优质课酶的特性教学设计
酶的教学设计一等奖
酶的教学设计一等奖《酶的教学设计一等奖》这是优秀的教学设计一等奖文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！第1篇《酶的特性》教学设计一、教材分析：1、教材的地位和内容：《酶的特性》是生物必修一（人教版）第五章第一节的内容，通过实验，分析结果得出结论，酶的特性。
是学习本章后面其他知识的基础和关键。
前面学习的酶的作用和本质等知识给本节内容打下基础，也是学习后面知识的基础，还与生产、生活知识有关，起到了承前启后的作用，对学生有着相当大的吸引力。
2、学情分析：本节课的学习目标是酶的特性。
学生已经建立了酶的本质和作用的基础知识。
本节课通过多种实验教学的方法，使学生从实验实际出发，自我分析，能得出正确结论。
3、设计构思：《酶的特性》教学设计2二、教学目标：（一）、知识目标：酶的特性，影响酶活性的因素（二）、能力目标：通过实验设计和操作，培养学生的动手能力和自己解决问题的能力。
（三）、情感态度价值观：培养学生合作探究的精神三、教学重点和难点：重点：酶的特性和设计探究实验难点：控制变量的科学方法四、课时分配：1课时五、课前准备：学生准备：课前预习，寻找问题教师准备：多媒体课件，实验仪器准备六、教学策略与方法：从现实生活实例入手，提出问题，引导学生进行科学探究，完成实验。
通过课堂讨论法、启发法、实践法的教学方法，教师引导，以学生为主题，共同完成知识的学习。
七、教学过程：教学阶段教师组织和引导学生活动设计意图复习提问导入新课提问：1.酶的作用是。
2.酶的本质是。
酶和无机催化剂都有催化作用，它的催化特点有什么特别之处呢？今天外面就来学习。
思考并回答：酶能降低反应的活化能其本质为蛋白质或RNA复习回顾，设置悬疑。
酶具有高效性酶具有专一性探究实验酶的作用条件温和建立模型课堂练习复习回忆：在上节课我们通过实验，比较了在不同条件下过氧化氢的分解作用。
先回顾一下，请对比3号试管和4号试管，条件有什么不同？结果有什么不同？这种现象能说明酶的什么特性？酶的高效性对于细胞生活有何意义呢？我们把上个实验进行改变，将3号试管的底物换为3%的淀粉，条件换为滴加肝脏研磨液，与4号试管相比较现象有什么不同？为什么会出现不同现象？教师演示实验，强调规范操作和安全操作。
5.1.2酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
第一节降低化学反应活化能的酶一酶的特性第一课时【教学目标】1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。
2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。
【教学重难点】1.教学重点：酶的高效性、专一性。
2.教学难点：实验探究的设计。
【教学流程】一、导入新课，板书课题同学们，在这节课上课之前我们先来回忆上节课所学内容。
①酶的作用②活化能的概念③酶的本质，这节课我们接着来学习酶的特性。
二、出示目标，明确任务1.通过实践探究，理解酶具有高效性、专一性。
2.学会分析实验得出结论，以及分析曲线坐标图得出结论。
三、科学设计，自学指导阅读课本P81-82探究实践之前，回答下列问题（4min）1.酶的高效性是指什么？2.P81探究实践的实验目的、原理（需要借助糖类相关的知识）、具体操作步骤？3.分析P81实验，你可以得出什么结论？4.怎样选择其中的实验材料设计实验？自变量是什么？因变量是什么？5.用什么检测或观察因变量？四、学生自学，独立思考五、展示交流，精讲点拨（一）学生展示（二）点拨1.酶的高效性：与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能的作用更显著,催化效率更高。
①与未加催化剂相比，说明酶具有_________；与无机催化剂相比，说明酶具有___________。
②酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
③酶只能催化已存在的化学反应。
2.实验：验证酶的专一性方案一：酶相同，底物不同方案二：底物相同，酶不同3.（1）实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。
它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
（2）实验步骤一取两支试管，编号1、2二三2支试管均加入______________2mL，振荡，试管下半部浸到60℃的热水中，反应5min。
四各加入_____________→振荡→60℃水浴加热2min（或水浴煮沸1min）（3）实验现象（4）实验结论六、课堂小结，构建体系同学们，本节课我们总结了酶的高效性，还用实验验证了酶的专一性，共学习了两种方案，分别对应的实验现象不同。
优质课酶的特性教学设计
《酶的特性》教学设计宗健康山东省福山第一中学一、教材分析“酶的特性”是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。
本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。
有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。
因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
二、学情分析本节课之前，学生学习了第1课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。
然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。
三、教学设计思路酶的特性这一节的教学，是在对酶的作用和本质有了初步认识的基础上，通过实验，对酶的催化作用做进一步的认识。
由于本节课内容与生活贴近，实验性强，所以本节课内容适宜进行探究性学习。
探究性学习是学生自主获取知识的学习方式，其突出特点是强调学生“亲历”。
高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？以下是小编精心整理的高中生物酶的特性教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。
高中生物酶的特性教学设计篇1一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。
2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。
温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
高中生物酶的特性教学设计篇2一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。
难点：酶的作用机理、酶活性与温度的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用案例分析法，让学生通过实际例子理解酶的应用。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
四、教学准备：1. 课件和教学素材。
2. 实验器材和试剂。
3. 相关案例和问题。
五、教学过程：1. 导入：通过介绍酶在生活中的应用，引发学生对酶的兴趣，导入新课。
2. 讲解酶的概念：讲解酶的定义、酶的化学本质及酶的特点。
3. 探究酶的特性：引导学生思考酶的专一性、高效性和作用条件温和的特性。
4. 分析影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 案例分析：通过具体案例，让学生了解酶在生产和生活中的应用。
6. 实验演示：进行酶活性与温度的关系实验，让学生直观地了解酶活性与温度的关系。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，并对学生的学习情况进行评价。
8. 作业布置：布置相关思考题和练习题，巩固所学知识。
9. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，为下一步的教学做好准备。
六、教学内容与活动设计：6.1 酶的作用机理：通过动画或图片展示酶与底物的结合过程，解释酶如何降低化学反应的活化能。
6.2 酶活性与温度的关系：设计实验，让学生通过观察不同温度下酶活性的变化，理解酶活性与温度的关系。
6.3 酶活性与pH的关系：设计实验，让学生通过观察不同pH值下酶活性的变化，理解酶活性与pH的关系。
七、教学内容与活动设计：7.1 酶的浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同酶浓度下反应速率的变化，讨论酶浓度对酶活性的影响。
7.2 底物浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同底物浓度下反应速率的变化，讨论底物浓度对酶活性的影响。
酶的特性教学设计
课题十酶的特性江苏省通州市石港中学黄新一、课标要求让学生通过学习细胞生物学方面的最基本知识及相关的实际应用，使学生更深入地理解生命的本质，了解细胞生活中物质、能量和信息变化的统一，细胞结构和功能的统一，帮助学生形成辩证唯物主义自然观，帮助学生对科学过程和本质的理解。
教师在教学中要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，结合物理和化学知识以及学生的生活经验，帮助学生增强感性认识，克服对微观结构认识困难的教学难点，领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能。
具体内容标准：说明酶在代谢中的作用。
二、教学目标1、说出酶的特性2、尝试控制自变量、观察和检测因变量的变化，体验设置对照组和重复实验的方法。
3、参加与同学和老师的讨论活动，学会与人交流，逐步提高自己的语言表达能力4、尝试设计实验方案、进行实验探究活动，养成学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
5、关注生活、生产实际，养成学生学习生物学的兴趣及关心科技发展、关心社会生活的意识。
三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酶的特性。
（2）探究影响酶活性的条件。
2、教学难点：（1）探究影响酶活性的条件。
（2）控制变量的科学方法。
四、设计思路1、有关酶的教学，在前一个课时学生已对酶的化学本质有了较全面的认识，并且通过实验已对酶的催化效率有了感性认识，所以本节课是构建在学生对于酶已有了一定认识的基础上实施的。
2、为帮助学生增强感性认识，领悟科学研究方法，课前指导学生阅读教材和相关背景知识，结合化学和物理学知识以及学生的生活经验，分小组讨论要探究的课题，写好实验方案，使课堂教学有序而省时，提高课堂效率。
3、本节课在新课程倡导探究性学习理念指导下，采用探究式实验教学法，围绕探究实验方案的设计交流、质疑讨论、确定方案的思路展开的。
由于这个探究性实验的难度比较大，学生对提问题和变量控制与产物检测的方法不甚了解，设计教学时，对探究的实验指导提供了相关的背景材料和必要的说明，目的是便于学生提出所需探究的问题，形成较严谨的实验4、本节课通过多个侧面，体现酶与人类生活的密切关系，开阔了学生的眼界，渗透了STS 思想。
《酶的特性》教学设计
《酶的特性》教学设计教学目标生命观念----通过学习理解温度和酸碱度会影响酶的结构,从而影响酶的催化活性,形成结构与功能相适应的生命观念。
科学探究----通过实验探究温度和酸碱度对酶促反应速率的影响,提高设计实验和实验结果分析的能力。
科学思维----通过对影响酶活性因素的曲线分析，提高模型构建和应用的科学思维能力。
教学重点：酶的特性。
教学难点：1、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
2、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
教学过程【创设情景，导入新课】上节课我们研究了酶的作用和本质，归纳出了酶的定义。
拥有一双发现“酶”的眼睛，展示生活中常见的酶，强调加酶洗衣粉使用的注意事项对温度的要求。
引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。
酶的应用如此广泛与酶的特性密切相关。
今天我们来学习酶的特性。
【目标展示】展示本节课的学习目标：1、知道酶的特性。
2、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
3、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
【目标达成】（一）酶具有高效性复习回顾：复习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引导学生回忆，与无机催化剂相比酶具有高效性。
说明：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍，酶的确具有高效性。
板书“酶具有高效性”。
进一步阐述酶高效性的意义。
教师引导总结：设计实验应遵循以下原则;等量原则注意自变量的设置单一变量原则因变量的预期及测量的方法对照原则无关变量的控制设计意图：为后面设计实验打下坚实基础。
（二）酶具有专一性过度：无机催化剂催化的化学反应范围很广。
例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
设问：酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？探究一：一种酶是否可以催化多种反应学生阅读课本81页探究与实践淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用以小组为单位结合导学案，思考讨论下列问题:1.课本中实验设计方案中自变量和因变量是什么？2.实验设计除了课本中给方案,你还能相处别的方案吗？3.在上述实验中，检测试剂斐林试剂可否换做碘液？设计意图：本节探究实践课时间有限，课本中这个实验探究的过程已经十分详细，无需让学生亲手动手设计实验和动手做实验探究，通过图片演示出实验结论。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 知识与技能：（1）理解酶的概念和作用；（2）掌握酶的特性及其影响因素；（3）能够运用酶的特性解释生活中的问题。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的活性；（2）通过实例分析酶的应用；（3）学会设计酶活性实验。
3. 情感态度价值观：（1）培养对生物科学的兴趣；（2）认识酶在生产、生活中的重要性；（3）树立科学探究的精神。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：（1）酶的概念和作用；（2）酶的特性及其影响因素；（3）酶的应用。
2. 教学难点：（1）酶的特性及其影响因素；（2）酶活性实验的设计与分析。
三、教学准备：1. 教师准备：（1）酶的相关资料；（2）酶活性实验器材；（3）实例分析材料。
2. 学生准备：（1）预习酶的相关知识；（2）分组准备实验；（3）查阅相关资料。
四、教学过程：1. 导入新课：（1）提问：什么是酶？有什么作用？（2）学生回答，教师总结。
2. 讲解酶的概念和作用：（1）讲解酶的定义；（2）讲解酶的作用机制。
3. 探究酶的特性：（1）分组实验：测定不同温度下酶活性；（2）数据分析：总结酶的温度特性；（3）讲解酶的温度、pH、酶浓度等影响因素。
4. 实例分析：（1）分析实例：酶在食品加工中的应用；（2）分析实例：酶在医疗方面的应用。
五、课堂小结：1. 回顾本节课所学内容，总结酶的概念、作用、特性及其影响因素；2. 强调酶在生产、生活中的重要性；3. 提醒学生课后复习，准备下一节课的内容。
教学反思：本节课通过实验和实例分析，使学生掌握了酶的特性及其影响因素，能够运用酶的知识解释生活中的问题。
在教学过程中，注意引导学生主动探究，培养学生的科学素养。
但在课堂节奏控制方面，还需进一步优化，确保学生有足够的时间理解和消化知识。
六、教学内容：1. 酶的分类：（1）蛋白质酶和RNA酶；（2）消化酶、代谢酶等；（3）举例说明酶的分类及应用。
2. 酶的命名与编号：（1）国际酶编号（ENZYME）；（2）酶的命名规则；（3）举例说明酶的命名与编号。
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《酶的特性》教學設計宗健康山東省福山第一中學一、教材分析“酶的特性”是《普通高中課程標準生物教科書分子與細胞（必修1）》（人教版）第五單元第一節《降低化學反應活化能的酶》第二課時的內容。
本節教材內容包括“酶具有高效性”、“酶具有專一性”、“影響酶活性條件的探究與分析”三大內容。
其中“酶具有高效性”的內容，在前一課的“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中學生已自我構建。
有關“酶具有專一性”的內容，隱含著同一種酶對不同底物的作用和不同的酶對同一種底物的作用的內容，對于這一內容，只要引導學生對前一節所學實驗就底物和酶進行改變，通過親自實驗及分析，很容易突破。
因此，“影響酶活性的條件”的探究實驗是本節課的重心所在，而這一內容所包含的實驗方案設計、實驗操作過程及實驗結果分析，既是前面所學的“酶的作用與本質”知識的延續和進一步理解，又是學生以后學習影響光合作用和呼吸作用因素知識與技能的基礎，同時又是培養學生生物科學研究素養非常好的內容，對學生學習與研究生命科學的興趣將產生較大的影響。
二、學情分析本節課之前，學生學習了第1課時“酶的作用和本質”，結合初中學習的人體內消化酶知識，學生已具備了以下與本節學習相關的知識和技能基礎，即對照實驗的設計與操作方法、GAGGAGAGGAFFFFAFAF自變量和無關變量的分析與控制方法。
然而，對科學探究的一般程序“提出問題→作出假設→設計實驗→進行實驗→分析結果，得出結論→表達和交流→進一步探究”還缺乏理論性的指導，有關影響酶條件的實驗方案設計，特別是細節問題：如底物的選擇、指示劑的運用等，對學生而言，要求較高，存在相當大的困難，為此采取學生討論和教師引導結合的教學設計思路來突破這一困難。
三、教學設計思路酶的特性這一節的教學，是在對酶的作用和本質有了初步認識的基礎上，通過實驗，對酶的催化作用做進一步的認識。
由于本節課內容與生活貼近，實驗性強，所以本節課內容適宜進行探究性學習。
探究性學習是學生自主獲取知識的學習方式，其突出特點是強調學生“親歷”。
通過鉆研教材，我挖掘了較多的探究內容，對于酶的專一性，課本是以呈現的方式給出，為了使學生從“聽和背”中解脫出來，我設計了專一性探究實驗。
我的設計思想就是盡可能為學生提供親身體驗“做科學”的機會，使學生通過探究形成自己的觀點，而不是全盤接受他人的結論，真正從“聽和背”中解脫出來，實現“做中學”我的設計目的就是通過實驗探究，在探究中學習科學解決問題的方GAGGAGAGGAFFFFAFAF法步驟，體會設計對照實驗的原則，學習由“特殊到一般”的思想方法。
由于探究的內容多，而要在有限的時間完成諸多的探究內容，就必須做到：1、將推理性探究與實驗式探究相結合。
2、將探究性實驗與驗證性實驗結合。
3、探究實驗簡單易做、現象明顯。
4、合作。
通過探究，使學生成為學習的主體，并體會合作的快樂。
四、教學目標知識目標：描述酶的特性，闡明影響酶活性的因素能力目標：參照有關的實驗和探究，學會控制變量以及分析相關問題情感目標：通過對酶的特性的探究，培養嚴謹的科學精神五、教學重點和難點重點：描述酶的特性，闡明影響酶活性的因素。
難點：影響酶活性條件的實驗設計與實施。
六、課前準備學生分組實驗材料用具：質量分數為2%的新配制的淀粉酶溶液，新鮮的唾液淀粉酶稀釋液，質量分數為3%的可溶性淀粉溶液，體積分數為3%的過氧化氫溶液，體積分數為5%的鹽酸溶液，體積分數為5%的氫氧化鈉溶液，熱水，蒸餾水，冰塊，碘GAGGAGAGGAFFFFAFAF液，斐林試劑，試管，量筒，小燒杯，大燒杯，滴管，試管夾。
七、教學流程1、建構：酶具高效性[教師活動]提問：通過Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比較的實驗探究，同學們已經建構出酶具有什么特性？[學生活動]酶的催化作用具有高效性。
2、探究活動：[教師活動]由生活中的酶1和2，引導學生分析推測：酶可能還具有什么特性。
[學生活動]分析推測：酶可能具有專一性，活性可能受溫度、PH的影響。
[師]以上只是推測，想要看看事實到底是不是這樣，需要干什么？[生]實驗探究[師生]是的，講授科學探究的一般流程，說明科學探究關鍵在于設計實驗，設計實驗時需要遵循四個原則：對照性原則、單一變量性原則、等量性原則、科學性原則。
[生]思考、體會。
[師]引導學生進行底物、指示劑的選擇，引導學生分析變量的控制。
[生]思考、分析、選擇、回答。
[師]提出要求，讓學生分組實驗，要求：1、請完成“溫度和PH影響酶活性”的探究；并設計實驗探究GAGGAGAGGAFFFFAFAF“酶是否具有專一性2、有能力的小組可以根據提供的實驗材料嘗試探究（1）“高溫、低溫處理使酶的活性降低后再恢復適宜條件，酶的活性是否恢復”。
（2）過酸、過堿處理使酶的活性降低后再恢復適宜條件，酶的活性是否恢復（提示：另有兩支過氧化氫酶溶液供使用）[生]分組實驗。
[師]觀察學生實驗，若學生有關實驗操作不規范，則予以糾正。
同時啟發：加底物的量為多少？加淀粉酶的量為多少？如何檢測淀粉是否分解？……用以指導學生的實驗操作。
待學生實驗結束后，提問：探究的結果如何？[學生交流1]GAGGAGAGGAFFFFAFAF結論：淀粉酶能催化淀粉反應，不能催化蔗糖水解，說明酶具有專一性。
[學生交流2]結論：酶的活性受溫度的影響GAGGAGAGGAFFFFAFAF[學生交流3]序號操作試管1試管2試管31土豆粒等質量等質量等質量的2調PH1ml氫氧化鈉1ml鹽酸1ml蒸餾水3過氧化氫溶液3ml3ml3ml4正常溫度5min5min5min5觀察現象?無氣泡?無氣泡大量氣泡結論：酶的活性受PH的影響。
[師]出示溫度、PH對酶影響的主體知識體系，說明酶的特性的第三點“酶作用條件較溫和”，并引導學生繪出坐標曲線圖酶活性受溫度、pH影響示意圖：拓展探究活動1：低溫、高溫下的酶恢復到正常溫度，酶的活性是否能夠恢復？[學生交流] 假設：將處于低溫、高溫環境下的酶恢復到正常溫GAGGAGAGGAFFFFAFAF度，酶的活性不能夠恢復。
學生設計實驗方案：將處于0℃、100℃環境下的試管在37℃下保溫5min。
”同時進行實驗。
結果：1號試管藍色褪去， 3號試管藍色不變。
結論：將處于低溫環境下的酶恢復到正常溫度，酶的催化活性會恢復，將處于高溫環境下的酶恢復到正常溫度，酶的活性不能恢復。
拓展探究2：過酸或過堿環境下的酶恢復到中性，酶的活性是否能恢復？[學生交流]都不能恢復[教師活動]總結：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶失去催化活性，且不能恢復。
低溫會使酶的催化活性顯著降低，但不會失活，溫度恢復，酶的催化活性會恢復。
[教師活動]引導學生分析影響酶促反應速率的因素。
[學生活動]分析回答：溫度、PH、酶的濃度、底物濃度。
[教師活動]引導學生課堂小結。
[學生活動]小結后獨立練習。
[教師活動]點評學生練習。
八、板書設計一、酶的特性1、酶具有高效性2、酶具有專一性3、酶的作用條件較溫和GAGGAGAGGAFFFFAFAF（1）溫度影響酶的活性（2）PH影響酶的活性二、影響酶促反應速率的因素溫度、PH、酶的濃度、底物濃度八、教后反思上好一節實驗探究課，對許多教師來講是非常頭痛的一件事，其原因是多方面的，其一是，學生一進實驗室就完全不聽教師的指揮，我行我素；其二是，實驗進行的時間難以按預設的方案完成，這一點關系到教學任務的完成。
然而，實驗探究是新課程的一項非常重要的活動，需要教師在平時的教學實踐中大膽而不斷地進行探索。
本課教學探究給我多方面的啟迪，現總結如下：1、實驗教學需要全組教師的通力合作。
本次所進行的《酶的特性》實驗探究，涉及到的試劑與器材很多，其配制與排放的工作量非常大，僅僅依靠上課教師一人是無法完成的。
為了順利完成本次的實驗探究，我組有四位教師課前參與了實驗的準備工作，且花了很長的時間。
GAGGAGAGGAFFFFAFAF2、教學設計需要全組教師的共同策劃。
由于實驗課學生的活動及所需的時間非常難以控制，為了有效控制學生的活動和準確控制活動的時間，對教師的教學設計要求極高，要能充分預計到學生活動的各種可能方面，而僅僅憑上課教師一人的經驗，往往是不能全面的，需要集全組教師的集體經驗，方能周全。
3、課前對所有學生實驗要親自做，本人做了兩遍。
學生實驗過程，可能會由于各種原因，導致實驗結果與預期的有所不同，而針對這些不同的結果，教師要做到心中有數，方可在課堂上隨機應變，要做到這一點，上課教師課前一定要對所要探究的實驗一一親自做一遍，甚至做幾遍，對所有可能出現的現象思考出應對措施。
4、周密設計教學程序以有效調控教學過程。
這一點，對于完成實驗課教學任務至關重要。
為此，我們集全組教師的智慧，從導課的選擇，至教學方法的應用，在教學設計中都作了極為詳細的思考。
再如，本課的難點之一是實驗方案的設計，通過課前設計好的許多小問題，極為有效地引導了學生的這一活動。
再如，酶受溫度的影響實驗設計，難度非常大，若讓學生獨立設計，可能不能完成教學任務，為此，我將本活動改為由教師直接提供設計方案，而在學生實驗操作的第一段保溫時段，則通過預設一系列小問題來幫助學生理解設計方案，為有效完成教學任務節省了時間。
5、要在平時的教學中訓練學生的實驗操作技能。
本課教學中，由于學生的操作技能沒有達到熟練的程度，在一定程度上影響GAGGAGAGGAFFFFAFAF了實驗探究的進程。
這給我們一個極為重要的啟迪是，在平時的實驗教學中，需要努力規范學生的實驗操作技能，使學生養成良好的實驗操作能力。
當堂練習1、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實驗，其效果完全相同，這說明酶具有A、專一性B、多樣性C、高效性D、多變性2、能水解脂肪酶的酶是A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麥芽糖酶檢測題：1、下圖示某酶促反應，若B為麥芽糖，則A是，C是。
2、在不損傷植物細胞內部結構的情況下，下列哪種物質可用于去除細胞壁？A、蛋白酶B、纖維素酶C、鹽酸D、淀粉酶3、用坐標圖建構“pH對酶活性影響的數學模型”。
并回答：（1）BA段的含義是：GAGGAGAGGAFFFFAFAFBC段的含義是：（2）A點與C點時酶的相同點是：4、下面是探索H2O2分解的系列對照實驗，請回答有關問題。
序號反應物加入物質溫度結果1過氧化氫無幾乎無氣泡2過氧化氫氯化鐵3過氧化氫土豆浸出液產生大量氣泡4過氧化氫新鮮唾液（1）將實驗2、3、4的有關內容填寫在表中相應位置。
（2）在實驗3的土豆浸出液中，對此實驗起作用的物質名稱叫，與實驗2的現象相比，此物質的作用具有。
（3）與實驗3相比，實驗4的現象可說明。
（4）變量類型：加入物質、溫度、結果。
5、用坐標圖建構“溫度對酶活性影響的數學模型”。