全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范
淡雅清香型纯纯粮无糠壳固态发酵白酒介绍
淡雅清香型纯纯粮无糠壳固态发酵白酒介绍随着食品安全和饮食健康问题越来越受到人们的重视，最近一种不需要添加任何稻谷糠壳等填充辅料就可酿制产酒的优质纯粮固态发酵白酒及酿造技术在山西研制成功，这种工艺技术是现代酿酒大师刘国中先生在继承和总结吸取中国南北诸多名优特传统酒种酿造精髓的基础上，通过对传统白酒酿制工艺及配方的改革与调整，同时融入多项现代生物工程技术，历经数十年潜心研究所独创的，具有行业重大突破性创新水平的最新科技发明成果。
目前以整颗粒纯高粱为原料，采用“淡雅清香型无糠壳纯纯粮固态发酵白酒”发酵工艺所酿制的淡雅清香型白酒已在2012年春节前夕在山西面世，受到业内同行与消费市场的广泛关注与好评，不久即将全面投放市场。
我国的传统优质白酒，绝大多数（如：贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、北京二锅头等）都是以固态发酵工艺酿制而成。
传统的固态发酵制酒工艺在发酵酿制过程中都必需添加大量稻壳、谷壳、高粱壳等无任何营养价值的纤维质类填充辅料才能正常发酵产酒。
众所周知：这些无任何营养价值的纤维质类酿酒填充辅料，都是农作物直接裸露在外的粮食外壳，在全球环境污染日益严重的当今，加之各种农药、化肥、激素等无节制的滥用，给人类食品安全带来了重大隐患。
这些填充料正是对白酒的品质和安全性影响最大的不良成分来源之一，也是制约中国白酒走向绿色、优质、低成本和与国际市场接轨的最大瓶颈。
“纯纯粮固态淡雅清香型白酒”完全是按照我国《纯粮固态白酒审定规则》要求，采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的，是目前中国唯一真正意义上的纯粮固态优质白酒。
2005年2月，经国务院国资委和国家发展改革委有关部门同意，中国食品工业协会颁布实施《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，推行“纯粮固态发酵白酒标志”，这一举措为我国白酒行业的未来走向，制定了明确的发展目标，对中国白酒行业的发展，具有划时代的里程碑意义。
《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态白酒审定规则》中所指的“纯粮固态发酵白酒”是采用我国传统的白酒酿造工艺所酿制的一系类优质蒸馏酒种之一，也是普通新（酒精调配或液态发酵法）工艺白酒，与优质传统固态发酵白酒最基本的界定标准和产生品质区隔的必备保证条件之一，同时也是目前我国优质白酒的硬性准入签证必备条件之一。
固态白酒标准
固态白酒标准
固态白酒是一种以高粱、小麦、玉米、水稻等为原料，经过固态发酵、蒸馏而成的酒类。
在中国，固态白酒是一种传统的酒类产品，具有悠久的历史和文化底蕴。
因其独特的风味和浓厚的文化内涵，固态白酒一直备受消费者的青睐。
为了规范固态白酒的生产和质量，制定固态白酒标准显得尤为重要。
一、原料选择。
固态白酒的原料主要包括高粱、小麦、玉米和水稻等。
在选用原料时，应当选择外观完整、无霉变、无异味的优质原料，并严格按照标准比例进行混合使用，确保固态白酒的质量和口感。
二、发酵工艺。
固态白酒的发酵工艺是影响酒质的重要因素之一。
在发酵过程中，需要控制好发酵温度和时间，促进淀粉的转化和糖的生成，使得酒体口感饱满、香气浓郁。
三、蒸馏技术。
固态白酒的蒸馏技术决定了酒精度和口感的优劣。
采用传统的锅底蒸馏工艺，可以使得酒体更加醇厚，口感更加绵柔，而且能够保留原料的香气和风味。
四、贮存与陈酿。
固态白酒的贮存与陈酿是固态白酒品质提升的关键环节。
在贮存过程中，应当选择干燥通风、无异味的环境，使得酒体能够慢慢陈化，味道更加醇厚。
五、包装与销售。
固态白酒的包装应当符合国家相关标准，确保酒体的卫生安全和产品的质量保障。
在销售过程中，应当遵循市场规则，杜绝虚假宣传和低价竞争，保护固态白酒的品牌形象和市场地位。
综上所述，固态白酒标准的制定对于提升固态白酒的品质、保障消费者的权益、促进酒类产业的健康发展具有重要意义。
希望生产企业和相关部门能够严格按照固态白酒标准进行生产和管理，共同推动固态白酒产业的发展，为消费者提供更加优质、安全的固态白酒产品。
酒生产的执行标准大全
今天来聊一聊大家感爱好的那些关于酒生产的执行标准最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。
现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）二、地方标准三、行业标准四、团队标准五、公司标准一、国家标准直接上宝典一定惊呆了是不是？有那么多的国家标准。
但是后面尚有更多。
重点来了1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2023、20821-2023、20822-2023、394.1-2023这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。
表格里前五个。
第二类：酒的香型。
表格里从浓香到酱香型白酒这10个。
第三类：地理标志的执行标准。
表格剩余的。
3.大街上广为流通的10781.1（浓香）10781.2（清香）26760（酱香），像10781.1就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。
尚有10781.2也是非经常见的。
这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准同样，但是具体到每个酒的口感还真不同样。
假如大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。
所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。
但是有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是主线不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
二、地方标准不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。
地方标准也是有好多美酒。
上宝典DB34/T 2042-2023 地理标志产品五城米酒DB34/T 2049-2023 地理标志产品金种子酒DB34/T 2050-2023 地理标志产品高炉家酒（高炉酒）DB34/T 2185-2023 地理标志产品明绿御酒DB34/T 2200-2023 地理标志产品临水酒DB34/T 2729-2023 地理标志产品三河米酒DB34/T 2729-2023 地理标志产品三河米酒DB34/T 2741-2023 地理标志产品宣酒DB34/T 2742-2023 地理标志产品迎驾贡酒DB34/T 2929-2023 地理标志产品运漕酒（运酒）DB34/T 3359-2023 地理标志产品南丰黄酒DB35/T 1291-2023 地理标志产品屏南老酒DB35/T 1477-2023 地理标志产品吉山老酒DB62/T 2202-2023 地理标志产品金徽酒DB62/T 2495-2023 地理标志产品红川酒DB52/ 526-2023 酱香型白酒DB52/T 1029-2023 地理标志产品习酒DB52/T 1217-2023 地理标志产品金沙回沙酒DB52/T 550-2023 董香型白酒DB52/T 737-2023 匀香型白酒DB52/T 738-2023 地理标志产品鸭溪窖酒DB52/T 877-2023 大曲酱香型白酒DB52/T 878-2023 麸曲酱香型白酒DB52/T 935-2023 地理标志产品惠水黑糯米酒DB46/T 121-2023 地瓜酒DB23/T 1503-2023 地理标志产品北大仓酒DB23/T 1777-2023 地理标志产品富裕老窖酒DB42/T 1020-2023 地理标志产品房县黄酒DB42/T 1236-2023 地理标志产品绿杨桥封缸酒DB42/T 1267-2023 地理标志产品古泉清酒DB42/T 1268-2023 地理标志产品黄梅堆花酒DB42/T 1311-2023 地理标志产品武当酒DB42/T 1383-2023 地理标志产品监利粮酒DB42/T 234-2023 地理标志产品枝江酒DB43/T 912-2023 靖州杨梅酒DB22/T 1194-2023 蓝莓酒DB22/T 1228-2023 地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）DB22/T 1860-2023 地理标志产品吉林高粱酒DB36/T 1006-2023 特香型基础酒DB36/T 1056-2023 地理标志产品李渡酒DB15/T 1224-2023 地理标志产品归流河酒DB37/T 2207-2023 庄园葡萄酒DB37/T 2442-2023 地理标志产品扳倒井酒DB37/T 2443-2023 地理标志产品强恕堂酒DB61/T 1120-2023 地理标志产品鄠邑黄酒DB61/T 1257-2023 地理标志产品甘泉黄酒DB61/T 427-2023 稠酒DB61/T 432-2023 地理标准产品户县户太冰葡萄酒DB31/T 384-2023 地理标志产品崇明老白酒DB54/T 0118-2023 地理标志产品盐井葡萄酒（干型）DB65/T 3614-2023 地理标志产品伊犁酒DB65/T 3780-2023 地理标志产品吐鲁番葡萄酒DB65/T 3859-2023 地理标志产品和硕葡萄酒DB65/T 3985-2023 地理标志产品古城酒DB53/T 712-2023 地理标志产品鹤庆乾酒DB50/T 15-2023 小曲白酒DB50/T 328-2023 绿酒DB50/T 330-2023 荞香酒一定是再次惊呆了是不是？有那么多的地方标准。
白酒分类国家标准
白酒分类国家标准一、固态纯粮酒固态纯粮酒，是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
二、液态法白酒液态法白酒，是指以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得到的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
三、固液法白酒固液法白酒，是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。
四、浓香型白酒浓香型白酒，以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。
五、清香型白酒清香型白酒，以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
六、酱香型白酒酱香型白酒，以高粱、小麦为原料，经传统固态法发酵酿造而成的白酒。
七、米香型白酒米香型白酒，以大米为原料，经半固态法发酵，蒸馏，贮存，勾兑而制成的，具有小曲米香特点的白酒。
八、凤香型白酒凤香型白酒，以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，具有乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主体复合香的白酒。
九、浓酱兼香型白酒浓酱兼香型白酒，以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成，具有浓香和酱香风格特点的白酒。
十、特香型白酒特香型白酒，以大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵酿造而成，具有特香风格的白酒。
十一、豉香型白酒豉香型白酒，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边糖化边发酵，釜式蒸馏，陈肉酝浸，具有豉香及豉味特点的白酒。
十二、芝麻香型白酒芝麻香型白酒，以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的，具有芝麻香风格的白酒。
十三、老白干香型白酒老白干香型白酒，以高粱为主料，经传统三排工艺酿造而成，具有醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长特点的白酒。
十四、小曲固态法白酒小曲固态法白酒，以小曲作为糖化发酵剂，生产的固态法白酒。
纯粮固态发酵白酒执行标准
纯粮固态发酵白酒执行标准一、前言。
纯粮固态发酵白酒是我国传统的酿酒工艺之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
为了规范和提升纯粮固态发酵白酒的质量，保护和传承我国酿酒文化，特制定本执行标准。
二、范围。
本标准规定了纯粮固态发酵白酒的基本要求、原料、生产工艺、质量指标、包装、标志、运输、储存等内容。
三、术语和定义。
1. 纯粮固态发酵白酒，采用纯粮为原料，经过固态发酵和蒸馏而成的白酒。
2. 固态发酵，酿酒原料在一定温湿度条件下，通过微生物的作用产生酒精和香气物质的过程。
3. 蒸馏，将发酵后的酒曲经过蒸馏设备蒸馏出酒精的过程。
四、基本要求。
1. 原料应选用优质大米、小麦、玉米等粮食作为主要原料，严禁使用劣质或变质原料。
2. 生产工艺应符合国家相关法律法规，严格控制发酵、蒸馏等各个环节的温度、湿度和时间，确保酒质安全、卫生。
3. 产品质量应符合国家相关标准，严禁添加有害物质，保证产品的卫生安全。
五、原料。
1. 大米，应选用籼米或粳米，籽粒饱满，无霉变、异味。
2. 小麦，应选用优质小麦，籽粒饱满，无霉变、异味。
3. 玉米，应选用色泽金黄，籽粒饱满，无霉变、异味。
六、生产工艺。
1. 发酵，将原料经过浸泡、蒸煮后，加入酒曲，进行固态发酵。
2. 蒸馏，将发酵后的酒曲进行蒸馏，分离出酒精。
七、质量指标。
1. 酒精度，不低于50度。
2. 香气，清香纯正，无杂味。
3. 口感，醇厚绵柔，余味悠长。
八、包装和标志。
1. 包装应符合国家相关标准，严禁使用劣质包装材料。
2. 标志应清晰、醒目，标注产品名称、生产日期、酒精度等信息。
九、运输和储存。
1. 运输过程中应避免阳光直射和雨淋，防止产品变质。
2. 储存环境应通风干燥，避免高温、潮湿，防止产品发霉变质。
十、结语。
本标准的制定旨在规范和提升纯粮固态发酵白酒的质量，促进我国酒类产业的健康发展。
希望生产企业严格按照本标准执行，确保产品质量和消费者的健康安全。
全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范精编WORD版
全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范精编W O R D版IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范第一条为促进中华民族传统食品产业的健康协调发展，建立并实施白酒行业生产经营自律行为，形成白酒行业自主管理，自我发展，自我约束的行业自律机制，提高传统纯粮固态发酵白酒产品质量信誉，继承和发展中国白酒酿造技术，保障食品安全，促进统一、开放、竞争、有序的白酒市场的繁荣与发展，依据《关于加快培育和发展工商领域行业协会若干意见》等有关文件精神，制定本行业规范。
第二条本行业规范适用于全国白酒生产经营企业。
第三条中国食品工业协会白酒专业委员会作为全国白酒行业自律组织，通过实施本行业规范，加强白酒企业生产经营纯粮固态发酵白酒产品的自律性管理，开展行业服务，进行行业监督、检查和协调，引导消费。
第二章行业生产行为规范第四条白酒行业生产的纯粮固态发酵白酒是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料（不包括薯类），在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态（适用于米香型白酒）自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品。
第五条依照第四条要求组织生产的白酒生产经营企业，产品达到相关国家标准，并符合《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求，可申请使用中国食品工业协会白酒专业委员会纯粮固态发酵白酒标志，并受本行业规范的约束。
第六条中国食品工业协会白酒专业委员会与国家食品质量监督检验机构共同研究制定发布《纯粮固态发酵白酒审定规则》。
第七条取得中国食品工业协会白酒专业委员会纯粮固态发酵白酒标志，须向中国食品工业协会白酒专业委员会提出申请。
第八条向中国食品工业协会白酒专业委员会提出申请的企业，须经企业所在地区的省级食品行业组织审查、同意并推荐，第九条中国食品工业协会白酒专业委员会对申请企业进行下列审核。
1、组织行业专家对申请单位的工艺技术和生产流程进行实地考察、评价；2、委托国家食品质量监督检验机构对产品进行理化指标检测；3、组织行业专家对产品进行感官指标鉴评；4、检测和鉴评审查后，作出书面审核意见。
纯粮固态发酵白酒审定规则
纯粮固态发酵白酒审定规则纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则。
1.范围本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及卫生要求、产品质量标准、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输等。
本《规则》适用于纯粮固态发酵白酒产品。
2.定义纯粮固态发酵白酒产品：系指符合《规则》要求，并经专门机构认定，准许使用纯粮固态发酵白酒产品标志的特定的传统酿造优质白酒产品。
3.引用标准GB1350-1999 稻谷GB1351-1999 小麦GB1353-1999 玉米GB1354-1986 大米GB/T8231-1987 高梁GB2757- 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB/T10781.1 浓香型白酒的国家标准GB/T10781.2 清香型白酒的国家标准GB/T10781.3 米香型白酒的国家标准GB/T11859.1 低度浓香型白酒的国家标准GB/T11859.2 低度清香型白酒的国家标准GB/T11859.3 低度米香型白酒的国家标准QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒行业标准QB/T2187-1995芝麻香型白酒行业标准QB/T2305-1997特香型白酒行业标准GB/T14867-1994凤香型白酒国家标准GB10345.白酒试验方法GB10346 白酒检验规则GB10344 饮料酒标签标准GB5009 食品卫生检验方法(理化部分)GB191 包装储运图示标志GB7718-2004 预包装食品标签通则《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》注：如有新标准发布，则相应旧标准废除。
4. 分类纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。
按香型可分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒等。
白酒都有哪些执行标准
白酒都有哪些执行标准？福襄自留地百家号07-1808:45白酒，每个省都有许多个品牌，产品各异，香型多样，执行标准也各不相同。
那么，白酒都有哪些执行标准呢？白酒的执行标准主要是按香型进行划分，且为纯粮固态法白酒专用的标准：浓香型白酒，GB/T 10781.1-2006，代表产品五粮液、泸州老窖。
清香型白酒，GB/T 10781.2-2006，代表产品汾酒，宝丰酒。
米香型白酒，GB/T 10781.3-2006，代表产品广西三花酒。
酱香型白酒，GB/T 26760-2011，代表产品茅台酒。
浓酱兼香型白酒，GB/T 23547-2009，代表产品白云边酒。
凤香型白酒，GB/T 14867-2007，代表产品西凤酒。
豉香型白酒，GB/T 16289-2007，代表产品广东玉冰烧酒。
特香型白酒，GB/T 20823-2007，代表产品四特酒。
芝麻香型白酒，GB/T 20824-2007，代表产品景芝酒。
老白干香型白酒，GB/T 20825-2007，代表产品衡水老白干。
董香型白酒，也叫药香型，DB52/T 550-2008，代表产品董酒。
馥郁香型白酒，执行的是企业标准，代表产品酒鬼酒。
陶香型白酒，执行的是企业标准，代表产品仰韶彩陶坊。
小曲固态法白酒，GB/T 26761-2011，代表产品江小白酒另外，需要注意的是，一些地理标志产品，还具备独有的执行标准，具体如下：剑南春酒GB/T 19961-2005茅台酒GB/T 18356-2007水井坊酒GB/T18624-2007古井贡酒GB/T 19327-2007口子窖酒GB/T19328-2007西凤酒GB/T19508-2007舍得白酒GB/T 21820-2008沱牌白酒GB/T 21822-2008国窖1573 白酒GB/T 22041-2008泸州老窖特曲酒GB/T 22045-2008洋河大曲酒GB/T 22046-2008五粮液酒GB/T 22211-2008酒鬼酒GB/T22736-2008牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007除了固态法白酒，还有液态法白酒和固液法白酒。
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全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范
第一条为促进中华民族传统食品产业的健康协调发展,建立并实施白酒行业生产经营自律行为,形成白酒行业自主管理,自我发展,自我约束的行业自律机制,提高传统纯粮固态发酵白酒产品质量信誉,继承和发展中国白酒酿造技术,保障食品安全,促进统一、开放、竞争、有序的白酒市场的繁荣与发展,依据关于加快培育和发展工商领域行业协会若干意见等有关文件精神,制定本行业规范;
第二条本行业规范适用于全国白酒生产经营企业;
第三条中国食品工业协会白酒专业委员会作为全国白酒行业自律组织,通过实施本行业规范,加强白酒企业生产经营纯粮固态发酵白酒产品的自律性管理,开展行业服务,进行行业监督、检查和协调,引导消费;
第二章行业生产行为规范
第四条白酒行业生产的纯粮固态发酵白酒是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料不包括薯类,在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中,经全固体状态或半固体状态适用于米香型白酒自然发酵,并经高温蒸馏制得的白酒产品;
第五条依照第四条要求组织生产的白酒生产经营企业,产品达到相关国家标准,并符合纯粮固态发酵白酒审定规则要求,可申请使用中国食品工业协会白酒专业委员会纯粮固态发酵白酒标志,并受本行业规范的约束;
第六条中国食品工业协会白酒专业委员会与国家食品质量监督检验机构共同研究制定发布纯粮固态发酵白酒审定规则;
第七条取得中国食品工业协会白酒专业委员会纯粮固态发酵白酒标志,须向中国食品工业协会白酒专业委员会提出申请;
第八条向中国食品工业协会白酒专业委员会提出申请的企业,须经企业所在地区的省级食品行业组织审查、同意并推荐,
第九条中国食品工业协会白酒专业委员会对申请企业进行下列审核;
1、组织行业专家对申请单位的工艺技术和生产流程进行实地考察、评价；
2、委托国家食品质量监督检验机构对产品进行理化指标检测；
3、组织行业专家对产品进行感官指标鉴评；
4、检测和鉴评审查后,作出书面审核意见;
第十条向符合纯粮固态发酵白酒生产要求的企业,颁发中国食品工业协会白酒专业委员会纯粮固态发酵白酒标志使用证书;
第三章行业经营行为规范
第十一条允许获么苛腹烫⒔桶拙票曛镜牟罚谄洳泛桶吧鲜褂酶帽曛荆⒆裾展矣泄胤ü妫姓钡墓愀嫘br>
第十二条获得纯粮固态发酵白酒标志的企业可优先参加中国食品工业协会白酒专业委员会主办或协办的技术培训和咨询活动,提高企业的科研和技术创新能力; 第十三条获得纯粮固态发酵白酒标志的企业应遵守以下约定;
1、维护该标志产品的特有品质、质量和市场声誉,保证使用该标志产品质量稳定;
2、接受中国食品工业协会白酒专业委员会对产品品质的不定期的检测和监督,支持质量检测、监督人员工作,建立产品质量数据档案;
3、有专人负责该标志的管理使用工作,确保该标志的严格管理,不得扩大使用范围;
4、使用该标志的产品在经销过程中,若出现重大质量问题须报告中国食品工业协会白酒专业委员会,并应立即采取有效措施予以补救;
5、合理制定并严格执行使用该标志产品的销售价格,保护消费者权益,自觉抵制不正当竞争行为,维护公平、公正的市场竞争秩序;
6、使用该标志的产品出售后,由经销单位、生产单位共同负责做好售后服务工作; 第四章行业监督与管理规范
第十四条中国食品工业协会白酒专业委员会是全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范的制定和实施机构,负责对纯粮固态发酵白酒的检测、评价和审核,对使用纯粮固态发酵白酒标志的产品进行全方位的跟踪管理,并协助工商、质检、卫生等部门调查侵权、假冒案件和打假维权工作;
第十五条为保证该标志使用工作的科学性、严肃性、公正性、权威性,中国食品工业协会白酒专业委员会诚请各有关部门、社会团体和消费者进行监督,同时也接受和处理使用该标志产品的消费者的投诉;
第十六条纯粮固态发酵白酒标志是中国食品工业协会白酒专业委员会开展行业自律工作的专用标志,对未经中国食品工业协会白酒专业委员会许可,擅自在产品上使用该标志的单位和个人,或假冒等侵权行为,中国食品工业协会白酒专业委员会将组织调查、取证,并依法要求其停止侵权、公开道歉、赔偿损失,情节严重的追究法律责任;
第十七条纯粮固态发酵白酒标志的使用单位,如违反本行业规范的规定,中国食品工业协会白酒专业委员会将收回其标志使用权,并向社会公布;对给中国食品工业协会白酒专业委员会的声誉造成严重影响的,将依法追究其责任;
第十八条白酒行业企业具有监督本行业规范执行情况和举报违规行为的权利; 第五章附则
第十九条为促进本行业规范的顺利实施,中国食品工业协会白酒专业委员会将
有计划的组织白酒企业开展培训和技术讲座;
第二十条本行业规范解释权属中国食品工业协会白酒专业委员会。