[学习]东南亚风情苏州城内新加坡美食推荐
新加坡的饮食文化有哪些
新加坡的饮食文化有哪些新加坡同香港相似，都是融合了中西方的文化，在饮食文化方面体现也非常突出，在这里，人们可以品尝到来自世界各国各地的美食，在新加坡找到适合自己口味的饭菜绝不是一件难事。
下面就随店铺一起来了解下新加坡的饮食文化吧!新加坡的饮食文化知识新加坡的饮食特色集中在当地人做的美食，其中包括中餐、印度餐和马来餐，这里的中餐主要以福建、广东和海南等地的特色菜为主，其中也融入了马来饮食的特色，比如咖喱鸡和咖喱鱼头等菜可谓别具特色的“中餐”。
新加坡的饮食特色中，吃辣是他们非常喜欢的，在这样一个热带国家，炎热的天气下还频频吃辣，实在让人有些匪夷所思。
新加坡人在吃饭时，不管吃什么都要配着一碟泡辣椒来沾菜吃，所谓泡辣椒就是干辣椒泡在酱油里吃。
新加坡的饮食特色中的泡辣椒，这种习俗在新加坡有两种解释：其一是说受到了马来西亚人以及印度人的影响，因为他们的食物大多以辛辣为主;其二是说这种吃法对于身体健康十分有利，因为辣椒可以燃烧掉多余的脂肪。
至于究竟是哪种原因，我们就无从知晓了。
新加坡的饮食特色中，他们的中餐可以说是“新加坡特色的中餐”，除此之外，随着越来越多的中国大陆的移民的涌入，我们现在也可以在新加坡吃到中国各地的食物，如四川火锅、北方饺子、上海菜等等。
不过这些中国本土的食物在新加坡并不十分普及，也不是大众化的食物，因而一般需要到特定的餐馆里才可以吃得到。
新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜是别具一格的，美食家朋友们千万不可以错过。
看起来，虽然有时候这些菜给人的感觉会有些奇怪，但是品尝之后，我们就不难感觉到其中独特的滋味了。
具有代表性的可以推崇马来人做的沙爹，这是一种类似刷上咖喱酱的烤羊肉串的食物，还有马来炒饭，以及印度人的煎饼和羊肉汤都是相当不错的美食。
新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜对中国人来说还是因人而异的，当然，不是所有的中国人都能接受这些食品，有些华人甚至在新加坡居住好几年了都从来没试过这些食品。
苏州天必吃的美食有哪些
苏州天必吃的美食有哪些篇一：到苏州必吃小吃美食全攻略苏州小吃美食全攻略苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）－－苏式饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
苏州小吃亦闻名天下，津津豆腐干、松子糖，玫酱粽子糖、西瓜子，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕、猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
遍布苏州的面店，表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙秦淮小吃与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)。
中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系，口味各不相同，人称“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味。
苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。
苏帮名菜，主要是春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。
苏州小吃，亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
每个地区特色的食物和独特的味道是美食家的最爱。
其实人人都是美食家，品尝不同的味道，体会不同的心情。
吃到好吃的食物的快乐和满足感就是简单的幸福。
出去旅游大概也是每个人都想要的活动。
每次在外面逛逛吃吃看到新事物，总之忍不住要试试。
生活中有那么多的新事物，不同味道的食物，要越多越多才对得起自己来这世上走一遭。
这次去苏州于是新添了一个龙者支付手机随身带着，遇到想吃的想买的就不怕现金已经花光了，它可以随时随地刷卡转账。
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也很适合生意人老板业务员之类的。
准备再过段时间，做完一个月的工作，赚点点钱，去美好的西安吃美食看风景。
新加坡,美食介绍之三
新加坡，美食介绍之三印度菜我在中国就听说过印度菜的美味，但却从来没有尝试过。
来新加坡后，又一次同学一家人请我去小印度吃饭，我才发现原来印度菜如此美味！印度菜的特色在于它上百种调料，不同的搭配可以做出不同的咖喱味，味道很浓，很有异域风情。
我头一次去印度餐馆吃饭就入乡随俗，学者印度人用手抓着吃，虽然有悖于淑女形象。
但本小姐还是之本性！用刀叉我也试过，但就是没有手抓有原味。
我最喜欢吃咖喱鱼头。
鱼肉很嫩，味道也很特别，还有印度特殊的烤饼，配上各种咖喱菜也挺好吃的。
印度菜系分为南北，也分素食和肉食。
小印度街上还有各种各样的小甜点，说实话那些实在太甜太腻了，比糖都要甜，喜欢甜食的人可以挑战一下，我推荐一家叫Banana Leaf，是比较有名的，他们的咖喱鱼头最好吃。
斯里兰卡大螃蟹我就觉得老新加坡一定要尝一下斯里兰卡大螃蟹，这是新加坡海鲜类最有名的菜。
一只螃蟹大概有两三斤，个头大概有A4纸那么大，壳很厚、肉也很多，两个大爪子吃起来很过瘾，一家人吃一个大的就够了。
新加坡的黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹最有名，我最喜欢辣椒螃蟹，辣椒酱蘸炸小馒头很香，来新加坡的好朋友每次都要来吃大螃蟹，省钱就到东海岸的大排档或者Newton的大排档吃，想吃好一点的就去东海岸的海鲜中心，在海边露天吃挺舒服的。
住在西部的人喜欢到宏贸桥的一家普通的小店吃那里的螃蟹米粉。
我去过几次，确实很经典，汤太好喝了。
他们的牛油螃蟹也不错，到了宏贸地铁站然后打的，司机师傅就应该知道。
娘惹菜如果说新加坡的美食当中有什么自己独特的菜系，那可能就只有娘惹菜了。
娘惹菜其实是一种文化。
想要了解的话，可以去城中的Asian Civilisation Museum 参观一下，Katong这边也是一个娘惹文化的聚集地，其实上面介绍的Laksa就算是其中的一种，娘惹美食还包括各种小点、粽子和一些味道很具有马来味却保留中国做法的菜，很好吃，有机会要去吃一下。
有些娘惹饭店里还有一个小小的博物馆，享受完美食后可以去参观一下，了解一下新加坡文化。
【苏式美食】老苏州最爱地10大经典菜+10大苏州特色小吃+一定要吃地10块糕
【天下美食】老苏州最爱的10大经典菜“南食”两大台柱之一的苏帮菜，其经典传统菜品更是讲求时鲜、清淡、精细，鱼鲜虾美，藕菱笋菘等时蔬也是四季迭出，故而四季经典苏帮菜各有其千秋之美。
母油船鸭苏州船宴素享盛名，这母游船鸭便是其中的佼佼者。
整只鸭子走油后，放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料，浇入苏州著名的母油（选优质酱油从三伏晒制到秋天后，挑其中最好的一层"母油"），在砂锅中煨制而成，原汁原味，香飘十里。
菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜。
推荐品尝地：得月楼品尝法门：这道菜的口感，以"肥而不腻，淡而不薄，清而不寡，酥烂脱骨而不失其形"为最佳。
估价：88元/份松鼠鳜鱼正宗的"苏州鳜鱼"用的是新鲜太湖野生鳜鱼。
早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺。
"清乾隆六次下木渎都品尝这道菜，鳜鱼改刀后洗净油炸，用新鲜番茄汁入味上色（一说如夕阳下攀爬的松鼠，色彩呼应），入口先是咸鲜味浓郁，转而酸甜，是苏州菜的典型代表。
推荐品尝地：石家饭店品尝法门：选择700g以上的鳜鱼入料最为合适，除了口味，从鳜鱼出品的造型就可看出师傅的功夫是否到家。
估价：时价西瓜鸡这道曾在苏州当地持续风靡四五十年的名菜，因着只能在夏天吃，且必须当天烹煮当天吃，不能贮存又无法携带，因此知道的人还真不那么多。
西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉又能保持原有的鲜嫩，考究点的店家还会在西瓜皮上雕图刻画，极富美味与观赏性。
推荐品尝地：平江区的老字号店品尝法门：在鸡的挑选上，最好选用培育约2个月左右的雏鸡，口感才能足够鲜嫩。
估价：80元左右鲃肺汤" 鲃肺汤"用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤，原名"斑肝汤"。
"鲃肺"指的则是斑鱼肝，原来有位国家领导人是陕西人，把"斑肝"听成了"鲃肺"，则改名叫了" 鲃肺汤"。
新加坡10大推荐美食
新加坡10大推荐美食1 辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crab新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。
而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。
辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。
吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。
黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。
这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。
美食发现地：无招牌海鲜餐厅靠近艺术展览中心esplanade(大榴莲)后门达到方式：地铁ns25 city hall美食：斯里兰卡辣椒螃蟹、龙虾沙律、麦片虾、红毛榴莲水、龙眼水推荐指数：★★★★★费用：s$184（两人）超级推荐辣椒螃蟹，酱汁尤为的鲜美，最后可以沾小馒头吃，回味无穷，以至今时今日仍然难以忘怀。
龙虾沙律非常鲜嫩，外观够震撼，整只的龙虾壳端坐在盘中，视觉效果很high。
麦片虾非常的喷香，红毛榴莲水有一种爽溜溜的清甜，似乎和榴莲是没有关系的，其实可能是红毛丹吧2 海南鸡饭Hainanese Chicken Rice海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。
鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。
极其简单，却美味无比，堪称一绝。
海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。
海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。
要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。
海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。
娘惹菜谱
娘惹菜谱！肉丸汤时间:2010-05-21 19:56来源:未知作者:admin 点击: 147次娘惹菜是新加坡的地道美食。
娘惹菜中国人与马来人通婚的后代，男的称为簔簔(巴音)，女的称为娘惹。
簔簔人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫娘惹菜。
娘惹菜是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。
娘惹美食融合了马来菜“娘惹菜”是新加坡的地道美食。
娘惹菜中国人与马来人通婚的后代，男的称为“簔簔”(巴音)，女的称为“娘惹”。
簔簔人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。
“娘惹菜”是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。
娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。
叻沙(laksa)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。
“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。
除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。
许多马来西亚原驻民认为：“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。
娘惹叻沙的做法（新加坡娘惹菜）叻沙laksa又称喇沙，中文名称叫椰浆面。
通常用作面条的汤底。
这道菜的卖相通常不出众，味道却十分鲜明，并带复杂的香料味道。
这是一道著名的娘惹菜。
娘惹菜的烹煮方法是将马来西亚的香料及材料，运用中式的烹饪方法变化出不同菜肴。
娘惹菜最注重各种香料酱汁，有40多种不同的酱料混合，其中最有代表性的，当数叻沙（laksa）和娘惹糕点。
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味、自制辣椒油的辛辣味，它里面的主食也是一定要用粗米粉。
叻沙是新马地区最典型的风味小吃，据说每个新加坡人在海外都会想念的食物，倘若去新加坡旅游，当地人会推荐叻沙给游客品尝。
在新加坡，不但叻沙独特的风味吸引人，它还是新加坡峇峇文化（娘惹文化的另一种提法，既有马来族文化影响，也有华人传统，形成独有的综合文化）的地道饮食代表。
新加坡小吃
优选美食王》Episode 1入选肉脞面摊地址成香食摊肉脞面(TAXI票选第一名)BLK 85, #01-08, Bedok North Ave 4凤山小贩中心*营业时间：18:00~04:00am *除农历新年外，终年无休。
顺路香菇肉脞面(TAXI票选第二名)No.588, Balestier Road.（Jalan Datoh）德成咖啡店*营业时间：07:00~13:30*每周一公休。
58肉脞面(TAXI票选第三名)Yung Sheng Rd,Yung Sheng Hawker Centre No.58*营业时间:: 07:00~21:00*除农历新年外，终年无休。
兴记肉脞面(民众票选第一名)BLK 85, #01-07, Bedok North Ave 4凤山小贩中心*营业时间：16:00~03:00am*除农历新年外，终年无休。
来兴肉脞面(民众票选第二名)BLK85C, Toa Payoh Lorong 2, #01-368, CK Food Court.*营业时间：08:30~16:30*每隔两周的星期三休息菜市肉脞面(民众票选第三名)BLK727,Ang Mo Kio AVE 6,#01-4236 焦点餐室*营业时间：07:30~22:00*除农历新年外，终年无休。
安记广东海鲜小食(「实在好料」单元)BLK 335, #02-132, China Town Complex*营业时间：10:00~22:00*逢星期二公休《优选美食王》Episode 2入选蚝煎摊位地址亚福蚝煎(TAXI票选第一名)Wham Poa Drive Hawker Centre #01-741营业时间：15:00~23:00 每周三休息加东蚝煎(TAXI票选第二名)Geylang Lor. 9,新来来鸿运美食中心营业时间：17:45~04:00AM 每隔两周的星期三休息。
顺利熟食蚝煎(TAXI票选第三名)BLK 14, Haig Rd Hawker Centre ,#1-57营业时间：12:00~22:30 除农历新年外，全年无休。
苏州好吃的地方
十全街【豚次郎】这家店里的东西真心的好吃，特别是我喜欢的泡菜拉面和蒸蛋，猪排套餐很划算，环境很不错的，感觉料理做的还满正的，价钱也适中。
猪排咖喱饭土豆沙拉炸虾咖喱饭海鲜拉面大家一定要去试下~地址在沧浪区十全街403号对面十全街的那个john brown chocolates有个巧克力火锅john brown】甜甜的马卡龙。
很适合心情低落的你...店里的东西做的相当卡哇伊。
------位于十全街【十全街的阿咪香】，泡菜排骨锅，好大一盆！四个人吃都觉得多，但是性价比一般般~而且我不是特别爱韩国料理除了烤肉招牌粥（268），看照片就知道我胃口有多好了地址:沧浪区十全街547号2楼人均62元【位皇咖喱】老店在观前乔司空巷靠人民路那边，各种咖喱可以吃，日式猪排咖喱饭、猪排咖喱饭、鸡腿咖喱饭、咖喱猪排饭……百吃不厌啊~~新店在十全街，不过还是喜欢观前这家~环境很有感觉~！【彩云之端】米线馆，门面挺难找的，做的是传统云南过桥米线。
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大冬天吃热腾腾的东西多舒服啊~推荐叉烧煲仔饭和德仔炒饭。
饭的量很足哦..不够的人可以选加量【禾粥坊】这家的招牌是鱼片粥，除了粥菜品很全，各种点心也好吃~豉汁蒸凤爪超入味，一般去的晚了就卖光了；椰汁紫米露相当给力，好吃分量也超大，可以顶主食吃了；还有，这家供应香蕉班戟哒~~！！吃了主食还有各种点心可选~~甜食控应该喜欢！地址：十全街73号【上上层】在这里可以自己做饼干蛋挞蛋糕巧克力~可以在这里泡一下午自己动手做饼干或者生日蛋糕哦。
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