旅游饭店财务管理
不能否认的稀缺性——中国的能源
状况 我国目前的一次能源总产量是14亿吨标准煤，
未来20年自己的能源产量只能增长到18亿吨， 也就是说，未来我国要用只能增长30%的能 源支持国民经济增长300%。
经济学是研究稀缺的资源在各 种可供选择的用途中，进行最 有效的配置，以求得人类无限 欲望之最大满足为目的的一种 社会科学。
经济学定义
研究社会如何管理自己的稀缺资源。 研究稀缺资源在各种可供选择的用途中进
行配置的科学。
所有的经济学定义几乎都强调两点： 1、资源的稀缺性（资源有限） 2、选择的重要性（有效利用）
什么是稀缺性？
资源的数量不足以满足人们的所有需要。 人的欲望永无止境。
人的欲望能否被满足？
终日奔波只为饥 方才一饱便思衣 衣食两般皆俱足 又想娇容美貌妻 取得美妻生下子 恨无天地少根基 买到田园多广阔 出入无船少马骑 槽头扣了骡和马 叹无官职被人欺 县丞主簿还嫌小 又要朝中挂紫衣 作了皇帝求仙术 更想登天跨鹤飞 若要世人心里足 除是南柯一梦西
皇帝的女儿不愁嫁。为什么？ 女大三，抱金砖。你认为科学吗？ 望子成龙的张五常（著名经济学家）规定他的儿子的考
试成绩不能超过90分。他有“病”吗？ 超级女生为什么“火”遍大江南北？ ……
你能像经济学家那样思考问题 吗？
某航空公司某个航班的机票价格是500元。飞机快要 起飞时，机上尚余一个空位。这时，有一个乘客赶到机场 说，愿意花300元坐这次班机。300元低于每张机票的平均 成本。航空公司该不该让这名乘客上飞机？
《旅游饭店财务管理补充 》
付路
什么是会计?什么是财务管理?
1 会计(accounting)是一种管理活动
会计是以货币为计量单位，对经济活动进行 连续、全面、系统地反映和监督，并以此为基础对 经济活动进行分析、预测和决策的一种管理活动。
2 会计(accounting)是一个信息系统
是一个确认、计量、处理、传递财务信息的信息系统。
不能否认的稀缺性——中国的资源
状况
我国国民经济战略发展面对比任何工业化国 家过程中都困难的资源约束，支持工业化的 45种主要矿产品中有25种是严重短缺的。这 25种都是大矿种，如铁，铜，铝等。
我国的铜资源的人均储量只有13.2公斤，是 世界平均水平的18%，俄罗斯的10%，美国 的8%。
我国人均铝土矿资源只有283公斤，相当于 世界水平的7.3%。
现代会计的两大分支
财务会计(Financial accounting) 管理会计(Managerial accounting)
财务会计 — 以会计准则为依据，对企业已发生的事
项通过 确认、计量、记录、报告向各 方 面提供财务信息而进行的会计工作。
“传统会计”、“对外报告会计”
管理会计——着重为企业进行最优决策，改善经营管理
会计信息及ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ使用者
企业管理层
投资人
银行
四川长虹 财务报告（2005）
交易伙伴 ………
会计事务所
工商、税务
监管部门
会计是一个受高度管制的领域！
什么是财务管理？
财务管理是以资金获取和使用为表现方 式的企业财务活动，是处理相关财务关 系的一项管理工作。
目标是以最少的资金投入使股东财富最 大化，财务管理除了为股东创造财富外 ，还要对企业相关者的利益进行管理协 调。
提高经济效益服务的一个企业会计分支。
“对内报告会计”
成本会计 决策会计 控制会计 责任会计
特点
财务会计
管理会计
作用方面 向外提供资料
对内提供资料
内容方面 反映过去、提供信息 评价过去、规划未来
核算对象 核算方法 核算要求 责任方面
整个企业的生产活动 遵守会计规范 力求准确 具有法律责任
不一定是整个企业的 活动
会计、统计、数学
不求绝对准确，近似 值即可。 不具备法律责任
时间方面 必须定期编制会计报告 不要求定期编制
财务会计与管理会计的异同:
相同之处：
（１）源于同一母体，相互依存、相互补充。 （２）管理会计离不开财务会计，其主要内容是对财务会计
的信息进行深加工、再利用。
（３）财务会计只有借助于管理会计才能发挥更多的职能。
Accounting Controller
财务总监
战略经营单位B
Accounting Controller
财务总监
战略经营单位A
Accounting Manager
会计经理
财务会计主管
成本会计主管
税务主管
战略经营单位A
Financial Manager
财务经理
资金主管
规划与控制主管
财务分析主管
这 是 一 门 集经济学、财务管理、计算机 网络等交 叉知 识 的 课 程 ! ! !
管理经济、财
经济学学习
务管理学
工科学习
美国著名企业家比尔·拉福的职业生涯设计
企业家、财务管理者的基本素质
——经济头脑
经济头脑的来源： ——系统的理论学习 ——实践的经验积累
经理是什么？ “经”是经验 “理”是理论
具备经济头脑就是能用符合客观 经济规律的观点方法去分析研究
解决现实经济问题
孟子：鱼，我所欲也；熊掌，我所欲也；然鱼儿熊掌不 可兼得也。为什么？
每一位渴望承担现代管理职责的人士 都要一定程度掌握财务管理的知识！
推荐网站:
第一讲
财务管理 的定义
财务管理是以资金获取 和使用为表现方式的企 业财务活动，是处理相 关财务关系的一项管理 工作 。
为什么要学财务管理？
实现理想
熟悉商务环境 创办公司
熟悉人际关系 在大公司工作
工学学士
经济学硕士 政府部门工作
企业财务、会计组织系统
董事会
总经理 CEO 财务总监 CFO
财务管理 管理会计
财务会计
资资 金金 筹运 集用
预分 测析 决控 策制
确记 认录 计报 量告
审计委员会
内部审计
财管• 务理• 审 审审 计 计计
资产 负债 所有者权益 收入 会计报表
费用 利润
摩托罗拉公司 首席财务官（ CFO ）
战略经营单位A（中国）
经济学定义
经济学是研究人和社会如何做出 最终抉择，在使用或不使用货币 的情况下，来使用可以有其它用 途的稀缺的生产资源在现在或将 来生产各种商品，并把商品分配 给社会的各个成员或集团以供消 费之用。它分析改善资源配置形 式所需的代价和可能得到的利益。
保罗·萨谬尔森
（Paul A. Samuelson) 美国获诺贝尔经济学奖 的第一人。现代主流经 济学集大成者，现代经 济学之父。
旅游饭店财务管理
旅游饭店财务管理一，名词解释1，旅游饭店财务管理：是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。
2，边际贡献：是指每增加一单位销售量所得到的销售收入扣除单位变动成本后的余额。
3，营业成本：餐饮成本，商品成品，洗涤成本，其他,成本4，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。
5，净现值：是指投资项目未来可能带来的净现金流入总量的现值与现金流出总量的现值之间的差额。
6，创始性投资：是指旅游饭店在筹建时的投资，是从无到有的投资过程，因而成为创始性投资，如筹办工作投资，建筑安装工程投资，设备购置投资以及其他基本建设投资。
7，融资租凭：也叫金融租凭，是指旅游饭店（承租人）必须更新或添置设备时，不是一直接购买的方式投资，而是以付租的形式向租赁公司（出资人）借用设备。
特点：分期付款。
8，票据贴现：是一种用他人支付的票据作为担保，从金融机关筹集资金的方式，也可以看做一种票据交易的方式。
9，商业汇票：是指单位之间根据合同进行延期付款交易时，开具的反应债券债务关系的票据。
分为商业承兑汇票和银行承兑汇票。
10，留存利润：是指旅游饭店从税后净利润中提取的积累性资金，它归属于旅游饭店所有者，是旅游饭店从内部筹资的一个来源。
11，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。
二，填空1，旅游饭店财务管理的特点：（1）时间性（2）复杂性2，无形资产所占比例不得超过企业注册资金的：20%三，简答1，旅游饭店成本费用：营业成本，营业费用，管理费用，财务费用2，无形资产的特点：（1）存在的非实物性（2）拥有的独占性（3）收益的长期性（4）效益的不确定性,3，旅游饭店固定资产的计价：（1）按原始价值计价（2）按折余价值计价（3）按重置完全价值计价4，旅游饭店结算方式：支票结算，汇兑结算，银行本票结算，商业汇票结算，信用证结算，委托收款结算，异地托收承付结算，性用卡结算。
旅游饭店财务制度
旅游饭店财务制度一、总则为规范旅游饭店财务管理，保证经济运作的正常进行，制定本制度。
二、会计核算旅游饭店应按照国家相关法律法规和财务会计准则的要求，进行会计核算。
具体要求如下：1. 饭店应设立会计核算部门，负责财务会计核算工作。
2. 饭店应按月进行会计核算，并在每月底编制财务报表。
3. 饭店应建立完整的会计凭证和账册，做到凭据齐全、账目清晰。
4. 饭店应定期进行财务审核，确保财务数据的准确性和真实性。
三、财务预算饭店应按照自身经营实际和市场情况，制定年度财务预算。
具体要求如下：1. 饭店应对经营收入、成本支出、利润情况进行预估，并编制年度财务预算表。
2. 饭店应根据财务预算表的要求，制定月度和季度的预算计划，并监督执行情况。
3. 饭店应定期评估和调整财务预算，确保经营目标的达成。
四、资金管理饭店应建立健全的资金管理制度，确保资金的合理使用和安全保障。
具体要求如下：1. 饭店应设立专门负责资金管理的部门，统一管理和监督资金流动情况。
2. 饭店应建立完善的资金划拨和使用程序，避免资金滞留和挪用情况。
3. 饭店应建立资金监管制度，对资金流向和账目进行定期检查和核对。
4. 饭店应根据经营需求和风险情况，制定资金使用计划和控制措施，确保资金的有效利用。
五、成本控制饭店应建立成本控制制度，降低成本，提高利润。
具体要求如下：1. 饭店应对各项成本进行分类管理，包括原材料成本、人工成本、管理费用等。
2. 饭店应定期进行成本分析和评估，找出成本过高和浪费的问题，并采取有效措施进行调整。
3. 饭店应加强对供应商的管理，降低采购成本，确保产品质量。
4. 饭店应建立成本核算和控制的指标体系，监督成本管理的效果。
六、风险管理饭店应建立风险管理制度，预防和应对各种风险情况。
具体要求如下：1. 饭店应对各类风险进行分析和评估，包括市场风险、经营风险、财务风险等。
2. 饭店应建立风险识别和评估机制，定期进行风险评估和管理。
3. 饭店应建立危机管理预案，及时应对各种突发事件和风险情况。
旅店业财务管理制度
第一章总则第一条为加强旅店业财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，确保旅店业健康发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于旅店业所有财务活动，包括但不限于收入、支出、成本、利润、资金管理等方面。
第三条旅店业财务管理工作应遵循以下原则：（一）合法性原则：遵守国家有关法律法规，确保财务活动的合法性；（二）真实性原则：财务数据真实、准确、完整；（三）及时性原则：及时反映财务状况，确保财务信息时效性；（四）安全性原则：加强资金安全管理，确保资金安全；（五）效益性原则：提高资金使用效率，降低成本，实现经济效益最大化。
第二章财务组织机构及职责第四条旅店业设立财务部，负责财务管理的日常工作。
第五条财务部的主要职责：（一）制定和实施财务管理制度；（二）编制财务报表，分析财务状况；（三）负责收入、支出、成本、利润等财务核算工作；（四）管理旅店业资金，确保资金安全；（五）进行内部审计，防范财务风险；（六）参与预算编制和执行；（七）配合相关部门进行税务申报和审计工作。
第三章财务核算第六条旅店业财务核算采用权责发生制原则，按照会计准则进行核算。
第七条收入核算：（一）客房收入：按照客房实际入住人数和房价计算；（二）餐饮收入：按照实际销售数量和价格计算；（三）其他收入：按照实际发生额计算。
第八条支出核算：（一）客房支出：包括客房折旧、维修、清洁等费用；（二）餐饮支出：包括原材料、人工、能源等费用；（三）其他支出：按照实际发生额计算。
第九条成本核算：（一）客房成本：包括客房折旧、维修、清洁等费用；（二）餐饮成本：包括原材料、人工、能源等费用；（三）其他成本：按照实际发生额计算。
第十条利润核算：利润=收入-支出-成本。
第四章资金管理第十一条旅店业资金管理应遵循以下原则：（一）合理配置资金，提高资金使用效率；（二）加强现金管理，确保现金安全；（三）严格执行资金审批制度，控制资金风险。
第十二条旅店业资金管理的主要措施：（一）建立健全资金审批制度，明确审批权限和程序；（二）加强现金管理，设立现金出纳，实行现金日记账；（三）建立银行账户管理制度，确保资金安全；（四）加强资金预算管理，严格执行预算；（五）定期进行资金盘点，确保账实相符。
旅游餐饮行业财务制度范本
旅游餐饮行业财务制度范本第一章总则第一条为规范和加强旅游餐饮企业财务管理，维护企业财务安全，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事旅游餐饮业务的企业，包括酒店、餐厅、饭店等。
第三条企业应当建立健全财务管理制度，贯彻执行财政法律法规，保证财务数据的真实、准确、完整。
第四条企业应当依法纳税，并遵守相关税务规定。
第五条企业应当合理安排财务预算，优化资金结构，提高财务运营效率。
第六条企业应当定期进行财务审计，防范和化解风险。
第七条本制度自发布之日起生效，如有调整或修改，均须经企业法定代表人或董事会审批。
第二章财务管理制度第八条企业应当建立完善的财务管理体系，包括会计核算、预算管理、内部控制等。
第九条企业应当选择合格的会计师事务所进行会计核算，并定期向税务机关报送财务报表。
第十条企业应当建立财务预算制度，及时制定年度预算和月度预算，并对预算执行情况进行监控和分析。
第十一条企业应当建立内部控制制度，确保财务数据的真实、准确、完整，防范和化解风险。
第十二条企业应当建立现金管理制度，做好资金调度和监控，确保企业资金安全。
第十三条企业应当建立固定资产管理制度，合理分配、使用和处置固定资产，确保资产价值。
第三章税务管理制度第十四条企业应当依法纳税，及时向税务机关申报并缴纳税款。
第十五条企业应当建立税务合规管理制度，加强税收风险管理，防止税务风险。
第十六条企业应当保留税务资料和相关凭证，接受税务机关的查验和监督。
第十七条企业应当依法享受税收优惠政策，但不得采取非法手段规避税款。
第四章财务审计制度第十八条企业应当选择合格的审计机构进行财务审计，定期对企业财务状况进行审计。
第十九条企业应当建立内部审计制度，保证审计工作的独立性和客观性。
第二十条企业应当接受财务审计机构的检查和审计，配合完成审计工作。
第二十一条企业应当对审计报告中提出的问题进行整改，建立问题整改台账，并定期上报整改情况。
第二十二条企业应当加强风险防范管理，建立健全的内部控制机制，预防和化解财务风险。
旅游门店财务管理制度
第一章总则第一条为加强旅游门店的财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，确保门店财务状况的透明度和真实性，特制定本制度。
第二条本制度适用于旅游门店的所有财务活动，包括收入、支出、成本、利润等。
第三条旅游门店财务管理应遵循以下原则：1. 合法性原则：严格遵守国家有关财务管理的法律法规。
2. 实事求是原则：真实、准确、完整地反映门店财务状况。
3. 保守性原则：保守门店财务秘密，确保门店利益。
4. 效率性原则：提高资金使用效率，降低成本。
第二章财务组织架构第四条旅游门店设立财务部，负责门店的财务管理工作。
第五条财务部下设以下岗位：1. 财务总监：负责全面管理门店财务工作，对财务部的工作进行监督和指导。
2. 会计：负责门店的日常账务处理、财务报表编制、税务申报等工作。
3. 出纳：负责门店的现金收支、银行存款、票据管理等。
4. 财务助理：协助会计完成日常财务工作，负责财务档案管理等工作。
第三章财务管理制度第六条收入管理1. 所有收入必须通过正规渠道，确保收入的真实性和合法性。
2. 严格收入核算，确保收入准确入账。
3. 定期进行收入分析，发现异常情况及时处理。
第七条支出管理1. 严格执行预算制度，合理控制支出。
2. 支出审批程序严格，确保支出合理、合规。
3. 支出凭证齐全，保证支出真实性。
第八条成本管理1. 建立成本核算体系，确保成本真实、准确。
2. 加强成本控制，降低成本支出。
3. 定期进行成本分析，发现成本过高或过低的原因，采取措施调整。
第九条利润管理1. 严格按照财务制度进行利润核算，确保利润真实、准确。
2. 加强利润分析，发现利润波动的原因，及时调整经营策略。
3. 利润分配合理，确保门店、员工和股东的利益。
第四章财务监督与审计第十条门店设立财务监督小组，负责监督财务工作的执行情况。
第十一条定期进行内部审计，确保财务制度的有效执行。
第五章附则第十二条本制度由旅游门店财务部负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
旅游餐饮业财务制度范本
旅游餐饮业财务制度范本第一章总则第一条为规范旅游餐饮企业的财务管理，提高企业经营效率，制定本制度。
第二条本制度适用于旅游餐饮企业的财务管理工作。
第三条旅游餐饮企业应加强对财务工作人员的培训，提高其财务管理水平。
第四条旅游餐饮企业应建立健全的财务管理制度，确保财务管理工作的顺利进行。
第五条财务管理人员应遵守国家相关法律法规，严格执行企业财务制度，做到公正、公开、透明。
第六条本制度详细规定了旅游餐饮企业的财务管理流程，包括会计核算、财务报告、资金管理等内容。
第二章会计核算第七条旅游餐饮企业应建立健全的会计核算制度，确保会计数据的准确性和可靠性。
第八条旅游餐饮企业应按照国家相关标准和规定进行会计核算，制定相应的会计政策和程序。
第九条旅游餐饮企业应按照规定的时间间隔进行会计核算，及时编制会计凭证和账簿。
第十条旅游餐饮企业应对借款、贷款、应收款项、应付款项等进行核对和调整，确保账目的准确性。
第十一条旅游餐饮企业应实行日常会计核算和月度结账，及时查漏补缺，消除错误。
第十二条旅游餐饮企业应定期进行年度财务审计，确保会计数据的真实性和完整性。
第三章财务报告第十三条旅游餐饮企业应按照规定制定财务报告，向有关部门和股东进行公开。
第十四条旅游餐饮企业的财务报告应包括资产负债表、利润表、现金流量表等内容。
第十五条旅游餐饮企业的财务报告应及时准确，内容丰富，符合国家相关规定。
第十六条旅游餐饮企业应制定并执行财务报告披露制度，确保财务信息的透明度。
第四章资金管理第十七条旅游餐饮企业应建立健全的资金管理制度，实行集中管理，做到用钱有据有理。
第十八条旅游餐饮企业应加强对资金的监督和控制，防止资金浪费和挪用。
第十九条旅游餐饮企业应根据企业经营情况制定资金计划，确保资金的充足性和有效运转。
第二十条旅游餐饮企业应实施严格的资金监管制度，对资金的流入流出进行记录和审核。
第二十一条旅游餐饮企业应建立并维护良好的资金关系，与金融机构、供应商等建立长期合作关系。
旅游餐饮业财务制度
旅游餐饮业财务制度一、引言随着旅游业的快速发展，旅游餐饮业也日益繁荣。
在这样的背景下，良好的财务管理制度对于旅游餐饮企业的经营和发展至关重要。
本文旨在探讨旅游餐饮业财务制度的建立与完善，以提高企业的财务管理水平，保障企业的经济效益和长期发展。
二、旅游餐饮业财务管理的重要性旅游餐饮业是一个充满竞争和变化的行业，经营者需要不断提高自身的经营管理水平才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
而良好的财务管理制度是企业经营管理的基础，对于企业的发展和稳定至关重要。
在旅游餐饮业中，财务管理的重要性主要体现在以下几个方面：1.资金管理：旅游餐饮企业通常需要大量的资金用于购买原材料、支付工资、租赁场地等业务活动。
良好的财务管理制度可以帮助企业有效地管理资金，避免因为资金周转不灵导致业务活动受阻。
2.成本控制：在旅游餐饮业中，成本控制是非常关键的一环。
通过合理的财务管理制度，企业可以及时了解成本结构，找出不合理的成本支出项，并采取有效的措施加以控制，降低成本，提高盈利能力。
3.财务风险管理：在市场竞争激烈的情况下，企业很容易受到各种风险的侵扰，如市场变化、政策风险、汇率风险等。
通过建立完善的财务管理制度，企业可以及时识别并应对各种风险，保障企业的经济利益。
4.决策支持：财务数据是企业经营管理的重要依据，旅游餐饮企业依靠有效的财务管理制度可以及时获取和分析财务数据，为企业的经营决策提供有力支持。
5.法律合规：在财务管理中，企业需要遵守各种法律法规，如税收法律、劳动法律等。
建立完善的财务管理制度可以帮助企业确保企业所有的财务活动都符合法律法规。
综上所述，良好的财务管理制度对旅游餐饮企业的经营和发展至关重要，只有建立完善的财务管理制度，企业才能更好地应对市场竞争，保障经济效益和稳定发展。
三、旅游餐饮业财务管理制度的建立要建立一个完善的财务管理制度，首先需要理清财务管理的基本框架和内容。
旅游餐饮业财务管理制度的建立主要包括以下几个方面：1.财务管理组织结构：建立清晰的财务管理组织结构是财务管理制度的基础。
旅游餐饮财务管理制度
第一章总则第一条为加强旅游餐饮财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，确保旅游餐饮业务的健康发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有涉及旅游餐饮业务的部门及个人。
第三条旅游餐饮财务管理应遵循国家法律法规、财务会计制度以及公司内部管理规定，确保财务信息的真实、准确、完整。
第二章财务管理组织与职责第四条公司设立财务管理部门，负责旅游餐饮财务管理工作。
第五条财务管理部门的主要职责：1. 制定和实施旅游餐饮财务管理制度；2. 负责旅游餐饮收入、支出、成本、费用的核算和监督；3. 负责旅游餐饮项目的财务预算、决算；4. 负责旅游餐饮资产的核算、管理和监督；5. 负责财务报表的编制和报送；6. 负责内部审计和外部审计的配合工作；7. 负责财务人员的培训和考核。
第三章财务收支管理第六条旅游餐饮收入管理：1. 所有旅游餐饮收入必须纳入公司财务统一管理，不得擅自设立小金库；2. 收入结算必须使用公司指定的收款工具，确保收入的安全；3. 收入入账应及时，不得拖延。
第七条旅游餐饮支出管理：1. 支出必须严格按照预算执行，未经批准不得超支；2. 支出报销必须附有原始凭证，包括发票、收据等；3. 支出审批权限分明，根据支出金额和性质，分别由不同级别的领导审批。
第四章成本费用管理第八条成本费用核算：1. 成本费用核算应按照国家财务会计制度的规定进行；2. 成本费用核算应准确反映旅游餐饮业务的实际情况。
第九条成本费用控制：1. 加强成本费用预算管理，严格控制各项成本费用；2. 定期对成本费用进行分析，找出节约潜力，提高成本费用控制水平。
第五章资产管理第十条旅游餐饮资产核算：1. 资产核算应遵循国家财务会计制度的规定；2. 资产核算应准确反映资产的实际情况。
第十一条资产管理：1. 资产购置、处置、报废等必须按照公司内部管理规定执行；2. 资产管理应加强监督，防止资产流失。
第六章财务报告第十二条财务报告编制：1. 财务报告应按照国家财务会计制度的规定编制；2. 财务报告应真实、准确、完整地反映旅游餐饮财务状况。
旅游及酒店财务管理制度
第一章总则第一条为加强旅游及酒店行业的财务管理，确保财务活动的合法性、合规性和有效性，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国旅游法》等相关法律法规，结合本行业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司旗下所有旅游及酒店业务，包括旅行社、酒店、餐饮、旅游运输等。
第三条本制度遵循以下原则：1. 合法合规原则：严格遵守国家法律法规，确保财务活动的合法性。
2. 实事求是原则：财务信息真实、准确、完整，反映公司财务状况和经营成果。
3. 节约高效原则：合理使用资金，提高资金使用效益。
4. 风险控制原则：建立健全风险控制体系，防范财务风险。
第二章财务组织架构第四条公司设立财务部，负责旅游及酒店行业的财务管理，下设财务科、审计科、成本控制科等部门。
第五条财务部负责人对财务管理工作全面负责，下属各部门负责人对各自部门的财务管理工作负责。
第三章财务管理职责第六条财务部职责：1. 制定和实施财务管理制度，确保财务活动的合规性。
2. 负责公司财务报表的编制、审核和报送。
3. 负责公司资金的管理和运用，确保资金安全。
4. 负责成本核算和控制，提高公司盈利能力。
5. 负责税收筹划，降低公司税负。
6. 负责财务审计和风险控制。
第七条财务科职责：1. 负责日常账务处理，确保账务准确、及时。
2. 负责编制和审核财务报表，确保报表真实、完整。
3. 负责发票管理，确保发票合规、合法。
第八条审计科职责：1. 负责对公司财务活动进行审计，确保财务活动的合规性。
2. 负责对公司内部控制系统进行评估，提出改进建议。
3. 负责对异常财务事项进行调查和处理。
第九条成本控制科职责：1. 负责成本核算和控制，制定成本控制措施。
2. 负责成本分析和改进，提高成本效益。
3. 负责成本信息的收集和整理。
第四章资金管理第十条资金管理遵循以下原则：1. 预算管理原则：制定合理的资金预算，确保资金合理使用。
2. 风险控制原则：建立健全风险控制体系，防范资金风险。
旅游饭店财务管理
第一章绪论1、旅游饭店是借助有形设备、设施，通过向客人提供服务而获得经济效益的生产经营单位。
2、旅游饭店财务活动：由于筹集资金、运用资金、分配资金而产生的一第列经济活动称为旅游饭店财务活动，而财务活动的总和便构成了旅游饭店的资金运动。
旅游饭店的财务活动是关于资金的筹集与供应、占用与耗费、收入与分配方面的活动。
3、旅游饭店财务关系的主要内容：与国家税务机关之间的财务关系：旅游饭店取得营业收入和获得利润后必须按国家规定的税种、税率缴纳各项税金，履行企业对国家应尽的义务，从而在旅游饭店同国家之间形成一种经济利益关系。
与投资者和被投资者之间的财务关系：投资者对旅游饭店投入资金的目的在于获得较高的投资报酬，投资者将资金投入旅游饭店之后既享有法定的权利，也要以其投入的资本的多少承担因财务风险而不生的相应的经济责任。
旅游饭店还可将自身的财产对外进行投资。
旅游饭店投资者和被投资者的关系在性质上属于所有权关系，双方必须按照约定承担相关责任同时享受相应的权益。
与债权人和债务人之间的财务关系：当旅游饭店经营中出现资金短缺时，可采用银行贷款、发行企业债券等方式筹集资金，因而银行及债券持有者成为旅游饭店的债权人。
处理债权、债务关系时，应按照合同约定，保证各自的权利和义务落实到位。
旅游饭店内部的财务关系：一是旅游饭店内部各部门之间的财务关系，对各部门之间的经济联系要进行计价结算；二是旅游饭店与职工之间的财务关系。
主要指根据按劳分配原则、社会劳动保险制度和国家相关法律政策的规定向员工支付工资、奖金、津贴和相关福利。
与消费者之间的关系：旅游企业由于向消费者提供相关产品和服务，有权向客人收取相关费用，根据等价交换原则，消费者在享受了产品和服务后，应按照约定的价格进行支付，由此形成旅游饭店与消费者之间的货币结算关系。
4、旅游饭店财务管理：是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。