潮汕美食的介绍
潮汕特色美食
潮汕特色美食潮汕地区是中国南方的一个历史悠久的地区，它的绚烂文化和多姿多彩的美食深受人们的喜爱。
潮汕美食以其新鲜、精致、细腻的特点而著名，无论是在中国还是国际上，都备受推崇。
下面，我将为大家介绍一些具有潮汕特色的美食。
1. 潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是潮汕地区的特色美食之一。
火锅的特别之处在于用当地的优质牛肉熬制汤底，汤汁鲜美，辣而不燥，是一种极具特色的潮汕美食。
在吃的过程中，可以逐渐加入新鲜蔬菜和肉类，这样可以保证汤底的味道更加鲜美，营养更加丰富。
2. 潮汕蒸梭子蟹潮汕蒸梭子蟹也是广为人知的美食之一。
这种美食的特别之处在于使用当地的梭子蟹进行蒸制，味道鲜美，而且肉质细腻。
在制作的过程中，梭子蟹需要去壳后才能使用，这样可以尽可能地保留梭子蟹的原汁原味。
经过蒸制之后，梭子蟹的营养成分大大增加，味道更加鲜美，非常值得品尝。
3. 潮汕鹅肉粥潮汕鹅肉粥也是潮州地区的特色美食之一。
这道美食的特别之处在于使用当地的鹅肉和米一起搭配来制作，口感香滑，味道丰富。
在制作的过程中，需要先将米熬成粥状，然后再将鹅肉慢慢地加入粥中。
这样可以保证鹅肉的香味和营养成分完全融入到粥中，味道更加浓郁。
4. 潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥是潮州地区的一道传统美食。
这道美食的特别之处在于使用当地的新鲜材料慢慢地熬制出砂锅粥汤底。
在制作的过程中，使用的材料包括肉类、蔬菜、豆腐和鱼肉等等，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合一家人一起享用。
5. 潮汕蒸肉潮汕蒸肉是潮州地区的一道传统美食。
这种美食的特别之处在于使用当地的猪肉和各种辅料搭配制作而成，口感嫩滑，味道鲜美。
在制作的过程中，需要将猪肉剁成小块，然后加入各种辅料进行腌制，最后放入蒸锅中蒸熟。
这样可以保证整道菜肴的味道更加香浓。
总结：潮汕地区的美食非常丰富多样，每一道美食都有它的独特之处，让人大饱口福之余还能够领略到当地的文化特色。
希望大家有机会去潮汕地区旅游的时候一定要尝一尝这里的特色美食，认识当地的饮食文化，开启美食之旅。
潮汕美食的介绍
潮汕美食的介绍潮汕地区小吃非常多，并且每一种都是美食。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的潮汕美食的介绍内容，希望你喜欢。
潮汕美食的介绍1、普宁豆干豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。
其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。
食法可分为娟、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。
油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银”。
尝之又脆又软，香味久存于口齿之中。
以辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更加风味独特。
2、翻沙芋过去是中秋节的应时食品。
芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。
隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。
然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。
3、肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)。
汕头肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
各人因为口味的不同会在肠粉里面加上各种不同的配料，现在常见的有鸡蛋，青菜，香菇，虾米，菜脯粒，鲜虾米，生蚝等，晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫，浇上精心调制过的酱汁，味道鲜美可口。
饭后喝上一杯清茶有助于消化哦!(清茶小摊上都有准备的)4、粿汁粿汁是比较出名的小食之一，具有果皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。
形似三角形的粿汁，加上瘦肉，猪肝，香菇等精美的配料，然后再浇上滚烫的汤底，加以调味菜点缀，味道鲜美可口，但千万记得不可久放，趁热吃才能吃出它那鲜美的口感。
5、乌橄榄通常用作饭食配料，因为本身有点咸，所以与白米粥搭配是最为适当的。
具有果肉厚实，味道鲜美等特点。
(腌制的乌橄榄也是潮汕人喜爱的零嘴之一)6、牛肉粿牛肉粿条对于潮州人(潮汕人)来说是再熟悉不过的食物了。
中国饮食文化之潮汕菜 潮汕美食的热门特色
中国饮食文化之潮汕菜潮汕美食的热门特色中国饮食文化之潮汕菜潮汕美食的热门特色中国拥有众多地方独特的饮食文化，其中潮汕菜以其丰富多样的口味和独特的烹饪方式而闻名。
潮汕菜是广东省潮州市和汕头市的传统风味菜系，深受中国内地和海外地区的食客喜爱。
本文将为您介绍潮汕菜的热门特色。
潮汕菜以其新鲜的食材和精细的烹饪技巧而著称。
这种菜系注重保持食材的原汁原味，尽可能地凸显每一种食材的独特风味。
海鲜在潮汕菜中占据重要地位，以新鲜的海鲜为主要原材料制作的菜品极具特色。
潮汕地区位于中国南海之滨，拥有得天独厚的海鲜资源，包括鱼类、虾蟹、贝类等。
其中最著名的就是潮汕河鲜，以鲜美的口感和鲜鲜的汤汁而受到食客的喜爱。
潮汕菜的特点之一是烹饪方式的多样性。
潮汕菜的烹饪方式多样，包括炒、炸、煮、蒸、炖等。
每一种烹饪方式都有其独特的特点，能够突出不同食材的鲜味和口感。
例如，“满汉全席”是潮汕菜中最具代表性的菜品之一，它将潮汕菜的各种烹饪方式融为一体，展现了潮汕菜的多样性和精细性。
此外，潮汕菜的调味品也非常独特。
潮汕菜尤其注重调味品的搭配和使用。
特色的调味品包括潮汕酱油、腌制品、熏腊肉等。
潮汕酱油是以优质大豆和小麦为原料酿制而成的，色泽深红，味道鲜甜，能够增加菜品的香味和口感。
潮汕菜中的腌制品和熏腊肉也给菜品带来了独特的风味，使得潮汕菜在口味上更加丰富多样。
潮汕菜中最热门的特色之一是潮汕烧腊。
潮汕烧腊以其皮脆肉嫩、口感独特而备受欢迎。
潮汕烧腊的传统工艺要求选用新鲜的猪肉、鸭肉等食材，经过腌制和烤制而成。
这种烹饪方式使得烧腊的肉质更加鲜嫩多汁，皮脆肉嫩，风味独特。
潮汕烧腊在国内外都具有一定的知名度，成为来潮汕旅游的一大亮点。
除了烧腊，潮汕菜还有许多其他受欢迎的特色菜品。
例如，潮汕牛肉火锅是潮汕地区的知名菜品之一。
火锅中使用的牛肉切得薄而宽，煮熟后口感鲜嫩，搭配上鲜美的汤底和鲜蔬菜，带来一种独特的味觉享受。
潮汕糖水也是潮汕菜的代表，以其甜而不腻的口感，以及多种材料的搭配而受到人们的喜爱。
潮汕美食作文450字
潮汕美食
潮汕美食独具独特风味，让人流连忘返。
潮州、汕头作为潮汕地区的代表城市，其丰富多样的美食成为各地食客的向往之地。
下面将介绍几道典型的潮汕美食，令人垂涎欲滴。
潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是一道深受当地人喜爱的火锅，选用上等的牛肉为主料，再加入
各种时令蔬菜和调味料，煮至牛肉鲜嫩，清淡中透露出浓厚的鲜香。
特别的是，潮汕牛肉火锅的鲜骨汤底，经过长时间熬制，汤浓味美，喝上一口暖胃宜人。
汕头潮汕粥
汕头潮汕粥是一道充满家乡味道的传统粤菜，主要用粥米、鸡肉、瘦肉碎、鱼肉、海鲜等食材，营养丰富，味道鲜美。
糯米色泽金黄，软糯香甜，每一口都是对家的记忆。
潮州双皮奶
潮州双皮奶是一种口感细腻，入口即化的甜品，以牛奶为主要原料，加入适量
糖和明胶，再经过精心熬制而成。
其特点是口感细腻，香甜可口，一勺一勺的品尝，仿佛在品尝着幸福。
潮汕炒粿条
潮汕炒粿条是一道传统小吃，选用新鲜粿条炒制，加入鲜虾、芽菜和猪肝等配料，香味四溢。
粿条软糯爽滑，搭配各种配料，味道独特，让人垂涎欲滴。
潮汕美食源远流长，代代相传。
每一道美食都承载着潮汕人对家乡的深情厚爱，散发出独特的魅力。
品尝潮汕美食，不仅能满足味蕾，更能感受到潮汕文化的博大精深。
愿每一位品尝过潮汕美食的食客，都能留下美好的回忆，感受到潮汕的美食魅力。
潮汕美食的介绍和特点
潮汕美食的介绍和特点
潮汕美食是中国南方特色饮食文化的代表，它以海鲜为主，清淡爽口、清甜香嫩而闻名于世。
潮汕人民以海鲜为主要食材，加上当地特有的烹饪技艺，使得潮汕美食独具一格，其特色也不断扩大。
潮汕美食主要以海鲜为主，常见的有鱼、虾、蟹、贝、螃蟹、蚌、鱿鱼等，这些海鲜可以炒、煮、烤、炸、蒸等多种方式制作，也可以结合当地的传统工艺制作成特色小吃和零食。
潮汕美食选料考究，以新鲜海鲜为主，准备精致，做法简单，烹饪时间短，保留了海鲜的原汁原味，使其口感鲜美。
潮汕美食有很多特色，其中以潮州砂锅煲为代表。
砂锅煲以潮州砂煲为制作工具，将新鲜海鲜和蔬菜加入，用清水冲洗，然后加入潮州特色的调料，如花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜、酱汁等，用小火慢煮，只要保持最初的新鲜，味道鲜美。
此外，潮汕美食还有金汤虾球、湄公鱼丸、清蒸大虾、猪肚汤、烧腊牛腩、潮汕煎饼、椰子饼、椰子虾等，这些都是潮汕美食的标志性美食。
潮汕美食的口感是清爽、鲜美而不腻，它不但利于消化，而且还能调节人体的水盐平衡，对身体有很大好处。
潮汕美食在中国南方风味饮食中独具一格，它历史悠久，烹饪工艺多样，新鲜海鲜加上当地的传统调料，口感鲜美，吃起来清爽不腻。
潮汕美食的口味清淡，手法简单，保留了海鲜原汁原味，是一种健康美味的食物，是潮汕人民深爱的美食之一。
潮州必吃美食攻略
潮州必吃美食攻略潮州（Chaozhou）是广东省的一个地级市，位于珠江三角洲的东北部。
作为中国传统的历史文化名城，潮州不仅有着丰富的人文景观，还以其独特的潮汕菜闻名于世。
潮州必吃美食丰富多样，今天就为大家介绍几道必尝的潮州美食。
1. 潮汕牛肉火锅潮州的牛肉火锅是当地的特色美食之一。
与其他地方的火锅不同，潮汕牛肉火锅以鲜嫩的牛肉片为主食材，配以丰富的海鲜、蔬菜和豆腐等食材。
锅底通常选用牛骨熬制而成的鲜美汤底，煮熟的牛肉片可以在锅中迅速翻滚，保持其鲜嫩的口感。
潮汕牛肉火锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是潮州人饮食中的重要组成部分。
2. 潮州蜜汁烧鹅潮州蜜汁烧鹅是潮州地区最有特色的烧鹅之一。
它以选用新鲜的鹅肉为主食材，经过独特的腌制和炙烤工艺制成。
烧煮过程中将鹅肉表面烤至香脆，内部保持嫩滑多汁。
蜜汁烧鹅的特点是色泽金黄，外酥里嫩，而且还有一股独特的蜜汁香味。
无论是作为正餐还是零食，潮州蜜汁烧鹅都备受美食家的喜爱。
3. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是潮州地区备受欢迎的小吃之一。
新鲜的牛肉切碎后加入适量的调料搅拌均匀，再用手搓成丸子状，最后入锅煮熟。
牛肉丸的特点是肉质鲜嫩弹牙，汤汁鲜美。
在潮州的街头巷尾，你几乎随处可见到摊贩们煮制的牛肉丸摊位，无论是独自品尝还是享受街头小吃文化，潮汕牛肉丸都是不可错过的美食。
4. 潮州蒸糕潮州蒸糕是潮州地区流传已久的传统点心之一。
它是用米粉和米浆作为主要原料，经过发酵、加入适量调料及配料后，上锅蒸制而成的。
蒸糕质地细腻、口感滑嫩、味道香甜，常常被当作早餐或下午茶的点心之一。
除了原味蒸糕，还有蒸马蹄糕、蒸花糕等多种口味，让你品尝到不同的美味。
5. 潮州砂锅粥潮州砂锅粥是潮州人爱吃的传统早餐之一。
它选用优质的米粒和各种配料（如鸡蛋、干贝、虾仁等）煮制而成。
砂锅粥的特点是粥粘稠、米饭煮烂、味道香糯，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。
在早晨，你可以来一碗热腾腾的潮州砂锅粥，满足你对美食的渴望。
介绍潮汕的一种美食200字作文
介绍潮汕的一种美食200字作文篇一：红桃粿在我们潮汕地方有许多美食如红桃粿、鼠壳粿、甜粿……而在这里面我最喜欢的是红桃粿。
红桃棵要用到的食材比如，猪肉、虾米、米粒、香菇、糯米粉、面粉等等。
今天，我就要和三老姨一起做，因为三老姨家里就是专门做粿品在卖的。
做红桃粿制作方法是要先把糯米粉放在盆里然后加点面粉，多次搅拌，反复加水，做完这步三老姨就先把要做红桃粿的皮揉捏好。
我和三老姨就开始做馅料了，先把米粒放进大锅里面蒸等到蒸软糯后，再把虾米、猪肉，香菇放到锅里一起炒香，再把事先准备好的米饭，倒进一个大盆里，再把炒香的虾米、猪肉，香菇一起倒进去，然后把它们搅拌在一起，和粿皮时还需要加一点食用油和一小点食用红色素进去。
干完上面这些活后就要来开始包红桃粿，三老姨先把面皮做成圆形状，再把它压扁，在粿皮放上调制好的馅料，再把它捏成一个像冰淇淋的样子，把未成形红桃粿放到红桃粿模器上用力按压成形，再从模器上拿出来，一个好看红桃粿就制作完成了。
就这样，我从上午9点多就开始干到了中午12点多才最终把全部红桃粿做好。
三老姨开始把做好的红桃粿拿到煮开水的大锅里去蒸，我呢就在边上等着我的胜利果实到来，大概蒸了30分钟后开锅，把红桃粿从锅里拿出来，我迫不急待地拿了一个就开始吃起来。
哇！真香呀！色香味俱全，一口咬下去馅料饱满，把我的味蕾都拿捏了出来。
就这样，体验完做红桃粿全过程后就回家。
一路上，我不由得一再回味红桃粿，觉得潮汕传统美食包括从古到今的久远历史，它不能被我们忘记，而是要我们一代一代的继承下来，发扬光大。
篇二：红桃粿红桃粿，是潮汕地区有名的特色美食，只在过节的时候吃。
它长得很像桃子，但比桃子扁得多，红红的外皮里印着一个大大的繁体字的寿和几朵小花，雅致极了！红桃粿是用米、虾仁、花生、香菇搅和在一起后，用红糯米粉团包住，捏成桃子的形状，放在撒满糯米粉并刻满花纹的板子里，用力按压几下，轻轻拍出，一个美丽的红桃粿就做好了。
把它放在撒满一层薄薄糯米粉的大筐里，一个个摆放整齐后，便可以蒸了。
潮汕美食介绍200字
《潮汕美食介绍》小朋友们，今天咱们来聊聊特别好吃的潮汕美食！潮汕有好多好多好吃的。
先说牛肉丸吧，那可是大大的、圆圆的，咬一口，QQ 弹弹，还会喷出鲜美的汁儿呢！就像在嘴巴里开了一场小小的派对。
还有潮汕的肠粉，白白的粉皮，里面包着鸡蛋、虾仁、青菜，再浇上香香的酱汁，一口下去，满满的都是幸福。
潮汕的粿汁也很棒哦！滑滑的粿条，加上各种卤味，比如香喷喷的卤肉、卤蛋，吃起来可满足啦。
我有个小伙伴，他去潮汕玩，吃了好多美食。
他说，吃了潮汕的牛肉火锅，才知道什么是真正的美味。
那一片片薄得像纸一样的牛肉，在锅里涮几下就能吃，又嫩又香。
还有蚝烙，煎得金黄酥脆，里面的蚝仔又鲜又嫩，咬一口，“嘎吱嘎吱”响。
小朋友们，潮汕美食是不是听起来就很诱人呀？《潮汕美食介绍》小朋友们，咱们来说说潮汕的美食。
潮汕的砂锅粥可有名啦！里面有好多海鲜，像螃蟹、虾、贝类，煮得香香糯糯的。
冬天的时候，喝上一碗热乎乎的砂锅粥，全身都暖洋洋的。
潮汕的卤鹅也特别好吃。
那鹅肉卤得色泽红亮，香味能飘好远好远。
我记得有一次，我在电视上看到一个节目，介绍潮汕的美食街。
那里到处都是卖美食的摊位，有卖糖葱薄饼的，薄薄的饼皮，包着甜甜的糖葱，一口咬下去，又甜又脆。
还有反沙芋头，外面裹着一层甜甜的糖霜，里面的芋头软软的，可好吃啦。
小朋友们，你们想不想去尝尝潮汕美食呀？《潮汕美食介绍》小朋友们，今天咱们讲讲潮汕的好吃的。
潮汕的鱼丸可棒啦！白白胖胖的，吃起来很有嚼劲。
潮汕的粽球也很特别，一半是甜的，一半是咸的，能同时满足喜欢不同口味的人。
我听说过一个故事，有个小朋友去潮汕旅游，他吃了潮汕的炒糕粿，一直念念不忘。
那糕粿炒得金黄金黄的，配上鸡蛋、虾仁，好吃得不得了。
还有红桃粿，样子就像一个漂亮的桃子，里面包着香香的馅料。
潮汕的美食真是数也数不完，每一种都让人吃了还想吃。
小朋友们，你们喜欢潮汕美食吗？。
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潮汕美食的介绍
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潮汕美食的介绍1、普宁豆干豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。
其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。
食法可分为娟、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。
油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银。
尝之又脆又软，香味久存于口齿之中。
以辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更加风味独特。
2、翻沙芋过去是中秋节的应时食品。
芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。
隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。
然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。
3、肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)。
汕头肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
各人因为口味的不同会在肠粉里面加上各种不同的配料，现在常见的有鸡蛋，青菜，香菇，虾米，菜脯粒，鲜虾米，生蚝等，晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫，浇上精心调制过的酱汁，味道鲜美可口。
饭后喝上一杯清茶有助于消化哦!(清茶小摊上都有准备的)
形似三角形的粿汁，加上瘦肉，猪肝，香菇等精美的配料，然后再浇上滚烫的汤底，加以调味菜点缀，味道鲜美可口，但千万记得不可久放，趁热吃才能吃出它那鲜美的口感。
5、乌橄榄通常用作饭食配料，因为本身有点咸，所以与白米粥搭配是最为适当的。
具有果肉厚实，味道鲜美等特点。
(腌制的乌橄榄也是潮汕人喜爱的零嘴之一)6、牛肉粿牛肉粿条对于潮州人(潮汕人)来说是再熟悉不过的食物了。
是潮汕地区出名的美食，潮州人简称:牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
7、粿肉与卷煎两种都是潮汕人逢年过节都必须做的美食，都是用特制的腐膜裹上蔬菜、肉食等材料卷制而成，然后蒸煮而成的食品，外表与春卷类似，但又与春卷不同。
8、甜粿这也是过年时才会做的美食。
先要准备几个蒸笼，在蒸笼下面垫上腐膜，将备用的糯米粉，加
糖(主要是白砂糖)，用水调剂，然后用旺火蒸熟即可取用。
甜粿性质经久耐用，冷食热食均可(热食比冷食味道较佳)。
虽然甜粿易于保存，但是也不要放置太久食用，食用时下锅油炸味道极好。
9、粽子是端午节才会食用的特定美食。
潮汕的粽子有咸粽与甜粽之分。
外观呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。
咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料腌制而成，而后放入事先备好的虾米，菜脯粒，花生等配料。
而甜粽则是用糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙等配料制成，紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。
绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。
白糯米浸泡2小时。
小米洗干净即可;再将其他配料包进粽子叶即可。
草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱。
食用前，在草粿上撒上红糖或是白糖食用，味道更佳。
两者是一起卖的，没有专门经营的店铺，都是小贩在路边叫卖的。
11、酥饺在潮汕人家，每当有浓重的节日时，潮汕人家都会做酥
饺。
首先把面粉加水和一点食用油，这样炸出来的酥饺才香脆，再弄成面团，然后拧成一小块一小块，用擀面杖在上面不停地辗转，将其压成薄片，再用边缘比较薄的圆形铁罐子在上面用力一按，一张圆形的饺皮就出来了。
酥饺里面的馅是花生、芝麻和糖搅拌而成的。
最后是“捏角，就是在未成形的“酥饺的边缘上捏些间隔相等优美的褶纹，而后下锅油炸，香喷喷的酥饺就完成了。
味道香脆可口，甜而不腻，皮脆馅多香甜。
12、鼠曲粿潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。
凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿，这大概是因为“鼠曲粿在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。
鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲草熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟，这也是鼠壳粿不同与其他粿的一点。