没去过潮汕不叫吃货,专业吃货总结的21家地道潮汕美食
潮汕特色美食
潮汕特色美食潮汕地区是中国南方的一个历史悠久的地区，它的绚烂文化和多姿多彩的美食深受人们的喜爱。
潮汕美食以其新鲜、精致、细腻的特点而著名，无论是在中国还是国际上，都备受推崇。
下面，我将为大家介绍一些具有潮汕特色的美食。
1. 潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是潮汕地区的特色美食之一。
火锅的特别之处在于用当地的优质牛肉熬制汤底，汤汁鲜美，辣而不燥，是一种极具特色的潮汕美食。
在吃的过程中，可以逐渐加入新鲜蔬菜和肉类，这样可以保证汤底的味道更加鲜美，营养更加丰富。
2. 潮汕蒸梭子蟹潮汕蒸梭子蟹也是广为人知的美食之一。
这种美食的特别之处在于使用当地的梭子蟹进行蒸制，味道鲜美，而且肉质细腻。
在制作的过程中，梭子蟹需要去壳后才能使用，这样可以尽可能地保留梭子蟹的原汁原味。
经过蒸制之后，梭子蟹的营养成分大大增加，味道更加鲜美，非常值得品尝。
3. 潮汕鹅肉粥潮汕鹅肉粥也是潮州地区的特色美食之一。
这道美食的特别之处在于使用当地的鹅肉和米一起搭配来制作，口感香滑，味道丰富。
在制作的过程中，需要先将米熬成粥状，然后再将鹅肉慢慢地加入粥中。
这样可以保证鹅肉的香味和营养成分完全融入到粥中，味道更加浓郁。
4. 潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥是潮州地区的一道传统美食。
这道美食的特别之处在于使用当地的新鲜材料慢慢地熬制出砂锅粥汤底。
在制作的过程中，使用的材料包括肉类、蔬菜、豆腐和鱼肉等等，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合一家人一起享用。
5. 潮汕蒸肉潮汕蒸肉是潮州地区的一道传统美食。
这种美食的特别之处在于使用当地的猪肉和各种辅料搭配制作而成，口感嫩滑，味道鲜美。
在制作的过程中，需要将猪肉剁成小块，然后加入各种辅料进行腌制，最后放入蒸锅中蒸熟。
这样可以保证整道菜肴的味道更加香浓。
总结：潮汕地区的美食非常丰富多样，每一道美食都有它的独特之处，让人大饱口福之余还能够领略到当地的文化特色。
希望大家有机会去潮汕地区旅游的时候一定要尝一尝这里的特色美食，认识当地的饮食文化，开启美食之旅。
潮汕美食的介绍
潮汕美食的介绍潮汕地区小吃非常多，并且每一种都是美食。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的潮汕美食的介绍内容，希望你喜欢。
潮汕美食的介绍1、普宁豆干豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。
其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。
食法可分为娟、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。
油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银”。
尝之又脆又软，香味久存于口齿之中。
以辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更加风味独特。
2、翻沙芋过去是中秋节的应时食品。
芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。
隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。
然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。
3、肠粉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)。
汕头肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
各人因为口味的不同会在肠粉里面加上各种不同的配料，现在常见的有鸡蛋，青菜，香菇，虾米，菜脯粒，鲜虾米，生蚝等，晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫，浇上精心调制过的酱汁，味道鲜美可口。
饭后喝上一杯清茶有助于消化哦!(清茶小摊上都有准备的)4、粿汁粿汁是比较出名的小食之一，具有果皮韧而脆，清香爽口的特点，汤水鲜美，料也丰富。
形似三角形的粿汁，加上瘦肉，猪肝，香菇等精美的配料，然后再浇上滚烫的汤底，加以调味菜点缀，味道鲜美可口，但千万记得不可久放，趁热吃才能吃出它那鲜美的口感。
5、乌橄榄通常用作饭食配料，因为本身有点咸，所以与白米粥搭配是最为适当的。
具有果肉厚实，味道鲜美等特点。
(腌制的乌橄榄也是潮汕人喜爱的零嘴之一)6、牛肉粿牛肉粿条对于潮州人(潮汕人)来说是再熟悉不过的食物了。
潮汕美食总结30字
潮汕美食总结30字
1、潮汕韭菜粿
以韭菜为重要原料。
将韭菜切成颗粒。
再陪上虾仁、香菇粒、猪的瘦肉丁等，一起放人铁鼎里，用食用油或猪油炒至半生半熟后，加入适量的精盐、味精和少量的辣椒酱等佐料搅拌均匀。
这样，馅料便配制成了，可用来包做韭菜粿了。
2、潮汕栀粿
栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀，时下因加工工序麻烦而难得，故常用苏打粉加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。
3、潮汕鱼丸
潮汕鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。
制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。
此菜汤、菜均可，四季皆宜。
4、潮汕水晶饺
面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮。
将饺子皮包进适量的馅，有绿豆，有芋泥，有土豆等等，然后捏成自己想要的形状的饺子。
还有三角形的`、月牙形的、花形的，
形状有很多种的。
沸水上锅，大火，蒸15分钟左右即可。
5、潮汕腌虾姑
虾姑切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。
倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。
搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。
间中需要把盆抖几下，以便腌制得均匀。
装盘即可。
汕头十大特色美食攻略
汕头十大特色美食攻略1. 潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是汕头地区非常有特色的美食之一。
它的特点是鲜香美味，而且用料丰富，包括牛肉片、海鲜、蔬菜等。
潮汕牛肉火锅的火锅底料独特，汤底清甜醇厚，吃起来回味无穷。
而且潮汕火锅注重的是牛肉的口感，片薄而嫩，非常入味。
2. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是潮汕地区非常受欢迎的小吃之一。
它的特点是外形圆润，内里鲜嫩，原料以牛肉为主，结合少量配料制作而成。
潮汕牛肉丸的制作过程非常繁琐，需要将牛肉经过切割、冷藏等工艺处理，并加入各种调料搅拌均匀，再进行丸子的制作，然后沸水中煮熟即可。
3. 潮汕薄饼潮汕薄饼是一道非常受欢迎的早点。
它的特点是香脆可口，美味迷人。
潮汕薄饼的制作过程相对简单，主要原料是面粉、鸡蛋、葱花和猪油等。
将面粉和鸡蛋搅拌均匀后，再在热平底锅上烘烤，加入适量的猪油和葱花，烘烤至两面金黄即可。
4. 潮汕满汉全席潮汕满汉全席是一道集合了汉族和满族传统美食的盛宴。
它包含了宫廷菜肴和汉族传统饮食，味道独特。
潮汕满汉全席具有浓厚的东方风味，口感鲜美，营养丰富。
此菜品在汕头地区非常受欢迎，许多人会选择在重大节日或场合上享用。
5. 潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥是一道潮汕地区非常受欢迎的传统美食。
它以生熬的米粥和各种新鲜的海鲜、肉类为主要原料，锅底黏稠细腻。
砂锅粥熬制的时间较长，锅中的食材充分煮沸后才可食用。
潮汕砂锅粥的特点是口感软糯、香味浓郁，非常适合品尝。
6. 潮汕水螺煲潮汕水螺煲是一道以水螺为主要食材的汕头特色美食。
它的制作过程较为繁琐，需要将水螺挑选、清洗干净，然后烹调入味。
潮汕水螺煲的口味独特，鲜嫩可口，香味十足。
它常常作为家庭聚餐或朋友聚会的一道美味佳肴。
7. 潮汕鲜蚝煲潮汕鲜蚝煲是一道汕头地区非常受欢迎的美食。
它选用新鲜的蚝肉为主要食材，再加入其他海鲜或蔬菜进行搭配。
潮汕鲜蚝煲的烹饪方式多样，可以煮、炒、烤等，口感鲜美，营养丰富。
它是汕头地区海鲜餐桌上的一道独特风味。
8. 潮汕鲜蛤蜊粥潮汕鲜蛤蜊粥是潮汕地区非常受欢迎的特色美食，以其鲜味和口感而闻名。
潮州最出名十大美食
潮州最出名⼗⼤美⾷1.腐乳饼腐乳饼是⼴东省潮州著名的特⾊传统饼⾷之⼀。
它柔润清⾹，甜⾥带着特殊的⾹味。
其造形⼩巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的⽓味，芳⾹可⼝，甜⽽不腻，⽽且富含营养，是饼⾷中的佼佼者。
最突出的是它柔润清⾹，甜⾥带着特殊的⾹味，纯都是纯⼿⼯制作，⼝感更佳。
腐乳饼⽤料奇特多样。
腐乳饼同时也是极佳的茶⾷，很多潮汕⼈喝功夫茶往往会搭配上⼀盒腐乳饼当做点⼼呢!2.粿汁粿汁是⼴东省潮汕地区⼤众化的传统民间⼩⾷，属于潮菜。
在潮州街上，随处可见卖粿汁的⼩⾷摊，叫⼀碗热腾腾好像粿条般滑⼝的粿⽚，淋上浅棕⾊的卤汁，再点些卤猪肠、卤⾁、卤蛋、⾖⼲或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，⾮常爽⼝，越吃越有味。
时⾄今天，潮汕粿汁仍深受⼈们欢迎，价钱也不贵。
3.潮州草粿草粿是潮汕地区⼀款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下⽕等功效。
于潮州⼈⽽⾔，这就好似四川的凉粉，⽼北京的酸梅汤，海南的清补凉。
草粿扎根在潮州⼈记忆深处，炎炎夏天，⼀碗草粿解千愁，苦中带甜，总能让你知道⽣活是甜的~它就是这个地⽅夏天特有的味道。
4.鸭母捻这是⼀道⼴东潮汕地区有名的特⾊传统⼩吃之⼀，节⽇⾷俗。
⼀种有馅的糯⽶粉制汤圆。
鸭母捻原名为糯⽶汤圆，后来改为鸭母捻。
关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，⼀为这种汤圆过去形状⼤如鸭蛋，鸭蛋潮州话⼜叫鸭母卵，故称为鸭母捻;⼆为这汤圆煮熟浮于⽔⾯，如⽩母鸭浮游于⽔⾯，故称为鸭母捻。
5.潮州打冷潮州打冷，指潮州⼤排档经营的⼤众化冷盘熟⾷。
这些⾷物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等⾼档菜肴，多数是潮州风味乡⼟菜式，通常由如下⼏类组成:⼀是卤⽔类;⼆是鱼饭类;三是腌制品;四是熟⾷类。
这些菜式全部都以明档⽅式摆放出来，或⼤锅慢⽕煮着，客⼈站在摊前，⽆需询问菜名，看见喜欢的⽤⼿⼀指，旁边点菜的⼈便会记录下来，有时刚坐到位⼦上，所要的菜肴已然送到餐桌。
潮州打冷，就是这样⼀种潮式快餐。
6.潮州春饼潮州春饼是⼴东省潮州地区汉族街头巷尾的传统⼩吃佳品，⼜名潮州春卷。
汕头老市区美食攻略
汕头老市区美食攻略简介汕头是中国的一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。
特别是汕头老市区，这里聚集了许多传统的汕头美食。
本文将为您介绍汕头老市区的美食攻略，让您在汕头老市区的美食之旅中不容错过的佳肴。
1. 南澳糖水南澳糖水是汕头老市区的一道代表性甜品。
它是由糯米、红豆、莲子等多种材料煮制而成的甜汤。
口感甜而不腻，汤汁清香可口，非常适合夏天来一碗解暑。
南澳糖水的特色是糯米煮得十分糯软，搭配上红豆和莲子的口感非常丰富。
推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。
2. 潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅是汕头老市区的一道传统火锅菜品。
它以新鲜的牛肉为主要食材，配以丰富的海鲜和蔬菜。
在煮火锅的过程中，牛肉保持了嫩滑的口感，汤底的鲜美也更加浓郁。
潮汕牛肉火锅的特点是肉质鲜嫩，汤底鲜香，有独特的潮汕风味。
推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。
3. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是一道汕头老市区特色小吃。
它是由嫩滑的牛肉和淀粉制成的小丸子，口感鲜嫩爽口。
潮汕牛肉丸的特点是肉质鲜嫩，丸子口感弹性十足，非常适合作为小吃品尝。
潮汕牛肉丸有多种吃法，可以煮汤、炖煮或者炒食，每一种都有独特的口感和风味。
推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。
4. 潮汕糯米粿潮汕糯米粿是汕头老市区的一道传统糕点。
它是用糯米和其他材料制成的糕点，口感糯软而Q弹。
潮汕糯米粿的特点是糯米煮得十分糯软，搭配上其他材料的口感非常丰富。
糯米粿可以有很多种配料，如红豆、莲蓉、花生等，每一种都有其独特的口味和风味。
推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。
5. 鳗鱼粥鳗鱼粥是汕头老市区的一道特色早餐。
它是由鱼汤和大米一起煮制而成，口感鲜美且丰富。
鳗鱼粥的特点是鱼肉鲜嫩，粥的口感滑润，非常适合早上食用。
鳗鱼粥的煮制过程非常讲究，需要掌握适当的火候和鳗鱼的新鲜度，才能做出美味的鳗鱼粥。
推荐品尝地点：汕头市老市区中山路。
结语汕头老市区是一个充满美食的地方，这里有许多传统的汕头美食等待您的品尝。
本文介绍了汕头老市区的一些特色美食，希望能够帮助您在汕头老市区的美食之旅中找到心仪的佳肴。
潮州最全美食攻略
潮州是座古城，历史悠久。
潮州古城里的小吃，那可真是多种多样，下面给大家分享潮州最全美食攻略，欢迎阅读!潮州最全美食攻略1、腐乳饼关于腐乳饼的起源有个传说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板心痛不忍将其扔掉，制成饼，想不到却形成一种特殊的美味，受到顾客的欢迎，而有了腐乳饼。
这是传说，不一定可信，但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。
2、鸭母捻潮州传统名小食，首创于清代初年，类似于北方的汤圆，但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。
3、笋粿潮州地区盛产竹笋，而且特别清嫩，笋粿这种民间小吃就是以竹笋为主要原料，加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。
蒸熟即可进食，也可蒸熟后再煎至两面金黄，食用时蘸浙醋，十分开胃。
4、咸水粿咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。
它形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色，中间有个凹下去的'地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。
冷冷的粿加上热热的菜脯，交织出特别的口感，粿滑润柔软，菜脯味芬芳咸香。
5、韭菜粿粿皮跟笋粿是一样的，只是里面包的馅不同，韭菜粿包的是韭菜和花生仁。
同样是用蒸笼蒸熟，再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有浓浓的韭菜香味。
6、猪脚圈一种油炸的粿类小食，香脆可口，很受小孩子的喜爱。
炸猪脚圈的工具很特别，需要一个特制的器皿装原料，炸出来才能成两三厘米高的圆柱形，因为像是从猪蹄上切下来的形状，所以人们美其名曰“猪脚圈”。
猪脚圈主料是粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆，里面是芋头丁、黄豆、生葱珠、五香粉等。
7、粿汁此“粿汁”非彼“果汁”，虽然读音相同，但实质相差太远了。
粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。
潮州必吃美食攻略
潮州必吃美食攻略潮州（Chaozhou）是广东省的一个地级市，位于珠江三角洲的东北部。
作为中国传统的历史文化名城，潮州不仅有着丰富的人文景观，还以其独特的潮汕菜闻名于世。
潮州必吃美食丰富多样，今天就为大家介绍几道必尝的潮州美食。
1. 潮汕牛肉火锅潮州的牛肉火锅是当地的特色美食之一。
与其他地方的火锅不同，潮汕牛肉火锅以鲜嫩的牛肉片为主食材，配以丰富的海鲜、蔬菜和豆腐等食材。
锅底通常选用牛骨熬制而成的鲜美汤底，煮熟的牛肉片可以在锅中迅速翻滚，保持其鲜嫩的口感。
潮汕牛肉火锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是潮州人饮食中的重要组成部分。
2. 潮州蜜汁烧鹅潮州蜜汁烧鹅是潮州地区最有特色的烧鹅之一。
它以选用新鲜的鹅肉为主食材，经过独特的腌制和炙烤工艺制成。
烧煮过程中将鹅肉表面烤至香脆，内部保持嫩滑多汁。
蜜汁烧鹅的特点是色泽金黄，外酥里嫩，而且还有一股独特的蜜汁香味。
无论是作为正餐还是零食，潮州蜜汁烧鹅都备受美食家的喜爱。
3. 潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸是潮州地区备受欢迎的小吃之一。
新鲜的牛肉切碎后加入适量的调料搅拌均匀，再用手搓成丸子状，最后入锅煮熟。
牛肉丸的特点是肉质鲜嫩弹牙，汤汁鲜美。
在潮州的街头巷尾，你几乎随处可见到摊贩们煮制的牛肉丸摊位，无论是独自品尝还是享受街头小吃文化，潮汕牛肉丸都是不可错过的美食。
4. 潮州蒸糕潮州蒸糕是潮州地区流传已久的传统点心之一。
它是用米粉和米浆作为主要原料，经过发酵、加入适量调料及配料后，上锅蒸制而成的。
蒸糕质地细腻、口感滑嫩、味道香甜，常常被当作早餐或下午茶的点心之一。
除了原味蒸糕，还有蒸马蹄糕、蒸花糕等多种口味，让你品尝到不同的美味。
5. 潮州砂锅粥潮州砂锅粥是潮州人爱吃的传统早餐之一。
它选用优质的米粒和各种配料（如鸡蛋、干贝、虾仁等）煮制而成。
砂锅粥的特点是粥粘稠、米饭煮烂、味道香糯，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。
在早晨，你可以来一碗热腾腾的潮州砂锅粥，满足你对美食的渴望。
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没去过潮汕不叫吃货，专业吃货总结的21家地道潮汕美食
潮州有三宝：老香黄，老药桔，黄皮果，外加凤凰单枞，它们的功效中有一个共同点：消食！究竟潮汕人的饮食是多么的美味才能有如此多特产来帮助消化？今天蚂蜂君就带大家走进潮汕美食！潮州美食店1十八曲老二鱼饺、老尾鱼饺店——细小玲珑非云吞，形如元宝是饺子
十八曲老二鱼饺：他家鱼皮饺鲜爽弹牙，现做现卖，与蛮不错的汤底配合得相当到位。
地址：潮州市湘桥区西马路（据说有淘宝店和新浪微博，没有门牌号）
十八曲老尾鱼饺店：老尾家有鱼面，用鱼肉做成的面条，吃起来蛮有劲道，到老尾可要试试喔。
地址：潮州市湘桥区环城西路(近西门面包屋和潮州西湖)2老字号镇记牛杂店、镇记老尾牛杂——牛气哄哄，美味势不可挡
一碗牛杂里牛肚、牛肝、牛心、牛腩在高汤里翻滚，捞起放入热汤，撒上些南姜末，一碗或脆、或嫩、或韧、或劲道的牛杂，沾点蒜蓉辣椒，味道香浓有口感，唇齿留香。
老字号镇记牛杂店推荐：牛杂
地址：老字号镇记牛杂店：潮州市湘桥区环城西路（近西湖公园）
镇记老尾牛杂：潮州市湘桥区环城西路103号（近西湖公园）3胡荣泉——甜在舌头蜜在心头
甜汤是以上等糯米做成的耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶甜馅，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤，让人甚是喜爱。
推荐：鸭母捻、春卷、春饼、腐乳饼、千层酥芋泥饼
地址：潮州市湘桥区牌坊街太平路136-144号4文星路咸水粿——小碟里的咸香芳
由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑,吃时加上辣椒酱或者甜浆，更香。
推荐：咸水粿
地址：潮州市湘桥区中山路和文星路交界处5新桥肠粉——潮式肠粉各有各风味
潮州肠粉与汕头有很大区别，同是抽屉式蒸箱，也有菜脯、猪肉、牛肉、虾仁等调料，最为不一样在于潮式要配上沙茶芝麻酱。
吃潮州的肠粉，一定带有浓郁沙茶香。
推荐：肠粉地址：潮州市湘桥区康平里门口6蔡伯小吃糯米猪肠——猪肠包糯米，咸甜唇齿留
糯米猪肠的馅有板栗、莲子、花生、芋头、香菇，吃时配上白芝麻和浇上甜酱油，吃起来咸甜而糯，别有风味。
推荐：糯米猪肠
地址：潮州市湘桥区西马路与上西平路交界处(近元忠摩托维修)7奎元老二特色粿汁——粿汁卤味就是潮式早餐日常
潮汕人吃的是粿条而不是河粉，粿条要比河粉窄而厚，口感
比河粉更具弹性。
吃时放上菜脯，配上卤料、浇上卤汁，就是一碗完美的粿汁。
要趁热吃，爽口，越吃越有味。
推荐：粿汁加卤猪肠、卤肉、卤苦瓜、卤豆干等各种卤料
地址：潮州市湘桥区奎元中街建设银行转弯20米处骄阳楼下8三木水小食店——玲珑剔透似水晶
潮州水晶饺是潮州特色小吃，将饺子皮包进适量的馅，有绿豆，有芋泥，有韭菜，有竹笋等等，捏成想要的形状。
沸水上锅，大火，蒸熟即可食用。
推荐：水晶饺（甜）、水晶饺（咸）
地址：潮州市湘桥区新安街前段（近新桥路）9兵马司林粽球（司徒世家）——市井大隐，破旧小店不可小看
推荐：双拼粽球
地址：潮州市湘桥区太平路624号10博香饼食店——腐乳做成饼
腐乳饼饼馅中加入腐乳块，名酒，白猪肉肉丁，粉糖，还有蒜头等，配料总共在十四种以上，很是特别。
外酥里糯，相当美味，很香，但也很油，吃多了会腻，如果配上一杯浓茶来吃，消食解腻更能感受腐乳饼的风味。
推荐：腐乳饼
地址：潮州市湘桥区西新路西新花苑7号铺面11茹雅居吴祥记——潮式大院里的私房宴会
推荐：潮州牛肉丸鱼肉丸汤（双丸汤）、卤水拼盘、腌血蚶、茶叶中虾（非常值得一试）、芥兰炒萝卜糕、核桃包
地址：潮州市湘桥区太平路兴宁巷内12三利街沙茶面沙茶饺（无名）——沙茶的潮汕世界
推荐：沙茶面、沙茶饺
地址：潮州市湘桥区环城西路与西河路交界处，近三利街出口处13新桥东路蚝煎糕粿（无名）——潮式深夜食堂
潮式深夜食堂里除了常见烧烤一类，还有潮汕风味的蚝煎和糕粿。
潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油煎，外酥内嫩，香脆细腻，而蚝肉夹在粉中炯熟，极为鲜嫩，甘汁都饱含在蚝肉体内，吃时蚝香扑鼻。
推荐：蚝煎、糕粿地址：潮州市湘桥区新桥东路与环城西路交界处（近麦当劳新桥东店）汕头美食店1富苑饮食——潮汕饮食文化的集大成者
富苑汇集了“潮州打冷”的所有品种，还有一些难见的传统潮式食物，毫不夸张，确是潮汕饮食集大成者。
点上鱼饭、卤味和生腌，再配上研制冷盘小菜，喝一碗白糜，这就是潮汕夜糜的宵夜时光。
推荐：腌血蚶、腌虾、巴浪或那哥鱼饭、隆江猪脚、卤大肠、卤鹅肝、腐皮、豆干等
地址：汕头市龙湖区金砂路朝阳庄北区14栋2福合埕牛肉丸店、八合里海记牛肉店——庖丁解牛，食牛本味
在汕头，牛有两吃，一是牛肉火锅，掐着时间从屠宰场送到餐桌上的牛肉（这就是为什么去吃潮汕牛肉火锅要问来肉时间），带着体温，带着鲜活的触感，手切，进锅。
另一个是
手打牛肉丸，整块新鲜牛肉，用铁锏槌打成泥，最大限度地保持牛肉的纤维密度和弹性，进锅。
推荐：脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾
地址：八合里海记牛肉店：汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)
福合埕牛肉丸(金新南路店)：汕头市金平区金新南路长厦园1至2栋（注：福合埕牛肉丸店有多家分店，可以在大众点评上找到各分店地址）3汕头东海酒家——高端潮菜的传统味觉体验
外表低调，实则是高端潮菜。
东海主要做的是高端潮菜，所以，这里你一定可以点到如燕鲍翅这种高端食材，据说这里的水准与香港富豪的名人饭堂福临门不相上下。
推荐：卤水鹅掌、卤鹅头、卤鹅肝、鹅血煲、豆酱焗鸡、蒜香虾、手打牛肉丸汤、生啫豆腐鱼、烧水鸭、大地鱼干生炒芥兰、炸油粿
地址：汕头市龙湖区长平路122号(近朝阳市场)4中山路无名肠粉店——金新肠粉不如无名好
潮汕在吃肠粉方面可是相当豪迈，在薄薄的肠粉皮内加入满满的鸡蛋、肉碎、虾仁、蚝仔、生菜等配菜，透着剔透的粉皮就可以看见所有的配菜，蒸熟后，淋上炒香的萝卜干和豉油，绝对是肠粉爱好者的大爱。
推荐：牛肉肠
地址：汕头市金平区中山路与大华路交界处（近花园里公交
站）5广场老牌豆花甜汤——潮汕人的嗜甜如命
他家镇店之宝就是“潮式豆腐花”，这种豆腐花有几种不同的口味，可以选择单独添加红糖、白糖以及花生末（由于嗜爱甜，会放糖比较猛，不爱太甜的，切记要提醒一下老板少放糖）推荐：豆腐花
地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)6荣记鱼丸——鱼鲜的另一种诠释
潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。
制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。
以鱼丸入菜汤、菜均可，不仅有鱼的鲜味，还有不错的口感。
推荐：鱼丸、墨斗丸（墨鱼丸）
地址：汕头市金平区中山路36号017竹槌面——潮式干面的另一种称呼
竹槌面的特色是手擀的，比较香，用竹槌将面团打得软硬恰好，制成的面条很有嚼头，吃起来有面的甘香。
除了纯手工制作的面条外，各家调配的酱料也是独门秘方，所以，吃干捞面的时候，切记捞均匀来吃。
推荐：捞面
地址：汕头市金平区同益路6号1028草粿——清热又消暑的潮式小食
草粿又称仙草蜜，闽南和台湾叫烧仙草，是广东潮汕地区一
款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。
推荐：草粿
地址：看运气，一般是沿街推着车卖本篇美食攻略来自蚂蜂窝用户且知名吃货一本大民(深圳)同学游记名称《潮汕寻味记：潮汕越食粤美味（厦深铁路系列）》。