秋蟹吃到饱!风味炒蟹、奶油蟹、清蒸蟹随你吃｜美食｜欣新闻
螃蟹的烹饪方法
主料：青蟹调料：盐酸、豆瓣、油辣椒、盐、酱油、味精、姜、葱、蒜烹制方法：青蟹改成块摆成原形、锅内下调料、炒成馅子撒放在蟹肉上，进烤箱烤15分钟即可特点：新颖别致、香辣肉嫩香辣蟹：原名“楚乡蟹”，因其先麻后辣，最后留香，被众食客俗称“香辣蟹”。
正宗的香辣蟹一般采用缅甸和越南的黑蟹，皮薄肉厚、不伤牙。
做法各家不同，有炒有烧，京城著名的蟹老宋香辣蟹则是采用一种湖北家乡原料经慢火精心熬制的酱料，由于制作时先用特制的油料将蟹肉爆炒一番，所以螃蟹有独特的酱香味，之后再放入一锅麻辣汤中烹制，吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。
一般在吃完绝大部分蟹肉后加上汤，涮上一些青菜、豆皮、肉类等更是回味无穷。
清蒸大闸蟹：这是最“原始”的吃蟹方法。
由于螃蟹本身就非常鲜香，并且黄多膏肥，清蒸的吃法最能直接体现出蟹肉与蟹黄蟹膏最原始的香味。
吃清蒸大闸蟹，需要蘸上特制的姜醋调料。
沪苏杭一带的吃法，通常是将新鲜的生姜切碎，放入镇江香醋，再加适量白糖调制而成，既可以去除螃蟹中的土腥味，也可以解腻提鲜。
蒜香蟹：属于广东菜的做法，一般采用肉蟹烹制而成。
烹制时将蟹滤干水分后用调料腌１分钟左右，再将蒜茸酱均匀地撒在蟹肉上，放入锅中蒸熟。
吃起来，在蟹肉的鲜香中略带蒜香，比较清爽，但也非常入味。
蒜香蟹吃的是蟹肉的鲜味，同时也有蒜茸的香气，由于蟹壳较硬，采用的肉蟹也需要事先将壳敲碎才能入味。
咸蛋黄炒蟹：这是上海一带的吃法，一般选用新鲜的肉蟹。
烹制时，将咸蛋黄与各种调料一同搅拌均匀后用小火熬制，再将蟹加入与蛋黄一同翻炒制成。
食用时，蛋黄与蟹肉的味道融合，类似蟹黄的香味。
一般采用肉蟹，因为肉蟹的黄少肉多，加入蛋黄后可以提升蟹肉的鲜度。
原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法：①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
厨房美食菜谱：清蒸大闸蟹的做法_8
厨房美食菜谱：清蒸大闸蟹的做法
又到秋天最适合吃大闸蟹的季节了。
九月底十月初吃母蟹，蟹黄饱满口感细腻。
再晚点的母蟹蟹黄就硬了不好吃了，不过公蟹又更加饱满，转吃公蟹也不错。
这次买的母蟹公蟹都还算鲜活，公的3.5两左右，母的2.2两左右，一次蒸四只，跟老公正好一人两只当做夜宵。
食材
主料：
大闸蟹4只
品蟹伴侣1包
步骤
1.鲜活的大闸蟹们，其中有4只要提前等待入锅了
2.蒸锅加适量的水，撕开品蟹伴侣，放入蒸锅底部。
开火熬煮
3.现在洗大闸蟹。
边用水冲，边拿小刷子前前后后大概刷干净
4.清蒸大闸蟹出锅了，原汁原味，微带点天然的甜和咸，趁热开盖吃更加鲜美哈。
提醒下，至少要准备好蟹三件哦。
如果不嫌麻烦，也可以准备个蟹八件
小贴士：1、大闸蟹的肚子要翻上来，不然蟹黄蟹膏就
流出去了。
2、先吃身子，最后吃腿，因为腿的肉冷却了才好分离。
吃螃蟹的心情说说简短 吃螃蟹的心情说说朋友圈
吃螃蟹的心情说说简短吃螃蟹的心情说说朋友圈吃螃蟹的心情说说简短，秋天的美食实在是太多了，其中最好吃的就是螃蟹。
什么样的螃蟹是大家最喜欢的。
下面我们就来一起看看吃螃蟹的心情说说简短吧！吃螃蟹的心情说说简短1.一直都很喜欢吃螃蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹，蟹黄又多，超级好吃。
2.今天，我经历了梦想成真。
早上想着吃螃蟹，下午收到别人的蟹卡。
3.吃大闸蟹可不单纯就是吃螃蟹，吃的更是一种虚荣心和逼格，比如说我现在就是啊。
4.对于我这么爱吃螃蟹的人来说，大晚上看螃蟹的征途简直是要命，而且还出不去。
5.秋天正是吃螃蟹的好季节，洗净清蒸，配以姜丝酱汁，味道极鲜，今天学会一道好菜。
6.秋天真的个享受美味和生活的好时节，有板栗、猕猴桃、柚子、柿子、榴莲、螃蟹、菠萝蜜……秋景并不比春光有何逊色，甚至更甚一筹，我太爱了！7.螃蟹为什么这么好吃？估计是蟹黄太少了，一晚上都在吃螃蟹。
8.阳澄湖大闸蟹，天然，健康，让鲜香美味慢慢划向你的心海。
9.好吃的螃蟹绝对是美味中的美味，每吃一口都让人特别享受，真是表示太爱吃了。
绝对不能错过的海鲜美食。
10.妈妈说夏天的桃子，秋天的螃蟹，冬天的栗子是最好的，所以你要根据情况吃，在合适的时间出现合适的人。
11.秋天，不要悲伤寂寞，要舒舒服服地坐在家里，吃一盘螃蟹，喝一点酒。
人生就应该这样！12.螃蟹是美味，人人喜爱，南北无异，不分雅俗。
13.小时候，我很无知。
我一直以为那个蟹黄是蟹屎。
后来才知道，蟹黄太好吃了，蘸点醋真的很好吃。
14.我一直喜欢吃螃蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹。
蟹黄很多，超级好吃。
15.我太喜欢秋天了！秋天是螃蟹丰收的季节！秋天的螃蟹价格比猪肉还便宜！16.秋天真的个享受美味和生活的好时节，有板栗、猕猴桃、柚子、柿子、榴莲、螃蟹、菠萝蜜……秋景并不比春光有何逊色，甚至更甚一筹，我太爱了！17.到了吃大闸蟹的时候了啊，一年又快过去了！谢谢你的惦记！18.又到了吃螃蟹的季节啦!今天点了三种口味的螃蟹,吃得超爽!三个人喝了12瓶饮料,我最近怎么这么能吃啊19.吃螃蟹的时候可以在醋汁里加一些姜末,姜可以驱寒,也可以吃完后热热的喝一杯红糖姜茶20.哈哈哈又到了一年一度吃螃蟹的季节,我觉得我们盘锦河蟹,比什么阳澄湖大闻蟹好吃。
奶油螃蟹怎么做
奶油螃蟹怎么做螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。
好吃的螃蟹要如何做呢?下面是店铺为你整理了奶油螃蟹的做法。
奶油螃蟹的做法材料螃蟹2只，洋葱丝100公克，蒜片10公克，洋菇片30公克，奶油20公克，鲜奶油20公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙做法1.螃蟹剥去蟹盖，洗净后切成大块。
2.再将作法1的蟹脚切断，略为拍过备用。
3.取铝泊纸，放入作法2的螃蟹块、洋葱丝、洋菇片、奶油。
4.再加入调味料、鲜奶油，将封口包好。
5.将作法4放入已预热的烤箱中，以200℃烤约30分钟即可。
螃蟹的选购要点看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。
食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
清洗螃蟹的方法1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
”是时新秋蟹正肥“,进来看看螃蟹的家常做法,简单美味!宴客会友绝佳!
俗话说的好：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。
每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
据说中国已有近5000多年的吃蟹历史，秋季品蟹、饮酒、赏菊、作诗的雅俗也是由来已久。
当今随着人们生活水平的提高，螃蟹已渐渐走进千家万户，成为老百姓的家常菜。
据说，蟹，自古就有“四味”之说。
“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。
你会做螃蟹吗？下面小编就为您推荐几种螃蟹的家常做法，绝对好吃又简单！一、清蒸大闸蟹1、开着自来水把蟹洗干净，每个部位都刷刷2、洗好的蟹反着放入蒸锅，每个蟹上都淋上料酒3、每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟4、蒸好后，剪去绳子，拿掉生姜，装盘，开吃！二、香辣蟹.1、将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，青椒切块；3.点火烧锅放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、青椒块、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
三、醉蟹1、螃蟹（小）洗净，挤掉脐部污物，晾干，让螃蟹把水完全吐净。
然后把所有螃蟹装入一个有盖的大碗，倒入高度白酒加盖呛10分钟。
2、取一个小锅加入1杯清水、加入盐、桂皮、八角、葱段煮开成浓盐水，晾凉备用。
3、在一个容器中混合生抽、老抽、陈年花雕、白砂糖和刚才煮好的浓盐水搅拌均匀成醉卤。
4、呛好的蟹和醉卤一同放入一个泡菜坛中，坛口加水密封，放在冰箱中1周后可以取用。
5、醉蟹上桌时可以先将蟹背盖取下，去除胃、心、肺后把蟹身切开成两半，再把蟹盖盖上，拼成生蟹模样，淋上少许醉卤上桌。
四、椒盐炒蟹做法:1.将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，2.拖粉下油锅炸至金黄，3.加姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
海鲜盛宴：清蒸大闸蟹的烹饪技巧!
海鲜盛宴：清蒸大闸蟹的烹饪技巧！秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。
每年的秋季，都是大闸蟹最为肥美的季节。
大闸蟹以其鲜美的味道、丰富的营养，成为了众多海鲜爱好者餐桌上的宠儿。
而清蒸大闸蟹，则是最能保留其原汁原味的烹饪方法。
今天，就让我们一起来探讨一下清蒸大闸蟹的烹饪技巧，让您在家也能轻松做出美味的清蒸大闸蟹。
一、食材的选择要做出美味的清蒸大闸蟹，首先要选择优质的大闸蟹。
在挑选大闸蟹时，有几个关键的要点需要注意。
1、看蟹壳蟹壳呈青绿色，有光泽，说明大闸蟹比较新鲜。
如果蟹壳颜色暗淡，甚至有斑点，可能就不太新鲜了。
2、看蟹肚蟹肚白净、饱满，没有黑色斑点，说明大闸蟹的生长环境较好，比较干净。
3、看蟹脚蟹脚完整，强劲有力，用手轻捏蟹脚，有硬实感，说明大闸蟹比较健壮。
4、看蟹脐蟹脐突出，且蟹脐周围的蟹毛浓密，说明大闸蟹膏肥脂满。
5、闻气味新鲜的大闸蟹没有异味，只有淡淡的海水腥味。
如果有刺鼻的气味，那可能就不新鲜了。
二、准备工作1、清洗大闸蟹将大闸蟹放入清水中，让它们先吐一会儿泡泡，排出体内的杂质。
然后用刷子轻轻刷洗蟹壳、蟹肚、蟹脚等部位，注意不要弄断蟹脚。
2、准备蒸锅在蒸锅中加入适量的清水，放上蒸架。
3、准备调料清蒸大闸蟹的调料很简单，一般只需要准备姜、醋、糖即可。
将姜切成丝，放入碗中，加入适量的醋和糖，搅拌均匀，制成姜醋汁。
三、清蒸大闸蟹的步骤1、绑蟹为了防止大闸蟹在蒸的过程中挣扎，导致蟹脚掉落，影响美观和口感，我们需要先将大闸蟹绑起来。
可以用棉绳或者草绳，将大闸蟹的蟹脚和蟹钳绑紧。
2、摆放将绑好的大闸蟹肚皮朝上，整齐地摆放在蒸架上。
这样可以防止蟹黄和蟹膏在蒸的过程中流出来。
3、蒸制盖上锅盖，大火烧开后，转中火蒸 15-20 分钟。
具体的蒸制时间要根据大闸蟹的大小来调整。
一般来说，3 两以下的大闸蟹蒸 15 分钟左右，3-4 两的大闸蟹蒸 18 分钟左右，4 两以上的大闸蟹蒸 20 分钟左右。
4、出锅蒸好后，不要急于打开锅盖，让大闸蟹在锅中焖 2-3 分钟，这样可以让蟹肉更加入味。
中秋必吃佳肴之螃蟹食谱推荐
中秋必吃佳肴之螃蟹食谱推荐古有民谚说道“西风响，蟹脚痒”，说的是每年立秋后的秋风一起，螃蟹就开始徊游到江河的入海口产卵，这个时候的雌螃蟹黄已满、雄螃蟹也膏正肥，趁此机会捕捞上来的螃蟹是一年之中最好吃的。
《红楼梦》中黛玉曾咏蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，也如薛宝钗题诗“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳”。
从第一位吃螃蟹的勇士开始，蟹之美味迅速为古今之世人所知，中秋食蟹的历史仅仅在我国就不知延续了几千年。
推荐菜谱：清蒸螃蟹
材料：螃蟹，花雕酒，葱，姜
做法：把螃蟹洗净，放到一个盘子里，然后放入花雕酒，姜片，葱丝。
水开后放入蒸锅，大火15分钟就可以了，花雕酒可以中和螃蟹的凉性，所以这种做法很适合寒凉体质的朋友们食用。
推荐菜谱：葱姜炒蟹
材料：新鲜的螃蟹，葱，姜，花椒，黄酒，糖，盐
1、把螃蟹洗净斩件，记得要把钳子敲裂，然后用黄酒味一下去掉腥味。
葱姜都切片，这个量一定要多。
2、起锅倒入约平时炒菜两倍的油，放入花椒爆香，这个环节是我加的，这样做的目的是去掉螃蟹的腥味，花椒爆香后加入螃蟹不停的翻炒，炒了大约7分钟螃蟹都变红了，放入葱姜，盐和少量的糖，翻炒均匀炒出香味后就完成了。
秋季食蟹正当时
秋季食蟹正当时作者：
来源：《美食》2023年第11期
蟹，自古便有的美味，古有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法。
因为每年的9～11 月份是大闸蟹肥润之时，螃蟹成为餐桌上的珍馐。
蟹的品种、做法很多，有人喜欢清鲜原味，有人喜欢浓烈口感。
无论什么烹饪方式都能让人大呼过瘾。
不时不食，金秋时节，苏宁钟山国际高尔夫酒店臻选应季螃蟹，肉质鲜嫩、味道鲜美，精心烹制多道精致美馔，打造秋季享味之旅。
蟹粉捞饭
将满满一碗手工拆制的蟹黄、蟹膏、蟹肉由主厨精心烩成，金黄浓郁的蟹鲜包裹著粒粒米饭，浅尝便是满口馥郁，令人大快朵颐。
蟹粉鲜酿橙
拆蟹粉、蟹黄酿入香橙，将蟹的鲜甜、橙的甜酸口感融合，舀一勺橙黄透亮的蟹肉，还未品尝就已为之心动。
丹桂花醉蟹
臻选优质大闸蟹，沁酒香勾蟹入醉，再以桂花点缀。
新鲜蟹肉弹牙细嫩，蟹黄肥腴绵润，以秘制酱料入味，品一口更得一丝咸鲜、一丝回甘，余味悠长。
蟹粉小笼包
经典的淮扬名点蟹粉小笼包，外皮晶莹剔透，包裹着浓郁滋味的蟹油肉馅，一口咬下，汁香四溢、满口留香。
清蒸螃蟹怎么做简单好吃
清蒸螃蟹怎么做简单好吃
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
你都知道哪些清蒸螃蟹的做法呢?接下来店铺为你分享清蒸螃蟹的做法。
清蒸螃蟹的食材准备
清蒸螃蟹的具体做法步骤
1.螃蟹洗净
2.扎一下，上蒸锅
3.蒸15~20分钟
4.热锅，加蒜泥，姜末炒一下
5.加醋，煮开，倒入碗里
6.剪掉扎线，就可以开吃了
螃蟹的介绍
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。
河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。
螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。
螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。
厨房美食菜谱：清蒸大闸蟹的做法_0
厨房美食菜谱：清蒸大闸蟹的做法
俗话说“菊黄蟹肥秋正浓”，随着九月的到来，中秋节大团圆阖家欢乐。
而中秋节除了月饼之外，大闸蟹也是人们餐桌上不可少的中秋美食之一。
大闸蟹可以用来蒸、煮、炒、腌制等。
大多是拿来清蒸，以保持它的原汁原味。
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹。
形状威武雄壮，味道绝对鲜美。
是中国久负盛名的美食。
大闸蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质，含有多种维生素，含有丰富的不饱和脂肪酸，钙、锌、铁、铜和磷等矿物质。
菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：蒸
食材
主料：
大闸蟹1000g
香醋适量
鲜酱油适量
白砂糖适量
老姜适量
步骤
1.大闸蟹清洗干净；
2.上锅蒸；
3.用香醋、鲜酱油、白砂糖调汁，上锅蒸一下，使白砂糖加速融化；
4.老姜切末；
5.放入蒸好的蘸料里；
6.蒸熟后去掉绳子；
7.生菜洗净，用凉开水冲泡一下，点缀在盘子里；
8.蒸熟后的蟹装盘，放上蘸料，配上黄酒，开吃了；
9.特点：
色泽红润，形状美观，鲜香扑鼻，美味哦。
小贴士：小贴士：：
大闸蟹性凉，一定要多放点老姜。
最好就着黄酒吃。
这黄酒性温可以平衡一下大闸蟹的凉性。
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秋蟹吃到飽！風味炒蟹、奶油蟹、清蒸蟹隨你吃｜美食｜欣新聞
台北西華飯店推出料理手法多元豐富的各種秋蟹，不計成本地供顧客無限量享用。
（台北西華飯店提供）
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秋季正是品嘗鮮蟹最佳時機，特別是屬高價位的螃蟹，如果能任人吃到飽，可說是超級享受！
為了回饋老饕們多年來的支持，台北西華飯店B-one自助餐廳不計成本推出「西華蟹謝您人人得千金」活動，除了推出阿拉斯加蟹石狩鍋、泰式蟹肉嫩茄沙拉、每日兩種主廚嚴選風味炒蟹、奶油蟹肉焗白菜、清蒸螃蟹…等多樣秋蟹料理外，還於活動期間大方贈送每位來享用午、晚餐的成人客人每人1張價值1,000元的
B-one抵用券，空前絕後的優惠從即日起至11月30日。
來自海洋的阿拉斯加蟹肉質豐滿，味道鮮美，1隻700克的的阿拉斯加蟹，在一般餐廳價位可達1,500元！B-one自助餐廳這回不計成本，將阿拉斯加蟹放入鍋中，製成「阿拉斯加蟹石狩鍋」，讓顧客無限量享用。
要吃出螃蟹的鮮美，最佳的烹飪方式就是清蒸。
用台灣東北角海域產地直送的各式新鮮螃蟹清蒸而成的「清蒸螃蟹」，在主廚巧妙掌握火候和時間下，鎖住蟹肉的原汁原味，是極美味的饕客級享受。
台北國賓大飯店明園西餐廳即日起至10月31日午、晚餐時段推出秋蟹盛宴另搭配現煮粥品，主廚嚴選三點蟹、石蟳、花蟹、軟殼蟹…等，融合中西多元異國料理方式，提供味蕾多重品味。
活動期間現場依每日新鮮食材供應4款蟹料理，輪流推出如：清蒸蟹冷盤、軟殼蟹壽司、法式醬螃蟹、南洋咖哩螃蟹、新加坡辣味蟹、泰式打拋醬螃蟹、川味宮保螃蟹、馬來風味蟹…等佳餚，另供應廣東粥及養生粥2款現煮粥品，讓秋蟹的鮮美滋味及現煮粥品的溫暖撫慰你的味蕾與脾胃。
主廚特別以多樣化的料理方式來呈現秋蟹的鮮甜滋味。
如：「清蒸蟹」簡單以蔥、薑、米酒調味蒸熟，呈現蟹肉鮮甜原味；「軟殼蟹壽司」將炸至金黃酥脆的軟殼蟹捲入醋飯中，香酥誘人；「法式醬螃蟹」先將蝦頭烤香後，加入洋蔥、蔬菜及
濃縮番茄醬汁製成法式醬拌炒螃蟹，入口鮮甜濃郁。
台北六福客棧福園國際自助百匯即日起至11月30日推出螃蟹季活動，採用旭蟹、三點蟹、紅蟳…等蟹種，烹調出各式佳餚。
其中，台灣近海的三點蟹較為嬌小，使用椒鹽或清蒸烹調的三點蟹最為鮮美。
主廚阿發師特別加入少許蔥、蒜翻炒，製成「芙蓉三點蟹」、「椒鹽三點蟹」，賦予極致夠味的鮮香吮指體驗。
此外，擁有橙紅色外殼的鮮美旭蟹，肉彈汁鮮，口感近似鮮美龍蝦，用糖醋及蒜酥一同翻炒，香氣誘人、開胃不膩口，濃郁的蟹香鮮味，則讓人回味再三。
更多肥蟹料理，請上【肥蟹料理各地吃法大不同】專輯！！
更多吃到飽料理請上【吃到飽不是吃到撐】專題：
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