓献上生态、健康、营养、安全和美味食品的使命篇章。
附录：
壹号土猪荣誉
1、2010年6月，壹号土猪荣获广东厨委会、2010年粤港澳名厨峰会组委会和最受欢迎厨用品牌评审委员会共同颁发的“年度最受欢迎食材奖”。
2、2010年1月，壹号土猪获得广东省名牌产品（农业类）推进委员会颁发的“广东省名牌产品证书”。
3、2009年1月，壹号土猪分别获得“无公害产地”和“无公害产品认证”，是广东省唯一一家被农业部核准的无公害土猪。
4、2008年1月，在中国金猪比赛中，壹号土猪获得广州地区烹饪协会颁发的“最佳肉质奖”和“最佳风味奖”。
广东天地食品有限公司。