第四章细菌真菌复习
新人教版八年级生物上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 复习课件
3、制定计划：
小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？ 帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋 友养成自觉洗手的好习惯。
◎不要随意打开培养皿 ◎标签贴在培养皿的底面 ◎本次检测空气中有没有细菌 ◎两套培养皿都放在恒温条件下培养
探究 检测不同环境中的细菌和真菌
有了培养 基,怎样才 能证明手 上有细菌 或真菌呢 ? 应该将手指 上的细菌或 真菌接种在 培养基上. 要不要设置 对照?
为什么呢？
不可能。因为细菌太小了。
发霉桔子
坏了的馒头
乳酸菌
牛 奶 变 酸
乳酸杆菌
大肠 杆菌
酵母菌
生活中的细菌
抹 布 和 砧 板 上 的 细 菌 针头上的细菌 细菌和真菌可以说是无处不在，无处 不有。但是它们一般都很分散，我们不易 看见。所以我们要自己来培养细菌和真菌 的菌落来观察。
细菌个体微小，观察细菌要用光学显微镜或 电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
③培养:将两套培养皿同时放在 恒温箱 中培养。
4)实施计划:按照制订的计划实施实验。 观察、 记录现象 , 5 ) 重复，求平均值 6)得出结论:观察分析得出的结论 不同环境中都有细菌和真菌. 7)该实验的变量是 有无细菌和真菌 8)对照组和实验组分别是哪一个? 接种的是实验组，未接种的是对照组
(1)实验前,要把甲、乙两个装置中的肉汤煮沸的目的是:
探究“检测不同环境中的细菌和真菌”
1).提出问题: 3).制订计划:
不同环境中都有细菌和真菌吗？
2).作出假设：不同环境中都有细菌和真菌。 ①分组:取 两套相同的装有培养基的培养皿,并编号贴标签,高温 灭菌后冷却.
②接种:在教室或草地、林中、汽车站旁等地方,打开一个培养皿 暴露在空气中5～10分钟,再盖上,封好;或用 无菌棉棒 蘸取池水、 土壤或擦取口腔内部、手心等处,在培养基上轻轻涂抹；或将硬 币在培养基上轻轻按一下.
第四章 细菌和真菌复习提纲
第四章细菌和真菌第一节《细菌和真菌的分布》1、菌落就是由一个或繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
2、看图5-40填空，细菌的菌落比较，表面或。
3.真菌的菌落一般比细菌菌落。
4.真菌中的霉菌形成的菌落常呈状、状或状，有时还呈现出、、、、等不同的颜色。
5.从菌落的、和可以大致区别细菌和真菌。
6.细菌、真菌培养的一般方法：首先是配制含有营养物质的，然后是对它和用具进行，在它冷却到室温后进行，最后是对接入细菌或真菌进行恒温。
7.细菌和真菌生存所需的条件有、和，有的还需要或一定不需要。
第二节《细菌》1．世界上最先发现细菌的人是国家的。
2.被称作“微生物学之父”的人是国家的。
他通过著名的“鹅颈瓶实验”向世人证明了引起鹅颈瓶中肉汤变质细菌是由来自的细菌在瓶中大量生长繁殖造成的。
实验结果，向世人证实3、按照细菌的形态可分为形、形和形细菌。
4、细菌的基本结构从外到内依次是、、和。
有的细菌外面还有可以运动的，有的细菌外面还有起到保护作用的。
5. 细菌通常的生殖方式。
6.有的细菌在生长繁殖的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成。
7．细菌分布广泛的原因是：（1）生殖方式是，简单、成功率高；（2）环境干燥（缺水）、低温时（温度不适宜）或食物匮乏（缺有机物）时，个体缩小，细胞壁增厚，能形成；（3）细菌或芽孢个体都，质量（重量）都，可以随风飘散，传播能力强；（4）条件适宜时，细菌繁殖速度。
第三节《真菌》1.生活中能吃的、常见的真菌有、、、、和等。
2. 酵母菌和青霉等真菌都有、、和等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于生物；细菌和真菌都没有，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是养。
3. 酵母菌是（单或多）细胞真菌，生殖方式有生殖。
4.上图是霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的，是靠产生进行繁殖的，其着生状态像。
组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫菌丝。
第四章细菌和真菌复习概论
6.为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如 下实验方案：将甲乙两组落叶分别进行灭菌处理，甲组放在无菌条 件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分析 此探究实验： （1）实验前，必须先将 同一种。（填“同一种”或“不同种”） 树的落叶分成等量的甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保 持湿润。 （3）实验结果预测：经过一段时间后，乙 组的树叶有腐烂现象。 说明该细菌对落叶有分解作用。 （4）某同学在实验过程中 “将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在 自然条件下培养，乙组接种细菌后放在自然条件下培养”，你认为 她能得到预期的结果吗？ 不能 。 为什么？
A家兔 B大肠杆菌 C向日葵 D酵母菌
细菌与真菌的比较
细菌
菌 大小
较小
形态 落
表面或 光滑粘，稠 或 粗糙干。燥
常见的各类 球菌、杆菌、螺旋菌
真菌
较大 呈 绒毛状、 絮状 或 蜘蛛网状。常呈____颜色。
酵母菌、霉菌、大型真菌
结构特点 无成形的 细胞核。 营养方式 无 叶绿体，异养。
生殖方式
分裂生殖。
3.生殖方式：
生殖。
4.营养方式：一般为
（利用现成的有机物生活，并把有机物
分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）
5.
是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。
6.微生物之父
.
7.细菌分布广泛与细菌的什么特点有关？并说出常见的细菌有哪些？
练习：
1.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是（ ）
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体
A.①②
B.②③ C.③④ D.④⑤
2.在下列细菌中，对人体有害的是（ ） A.醋酸细菌 B.乳酸细菌 C.甲烷细菌 D.痢疾细菌 3.下列不是细菌特征的是（ ） A.个体微小，细胞内没有成形的细胞核 B.细胞内无叶绿体，靠现成的有机物生活 C.能产生孢子，孢子能够发育成新个体 D.通过分裂的方式繁殖后代
第四章细菌和真菌(人教版)
第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布考点1:观察菌落1.菌落（1）概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
（2）细菌菌落和真菌菌落的区别大小形态颜色细菌菌落较小表面或光滑粘稠或粗糙干燥白色或无色真菌菌落较大呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等（3）鉴别真菌和细菌①菌落特征可以作为鉴别细菌和真菌的重要依据。
各种细菌和真菌在培养基上形成的菌落具有一定的特征，菌落的形态、大小、颜色等各不相同。
因此，菌落特征可以作为鉴别细菌和真菌的重要依据。
【拓展】①不同菌种形成的菌落的特征不同，即使同一菌种在不同的培养基上，其菌落特征也有变化，但同一菌种在同一培养基上形成的菌落特征一般是相同的。
②一堆细菌或真菌不能叫菌落，由多个细菌或真菌形成的集合体也不一定是菌落，因为这个集合体中细菌或真菌的种类不-定相同。
②判断以下菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落2.培养细菌、真菌的一般过程考点2:探究细菌和真菌的分布1.探究：检测不同环境中的细菌和真菌（1）提出问题: 手上存在细菌和真菌吗?洗手后，手上的细菌和真菌减少了吗？（2）作出假设：洗手前手上不满大量细菌和真菌，洗手后手上的细菌和真菌减少。
（3）制定计划：①将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：对照、洗手前、洗手后。
②把培养皿打开，请三位学生将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上蘸一下。
这一步的目的是接种。
③再请刚才的三位学生用肥皂将手洗干净，然后在贴有“洗手后”的三个培养基分别按一下指尖；④将三组培养皿放入37℃恒温培养箱中培养。
⑤用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中的细菌的菌落数，求出各组的平均值。
（4）实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，洗手后的培养皿中的细菌数量较少，空白对照组没有菌落。
（5）得出结论：手上存在细菌和真菌，洗手后，手上的细菌和真菌减少。
【拓展】（1）检测不同环境中的细菌和真菌的接种方法①空气中：在教室或草地、树林中、汽车站旁等地方，打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，再盖上，封好。
人教版初中生物第四章《细菌和真菌》复习课教学设计
在教学过程中，注重启发式教学，引导学生主动思考、提问，充分调动学生的积极性；同时，关注学生的个体差异，给予每个学生充分的关注和指导，确保教学目标的达成。
二、学情分析
在进入第四章《细菌和真菌》的复习课前，学生已经具备了生物学习的基本方法和一定的生物学知识。在此基础上，他们对细菌和真菌的初步概念、形态结构、生活习性及繁殖方式有了基本的了解。然而，由于微生物世界的抽象性和微观性，学生在理解上可能还存在一定的困难，对细菌和真菌在自然界中的作用以及与人类生活的关系认识不够深刻。
（3）在复习课结束时，进行总结性评价，检验学生对本章知识的掌握程度。
4.教学活动设计：
（1）导入新课：通过回顾细菌和真菌的基本概念，激发学生的学习兴趣，为新课的学习做好铺垫。
（2）新课教学：按照教学重难点，逐个讲解细菌和真菌的形态结构、生活习性、繁殖方式等，结合实例进行分析，帮助学生深入理解。
（3）巩固练习：设计具有针对性的练习题，让学生在课堂上及时巩固所学知识。
4.思考题：讨论细菌和真菌在自然界中的作用，以及它们对生态系统的意义。
5.实践活动：分组进行以下实验，观察并记录实验结果。
a.制作酸奶，观察乳酸菌的发酵过程；
b.观察青霉菌在面包上的生长情况，了解其防腐作用；
c.调查生活中细菌和真菌的分布，了解微生物与人类生活的关系。
6.拓展阅读：阅读与细菌和真菌相关的科普文章，了解微生物领域的最新研究成果，拓宽知识视野。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：细菌和真菌的形态结构、生活习性、繁殖方式及其在自然界和人类生活中的作用。
2.难点：细菌和真菌的微观结构和繁殖过程的理解；微生物与人类生活关系的深入认识；运用所学知识解决实际问题。
八年级生物上册 第四、五章 细菌真菌专题复习课件 人教新课标版
不同点：
青霉颜色呈青绿色 ，长有孢子的菌丝呈扫帚状 ; 曲霉颜色呈黑色或黄色，长有孢子的菌丝呈放射状 。
真菌的营养方式
不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养
真菌的繁殖
孢子
在温暖、潮湿、有机物丰富的 环境下，发育成新个体。
真菌的生殖方式：孢子生殖
比较细菌和真菌
种类
细菌
真菌
项目
_单__细胞，
科植物，可少施氮肥的原因是 （ ）D
A．土壤中氮肥较多
B．空气中有氮肥
C．细菌分解速度减慢
D．豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量
16、下列不属于共生现象的是（ A）
A 人与体内的蛔虫 B 地衣 C 根瘤菌与豆科植物
D 帮羊分解纤维素的细菌和羊
17、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，
主要原因是（ ） B
A 动植物的遗体自身会分解
B 腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体
C 细菌的分布十分广泛
D 绿色植物能够分解动植物遗体
18、下列疾病由细菌引起的是 （ D）
A 流行性感冒 B 足癣
C 肥胖症
D 肺炎
19、在制作甜酒的过程中,下列操作方法
错误的是 ( )B
A 要将酒曲和糯米搅拌均匀 B 经常打开容器查看情况 C 保持清洁,切忌油腻 D 酒曲和糯米要按一定的比例配置
分裂的方式繁殖后代的是（ A ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉
D.磨菇
• :例题3
• 细菌和真菌的共同特征是（A ）
• A.有细胞结构
B.无成形的细胞核
• C.营寄生生活
D.进行分裂生殖
• 例题4： • 四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小
八年级生物上册第四章第一节细菌和真菌复习题
第四章细菌和真菌复习题一、填空题1、细菌和真菌生存必须的基本条件是，，。
2、细菌的生殖方式是，营养方式是。
3、培养细菌、真菌的一般方法是：、、、。
4、细菌有状、状、状等不同形态。
5、细菌细胞与动植物细胞结构的主要不同是细菌没有。
6、真菌中既有多细胞的和外，还有单细胞的。
7、用实验证明细菌存在的科学家是。
8、细菌细胞的结构包括、、和。
二、简答题：1、制作泡菜时，要用水密封泡菜坛口，为什么？保持坛内的缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
2、细菌的营养方式是怎样的？绝大多数细菌的细胞中没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能靠现成的有机物生活，所以营养方式属于异养。
3、显微镜下怎样区分细菌和酵母菌？不能观察到成形的细胞核的是细菌，能观察到成形的细胞核的是酵母菌。
4、走进潮湿的地下室为什么会闻到一股霉味？霉菌大量繁殖，孢子到处散落，进入鼻腔。
5、人在夏季容易得胃炎，为什么？因为夏季比冬季更适宜细菌的繁殖，食品也易变质，人吃了就会患肠胃炎。
6、脏衣脏鞋容易长霉，为什么？因为赃物为真菌提供了营养物质。
7、炭疽杆菌在环境适宜的时候，每隔20分钟分裂一次。
请你计算一下，如果有人感染了100个炭疽杆菌，三小时后他的体内将会有多少个炭疽杆菌？(写明计算过程) 100×23×60／20=51200（个）三、实验题：1、在《检测不同环境中的细菌和真菌》实验中（1）假如检测手指上是否有细菌，用手指在培养基上轻轻一按，该做法在细菌的一般培养方法中叫做什么？答：接种（2）材料用具中每组两套装有培养基的培养皿的作用是什么？答：设置对照（3）两套装有培养基的培养皿都需要在同一环境中培养吗？答：对照组和实验组对比的是不同环境中细菌和真菌的存在情况，属于单一因素比较，所以需要在同一环境中培养2、巴斯德的鹅颈瓶装置巧妙在哪里？答：鹅颈瓶中的肉汤虽可与空气相通，但细菌只能落在鹅颈瓶的弯曲处，不能进入肉汤。
八年级生物上册 第四章《细菌真菌》 复习课件
。
细菌菌落： 比较 小 ，表面或 光滑粘稠 ，或 粗糙干燥 。 真菌菌落：比较 大 ，常呈 绒毛 状、絮 状或 蜘蛛网 状， 细菌和真菌 的分布
呈现黄、 红 、 褐 、 黑 、 绿 等不同的颜色 1、
配制培养基
。 。
培养细菌和真菌 的一般方法
真菌使许多植物患病
玉 米 瘤 黑 粉 病
小麦叶锈病
共生 三、与动植物＿＿＿＿
有些细菌和真菌与动物或植物共 同生活在一起，相互依赖、彼此 有利。一旦分开，两者都不能独 立生活，这种现象叫做共生。
地衣
真菌 和____ 藻类 共生在一起而形成的，藻类通过光合 地衣是____
作用为真菌提供 有机物 ；真菌可以供给藻类
它主要靠分解桔子中的
有机物 获得生活所需的物质和能量。
10、我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌。假设：常洗手可以减少
手上的细菌数量。甲乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质 固体平面培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验。如下图所示，请 评价他们的实验方案。
（1）你认为 乙 同学的设计合理，理由是 乙同学设了对照实验 。 （2）细菌生长所需的营养物质来自 培养基 。
异养
芽孢：不是细菌的生殖细胞，而是在不良环
境下的休眠体。
分裂生殖
大型真菌：蘑菇 多细胞种类 真菌 霉菌 单细胞种类： 酵母菌
青 霉
相同点1：
曲 霉
都是多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
青霉
曲霉
相同点2： 都由菌丝集合而成
相同点3： 都能产生孢子
细菌和真菌的作用
一、作为 分解者 参与 物质循环
八年级生物上册第五单元“第四章 细菌和真菌”的必背知识点
八年级生物上册第五单元生物圈中的其他生物“第四章细菌和真菌”必背知识点一、细菌和真菌的基本特性1. 菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
菌落中的所有细菌或真菌为同种细菌或真菌。
2. 生存条件：细菌和真菌生存需要一定的条件，包括水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间。
有些细菌还需要在无氧条件下生存。
二、细菌和真菌的生殖与结构1. 细菌的生殖：细菌通过分裂生殖进行繁殖，一般20～30分钟分裂一次。
在环境条件不适宜时，细菌会形成休眠体——芽孢，以度过不良环境。
2. 细菌的结构：细菌是单细胞原核生物，个体微小，必须在高倍镜或电镜下才能观察到。
细菌只有DNA集中的区域，没有成型的细胞核和叶绿体。
3. 真菌的生殖与结构：真菌的生殖方式为孢子生殖。
常见的真菌包括大型真菌 （如蘑菇）、多细胞真菌 （如霉菌）和单细胞真菌 （如酵母菌）。
真菌的细胞结构相对复杂，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。
三、细菌和真菌在自然界中的作用1. 分解者：细菌和真菌作为分解者参与物质循环，它们将动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物重新吸收利用制造有机物。
2. 寄生与共生：部分细菌和真菌会引起动植物和人患病（寄生），如链球菌引起扁桃体炎；而另一些则与动植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生，帮助植物固氮。
3. 食品制作与保存：细菌和真菌在食品制作和保存中也有重要作用。
例如，酵母菌用于酿酒和制作馒头，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜；而食品保存则通过杀死或抑制食品内的细菌和真菌来实现。
四、重要实验与发现1. 列文虎克与细菌的发现：列文虎克是第一个观察到细菌的人，他使用自制的显微镜观察到了微生物世界。
2. 巴斯德的贡献：巴斯德通过鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原来已存在的细菌产生的。
他还发现了乳酸菌和酵母菌，并提出了巴氏消毒法，被誉为 “微生物学之父”。
五、应用实例1. 生物冶金：利用细菌和真菌的代谢活动从低品位的矿石中提取金属。
人教版八年级上册生物 第五单元 第四章 细菌和真菌 复习题(含答案)
第四章细菌和真菌复习题一．选择题1．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（）A．潮湿的沙土地B．煮沸且密封的牛奶C．潮湿的粮食堆D．干燥的橘子皮2．细菌和真菌在生物圈中广泛分布，它们生存的基本条件有（）①阳光②氧气③水分④适宜的温度⑤有机物A．①②③B．②③④C．②④⑤D．③④⑤3．为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。
下列说法错误的是（）A．抑菌最有效的是抗生素b B．浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同C．丙滤纸片起到对照作用D．此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果4．细菌在自然界分布十分广泛，这是因为（）①细菌的繁殖速度很快，②细菌生活不需要氧气，③细菌个体很小，④有些细菌在条件不良时可形成芽孢。
A．①②③B．②③④C．②③④D．①③④5．如果我们要在实验室培养细菌或真菌，正确的操作步骤是（）①接种②配制培养基③高温灭菌④恒温培养A．③①②④B．③②①④C．①②③④D．②③①④6．硬币上有许多细菌，生物兴趣小组的同学在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻按一下，这一做法在培养细菌的一般方法中叫（）A．做标记B．配制培养基C．接种D．培养7．下列有关菌落的说法，不正确的是（）A．菌落由一个细菌或真菌繁殖后形成B．菌落是肉眼可见的细菌或真菌集合体C．可根据菌落的形态、颜色大致区分细菌和真菌D．菌落由一个细菌或真菌形成，大小一致8．下列关于细菌主要特征的叙述，错误的是（）A．具有成形的细胞核B．可分为球菌、杆菌、螺旋菌C．有些对人类有害D．大多数是生态系统中的分解者9．产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，甲烷螺旋菌（）A．无细胞壁B．无细胞膜C．无细胞质D．无成形的细胞核10．下列关于芽孢的叙述，正确的是（）A．芽孢就是孢子B．芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞C．霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色D．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力11．如图是细菌结构示意图，其中结构名称标注错误的是（）A．①B．②C．⑤D．⑥12．细菌的结构很特别，下列关于细菌结构的表述中，错误的是（）A．有成形的细胞核B．有细胞壁、细胞膜、细胞质C．有些细菌有鞭毛D．有些细菌有荚膜13．下列关于细菌的叙述不正确的是（）A．细菌进行分裂生殖B．细菌没有叶绿体C．用低倍显微镜观察细菌的形态D．芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体14．下面描述中属于真菌特征的是（）A．只能利用现成的有机物生活B．个体较大，都能用肉眼看到C．通过分裂来繁殖后代D．都是多细胞个体15．酵母菌与大肠杆菌在结构上，最主要的区别是（）A．有无细胞壁B．有无细胞膜C．有无叶绿体D．有无成形的细胞核16．下列生物中有真正细胞核的是（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．幽门螺杆菌17．如图为酵母菌繁殖过程示意图，该生殖方式属于（）A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．有性生殖18．柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌，下列关于这些霉菌说法中不正确的是（）A．细胞中含叶绿素B．用孢子繁殖C．由细胞构成D．只能利用现成有机物19．有关细菌和真菌的描述，正确的是（）A．都有细胞壁B．都是单细胞生物C．都用孢子繁殖D．都是分解者20．青霉是大家熟悉的霉菌。
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枯草杆菌使梨腐败，它们与水果的关系 是怎样的？
枯草杆菌以水果为营养源，靠分解水果中 的有机物获取物质和能量，导致水果腐烂。
细菌和真菌在生态系统中扮演着什么角色？
细菌和真菌在生态系统中起分解者的作用，
促进二氧化碳等物质循环.
细菌和真菌主要的营养方式是什么？
细菌和真菌是利用现成的有机物来生活的。属 于异养型生物。从死的动植体以及无生命
2.十九世纪中叶法国人巴斯德，微 生物学之父，利用“鹅颈瓶”实验 证明细菌不是自然发生的。
细菌的形态： 1.球状
肺 炎 球 菌
葡萄球菌
金黄葡萄球菌
肺炎链球菌
细菌的形态： 2.杆状
枯草杆菌
炭疽杆菌
乳酸杆菌
细菌的形态： 3.螺旋状
霍 乱 弧 菌
螺 旋 菌
下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认 真观察，填写结构名称
银 2.霉菌：青霉、曲霉（多细胞真菌） ； 耳
3.酵母菌（单细胞真菌）；
木耳
青霉菌丝
曲霉菌丝
青霉呈青绿色,长有孢的菌丝看上去呈扫帚状; 曲霉一般呈黄、黑、褐或绿色， 长有孢子的菌丝看上去呈放射状。 它们的共同点都是多细胞真菌， 菌体由菌丝构成，它们都能产生孢子。
二
真菌的繁殖
真菌主要用孢子繁殖后代
1.菌落概念
菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形 成的肉眼可见的集合体。
细菌菌 落 大小
细菌菌落 真菌菌落
霉菌菌落
形状
光滑粘稠或粗糙干燥 绒毛状，絮状，或蜘蛛网状
霉菌菌落
颜色
白或无
红褐绿黑蓝
小
大
2、培养细菌真菌的一般方法：
牛肉汁 琼 脂
冷却 胶化
配制好的培养基
培养皿
高温高压 灭菌锅
接种
恒 温 箱 恒温培养
观察菌落
高温灭菌
小结：培养细菌和真菌的方法步骤
配制培养基 高温灭菌
冷却
接种
接种：将少量的细菌或真菌放 在培养基上的过程。
恒温培养
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物 4.有的还需要氧气 你知道泡菜坛的原理吗？
蔬菜中的有机物 乳酸菌 乳酸
（ 无氧 ）
细菌 1.十七世纪后叶荷兰人列文.虎克发 现了细菌。
青霉孢子
曲霉孢子
三
真菌的主要特征
1.既有个体微小的种类，也有个体较大的 种类，细胞内有真正的细胞核。 2.细胞内没有叶绿体。 3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。
列表比较细菌和真菌的异同
区别 细菌 真菌 共同点 大小 微小 个体微小 或较大 细胞核 无 有 繁殖方式 分裂繁殖 孢子繁殖
细胞内没有叶绿体 （营养方式为异养）
腐生：动物的遗体中获取有机物 寄生：活的动植物体吸收有机物
三、
细 菌 的 分 裂 过 程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每 20——30分钟就能分裂一次。
电 镜 下 细 菌 的 芽 孢
芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体, 特别能够耐受高温和干燥。
一.真菌的种类及结构： 1.大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、 灵芝（多细胞真菌）；
细菌真菌在自然界的作用
（1）作为分解者参与物质的循环。即把动植物遗 体分解成二氧化碳，水和无机盐，被植物重新吸 收利用，制造有机物。故对于自然界中二氧化碳 等物质的循环起重要作用。
（2）引起动植物和人患病。这类微生物多营寄生 生活，从活的动植物体上吸收营养物质。如链球 菌引起的扁桃体炎，真菌引起廯，小麦叶锈病 （注意：脚气和真、细菌与豆科植物）； （3）与动植物共生。共生是指一种生物与另一种 生物共同生活在一起。如：真菌与藻类共同形成 地衣；根瘤菌与豆科植物；兔、牛。羊内有细菌 帮助分解纤维。
食品制作/发酵原理的应用：
发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类 分解成某些产物的过程。如：酿酒，制作馒头和 面包--酵母菌；酸奶，泡菜——乳酸菌；制醋— —醋酸菌；制酱——霉菌；
腐败原理—细菌和真菌分解食品中的有机物并在 其中生长繁殖导致； 保存原理—将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 保存方法—低温保存，高温灭菌保存（如巴氏消 毒法）、缺氧保存、罐藏法、脱水法、腌制法、 真空包装等
疾病防治： 主要是指抗生素治病与转基因技术生产药品。 抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某 些致病菌的物质。胰岛素是对大肠杆菌转基因形成 糖尿病的药物。 环境保护： 无氧时一些杆菌，甲烷菌可将引发污染的有机 物发酵分解，产生甲烷等，而有氧时另外一些细菌 （如黄杆菌）可将这些废物分解为二氧化碳和水， 这样都是污水净化。
DNA
细 胞 膜
细 胞 壁
荚膜 （有些种 类的细菌 有）
鞭毛 （有些 种类的 细菌有 细胞 ） 质
细菌的结构有什么特点？
细 菌 的 结 构
细胞壁 细菌没有成 细胞膜 基本结构 形的细胞核 细胞质 和叶绿体 DNA 荚膜：保护细菌 特殊结构 鞭毛：使细菌能在液 体中运动
Байду номын сангаас 异养： 自己不能制造有机物，靠获得 现成的有机物来维持生活。 分：寄生和腐生
的有机物中吸取养料的称为腐生