蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
《蔬菜栽培》题库
《蔬菜栽培》题库一，名词解释1．蔬菜种子：2．温汤浸种：3．嫁接育苗：4．整枝：5．打杈：6．摘心：7．化控技术：8．蔬菜的栽培季节：9．无公害蔬菜栽培：10．无土栽培：11．营养液配方：12．马铃薯种薯退化现象：13．绿休春化：14．破肚：15．跳根：16．芽苗菜（芽菜）：17．复合基质：18．蔬菜的栽培季节：19．蔬菜的季节茬口：20．绑蔓：21．浸种：22．催芽：23．一般浸种：24．热水烫种：25．撒播：26．条播：27．点播：28．"A"级绿色蔬菜"29．单干整枝：30．双干整枝：31．单干连续换头整枝：32．嫁接育苗：33.分苗34．春化处理35．轮作36．连作37．种子春化38．搭架39．无基基质40．有机基质41．蹲苗二．填空1．蔬菜的分类方法有-----分类法、------分类法和-------分类法三种。
2．十字花科蔬菜主要有-------，-----、-----。
3豆科蔬菜主要包括-------，--------，----。
4．茄科蔬菜主要包括------，------，------。
5．葫芦蔬菜主要包括-----，------，-------。
6．农业生物学分类法是将------特性和------基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产。
7．蔬菜的生育周期包括-----，------和生殖生长时期。
8．营养生长时期包括发芽期-----，------，--------，--------。
9．生殖生长时期包括：花芽分化期------，-------。
10．按蔬菜对温度适应能力的不同，一般将蔬菜分为五种类型。
即耐寒性蔬菜--------，耐寒而适应性广的蔬菜------，--------。
11．根据蔬菜对土壤湿度要求的不同，一般分为以下五种类型，即水生蔬菜，------，-----，------，------。
12．蔬菜植物需用的大量元素是：----，---，---。
蔬菜栽培学各论试题
蔬菜栽培学各论试题一、选择题1. 下列蔬菜中，对光照要求较高的是：A. 黄瓜B. 胡萝卜C. 茄子D. 大葱2. 蔬菜的主要营养来源是：A. 光照B. 土壤中的养分C. 大气中的二氧化碳D. 水分3. 营养液栽培中，一般采用的饲料比例是：A. N:P:K = 1:1:1B. N:P:K = 1:2:1C. N:P:K = 2:1:1D. N:P:K = 2:2:1二、判断题判断以下说法的正误，正确的写“A”，错误的写“B”。
1. 萝卜属于果菜类蔬菜。
2. 温室栽培蔬菜比露地栽培蔬菜产量更高。
3. 秋季是种植西红柿的最佳时间。
4. 土壤中pH值过低会影响蔬菜的养分吸收。
5. 调节温度对蔬菜生长没有任何影响。
三、简答题1. 请简述蔬菜栽培中的适宜温度范围及对蔬菜生长发育的影响。
2. 蔬菜的生长周期一般有哪几个阶段，请简要描述每个阶段的特点。
3. 怎样判断蔬菜缺氮、缺磷、缺钾的症状？并列举一个纠正该缺素的方法。
四、论述题请从以下两个方面分析蔬菜栽培中的土壤改良措施：1. 如何改良土壤结构以提升土壤通气性和保水性？2. 如何添加和平衡土壤中的养分以满足蔬菜生长的需求？五、计算题某地区的地块长宽分别为30米和20米，现计划种植番茄，每平方米种植密度为5株。
请计算该地块最多可种植多少株番茄？六、分析题请分析蔬菜栽培中的病虫害防治措施应该包括哪些方面的措施，并选择其中一种病虫害进行具体防治策略的分析。
以上为蔬菜栽培学各论试题，祝您顺利答题！。
《蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
1。
C/N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长,是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例(C/N）的控制。
而当C/N 比率小时,趋向于营养生长;而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。
2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。
3.季节茬口:指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。
如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。
4.土地茬口:指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次.如一年两熟，二年五熟制等。
5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式.6.蔬菜供应淡旺季:蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反.7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程8.种子春化型:萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。
9。
绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2——5℃）春化的植物类型。
10。
定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。
11.冻水:为稳定土壤温度，改善土壤结构,保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青,在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。
12.发育:是指蔬菜植物个体生命周期中,植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。
狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。
13。
翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后,在畦面上撒一层细土，防止种子入泥,称之为“翻身土”。
14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等）,利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。
15。
分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田,这一措施称分苗。
16。
炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分,对秧苗进行适当的锻炼,以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗.17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等.18。
农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案
农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案1、【单项选择题】实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性B．检验报告C．工作质量D．对外承诺正确答案：C本题解析：暂无解析2、【填空题】秧龄是从（）所需的天数。
正确答案：播种到移栽本题解析：播种到移栽3、【填空题】小麦的完全叶包括（）。
正确答案：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳本题解析：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳4、【判断题】遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
正确答案：对本题解析：暂无解析5、【填空题】结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
正确答案：育苗移栽本题解析：育苗移栽6、【单项选择题】有证标准物质是指（）。
A.附有证书的参考物质（CRM）B.附有使用说明的参考物质C.附有标签的参考物质D.附有出厂合格证的参考物质正确答案：A7、【名词解释】粪肥正确答案：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施本题解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。
8、【问答题】阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。
正确答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
本题解析：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。
番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。
②定植后管理。
番茄定植后应及时进行中耕。
番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。
定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。
蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。
结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。
茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。
茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。
定植时浇足定植水，及时中耕除草。
茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。
蔬菜栽培学试题
蔬菜栽培学试题（选做10题）
1、植株调整主要内容有哪些？
2、如何防止春甘蓝未熟抽薹？
3、萝卜在栽培过程中肉质根易出现哪些质量问题？如何防止？
4、根据黄瓜的生物学特性，分析施肥浇水的原则。
5、西瓜留瓜、保瓜应注意什么？
6、如何防止菜豆的落花落荚？
7、分析番茄不同整枝方式有何的特点。
8、低温季节蔬菜育苗过程中，为什么要少浇水或不浇水？
9、分析叶菜类、果菜类、根菜类蔬菜对养分的需求。
10、简述蔬菜低温季节育苗温度管理三高三低的原则。
11、大白菜结球期可分为哪几个时期，各有何特点？。
蔬菜栽培学各论样试题库
蔬菜栽培学各论样卷 1一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）1、（大白菜）拉十字：大白菜着生的基生叶，两枚，对生，与子叶垂直排列成十字形，生产上叫“拉十字”。
(3分)2、（萝卜）破肚：进入幼苗期后，肉质根的生长以延长生长为主，同时逐渐开始加粗生长。
由于肉质根的不断加粗，向外增加压力，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大，造成初生皮层的破裂，即“破肚”。
破肚现象标志着肉质根膨大的开始。
(3分)3、（大蒜）气生鳞茎：大蒜花茎顶端着生总苞，总苞成熟后开裂可以看到许多小的鳞茎，称为气生鳞茎，其可以作为繁殖的材料。
(3分)4、跳根：韭菜新的分蘖在原有的茎盘之上，新根位于老根的上侧，这种随着植株分蘖，生根的位置和根系逐年上移的现象，称为“跳根”。
韭菜根状茎逐年上移是引起韭菜“跳根”的主要原因。
(3分)5、单性结实：黄瓜不经授粉受精而结实的现象。
(3分)二、填空题（每空 1分，共 21分。
每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。
2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。
3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的施肥原则是。
5、韭菜收割必须正确处理与的关系。
6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题（每小题1 分，共 15 分。
判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，错误的在题后括号内打“×”）1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。
蔬菜栽培考试题(12年上)
2011—2012学年度第二学期期末考试《蔬菜栽培学》各论（上）试题姓名：年级（专业）：得分：一、选择题（每小题3分，共30分）1、下列富含维生素C最高的蔬菜是：（）A 白菜B荷兰豆C西兰花D老南瓜2、黄瓜单位面积产量是由以下因素决定：（）A单位面积株数及单果均重B单位面积株数及单株平均果数C单株平均果数及单果均重D单位面积株数、单株平均果数及单果均重3、豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为：（）A实际需求少B有根瘤菌，能固氮C能吸收空气中的氮D氮有害生长4、下列蔬菜中蛋白质含量较高的是：（）A菜豆B大白菜C番茄D黄瓜5、豌豆播种前经20度水温浸种2小时后须进行0—2度的低温处理方可获得丰产，其低温处理的天数一般为：（）A5天B10天C15天D20天6、西瓜育苗前先进行种子温汤浸种10—15分钟，一般采用的水温为：（）A30—40度B40—50度C50—55度D60—70度7、培育壮苗是早熟栽培黄瓜的关键，在定植前需要进行炼苗，炼苗时间为：（）A3—4天B5—7天C7—10天D10天以上8、辣椒生长发育适宜的温度为：（）A10—30度B20—30度C15—35度D35度以上9、限制番茄栽培的因素有多种，在生产上应尽量避免的季节是：（）A高温多雨B低温干旱C高温干旱D低温多雨10、危害黄瓜的主要害虫是：（）A蚜虫B小地老虎C蚂蚁D黄守瓜二、填空题（每小题3分，共30分）1、结球甘蓝从形态上分有、和三种类型。
2、萝卜和胡萝卜为类中最重要的两种蔬菜。
3、番茄别名西红柿，为科一年生蔬菜，约18世纪在中国开始栽培。
4、黄瓜采收宜在清晨或傍晚进行，采收时应用切断瓜柄。
5、茄子进入高温后产量下降，可利用越夏进行割茬再生供应秋冬市场。
6、豌豆别名荷兰豆，人们主要实用、豆粒和嫰稍。
7、西葫芦为葫芦科一年生蔬菜，主要食用部位是。
8、番茄果实的过程可分为绿熟期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。
9、大白菜的三大病害是、、。
蔬菜栽培学试题.doc
姓名_________ 学号___________ 专业层次____________________ 教学单位________ ...... 密....................封...................... 线.................《蔬菜栽培学》试题一、解释名词术语（每小题2分，共16分）1、化瓜：2单性结实：3、大白菜束叶：4、萝卜的破肚：5、假植栽培：6、弓形出土；7、大蒜退母：8、山药栽子与段子：二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共10分）1、指出下列蔬菜的产晶器官。
（1）黄球葵（）（2）朝鲜蓟（）（3）牛茅（）（4） i苛蒿（）（5）山药（）A根；B茎；C叶；D花；E果3、指出下列蔬菜属于哪一科（1）莲藕（）（2）韭菜（）（3）胡萝卜（）（4）青花菜（）（5）萝卜芽（）A十字花科；B百合科；C伞形花科；D睡莲科三、填空题（每空2分，共10分）1、洋葱鳞茎形成的条件长______________________________ 。
芽菜产品形成的条件___________________ O3、马铃薯品种退化原因病理退化和 ____________ o萝卜和胡萝卜形成糠心，歧根，裂根的可能原因有_______________ ,主根伸长受阻和肥水供应不均。
4、萝卜等十字花科芽菜产品器官为_____________________ ,豌豆芽苗菜则主要以供食。
5、菠菜抽薑开花后可表现出4种株型，分别为绝对雄株，_________________ ，雌株, 雌雄株四、简答题（每小题5分，共35分）1、独头蒜形成的原因及其对策。
2、韭菜分藥跳根现象及其与产量的关系。
3、如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象4、番茄落花落果的原因及其对策。
5、瓜类化瓜的原因及其对策。
6、绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共点。
7、简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。
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N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。
而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。
2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。
3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。
如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。
4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。
如一年两熟，二年五熟制等。
5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。
6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。
7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程
8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。
9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。
10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。
11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。
12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。
狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。
13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。
14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。
15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。
16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗.
17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。
18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。
19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。
20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。
21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。
22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。
23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。
24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。
25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。
26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。
27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。
28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。
29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。
30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
31.设施园艺：在不适宜园艺作物生长发育的寒冷或炎热季节，利用保温、防寒或降温、
32.防雨设施:人为的创造适宜园艺作物生长发育的小气候环境，不受或少受自然季节的影响而进行的生产称为设施园艺。
33.设施栽培：在不适宜园艺作物生长发育的寒冷或炎热季节，利用保温、防寒或降温、防雨设备对园艺作物进行的栽培。
34.生产方式：园艺产品的获得方式。
是一定社会阶段经济、气候、劳力、资源等因素决定的园艺植物生产方式。
生长：使植物直接产生相似器官的现象。
35.生殖生长：一般是指植物花、果实、种子的生长过程。
营养生长：指植株从发芽后到开花前的生长过程。
36.适地生产：从气候、土地、劳力等方面综合考虑，进行某一特定植物的规模化经济性生产。
37.蔬菜：以柔嫩多汁的器官为食用部位的一、二年生植物，是人们日常生活不可缺少的副食品
38.蔬菜的生长：是指由于细胞数目的增多和细胞体积增大，而引起的植物体积和重量的不可逆的增加。
39.蔬菜的栽培季节：是指从种子播种或幼苗定植到产品收获完毕为止的全部占地时间。
40.蔬菜学：研究蔬菜作物生长发育规律及其与环境关系的一门科学。
41.叶面积指数：植株群体叶面积总和与所占土地面积的比值。
42.栽培制度：是指在一定时间内，在一定的土地面积上蔬菜安排布局和茬口接替的制度。
43.植株调整：在植株的生长发育过程中，人为地调整其生长于发育的速度，使之有利于食用器官的形成。
44.种植结构：指一个国家或一个省、市安排落实种植各种作物之间的比例、构成及其相互联系、相互制约的关系。
45.极性生长：主枝或主根的存在对侧枝或侧根的发生及生长产生的抑制现象。
46.先期抽薹：营养器官还没有发育好就进入生殖生长阶段的现象。
二、填空（10）
1、蔬菜的起源中心：中国中心(白菜)、印-缅中心(黄瓜)、印-马中心、中亚(胡萝卜)细亚、地中海(甘蓝)和近东中心、阿比西尼亚、巴西-巴拉圭中心、中美(番茄)、智利、北美、南美。
2、种子春化型的蔬菜有白菜、萝卜等。
幼苗春化型的蔬菜有甘蓝、葱头等
3、食用花器的蔬菜有花椰菜、青花菜、黄花菜。
4、蔬菜的种类约有129种。
5、根据农业生物学将蔬菜分为：白菜类、绿叶蔬菜、根菜类、葱蒜类、瓜类、茄果类、豆类、薯蓣类、多年生蔬菜、水生蔬菜、菌类、其它蔬菜类。
6、蔬菜分类方法包括植物学分类、食用器官分类、农业生物学分类。
7、定植方法有明水定植和暗水定植。
8、蔬菜根据食用器官分为：根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
9、胡萝卜是绿体春化型，萝卜是种子春化型植物。
10、根据阶段发育理论，二年生蔬菜通过春化后开始花芽分化，通过光周期阶段后抽苔开花。
11、我国栽培的蔬菜种类大约有100多种，其中普遍栽培的有40~50种。
12、浸种催芽是种子处理中最基本的种子处理方法，一般根据水温的不同可把浸种分为温汤浸种和热水烫种。
13、指出下列蔬菜的春化类型，属于种子春化型的有A、萝卜B.白菜E.芥菜，属于绿体春化型的有C.甘蓝D.芹菜F.洋葱。
14、依据对温度条件的要求，可将蔬菜分为耐寒性与喜温性两大类，下列蔬菜中属于耐寒性的有B.菠菜C.莴苣F.芫荽，属于喜温性的有A.香椿D.茄子E.生姜。
15、均以无性繁殖为主马铃薯、大蒜、山药、生姜、甘薯，利用块茎进行繁殖的是马铃薯。
21、指出蔬菜所属科:A.十字花科(甘蓝/萝卜芽/紫菜苔/青花菜).B.葫芦科(黄瓜) C.茄科(青椒)D.豆科(菜豆). E.锦葵科(黄秋葵)F.百合科(洋葱/韭菜).G.伞形花科(西芹/胡萝卜)H .睡莲科(莲藕).
22、蔬菜早春育苗的适宜苗龄:天(西葫芦)；(黄瓜); (青椒/西红柿/茄子)
三、写出下列蔬菜的食用部位及农业生物学类别：朝鲜蓟：花；其他蔬菜类，胡萝卜：根；根菜类，黄秋葵：果实；其他蔬菜类，豇豆：果实；豆类，茭白：嫩茎；水生蔬菜，芥蓝：肉质茎；白菜类，韭菜：叶；葱蒜类，辣椒：果实；茄果类，莲藕：根状茎；水生蔬菜，萝卜芽:嫩芽；其他蔬菜，牛蒡：根；根菜类，芹菜/西芹：叶；绿叶蔬菜，青花菜：花；白菜类，山药：茎；薯芋类，石刁柏：嫩茎；多年生蔬菜，食用大黄：叶柄，甜玉米：果实；其他蔬菜，茼蒿：叶；绿叶蔬菜，乌塌菜：叶；白菜类，洋葱：叶；葱蒜类，紫菜苔：叶；白菜类。
四、简述题
1.“苗好一半收”：这句话体现了的秧苗是高产、稳产的基础，所以育苗显得尤为重要。
2.连作与轮作的优缺点：①连作，优点：连年供应能满足市场需求，可以适地生产，有利于技术提高和经验积累。
缺点：易发生土传性病害。
②轮作，优点：合理利用土壤肥力，减轻病虫害。
缺点：掌握多种植物的栽培技术，市场不确定。
比较喜欢性蔬菜有耐寒性蔬菜的产品器官，对温度条件要求以及露地栽培季节的特点。
3.比较喜温性蔬菜与耐寒性蔬菜的产品器官，对温度条件要求以及露地栽培季节的特点。
答：产品器官：前者为果或叶，后者为根茎叶少数是花。
温度条件：前者的生长最适温度为25℃，起始发芽温度为10—12℃，如果温度低于13—15摄氏度开花结果不良，低于10℃生长停止，低于5—8℃发生寒害，低于0℃发生冻害，后者大多数可忍受-2—-4℃的低温，在28到—30℃下停止生长，发芽的起始温度为2—4℃，生长的最适温度为15—25℃。
陆地栽培季节：前者在无霜期内栽培，后者在早春季节。
4.种子播种前处理的目的和方法：目的：对种子进行消毒，使苗整齐迅速，增强种子幼胚和秧苗抗性。
方法：①打破休眠，如马铃薯菠菜胡萝卜等用赤霉素来打破休眠。
②浸种催芽，如温汤浸种，热水烫种，凉水浸种，药剂浸种，肥料浸种等。
③胚芽锻炼④春化处理
5.简述春季蔬菜育苗技术要点：①育苗设施的选择和营养土的配置②播种：播种期、播种量、播种程序③播后管理：温度、水分、肥料、分苗、蹲苗、练苗、囤苗④育苗方法：护根育苗、嫁接育苗、遮阴育苗。