物性测试仪的简介
地层热物性原位测试方法及仪器
设工程学院绿色能源实验室地源热泵示范 热交换井中进行了试验测试。该示范地下
仪器，该测试仪通过电加热器对流体加热 ２．２ 整体结构设计
热交换井共有 ５ 口，水平间距为 ６ｍ，设计
再注向孔内管内，通过现场采集电加热功
根据上述测试方法，研制成 ＢＴＲ－４０００ 井 深 为 １００ｍ。在 ２＃和 ３＃井 内 垂 直 埋 设
性参数，后者一般都需连续测量数十小时， 相对来说成本也高。但是，地层热物性现场 原位测试对于正确合理经济地设计地源热 泵系统是一种行之有效的方法，对于较大 的地源热泵系统工程显得尤为必要。
１ 国内外研究现状
地层热物性主要包括地层导热系数和 钻孔热阻，原位测试是通过从钻孔热交换 器提取常热流量，进而测量流体温度的变 化，然后用各种传热模型评价钻孔和周围 土壤或岩石中的传热过程。测试设备的设 想第一次出现在 １９８３ 年在斯德哥尔摩举 行的国际能源机构的国际会议上， Ｍｏｇｅｎｓｅｎ 提出了一种现场确定大地热传 导系数和钻孔热阻的方法。直到上世纪 ９０ 年代中后期，基于这种想法的现场钻孔热 反应测试设备才由瑞典人 Ｅｋｌｏｆ 和 Ｇｅｈｌｉｎ （１９９６ 年）和美国人 Ａｕｓｔｉｎ（１９９８ 年）相 继研制成功［２］。１９９６ 年，第 １ 台可移动地热 反应测试设备在瑞典开始使用。１９９８ 年， 挪威拥有了和瑞典基本相同的可移动测试 装置；瑞士也拥有 ２ 台热测试设备；美国除 Ａｕｓｔｉｎ 研制出现场地热测试设备外，还有 几种商业用测试装置也研制出来；另外，法 国、英国和日本也都拥有了相近的地热反
型”两种模型来进行热交换管内流体平均 钻孔同轴的圆柱热源。故圆柱源模型得到
温度的模拟，并运用 ＭＡＴＬＡＢ 数学处理软 的分析解具有清晰的物理意义，应用于地
仰仪绝热量热仪的结构
仰仪绝热量热仪的结构一、引言仰仪绝热量热仪是一种常用的热物性测试仪器，主要用于测量材料的热容量、热导率以及热膨胀系数等热学参数。
它的结构设计合理，能够提供准确可靠的测试结果，被广泛应用于材料科学、能源领域等。
二、主要组成部分仰仪绝热量热仪由以下主要组成部分构成：1. 试样室：试样室是仰仪绝热量热仪的主要测试区域，用于放置待测试的材料样品。
试样室通常由高纯度的材料制成，以确保测试结果的准确性。
试样室具有良好的绝热性能，能够有效地隔绝外界热量的干扰。
2. 温度控制系统：温度控制系统用于调节试样室的温度，以实现不同温度下的热学性能测试。
该系统通常由温控器、加热装置和制冷装置等组成。
温控器能够精确控制试样室的温度，并实时监测温度变化。
加热装置和制冷装置则根据需要提供热源或冷源，以使试样室达到设定的温度。
3. 热流计：热流计是仰仪绝热量热仪中用于测量热量变化的重要部件。
它通常由两个热敏电阻和一个电桥组成。
其中一个热敏电阻贴在试样室内，另一个则贴在试样室外。
当试样室受到热源作用时，试样室内外的温度差将引起电阻值的变化，通过电桥的测量，可以得到试样室内的热量变化。
4. 数据采集系统：数据采集系统用于记录和存储测试过程中的数据。
它通常由电子秤、温度传感器、电阻变化检测器等组成。
电子秤用于测量试样的质量，温度传感器用于测量试样室内外的温度，电阻变化检测器则用于检测热流计中电阻值的变化。
这些数据将被采集并传输到计算机或其他设备中进行进一步的处理和分析。
三、工作原理仰仪绝热量热仪的工作原理基于热平衡的概念。
在测试过程中，首先将待测试的材料样品放置在试样室中，并通过温度控制系统将试样室的温度设定为所需的值。
然后，通过热流计测量试样室内外的温度差，从而得到试样室内的热量变化。
同时，数据采集系统会记录和存储这些数据。
根据热平衡的原理，当试样室内外温度差稳定时，试样室内的热量变化将达到一个平衡状态。
通过计算和分析这些平衡状态下的温度差和热量变化，可以得到待测试材料的热学性能参数，如热容量、热导率和热膨胀系数等。
质构仪原理培训
所测正向峰值力越大，硬度越大。
• 通过钝梯形柱状探头测试面条韧性。 该探头可以模仿人的牙齿咬断面条的过程， 从而得出韧性的大小。所测的曲线包围的面 积越大（做功能量越大），韧性就越好。
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OPTIMUM 优化
质构分析: 与这门测定方法学相关有很多参数：
•來自 中国最大的}资料库下载 •Hardness硬度
•Adhesiveness胶粘性
•Fracturability破裂性 •Cohesiveness粘结性
•Consistency稠度 •Chewiness 咀嚼性
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弹性（Springness）：
• 变性样品在去除变性力后恢复到变性前 的条件下的高度或体积比率。它的量度 是第二次穿冲的测量高度同第一次测来 的高度比值（长度2/长度1）
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对馒头的评价
• 馒头作为中国传统主食食品，但对其品质 研究却较少。利用质构仪对面制品进行评 价，其测试方法与面包的相同，主要评价 指标分别是硬度值、弹性值、粘聚性、胶 着性、咀嚼性。这些指标和馒头品质的对 应关系与面包的相同。
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CNS质构仪系列
• 英国CNS Farnell公司(美国Brookfield下属 企业)设计、生产的物性测试仪分LFRA 和QTS两个系列，可对广泛的产品进行 多种特性的测试如：硬度、脆性、胶粘 性、粘牙性、回复性、弹性、凝胶强度 等过去不能量化的参数。
3D热物性分析仪 ：用于软包锂电池导热系数高效精准测试
3D热物性分析仪|用于软包锂电池导热系数高效精准测试1背景介绍作为驱动能源革命的重要力量，锂离子电池因自身的独有优势迅速成为了电动汽车、便携式电子设备等的主要储能介质。
然而锂电池的进一步发展仍面临多重挑战，除去基本的成本等经济因素外，热安全性是锂电池饱受诘难的问题之一。
在动力电池的系统集成开发过程中，电池的热管理与安全防护是其设计核心。
优秀的热管理系统在设计时，离不开仿真软件的模拟和分析，而进行精确仿真的前提条件则是能够输入准确的电池热物性参数，这其中包括电池的密度、比热容、接触热阻和导热系数（或热扩散系数）等。
其中导热系数是最重要的热物性参数之一。
对于硬壳电池的导热系数，目前业内大多使用经验值或原理模型进行估计。
而软包电池导热系数的测试则存在一些可行的方法，可分为稳态法和非稳态法。
稳态法作为一种传统方法，对样品导热系数的测定结果相对准确。
但是该方法对样品尺寸要求较高、只能得到纵向导热系数且测试时间较长。
而非稳态法测试时间短，但是测试准确性不如稳态法。
非稳态法主要包括热线法、闪光法和Hot Disk法，其中热线法和闪光法不匹配锂电池测试的应用场景，而Hot Disk法则已在行业内被广泛使用（图1）。
图1 稳态法实验装置示意图和Hot Disk法实验测试图然而，根据行业内人士的普遍反馈，Hot Disk法测定的导热系数存在着实验重复性不好、测试结果不准确等问题，限制了仿真模型的准确性和指导意义。
2解决方案为了解决Hot Disk法的诸多问题，之量科技开发了基于红外热像仪测温与三维数据反演技术的3D热物性分析仪，如图2所示。
图2 TCA 3DP-160 3D热物性分析仪及其原理示意图该设备通过柔性电热片对软包锂电池底部施加脉冲激励，在电池一侧利用红外热像仪进行非接触测温，并通过数据反演计算得出电池的纵向与面向导热系数。
3实验部分3.1试样准备购置了4种尺寸和容量各不相同的软包锂电池，并将电池都充电至100% SOC，分别将它们编号为：1#，2#，3#，4#。
物性分析仪及TPA在果蔬质构测试中的应用综述
物性分析仪及TPA在果蔬质构测试中的应用综述刘亚平李红波摘要：质地特性是果蔬极其重要的品质因素，物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性，其结果具有较高的灵敏性与客观性，目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。
简述了物性分析仪的原理及质地多面分析法(TPA)测试模式概况，就其在果蔬质构检测中的应用现状、注意事项进行了综述，并展望了其今后的发展方向。
关键词：物性分析仪；果蔬；TPA新鲜果蔬是人们日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲、具有独特的色、香、味、形的保健食品。
果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐贮藏，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商品价值，但通过贮藏保鲜及加工手段就能消除季节性和区域性差别，满足各地消费者对果蔬的消费要求，加强果蔬贮藏期间的质地特性监测非常重要。
质地在食品物性学中被广泛用来表示食品的组织状态、口感及美味感觉等。
评价果实质地特性的参数包括果实的弹性、坚实度、粘性、汁液丰富度等。
目前质地测试有两种方法，分别为仪器分析法和感官评定法。
大部分情况下两者具有很好的相关性。
与感官评定法相比，仪器分析法更容易操作，且重复性好，花费时间更少，也更加方便。
目前质构测定在果蔬中的应用处于起步阶段，本文就物性分析仪及TPA 在果蔬质构检测中的应用现状、注意事项及今后发展方向进行了综述。
l 物性分析仪物性分析仪通过特定的检测方法测定实验对象的质地结构，详细客观的得出相应的参数数据，这些质构指标在一定程度上反映了果实的质地特性和组织结构变化，也间接反映了果蔬保鲜效果，而且此方法迅速准确，特别适用于不易贮藏的果蔬产品和高附加值产品的检测。
1．1 物性分析仪简介物性分析仪(Texture Analyzer)，也称物性测试仪或质构仪，它能够根据样品的物性特点做出数据化的准确表述，是精确的感官量化测量仪器。
美、英及台湾等国家和地区应用较早，近些年在我国大陆地区才逐渐被推广和被各厂家接纳。
肉丸的TPA测定 2
肉丸的TPA测定
仪器：TA-XT2i型物性测试仪，英国Stable Micro System公司。
肉丸的TPA测定时模仿人口腔咀嚼食物的运动过程，测试仪的探头以设定的速度挤压肉丸直至刺入设定的检测距离，然后以设定速度缩回，停留数秒钟后再以一定的速度进行第二次测定[Rahman,M,2005]。
所测的质构特性包括：硬度(Hardness)、弹性(Springiness)、咀嚼性(Chewiness)、回弹性(Resilience)、内聚性(Cohesiveness)、粘性(Adhesiveness)和胶黏性(Gumminess)[胡坤等，2008]。
本文以硬度、弹性、咀嚼性和内聚性指标来评价肉丸的食用品质，并用配制软件进行数据转换。
将冷却后的肉丸放在载物台上采用物性测试仪进行质构测定，参数设定如下：测定模式和选项：TPA，肉丸切直径1cm,厚1cm.测定前速度：2.00mm/s，测试速度1.00mm/s,测定后速度：5.00mm/s，测定距离：10.0mm，两次测定时间间隔：3s，压缩程度30%，触发类型：自动，触发力：5.0g，探头型号：P6，数据攫取速度：200pps(points per seconds)。
PILOT—物性分析仪质构仪使用优势 分析仪操作规程
PILOT—物性分析仪质构仪使用优势分析仪操作规程PILOT—物性分析仪质构仪用于肉制品、粮油食品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性测试。
检测指标：嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各种物性指标。
PILOT可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等。
可实现的测试方法包括穿透、挤压、碎裂、挤出、拉伸、折断等等，大部分FTC出品的检测探头和夹具都可以用于此机型。
由于降低了zui大量程范围，更加经济实惠的PILOT主机特别适合用于日常简单物性测试的用户，操作简单便捷同时价格更优惠。
优势特征：1. LCD触屏操作界面2. PlugPlay设计3. 操作密码保护4. 用户自定义检测报告5. 无限的测试程序存储量6. 快捷更换的探头、夹具、气力感应元7. 舒适流畅的使用感受水质分析仪需要把握的操作水质分析仪使用时，需要把握哪些操作要求呢？又要注意哪些事项？下面来为您认真讲解！一、水质分析仪操作要求：1.待测容器中严禁显现气泡。
2.原液要分多点采集。
3.确定要等待机器对所疑液体编程时间结束后才可检测。
4.插入试管时要擦拭干净试管底部。
5.多次测量取平均值。
6.稀释须用蒸馏水。
7.非一次性试管使用后，需用蒸馏水清洗并擦净。
8.采集原液要精准快速，返回途中应避开原液的温度或成分发生变化。
9.吸取针管只能用一次。
10.若机器正常，在未关机或未测其他液体的情况下，复检时可直接按检测键。
12.给试管加热时，要注意时间的调整。
13.使用吸取器吸取液体时，吸取管内不应有水泡。
二、水质分析仪使用注意事项：1.系统全密闭问题。
卡尔—费休试剂液路部分连接确定要紧固，从试剂瓶到计量泵再到反应池，否则发生试剂泄漏将直接影响测试结果。
其不密闭的另一个问题是测试时由于卡尔费休试剂在试验中吸取空气水分，会导致滴定尽头延迟。
2.取样的精准问题。
FT-102C 粉体物性测试仪
FT-102C 粉体物性测试仪一、描述：FT-102C粉体物性测试仪由ROOKO瑞柯自主研发生产，主要针对粉体表征特性之测量，满足粉体物理特性之粉末、粉体和颗粒流动性、松装密度、堆积密度、体积密度、自然堆密度、表观密度、安息角（休止角）功能项目之测量；依据药典要求粉末颗粒的直径与漏斗孔径的倍数关系配置多个规格可转换漏斗，满足不同粉末测试对漏斗孔径要求；漏斗出口配有控制阀门，粉体流动性测试时；可以获得定质量获得流动时间数据或者定体积状态下的流速时间数据；在密度测试时；可以通过固定的粉末体积通过漏斗填充到量杯之质量数据得到密度值或者固定粉末质量通过漏斗自然填充到量杯获得体积数据来获得各类密度数据；安息角（休止角）测量时：可获得在定底盘直径时获得堆角高度数据获得角度数据或者固定粉末流动堆积高度数据获得粉末堆积角度数据来获得休止角（安息角）.针对难流性粉料，可选择振动加料方式，以减少粉料因分子间重力作用及仪器漏斗壁摩擦因数对物料自然流动之阻力，促使粉料自然通过漏斗而流下；本仪器对粉末性状分析和产品质量管控、配比都有很好的提升从而帮助企业降低生产成本。
定位结构保证测试结果之准确性。
二、FT-102C粉体物性测试仪适用范围：本品广泛用于生产、质检所、科研院所和大专院校实验室对材料分析和测量使用。
适用于：农业：粮食加工，化肥，粉剂农药，饲料，人工降雨催凝剂；矿业：金属矿石的粉碎研磨，非金属矿深加工，低品位矿物利用冶金：粉末冶金，冶金原料处理，冶金废渣利用，硬质合金生产；橡胶：固体填料，补强材料，废旧橡塑制品再生利用；塑料：塑料原来制备，增强填料，粉末塑料制品，塑料喷涂；造纸：造纸原料，涂布造纸用超细浆料，纤维状增强填料；印刷：油墨生产，铜金粉，喷墨打印墨汁，激光打印和复印碳粉；药物：粉剂，注射剂，中药精细化，定向药物载体，喷雾施药；化工：涂料，油漆，催化剂，原料处理；食品：粮食加工，调味料，保健食品，食品添加剂颜料：偶氮颜料，氧化铁系列颜料，氧化铬系列；能源：煤粉燃烧，固体火箭推进剂，水煤浆；电子：电子浆料，集成电路基片,电子涂料，银光粉；建材：水泥，建筑陶瓷生产，复合材料，木粉精细陶瓷：梯度材料，金属与陶瓷复合材料，颗粒表面改性；环保：脱酸用超细碳酸钙，固体废弃物的再利用，粉状污水处理剂；机械：粒度沙，微粉磨料，超硬材料，固体润滑剂，铸造型沙.三、FT-102C粉体物性测试仪标准要求：参照国际和国内标准：ISO902-1976; ISO4324;GB6521-86 ;ISO4490-1978; GB1482-84; ISO903-1976; GB6522-86 ;GB11986; DIN ISO 4324 - December 1983;USP（美国药典）；BP （英国药典）；EP（欧洲药典）规范要求.四、FT-102C粉体物性测试仪特点：本仪器符合人体工学设计，功能齐全，结构合理，为粉体物性测试之常用仪器.五、FT-102C粉体物性测试仪技术参数要求：1. 休止角（安息角）测试圆盘直径100mm.2. 可转换漏斗口径mm：2.5；4.0；5.0；6.0；7.0；8.0；9.0；10；14；15；16；17；18；25（根据用户需求选购）3.漏斗容积： 200ml；配置搅拌装置解决颗粒流动性差难流动.4.配备接收容器容积有：25ml、100ml、200ml、250ml、500ml（根据用户需求选购）5.称量天平范围：0-2000g；精度0.01g6.配置：角度尺，加料量杯，加料勺，秒表，钢尺，毛刷，接料盘，休止角圆盘，高度尺，称重天平.7.材质：主要部件不锈钢304材料.8.输入：输入：220V±10% 常温环境下使用.。
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物性测试仪——TEXTURE ANALYSERS物性测试仪简介：物性测试仪可对样品的物性概念作出数据化的准确表述，它使用统一的测试方法，是精确的感官量化测量仪器。
他同微机相联，将数据直接读写到硬盘，并自动给出处理结果，方便快捷。
该设备由英国Stable Micro System公司(SMS)设计并生产。
应用领域：粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、肉制品、凝胶、休闲食品、宠物食品、果蔬检测数据：硬度、脆性、胶粘性、粘聚性、回复性、弹性、凝胶强度、咀嚼性、粘着性、实验方法已经通过了许多国际和国家标准，如：AACC(美国谷物化学家协会)，AOAC （国际凝胶测试协会），ISO，ASTM，BS（英国国家标准）等。
该系列产品的主要型号有：TA-XT.PLUS TA-HD PLUS通用类系列探头——广泛应用在各食品相关领域一：柱型探头二：针型探头三：球形探头四：锥型探头应用于面粉行业的专用探头——可对原料面粉、面团等产品进行感官数据检测应用于米、面制品行业的专用探头——可对米制品、面制品的感官特性进行测试应用于肉制品中的专用探头——可对肉制品及相关行业进行感官测试应用于奶酪、黄油中的专用探头——可对牛奶以及制品进行感官测试应用于蔬菜、水果检测的专用探头——可对果蔬等农产品进行感官检测应用于糖果、休闲食品检测的专用探头应用于摩擦实验的专用探头——广泛应用于包装材料的材质检测凝胶强度标准测试凝胶强度标准测试装置凝胶测试罐：用于胶质试验，罐内部直径59mm，容积为155ml。
安装在承重平台的基座可确保容器罐快速便捷地固定在中心位置。
根据美国与欧洲凝胶协会的共同协议，从98年7月1日起统一使用此探头进行凝胶强度测试。
新型微粒流变仪微粒流变仪的流变测试实验能准确的测量干燥的颗粒、稠厚的粉浆、以及液体的流变特性。
样品流变特性曲线可由微机自动绘制并进行分析。
新型微粒流变仪采用的是增强型螺旋探头，它能对各种产品进行实验，无论是干燥的颗粒还是稠厚的粉浆。
该探头的几何尺寸是按照容器的尺寸和样品的类型设计的。
新型微粒流变仪适用于药学、化学、医学、食品等行业研究使用。
该流变仪的特点是：实验能按你的要求多次的重复进行，使用者可自行编写程序用于控制实验。
该样品的测试结果可用力、扭距、时间、距离这四种方式表达出来。
客观的数字，真实的时间显示和自动的数据分析能明确的表达出样品的流变特性及等级流变测试装置在压力或者疲劳的情况下，粘弹性的样品会显示粘性和弹性。
物性测试仪是很好的测试样品融化、老化和变化的设备，比如胶体或者非自然原料。
他的工作过程是带有环状罗纹的柱型探头在测试样品盒中发生振荡，从而测试样品的相关特性。
振动频率是实验中基本的要素。
低频率的状态下，样品的粘性表达比较明显，高频率的话，样品的表现更象固体。
同样的，温度也必须被控制，并且进行精确的测量，因为他能对样品的内部结构和机械特性产生影响。
该装置可以通过控制样品盒的循环水浴的温度和流量进行控制。
温度能够被安装的温度探头测量。
可以测试胶体的融化温度和降温过程中的固化温度,固化时间等数据。
也可以检测因聚合物品种不同而产生的机筒内熔体温度和熔体压力的变化；考察胶体的粘度和弹性等流变行为。
温控系统温控系统：专为物性测试仪量身定制，测试盒安装在承重平台上，可以将样品完全密闭在一个空间中，提供稳定的样品测试所需要的温度。
表面尺寸是100mm x 90mm。
平均调温温度好于10℃/分。
温控系统包括：样品盒，热交换系统，控制器，以及相关电缆线，其中可以相连于主机，将数据传输到电脑，绘制温度曲线。
温控系统：可以为热或冷的食品提供良好的检测条件，他的温度调节范围是-60℃到200℃，如果是TA.HD机型，可达到-60℃到250℃录象回放系统在测试酥脆性食品中，样品在一瞬间发生破裂，人眼可能无法对瞬间的变化过程产生跟踪，会漏掉一些样品的特性；在测试粘性带的过程中，探头快速回撤，也会发生类似的情况，因此，SMS公司发明了录象回放系统，可以使您在测试后结合慢动作的录象回放，对样品的特性有个很明确的了解。
物性测试仪应用示例测试面包的柔软度实验样品：面包实验目的：用AACC (74-09)国际标准测试方法测试蛋糕的柔软度（坚实度）TA-XTPlus设定: 模式: 测量力用压力操作: 返回开始实验前速: 1.0 mm/s实验速度: 1.7 mm/s返回速度: 10.0 mm/s测试距离: 40%感应力: Auto - 5g数据取点数: 250pps探头及附件: AACC 36mm的圆底柱型探头（P/36R），使用5kg 的力量感应元。
* 该探头的底部边缘经特殊圆弧处理，可减小对样品的质地损伤。
样品准备：样品可切成相同的厚度例如25mm，或2片12.5毫米厚度的面包片叠放在一起。
确保有平整的表面和底面。
样品硬的外壳和边缘应去除。
探头校准：在进行相对百分比测量前，一定要对仪器进行校准。
在校准前，放低仪器探头，接近表面。
点击T.A.— CALIBRATE PROBE，设定返回距离，推荐30mm。
在'Run a Test'运行视窗中，在Auto height 栏点击(X)。
实验设置：将样品放在探头下，避免任何不规则或不具备代表性的区域进行测试。
测试的样品表面应大于探头的面积。
实验图象如下：实验观察：在上面的曲线中已经显示了面包的特性。
一旦达到激活感应力，探头将下压样品直到设定的40%的深度。
然后从样品中撤回到设定的高度。
坚实度是将样品下压到设定深度后的压力(AACC, 1983)。
将25mm的样品下压25%实际上是下压了6.25mm的距离。
而下压25%的样品的坚实度就是下压到设定距离的压力值。
在力的单位之间可相互转换，而没限制。
对于这种测试方法可用于测试不同的储存时间和不同面粉类型的影响。
从图中可看出样品2的坚实度要高于样品1。
典型的图象如下：Sponge Cake实验结果：实验数据可从下压25%的压力值得出。
样品坚实度标准方差（S.D.）(g)Sponge Cake 1 1140.4 165.5 Sponge Cake 2 2611.3 168.8 Panetone 1 1445.4Panetone 2 2967.6数据分析:实验图象获取之后，可编写 MACRO程序进行自动分析Clear Graph ResultsRedrawSearch ForwardsGo to Min. TimeGo to Distance 25%Mark Value Force该分析程序可能会因为尺寸的变化和其他条件的不同而变化，可以进行修改或者重新编写注意事项：样品的储存，包装，样品的处理都会对实验结果产生影响。
是分析过程的一部分，但不是标准测试程序的部分。
然而，对实验结果是非常重要的。
在任何一个实验室，都必须保持样品处理的统一性。
将面包表面的硬壳切除也是很重要的。
对于典型的面包片，不应该包括硬皮部分。
当然，如果使用大探头或者不同类型的面包，硬皮影响并不大的话，可以在实验前将硬皮去除。
在测试过程中，下压距离是可以调节的，以确保探头的表面积深入到样品的内部。
该方法已经应用于面包的研究和质量控制。
该方法也可以应用于其他产品或相似的产品，例如糕点。
但样品的准备也需要适当的调整。
注意.此应用研究已经被设计，但必须注意实验结果可能被样品的形状、尺寸等因素干扰。
也可以采取不同的实验方法。
版权所属 Stable Micro Systems Ltd. 所有一切已经被注册。
物性测试仪应用示例按照美国胶体化学家协会标准方法测试胶体强度实验样品:胶体实验目的: 按照美国胶体化学家协会(GMIA)标准方法测试胶体强度TA-XTPlus 设定: 操作模式: 测量力用压力操作过程: 返回开始实验前速: 1.5 mm/s实验速度: 1.0 mm/s返回速度: 1.0 mm/s测试距离: 4mm感应力: Auto - 5g取点数: 200pps探头及附件: 0.5" 英寸柱型探头(P/0.5R) 并使用 5kg 的力量感应元样品准备: 将配比浓度为 6.67% w/v的胶体溶液倒入标准测试罐中（容积150ml）。
将测试罐在水浴中冷却到10度（+/- 0.1度），保持17个小时（+/- 1小时）实验设置: 完成样品的准备后，将测试罐放置在探头的中心下，准备实验典型的实验图象如下：实验观察:.探头感应到5g力后，探头将穿入胶体4mm的深度。
然后获得的最大力作为胶体的强度。
数据分析:实验图象获取之后，可编写 MACRO程序进行自动分析Clear Graph ResultsRedrawSearch ForwardsGo to Min. TimeGo to Value Distance 4mmMark Value Force该分析程序可能会因为尺寸的变化和其他条件的不同而变化，可以进行修改或者重新编写实验说明:●该实验方法是GMIA胶体标准测试方法。
该实验已经表现出了实验样品的测试和分析结果。
对于更细节的样品准备方法，标准方法也可以进行测试和数据获取。
●该探头还通过以下标准组织的认证：国际标准方法ISO9665:1998(E)和英国标准测试方法进行测试(BS757: 1975)●对于测试样品的破裂力和胶体强度，可以采纳穿刺的深度在4mm到15mm之间。
对于以上实验结果，可以认为是在4mm时的胶体强度。
注意.此应用研究已经被设计，但必须注意实验结果可能被样品的形状、尺寸等因素干扰。
也可以采取不同的实验方法。
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名词解释硬度(HARDNESS):样品达到一定变形所必须的力.粘聚性(COHESIVENESS):该值可模拟表示样品内部粘合力,当粘聚性>粘着性,探头同样品充分接触时,探头仍可保持清洁而无样品粘着物. 弹性(SPRINGINESS):变形样品在去除变形力后恢复到变形前的条件下的高度或体积比率.粘着性(ADHENSIVENESS):该值模拟表示在探头与样品接触时用以克服两者表面间吸引力所必需的工作。
当粘着性>粘聚性,在探头上将附有部分样品残留物.胶粘性(STICKINESS/TACKINESS):将探头从样品中拉回所必需的力. 酥脆性(FRACTURABILITY):致使样品破裂的力.当样品同时具备较高硬度和较低粘聚性时可以表现脆性.咀嚼度(CHEWINESS):该值模拟表示将半固体样品咀嚼成吞咽时的稳定状态所需的能量.(硬度粘聚性粘着性)胶着性(GUMMINESS):该值模拟表示将半固体样品破裂成吞咽时的稳定状态所需的能量.(硬度粘聚性)回复性(RESILIENCE):该值度量出变形样品在与导致变形同样的速度,压力条件下回复的程度.弹性模数(ELASTICITY/YOUNGS MODULUS):弹性模数度量出物质的刚性或硬度的。