蒸箱安全操作规程
蒸箱安全操作规程6篇
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名目第1篇食堂蒸箱平安操作规程范文第2篇电蒸箱平安操作规程第3篇电蒸箱海鲜蒸柜平安操作规程第4篇蒸箱平安操作规程第5篇蒸箱平安操作使用规程第6篇电蒸箱（海鲜蒸柜）平安操作规程【第1篇】蒸箱平安操作规程1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，自动进水阀门是否堵塞2、打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，再打开气灶点火观看门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开关，进行气灶点火3、关好气灶观看门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔4、开启鼓风机电源，再渐渐打开燃气灶气阀，同时观看、调整风力大小及火力直至所需5、蒸制品蒸制结束后，准时关闭供气阀门及鼓风机电源6、使用中如遇设备故障或停电、停气缘由造成燃气蒸箱炉火熄灭，应马上关闭全部气阀和电源7、使用人员应常常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发觉特别准时报修8、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用9、当餐结束，准时清理蒸箱内外卫生，保持清洁【第2篇】电蒸箱海鲜蒸柜平安操作规程一、电蒸箱（海鲜蒸柜）要有专人负责，操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽，工作中精力要集中，懂得操作规程。
二、使用前必需检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。
三、使用中留意电热管是否正常，是否有漏电现象，密封圈是否严密，防止漏气跑气现象或加热管烧坏。
四、使用海鲜蒸柜开关气阀时应留意：开：先开上阀，后开下阀；关：先关下阀，后关上阀。
五、使用完毕，关闭电源和气阀，待水温降低后再排水，对电蒸箱（海鲜蒸柜）进行清理。
六、常常保持电蒸箱（海鲜蒸柜）卫生洁净，定期除碱垢，放水、换水。
七、每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。
厨房蒸箱使用规范(标准范本)
厨房蒸箱使用规范
一、使用常识
1．查看进水开关和放水开关是否在正常位置；蒸箱内是否有水。
2．关闭蒸箱门；拧紧安全栓，将火点着。
3．蒸箱内水开并冒热气后，将摆好半成品的屉放蒸车架内，并用蒸车送入箱后，关闭蒸门，拧紧安全栓。
4．制品成熟后，将箱内水放掉，并将蒸箱内外清洗打扫干净。
二、维保流程
1．经常检查燃烧头的清洁卫生，以免油污和杂物堵塞燃烧孔，影响燃烧效果。
2．当污物堵塞喷嘴孔时，燃烧头会出现小火或无火现象，此时可用细铁丝通喷嘴数次。
3．如发生漏气、漏水现象，应查找根源，经维修后再使用。
4．蒸车和蒸车架的轮子，要及时加润滑油，注意箱门安全栓松动。
5．半年至一年进行一次检修，以保证安全使用。
6．需定期使用水垢清除剂去除蒸箱内部水垢。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程引言概述：蒸箱是一种常用的烹饪设备，广泛应用于餐饮业和家庭厨房中。
正确的蒸箱操作规程对于保证食品的质量和安全至关重要。
本文将详细介绍蒸箱操作规程的五个部份，包括预热蒸箱、准备食材、设置蒸箱参数、蒸煮食物和清洁蒸箱。
一、预热蒸箱：1.1 清洁蒸箱内部：在使用蒸箱之前，首先要确保蒸箱内部的清洁。
使用温和的清洁剂和湿布擦拭蒸箱内部，特殊是蒸箱底部和蒸汽出口。
清洁后，用干净的湿布擦拭干燥。
1.2 接通电源并预热：将蒸箱插头插入电源插座，并打开蒸箱电源开关。
根据蒸箱的型号和规格，设置适当的预热温度和时间。
通常，预热温度为100摄氏度，预热时间为10-15分钟。
在预热期间，可以准备食材。
1.3 检查蒸箱温度：在预热完成后，使用温度计检查蒸箱内部的温度是否达到预设的温度。
如果温度不够，可以延长预热时偶尔调整预热温度。
二、准备食材：2.1 清洗食材：在蒸煮之前，应将食材彻底清洗干净。
使用清水冲洗蔬菜、肉类和其他食材，确保去除表面的污垢和杂质。
2.2 切割食材：根据不同的菜谱和个人口味，将食材切割成适当的大小和形状。
切割食材时，应注意保持刀具的锋利，以免影响切割效果。
2.3 准备蒸盘：选择适合蒸箱的蒸盘，并在蒸盘上铺上蒸笼纸或者涂抹一层食用油，以防止食材粘连。
三、设置蒸箱参数：3.1 温度设置：根据食材的种类和蒸煮要求，设置适当的蒸箱温度。
不同的食材需要不同的温度，如蔬菜通常需要较低的温度，而肉类需要较高的温度。
3.2 时间设置：根据食材的大小和蒸煮要求，设置适当的蒸煮时间。
较小的食材通常需要较短的时间，而较大的食材则需要较长的时间。
3.3 蒸汽量设置：根据食材的特性和个人口味，调整蒸箱的蒸汽量。
普通来说，蔬菜需要较高的蒸汽量，而肉类需要较低的蒸汽量。
四、蒸煮食物：4.1 将食材放入蒸盘：将准备好的食材均匀地放入蒸盘中。
注意不要过度填满蒸盘，以免影响蒸煮效果。
4.2 放入蒸箱：将装有食材的蒸盘放入预热好的蒸箱中。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程一、引言蒸箱是一种用于加热、蒸煮、蒸发、干燥等工业过程的设备。
为了确保蒸箱的正常运行和操作人员的安全，制定本操作规程，规范蒸箱的使用和操作流程。
二、适用范围本操作规程适用于所有使用蒸箱进行工业加热、蒸煮、蒸发、干燥等过程的场所。
三、安全要求1. 操作人员必须穿戴符合安全要求的工作服和个人防护装备，包括耐高温手套、防滑鞋等。
2. 在操作蒸箱之前，必须确保蒸箱内无残留物，蒸箱门密封良好。
3. 在操作过程中，严禁将手或其他物体伸入蒸箱内部，以免发生烫伤或其他意外事故。
4. 操作人员必须熟悉蒸箱的基本结构、工作原理和操作方法，且具备相关的操作培训证书。
5. 操作人员必须随时监控蒸箱的工作状态，如发现异常情况，应立即停止操作并上报相关人员。
四、操作流程1. 打开蒸箱a. 操作人员确认蒸箱内无残留物，并检查蒸箱门密封情况。
b. 操作人员戴上耐高温手套，轻轻拉开蒸箱门，确保门打开时不会对身体造成伤害。
c. 检查蒸箱内部温度计和压力计的读数，确保温度和压力处于正常范围。
d. 如需要，操作人员可在蒸箱内放置需要处理的物品。
2. 设置蒸箱参数a. 操作人员根据工艺要求，在蒸箱控制面板上设置所需的温度、压力和时间等参数。
b. 确认参数设置无误后，按下启动按钮，蒸箱开始工作。
3. 监控操作过程a. 操作人员需时刻关注蒸箱的工作状态，包括温度、压力、时间等。
b. 如发现温度或压力超出设定范围，或其他异常情况，操作人员应立即停止蒸箱并报告相关人员。
c. 在操作过程中，操作人员不得离开蒸箱，以免发生意外。
4. 完成操作a. 当工艺要求的时间到达时，蒸箱会自动停止工作。
b. 操作人员确认蒸箱内的物品处理完成后，关闭蒸箱门。
c. 操作人员将蒸箱控制面板上的参数恢复至初始状态。
d. 检查蒸箱内部是否有残留物，如有需要清理并保持干净。
五、维护保养1. 每日清洁：操作人员每天结束工作后，应对蒸箱进行清洁，包括内外表面、密封圈等部分。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程引言：蒸箱是一种常见的烹饪设备，广泛应用于餐饮行业和家庭厨房。
为了确保蒸箱的正常运行和食品的安全，操作规程是必不可少的。
本文将详细介绍蒸箱操作规程，包括蒸箱的启动与停止、温度控制、蒸煮时间调节、清洁与维护以及安全注意事项。
一、蒸箱的启动与停止1.1 检查电源和电源线：在启动蒸箱之前，首先要检查电源插头是否牢固连接，并确保电源线没有损坏或磨损的情况。
如果发现任何问题，应立即更换电源线或联系维修人员。
1.2 打开蒸箱门：轻轻拉开蒸箱门，确保门的密封性良好。
如果发现门密封不严或有损坏，应立即更换密封条或联系维修人员。
1.3 启动蒸箱：按下启动按钮，等待蒸箱预热。
在预热过程中，不要将食物放入蒸箱内。
二、温度控制2.1 调节温度：蒸箱通常具有温度调节功能，可以根据需要进行调节。
根据所需蒸煮食物的要求，选择适当的温度。
一般情况下，蒸箱的温度范围为60°C至100°C。
2.2 保持稳定温度：一旦达到所需温度，蒸箱会自动保持稳定温度。
在蒸煮过程中，不要频繁打开蒸箱门，以免影响温度的稳定性。
2.3 温度调整：如果需要调整温度，可以通过蒸箱控制面板上的温度调节按钮进行操作。
在调整温度时，应注意逐渐调整，以免温度变化过大。
三、蒸煮时间调节3.1 设置蒸煮时间：根据不同的食物种类和大小，选择适当的蒸煮时间。
蒸箱通常具有倒计时功能，可以通过控制面板上的时间调节按钮进行设置。
3.2 倒计时提醒：一旦设置了蒸煮时间，蒸箱会自动开始倒计时，并在蒸煮结束时发出提醒音。
在蒸煮过程中，不要频繁打开蒸箱门，以免影响蒸煮时间和食物的熟度。
3.3 延长蒸煮时间：如果在倒计时结束前发现食物未完全熟煮，可以通过蒸箱控制面板上的时间调节按钮进行延长蒸煮时间。
四、清洁与维护4.1 关闭蒸箱：在蒸煮结束后，按下停止按钮，将蒸箱关闭。
同时，拔掉电源插头，以确保安全。
4.2 清洁蒸箱内部：在蒸煮过程中，食物可能会留下残渣或油脂，因此需要定期清洁蒸箱内部。
蒸箱安全操作规程
蒸箱安全操作规程蒸箱是一种常用的烹饪设备，使用得当可以提高食品的口感和营养价值，但如果不按照规范操作，就会存在安全隐患。
为了确保使用蒸箱的安全性，特制定以下蒸箱安全操作规程。
一、蒸箱的正确安装和使用1. 蒸箱应放置在平稳坚固的平台上，避免晃动、倾斜或摇晃。
2. 蒸箱与周围物品的距离应至少保持5公分以上，避免蒸箱工作时对周围物品造成损害或影响通风。
3. 在操作蒸箱之前，先检查电源线、电插头和电源插座是否完好，是否有异常痕迹、破损或捆扎等现象。
同时，还需检查设备的制造厂家、型号和额定功率是否符合实际情况。
4. 在启动蒸箱之前，须先将阀门和压力表打开，使蒸汽能够正常流通。
5. 在使用蒸箱的过程中，不得将水桶内的水加得太满或太少，一般不超过水桶容积的2/3即可。
同时要检查水桶是否密闭，否则会对蒸箱造成影响。
6. 当使用蒸箱对食品进行烹饪时，务必要按照蒸箱使用手册的指导操作，对时长和温度进行准确设定。
二、蒸箱的安全维护和维修1. 在使用蒸箱前，应经常检查设备的各个部件是否正常，如阀门、压力表、水泵等，以确保蒸箱的正常使用。
2. 在使用蒸箱时，要经常检查阀门、水桶和水管等零部件的密封性是否良好，如有问题要及时修理或更换。
3. 在长期使用蒸箱后，须进行定期保养，清理内部及附件等零部件。
同时检查零部件是否存在故障，若有应当及时处理。
4. 当蒸箱出现故障时，应遵循厂家的说明或者找专业人员进行维修。
5. 对于蒸箱内的食品残渣和污垢等，也需要定期清洗，否则会影响机器的正常使用，甚至导致健康问题。
三、蒸箱的安全细节建议1. 在蒸煮过程中，不要将手或身体靠太近蒸箱，以免受到高温蒸汽的烫伤。
2. 蒸箱使用过程中，不要进行其它火焰性操作，如吸烟，进行煮咖啡等，以免造成火灾。
3. 对于未经过严格检验的蒸箱，不要轻易放心使用，以免出现故障或其它问题。
4. 在使用蒸箱时，应遵循保修和使用说明，切不可进行任何改装、修改或破坏操作，以免影响安全。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程一、引言蒸箱是一种用于加热、蒸煮食品的设备，广泛应用于餐饮业、食品加工业等领域。
为了确保蒸箱的正常运行和使用安全，制定本操作规程，以便操作人员能够正确、安全地操作蒸箱。
二、蒸箱概述1. 蒸箱是一种密闭式设备，主要由蒸汽发生器、加热元件、控制系统、蒸汽排放装置等组成。
2. 蒸箱具有加热均匀、温度可调、操作简便等特点，适用于蒸煮各类食品。
三、安全操作规程1. 操作前的准备a. 检查蒸箱外部是否有明显损坏，如有损坏应及时报修。
b. 检查蒸箱内部是否清洁，如有污垢应进行清洁处理。
c. 检查蒸箱的电源是否正常，插头是否接地良好。
d. 检查蒸箱的水位是否充足，如不足应及时添加适量的水。
2. 操作步骤a. 打开蒸箱门，将待蒸食品放入蒸箱内，注意不要堆积过高，以免影响蒸煮效果。
b. 关闭蒸箱门，确保门密封良好。
c. 打开蒸箱的电源开关，启动蒸箱。
d. 根据所需蒸煮时间和温度要求，调节蒸箱的温度和时间控制器。
e. 在蒸煮过程中，应定期检查蒸箱的工作状态，确保蒸箱正常运行。
f. 蒸煮完成后，关闭蒸箱的电源开关，待蒸箱冷却后再打开蒸箱门取出食品。
3. 注意事项a. 在操作蒸箱时，应戴好耐高温手套，以免烫伤。
b. 蒸箱内部温度较高，请勿将手或其他物品伸入蒸箱内。
c. 蒸箱使用过程中，应保持蒸箱周围的通风良好，避免蒸箱过热。
d. 蒸箱使用完毕后，应及时清洁蒸箱内外部分，保持卫生。
四、故障排除1. 蒸箱无法启动a. 检查蒸箱的电源是否正常连接。
b. 检查蒸箱的保险丝是否烧断，如有需要更换。
c. 检查蒸箱的电源开关是否损坏，如有需要修复或更换。
2. 蒸箱温度异常a. 检查蒸箱的温度控制器是否设定正确。
b. 检查蒸箱的加热元件是否正常工作，如有需要修复或更换。
3. 蒸箱排气不畅a. 检查蒸箱的蒸汽排放装置是否堵塞，如有需要清洁。
b. 检查蒸箱的排气管道是否通畅，如有需要清理。
五、维护保养1. 定期清洁蒸箱内外部分，保持蒸箱的卫生。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程一、引言蒸箱是一种用于加热、蒸煮、蒸馏等工艺的设备，广泛应用于食品加工、化工、制药等行业。
为了确保蒸箱的正常运行和操作人员的安全，制定本操作规程。
二、适用范围本操作规程适用于所有使用蒸箱进行加热、蒸煮、蒸馏等工艺的操作人员。
三、安全注意事项1. 操作人员在操作蒸箱前，必须穿戴好防护设备，包括防热手套、防热服装和安全鞋。
2. 在操作蒸箱前，必须检查蒸箱的电源和水源是否正常，并确保所有开关处于关闭状态。
3. 在操作蒸箱过程中，严禁将手或其他物体伸入蒸箱内部，以免发生烫伤事故。
4. 当蒸箱内部温度过高时，操作人员应及时停止操作并等待蒸箱冷却后再进行维修或清洁。
5. 在操作蒸箱时，应注意蒸箱内部的压力变化，避免发生爆炸或其他危险事故。
四、操作流程1. 打开蒸箱门，并确保蒸箱内部没有残留物。
2. 根据工艺要求，将待加工的物料放入蒸箱内。
3. 关闭蒸箱门，并确保门密封良好。
4. 打开蒸箱控制面板，设置所需的温度和时间。
5. 按下启动按钮，蒸箱开始工作。
6. 在蒸箱工作过程中，操作人员应定期检查蒸箱内部的温度和压力，并根据需要进行调整。
7. 当工艺时间到达后，蒸箱会自动停止工作。
此时，操作人员应及时关闭蒸箱控制面板，并等待蒸箱冷却后再进行下一步操作。
8. 打开蒸箱门，取出已加工完成的物料。
9. 关闭蒸箱门，并进行蒸箱的清洁和维护工作。
五、故障处理1. 当蒸箱出现故障时，操作人员应立即停止操作，并进行故障排除。
2. 在进行故障排除时，操作人员应按照蒸箱的维修手册进行操作，并遵循相关的安全操作规程。
3. 若无法解决故障，应及时通知维修人员进行维修。
六、操作记录1. 每次操作蒸箱前，操作人员应记录蒸箱的温度、压力和工作时间等参数。
2. 每次故障处理后，操作人员应记录故障原因和处理方法。
七、培训和考核1. 操作人员在正式操作蒸箱前，应接受相关培训，并通过考核合格后方可上岗。
2. 定期进行蒸箱操作规程的培训和考核，以确保操作人员的操作技能和安全意识。
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蒸箱安全操作规程
1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，
自动进水阀门是否堵塞
2、关好气灶观察门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔
3、开启鼓风机电源，再慢慢打开燃气灶气阀，同时观察、调节风力大小及火力
直至所需
4、蒸制品蒸制结束后，及时关闭供气阀门及鼓风机电源
5、使用中如遇设备故障或停电、停气原因造成燃气蒸箱炉火熄灭，
应立即关闭所有气阀和电源
6、使用人员应经常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发现异常及时报修
7、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用
8、当餐结束，及时清理蒸箱内外卫生，保持清洁
蒸箱安全操作规程
1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，
自动进水阀门是否堵塞
2、打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，再打开气灶点
火观察门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开关，进行气灶点火
3、关好气灶观察门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔
4、开启鼓风机电源，再慢慢打开燃气灶气阀，同时观察、调节风力大小及火力
直至所需
5、蒸制品蒸制结束后，及时关闭供气阀门及鼓风机电源
6、使用中如遇设备故障或停电、停气原因造成燃气蒸箱炉火熄灭，
应立即关闭所有气阀和电源
7、使用人员应经常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发现异常及时报修
8、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用
9、当餐结束，及时清理蒸箱内外卫生，保持清洁。