蔬菜栽培复习题10电子教案
蔬菜栽培学电子教案(2011淮工)
绪论一、蔬菜的概念及包括的范围（1）“蔬、菜”两字的词义和起源·“蔬、菜”两字的词义：蔬菜是个复合名词。
古代，蔬与菜同用，但意义相同。
按《说文》注：“蔬，菜也”。
·“蔬、菜”两字的起源：《说文》解释，“草之可食者曰蔬”。
“菜”由“采”字演化而来。
“爪”+“木”→“采”→动词为“采” →名词为“菜”↓↓手指 + 植物→以手指摘取植物之意蔬菜是中国人最主要的食物来源之一，古人说，谷不熟曰饥，菜不熟曰馑jin。
距今6000年前，中国已开始有蔬菜栽培。
古来的蔬菜种类很多，据清代吴其濬jun 《植物名实图考》（公元1848年）中的记载，当时的蔬菜已达176种之多，现在经常食用的大约在一百种左右，其中原产和引进的各占一半左右。
蔬菜的主要种类因时代而变化。
《诗经》中有瓜、瓠、韭、葵、葑（蔓菁）、荷、芹、薇等十多种。
又据《齐民要术》的记载，黄河流域栽培的蔬菜有瓜（甜瓜）、冬瓜、越瓜、胡瓜、茄子、瓠、芋、葵、蔓菁、菘、芦菔、蒜、葱、韭、芥、芸薹、胡荽乃至苜蓿等三十一种。
其中现在仍在栽种的有二十一种，二十一种中，白菜、萝卜和芥菜又是当家菜。
（2）蔬菜的概念1.2.1一年生、二年生、多年生的草本植物的全株或其根、茎、叶、花、果、籽发育成变态器官，作为食用部分。
其食用部分柔嫩多汁、或有特殊风味、并具有一定的营养价值。
1.2.2凡是具有柔嫩多汁的产品器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物统称为蔬菜。
1.2.3凡是具有柔嫩多汁产品器官、可以用于佐餐的植物统称为蔬菜。
1.2.4凡是可供佐餐的草本植物统称为蔬菜。
1.2.5凡是可供佐餐的植物统称为蔬菜。
蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。
蔬菜的食用器官多种多样，包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。
蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。
《蔬菜栽培技术》电子教案
《蔬菜栽培技术》电子教案第一章：蔬菜栽培技术概述1.1 蔬菜栽培的意义和价值1.2 蔬菜的分类及栽培特点1.3 蔬菜栽培技术的基本原则1.4 蔬菜栽培的发展趋势第二章：蔬菜种子和播种2.1 蔬菜种子的结构和质量2.2 蔬菜种子的处理和保存2.3 蔬菜播种的方式和方法2.4 蔬菜苗期的管理第三章：蔬菜土壤和施肥3.1 蔬菜土壤的要求和改良3.2 蔬菜施肥的原则和技巧3.3 有机肥料和化学肥料的应用3.4 蔬菜灌溉和排水的管理第四章：蔬菜病虫害防治4.1 蔬菜主要病虫害的识别和防治方法4.2 蔬菜病虫害的防治策略和措施4.3 生物防治和化学防治的应用4.4 蔬菜病虫害的防治注意事项第五章：蔬菜的整地和种植5.1 蔬菜整地的要求和操作5.2 蔬菜种植的密度和排列5.3 蔬菜栽植的方式和方法5.4 蔬菜种植后的管理措施第六章：蔬菜生长周期与繁殖方式6.1 蔬菜生长周期的理解6.2 蔬菜的发育阶段及其特点6.3 蔬菜的繁殖方式6.4 提高蔬菜繁殖效率的方法第七章：蔬菜田间管理7.1 蔬菜田间的杂草控制7.2 蔬菜的营养调控与激素应用7.3 蔬菜的修剪和整枝7.4 蔬菜的立体栽培和间作套种第八章：蔬菜的采收与处理8.1 蔬菜采收的标准和时期8.2 蔬菜的采后处理技术8.3 蔬菜的包装和运输8.4 蔬菜的储藏方法和技术第九章：蔬菜病虫害的监测与预警9.1 蔬菜病虫害的监测方法9.2 蔬菜病虫害的预警系统9.3 蔬菜病虫害的发生规律与预测9.4 蔬菜病虫害的抗性育种与栽培抗性提升第十章：蔬菜栽培的案例分析10.1 常见蔬菜栽培案例介绍10.2 蔬菜栽培中的成功经验与启示10.3 蔬菜栽培中遇到的问题与解决方案10.4 蔬菜栽培技术的创新与发展趋势第十一章：蔬菜栽培设施与技术11.1 蔬菜栽培设施的种类与功能11.2 温室、大棚等设施栽培技术11.3 蔬菜无土栽培技术11.4 蔬菜栽培机械化与自动化第十二章：蔬菜栽培的环境影响与适应性12.1 蔬菜对环境条件的要求12.2 气候变化对蔬菜栽培的影响12.3 蔬菜的适应性培养与改良12.4 蔬菜逆境栽培技术第十三章：蔬菜栽培的生态农业实践13.1 生态农业的基本原理13.2 蔬菜栽培与生态平衡13.3 蔬菜栽培中的生态技术应用13.4 生态蔬菜的认证与营销第十四章：蔬菜栽培的可持续发展14.1 可持续发展理念在蔬菜栽培中的应用14.2 蔬菜栽培的资源高效利用14.3 蔬菜栽培中的生态环境保护14.4 蔬菜产业的绿色发展战略第十五章：蔬菜栽培技术的推广与应用15.1 蔬菜栽培新技术的推广策略15.2 蔬菜栽培技术培训与转移15.3 蔬菜栽培技术在生产中的应用案例15.4 蔬菜栽培技术发展的未来展望重点和难点解析本《蔬菜栽培技术》电子教案全面覆盖了蔬菜栽培的各个方面，从基本概念到实际应用，从单一技术到综合管理，旨在为蔬菜栽培提供全方位的指导。
蔬菜栽培学(上)复习试题库及标准答案
《蔬菜栽培学（上）》试题库及其标准答案一、解释名词术语（10×2）1.C/N比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。
而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向于生殖生长。
2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。
3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。
如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。
4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。
如一年2熟，二年5熟制等。
5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。
6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。
7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程。
8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。
9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。
10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。
11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。
12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。
狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。
13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。
14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。
15分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。
16.炼苗：在分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗。
《蔬菜栽培学》复习题
《蔬菜栽培学》复习题09园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题第一章绪论1. 简述蔬菜的定义及其作用蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。
包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。
蔬菜具有以下作用：2. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记2-3 种）。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度一缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度一马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、萬苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆6. 诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。
商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。
采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺开第三章蔬菜园艺技术基础第1 节蔬菜种子1. 简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
初中蔬菜种植教案
初中蔬菜种植教案课时：2课时年级：初中一年级教学目标：1. 让学生了解蔬菜种植的基本知识，掌握蔬菜种植的方法和技巧。
2. 培养学生的动手实践能力，提高学生的环保意识。
3. 引导学生关注农业科技发展，增强学生的科技创新意识。
教学重点：1. 蔬菜种植的基本知识2. 蔬菜种植的方法和技巧3. 农业科技发展及其对蔬菜种植的影响教学难点：1. 蔬菜种植的方法和技巧2. 农业科技在蔬菜种植中的应用教学准备：1. 教师准备蔬菜种植的相关资料，图片，视频等。
2. 学生准备笔记本，笔等记录工具。
教学过程：第一课时：一、导入（5分钟）1. 教师出示各种蔬菜的图片，引导学生关注蔬菜的种类和特点。
2. 学生分享自己对蔬菜的了解和认识。
二、讲解蔬菜种植的基本知识（10分钟）1. 教师讲解蔬菜种植的基本要求，如土壤选择，水分管理，光照要求等。
2. 学生认真听讲，做好笔记。
三、介绍蔬菜种植的方法和技巧（10分钟）1. 教师讲解蔬菜种植的方法和技巧，如种子处理，种植密度，施肥管理等。
2. 学生认真听讲，做好笔记。
四、观看蔬菜种植的视频（10分钟）1. 教师播放蔬菜种植的视频，让学生更直观地了解蔬菜种植的过程。
2. 学生认真观看，做好笔记。
五、总结（5分钟）1. 教师引导学生总结本节课所学的内容。
2. 学生分享自己的学习收获。
第二课时：一、复习导入（5分钟）1. 教师提问，检查学生对上一节课内容的掌握情况。
2. 学生回答问题，巩固所学知识。
二、讲解农业科技在蔬菜种植中的应用（10分钟）1. 教师讲解农业科技在蔬菜种植中的应用，如温室种植，无土栽培等。
2. 学生认真听讲，做好笔记。
三、实践活动：蔬菜种植（15分钟）1. 教师为学生分发蔬菜种子和种植工具。
2. 学生在教师的指导下，进行蔬菜种植实践活动。
3. 教师巡回指导，解答学生的问题。
四、总结（5分钟）1. 教师引导学生总结本节课所学的内容。
2. 学生分享自己的学习收获。
教学评价：1. 学生对蔬菜种植的基本知识和方法的掌握程度。
蔬菜载培技术复习资料
《蔬菜载培技术》复习资料一、填空1．大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。
2．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
3．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。
4．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。
5．豆类蔬菜对（氮肥）的需求量较少，应该多施（磷钾）肥。
6．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。
7．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。
8．大白菜根系主要分布在（浅土层），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。
栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。
9．萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。
10．大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。
蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。
11．芹菜种子的发芽必须有充足的（水分），适宜的（温度）和（光照）、一定的氧气等条件。
12．北方地区茄子周年栽培可以分为（露地栽培）和（保护地栽培）。
13．黄瓜的生育周期可分为(发芽期)、(幼苗期)、(甩条发棵期)和结果期四个时期。
14．(菜豆)和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。
按其生长习性均可分为(蔓生种)、(半蔓生种)和矮生种。
15．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。
防止退化的措施主要有（冷凉季节）保种；冬季或早春（低夜温）培育；茎尖（脱毒）技术及其良繁体系的应用。
16．芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。
17．.番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、完熟期四个时期。
18．秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加强（肥水管理）。
2710《蔬菜栽培技术》复习题资料
试卷代号：2710《蔬菜栽培技术》复习题一、单选题(每题2分，共30分）(B．赤霉素)是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。
“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是(B．茄子耍深栽，黄瓜要浅栽)。
CO2施肥技术主要应用于(D．可密闭的保护地栽培)。
菠菜具有较强的(B．耐寒性)。
长期食用有降低血压功能的蔬菜是(D．芹菜)。
打破马铃薯种薯休眠的理想药物是(B．赤霉素)。
大白菜萌动的种子一般在3℃条件下15—20天就可以通过春化阶段，属于(B．萌动种子春化型)蔬菜。
大白菜属(B．萌动种子春化型)蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。
大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为(A．12～22℃)。
大蒜抽苔的前提条件是(B．低温和长日照)。
蛋白质含量较高的蔬菜是(A．菜豆)。
当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生(C．叉根)。
导致黄瓜苗期发生“寒根”问题的主要原因是(C．土壤低温)。
到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是(B．双子叶植物)。
豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为(B．有根瘤菌，能固氮)。
番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的(C．颜色和风味)的时期。
番茄的生理病害是由(D．生理失调)引起的．富含维生素C的蔬菜是(C．辣椒)。
黄瓜单位面积产量是由(D．单位面积株数、单株平均果数及单果均重)决定的。
结球甘蓝为(B．二年)生植物。
韭菜的跳根是由植株的不断(C．分蘖)引起的。
芹菜主要食用器官是(D．叶柄)。
如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成(B．独头蒜)。
食用部分为根的是(C．萝卜)。
为获得较高的产量，一般要求适于生姜生长的天数达到(D．150天以上)。
下列属于萌动种子春化型蔬菜的是(A．白菜)。
芽苗菜生产的显著特点是(C．频繁洒水，小水勤浇)。
芽苗菜生产周期短，生产周期内一般(A．不施肥，不喷农药)。
《蔬菜栽培技术》电子教案
《蔬菜栽培技术》电子教案第一章：蔬菜栽培基础知识1.1 蔬菜的分类与特性1.2 蔬菜栽培的基本要求1.3 蔬菜栽培的环境因素1.4 蔬菜栽培的周期与茬口安排第二章：蔬菜种子与播种2.1 蔬菜种子的结构与萌发2.2 蔬菜种子的选购与保存2.3 蔬菜播种技术2.4 蔬菜育苗技术第三章：蔬菜栽培土壤与管理3.1 蔬菜土壤的要求与改良3.2 蔬菜施肥技术3.3 蔬菜灌溉与排水3.4 蔬菜土壤病虫害防治第四章：蔬菜栽培方式与技术4.1 蔬菜的露地栽培技术4.2 蔬菜的保护地栽培技术4.3 蔬菜的无土栽培技术4.4 蔬菜的间作套种技术第五章：常见蔬菜栽培管理技术5.1 叶菜类蔬菜栽培技术5.2 根菜类蔬菜栽培技术5.3 茄果类蔬菜栽培技术5.4 瓜类蔬菜栽培技术第六章：蔬菜病虫害识别与防治6.1 蔬菜病害的识别与防治6.2 蔬菜虫害的识别与防治6.3 生物农药的应用与推广6.4 蔬菜病虫害的综合防治策略第七章：蔬菜生长调节剂的应用7.1 蔬菜生长调节剂的种类与作用7.2 蔬菜生长调节剂的应用技术7.3 蔬菜生长调节剂的安全使用7.4 蔬菜生长调节剂在生产中的应用实例第八章：蔬菜栽培的逆境生理8.1 蔬菜逆境生长的特点与影响8.2 蔬菜抗逆性品种的选育与利用8.3 蔬菜逆境栽培的技术措施8.4 蔬菜逆境生长的生理机制研究第九章：蔬菜栽培的现代化技术9.1 蔬菜栽培机械化的应用9.2 蔬菜栽培自动化控制系统9.3 蔬菜栽培的光合效率与提高措施9.4 蔬菜栽培的数字化管理技术第十章：蔬菜产品的采收与储运10.1 蔬菜产品的采收时间与方法10.2 蔬菜产品的预冷与分级10.3 蔬菜产品的储运条件与技术10.4 蔬菜产品的包装与运输注意事项第十一章：蔬菜栽培的生态农业模式11.1 生态农业概述11.2 蔬菜栽培与生态农业的关系11.3 蔬菜生态栽培模式及技术11.4 生态农业蔬菜栽培的案例分析第十二章：蔬菜栽培的循环农业技术12.1 循环农业的基本概念12.2 蔬菜栽培中的废物资源化技术12.3 蔬菜栽培中的水资源循环利用技术12.4 蔬菜栽培中的养分循环技术第十三章：蔬菜栽培的环保措施13.1 蔬菜栽培环境污染问题13.2 蔬菜栽培的绿色防控技术13.3 蔬菜栽培的低碳生产技术13.4 蔬菜栽培的可持续发展策略第十四章：蔬菜栽培技术的创新与发展14.1 蔬菜栽培技术的研究进展14.2 蔬菜栽培新技术的开发与应用14.3 蔬菜栽培技术转移与推广14.4 蔬菜栽培技术发展趋势第十五章：蔬菜栽培技术综合实践与应用15.1 蔬菜栽培技术方案设计15.2 蔬菜栽培技术操作实训15.3 蔬菜栽培技术问题诊断与解决15.4 蔬菜栽培技术在生产中的应用案例重点和难点解析本文主要介绍了《蔬菜栽培技术》的相关内容，分为十五个章节。
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绪论1、名词解释蔬菜、蔬菜栽培、无公害蔬菜（绿色蔬菜）、有机蔬菜、设施园艺、运输蔬菜、日光温室2、问答题（1）蔬菜栽培学研究的内容是什么？（2）蔬菜有哪些营养价值？（3）蔬菜栽培学的特点和任务分别是什么？（4）目前中国蔬菜存在的问题有哪些？如何解决这些问题？（5）蔬菜的经营、生产方式有哪些？第一章蔬菜栽培的生物学基础1、名词解释生长、发育、个体发育、系统发育、物种、品种、经济学产量、生物学产量、经济系数、果重型、果数型、生活适温、生育适温、致死温度、临界致死温度、三基点温度、光周期、春化作用、一年生蔬菜、两年生蔬菜、多年生蔬菜2、问答题（1）蔬菜的分类有几种方法，各有何优缺点？掌握大宗蔬菜在各种分类中所在的“部门”，即了解它们所在的科、食用器官、主要生物学特性等。
（2）为什么要研究蔬菜的起源中心？蔬菜的起源中心有多少个？哪些蔬菜起源于中国中心？蔬菜的个体发育与原产地的环境条件有何关系？举两种蔬菜说明。
写出以下蔬菜的原产地：甘蓝、大白菜、洋葱、黄瓜、番茄、辣椒、南瓜、萝卜。
（3）根据蔬菜的生长发育特点，将蔬菜分为哪些类型？各有何特点？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。
（4）蔬菜个体的生长发育分为那几个阶段？且了解大宗蔬菜的生育阶段特点。
（5）根据蔬菜对温度的反应不同将蔬菜分为哪些类型？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。
（6）何为春化作用？春化作用有哪些类型？并举例说明。
（7）何为温周期？温周期对植物的生长发育有何影响？（8）何为光周期现象？如何根据蔬菜作物对光周期的反应指导引种？（9）如何用光周期现象解释温室里可以一年四季种植番茄、黄瓜？（10）根据蔬菜对水分的要求，将蔬菜分为哪些类型？（11）蔬菜的不同生育期对水分的要求有何特点？（12）蔬菜作物的吸肥有何特点？如何指导施肥？（13）哪些原因会导致蔬菜作物徒长？徒长会导致何种危害？（14）根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？（15）结合生产实际，可以采用哪些方法解决寒害和高温障碍？（16）研究蔬菜的生长相关有何意义？（17）蔬菜的栽培种同野生种之间有何区别？（18）蔬菜的产品器官有哪些类型？(19) 何为净同化率？如何提高净同化率？(20) 为什么说在果菜类生产中，及时采收是提高其产量的一个重要环节？(21)蔬菜生产中营养生长和生殖生长有何相关性？果菜类和叶菜类在生产中如何调节二者的关系？(22)蔬菜的地上部和地下部有何相关性，在生产中如何进行调节和应用？(23)何谓温度三基点？何谓适宜温度？适应温度？举例说明。
(24)蔬菜低温受害的原因？受害现象？何时容易爱害？防止低温危害的措施有哪些？(25)蔬菜不同生育期和不同器官对温度要求有何不同，举例说明。
(26)蔬菜高温受害的原因？受害现象？何种情况下容易发生？防止高温危害的措施有哪些？(27)何谓种子春化？何谓绿体春化？了解这些在生产上有何应用？各举五种蔬菜。
(28)地温对蔬菜有何影响？在生产中如何提高和降低地温？(29)何谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。
(30)按照蔬菜对光照强度的要求，可分为哪三类？各包括哪些蔬菜，分别要求光强度的范围是多少？(31)何谓光周期？根据蔬菜对光周期的反应，把蔬菜分为哪三类？各包括哪些蔬菜？(32)根据蔬菜对水分的要求，把蔬菜分为哪五类？各包括哪些蔬菜？对空气相对湿度有什么具体要求？(33)举例说明蔬菜不同生育期对水分要求有何不同？(34)旱害和涝害的原因及防止措施？(34)蔬菜栽培对土壤气体条件有何要求？(35)根据蔬菜的吸肥量，把蔬菜分为几类？各包括什么蔬菜？(35)何谓蔬菜的耐肥性？与施肥有何关系？(36)有害气体的种类？对蔬菜造成哪些为害？如何防止？(37)何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？(38)蔬菜叶面积与产量的关系，群体的叶面积过大或过小，为什么会减产？(39)生产上哪些技术措施能调节叶面积？如何调节？(40)影响蔬菜光合作用的内外因素有哪些？(41)什么叫叶面积系数？茄果类蔬菜叶面积系数的适值是多少？(42)群体叶面积指数的适值受哪些因素影响？(43)蔬菜净同化率的范围？影响净同化率的因素？(44)从生物产量形成的理论来论述蔬菜产量形成的途径。
(45)试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。
(50)何谓“源”？何谓“库”？它们是固定不变的吗？举例说明源与库的关系。
(51)试论产量形成过程中的源库关系，在栽培技术上如何调节这种关系？(52)试论温周期和光周期与产量形成的关系。
第二章蔬菜栽培的技术基础1、名词解释种植制度、复种指数（种植系数）、连作、轮作、套作、间作、延后栽培、软化栽培、促成栽培、蔬菜的栽培季节、种子、纯度、发芽势、发芽率、种子寿命、种子使用年限、育苗、炼苗、分苗、间苗、移栽、蹲苗2、问答题（1）如何选择菜地？（2）如何确定蔬菜的栽培季节？（3）浸种有哪些方式？其作用是什么？（4）为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？（5）连作有何优点和缺点？如何克服其缺点？（6）轮作的原则有哪些？（7）间作和套作配置的原则是什么？（8）如何防止土传病害的传播？（9）季节茬口和土地茬口有哪些类型？（10）广义的种子有哪些类型？试举例说明。
（11）如何快速鉴定种子是否有活力？（12）幼芽出土有哪些类型？（13）播种方式有哪些？各自的应用范围是什么？（14）播种---出苗期---籽苗期---小苗期---分苗、缓苗期----成苗期的管理技术要点是什么？（15）种子萌发过程？种子萌发需要哪些条件？（16）简述温汤浸种和热水烫种过程以及注意的事项。
（17）简述催芽的过程。
（18）一般营养土有哪几类物质构成？（19）护根育苗有哪些方式？其作用是什么？（20）分苗和间苗有何不同？它们的作用是什么/（21）如何进行炼苗？其作用有哪些？（22）如何确定定植期？其依据是什么？（23）为什么瓜类、豆类定植的苗要小一点为好？（24）何为嫁接育苗？其作用是什么？有哪些方式？（25）茄果类、瓜类等常见的土传病害是什么？（26）哪些因素影响嫁接成活？（27）如何选择砧木？了解常用的砧木。
（28）育苗的意义有哪些？（29）蔬菜定植前期和定植后有哪些技术要点？（30）为什么要进行植株调整？其作用有哪些？有哪些手段（举例）以及它们的作用是什么？（31）采收期对蔬菜的质量有何影响？（32）蔬菜商品的外在质量有哪些？（33）何为生长调节剂？常用的一些生长调节剂在蔬菜生产上有哪些应用？（34）菜畦有几种形式？如何确定菜畦方向？说明与栽培有何关系？（35）蔬菜种子发芽条件？在种子处理和直播条件下如何满足发芽出土的要求？（36）蔬菜种子质量好坏包括哪些内容？各是什么含义？（37）确定播种量应考虑哪些因素？（38）播种前进行种子处理的目的？常用的种子处理方法有哪几种？（39）蔬菜有几种播种方式？如何正确应用？（40）蔬菜种子应该怎样贮藏？延长种子寿命的贮藏条件是什么？（41）蔬菜种子的寿命一般为几年？生产上为什么多用1-2年的新种子？（42）蔬菜育苗有什么意义？哪些蔬菜适合育苗？哪些蔬菜不适合育苗？为什么？（43）保护地育苗有哪几种形式？如何应用？（44）育苗之前需要做哪些准备工作？（45）保护根系的育苗方式有哪几种？育苗为什么要保护根系？（46）育苗时播种量，播种面积和分苗面积应如何确定？（47）何谓发芽率和发芽势？分别写出计算公式。
（48）蔬菜育苗应如何确定适宜的播种期？（49）浸种催芽的作用是什么？生产上常用的浸种催芽方法有哪几种？（50）温水浸种的温度、水量和具体方法？适用于哪类蔬菜种子应用？瓜类、茄果类种子各浸多长时间为宜？（51）蔬菜种子中哪些适用于热水烫种？如何操作？（52）蔬菜种子消毒的目的，主要方法有哪几种？黄瓜和番茄种子怎样消毒好？（53）育苗之前怎样对温室和苗床进行消毒？（54）蔬菜幼苗对床土有哪些要求？育苗之前应如何配制营养土？（55）喜温蔬菜和喜凉蔬菜在浸种催芽的方式和温度上有何不同？举例说明。
（56）当催出芽来，因故不能播种时，如何进行处理？（57）黄瓜、冬瓜、番茄、辣椒的发芽适温各是多少？（58）蔬菜有几种播种方式？各适用于哪类蔬菜？（59）播种时若覆土过厚或过薄会发生什么问题？黄瓜、番茄、菜豆各覆土多厚为宜？（60）果菜类不同育苗阶段，其温湿度促控管理原则是什么？（61）分苗的目的是什么？果菜类分苗适期如何确定？（62）分苗的方法和应注意的问题？（63）定植前幼苗锻炼的目的，经过锻炼的幼苗从形态上和生理指标上有何变化？（64）黄瓜育苗常用的嫁接方法有哪些？砧木应如何选择？怎样提高嫁接苗的成活率？（65）何谓工厂化育苗？工厂化育苗的程序有哪些？（66）蔬菜定植期如何确定？应考虑哪些方面因素？（67）如何提高定植后的成活率和缓苗速度？（68）蔬菜对土壤营养要求有哪些特点？（69）蔬菜的吸肥特点是什么？果菜类和叶菜类需肥有何不同点？（70）蔬菜对水分要求的特点？不同的蔬菜对水分要求有何区别？（71）根据对空气相对湿度要求的不同，将蔬菜分为哪四类？各要求多大湿度范围？（72）如何灵活掌握灌水技术？（73）沟灌、畦灌、喷灌、滴灌等各有何优缺点？（74）在什么情况下，蔬菜要进行中耕松土？中耕松土的目的是什么？（75）蔬菜除草的意义？蔬菜化学除草的方法有哪几种？（76）植株调整包括哪些措施？各适合于哪些蔬菜？有什么效果？（77）植株调整的主要作用是什么？它与产量形成有何关系？（78）植物生长调节剂在蔬菜上有哪些应用？试举例说明。