高考化学化学品的合理使用一轮复习小题训练(解析版)
2019-2020高考化学一轮复习训练选(4)(含解析)新人教版
——教学资料参考参考范本——2019-2020高考化学一轮复习训练选（4）（含解析）新人教版______年______月______日____________________部门李仕才一、选择题1、检验氨气正确的方法是A．靠近蘸有浓硫酸的玻璃棒，有白烟B．靠近蘸有浓盐酸的玻璃棒，有白烟C．用湿润的蓝色石蕊试纸，试纸变红D．用湿润的淀粉碘化钾试纸，试纸变蓝【答案】B【解析】A．因浓硫酸没有挥发性，当靠近蘸有浓硫酸的玻璃棒，没有大量白烟产生，故A错误；B．浓盐酸有挥发性，靠近蘸有浓盐酸的玻璃棒时，氨气与氯化氢气体化合生成大量的白烟，故B正确；C．氨水显碱性，而用湿润的蓝色石蕊试纸，试纸变红，说明气体溶于水后显酸性，故C错误；D．氨气没有强氧化性，不能将碘化钾氧化为碘，故用湿润的淀粉碘化钾试纸不能检验氨气，D错误。
答案选B。
2、化学在生产、生活中有广泛的应用。
下列做法正确的是A．用硫黄熏蒸馒头，使馒头变得更白B．将海产品用甲醛溶液浸泡以延长保鲜时间C．用K2FeO4代替氯气给自来水消毒，提高效率并减少二次污染D．在熟食中添加过量的亚硝酸钠，防腐并改善肉食的色泽与口感【答案】C【解析】A、二氧化硫是有毒气体，该做法会危害人体健康，故A错误；B、甲醛有毒，所以不用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜，故B错误；C．氯气给自来水消毒会产生有机氯化物，影响人体健康，用K2FeO4代替氯气给自来水消毒，可以提高效率并减少二次污染，故C正确；D ．亚硝酸钠是常见的致癌物质，在熟食中添加过量的亚硝酸钠，会危害人体健康，故D 错误；故选C 。
3、常温下，下列各组离子在指定溶液中一定能大量共存的是（ ）A ．新制饱和氯水中：Al3+、Cu2+、SO42-、Br-B ．使甲基橙变红的溶液中：Mg2+、Fe3+、NO3-、SCN-C ．=1×10-13mol·L -1的溶液中：Na+、K+、C1-、AlO2-()wK c OH -D ．由水电离的c(H+)=1×10-13mol·L -1的溶液中：Ca2+、Ba2+、Cl-、HCO3-【答案】C【解析】A 、新制饱和氯水中含有大量的Cl2，能将Br -氧化为Br2，故A 错误；B 、使甲基橙变红的溶液呈酸性，Fe3+与SCN-反应生成红色的Fe(SCN)3，故B 错误；C 、=1×10-13mol·L -1的溶液呈碱性，所以这四种离子能够大量共存，即C 正确；D 、由水电离的c(H+)=1×10-13mol·L -1的溶液可能呈酸性，也可能呈碱性，而HCO3-在酸性、碱性溶液中都不能存在，所以D 错误。
近年高考化学一轮训练学题(4)(含解析)新人教版(2021年整理)
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人教化学2019高考一轮训练学题（4）李仕才一、选择题1、钛具有硬度大、密度小、熔点高、抗腐蚀性强等优良性能，被誉为“未来金属”、二氧化钛(TiO2）中氧元素为﹣2价，则钛元素的化合价为（) A．+1 B．+2 C．+3 D．+4【参考答案】2、研究电化学腐蚀及防护的装置如图所示.下列有关说法错误的是（）A．d为石墨，铁片腐蚀加快B．d为石墨，石墨上电极反应为：O2＋2H2O＋4e－===4OH－C．d为锌块，铁片不易被腐蚀D．d为锌块，铁片上电极反应为：2H＋＋2e－===H2↑解析：A项，当d为石墨时，铁片为负极，腐蚀加快，正确；B项，当d为石墨时，石墨为原电池的正极，其电极反应为O2＋2H2O＋4e－===4OH－，正确；C项,当d为锌块时，铁片为原电池的正极而受到保护,称为牺牲阳极的阴极保护法,正确；D项，当d为锌块时，铁片为正极,电极反应为:O2＋2H2O＋4e－===4OH－,错误。
答案：D3、在日常生活中，我们经常看到铁制品生锈、铝制品表面出现白斑等众多金属腐蚀现象。
现通过如图所示装置进行实验探究。
下列说法正确的是( ）A．用图Ⅰ所示装置进行实验，为了更快更清晰地观察到液柱上升,可用酒精灯加热具支试管B．图Ⅱ是图Ⅰ所示装置的原理示意图，图Ⅱ所示装置的正极材料是铁C．铝制品表面出现白斑的原理可以通过图Ⅲ所示装置进行探究，Cl－由活性炭向铝箔表面迁移，并发生电极反应:2Cl－－2e－===Cl2↑D．图Ⅲ所示装置的总反应为4Al＋3O2＋6H2O===4Al（OH）3，生成的Al（OH)3进一步脱水形成白斑解析:A项，加热使具支试管中气体体积增大，部分气体逸出，冷却后,气体体积缩小，导管中形成液柱，并不能证明金属发生吸氧腐蚀,错误；B项，负极材料应为铁，错误;C项，铝箔为负极，活性炭为正极，正极反应为O2＋4e－＋2H2O===4OH－，负极反应为Al－3e－＋3OH－===Al(OH）3，错误;D项,将正极反应式和负极反应式相加可得图Ⅲ所示装置的总反应为4Al＋3O2＋6H2O===4Al(OH），生成的Al（OH)3进一步脱水形成白斑,正确。
高考化学一轮选练习题(15)(含解析)新人教版
人教版化学2019高考一轮选练习题（15）李仕才一、选择题1、在100mL HNO3和H2SO4的混合溶液中，两种酸的物质的量浓度之和为0.6mol/L。
向该溶液中加入足量的铜粉，加热，充分反应后，所得溶液中Cu2+的物质的量浓度最大值为（反应前后溶液体积变化忽略不计）A．0.225mol/L B．0.30mol/L C．0.36mol/L D．0.45mol/L【答案】C2、工业上，利用钼矿冶炼钼，其原理为：在高温条件下，MoS2(s)+ 2Na2CO3(s)+ 4H2(g)== Mo(s)+ 2CO(g) + 4H2O(g) + 2Na2S。
已知硫元素化合价没有发生变化。
下列说法正确的是A．上述反应中，氧化剂是MoS2，还原剂是H2B．上述反应中，氧化产物和还原产物的物质的量之比为4:1C．若上述反应产生11.2 L CO气体，则转移电子2 molD．上述反应中，达到平衡状态时，CO、H2的反应速率之比为1:2【答案】D【解析】硫元素化合价没有发生变化，据生成硫化钠可知，硫为-2价，所以MoS2中Mo为+4价；氢元素化合价升高，碳元素化合价降低；所以该反应中氧化剂为MoS2和Na2CO3，A错误；氧化产物为H2O和还原产物为Mo和 CO，二者的物质的量之比为4:3，B错误；缺少外界条件，无法进行计算，C错误；速率之比和系数成正比，v(CO)：v(H2)=2:4=1:2，D正确；正确选项D。
3、有以下六种饱和溶液①CaCl2；②Ca(OH)2；③Na2SiO3；④Na2CO3；⑤NaAlO2；⑥NH3和NaCl，分别持续通入CO2，最终不会得到沉淀或析出晶体的是（）A．①② B．③⑤ C．①⑥ D．④⑥【答案】A4、根据原子结构及元素周期律的知识，下列说法正确的是A．由反应Na+KCl=NaCl+K↑可知，金属性：Na>KB．某元素原子核外的电子数为53，则它位于第五周期Ⅶ族C．第ⅥA 族元素的简单气态氢化物中，稳定性最强的，其沸点也最高D．第二周期元素随族序数的递增，其最高化合价也递增【答案】C5、通过以下反应均可获取O2。
高考化学一轮复习 训练选(1)(含解析)新人教版
人教化学2019高考一轮训练选（1）李仕才一、选择题1、化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是A．硅胶可用作袋装食品的干燥剂B．属于糖类、油脂、蛋白质的物质均可发生水解反应C．煤属于一次能源，电力属于二次能源D．被蜂蚊蛰咬后，可徐抹稀氨水或小苏打溶液减轻疼痛【答案】B【解析】A、硅胶主要成分是硅酸形成的胶体，具有多孔无毒的性质，可作食品干燥剂，A 正确；B、糖类中的单糖不能水解，油脂和蛋白质均可水解，B错误；C、煤可以直接燃烧放出能量，属于一次能源，电力是由其他能源转化而来的，属于二次能源，C正确；D、蜜蜂叮咬后释放出一种蚁酸的物质，稀氨水或小苏打溶液可与蚁酸反应，从而减轻疼痛，D正确。
正确答案为B。
2、25℃时，下列各组离子在指定溶液中一定能大量共存的是( )A．无色透明的溶液中：K＋、Cu2＋、NO、Cl－B．0.1 mol·L－1CaCl2溶液中：Mg2＋、NH、CO、SOC．pH=12的溶液：Na＋、K＋、SiO、Cl－D．使甲基橙变红的溶液中：Na＋、Fe2＋、NO、Cl－【答案】C3、向含1 mol NaHCO3的溶液中逐滴加入含b mol Ca(OH)2的溶液，充分反应。
下列说法不．正确．．的是 ( )A．滴加Ca(OH)2立即有沉淀生成B．当b＝0.5mol时，发生的离子反应：HCO3-＋OH-＋Ca2＋＝CaCO3↓＋H2OC．当b＝1mol时，反应后的溶液中几乎不存在Ca2＋D．当b＝1.5mol时，往溶液中再通入少量CO2，还会有沉淀生成【答案】B4、下列解释事实的方程式中，不正确．．．的是A．铜和浓HNO3反应可用于制NO2气体：Cu+ 4HNO3((浓) = Cu(NO3)2 + 2NO2↑+ 2H2O B．“84”消毒液中滴少量白醋可增强漂白性：ClO- + H+ = HClOC．氨水吸收少量SO2防止污染空气：2NH3·H2O + SO2 = 2NH4+ + SO32-+ H2OD．Na2O2在潜艇中可用于吸收二氧化碳并供氧：2Na2O2 +2CO2=2Na2CO3 + O2【答案】B5、右表为周期表的一部分，其中X、Y、W、Z为短周期元素，T单质常温下为液体。
2024届高考化学一轮复习限时训练：《化学物质及其变化》专题19(解析版)
2024届高考化学一轮复习限时训练：《化学物质及其变化》专题191.下列所加物质的作用与其还原性有关的是A. 腌咸菜加氯化钠B. 红酒中添加SO 2 C 食用盐中加碘酸钾 D. 泡打粉加碳酸氢钠答案：B解析：A ．腌咸菜加氯化钠是为了调味，也可以起到防腐作用，与还原性无关，A 错误；B ．二氧化硫有还原性，加入红酒中可以除去其中溶解的氧气，防止其中的营养被氧化，同时起到杀菌保鲜作用，B 正确；C ．食用盐中加碘酸钾目的是补充碘元素，与物质还原性无关，C 错误；D ．泡打粉加碳酸氢钠目的是与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，没有还原性，D 错误；2.工业生产中，主要反应原理不涉及氧化还原反应的是A. 海水提溴B. 纯碱工业C. 硫酸工业D. 合成氨工业答案：B解析：A ．海水提溴，溴元素由化合态转化为游离态，Br 元素的化合价发生变化，涉及氧化还原反应，故A 不符合；B ．纯碱工业涉及的方程式为：NH 3+CO 2+H 2O+NaCl ＝NaHCO 3↓+NH 4Cl 、2NaHCO 3===△Na 2CO 3＋CO 2↑＋H 2O ，不涉及氧化还原反应，故B 符合；C ．接触法制硫酸，S 元素的化合价发生变化，涉及氧化还原反应，故C 不符合；D ．合成氨，氮气与氢气反应生成氨气，N 、H 元素的化合价发生变化，涉及氧化还原反应，故D 不符合；3.有一澄清透明的溶液，只可能含有大量的Fe 3+、Fe 2+、H +、AlO －2、Al 3+、CO 2-3、NO －3七种离子中的几种，向该溶液中逐滴滴入1mol·L －1NaOH 溶液一定体积后才产生沉淀。
则下列判断正确的是A. 溶液中可能含有AlO －2B. 溶液中可能含有CO 2-3C. 溶液中一定不含Al 3+D. 溶液中一定含有NO －3答案：D解析：澄清透明的溶液，只可能含有大量的Fe 3+、Fe 2+、H +、AlO －2、Al 3+、CO 2-3、NO －3七种离子中的几种，向该溶液中逐滴滴入1mol·L －1NaOH 溶液一定体积后才产生沉淀，溶液中一定含有H +，H +和AlO －2、CO 2-3不能大量共存，则一定没有AlO －2、CO 2-3，溶液中必有阴离子，则一定有NO －3，酸性条件下，NO －3具有强氧化性，和Fe 2+能发生氧化还原反应，则一定不存在Fe 2+，加入氢氧化钠一定体积后才有沉淀生成，则Fe 3+、Al 3+至少含一种，所以溶液中一定含有H +、NO －3，一定不含有AlO －2、CO 2-3、Fe 2+，而Fe 3+、Fe 3+至少含一种。
化学试题人教版高考一轮复习 课时练习20化学品的合理使用
化学品的合理使用(建议用时：40分钟)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．下列对食品添加剂的作用及原则描述错误的是( )A．利于食品的运输和贮藏B．保持和提高食品的花色品种C．改善和提高食品的色、香、味等感官指标D．使用“牛肉精”将猪肉伪造为牛肉出售D 解析：绝不允许以伪造为目的使用添加剂。
2．下列现象，不是化肥的不合理施用导致的是( )A．乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡B．长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结C．长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标D．城市空气中PM2.5含量超标，雨水酸度增强D 解析：城市空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增强和汽车尾气、工业废气排放有关。
3．下列食品添加剂中，常用作防腐剂的是( )A．碘酸钾B．碳酸氢钠C．苯甲酸钠D．磷酸氢钙C 解析：碘酸钾用于补碘。
碳酸氢钠用作发酵粉。
磷酸氢钙用作肥料。
4．下列物质不能作为食品添加剂的是( )A．石膏B．亚硝酸钠C．维生素C D．苏丹红D 解析：石膏可作为制豆腐的凝固剂，亚硝酸钠可作为肉类食品的防腐剂，维生素C可作为水果饮料的抗氧化剂，故A、B、C正确；苏丹红不是食品添加剂，有毒，不能加入食品中，故D错误。
5．硫酸铵是农村常用的一种铵态氮肥，田间一次施用过多会使植物变得枯萎发黄，俗称“烧苗”，其原因是( )A．植物从土壤中吸收的养分过多B．植物根细胞不能从土壤中吸水C．植物的根系不能将养分向上运输了D．根系的呼吸作用加剧、释放的能量过多了B解析：当施用化肥过多时，根细胞不能从土壤中吸水而发黄。
二、不定项选择题(每小题有一个或两个选项符合题意)6．下列关于药物的说法不正确的是( )A．包装上印有“OTC”标识的为非处方药B．氢氧化铝可作为治疗胃酸药的主要成分C．阿司匹林具有解热镇痛的作用D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用D 解析：包装上印有“R”标识的药品属于处方药，“OTC”字样表示非处方药，故A正确；氢氧化铝能与酸反应，可作为治疗胃酸药的主要成分，故B正确；阿司匹林是解热镇痛药，具有解热镇痛的作用，故C正确；青霉素是重要的抗生素，使用前需要进行皮肤敏感试验，且不能大量使用，故D错误。
高考化学一轮训练学题7含解析新人教版
人教化学2019高考一轮训练学题（7）李仕才一、选择题1、对于反应3Cl 2+6NaOH ==5NaCl+NaClO 3+3H 2O ,以下叙述正确的是（ ）A 、Cl 2是氧化剂，NaOH 是还原剂B 、被氧化的Cl 原子和被还原的Cl 原子的物质的量的比为5∶1C 、Cl 2既做氧化剂又做还原剂D 、氧化剂得电子数与还原剂失电子数之比为5∶1【参考答案】C 2、纳米级Cu 2O 由于具有优良的催化性能而受到关注。
采用离子交换膜控制电解液中OH －的浓度制备纳米级Cu 2O 的装置如图所示，发生的反应为：2Cu ＋H 2O=====通电Cu 2O ＋H 2↑。
下列说法正确的是( )A ．钛电极发生氧化反应B ．阳极附近溶液的pH 逐渐增大C ．离子交换膜应采用阳离子交换膜D ．阳极反应式是：2Cu ＋2OH －－2e －===Cu 2O ＋H 2O解析：钛电极为阴极，发生还原反应，A 项错误；铜作阳极，阳极上铜发生失电子的氧化反应，阳极反应式为2Cu ＋2OH －－2e －===Cu 2O ＋H 2O ，OH －由阴极区迁移到阳极区参与反应，离子交换膜应为阴离子交换膜，C 项错误，D 项正确；由阴极区迁移过来的OH －在阳极全部参与反应；阳极附近溶液的pH 不变，B 项错误。
答案：D3、下列做法有利于金属防护的是( )A ．钢铁零件表面进行烤蓝处理B ．将钢铁制成的闸门与直流电源正极相连C ．菜刀切菜后不洗净就放回刀架D ．埋在地下的钢管与铜块相连解析：一般钢铁容易生锈，如果将钢铁零件的表面进行烤蓝处理，就能大大增强抗蚀能力，延长使用寿命，A项正确；钢铁制成的闸门与直流电源的正极相连，闸门成为电解池的阳极，能加速腐蚀，B项错误；菜刀切菜后不洗净，容易发生吸氧腐蚀，C项错误；铁比铜活泼，当埋在地下的钢管与铜块相连时，钢管成为原电池的负极，加快了腐蚀，应该使钢管与锌块相连，D项错误。
答案：A4、短周期元素W、X、Y、Z的原子序数依次增大，其简单离子都能破坏水的电离平衡的是( ) A．W2－、X＋ B．X＋、Y3＋C．Y3＋、Z2－ D．X＋、Z2－解析：结合原子序数和简单离子的电荷数，确定W、X、Y、Z分别为O、Na、Al、S四种元素，能发生水解的离子为Al3＋、S2－，故C项正确。
2023届高考化学一轮复习测试卷：化学实验基础B卷 Word版含解析
第十单元化学实验基础B卷真题滚动练一、选择题：本题共16个小题，其中1至10题，每小题2分，11至16题，每小题4分，共44分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．（2020·山东高考真题）实验室中下列做法错误的是A．用冷水贮存白磷B．用浓硫酸干燥二氧化硫C．用酒精灯直接加热蒸发皿D．用二氧化碳灭火器扑灭金属钾的燃烧2．（2017·海南高考真题）下列危险化学品标志中表示腐蚀品的是A．B．C．D．3．（2021·江苏·）小明同学将收集到的雾霾颗粒用蒸馏水浸取，取浸取液进行实验。
下列说法正确的是A．向浸取液中滴入石蕊试液，溶液变蓝，说明浸取液中一定含有H+B．向浸取液中滴入KSCN溶液，溶液变红，说明浸取液中一定含有Fe3+SOC．向浸取液中滴入BaCl2溶液，有白色沉淀产生，说明浸取液中一定含有24D．向浸取液中滴入AgNO3溶液，有白色沉淀产生，说明浸取液中一定含有Cl-4．（2021·浙江·）液体与液体之间的分离，一定不需要用到的仪器是A．B．C．D．5．（2021·山东师范大学附中）下列除去物质中混有少量杂质的方法错误的是6．（2021·陕西·长安一中）下列除杂所选用的试剂及操作方法均正确的一组是(括号内为杂质)7．（2021·辽宁沈阳·）下图为铁与水蒸气反应的实验装置，下列说法错误的是A．采用还原铁粉的原因是还原铁粉呈蓬松状，有利于反应进行B．酒精喷灯提供的温度更高，比普通酒精灯能提供更好的反应条件C．硬质玻璃管I中放铁粉，化学反应方程式为2Fe+3H2O 高温Fe2O3+3H2D．硬质玻璃管II中放CuO粉末，可以检测有H2生成8．（2022·新疆昌吉·）已知：普通铁＋水蒸气一定条件−−−−−−→铁的氧化物＋氢气，铁的氧化物＋氢气一定条件−−−−−−→“引火铁”＋水蒸气，其中“引火铁”为颗粒很细、反应活性很高的铁粉。
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化学品的合理使用1．下列农药具有高效、低毒、低残留特性的是()A．DDT B．六六六C．敌敌畏D．拟除虫菊酯【答案】D【解析】拟除虫菊酯是一类高效、低毒、低残留且对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，属于第三代农药，故D正确。
故选D。
2．下列药品中不属于天然药物的是()A．板蓝根冲剂B．麻黄碱C．青霉素D．牛黄解毒丸【答案】C【解析】板蓝根、麻黄碱、牛黄等都是从天然植物中提取的药物，属于天然药物；自然界中不含有青霉素，是通过化学合成得到，属于合成药物。
故选C。
3．下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是()[来源:学。
科。
网]A．NaHCO3 B．Al(OH)3 C．三硅酸镁D．苯甲酸钠【答案】A【解析】A项，NaHCO3既可作疏松剂也可用作抗酸药，故A正确；B项，Al(OH)3不能作疏松剂，故B错误；C项，三硅酸镁可做抗酸药，不能作疏松剂，故C错误；D项，苯甲酸钠是防腐剂，不是疏松剂和抗酸药，故D错误。
故选A。
4．下列物质不能用作食品添加剂的是()A．三聚氰胺B．亚硝酸钠C．山梨酸钾D．氯化镁【答案】A【解析】A项，三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，A项选；B项，亚硝酸钠是一种有咸味的白色颗粒，常被用作食品添加剂，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品加工，起增色、防腐作用，B项不选；C项，山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效防腐剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和脂肪酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业，C项不选；D项，氯化镁可以用于食品添加剂，如卤水点豆腐，用的就是氯化镁，D项不选。
故选A。
5．内酯豆腐和普通豆腐的口感和保质期都有所不同，其根本原因是两者使用的凝固剂不同，下列凝固剂最有可能是制作内脂豆腐凝固剂的是( )A．葡萄糖酸-δ-内酯B．石膏C．氯化镁D．氯化钠【答案】A【解析】葡萄糖酸-δ-内酯是制内酯豆腐的凝固剂，石膏、氯化镁是制普通豆腐的凝固剂；故选A。
6．下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关的是()。
A．抗氧化剂B．调味剂C．着色剂D．增稠剂【答案】A【解析】A项，抗氧化剂属于还原剂，比食品更易与氧气反应，从而降低氧气浓度，减缓食品被氧化的反应速率，正确；B项，调味剂是用于改善食品的口感，与反应速率无关，错误；C项，着色剂是用于使食品色泽更能引起食欲，与反应速率无关，错误；D项，增稠剂是用于增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉，与反应速率无关，错误。
7．饼干、月饼、蛋糕等零食包装中常常有个小纸袋，上面一般标有“保鲜剂”或者“脱氧剂”的字样。
里面的粉状或颗粒状物质，除了硅胶或硫酸亚铁外，还有可能是( ) A．无水硫酸铜B．蔗糖C．铁粉D．食盐【答案】C【解析】铁粉可吸收氧气，可用作食品的“脱氧剂”，无水硫酸铜、蔗糖、食盐不能吸收氧气，故选C。
8．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠B．调味剂——亚硝酸钠、味精C．防腐剂——氯化钠、山梨酸钾D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸【答案】C【解析】A项，苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不能作着色剂，故A错误；B 项，亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠(NaNO2)可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；C项，NaCl防腐主要利用的是高浓度的盐溶液使细胞脱水死亡而达到防腐的作用，山梨酸钾是防腐剂，故C正确；D项，亚硝酸钠是防腐剂，不是营养强化剂，故D错误。
故选C。
9．下列食品添加剂与功能类别对应正确的是()A．抗坏血酸——着色剂B．亚硝酸钠——调味剂C．碘酸钾——营养强化剂D．苋菜红——防腐剂【答案】C【详解】A项，抗坏血酸即维生素C，不作着色剂，可作抗氧化剂，故A错误；B项，亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠(NaNO2)可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；C项，在食盐中添加碘酸钾可补充碘元素，预防甲状腺肿大，因此碘酸钾可以用作营养强化剂，故C正确；D项，苋菜红为红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，是一种着色剂，故D错误；故选C。
10．关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是()A．阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸B．阿司匹林属于抗生素[来源:学&科&网Z&X&X&K]C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水D．阿司匹林之所以称为经典药物是因为服用该药物没有不良反应【答案】A【解析】A项，阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，故A正确；B项，阿司匹林是解热镇痛药物，故B错误；C项，阿司匹林是一种白色晶体，微溶于水，故C错误；D项，任何药物都有副作用，应在医生指导下服用，故D错误。
故选A。
11．下列说法不正确的是()A．应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药B．开发新农药时，要全面正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响C．农药能杀灭病虫害，但也能影响人类的健康，因此应杜绝农药的使用D．有害农药的滥用会导致了粮食、果品、蔬菜等的污染【答案】C【解析】A项，农药本身有毒，在杀灭病虫害的同时，也带来了对环境的污染和对人体健康的危害，所以应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药，故A正确；B项，只有全面正确地掌握农药的性质及其对人体、环境的影响，才能更加有效地防止对人体和环境的影响，故B正确；C项，农药虽然能影响人类的健康，但也能杀灭病虫害，不能杜绝使用农药，应合理使用，以防对人体造成危害，故C错误；D项，如果农药不合理使用，则导致了粮食、果品、蔬菜、食品的污染，故D正确。
故选C。
12．在化肥和农药的施用过程中，下列操作正确的是()A．为了提高含氮量，可以不必考虑施用过程中化肥对土壤产生的不良影响B．碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用C．为增强作物的抗寒、抗旱能力，可以适当地施用一些磷肥D．使用了某一效果显著的杀虫剂后，可以不必更换品牌长期使用【答案】C【解析】化肥施用过多会破坏土壤的结构，A错;碳铵化肥不可以和碱性草木灰混合使用，两者会发生反应，失去肥效，B错;C正确;长期使用同一品牌的杀虫剂，虫子会产生抗药性，D错。
1．下列关于食品中的化学物质的描述，说法错误的是()A．加碘食盐中含有碘单质B．谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂D．亚硝酸钠可作为食品保鲜剂，过量食用可能致癌【答案】A【解析】A项，加碘食盐中的碘为化合态碘，不是碘单质，A错误；B项，谷氨酸钠具有食品增鲜的作用，是调味剂味精的主要成分，B正确；C项，苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂，能延长食品的保质期，C正确；D项，亚硝酸钠可作为食品保鲜剂，但亚硝酸钠有毒，过多食用亚硝酸钠可生成致癌物质亚硝胺，D正确；故选A。
2．化学与生活联系紧密，下列有关食品添加剂的说法正确的是()A．食品加工过程中可以加入生石灰作食品的防腐剂B．向豆浆中加入石膏溶液制成豆腐，主要利用石膏能使蛋白质变性的原理C．含铝食品膨松剂要特别关注铝元素超标问题D．吊白块(甲醛合次硫酸氢钠)漂白效果非常好，可作为面粉的增白剂【答案】C【解析】A项，生石灰为氧化钙只能吸水，只能作食品干燥剂，不能作防腐剂，故A 错误；B项，向豆浆中加石膏溶液制豆腐，是利用蛋白质胶体聚沉的性质，故B错误；C项，含铝食品膨松剂可导制铝元素超标，会损伤人的神经系统，故C正确；D项，吊白块不是食品添加剂，只能用于工业产品漂白，不能作面粉增白剂，故D错误；故选C。
3．健康饮食是人们生活质量提高的一种体现。
下列说法不正确的是( )A．明矾的化学成分为硫酸钠，是传统的食品改良剂和膨松剂B．奶粉中可添加硫酸亚铁、硫酸锌等作为营养强化剂C．味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种常用的增味剂D．豆腐中含有盐卤(氯化镁或硫酸钙)，菠菜中含有草酸，两者不宜混合烧制【答案】A【解析】A项，明矾的化学成分为[KAl(SO4)2•12H2O]，常用作净水剂，小苏打(NaHCO3)是传统的食品改良剂和膨松剂，故A错误；B项，奶粉中添加硫酸亚铁、硫酸锌等可补充Fe、Zn等微量元素，作为营养强化剂，故B正确；C项，味精为谷氨酸单钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，故C正确；D项，硫酸钙、草酸两者混合会发生反应：CaSO4+H2C2O4═CaC2O4↓+H2SO4，故D正确；故选A。
4．下列有关食品添加剂的说法正确的是()。
A．使用食品添加剂以后食物的营养更丰富B．天然食品添加剂比化学合成品安全可靠C．食品添加剂的作用是使食品更好看D．在食品包装的配料表上应注明食品添加剂的名称【答案】D【解析】只有加入食品营养强化剂才会增加食品的营养成分，A项错误；许多天然食品添加剂也可能含有某些不安全成分，合格的化学合成品添加剂只要合理使用也是安全的，B项错误；食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜等作用，并不是仅仅起到使食品更好看的作用，C项错误。
5．科学合理地使用食品添加剂能保障食品质量与安全。
下列说法错误．．的是()。
A．“甜味剂”甜蜜素(C6H11NHSO3Na)属于糖类B．“膨松剂”碳酸氢铵受热能放出氨气和二氧化碳C．“防腐剂”亚硝酸钠长期超量食用容易引发人体细胞癌变D．“增稠剂”MG(C17H35COOCH2CHOHCH2OH)水解可生成甘油【答案】A【解析】甜蜜素(C6H11NHSO3Na)中含钠元素，不属于糖类，A项错误；MG (C17H35COOCH2CHOHCH2OH)属于高级脂肪酸和甘油形成的一元酯，水解可生成高级脂肪酸和甘油，D项正确。
6．膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体能使面胚在焙烤过程中变得松软，多孔。
碳酸氢钠是常用的膨松剂之一，它可以与酒石酸氢钾、淀粉等按一定比例混合制成复合膨松剂，复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用。
下列有关膨松剂的说法正确的是( )A．膨松剂使用量越大，食品越松软，越符合人们的要求B．酵母属于复合膨松剂C．碳酸氢钠作膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用D．复合膨松剂应在干燥的环境中保存【答案】D【解析】A项，膨松剂必须控制用量，不可超量使用，A错误；B项，复合膨松剂(天然酵母，白砂糖，食用盐，乙基麦芽酚，维生素C，植物油，奶味提取物，抑酸剂)，酵母属于生物膨松剂，B错误；C项，碳酸氢钠做膨松剂时，也可以与有机酸反应，C错误；D项，复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用，所以合膨松剂应在干燥的环境中保存，D正确；故选D。
7．如图是某食品包装袋一隅，下列说法错误的是( )配料：猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用盐。
食品添加剂：增稠剂、水分保持剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲红、亚硝酸钠、猪骨提取物。