GAP培训课件(概述与认证规范)
畜牧养殖相关法律法规
•种畜禽类 •饲 料 类 •兽 医 类
种畜禽管理条例 种畜禽管理条例实施细则 《种畜禽生产经营许可证》管理办法 饲料和饲料添加剂管理条例 动物源性饲料产品安全卫生管理办法 兽药管理条例 动物免疫标识管理办法 兽药标签和说明书管理办法 中华人民共和国动物防疫法
•环 境 类 ：畜禽养殖污染防治管理办法 •流 通 类 ：生猪屠宰管理条例
第一部分：良好农业规范概述
定义：国际良好农业规范（ 定义：国际良好农业规范（GAP） ） 为什么要开展良好农业规范（ 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 ） 国际良好农业规范（ 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 ） 中国良好农业规范（ 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 ） 良好农业规范（ 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 ） 实施良好农业规范认证的现实意义
二、为什么要开展良好农业规范认证
随着工业化的发展，城市化进程的加快， 随着工业化的发展，城市化进程的加快，环境污 染的影响日益严重。 染的影响日益严重。 农产品生产过程大量使用化肥、农药、兽药、 农产品生产过程大量使用化肥、农药、兽药、生 长调节剂等对人体健康的潜在影响与危害。 长调节剂等对人体健康的潜在影响与危害。 农产品的恶性事件时有发生，如美州疯牛病、 农产品的恶性事件时有发生，如美州疯牛病、欧 州的二恶英事件，我国的红心鸭蛋、多宝鱼、 州的二恶英事件，我国的红心鸭蛋、多宝鱼、三 聚氰胺事件，尽管是局部的,但对产业发展带来很 聚氰胺事件，尽管是局部的 但对产业发展带来很 大影响。 大影响。 在农业生产中对生产者健康的保护，对人的福利、 在农业生产中对生产者健康的保护，对人的福利、 对动物的福利越来越受到关注。 对动物的福利越来越受到关注。
为进一步推动良好农业规范国家标准的贯彻 实施，规范良好农业规范认证活动，提高我 国农业综合生产能力，实现农业可持续发展， 根据《中华人民共和国认证认可条例》有关 规定，制定本规则。本规则规定了获得和保 持良好农业规范认证所应遵守的程序和要求。
GAP：农产品安全和可持续发展 ：
乳品业相关法规
乳品质量安全监督管理条例 生鲜乳生产收购管理办法 生鲜乳收购站标准化管理技术规范 奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行） 生鲜乳生产技术规程（试行）
（三）部门规章
1认证 认证 认证及认证培训、咨询人员管理办法》 《认证及认证培训、咨询人员管理办法》 认证证书和认证标志管理办法》 《认证证书和认证标志管理办法》 2新颁布农牧 新颁布农牧 动物防疫条件审查办法》 《动物防疫条件审查办法》 动物检疫管理办法》 《动物检疫管理办法》
第二部分： 第二部分： 良好农业规范体系框架
第二部分： 第二部分：良好农业规范体系框架
CHINAGAP的法律法规依据； 的法律法规依据； 的法律法规依据
我国CHINAGAP认证模式特征； 认证模式特征； 我国 认证模式特征
认证级别
一、CHINAGAP的法律法规依据 的法律法规依据
与认证认可有关的其他法律法规 认证实施规则》 《CHINAGAP认证实施规则》 认证实施规则
五、良好农业规范认证与相关农产 品认证
无公害农产品认证 绿色食品认证 有机产品认证 HACCP认证 认证
六、实施良好农业规范认证的现实意义
发展现代农业； 发展现代农业； 从源头确保农产品质量安全； 从源头确保农产品质量安全； 推动农业可持续发展； 推动农业可持续发展； 建立公共卫生安全体系的有力补充。 建立公共卫生安全体系的有力补充。 提高产品出口的竞争力。 提高产品出口的竞争力。
二、我国CHINAGAP认证模式特征 我国 认证模式特征
1.CHINAGAP认证实施规则 认证实施规则
综合农业保证认证实施规则： 综合农业保证认证实施规则： 第1部分：术语 部分： 部分 第2部分：所有农场基础控制点与符合性规范 部分： 部分 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 部分： 部分 第4部分：大田作物种植控制点与符合性规范 部分： 部分 第5部分：果蔬种植控制点与符合性规范 部分： 部分 第6部分：茶叶控制点与符合性规范 部分： 部分 第7部分：畜禽养殖通用要求控制点与符合性规范 部分： 部分 第8部分：牛羊养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第9部分：奶牛养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第10部分：生猪养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第11部分：家禽养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第12部分：水产品养殖控制点与符合性规范 部分： 部分
一、定义
根据联合国粮农组织的定义， 根据联合国粮农组织的定义，良好农业规 范（Good Agriculture Practice ,GAP）是 ） 应用现有的知识来处理农场生产和生产后 过程，实现环境、 过程，实现环境、经济和社会可持续性发 展，从而获得安全而健康的食物和非食用 农产品。 农产品。 发达国家和发展中国家的许多农场已通过 病虫害综合防治、 病虫害综合防治、养分综合管理和保护性 农业等可持续农作方法来实现良好农业规 范，即GAP。 。
三、各国实施良好农业规范（GAP） 各国实施良好农业规范（ ） 的情况
四、中国良好农业规范－CHINAGAP 中国良好农业规范－
2003年4月，国家认监委首次提出从食品链源头建立“良好农 年 月 国家认监委首次提出从食品链源头建立“ 业规范”体系； 业规范”体系； 2004年，由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、认证 年 由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、 认可行业专家， 认可行业专家，开展制定良好农业规范国家系列标准的研究 工作； 工作； 2005年农业部提出六项措施推进农产品质量监管，探索启动 年农业部提出六项措施推进农产品质量监管， 年农业部提出六项措施推进农产品质量监管 良好农业规范（ 的试点工作； 良好农业规范（GAP)的试点工作； 的试点工作 2005年11月国家标准委员会召开良好农业规范系列标准审定 年 月国家标准委员会召开良好农业规范系列标准审定 并通过专家审定。 会，并通过专家审定。 2006年1月24日，国家认监委发布《良好农业规范认证实施规 年 月 日 国家认监委发布《 试行） 日正式发布。 则（试行）》， 2006年5月1日正式发布。并在 省区开展了 年 月 日正式发布 并在16省区开展了 试点工作。 试点工作。 2007年2月茶叶、水产品 月茶叶、 标准通过专家审定。 年 月茶叶 水产品GAP标准通过专家审定。 标准通过专家审定 2007年8月国家认监委发布《良好农业规范认证实施规则》， 月国家认监委发布《 年 月国家认监委发布 良好农业规范认证实施规则》 月正式实施， 自2008年1月正式实施，并修订 年 月正式实施 并修订GB/T20014《良好农业规范》 《良好农业规范》 系列标准
8个附件
附件1 附件1 术语和定义 附件2 检查人员要求 附件2 附件3 附件3 认证机构要求 附件4 附件4 农业生产经营者组织质量管理体系 附件5 附件5 农业生产经营者组织质量管理体系审核指南 附件6 附件6 认证机构之间证书转换 附件7 附件7 产品认证范围 附件8 附件8 检查表
1 目的和范围 1.1目的 1.1目的
第三部分
GAP产品认证实施规则及要求 产品认证实施规则及要求
CNCA--—N—004：2007《良好农业规范认证实施规则》
认证实施规则内容
1.目的和范围 1.目的和范围 2.认证依据 2.认证依据 3.认证依据使用要求 3.认证依据使用要求 4.认证申请人 4.认证申请人 5.认证级别 5.认证级别 6.认证方式及要求 6.认证方式及要求 7.申请人 申请人/ 7.申请人/认证证书持有人的权利 和义务 8.认证程序 8.认证程序 9.认证证书的保持 9.认证证书的保持 10.认证证书 认证证书、 10.认证证书、认证标志的使用 11.申诉和投诉 11.申诉和投诉 12.认证收费 12.认证收费
2.产品认证范围 产品认证范围
范围 GAP认证规则适用于认证机构开展作物、 认证规则适用于认证机构开展作物、 认证规则适用于认证机构开展作物 果蔬、茶叶、肉牛、肉羊、奶牛、生猪、 果蔬、茶叶、肉牛、肉羊、奶牛、生猪、 家禽和水产品生产的良好农业规范认证 花卉等另行规定）。 （花卉等另行规定）。
良好农业规范 控制点与符合性规范 使用示例
（一）产品认证有关的法律
《中华人民共和国产品质量法》 中华人民共和国产品质量法》 《中华人民共和国进出口商品检验法 中华人民共和国标准化法》 《中华人民共和国标准化法》 中华人民共和国计量法》 《中华人民共和国计量法》 农产品质量安全法》 《农产品质量安全法》 食品安全法》 《食品安全法》 环境保护法》《土地法》《畜牧法》 》《土地法》《畜牧法 《环境保护法》《土地法》《畜牧法》等
方圆标志认证集团有限公司 2011.03
内容
第一部分：良好农业规范概述 第二部分：良好农业规范体系柜架 第三部分：良好农业规范认证实施规则 第四部分：良好农业规范—农场基础 第五部分：良好农业规范—畜禽基础 第六部分：良好农业规范—生猪控制点与符合性规范 第六部分： GAP文件与记录要求 第七部分：内部 检查
第一部分：良好农业规范概述
引言
GAP良好农业规范是 良好农业规范是Good Agriculture 良好农业规范是 Practice的缩写。是欧、美、澳大利亚等发达 的缩写。 的缩写 是欧、 国家在农业生产领域广泛采取的一项标准化 的生产管理体系，它区别于有机农业禁止使 的生产管理体系， 用农业化学品， 用农业化学品，而主张在生产中合理使用农 业化学用品， 业化学用品，达到规范生产过程和产后加工 过程，提高农产品质量的目的。目前，欧盟、 过程，提高农产品质量的目的。目前，欧盟、 澳大利亚、台湾都开展了这方面的产品认证， 澳大利亚、台湾都开展了这方面的产品认证， 为了与国际接轨，使中国的农产品更好的走 为了与国际接轨， 向世界，中国正在开展GAP认证工作。 认证工作。 向世界，中国正在开展 认证工作
三. 认证级别
良好农业规范控制点级别划分原则
gap良好农业规范认证
gap良好农业规范认证GAP（Good Agricultural Practices）又称良好农业规范，是指在农业生产过程中，采取了一系列科学、合理、环保的农业生产管理、技术措施和行为准则，以确保农产品质量安全、环境友好、可持续发展的认证体系。
良好农业规范认证的目的是为了保障农产品从种植或养殖到采收和销售的全过程中，能够满足人们对食品安全和环境保护的要求。
该认证主要对农产品的生产、贮存、加工和销售等环节进行规范，强调农业生产的透明度和可追溯性，依据国际公认的食品安全和环境保护标准，引导农民采用科学的农业管理方法，减少农药和化肥的使用，提高农作物产量和质量，同时保护土壤、水源和生态环境。
良好农业规范认证包括以下内容：1. 农产品生产管理：制定和实施与农产品生产相关的规章制度和操作规范，包括种植和养殖等过程的管理、记录和监控，以确保农产品的合法性、安全性和质量。
2. 农产品种植和养殖技术：促进科技进步和技术创新，推广合理的农作物种植和养殖技术，在减少使用农药和化肥的同时提高产量和质量，保护生态环境。
3. 农药和化肥管理：明确合理使用农药和化肥的标准和要求，做到使用合适的农药和化肥、正确施用、遵守使用期限和农药残留限量标准，减少对环境和人体健康的影响。
4. 土壤、水源和生态环境保护：采取措施减轻农业生产对土壤和水质的污染，保护周边生态环境，推动生态农业的发展，减少对自然资源的消耗。
5. 食品安全监管：建立健全的食品安全监测和溯源体系，确保农产品的安全、健康和合法性，提高消费者对农产品的信任度和购买的积极性。
良好农业规范认证对农民、农业企业和农产品的质量安全都有着积极的影响。
对农民来说，通过认证可以提高农产品的附加值，增加农民的收入；对农业企业来说，可以提高农产品的市场竞争力，增加销售额；对消费者来说，购买经过认证的农产品可以更加放心和安全。
总之，良好农业规范认证是一项有益于改进农业生产方式、提高农产品质量和促进农业可持续发展的重要认证体系。
GAP--良好农业规范认证知识简介
GAP--良好农业规范认证知识简介1.、什么是良好农业规范（GAP）？良好农业规范（英文Good Agricultural Practice，简称GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。
GAP关注农产品种植、养殖、采收、清洗包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。
2.为什么要开展GAP认证？推行GAP是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施，是确保农产品和食品质量安全工作的前提保障。
国家认证认可监督管理委员会已经与欧盟良好农业规范组织EUREPGAP签署了《技术合作备忘录》，积极推动我国GAP认证结果的国际互认，对促进我国农产品扩大出口具有积极作用。
国家认监委将组织GAP认证试点机构与EUREPGAP签订认证合作协议，为进一步扩大农产品出口提供有效的通行证。
申请人在获得认证机构颁发的认证证书后可以在作物、果蔬类认证产品的零售包装上使用中国良好农业规范认证标志，其他产品可以在非零售产品的包装、产品宣传材料、商务活动中使用中国良好农业规范认证标志。
3.GAP认证的依据用于认证的GAP系列国家标准为：GB/T 20014.1 良好农业规范第1部分术语GB/T 20014.2 良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.3 良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.4 良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范GB/T 20014.5 良好农业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 20014.6 良好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.7 良好农业规范第7部分牛羊控制点与符合性规范GB/T 20014.8 良好农业规范第8部分奶牛控制点与符合性规范GB/T 20014.9 良好农业规范第9部分生猪控制点与符合性规范GB/T 20014.10 良好农业规范第10部分家禽控制点与符合性规GB/T 20014.11 良好农业规范第11部分畜禽公路运输控制点与符合性规范 GB/T 20014.12 良好农业规范第12部分茶叶控制点与符合性规范（征求意见稿）GB/T 20014.13 良好农业规范第13部分水产养殖基础控制点与符合性规范（征求意见稿）4.GAP认证选项和认证级别GAP认证选项选项一：农业生产经营者（农产品生产企业等）选项二：农业生产经营者组织（农业专业合作社、协会等） 认证级别：一级认证：等效欧盟EUREPGAP认证二级认证：要求比一级认证低5-10%一级认证标志二级认证标志5.GAP认证模块绍兴检验检疫局祝文娟。
良好农业规范认证PPTminimizer知识分享
Major must 一级控制点
ChinaGAP一级 GLOBALGAP
一级和二级控制点都要符合
(同 GLOBALGAP要求: 100%符合一级 控制点 ；95% 符合二级控制点)
Minor must 二级控制点
没有强制要求
Recommendation 三级控制点
5.3符合性判定要求
不论申请一级认证还是二级认证，所有的控制点（包括一级 、二级和三级控制点）都必须审核／检查，并应在检查表的 备注栏中对所有不符合进行描述。
4. 认证申请人
4.1 农业生产经营者 4.2 农业生产经营者组织
申请良好农业规范认证的申请人既可以选择以单个的农业生 产经营者的身份认证，也可以选择以农业生产经营者组织的 身份进行认证。
农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售 的产品负法律责任，如农户、农业企业。
4. 认证申请人
根据备忘录的规定，CHINAGAP与GLOBALGAP经过基准性 比较及互认的相关工作后，CHINAGAP认证结果将得到国际 组织和国际零售商的承认。经过基准比较，良好农业规范 一级认证等同于GLOBALGAP认证。互认工作正式完成后， ChinaGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。
通过CHIANGAP一级认证的产品（果蔬和茶叶）可以加贴 GLOBALGAP标志，出口到欧洲，避免二次认证。
作物类认证
Ⅰ)初次认证检查
初次检查要求申请人提供获得注册号之后，收获日期之 前的3个月的记录。其中收获和生产处理过程必须在申请注 册之后实施，注册之前的收获和生产处理的记录无效。
a)初次认证检查时间安排 宜选择在收获期间安排初次检查，以便对与收获相关的控制
点（如最大农残限量、收获期间的卫生除害等）进行查证。
中药材GAP操作规程培训课件
• 良好农业操作当规之范处（，G请o联o系d 本Ag人ri或cu网lt站ur删al除P。ractices，简称 GAP），是中药材产品质量安全全程控制保障体系。GAP 通过对中药材产品产地环境、土壤和水、生产管理关键措 施、产后储藏和运输等环节进行质量安全风险分析，根据 危害程度采取相应技术措施加以控制，从而确保生产出来 的农产品能够满足质量安全的要求。
3、环境质量监当控之处，请联系本人或网站删除。
• 建立种植基地环境质量评价管理规程；
• 新建基地，采样，依据国家环境质量标准范进行环境检测。 在基地确定前要对环境进行全面评估，评估合格者方可选用；
• 采样检验选择有资质的环评单位进行检测，并出据检验报告。
• 检验结果应对照国家环境质量国家标准进行分析，做出分析 报告，根据分析结果做出基地选用的裁决。
• 2、引进、推广优良品种
二、中药材GAP生产栽培 田间管理
•本文（档一所）提安供的全信生息产仅关当供键之参处考控，之制请用点联，分系不析能本作人为或科网学站依删据除，。请勿模仿。文档如有不 • 1、产地环境污染
• 凡是中药材中有机氯农残超标的，其土壤中的相应农残必然超 标，二者呈极显著正相关。而土壤中的农残含量高，将导致中 药材中的农残超标，也就是说外源壤环境；
本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不
• （三）生产用水当之的处质，量请联监系控本人或网站删除。
• 1、保证水质
• 要保证灌溉水源不受工业和城市生活废水的污染，水中的重金属 离子、有害化合物和病原微生物的含量不能超过国家规定的指标。
• GB5084-1992《农田灌溉水质标准》灌溉水（7项）：总汞、总 镉、总砷、铬、总铅、石油类和挥发酚。
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认证基础知识课件
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认 证基础知识
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第一部分“三品”异同点比较 LOGO
一、“三品”的共性 二、“三品”的区别
三、“三品”之间的关系
四、对“三品”工作的认识
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一“三品”的共性
三者的共性主要体现在三个方面：
1.指通过产品质量认证的食品(农产品) 2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标
志。 3.对产品生产的环境条件、过程控制、技
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认 证基础知识
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有关国家和组织的有机食品标识
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认 证基础知识
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“三品”的区别
6.认证收费不同 ①无公害农产品认证只收检测费
。 ②绿色食品认证要收取检测费、
标志管理费、标志使用费。 ③有机食品认证要收取申请费、
认证检查费、颁证费、标志管理费 。
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认 证基础知识
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“三品”的区别
7.颁证时效不同 ①无公害农产品的颁证有效期为三年。
②绿色食品的颁证有效期为三年。 ③有机食品的颁证有效期为一年。
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认 证基础知识
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“三品”的区别
8.技术要求不同 ①无公害农产品 在生产过程中允许限量合理
无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认 证基础知识
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gap认证的主要内容
gap认证的主要内容摘要：1.引言2.gap认证的定义和作用3.gap认证的主要内容3.1 农场生产3.2 食品加工3.3 包装和储存3.4 运输和销售4.gap认证的流程5.gap认证的意义和影响6.我国gap认证的现状与发展正文：gap认证，全称为“良好农业规范(Good Agricultural Practices)”认证，是一种针对农业生产、食品加工、包装、储存、运输和销售环节的认证体系。
gap认证的主要目的是确保农产品的质量和安全，提高农业生产效率，保护环境和可持续发展。
gap认证的主要内容包括以下几个方面：3.1 农场生产农场生产是gap认证的核心环节，主要包括土壤管理、种子和育苗、肥料和农药使用、病虫害防治、灌溉和排水、收获和加工等。
在这一环节中，农场需要遵循相关法律法规，合理使用农业投入品，确保农产品的产量和质量。
3.2 食品加工食品加工是gap认证的重要环节，主要包括原料验收、生产工艺、产品配方、生产环境、设备设施、卫生管理、产品检验等。
在这一环节中，食品加工企业需要确保生产过程的安全和卫生，防止食品污染和交叉污染，保证食品的质量和安全。
3.3 包装和储存包装和储存是gap认证的关键环节，主要包括包装材料的选择、包装工艺、储存条件、运输方式等。
在这一环节中，企业需要确保包装材料的环保和安全性，合理设定储存条件，防止农产品在储存和运输过程中变质和污染。
3.4 运输和销售运输和销售是gap认证的最终环节，主要包括运输工具的卫生条件、销售渠道、产品质量追溯等。
在这一环节中，企业需要确保运输工具的卫生和安全，建立完善的产品质量追溯体系，确保农产品的质量和安全。
gap认证的流程包括：认证申请、认证评估、认证决定、认证证书和认证标志。
企业需要按照gap认证的要求，完成认证申请、评估和决定等程序，才能获得gap认证证书和标志。
gap认证在我国已经得到广泛推广和应用，对提高我国农产品的质量和安全，保护环境和可持续发展具有重要的意义。
有机产品GAP培训ppt课件
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30
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农业可持续发展的环境保护要求 出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护
的法规和标准，营造农产品生产过程的良性生态环境， 协调农产品生产和环境保护的关系； 员工的职业健康、安全和福利要求 动物福利的要求
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申请良好农业规范认证有何意义?
良好农业规范已经成为现代农业管理发展的方向，愈来愈受到世 界各国官方管理机构和民间组织的重视；
良好农业规范(GAP)认证介绍
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1
三个不同的标志：
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2
作为消费者，你最关心什么？
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3
购买到质量有保证，让自己吃的安心的食品！
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从生活中学习化学知识?
❖ 从食用大米中我们认识了-----石腊 ❖ 从火腿里我们认识了----敌敌畏 ❖ 从咸鸭蛋里我们认识了----苏丹红 ❖ 从火锅里我们认识了----福尔马林 ❖ 从银耳里我们认识了----硫磺 ❖ 从牛奶里我们认识了-----三聚氰胺 ❖ 从镘头中我们认识了----染色剂 ❖ …………
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5
作为国家监督管理部门，最关注什么？
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6
对食品生产全过程实施跟踪监督， 确保从田间到餐桌每个环节都受到 监管，保证食品的质量。
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7
❖ 有机产品认证 ❖ 良好农业规范（GAP）认证 ❖ 绿色食品认证? ❖ 无公害食品认证?
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什么是良好农业规范（GAP）？ GAP为什么能够确保农产品的质量？ 企业申请GAP认证有何作用？
❖ 食品安全危害管理 ❖ 农业可持续发展的环境保护 ❖ 员工的职业健康 ❖ 安全和福利
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❖ 以可追溯性为核心 ❖ 以农产品生产全过程质量控制为重点 ❖ 以危害分析与关键控制点（HACCP）、可持
中药材GAP认证标准
第一节 中药材GAP概念的提出及意义
中药材生产现状
１）滥采乱挖——导致生态平衡失调、药材资源急剧减少、质量下降 ２）盲目开发——缺乏保护意识与观念 ３）种质不清——粗放型生产造成了种植过程中机械混杂、生物学混杂、
自然突变和品种遗传性变异、长期无性繁殖和近亲 繁殖，留种的不科学和病毒感染等多种问题。 ４）品种混杂 ５）品种退化
要求：依据中药材GAP的要求和不同中药材的生产特点，具体详细 说明各主要环节的操作要求和过程，尽可能采用文字、列表、 数据相结合的表达方式。
第二章 中 药 材 GAP 的 实 施
第二章 中药材GAP的实施
第一节 建立中药材GAP基地的依据 第二节 有害物质的控制 第三节 安全性、有效性的评价 第四节 中药材GAP实施中应注意的问题
第一节 中药材GAP概念的提出及意义
６）中药材栽培、采收、加工技术不规范 ①不适当引种使种植范围盲目扩大 ②中药材种植缺乏规范化、标准化生产 ③中药材种植的科技水平较低、栽培和病虫害防治的问题没得到有效解决
７）部分中药材的农药残留、有害重金属及微生物含量超标 ８）信息不灵、生产盲目 ９）缺乏龙头企业带动、产业化程度低 １０）缺乏品牌意识
中药材 32682 62.0 33283 64.5 34908 64.4 35400 66.4
中成药 8452 16.0 7899 15.3 9093 16.8 10189 19.1
提取物 11592 22.0 10400 20.2 10232 18.9 7737 14.5
合计 52726 100 51582 100 54233 100 53326 100
第一节 中药材GAP概念的提出及意义
GAP培训(适用于牛羊模块)
二、牛羊及奶牛模块良好规范认证实施细则
2.2.2 在12个月的认证有效期内，认证机构可以选 择在任何时间进行检查。 2.2.3 如果申请人仅仅认证了肉牛和肉羊以及奶牛 模块，可每隔18个月周期检查一次；如果申请人还 申请了其他模块，则检查的频率必须每12个月一 次。
二、牛羊及奶牛模块良好规范认证实施细则
二、牛羊及奶牛模块良好规范认证实施细则
6 分包方的控制 6.1 对于与其工作相适用的控制点，分包方必须接 受同样的内部和外部检查。 6.2 申请人应使分包方了解并符合良好农业规范相 关技术规范的要求。
二、牛羊及奶牛模块良好规范认证实施细则
内部检查：在农业生产经营者组织内注册的所有成员应按照 良好农业规范相关技术规范每年至少一次内部检查的要求完 成内部检查，其记录可供内部或外部检查员在检查期间评估 。农业生产经营者组织每年应对每个注册成员及其生产模块 至少实施一次的内部检查，内部检查由农业生产经营者组织 内具有资格的人员实施，或转包给外部检查员实施，但此时 不同于认证时的外部检查员检查，不做认证决定。
良好农业规范(GAP)
——适用于牛羊和奶牛模块
一 基本定义与相关背景
（一）定义：
根据联合国粮农组织的定义，GAP（Good Agriculture Practice）良好农业规范，广义而言，是应用现有的知识 来处理农场生产和生产后过程的环境、经济和社会可持续 性，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。狭义而 言，”良好农业规范”（GAP）是针对初级农产品生产，包括 作物种植和动物养殖的管理控制模式。它通过实施种植、 养殖、采收、清洗、包装、储藏和运输过程中的有害物质 和有害微生物危害控制，保障农产品质量安全。
构确定不符合项关闭达到规定要求的日期。