2021年电蒸箱安全操作规程
蒸箱安全操作规程6篇
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名目第1篇食堂蒸箱平安操作规程范文第2篇电蒸箱平安操作规程第3篇电蒸箱海鲜蒸柜平安操作规程第4篇蒸箱平安操作规程第5篇蒸箱平安操作使用规程第6篇电蒸箱（海鲜蒸柜）平安操作规程【第1篇】蒸箱平安操作规程1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，自动进水阀门是否堵塞2、打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，再打开气灶点火观看门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开关，进行气灶点火3、关好气灶观看门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔4、开启鼓风机电源，再渐渐打开燃气灶气阀，同时观看、调整风力大小及火力直至所需5、蒸制品蒸制结束后，准时关闭供气阀门及鼓风机电源6、使用中如遇设备故障或停电、停气缘由造成燃气蒸箱炉火熄灭，应马上关闭全部气阀和电源7、使用人员应常常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发觉特别准时报修8、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用9、当餐结束，准时清理蒸箱内外卫生，保持清洁【第2篇】电蒸箱海鲜蒸柜平安操作规程一、电蒸箱（海鲜蒸柜）要有专人负责，操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽，工作中精力要集中，懂得操作规程。
二、使用前必需检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。
三、使用中留意电热管是否正常，是否有漏电现象，密封圈是否严密，防止漏气跑气现象或加热管烧坏。
四、使用海鲜蒸柜开关气阀时应留意：开：先开上阀，后开下阀；关：先关下阀，后关上阀。
五、使用完毕，关闭电源和气阀，待水温降低后再排水，对电蒸箱（海鲜蒸柜）进行清理。
六、常常保持电蒸箱（海鲜蒸柜）卫生洁净，定期除碱垢，放水、换水。
七、每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程引言概述：蒸箱是一种常用的烹饪设备，广泛应用于餐饮行业和家庭厨房。
正确的蒸箱操作规程能够确保食品的卫生安全和口感质量。
本文将详细介绍蒸箱的操作规程，包括蒸箱的准备工作、操作步骤、注意事项以及清洁维护等方面内容。
一、蒸箱的准备工作1.1 清洁蒸箱内部：在使用蒸箱之前，首先需要清洁蒸箱内部。
使用温和的清洁剂和湿布擦拭蒸箱内壁和托盘，确保无油渍和残留食物。
注意不要使用刺激性的清洁剂，以免对蒸箱材质造成伤害。
1.2 检查蒸箱零部件：检查蒸箱的零部件是否完好无损，如加热元件、控制面板、水箱等。
确保各个部件的正常工作，以免在操作过程中浮现故障。
1.3 添加适量清水：根据蒸箱的使用要求，向水箱中添加适量的清水。
水的质量对蒸箱的蒸煮效果有直接影响，因此建议使用纯净水或者过滤后的水。
二、蒸箱的操作步骤2.1 设置蒸箱温度和时间：根据所需蒸煮的食品种类和要求，设置蒸箱的温度和时间。
通常情况下，不同的食品需要不同的温度和时间来达到最佳口感和食品安全标准。
2.2 放置食品：在蒸箱托盘上放置食品，注意不要过度堆积，以免影响蒸煮效果。
同时，不同食品之间要保持一定的间隔，避免滋味相互交叉。
2.3 启动蒸箱：关闭蒸箱门，按下启动按钮，蒸箱开始工作。
在蒸煮过程中，不要频繁开启蒸箱门，以免造成温度波动和蒸汽流失。
三、蒸箱的注意事项3.1 防止烫伤：在操作蒸箱时，要注意避免接触蒸汽和热表面，以免造成烫伤。
使用隔热手套或者毛巾等工具进行操作，确保人身安全。
3.2 食品安全：蒸箱是一种高温加热设备，因此在操作过程中要注意食品的安全。
确保食品在蒸煮过程中达到适当的温度，杀灭细菌和病原体，避免食物中毒等食品安全问题。
3.3 温度控制：根据不同食品的要求，合理控制蒸箱的温度，避免过高或者过低的温度对食品口感和质量的影响。
同时，注意蒸箱温度的均匀性，避免食品蒸煮不均匀。
四、蒸箱的清洁维护4.1 关闭蒸箱并断电：在清洁蒸箱之前，首先要关闭蒸箱并断电，确保操作的安全性。
蒸箱安全操作规程
蒸箱安全操作规程蒸箱是一种非常常见的厨房设备，常用于蒸食物。
但是，由于蒸箱需要使用高温水蒸汽，如果使用不当，可能会对人们的健康和安全造成危害。
因此，在操作蒸箱时，需要遵守一些安全规程，以确保使用安全。
1. 在使用之前仔细阅读说明书在开始使用蒸箱之前，一定要仔细阅读说明书，并确保自己完全理解操作规程。
如果有任何不清楚的问题，可以向厂家或者专业人员咨询。
在阅读说明书的同时，一定要注意蒸箱的工作原理和安全提示。
2. 确保蒸箱稳定置放在使用蒸箱时，一定要确保蒸箱稳定地放置于平坦、干燥、通风的场所。
不要将蒸箱放置于不稳定的地方，或者在使用时移动或倾斜，以免发生意外。
3. 注意加水操作加水是蒸箱正常工作的必要操作，但是一定要注意操作方法。
首先，要在加水前先关闭电源开关，然后打开蒸箱上的水箱盖，在水箱中加入适量的清水，不要过多或过少。
添加水后，要将水箱盖盖好，确保密封性。
最后，打开电源开关，并调整好温度和时间。
4. 避免用手触摸或靠近高温部件在蒸箱工作时，箱内的灼热水蒸汽会使箱体和内部部件温度升高，因此要避免用手触摸或靠近高温的部件，以免烫伤。
5. 使用合适的容器在蒸箱中蒸食物时，一定要使用具有耐高温性的容器。
普通的塑料容器、碗碟等在高温下可能会热变形或者释放有害物质，因此最好使用玻璃、陶瓷或金属制品。
此外，容器大小也要合适，不要过大或者过小，以免影响蒸的效果。
6. 关闭电源前先排空水汽在关闭蒸箱前，一定要先将箱内的水汽排空，以免水汽在开启箱门时对人体造成伤害。
方法是先关闭加热功能，让蒸箱内的水汽自然散发，待温度降低后再打开蒸箱门。
综上所述，蒸箱是一种实用的厨房工具，但是也存在一定的安全隐患。
因此，在使用蒸箱时需要遵守一些安全规程，确保使用安全。
同时，在使用过程中要注意观察，如发现异常情况应及时停止使用，以免造成意外事故。
电蒸箱安全操作规程完整
电蒸箱安全操作规程1.通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理2.正常工作时，添加足够的用水；并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。
3.工作后，立即关闭电源。
并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。
4.做好蒸箱的清洁卫生工作。
液化气灶安全操作规程一、操作人员应认真学习液化气安全使用知识，掌握安全操作方法，并经公司安全考试合格后方能上岗。
二、使用液化气灶具前，操作人员必须检查炉灶具液化气罐及其减压阀阀门、连接管道、有无漏气现象，发现漏气及时进行检修三、经检查确认无漏气现象后，必须先开钢瓶上角阀、然后打开气门点火开关。
如燃烧火焰很小，其原因是喷嘴内有积垢，此时应关闭角阀，先翻开锅脚，再将燃烧器稍微抬起取出，用一根0.8毫米的细铁丝向喷嘴内疏通，注意不要将捅得太大，以免火焰发黄，造成不完全燃烧，并将燃烧器内集聚脏物清洗干净，再装上燃烧器，火焰即可恢复正常.四、使用液化气时，保持炉灶具附近不离人，严禁闲杂人员操作。
要随时注意燃烧情况，严禁锅、壶内的水沸溢出扑灭火焰，造成气体扩散而引起火灾爆炸事故。
五、使用中如发现“回火”，即：液化气火焰倒回到喷嘴处并发出响声，而火眼上的火焰内外不清，软长无力，可将灶前开关关闭，重新点火，并调整调风板至火焰正常为止。
当火焰颜色不呈兰色而呈黄色时，应转动调风板，打开风门，直至火焰呈兰色为止六、液化气灶具使用完毕后，应立即关闭点火开关和汽罐上的角阀和减压器，防止灶具、开关漏气及专用气管老化。
七、严禁钢瓶摆放在日光曝晒和靠近高温、明火处所，严禁用开水、明火加热钢瓶。
钢瓶周围最高温度不得超过45度，并保持空气流通。
八、使用液化气钢瓶必须直立放置并与灶具隔离，严禁液化气钢瓶卧放倒置、碰撞、敲打钢瓶九、液化气引起火灾事故的扑救方法：应迅速关闭点火开关、钢瓶上角阀，切断气源。
火焰较大时，应使用干粉灭火剂朝火焰方向用力抛撒，如无干粉灭火剂也可用细砂代替灭火。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程一、概述蒸箱是一种常用于加热、蒸煮、消毒等工艺的设备。
本操作规程旨在规范蒸箱的操作流程，确保操作人员的安全和设备的正常运行。
二、安全注意事项1. 操作人员应穿戴适当的工作服和防护用品，如手套、护目镜等。
2. 在操作之前，应检查蒸箱是否正常工作，如有异常应及时报修。
3. 操作人员应熟悉蒸箱的使用说明书，并按照说明书的要求进行操作。
4. 在操作过程中，应注意防止烫伤和触电等意外事故的发生。
5. 禁止将易燃、易爆、有毒物品放入蒸箱内。
6. 操作人员应保持清醒状态，不得饮酒、吸烟或使用药物。
三、操作流程1. 打开蒸箱门，检查蒸箱内部是否干净，并清除残留物。
2. 根据需要，将待处理物品放入蒸箱内，并确保物品之间有足够的间隔。
3. 关闭蒸箱门，并确保门密封良好。
4. 打开蒸箱控制面板，按照设备说明书设置蒸汽压力、温度和时间等参数。
5. 确认参数设置无误后，按下启动按钮，蒸箱开始工作。
6. 在蒸箱工作过程中，操作人员应定期检查蒸箱的运行状态，确保设备正常运转。
7. 蒸箱工作完成后，按下停止按钮，关闭蒸箱。
8. 等待蒸箱内的温度降至安全范围后，打开蒸箱门，取出处理完的物品。
9. 关闭蒸箱门，清理蒸箱内部，包括清除残留物和擦拭蒸箱表面。
10. 操作完成后，关闭蒸箱电源，并进行必要的记录和报告。
四、常见故障处理1. 若蒸箱出现异常噪音或震动，应立即停止使用，并报修。
2. 若蒸箱温度无法达到设定值，应检查供电是否正常，并排除温度传感器故障。
3. 若蒸箱无法启动或停止，应检查电源是否正常，并检查控制面板是否损坏。
五、操作人员培训和考核1. 操作人员应接受蒸箱操作规程的培训，并通过相应的考核。
2. 定期组织操作人员进行蒸箱操作技能的培训和复习，并记录培训内容和考核结果。
六、紧急情况处理1. 在发生火灾或其他紧急情况时，操作人员应立即停止蒸箱工作，并按照应急预案进行处理。
2. 在紧急情况处理完毕后，应进行事故分析和记录，并及时进行设备的维修或更换。
电蒸箱安全操作规程
电蒸箱安全操作规程
1.在使用和面机前，应先检查机器是否正常工作，如发现
异常情况应及时报告维修人员。
2.操作人员应掌握和面机的正确使用方法，严禁在机器运
转时将手或其他物品伸入机器内部。
3.使用过程中，应注意添加适量的水，并控制好和面机的
运转速度和时间，以免出现异常情况。
4.操作人员在清洁和面机时，应先切断电源并拆卸机器的
部件，然后进行清洗，防止发生电击事故。
5.在使用和面机过程中，应保持机器周围的环境整洁干净，以免影响机器的正常运转。
6.如发现和面机出现故障或异常情况，应及时切断电源并
通知维修人员进行处理。
7.操作人员应定期对和面机进行维护保养，以确保机器的
正常使用和延长机器的使用寿命。
8.在使用和面机时，应注意机器的稳定性，防止机器倾倒
或移动，造成人员伤害或机器损坏。
9.如发现和面机出现异常声音或异味，应立即停止使用并
通知维修人员进行检查处理。
10.操作人员应遵守相关的安全操作规程，确保和面机的安全使用，如违反规程造成事故，将承担相应的责任。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程引言：蒸箱是一种常见的烹饪设备，广泛应用于餐饮行业和家庭厨房。
为了确保蒸箱的正常运行和食品的安全，操作规程是必不可少的。
本文将详细介绍蒸箱操作规程，包括蒸箱的启动与停止、温度控制、蒸煮时间调节、清洁与维护以及安全注意事项。
一、蒸箱的启动与停止1.1 检查电源和电源线：在启动蒸箱之前，首先要检查电源插头是否牢固连接，并确保电源线没有损坏或磨损的情况。
如果发现任何问题，应立即更换电源线或联系维修人员。
1.2 打开蒸箱门：轻轻拉开蒸箱门，确保门的密封性良好。
如果发现门密封不严或有损坏，应立即更换密封条或联系维修人员。
1.3 启动蒸箱：按下启动按钮，等待蒸箱预热。
在预热过程中，不要将食物放入蒸箱内。
二、温度控制2.1 调节温度：蒸箱通常具有温度调节功能，可以根据需要进行调节。
根据所需蒸煮食物的要求，选择适当的温度。
一般情况下，蒸箱的温度范围为60°C至100°C。
2.2 保持稳定温度：一旦达到所需温度，蒸箱会自动保持稳定温度。
在蒸煮过程中，不要频繁打开蒸箱门，以免影响温度的稳定性。
2.3 温度调整：如果需要调整温度，可以通过蒸箱控制面板上的温度调节按钮进行操作。
在调整温度时，应注意逐渐调整，以免温度变化过大。
三、蒸煮时间调节3.1 设置蒸煮时间：根据不同的食物种类和大小，选择适当的蒸煮时间。
蒸箱通常具有倒计时功能，可以通过控制面板上的时间调节按钮进行设置。
3.2 倒计时提醒：一旦设置了蒸煮时间，蒸箱会自动开始倒计时，并在蒸煮结束时发出提醒音。
在蒸煮过程中，不要频繁打开蒸箱门，以免影响蒸煮时间和食物的熟度。
3.3 延长蒸煮时间：如果在倒计时结束前发现食物未完全熟煮，可以通过蒸箱控制面板上的时间调节按钮进行延长蒸煮时间。
四、清洁与维护4.1 关闭蒸箱：在蒸煮结束后，按下停止按钮，将蒸箱关闭。
同时，拔掉电源插头，以确保安全。
4.2 清洁蒸箱内部：在蒸煮过程中，食物可能会留下残渣或油脂，因此需要定期清洁蒸箱内部。
蒸箱安全操作规程
蒸箱安全操作规程蒸箱是一种常用的烹饪设备，使用得当可以提高食品的口感和营养价值，但如果不按照规范操作，就会存在安全隐患。
为了确保使用蒸箱的安全性，特制定以下蒸箱安全操作规程。
一、蒸箱的正确安装和使用1. 蒸箱应放置在平稳坚固的平台上，避免晃动、倾斜或摇晃。
2. 蒸箱与周围物品的距离应至少保持5公分以上，避免蒸箱工作时对周围物品造成损害或影响通风。
3. 在操作蒸箱之前，先检查电源线、电插头和电源插座是否完好，是否有异常痕迹、破损或捆扎等现象。
同时，还需检查设备的制造厂家、型号和额定功率是否符合实际情况。
4. 在启动蒸箱之前，须先将阀门和压力表打开，使蒸汽能够正常流通。
5. 在使用蒸箱的过程中，不得将水桶内的水加得太满或太少，一般不超过水桶容积的2/3即可。
同时要检查水桶是否密闭，否则会对蒸箱造成影响。
6. 当使用蒸箱对食品进行烹饪时，务必要按照蒸箱使用手册的指导操作，对时长和温度进行准确设定。
二、蒸箱的安全维护和维修1. 在使用蒸箱前，应经常检查设备的各个部件是否正常，如阀门、压力表、水泵等，以确保蒸箱的正常使用。
2. 在使用蒸箱时，要经常检查阀门、水桶和水管等零部件的密封性是否良好，如有问题要及时修理或更换。
3. 在长期使用蒸箱后，须进行定期保养，清理内部及附件等零部件。
同时检查零部件是否存在故障，若有应当及时处理。
4. 当蒸箱出现故障时，应遵循厂家的说明或者找专业人员进行维修。
5. 对于蒸箱内的食品残渣和污垢等，也需要定期清洗，否则会影响机器的正常使用，甚至导致健康问题。
三、蒸箱的安全细节建议1. 在蒸煮过程中，不要将手或身体靠太近蒸箱，以免受到高温蒸汽的烫伤。
2. 蒸箱使用过程中，不要进行其它火焰性操作，如吸烟，进行煮咖啡等，以免造成火灾。
3. 对于未经过严格检验的蒸箱，不要轻易放心使用，以免出现故障或其它问题。
4. 在使用蒸箱时，应遵循保修和使用说明，切不可进行任何改装、修改或破坏操作，以免影响安全。
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电蒸箱安全操作规程
欧阳光明（2021.03.07）
1.通电后，应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理
2.正常工作时，添加足够的用水；并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。
3.工作后，立即关闭电源。
并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。
4.做好蒸箱的清洁卫生工作。
液化气灶安全操作规程
一、操作人员应认真学习液化气安全使用知识，掌握安全操作方法，并经公司安全考试合格后方能上岗。
二、使用液化气灶具前，操作人员必须检查炉灶具液化气罐及其减压阀阀门、连接管道、有无漏气现象，发现漏气及时进行检修
三、经检查确认无漏气现象后，必须先开钢瓶上角阀、然后打开气门点火开关。
如燃烧火焰很小，其原因是喷嘴内有积垢，此时应关闭角阀，先翻开锅脚，再将燃烧器稍微抬起取出，用一根0.8毫米的细铁丝向喷嘴内疏通，注意不要将捅得太大，以免火焰发黄，造成不完全燃烧，并将燃烧器内集聚脏物清洗干净，再装上燃烧器，火焰即可恢复正常.
四、使用液化气时，保持炉灶具附近不离人，严禁闲杂人员操作。
要随时注意燃烧情况，严禁锅、壶内的水沸溢出扑灭火焰，造成气体扩散而引起火灾爆炸事故。
五、使用中如发现“回火”，即：液化气火焰倒回到喷嘴处并发出响声，而火眼上的火焰内外不清，软长无力，可将灶前开关关闭，重新点火，并调整调风板至火焰正常为止。
当火焰颜色不呈兰色而呈黄色时，应转动调风板，打开风门，直至火焰呈兰色为止
六、液化气灶具使用完毕后，应立即关闭点火开关和汽罐上的角阀和减压器，防止灶具、开关漏气及专用气管老化。
七、严禁钢瓶摆放在日光曝晒和靠近高温、明火处所，严禁用开水、明火加热钢瓶。
钢瓶周围最高温度不得超过45度，并保持空气流通。
八、使用液化气钢瓶必须直立放置并与灶具隔离，严禁液化气钢瓶卧放倒置、碰撞、敲打钢瓶
九、液化气引起火灾事故的扑救方法：应迅速关闭点火开关、钢瓶上角阀，切断气源。
火焰较大时，应使用干粉灭火剂朝火焰方向用力抛撒，如无干粉灭火剂也可用细砂代替灭火。
引燃了其他物质时，应立即拨打“119”报警，并及时组织人员灭火。
十、对未按液化气安全操作规程操作，造成事故的直接责任人及管理人员，按段有关规定进行从严考核，情节严重的按国家和地方法规进行处罚。
和面机安全操作规程
（1）使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。
面、水放好后，关上档板后，再通电。
（2）和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均
匀。
（3）如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。
（4）搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。
每次要把残渣清理干净。
（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。
（5）不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。
（6）如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。
（7）使用前，参考使用说明书要求。
不严格按操作规程使用，出现问题后果自负
上食用油，以防生锈。