最新奶茶店营销策划

奶茶店营销策划奶茶店营销策划传“奶茶店营销策划闲”的观念，并没有强调“营养、健康、自然、清新、养生”，结合现在的行情来看，奶茶可以从这方面下手，保持自己时尚的包装，同时宣传“健康饮品，自然清新”的观念.（一）饮品行业基本特点、影响因素、发展趋势近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影.口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的.随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱.奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题.口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广.仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好.随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶茶行业带来良好的发展空间.我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展.随着我国奶茶行业运行下游需求市场的不断扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新机遇.然而市场环境、国家政策、经济发展水平、科技投入包括资金投入与人力资源投入、企业制度与企业规模等等都会对奶茶产业产生巨大的影响.（二）竞争状况，分析竞争对手市场竞争对手情况调查是对本企业经营存在竞争关系的各类企业以及现有竞争程度、范围和方式等情况的掌握.优胜劣汰是竞争的必然结果，对企业经营者来说，随时了解竞争对手情况，是自己立于不败之地的有效方法.根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌，在市场上形成了固定的消费群.因而奶茶讲究健康，非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感.可是大多数奶茶店都只注重效益，却忽略了消费者的心理需求.因而我们在保证奶茶新鲜的同时更加注重与消费者心灵沟通，满足她们需求，重点强调“营养、健康、自然、清新、养生”，等给顾客带来的欣慰感和满足感.奶茶融入了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需求的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性.她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚.（三）消费者特点分析其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧.奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到.同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间.由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便.其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、养生、健康，成为消费者对奶茶的新要求.其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小.此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点.其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1 次或更少.也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养.二奶茶店介绍“快乐时刻”奶茶店.命名简洁醒目，易懂易记；富于内涵，情意浓浓. （一）奶茶店简介“快乐时刻”奶茶店.选址于学校附近，目的在于给在校大学生留下美好生活的印迹，珍惜美好大学时光；以及周边的青年人休闲之余；品味生活的同时，也能达到养生的效果.因此“快乐时刻”为他们提供温馨而舒适的环境.1、产品特色采用独特的调配方法，避免调配人员的技术差异，保证同一种奶茶口感的一致性.采用果糖定量机添加果糖，可精确到毫克，满足了顾客对糖分的不同需求，口味随心而定.用果糖替代蔗糖，低热值，美味的同时保证健康.因为茶的温度对奶茶的口感起着决定性的因素，带温度显示的保温茶桶，让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感.品质的安全保证，技术的精益求精，口味的不断创新.不断推出新型产品的同时还推出五谷养生.（二）产品介绍1、经营一般奶茶随着经济的发展，社会的进步，人们的消费观念也在不断发生变化.在经营奶茶产品的同时也应该不断推出新产品，满足顾客的潜在需求.当然也不能忽视中低消费群体，针对他们的经济情况，推出适合的不同口味的奶茶满足其需求.如葡萄奶茶、柠檬奶茶、香芋奶茶、蓝莓奶茶...等.2、特殊奶茶（五谷养生系列）针对生活水平和社会地位较高，追求自我表现和生活品味的当今女性群体来说，女性的生理特点决定了她们的消费行为往往受情感的左右.她们更注重“营养、健康、自然、清新、养生”的产品.而恰好五色陪五脏，五谷说养生.中医讲：红入心，白入肺，黄入脾，黑入肾，青（绿）入肝.自由自在五谷养生系列奶茶，深层次结合中国传统中医养生文化，以天然优质的五谷杂粮喂原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、玉米黄豆奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康，常饮以达到养生的目的.(1) Q感奶茶系列—嚼劲十足奶味香醇在Q感奶茶系列口味纯正，奶香浓郁，茶香沁人，口感嚼劲十足，奶茶口味多样，茉莉、椰果、炭烧、仙草、薰衣草、青苹果、冬瓜...果香、花香融入其中，美味绝伦.(2) 沁凉冰沙系列—清热解署降温除烦晶莹透亮，清凉爽口，自由自在沁凉冰沙系列，美味盛夏冰品一族，清热解暑，消烦解酒，芒果沙冰、红豆沙冰、蓝莓、柳橙、桂圆红枣、香槟葡萄...缤纷夏日，缤纷选择.(3) 绵绵泡泡系列—丝丝细滑绵绵口感摇一摇，晃一晃.香浓的奶茶表面附满绵绵的泡沫，柠檬泡泡、蓝莓泡泡、水蜜桃泡泡、玫瑰泡泡，自由自在绵绵泡泡系列美味香醇，清香沁人.(4) 现泡鲜茶系列—新鲜纯正美味健康控制茶温，保证茶的最佳口味，自由自在即泡即饮鲜茶，技术到位、口感到位.柚香红茶、蜂蜜绿茶、荔枝红茶...既美味又健康的时尚饮料.(5) 自由自在特饮系列—视觉诱惑味觉挑逗紫色梦幻、黄金岁月、冬瓜柠檬...自由自在特饮系列，在色、形上达到视觉审美的艺术要求，在口味上更是符合味觉的高标准，精工细作，打造出奶茶饮料中特色美味极品.3、增加附加产品本店主要经营奶茶的同时还推出其他一系列产品，如爆米花、薯条、小甜点、冰淇淋...等满足顾客的其他需求.三市场定位（一）首先市场细分，经过市场细分后选择所服务的市场目标，描述目标顾客的特点1、市场目标：通过本次策划活动的目的是为了让更多的青年人认可快乐时刻奶茶，提高他们的满意度和品牌的美誉度，促使其重复性购买.提高该店的销售额和该区的市场占有率.2、目标顾客：以校内学生为主，附近的年轻居民为辅.（1）学生消费者基本特征：正在求学或做兼职工作，敢于追求梦想的一代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费学习、生活等. 消费者个人收入特征：学生的生活费用大部分集中在1000 元以下消费者职业状态：大部分时间在校.生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且敢于超前消费（2）附近的年轻居民消费者基本特征：刚进入社会，有工作，年轻有活力，刚刚开始独立生活，敢于尝试新的东西. 消费者个人收入特征：刚刚开始依靠自己的收入生活，收入一般在1000-3000 元，多半是月光族. 消费者职业状态：白天工作，晚上回家. 生活方式描述：喜欢标新立异，敢于尝试新鲜的事物，但是由于刚刚参加工作，压力比较大.有强烈的消费欲望，消费非理性，没有消费规划.3、顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点.一是产品；二是服务. 对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量.根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮.（二）对奶茶店等饮品市场进行市场分析与swot分析1、目标市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出.被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握.作为学生消群体，他们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，部分学生和校外青年人对于奶茶养生方面越来越重视，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费. （1）S (Strength) 优势<1>属于自有品牌，采用加盟，品牌品种不受限制，选择多多，有一定的特色.<2>地理条件好，位于学校附近，环境优越.<3>客源相对较大，潜在消费群体基数大.<4>学生群体具有很好的口头传播效应.<5>价格优势.<6>产品多样，提供电话订购等的服务.（2）W (Weakness) 劣势<1>购买环境较为狭窄.<2>店经营成本较高，利润率低.<3>资历小，初创业阶段，品牌不够响亮，资金有限.<4>进入市场较其他奶茶店晚，没有竞争优势.<5>市场占有率低.（3）O (Opportunity) 机会<1>潜在的、固定的顾客群不断增大，学校学生人数不断增加.<2>目标消费群可引导性强.<3>大学生中爱喝奶茶的人越来越多，市场前景广阔.<4>学校附近餐饮食品类店铺有限.<5>人们观念的改变，外来文化的冲击.（4）T (Threat) 威胁<1>目前学校附近已经有几家奶茶店，竞争力大.<2>早期奶茶店在消费群中已形成较高知名度，对新进入的奶茶店有排斥心理.<3>目前奶茶店的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导.<4>商圈类同行业易过度重叠.<5>促销手段灵活多样.<6>其他潜在进入的奶茶店四店面设计因为学校附件能提供的地方有限，所以选址范围不大，因此尽量在人流多的地方，还要尽量靠近女生宿舍，因为统计显示女生奶茶消费人群中占绝大多的比例.第二面临是装修问题，好的装修能带动一家店的人气，所以为了以后更好的发展，装修显得尤为重要.考虑到来喝奶茶的人通常为学生尤其是恋爱中的男女，所以奶茶店的设计一定凸显出浪漫气息，让情侣在喝奶茶的过程中有温馨又浪漫的感觉.为达到这个效果，装修时要多用玻璃制品（比如落地玻璃窗、玻璃桌、玻璃水墙等）等既现代又浪漫的材料.当然也要设置情侣专角，布置要温馨浪漫，可设置小秋千、小木船的座椅等.情侣专角的色调可以梦幻些，如墙用深紫色或暗红色，这类带有浪漫色彩的颜色.天花用隔栅做，用上暖色调的玻璃灯饰增加店面的温馨感.隔栅上缠些绿叶和藤，象征恋人们的关系同时让整个环境充满生机符合年轻人的审美.墙上挂一些有特点的画，代表了小店的风格特色，让品尝奶茶的的人们有得捉摸，就有话题，就会喜欢，就会再来.窗帘用竹编卷帘，配合屋里的气氛.本店还设普通座位供朋友聚会议事.普通座位的装修要体现大气活泼特点，颜色以粉白或蓝白为主.配有必要的纸巾盒等.为了让顾客在喝奶茶的时候不感到乏味，同时在营业时间播放优美的音乐，在奶茶桌上放几本高质量的杂志.考虑到女孩多喜欢可爱的毛茸茸的玩具，考虑在座位上放置一些可爱的小玩具，以吸引顾客.接下来就是店面的设计了，好的店面能引起消费者的注意.因此一定要醒目.一般用亮系列的颜色，比如粉色，白色，配上黄色的招牌灯，招牌灯设计不要用美术体，最好用灯带直接圈成有特色的字体，主题设计上采用一种颜色做住色调，区别于当地已有奶茶店的大体颜色，毕竟一个醒目的有特色的颜色会让大家看一眼就知道是快乐时刻奶茶店.五价格定制对产品进行分类定价，定价所牵涉的范围非常广泛，变数也多，订立出一个符合店铺目标与市场目标的价格，是一门艺术，也是一大挑战，同类同质的产品，价格可根据品牌的市场差异度来制定；同类不同质的产品，价格应根据质量的差异而制定；新产品的价格必须是经过严格的市场论证后的结果；新产品价格顺利实施与否绝大部分将由与之相应的推广手段来决定. 在现代市场营销进程中，尽管非价格因素的作用在增长，但价格仍是一个重要的因素，特别是在那以垄断性竞争或少数制造商控制为特征的市场中，尤其具有挑战性.应调整价格以适应不同的市场条件.当决定发动价格变更时，它必须仔细考虑顾客和竞争者的反应.顾客的反应是受其对价格变更的意义的看法影响.竞争者的反应不是来自一套反应政策就是来自对每一种形势的新的评价.发动价格变动更也必须预计供应厂商、中间商可能的反应.（一）产品的定价策略分析1、成本导向定价策略：快乐时刻奶茶所有产品统一配送，无中间环节，节约成本，减轻经营压力.同时，随着我国加入WTO 以及与多个国家建立的“最惠国”待遇，致使进口食品关税一降再降，最高降浮达到50 以上，成本的降低，使得进口食品的零售价格随之降低. “同样的价格比质量同样的质量比价格” ，快乐时刻奶茶凭借良好的信誉，受到原材料供货商的信任与支持，无任何中间环节的供货，以最低的价格让消费者品尝到美味价廉的冰淇淋和珍珠奶茶.2、需求导向的定价策略：是以消费者对产品需求的强弱度作为定价的指标.以消费者的立场思考产品的价值，找出消费心目中的价格带. 由于市场上的奶茶饮品是3-8元不等，且均为350ml 的容量，因此顾客普遍接受这个消费水平.快乐时刻奶茶在定价上选择3- 5 元这一档作为奶茶店饮品的均价是可以被顾客接受的，而且具有很大的竞争优势，这对店铺来说也是拥有很大的利润空间的.3、竞争导向定价策略：快乐时刻以竞争者的价格为基础，经过与竞争者的各种比较如形象、产品功能、服务等而做上下的调整，即为竞争导向的定价策略. 综上：当奶茶工坊进入市场时，虽然产品和竞争者比较后优于竞争者，但为了更迅速地达到营销目标，奶茶工坊选用了低于竞争者的价格进行定价，以迅速的攻入市场——渗透市场或采取薄利多销.（二）根据定价策略进行定价1、低价位：普通奶茶（招牌）可以定位于1-3 种，3-5 块/小杯，区分于实质内容，每杯的口感质量上做文章，不能一开始就把中低端消费学生排除在外，但限于及买式，优点在于口碑，人传人的宣传效果质量大于实质的广告轰炸.2、中价位：可以定位于3-5 种，5-8 块/小杯，区分于本店及买式，卖相、口感，更比及买时优质. （制定一款大众消费减肥茶）：功能抗饥饿效果，其卖点之一.3、高价位：可以定位于5-8 种，8-16 块/小杯，不仅在于卖相、口感还要加上实质性的具体内容，此类也具有养生效果，让消费能力比较强的学生，体验到各种区别的不同.六推广渠道建设（一）竞争者渠道状况分析我店周边的竞争者有“E17”、“巴巴步鲁”、“避风塘”这几家奶茶店.由于奶茶这种产品具有直接生产直接销售的特性，所以普遍采用的都是店面销售的模式.奶茶店的经营者在营销渠道的环节里扮演零售商的角色，这几家奶茶店都是小规模的经营，所以他们在渠道设计和策略上选择的是单一的直接渠道策略，仅仅依靠一家店面来进行销售.（二）渠道模式设计在推广渠道模式的设计上，我们准备分两部分来设计1、开业初期由于本店处在开业初期这个阶段，经营规模较小，资金人力有限.推广渠道为单一直接的渠道.我们就一家店面，直接面向消费者，主要是面向邮专和43中的学生群体，以周边青年为辅.当资金积累到一定程度后，我们会扩大经营规模，但也是采用直接渠道策略，主要是以在石家庄其他学校周边开设分店的形式.2、发展中后期当我店具有较高的品牌知名度，经营规模和资金有很大积累后，我们会采用连锁加盟的渠道模式来进行推广.七促销活动附近奶茶店是我们的竞争对手，我们的地理位置都是有优势拥有客源的，但是我们快乐时刻更接近公寓的门口，在方便购买看，我们是有优势的，作为我们主要的客源学生来看，当然喜欢性价比高地商品选择消费，我们快乐时刻奶茶店的产品价格都控制在学生等大众能接受的范围内，另外我们奶茶店是一学生为主要消费人群，所以我们会以学生这一年龄层为主要目标人群开展一些他们比较感兴趣的活动，如消费者送积分或买2送1，以及留言墙等都是不错得促销方法，再增加一些“周末饮相聚”“生日快乐饮”“二人小世界”“一饮相思”“10杯速递”等等活动，那就会更加丰富和更加吸引消费者.其次次要客源是喜欢时尚年轻，爱好逛街，喜欢吃零食的青年.随着社会脚步的发展，很多形式的娱乐节目也普遍了大众的眼球，就最近江苏卫视的<非诚勿扰》或者是湖南卫视的《8090》等引起了社会的广泛关注，而现在大学生也成为了这关注的一群“快乐时刻，与你一起走过的时光”让同学们有个平台来体现出他们的友谊传达真情，同时也让快乐时刻奶茶饮品在学院更加普及化.（一）促销目的树立友情的形象，加强快乐时刻奶茶：“别说抱歉，别说再见，快乐时刻与你同在”的品牌口号在消费者心目中的地位，提高本品牌在消费者心中的知名度与美誉度，提升品牌形象（二）促销现场入场口：一簇花拱门营造浪漫气息，粉色是友情的主打色，我们一粉色气球构造拱门，拱门柱子则以蕾丝边包围，体现温馨的同时也突出了清纯友情的纯真、美好.入场的楼梯一仿真花叶环绕，悬挂垮了时刻的友情系列卡片.达到宣传的效果主席台：以宣传海报为背景，既留下了悬念，也拉开了活动的序幕，主题为“快乐时刻，与你走过的时光”出场口：以黄色枫叶为主基调，枫叶色寓意人生刻录，表达快乐时刻与你一起，我与你一起，只因为你是我的朋友主题：快乐时刻奶茶拉近友情口号：别说抱歉，别说再见，快乐时刻与你同在活动时间：12月1日地点：石家庄邮电职业技术学院操场活动前期准备：1、海报宣传：我们自主设计一组海报，以连载的形式展出，最后海报故事的结局留在现场揭晓.通过悬念调动学生的好奇心理.增加海报影响力2、广播宣传：通过学校广播的形式宣传，同时找学生参与我们的活动中加大宣传力度3、传单宣传：设计宣传单，设点宣传4、向各系分发活动简章，在各班中进行宣传，动员更多的学生参加我们奶茶推广校园活动5、设点报名6、活动材料准备快乐时刻奶茶友情系列组合套装彩色气球、彩带、别针、签字笔、胶布、透明薄膜等.音响、麦克风（快乐时刻赞助）背景音乐设置开场环节：《我在那一角落患过伤风》第一环节：“友情实录”《十年》，音乐高潮奏起，十年之前，我不认识你、你不属于我：十年之后，我们是朋友.诉说一段友情的简历，一段真实、感人、难忘的友情，与朋友一同走过的点点滴滴.第二环节：友情互动《我怀念的》音乐高潮奏起，我怀念的是无话不说，我怀念的是一起做梦，我怀念的是争吵以后还是想要和好的冲动第三环节：《找朋友》音乐奏起，在轻快、愉悦的音乐氛围中，通过游戏环节在现场寻找结交朋友.最后显现出“快乐时刻”与你分享的画面.结束环节《朋友》音乐奏起，让大家一起高歌《朋友》，在《朋友》的音乐中结束本场活动.（三）活动具体内容1、活动系列一：一起走过的时光友情实录（1）活动简介：叙述自己如何和朋友初次相遇以及如何认识.（2）活动目的：真情实录，认识友情的真谛.（3）活动安排：在活动现场设立一个展板，同学们在便贴纸写自己和朋友相遇的经历或者是祝福的话语，将其贴在展板上展示出来.2、活动系列二：友情互动（1）活动目的；在这特殊的日子里向你的朋友说出你长久没说出的话告诉他、她，你是我的最好的朋友（2）活动简介：在这美妙的时光，为您提供大声表达心声的机会，特殊的日子特殊的礼物，其实很多时候有的话想说出来就是没有合适的机会，这个平台就是完成这个小小的遗憾，另外还将获赠快乐时刻友情系列组合的一份，为了鼓励大家踊跃参加.（3）活动道具：诚挚的心意，大声表达的勇气.（4）活动推广：1海报、2学院广播、3宣传单.（5）活动安排：抒情环节，鼓励大家勇敢的说，准备抒情的背景音乐3、活动系列三：快乐时刻奶茶，寻找朋友参与活动的学生将领到一个号码牌，活动开始随机抽取号码组合，组合的两个人共同完成我们的游戏环节，获胜者获得友情系列组合活动对象：全体学生活动道具：号码牌，友情组合系列4、游戏环节（1）两人三足主持人随即选的组合，两个人要求捆绑两只脚，然后一起走，每次进行4组，哪一组先救赢，奖品就为快乐时刻奶茶系列游戏共分为3组次，共计要抽取24人（2）贴鼻子在黑板上画个大脸，随便什么脸型，画上眼睛，嘴巴，让贴人的人蒙上眼睛去贴，保证笑料百出（3）你比我猜友情组合的2人，一人比一人猜，考验默契度，分为5组，猜出数最高的获胜. 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