黑木耳高产栽培技术
新疆黑木耳高产栽培技术研究
新疆黑木耳高产栽培技术研究新疆黑木耳是一种优质木耳品种，因其质地坚韧、口感鲜美而备受消费者喜爱。
近年来，随着木耳市场需求的增加，黑木耳的高产栽培技术也备受关注。
本文将就新疆黑木耳高产栽培技术进行研究，探讨如何利用科学的方法提高黑木耳的产量和品质。
一、土壤选择和准备1.土壤选择：新疆黑木耳适宜生长的土壤为疏松肥沃的壤土，土壤PH值适宜为5.5-7.0。
不宜选择碱性土壤和盐碱土壤，避免对黑木耳的生长产生不利影响。
2.土壤准备：在选择合适的土壤后，应进行深翻整地，将土壤中的杂草和根系等杂质清除干净。
然后施入适量的有机肥，增加土壤的肥力和保水性。
二、种苗选择和培育1.种苗选择：选择生长健壮、无病虫害的黑木耳种子进行培育。
种子应该具有较强的抗逆性和生长力，以保证后期的产量和品质。
2.培育方法：将选好的种子进行消毒处理，然后进行发芽。
发芽后的种子可以进行播种，播种密度应适当，避免相互竞争影响生长。
三、光照和温度管理1.光照管理：黑木耳对光照的需求较低，一般在遮阴的环境下生长更加适宜。
可以在种植区域进行适当的遮阴，防止阳光直射对木耳的生长产生不利影响。
2.温度管理：黑木耳生长的最适温度为20-25摄氏度，过高或过低的温度都会对生长产生不利影响。
因此在种植之初应该注意温度的管理，保持适宜的生长环境。
四、灌溉和施肥管理1.灌溉管理：黑木耳对水分的需求较大，特别是在生长期和结果期。
应该在早晚时间进行适量的浇水，保持土壤的湿润度，并避免积水。
2.施肥管理：黑木耳对有机肥的需求较大，应该在生长初期和结果期适量施入有机肥，增加土壤的养分。
在生长中期可施入适量的氮、磷、钾等微量元素肥料，促进生长和发育。
五、病虫害防治1.病害防治：黑木耳生长过程中易受到褐飞虱、炭疽病、白粉病等病害的侵害。
要定期巡查，发现有害生物及时进行防治，避免病害对产量和品质的影响。
2.虫害防治：黑木耳还易受到飞虱、飞蝇等虫害的侵袭，对此应采取合理的防治措施，使用农药期间要严格按照说明书进行使用，避免对环境和人体产生影响。
黑木耳高产栽培技术
黑木耳高产栽培技术(1)选树：适合黑木耳生长发育的树种无数。
但要因地制宜，挑选当地资源丰盛、易于生长木耳的树种。
除含有松节油、精油、酒精、乙醚等经济树种外，其他树种均可栽培木耳。
目前常见的树种有栓皮栎、麻栎、麻栎、刺桦、甜槠、枫香、榆树、刺槐、柳树、黄连木、黄连木等。
但栓皮栎和麻栎是主要树种。
(2)砍树：历史习惯是第九年砍树。
普通来说，能够从树叶枯黄到新叶发芽前这段时光举行砍伐，由于这段时光是树木的‘休眠期’，树干中的营养处于停滞堆积状态，水分较少，营养丰盛而集中。
这叫砍倒‘收割树木’。
同时，这一时期砍伐的树木树皮与木质部结合紧密，砍伐后树皮不易脱落，有利于黑木耳的生长发育。
砍伐树木的年龄在阳坡为7-8年，在阴坡或土壤贫瘠的地方为8-10年。
树茎粗约10厘米，长1米。
一帧50张。
割法要求留茬低，高出地面10 ~ 15cm斧子从树干两侧打下，留茬留在‘乌鸦嘴’，有利于老树鼩的再生，不会积水烂芽，也不会和多芽竞争，影响树鼩的再生。
采伐时倡导挑茬代替扫茬，有利于庇护幼树；而且有利于水土保持。
(3)修剪：树被砍倒后，不要马上修剪。
保留枝叶能够加速树体内水分的蒸发，增进茎干快速干燥，使其细胞组织死亡。
同时，有利于树顶的营养向树干集中。
十天后，将举行修剪。
采摘时，用锐利的砍刀自下而上贴在树干上，砍成‘铜钱疤’或‘靶心’。
不要切得太深，会伤到皮层。
割下来的疤要抹石灰水，防止杂菌入侵和积水，也简单堆起来排场。
(4)截干：为了便于穗条的堆放、排场、直立、管理和收割，同时，穗条放下时，简单粘在地上，汲取水分。
太长的树干应当被剪成3英尺长的短棍。
用手锯或电锯切割，用石灰水涂抹，防止杂菌感染。
(5)晒架：晒架硒是将砍下的木棒堆在干燥、通风、向阳的地方，做成高约1米的‘井’形或‘鱼背形’堆，使其很快失水死亡。
在干燥过程中，每隔10天左右将它里里外外上下翻转，使耳棒匀称干燥。
晾晒时光要按照树种、穗条粗细、气候条件灵便控制。
黑木耳高产栽培技术
黑木耳高产栽培技术黑木耳（学名：Auricularia auricula-judae）是一种具有高经济价值的食用菌，它富含多种营养物质，并有多种药用价值，因此受到了广大消费者的追捧。
为了获得较高的产量和质量，需要掌握一些黑木耳高产栽培技术。
1.基质选择：黑木耳栽培的基质可以选择木屑、稻草、玉米秸秆等，其中最适合的是大豆秸秆。
基质需要进行消毒处理，以杀死潜在的病原菌和杂草种子。
2.基质配比：黑木耳的适宜基质配比是大豆秸秆60%、花生壳20%、栾柏木屑10%和菜籽渣10%。
配比好后要进行混合均匀，以保持基质中的水分均匀分布。
3.需要湿度：黑木耳适宜生长的湿度在75%-85%之间。
因此，在栽培过程中要保持适宜的湿度。
可以通过定期喷水、覆盖湿布等方式来增加空气湿度。
4.适宜温度：黑木耳的适宜生长温度在15℃-25℃之间。
过高或过低的温度会影响黑木耳的生长和发育，因此需要控制好温度。
5.充足光照：黑木耳是一种适应性很强的菌种，但适宜的光照有助于其生长和发育。
可以选择透明的塑料薄膜或玻璃布进行覆盖，以提供足够的光照。
6.适宜pH值：黑木耳的适宜pH值在5.5-6.5之间。
在培养过程中需要更加关注基质的pH值，以保证黑木耳的生长环境。
7.每日通风：黑木耳需要充足的氧气供给，因此需要每日进行通风。
通过开启窗户或设置通风装置，保证菌体的正常呼吸。
8.及时喷水：黑木耳生长过程中需要适量的水分供给，特别是在子实体生长的时候。
喷水可以增加湿度和水分，有利于黑木耳的生长。
9.控制灌水量：灌水过多容易导致基质过湿，影响黑木耳的生长。
因此，需要适时控制灌水量，不过度浇水。
10.病害防治：黑木耳易受到真菌病和虫害的干扰，因此需要进行病害防治。
可以使用适量的化学药剂进行喷雾防治，也可以选择天然的生物防治方法，如利用寄生菌进行控制。
总之，黑木耳高产栽培技术需要综合考虑基质选择、配比、湿度控制、温度调节、光照、pH值、通风、水分供给、病害防治等方面的因素。
黑木耳栽培有诀窍,注意这几点,大棚里种植也可以高产!
黑木耳栽培有诀窍，注意这几点，大棚里种
植也可以高产！
首先是栽培季节的选择，黑木耳适合在春季进行栽培，因此，菌袋的接种期一般在1到2月，或者是前一年的12月，培养期限也是一个月左右的时间，成熟期在15到25天，三月中旬扣棚提升温度，五月开始就能对黑木耳进行采收，基本上到七月份左右采摘就结束了。
菌袋进棚前准备的步骤，北方而言，一般选择三月初开始清理棚区的积雪，大棚的积雪要彻底清理，将地表裸露在地面，大棚四周边膜要压严实，保证在一密闭的状态下对大棚内的地表进行烘烤，解冻以后观察土壤的情况，在地表面撒一些生石灰，防止细菌滋生。
接着要在里面配备一些设施，比如说微喷系统，还有一些自动化设备，比如说水帘，风机以及可以提升温度和湿度的系统，还有地面覆盖也要选择园艺地铺，这种可能贵些，但是性能优越透水好。
最后是关于菌袋的管理，4月中旬大棚内部的土壤化冻达到25厘米以上，最低温度保持在零下3摄氏度以上，为防止菌袋聚集在一起升温，可以把每一排菌袋设置成一垛，这里面的温度保持在22度左右就可以了，每4到5天把菌袋上下对倒一次，对受伤的菌袋进行挑拣，直到菌丝复壮变白。
到了集中吊袋的日子以后，把绳子底部全部打结，菌袋
的袋口向下，在每两根吊绳的两头挂上细铁钩，吊完一袋再进行下一代的安装，每一串可以挂八袋左右，这样可以保持通风的状态。
黑木耳园田化高产栽培技术(上)
黑木耳园田化高产栽培技术(上)黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，由于它生产成本低、见效快，很受农民的欢迎。
以袋料栽培为例，一般每袋成本为0．25～0．65元，可产干耳50克，以每公斤50元计算，每袋可得2元纯利，每亩可收入2．4万元，一年可种植两茬，即获利4.8万元。
一、黑木耳生长发育的环境条件1．温度木耳属中温型，发菌和出木耳温度约在20～25℃较为适宜。
2．湿度培养菌丝体时，环境湿度50％～60％即可，出耳时要求环境湿度达80％以上，培养料的湿度要偏大，以使后期出耳时水分充足，一般应达到65％左右，可凭手感粗略测定，用手攥紧培养料，当指缝间出现水珠而不滴下即可。
3．空气木耳属于好气型，菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气。
二氧化碳浓度大时不易发生菌丝。
4．光照发菌时需要暗光，出耳时需要散射光（能达到看书的程度），当菌丝发好要出耳时需要强光刺激，引导出耳。
5．pH值木耳菌丝生长适宜的pH值为6～6．5，一般拌料时应使pH值达到9．0左右，经过灭菌后pH值自然降到6～6．5。
二、培养料的选用选用不过夏不经雨淋的新稻草、阔叶树锯末（不能用松树锯末，最好是旧木材新锯的电锯锯未，而不用带锯锯末），玉米轴、棉子壳必须是没发霉的新料。
辅助原料有麦麸子、米糠、石高粉、生石灰等。
三、常用的几种配方1．杂木屑78％、米糠20％、蔗糖l％，石膏粉1％，料与水的比例为1：1．2～1．3。
2．阔叶杂木屑78％、麦麸子15％、豆粉2％、生石灰0．3％、石膏粉0．2％，有条件者可加20％～30％的棉子壳。
3．木屑56．5％、玉米轴（粉）30％、慷麸16％、豆饼粉2％、生石灰0．5％，石膏粉0.5％。
四、拌料与装袋拌料有四个要求，一要均匀，二要控制含水率，三要pH 值适当，四要杜绝污染。
拌料时先干拌、后湿拌，一定要拌匀，否则杀菌不彻底易感染杂菌。
料拌后要闷2～3小时，使水分均匀。
装袋前，再拌一拌，使pH值达到9.0左右即可装袋。
新疆黑木耳高产栽培技术研究
新疆黑木耳高产栽培技术研究植物中的黑木耳是一种常见的食用菌，被誉为“植物界的黑珍珠”。
它在食用价值和药用价值上都非常高，深受人们喜爱。
而在新疆地区，由于气候条件的优越和土壤的适宜，黑木耳的种植业发展势头良好。
为了提高黑木耳的产量和质量，需要进行相关技术研究，以制定科学的栽培技术。
本文将探讨新疆黑木耳高产栽培技术，并对其进行研究。
一、土壤选择：黑木耳在生长过程中需要大量的养分和水分，因此对土壤的选择要求比较高。
在新疆地区，黑木耳适合在疏松透气、排水性良好的土壤中生长，如砂壤土和壤土。
这样的土壤通气性好，能够保持土壤湿润度，有利于黑木耳的生长。
二、温度和湿度控制：黑木耳生长的适宜温度在15-25摄氏度之间，相对湿度在80%-90%之间。
在新疆地区一般春秋季气温适宜，但夏季气温较高，需要加强对温度和湿度的控制。
可以通过增加喷灌水、遮荫等方式来降低温度和增加湿度，从而为黑木耳的生长创造良好的环境条件。
三、光照条件：黑木耳适合在光照充足但不直射阳光的环境中生长。
在新疆地区，夏季日照时间长，阳光强烈，需要适当进行遮荫，以保持适宜的光照条件。
而春秋季日照时间较短，可以适当增加光照时间，提高光合作用效率，促进黑木耳的生长。
四、育苗和播种：在新疆地区，一般选择3-5月份进行黑木耳的育苗和播种。
育苗时可以选择适当的基质，如混合腐殖土和沙子，保持有机质含量，有利于黑木耳的生长。
在播种时，一般在基质表面均匀撒播黑木耳菌种，然后覆土2-3厘米，稍加压实。
五、施肥和管理：黑木耳生长期间需要适当的施肥，一般在育苗后的10天内进行一次基肥，采用有机肥料。
在生长期间可以根据生长情况适时追施一些无机肥料，如磷、钾等元素。
除了施肥之外，还需要加强管理工作，及时除草、病虫害防治等，保持生长环境的整洁和有序。
六、采收和保存：一般来说，黑木耳生长期为3-4个月左右，生长到黑木耳伞盖开始展开时可以进行采收。
采收后，需要及时清理杂质，并进行清洗和晾晒，然后包装存放。
新疆黑木耳高产栽培技术研究
新疆黑木耳高产栽培技术研究新疆黑木耳是中国特有的一种食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等营养价值。
由于其口感鲜美、富有弹性，深受人们的喜爱。
在新疆，黑木耳的种植已经成为一种重要的经济作物，其高产栽培技术的研究也引起了广泛关注。
一、品种选择选择适合本地生态环境的种植品种非常重要。
新疆黑木耳的种植必须选择抗逆性强、适应性广的品种，例如玉米木耳和苞谷木耳等。
这些品种适应新疆的干旱气候，能够耐受高温和干燥，同时还具有较高的产量和抗病能力。
二、种植基地准备黑木耳喜欢温暖湿润的环境，对土质要求不高，在新疆可以选择海拔500米以上、丘陵地带的土地作为种植基地。
在种植前需要对土地进行耕作，将土壤翻松，增加通气性和保水性。
要注意清除杂草，确保种植基地的整洁和卫生。
三、播种与管理黑木耳的播种一般选择3月份左右进行，可以通过直播或埋条播种的方式进行。
播种时，要注意保持适宜的湿度，避免土壤过于干燥或积水。
播种密度约为每亩200-300kg，种植过程中要保持适宜的温度和湿度，并进行适时的浇水和肥料施用。
还要进行病虫害的防治工作，及时清除病叶和虫害，保持植株的健康生长。
四、适宜的环境条件黑木耳的生长适宜温度为15-30摄氏度，湿度适宜范围为70-85%。
为了维持稳定的沙土含水量和空气湿度，可以进行覆盖和遮荫措施，以减少水分蒸发和土壤干燥。
还要注意防风和防晒，避免极端天气对黑木耳的影响。
五、采收与贮藏黑木耳的采收要在幼果包裹壳未破裂时进行，一般要保持具有硬度、具有弹性和光泽的状态。
采收后要及时清除杂质，洗净并晾干，然后进行贮藏。
贮藏时要选择干燥通风的环境，避免阳光直射和高温，以防止黑木耳发霉和变质。
六、病虫害防治黑木耳的常见病害有黑斑病、褐斑病和白粉病等。
防治病虫害可采取合理施肥、合理排水以及使用化学农药等方法，同时还可以选择抗病品种进行种植。
为了避免病虫害的发生，还要保持种植基地的卫生和环境卫生。
通过以上措施，可以提高黑木耳的产量和品质，实现高产栽培。
袋料黑木耳高产栽培技术
袋料黑木耳高产栽培技术近年来，驻马店市林业迅速发展，生态林、经济林不断扩大，由于林地多数透光率在30%左右，形成了凉爽、湿润、氧气充足的林地自然小气候，非常适宜食用菌的种植。
为充分利用这些资源，泌阳县和驿城区在速生杨树林下进行袋料黑木耳栽培试验，经济效益和生态效益十分显著。
现将其栽培技术要点介绍如下：一、栽培季节黑木耳是一种中温型菌类，出耳时温度一般控制在15~25℃，根据菌种养菌所必需的时间来确定生产时间。
春季生产：气温稳定在10℃以上，驻马店市一般在2月底抢温接种。
秋季生产：气温降到28℃以下，驻马店市一般在8月下旬至9月中旬接种。
二、培养料配方配方：杂木屑67.5%，麸皮10%，糠20%，石膏1%，红糖1%，专用料1.5%，含水量1：1.1，pH值为6~6.5。
每1 000棒约需木屑573kg，麸皮85kg，糠170kg，红糖8kg，专用料12.5kg。
木屑应选新鲜、无霉变的杂木屑，含芳香类木屑不可选用。
先将辅料配好拌匀，再与木屑混合，干料拌匀后加水，湿料含水量60%~65%，以手捏成团，落地能散，指缝见水最为适宜。
黑木耳生产由于制袋后微生物活动旺盛，在灭菌前就可发生酸败和霉变，导致料袋成品率下降，是黑木耳生产亏损的主要原因，在配料时应加入一定的抑菌剂。
据试验2‰的菌灭绝就能使成活率在95%以上。
三、拌种、装袋与灭菌拌料要均匀，一般每棒质量在 1.65kg，过湿导致发菌困难。
装袋用15cm×55cm×0.005cm的低压聚乙烯袋。
装袋要实，在装袋不变形的前提下越实越好；时间不宜过长，以防基质酸化，装袋后常压灭菌炉灶内料温度达100℃保持10~12h，冷却至30℃以下接种。
四、接种袋料黑木耳的菌种有固体、液体和扦制3种形式。
以扦制种为例，袋温冷却至30℃以下，将菌袋及经消毒处理的扦制菌种装入接种箱后，按甲醛：高锰酸钾=2：1混合熏蒸30min，在无菌状态下将1根木扦插入袋底，另1根木扦交结第1根木扦一端，使第2根木扦的另一端与棉塞接近，菌扦接入袋内后，立刻将棉塞塞紧无棉盖体盖紧，再进入培养室培养。
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段木黑木耳高产栽培技术一、概述黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。
分类上属担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。
此属中约有十多种，如黑木耳、毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。
这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩，味道鲜美，有山珍之称。
黑木耳在我国已有悠久的历史，早被劳动人民所认识和利用，远在两千一百多年前的《周礼》中就有了记载，后贾思勰的《齐民要术》中，就记载着用木耳加工木耳菹的方法。
唐朝恭等人著的《唐本草注》中也记载着当时生产木耳所用的树种和方法。
明代医学家时珍在《本草纲目》中记载着：“木耳生于朽木之上。
……[气味]甘平……〔主治〕益气不饥，轻身强志……段觳治痔……崩中漏下，血痢下血”。
可见我国古代除将木耳列为佳肴外，并对黑木耳的药用也有了相当的研究。
适于滋润强壮，清肺益气；补血活血，产后虚弱及手足抽筋麻木等症，同时，由于黑木耳是胶质菌类，子实体含有丰富的胶质，对于人类的消化系统具有良好的清滑作用。
可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物，同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后，能起清肺和润肺作用，因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。
据美国明尼达大学医学院的研究发现，经常食用黑木耳可以降低人体血液的平常凝块，有防治心血管疾病的作用。
二、黑木耳的生物学特性黑木耳是一种胶质菌，属于真菌门，它是由菌丝体和子实体两部分组成。
菌丝体无色透明，是由许多具横隔和分枝的管状菌丝组成，它生长在朽木或其他基质里面，是黑木耳的营养器官。
子实体侧生在木材或培养料的表面，是它的繁殖器官，也是人们的食用部分。
子实体初生时像一小环，在不断的生长发育中，舒展成波浪状的个体，腹下凹而光滑，有脉织，背面凸起，边缘稍上卷，整个外形颇似人耳，故此得名。
菌丝发育到一定阶段扭结成子实体。
子实体新鲜时，是胶质状，半透明，深褐色，有弹性。
干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面暗淡色，有短绒毛，吸水后仍可恢复原状。
子实体在成熟期产生担孢子(种子)。
担孢子无色透明，腊肠形或肾状，光滑，在耳片的腹面，成熟干燥后，通过气流到处传播，繁殖它的后代。
黑木耳是一种腐生真菌，它没有叶绿素，自己不会制造食物，它要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料。
同时它营腐生生活，一定要在死了的生物体上才能生长发育。
它的菌丝对生物体里的纤维素、半纤维素的分解能力很强，能使生物体最后粉碎。
黑木耳的担孢子在条件适宜的情况下萌发成菌丝，或形成分生孢子，由分生孢萌发再生成菌丝。
由于菌丝不断地生长，逐渐又产生分枝，并且在分枝中生成横隔，发育成每横隔只有一个核的管状绒毛菌丝，即单核菌丝。
这种由单孢子萌发生成的菌丝，有正负不同性别的区分，把这种菌丝称为为初生菌丝或一次菌丝。
再通过两个不同性别的单核菌丝顶端细胞接触相互融合后，形成一个双核细胞，双核细胞通过锁状联合发育成以核菌丝。
此时，菌丝不断的生长发育，并且生出大量的分枝向生物的深部蔓延，吸收大量的营养和水分，为进一步发育成子实体做好准备，一旦条件成熟，就在生物体表面产生子实体原基。
三、黑木耳生长发育所需要的外界条件黑木耳在生长发育过程中，所需要的外界条件主要是营养、温度、水分、光照、空气和酸碱度。
这里影响较大的因素为水分和光照。
1、营养：黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。
黑木耳的菌丝体在生长发育过程中，本身不断分泌出多种酵素(酶)，因而对木柴或培养料有很强的分解能力，菌丝蔓延到哪里，它就分解到哪里，通过分解来摄取所需养分，供给子实体的需要。
我们选用木柴栽培木耳，特别是选用向阳山坡的青岗树栽培木耳，可以不考虑养分问题，因为树木中的养分一般都较充足，完全可以满足木耳生长的需要。
如果选用锯末或其他代用料栽培时，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育对营养的需要。
营养分一次添加和二次补充，简称“先添后补”。
2、温度：黑木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15～36℃之间均能生长发育，但以22～32℃之间为最适宜。
在14℃以下和38℃以上受到抑制，但在木柴中的黑木耳菌丝对于短期的高温和低温都有相当大的抵抗力。
黑木耳的子实体在15～32℃之间都可以形成和生长，但以22～28℃之间生立的木耳片大、肉厚、质量好。
28℃以上生长的木耳肉稍薄、色淡黄、质量差。
15～22℃之间生长的木耳虽然肉厚、色黑、质量好，但生长期缓慢，影响产量。
培养菌丝需要温度高，子实体生长需要温度低一点，简称“先高后低”。
3、水分：水分是黑木耳生长发育的重要因素之一。
黑木耳菌丝体和子实体在生长发育中都需要大量的水分，但两者的需要量有所不同，在同样的适宜温度下，菌丝体在低湿情况下发展定植较快，子实体在高湿情况下发展迅速。
因此在点种时，要求耳棒的含水量为60～70％，代用料培养基的含水量为65％，这样有利于菌丝的发展定植。
子实体的生长发育，虽然需要较高的水分，但要干湿结合，还要根据温度高低情况，适当给以喷雾，温度适宜时，栽培场空气的相对湿度可达到85～95％，这样子实体的生长发育比较迅速。
温度较低时，不能过多的给予水分，否则会造成烂耳。
培养菌丝阶段要干燥；子实体生长要湿润。
即“先干后湿”。
4、光照：黑木耳系营腐生生活，光照对菌丝体本来没有多大关系，在光线微弱的阴暗环境中菌丝和子实体都能生长。
但是，光线对黑木耳子实体原基的形成有促进作用，耳芽在一定的直射下才能展出茁壮的耳片。
根据经验耳场有一定的直射光时，所长出的木耳既厚硕又黝黑，而明暗无直射光的耳场，长出的木耳、肉薄、色淡、缺乏弹性，有不健壮之感。
黑木耳虽然对直射光的忍受能力较强，但必须给以适当的湿度，不然会使耳片萎缩、干燥，停止生产，影响产量。
因此，在生产管理中，最好给耳场创造一种“花花”，促使子实体的迅速发育成长。
在黑暗的情况下，菌丝可以形成子实体原基，但不开。
当有一定的散射光时，才开，形成子实体。
即“先暗后明”。
5、氧气：黑木耳是一种好气性真菌，在菌丝体和子实体的形成、生长、发育过程中，不断进行着吸氧呼碳(二氧化碳)活动。
因此要经常保护耳场(室)的空气流通，以保证黑木耳的生长发育对氧气的需要。
防止郁闷环境，避免烂耳和杂菌的蔓延。
菌丝生长，需氧少，子实体生长需大量氧气，即“先弱后强”。
6、酸碱度(PH值)：黑木耳适宜在微酸性的环境中生活，以PH 值5.5～6.5为最好。
用耳棒栽培木耳一般很少考虑这一因素，因为耳棒经过架晒发酵，它本身已经形成了微酸性环境。
但在菌种分离和菌种培养及代料栽培中，这是一个不能忽视的问题，必须把培养基(料)的出值调整到适宜程度。
代料栽培时，先调到适宜围偏碱一方，通过自然发酵，即达最适宜程度。
总之要求“先碱后酸”。
四、生产基地条件排放耳架的地方称为耳场。
耳场环境的好坏直接关系到黑木耳的生长发育和它最后的产量。
一般说最好选在背北面南避风的山坳，这地方每天光照时间长，日夜温差小；早晚经常有云雾覆盖，湿度大，空气流通，最适宜黑木耳的生长发育。
选场时，并应靠近水源，地势开阔平整、通风性能好、光照充足，坡度以15～30度为宜，切忌选在石头被、白垩土、铁矾土之处。
栽培场地应远离工矿业、医院、垃圾场的污染源，最少不低于2000m，使其不受废水、废气、废渣的危害。
段木栽培黑木耳生产场地应在有资源的山区，海拔300～1200m。
五、培养菌种1、栽培种制作（1）培养基配制黑木耳栽培种培养料使用非油质阔叶树木屑、米糠、麦麸、石膏、蔗糖、水等原料。
配成的培养基含水量应达到60%～65%。
配置过程中培养料应充分吸水，避免灭菌不彻底。
高压灭菌PH值为6.5～7，常压灭菌为PH：7～7.5。
推荐配方：木屑78%，麸皮或米糠20%，石膏或碳酸钙1%，蔗糖1%。
（2）灭菌采用常压灭菌的要求培养料中心温度达到100℃后，保持16h～20h，停火后焖3h～5h再转袋。
采用高压灭菌的要求在1.1kg/cm2的压力下培养料中心温度达到121℃后，保持2h。
（3）原种选择的原种应以出产的黑木耳具有肉厚、单片、耳根小、色深、耐泡、脆嫩、味鲜等优点为佳。
（4）接种接种就是把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上，使它在耳棒发育定植，长出子实体来，这是黑木耳人工栽培最关键的一道工序，是生产上的一项重大的技术革新，它见效快，产量高。
接种时，首先对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。
选择阴凉处进行，不要让直射菌种，切忌下雨天进行。
接种时间，一般从2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之间都可进行。
接种时，视其不同种型，选用不同工具，如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口，把锯末和枝条或三角木共同塞入砍口，用斧背轻轻打紧，以不脱落为原则；锯末种、颗粒种，可用10毫米手电钻、打孔机或空心冲子打眼，把菌种塞入孔，用树皮盖盖上，轻轻打紧。
种的密度，一般的行距2寸，株距2.5～3寸，排成“品”字形或交错成梅花形都可。
耳棒的两端密度要大，让菌丝很快占领阵地，避免杂菌侵入。
点种的深度，以透过树皮进入木质部3-4分。
（5）养菌黑木耳菌种最适生长温度为25℃。
培养室温度应控制在22℃～28℃，最高不能超过30℃。
避光、相对湿度控制在70%左右。
培养期间应定时换气，并经常检查，及时剔出杂菌污染的菌种瓶（袋）。
2、菌种质量（1）纯度不含杂菌，菌种纯度为100%。
（2）外观形态菌丝健壮，稠度整齐，色泽洁白。
六、栽培技术1、段木处理在12月下旬至翌年2月底，采后剔去枝芽，截成长度为1～1.2m 的短截，菌棒两头用石灰水消毒灭菌。
菌棒应以“#”形堆风干，菌棒含水量达到60%时，即可打孔播种。
2、打孔（1）孔径在菌棒表面用电钻垂直打孔，孔径1.6cm，孔深2cm～3cm。
（2）密度孔间排列规格：行距3cm，穴距4～5cm，相邻行的孔位交错，相互构成“品”字形。
3、播种时间一般在2月上旬至4月上旬之间。
4、播种播种用漏斗装料。
菌种放于铁质漏斗中，漏斗口放置于播种孔，用小木棒将菌种推置于播种孔中，紧实播料。
晴天和阴天均可播种，雨天不宜。
当天开孔，当天播种。
5、封口封口木块用长宽皆为1.6cm，厚度0.3～0.5cm的阔叶树方形木块封口。
封口木块应无霉变或其它杂菌感染。
感染杂菌的木块参照5.1.2进行灭菌处理。
不能用新鲜湿木块盖孔。
6、发菌在播种后码堆发菌。
按“#”形码堆，用塑料膜覆盖菌棒，提高温度，促进菌丝生长。
日均温在15℃上播种，则可以直接排于耳场。
7、养菌（1）排场方式：一般采取匍匐式排场养菌，即在地面上横向平行相距80厘米放两根枕木，将耳木两端放在枕木上，且整齐单层排放。
（2）水分管理：排场初期每隔5天～7天喷水一次、后期2天～3天喷水一次，随着气温升高，水分蒸发快，菌丝生长旺盛，喷水次数要增加。
同时喷水要注意天气变化，坚持雨天不喷、阴天少喷、晴天多喷。