(完整版)生物中的营养物质(含答案)
(完整版)鉴定生物组织中的营养成分(糖类、脂质和蛋白质)实验精品习题及解析答案

鉴定生物组织中的糖类、脂质和蛋白质1.用下列实验材料做特定实验,那些是可以成功的()①用韭菜叶片做可溶性还原糖的鉴定实验②用蓖麻种子做脂肪鉴定实验③用卵白做蛋白质鉴定实验。
A.①② B.②③ C.①③ D.①②③【答案】B【解析】此题是要求根据课本实验原理进行拓展和应用,这也是近几年高考的一个趋势。
韭菜在进行光合作用时并不能将光合作用的产物葡萄糖转变成淀粉,因此叶内含有大量的可溶性还原糖,但是,由于叶片中叶绿素含量较多,绿色较深,对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用,导致实验现象不明显,因此不宜用这些单子叶植物作此实验材料;后两个实验材料从理论上说是可行的。
2.将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是( ) A. 碘液、苏丹Ⅲ溶液B.双缩脲试剂、碘液C. 亚甲基蓝溶液、苏丹ⅢD.碘液、斐林试剂【答案】B【解析】本题考查面粉的成分及性质,面粉的成分为淀粉和蛋白质,淀粉没有水解所以没有还原糖。
3.蛋白质的鉴定时,事先留出一些黄豆组织样液的目的是( )A. 与反应后混合液的颜色做对比B.失败后重做一遍C. 鉴定可溶性还原糖用D. 留下次实验用【答案】A【解析】蛋白质的鉴定时,事先留出一些黄豆组织样液的目的是与反应后混合液的颜色对比,起到对照试验的作用。
4.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液的颜色变化过程为( )A. 浅蓝色→棕色→砖红色B.无色→浅蓝色→棕色C. 砖红色→浅蓝色→棕色D. 棕色→绿色→无色【答案】 A【解析】这个过程中将斐林试剂加入还原糖溶液中显浅蓝色,反应开始时生成的砖红色Cu2O 与藍色Cu(OH)2混合出现棕色,随着反应的进行Cu(OH)2全部被还原砖红色Cu2O沉淀,故颜色变化为藍色—棕色—砖红色。
5.在鉴定可溶性糖的实验中在鉴定可溶性糖的实验中,操作不正确的是( )A. 将这支试管放进盛开水的大烧杯中B.试管底部不要触及烧杯底部C. 试管口不要朝向实验者D. 试管底部紧贴烧杯底部【答案】D【解析】试管底部紧贴烧杯底部,相当于对试管直接加热,直接加热不容易掌握加热程度时间稍长就会使砖红色的Cu2O转化黑色的CuO,就不能再鉴定可溶性还原糖了。
人教版七年级下册生物第二章《 人体的营养》章末检测(含解析)

第二章人体的营养一、选择题1.人体生命活动所需的能量主要来自()A.糖类B.脂肪C.无机盐D.维生素2.2018年首届泰山休闲美食节举办时间从9月15日延长至10月7日。
中秋节放假期间,游客和市民在团圆、赏月同时,能品尝到地道美食,这些美食中,构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是()①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A.③⑥B.①⑤C.②④D.②①3.平时我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯都含有丰富的()A.糖类B.蛋白质C.维生素D.脂肪4.抢救危重病人时,总是先给病人注射一定量的葡萄糖溶液,因为葡萄糖()A.是人体生命活动所需能量的主要来源B.具有药用价值,能医治多种疾病C.具有消炎作用,能抑制炎症发生D.是一种兴奋剂,能促使病人从昏迷中苏醒过来5.人体的主要供能物质、备用能源物质、建造和修复身体的重要原料分别是()A.蛋白质、脂肪、糖类B.糖类、脂肪、蛋白质C.脂肪、蛋白质、糖类D.水、无机盐、维生素6.小肠吸收功能不良的危重病人,常采用静脉输亼全营养液的方法提供营养,全营养液的成分不能含有()A.无机盐和维生素B.葡萄糖C.蛋白质D.氨基酸7.刘伍同学中餐摄入了160克食物和240毫升水。
进食后一小时内,消化腺分泌的消化液量分别是:唾液300毫升、胃液400毫升、肠液300毫升、胆汁100毫升、胰液300毫升。
则该同学在这一小时中,小肠腔内出现的消化液总量是()A.100毫升B.300毫升C.600毫升D.700毫升8.多吃胡萝卜对维持人正常的视觉有益处,因为它含有较多的()A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.胡萝卜素9.食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是()A.将食物彻底消化B.进一步释放食物营养C.为了对食物的品尝D.减轻胃肠的负担10.在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如图所示),一起放到37℃温水中,一段时间后,请比较三组试管内剩余淀粉的含量()A.①>②>③B.②>③>①C.③>②>①D.①>③>②11.抗美援朝战场上,有志愿军将士傍晩时眼睛看不清东西,应给他们提供下列哪些食品()A.大米和白面B.黄瓜和西红柿C.玉米、胡萝卜、动物肝脏D.粗粮12.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是()A.坏血病——缺乏维生素CB.夜盲症——缺乏维生素DC.地方性甲状腺肿——缺乏铁D.佝偻病——缺乏维生素A13.针对下列特定的人群,不合理的饮食方案是()A.高血压患者的饮食要清淡少盐B.骨质疏松症患者要多补充含钙的食物C.运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D.贫血患者要多补充含糖量高的食物14.下面各项饮食习惯中,科学合理的是()①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④一日三餐,按时进餐⑤完全用饮料代替白开水饮用A.①②④B.①②④⑤C.①②⑤D.②③⑤15.食品安全事关每个人的健康,下列做法不符合食品安全的是()A.购买方便面要看保质期B.青菜买回时要清洗干净C.购买经过检疫的猪肉D.吃没有卫生许可证的食品16.下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述,不正确的是()A.蛋白质是建造和修复身体的重要原料,它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收B.脂肪是人体内重要的备用能源物质,胆汁中不含消化酶,但对脂肪的消化起乳化作用C.糖类是人体内的主要供能物质,在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体D.水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能,但对调节人体生命活动有重要作用17.2017年是怀柔区创办食品安全示范区的关键一年,为了增强师生和家长的食品安全意识和责任意识提升对食品安全知识的认知,区教委釆取多种措施做好创建食品安全示范区的宣传工作。
营养与饲料第一章复习题答案

第一节动物与植物的组成成分一、解释名词:1、常量元素:动植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素。
2、微量元素:动植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素。
3、粗蛋白质:动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。
它包括真蛋白质和非真蛋白质含氮化合物。
4、粗灰分:粗灰分是动植物体内所有有机物质在550~600度高温点炉中全部氧化后剩余的残渣,主要为矿物质氧化物,盐类等无机物,有时也含少量泥沙称为粗灰分或矿物质。
5、粗脂肪:动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
6、无氮浸出物:无氮浸出物是单糖,双糖,多糖等物质的总称。
二、填空题:1、组成动植物体的化学元素有(常量元素)和(微量元素)2、动植物体内的三大有机物质主要是指(蛋白质)、(脂类)和(糖类)。
这三大有机质主要是由(碳)(氢)(氧)三种化学元素组成。
3、无氮浸出物是(单糖)、(双糖)和(多糖)等物质的总称。
4、动植物体内的水分一般以两种状态存在;一种是(游离水),另一种是(结合水)。
5、糖类在动物体内存在的形式主要是(葡萄糖)、(糖原)。
6、糖类在植物体内存在的形式主要是(淀粉)、(纤维素)等。
7、粗灰分是动植物体内所有(有机物在550~600度高温电炉中全部氧化后)剩余的残渣主要为(矿物质氧化物)或(直类)等无机物。
8、粗脂肪也叫(乙醚浸出物)。
9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,它包括(纤维素)、(半纤维素)(木质素)和(多缩戌糖)。
10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在(水)、(粗蛋白质)、(粗脂肪)和(糖类)。
11、植物脂肪多由(不饱和)脂肪酸组成,而动物脂肪多由(饱和)脂肪酸组成。
12、蛋白质包括(真蛋白质)和(非真蛋白质)。
13、动物体内一切含氧的物质总称为(粗蛋白质)。
三、选择题:1、下列选取项中属于微量元素的是(B C)A 钙B 铁C 硒D 钠2、动物体组织中不含有(A C)A 粗纤维B 粗脂肪C 淀粉D 氨基酸四、问答题:1、组成动植物体的化学元素,安其在体内含量的多少可分为哪两类?各自包括哪写元素?答:按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。
鲁科版五四制七年级上册生物 第二章 人体的营养 单元全套重点练习复习课件

B.鸡蛋、猪肉
C.菠菜、芹菜
D.牛奶、牛肉
9.下表是几种蔬菜中含有的维生素和无机盐的量(100 克中的含有量),根据表格回答问题。
(1)若这些蔬菜中有辣椒,应是蔬菜________;有胡萝 卜,应是蔬菜________。
(2)某人患有夜盲症,可多吃蔬菜__________,因为 其中含有较多的________,它在人体内可以转化 为________。
制订计划:①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并 分别制成汁液,倒入两个小烧杯中。 ②取2支洁净干燥的小试管,编号1、2,分别注入不同浓 度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴 滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪 去颜色为止,记录所用汁液的滴数n。
③接着用同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管 ,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录 所用汁液的滴数m。 讨论完善计划:该计划有两处不合理之处,请你指出: (1)_步__骤__②__中__应__分__别__注__入__同__一__浓__度__的__高__锰__酸__钾__溶__液__2_毫__升__。 (2)_步__骤__③__中__吸__取__熟__黄__瓜__汁__液__前__应__将__滴__管__洗__净___________。
【答案】A
5.花生仁中的能量为12.47千焦/克(理论值),王茜小 组测得的花生仁中的能量比理论值小,请你帮助 该小组分析出现误差的最主要的原因是( C ) A.称量花生仁的质量不准确 B.测量水的温度不准确 C.实验中热量的散失 D.计算错误
6.【中考•益阳】某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能
定出的热量q1小于q2,D正确。 【答案】B
7.【中考•菏泽】下列表示四种营养物质含量不同的食 品,若某同学长期以其中的一种食品为主食,则最 容易患佝偻病的是( B )
(完整版)食物中的营养物质练习题含答案(可编辑修改word版)

第一节食物中的营养物质课堂练习
班级姓名分数
()1、容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物
A、蛋黄芝麻硬果类
B、甘薯豆类谷类
C、食粮谷类豆类
D、大米精白粉蔬菜
()2、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中,含量最多的营养物质是
A、糖类
B、脂肪
C、维生素
D、蛋白质
()3、下列哪一食物中不含有淀粉
A、米饭
B、馒头
C、猪肉
D、玉米糊
()4、患夜盲病的人应多吃
A、标准粉
B、新鲜蔬菜
C、水果
D、动物肝脏
()5、下列哪一项不能为人体提供无机盐和维生素
A、蔬菜
B、菜油
C、水果
D、鱼肝油
()6、维生素有许多种,你认为下列维生素中哪种能促进骨骼的发育
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
()7、人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
()8、关于蛋白质的作用,叙述错误的是
A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B、人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质
C、蛋白质可被分解,为人体的生理活动提供能量
D、蛋白质是贮备的能源物质
()9、芝麻、花生等硬果类食物中,含量较多的营养物质是
A、蛋白质
B、脂肪
C、维生素
D、糖类
()10、某同学牙龈经常出血,医生诊断为“坏血病”,该同学应该多吃
A、抗生素
B、动物肝脏
C、新鲜蔬菜、橘子
D、标准粉答
案:1—5:AACDB 6—10:DADBC。
(完整版)学习通营养学课后题

【单选题】
下列属于维生素B1缺乏症状的是
A、坏血病
B、骨质疏松
C、脚气病
D、鸡胸
E、夜盲症
正确答案:C
2【单选题】下列食物中,维生素B1含量最高的是
A、牛奶
B、燕麦
C、苹果
D、花菜
E、虾
正确答案:B
【单选题】下列属于维生素A缺乏症状的是
A、坏血病
B、骨质疏松
C、脚气病
D、鸡胸
E、夜盲症
正确答案:E
【填空题】
中国居民膳食指南(2016年)推荐一是食物多样,谷类为主。
【填空题】中国居民成人每日饮水量应为1500ml~1700ml。
【填空题】中国居民成人每日应摄食蔬菜类300克~500克。
【单选题】能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是( )
A、称重法
B、记账法
C、食物频率问卷调查
D、24小时回顾法
蛋白质的基本构成单位是氨基酸
1、我国儿童青少年蛋白质供能比例应为()
A、10%~12%
B、10%~15%
C、12%~14%
D、20%~30%
正确答案:C
2【填空题】
食物中蛋白质的含氮量平均为16%。
1【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
A、椰子油
B、橄榄油
C、玉米油
D、鱼油
E、奶油
正确答案:B
E、汞
正确答案:B
【单选题】河豚毒素的特点不包括
A、属于神经毒素
B、盐腌、日晒均不被破坏
C、不耐热
D、河豚卵巢毒素毒性最强
E、随季节变化而有差异
正确答案:C
【单选题】下列组织中河豚毒素含量最高的是
生物必修一第三课时 糖类和脂质(含答案)

第三课时糖类和脂质
姓名班级得分
一、糖类
(一)元素组成:由CHO3种元素组成。
1.动植物细胞共有的单糖有核糖、脱氧核糖和葡萄糖,前两者是组成核酸
的物质;后者是细胞生命活动所需要的重要能源物质。
2.植物细胞特有的单糖是果糖,动物细胞特有的单糖是半乳糖。
3.植物细胞特有的二糖有蔗糖和麦芽糖,动物细胞特有的二糖是乳糖。
4.植物细胞特有的多糖有淀粉和纤维素,动物细胞特有的多糖是糖原,植物细胞内储存能量的多糖是淀粉,植物细胞壁的主要成分纤维素,
动物细胞内储存能量的多糖是糖原。
功能:糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。
(二)糖的鉴定:
1.原理:
(1)淀粉:遇碘变蓝色。
(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖):与斐林试剂反应,可以产生
沉淀。
二、脂质
1、元素组成:主要由CHO组成,有些还含N、P
2、分类:脂肪、类脂(如磷脂)、固醇(如胆固醇、性激素、维生素D等)
3、共同特征:不溶于水.
4、性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成(与减数分裂有关)。
维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
5、脂肪的鉴定:
原理:脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
(完整版)动物营养试题及答案

3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含( D )较高,橄榄油含(A )高,对人们的健康有利;A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用(B)系表示。
A.总能B.消化能\C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水(C)。
A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产lk品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致(B)A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为(B)A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚8、维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做(D)。
A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸(D )。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏l氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括ol;真蛋白质外,还包括(B )。
A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高(A)A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与(A)组成,调节体内代谢平衡。
A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收(B)。
A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为(C )。
A.4%B.6.25%C.25%D.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为(B )。
A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物(A )。
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【答案】C
【解析】
【分析】
维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小。但是维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的,人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生来自发育,甚至患病。【详解】
维生素A对维持人体的正常视觉有很重要的作用,人体缺乏易患夜盲症,干眼症,皮肤干燥和脱屑等病症,A不符合题意;维生素B有促进生长和消化,改善神经组织的功能,缺少了人体易患神经炎,脚气病、食欲不振,消化不良,生长迟缓等症状,B不符合题意;维生素C能够增强人体的抵抗力,主要存在于新鲜的蔬菜和水果中,缺乏易患坏血病和抵抗力下降;牙龈出血,这是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的,C符合题意;维生素D能够促进钙、磷的吸收,D不符合题意。
【解析】
【分析】
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病。
【详解】
夜盲症是缺乏维生素A引起的;坏血病是由于缺乏维生素C引起的;粗粮或粮食的麸皮中B族维生素的含量非常丰富,因此要多吃粗粮,如果长期以精米、精面为主食,就会缺乏维生素B1,而导致口角炎等、成年人缺碘易患大脖子病;由此可知C正确,A、B、D错误。
【详解】
分析四位同学准备的食物:牛肉干和牛奶含有丰富的蛋白质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,而不是主要能源物质;苹果能够为人体提供维生素和无机盐,维生素和无机盐不能为人体提供能量;糖食用后可以直接被消化道吸收,通过血液循环运输到组织细胞利用。因此,甲同学准备的食物能更快补充能量。A正确。
【点睛】
此题考查了不同食物中的营养成分。
【点睛】
解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用。
4.四位同学在体育测试前,各准备了一些补充能量的食物.甲准备的是一些糖水,乙准备的是一袋奶,丙准备的一个苹果,丁准备的是一块牛肉干.这四位同学谁准备的食物能更快补充能量的是( )
A.甲B.乙C.丙D.丁
【答案】A
【解析】
【分析】
糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类,糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得。
【解析】
【分析】
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。不同营养物质作用不同。
【详解】
糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量,所以A错误;水是细胞最主要的组成成分,蛋白质是构成组织细胞的基本物质。B错误;维生素对人体具有重要的作用,但是维生素需求量很少,缺乏时会引起疾病,如缺乏维生素A是易患夜盲症,C错误;脂肪是人体的储备能源物质。D正确。
【详解】
食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;水、无机盐和维生素不能提供能量。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与细胞的修复和更新有重要意义,也能提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建。而水、无机盐、维生素不提供能量。其中无机盐和维生素的需要量很小,但作用很大,对维持正常生命活动却很重要,一旦缺乏就会患相应的缺乏症;水是细胞的主要组成成分,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。B正确。
【点睛】
掌握维生素对人体的作用及主要来源于何种食物。
7.关于食物营养成分的作用的说法正确的是( )
A.只有糖类能够为人体的生命活动提供能量
B.蛋白质是细胞最主要的组成成分
C.维生素对人体具有重要作用,缺乏维生素会引起疾病,所以人体需要大量维生素
D.脂肪虽然具有很高的热量,但它的能量通常是贮存备用的
【答案】D
5.下列关于营养成分的食物来源,错误的描述是( )
A.蛋白质主要来源于大豆、奶、蛋、肉类等
B.糖类主要来源于米、面等禾谷类食物
C.维生素全部来源于新鲜的蔬菜和水果
D.脂肪主要来源于油脂类食物
【答案】C
【解析】
【分析】
不同的食物中所含营养物质的成分不同。
【详解】
蛋白质主要来源于大豆、奶、蛋、肉类等,是组成组织细胞的基本物质;糖类是人体主要的供能物质,主要来源于米、面等禾谷类等食物中;维生素主要来源于新鲜的水果和蔬菜中,不是全部;脂肪主要来源于油脂类食物,如花生、油菜等。由此可知C正确,A、B、D错误。
【点睛】
人体如果缺乏某些营养物质时容易患病,所以要了解常见营养物质中主要含有的营养物质,做到合理膳食。
6.下列关于人体某些疾病患病原因的叙述错误的是( )
A.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的
B.坏血病是由于缺乏维生素C引起的
C.以精米精面为主食,副食又单调的人易患骨质疏松症
D.成年人缺碘易患大脖子病
【答案】C
生物中的营养物质(含答案)
未命名
一、单选题
1.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素,因此肝病患者同时易患( )
A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病
【答案】C
【解析】
【分析】
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病。
【点睛】
维生素既不参与构成细胞也不为人体提供能量,但对人体的作用却很大。
3.下列物质不是人体内的能源物质,但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A.糖类、蛋白质B.维生素、无机盐
C.蛋白质、无机盐D.脂肪、水
【答案】B
【解析】
【分析】
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】
人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A,而维生素A的作用是促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏时皮肤干燥、易患夜盲症。由此可知C正确,A、B、D不正确。
【点睛】
掌握各种维生素的作用及其缺乏症。
2.圣女果既可当蔬菜又可当水果,含有丰富的营养,其中对预防牙龈出血有主要作用的是( )
【点睛】
掌握各种营养物质对人体的作用。
8.四位同学在体育测试前,各准备了一些补充能量的食物.甲准备的是一些葡萄水,乙准备的是一袋奶,丙准备的一个苹果,丁准备的是一块奶油蛋糕.这四位同学谁准备的食物能更快补充能量的是( )