酸奶营养成分表
蒙牛冠益乳产品包装分析
《食品包装学》作业蒙牛冠益乳的包装分析姓名张慧娟王瑞睿王玉颜刘鑫楠宗倩倩班级食工121完成时间 2015.4.20中国陕西杨凌目录一、产品描述 (3)1.1 产品概述 (3)1.2 营养成分 (4)1.3 防护要求 (5)二、包装分析 (5)2.1 包装描述 (5)2.2 便携式纸袋分析 (6)2.3 瓦楞纸箱分析 (6)2.4 塑料包装分析 (7)2.4.1塑料杯 (7)2.4.2 HDPE 和 PET 材料 (8)2.5 复合材料-利乐冠 (8)三、包装评价 (9)3.1 外包装 (9)3.2 内包装 (9)3.2.1复合包装材料（利乐罐包装） (9)3.2.2 塑料包装 (10)3.2.2.1 HDPE瓶(杯)装酸奶 (10)3.2.2.2 PS(聚苯乙烯) (10)3.2.2.3 PET (10)四、酸奶的包装趋势 (11)参考文献 (11)一、产品描述1.1 产品概述冠益乳是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
蒙牛冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，蒙牛冠益乳畅销100多个国家享誉全球20年。
蒙牛冠益乳采用蒙牛牛奶鲜奶发酵，其品质卓越，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。
采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
根据厂家提供的数据，冠益乳产品介绍如表1所示。
表1 蒙牛冠益乳产品介绍产品描述冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。
国内独有的BB冠菌（即：乳双歧杆菌BB-12），来自全球最大菌种供应商丹麦•科汉森公司，全球使用时间超过20年，在婴儿配方产品中使用超过10年，安全性和有效性获全球140篇以上文献证明。
酸奶中的各种菌占比标准表
酸奶中的各种菌占比标准表 酸奶是通过添加乳酸菌发酵牛奶而制成的乳制品。
在酸奶生产过程中，常用的乳酸菌包括乳酸杆菌（Lactobacillus）、双歧杆菌（Bifidobacterium）和链球菌（Streptococcus）等。
然而，酸奶中各种菌占比的标准表并没有统一的规定，因为不同地区和不同生产商可能采用不同的菌种组合和比例。
酸奶的菌种和比例通常是根据产品的目标市场、消费者口味喜好以及生产商的自主决策来确定的。
一般来说，酸奶中的乳酸菌数量越多越好，因为乳酸菌具有促进肠道健康、增强免疫力等益生作用。
然而，具体的菌种组合和比例并没有具体的标准要求。
如果您对某个具体品牌或产品的菌种含量感兴趣，建议您查看产品的营养成分表或咨询该品牌的生产商，以获取更准确的信息。
完达山元乳2段的营养成分和选购指南
完达山元乳2段的营养成分和选购指南养分成分完达山元乳作为蒙古族传统酸奶之一，具有丰富的养分成分。
每100克完达山元乳含有蛋白质5.3克、脂肪4.4克、碳水化合物4.7克、钙121毫克、磷95毫克等。
其中，蛋白质是完达山元乳最为突出的养分成分之一，可以为人体供应充分的养分和能量，满意身体健康的需要。
此外，完达山元乳的脂肪含量较低，适合减肥和保持健康的人群食用。
蛋白质完达山元乳中所含的蛋白质属于高质量蛋白质，不仅能够促进身体细胞的生长和更新，还能够维护人体的健康状态、增加人体免疫力。
每天食用适量的完达山元乳，有助于提高人体的养分摄入，改善身体状况，保持健康。
磷完达山元乳富含磷，可以关心人体合成骨骼等重要组织，增加人体抵挡疾病的力量。
此外，磷还能够加速人体的代谢过程，维持人体的生理功能，促进健康的身体状态。
维生素B完达山元乳中含有丰富的维生素B，包括维生素B1、维生素B2等等。
这些维生素有助于稳定人体的神经系统、加强人体的代谢力量、促进消化、增加人体的免疫力等等，对于人体的健康和养生都有重要的作用。
选购指南品牌选择完达山元乳是一种传统酸奶饮品，因此选购时，要选择有信誉保证的品牌。
可以通过查看包装上的生产日期、过期日期，了解产品质量和保质期，以此选择更加牢靠的品牌。
同时可以向身边已经食用的人了解一些品牌的口感和质量等方面的评价，作为选购时的参考。
成分检查选购完达山元乳时，要认真查看产品的成分表，了解其养分成分和添加剂等的信息。
同时，要留意查看产品的色泽、气味、口感等指标，确保产品没有消失变质和污染现象。
储存环境完达山元乳的储存环境也很重要。
应当避开阳光直射，防止温度过高或过低等，以免影响产品的口感和质量。
贮存的环境应当保持干燥，定期清洗冰箱和贮存盒等存放器具，以确保完达山元乳的卫生和平安。
使用方法完达山元乳可以作为早餐、下午茶或者夜宵等食用。
在使用时，应留意使用洁净的勺子舀取，以尽可能削减污染。
当然，为了使完达山元乳口感更佳，可以加入一些糖果、水果等调料进行调味。
酸奶营养研究报告
酸奶营养研究报告1. 引言酸奶作为一种受欢迎且常见的乳制品，具有丰富的营养价值。
本报告旨在探索酸奶的营养成分，了解其对健康的益处，并提供一些建议以利用酸奶来改善饮食。
2. 营养成分酸奶是以牛奶为原料制成的乳制品，与普通牛奶相比，酸奶经过发酵过程，含有更多的营养成分。
以下是酸奶常见的营养成分：•蛋白质：酸奶是优质蛋白质的良好来源。
每100克酸奶大约含有约4克蛋白质。
蛋白质是人体细胞组织的基本构建块，对维持身体健康至关重要。
•脂肪：酸奶的脂肪含量因不同品牌和种类而异。
一般来说，全脂酸奶含有较高的脂肪，而低脂或脱脂酸奶则含有较少的脂肪。
人们可以根据自己的需求选择不同脂肪含量的酸奶。
•碳水化合物：酸奶中的碳水化合物主要来自乳糖，每100克酸奶大约含有约5克碳水化合物。
乳糖是一种天然糖分，提供能量并维持身体正常运作。
•维生素和矿物质：酸奶含有多种维生素和矿物质，包括钙、维生素B12、维生素D等。
这些营养物质对于骨骼健康、免疫系统、神经系统等方面的维持起着重要作用。
3.健康益处酸奶的摄入与多种健康益处相关联。
在以下方面，酸奶的作用值得关注：•支持骨骼健康：酸奶富含钙和维生素D，两者对于骨骼健康至关重要。
钙有助于骨骼强化，预防骨质疏松症，而维生素D有助于促进钙的吸收。
每天摄入适量的酸奶有助于维持骨骼的健康。
•改善消化系统：酸奶中含有益生菌，这些菌群有益于肠道健康。
益生菌可以平衡肠道菌群，改善消化系统的功能。
人们常常推荐在服用抗生素后食用益生菌含量较高的酸奶，以帮助恢复肠道健康。
•促进免疫系统：酸奶中的乳酸菌对免疫系统的正常运作起着重要作用。
适量摄入酸奶可以增强免疫功能，提高机体抵抗力，减少感染的风险。
4. 使用建议了解了酸奶的营养与健康益处后，以下是一些建议来利用酸奶改善饮食：•选择低脂或脱脂酸奶：如果你在控制体重或限制脂肪摄入，建议选择低脂或脱脂酸奶。
这样可以减少脂肪摄入量，同时仍能享受到酸奶的营养益处。
•添加水果和坚果：将新鲜水果、坚果或谷物加入酸奶中，可以增加酸奶的口感和营养价值。
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量一览表（最新）以下是常见食物的营养成分含量一览表。
通过了解食物的营养成分，我们可以更好地规划我们的饮食，确保获得均衡的营养摄入。
主食类：- 大米（每100克）：热量 130千卡，蛋白质 2.7克，碳水化合物28.7克，脂肪0.3克，纤维素0.4克，维生素B1 0.03毫克，钙5毫克，铁 0.5毫克- 面包（每100克）：热量 250千卡，蛋白质 8克，碳水化合物 50克，脂肪 2.5克，纤维素 3.2克，维生素B1 0.18毫克，钙 50毫克，铁1.8毫克- 面条（每100克）：热量 350千卡，蛋白质 12克，碳水化合物 76克，脂肪 1.8克，纤维素 2克，维生素B1 0.3毫克，钙 10毫克，铁 1.5毫克蔬菜类：- 西兰花（每100克）：热量 34千卡，蛋白质 3.4克，碳水化合物3.6克，脂肪 0.4克，纤维素 2克，维生素C 89毫克，钙 40毫克，铁1.2毫克- 胡萝卜（每100克）：热量 41千卡，蛋白质 0.9克，碳水化合物9.6克，脂肪 0.2克，纤维素 2.8克，维生素A 835毫克，钙 43毫克，铁 0.7毫克克，脂肪 0.2克，纤维素 1.2克，维生素C 24毫克，钙 10毫克，铁 0.3毫克水果类：- 苹果（每100克）：热量 52千卡，蛋白质 0.3克，碳水化合物 14克，脂肪 0.4克，纤维素 2.4克，维生素C 0.9毫克，钙 7毫克，铁 1.5毫克- 香蕉（每100克）：热量 96千卡，蛋白质 1.2克，碳水化合物 22克，脂肪 0.2克，纤维素 1.7克，维生素C 8.7毫克，钙 6毫克，铁 0.4毫克- 草莓（每100克）：热量 32千卡，蛋白质 0.7克，碳水化合物 7.7克，脂肪 0.4克，纤维素 2克，维生素C 59毫克，钙 16毫克，铁 0.5毫克肉类：- 鸡胸肉（每100克）：热量 165千卡，蛋白质 31克，碳水化合物0克，脂肪 3.6克，纤维素 0克，维生素B6 0.7毫克，钙 11毫克，铁0.7毫克- 牛肉（每100克）：热量 250千卡，蛋白质 26克，碳水化合物 0克，脂肪 17克，纤维素 0克，维生素B12 2.1毫克，钙 6毫克，铁 2.6毫克克，脂肪 17克，纤维素 0克，维生素B1 0.5毫克，钙 8毫克，铁 0.9毫克奶制品类：- 牛奶（每100克）：热量 60千卡，蛋白质 3.2克，碳水化合物 4.6克，脂肪 3.8克，纤维素 0克，维生素D 0.5毫克，钙 120毫克，铁 0毫克- 酸奶（每100克）：热量 57千卡，蛋白质 4克，碳水化合物 4.1克，脂肪 2.9克，纤维素 0克，维生素D 0.1毫克，钙 120毫克，铁 0.1毫克- 奶酪（每100克）：热量 402千卡，蛋白质 25克，碳水化合物2.2克，脂肪 33克，纤维素 0克，维生素D 0.5毫克，钙 730毫克，铁0.2毫克根据这个营养成分含量一览表，我们可以根据自身需求设计每日的饮食计划。
研究报告酸奶
研究报告酸奶研究报告：酸奶的营养价值和健康益处一、引言酸奶作为一种受欢迎的乳制品，在全球范围内都有广泛的消费和生产。
它以其独特的风味和丰富的营养价值，成为人们日常生活中的常见选择。
本研究报告旨在探讨酸奶的营养价值和健康益处。
二、营养价值1. 蛋白质：酸奶是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白。
蛋白质是人类身体必需的营养物质，对于维持肌肉组织和骨骼健康至关重要。
2. 维生素和矿物质：酸奶富含钙、维生素B2、维生素B12和磷等营养物质。
钙对于骨骼健康和牙齿强健至关重要，而维生素B2和维生素B12在身体的能量代谢和细胞功能方面起着重要作用。
3. 乳酸菌：酸奶中含有益生菌，如乳酸菌。
乳酸菌具有调节肠道菌群、增强免疫系统功能和改善消化健康的作用。
这对于促进肠道健康和提高整体健康水平具有重要意义。
三、健康益处1. 改善消化健康：乳酸菌可以帮助调节肠道菌群，促进消化系统健康。
酸奶中的乳酸菌有助于缓解腹胀、腹泻和便秘等消化问题。
2. 增强免疫系统：乳酸菌提高免疫系统的功能，减少感染的风险。
酸奶中的乳酸菌可以增加肠道内有益菌的数量，抑制有害细菌的生长，从而提高整体免疫力。
3. 保护心脏健康：酸奶中的脂肪含量相对较低，同时富含维生素B2和B12等营养物质，有助于维持心脏的健康。
一些研究表明，酸奶的摄入与降低心血管疾病的风险有关。
四、总结酸奶富含蛋白质、维生素、矿物质和乳酸菌等营养物质，因此具有多种营养价值和健康益处。
适当的酸奶摄入可以改善消化健康、增强免疫力和保护心脏健康。
研究进一步证明了酸奶在促进健康和预防疾病方面的重要作用。
然而，对于特定人群，如乳糖不耐受者和乳蛋白过敏者，酸奶的摄入需要谨慎。
因此，个体差异和健康状况应该在酸奶摄入的选择上被考虑。
需要注意的是，本研究报告仅对酸奶的营养价值和健康益处展开探讨，具体消费指南和饮食建议需根据个人情况和专业医生的建议确定。
法优乐酸奶营养成分表
123毫克
15%
Pom'Potes法优乐原味风味酸奶营养成分表
项目
每100克
NRV%
能量
445千焦
5%
蛋白质
3.5克
6%
脂肪
4.2克
7%
碳水化合物
13.0克
4%
钠
72毫克
4%
维生素D
1.5微克
30%
钙
126毫克
16%
法优乐酸奶营养成分表
Pom'Potes法优乐草莓风味酸奶营养成分表
项目
每100克
NRV%
能量
450千焦
5%
蛋白质
3.4克
6%
脂肪
4.1克
7%
碳水化合物
14.0克
5%
钠
67毫克
3%
维生素D
1.5微克
30%
钙
124毫克
16%
Pom'Potes法优乐蓝莓风味酸奶营养成分表
项目
每100克
NRV%
能量
千焦
5%
蛋白质
3.4克
6%
脂肪
4.1克
7%
碳水化合物
14.0克
5%
钠
66毫克
3%
维生素D
1.5微克
30%
钙
124毫克
16%
Pom'Potes法优乐香蕉风味酸奶营养成分表
项目
每100克
NRV%
能量
455千焦
5%
蛋白质
3.4克
6%
脂肪
4.1克
7%
碳水化合物
14.0克
5%
酸奶的营养成分有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
酸奶的营养成分有哪些
导语：酸奶由于其中含有一定的乳酸菌，因此，其在对肠胃的调理和清洁方面是有着很好的作用的，也因为如此，酸奶在乳制品里是是十分适宜老年和儿童
酸奶由于其中含有一定的乳酸菌，因此，其在对肠胃的调理和清洁方面是有着很好的作用的，也因为如此，酸奶在乳制品里是是十分适宜老年和儿童这两类人群饮用的，可见，酸奶是具有很高的营养价值的，而本文就从酸奶的营养成分出发，为大家就酸奶的营养成分有哪些这一问题，做了如下解答。
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。
专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。
和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
酸奶研究报告
酸奶的品质控制与检测
酸度与口感
通过pH试纸测定酸奶的酸度，确保其口感适中 且符合标准。
营养成分
对酸奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成 分进行检测，确保其符合营养标准。
ABCD
微生物指标
对酸奶中的乳酸菌、大肠杆菌等微生物进行检测， 确保其卫生安全。
如葡萄糖、果糖等，用于调节口感，但需 控制用量以避免过甜。
如明胶、果胶等，用于增加酸奶的稠度和 稳定性。
酸奶的生产流程
预处理 发酵
冷却和后发酵 灌装
对牛奶进行过滤、加热和标准化处理，确保其成分符合生产要求。
将牛奶加热至适当温度后，加入发酵剂，在恒温下发酵一定时 间，使牛奶中的乳糖发酵产生乳酸。
发酵后的酸奶迅速冷却并放置一段时间，使乳酸菌继续发酵， 提高酸奶的酸度和口感。
酸奶的历史与起源
酸奶起源于公元前3000多年前的土耳其。 最早的酸奶是由游牧民族在马背上携带的牛奶经过自然发酵而成，用来保存和食用。
随着时间的推移，酸奶的制作技术逐渐传播到世界各地，成为一种广受欢迎的食品。
酸奶的种类与特点
01
02
03
04
原味酸奶
未添加任何果蔬或谷物成分的 纯酸奶，味道略酸，口感细腻。
酸奶的主要消费群体与消费习惯
消费群体
酸奶的主要消费群体是年轻人和健康意识强的人群，他们注重饮食健康，愿意为高品质、营养丰富的食品支付更 高的价格。
消费习惯
消费者在选择酸奶时，通常会考虑口感、成分、品牌和价格等因素。有机酸奶和功能性酸奶等细分市场的需求日 益增长，消费者对酸奶的品质和营养价值要求也越来越高。
与其他乳制品相比
酸奶的营养价值
酸奶的营养价值面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。
奶中脂肪含量一般是3%-5%。
经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1／3、成人钙量的1／5。
功效与作用：1、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；5、是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
6、是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。
酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。
所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。
因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
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酸奶营养成分表
酸奶是通过将新鲜牛奶发酵制作而成的一种饮品，它的口味中既有牛奶的香味，又有发酵过后的酸甜，不仅如此，通过新鲜牛奶加工过后的酸奶营养价值更加丰富，其附加值更高。
不同于纯牛奶，酸奶经过发酵将牛奶的腥膻味完全去掉，酸奶同时也是一个老少皆宜的饮品，不仅深受青少年喜爱，很多中老年人也十分喜爱，是一个营养丰富的新食物。
一、营养价值
1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。
2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。
3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。
5、在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。
二、食用功效
1、促消化：酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2、保护肠胃：维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌：通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4、预防便秘：通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容：常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。
其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力：乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。