“青酌奖”年度酒类新品TOP10发布会在泸州举行

［ １ ５ 】 董迅． 民 间传 统 工 艺 面 临 的 困 境— — 基 于 云 南 、 贵 州 民
间制陶 的考察［ Ｊ ｌ 】 ． 思想战线， ２ ０ ０ ９ ， ３ ５ （ ６ ） ： １ ２ ９ — １ ３ １ ．
［ １ ６ 】 张超． 中 国 酒文 化对 陶 瓷 酒具 设计 的影 响 ［ Ｊ ］ ． 陶 瓷研 究，
肃高师学报、 ２ ０ １ ２ （ ５ ） ： １ ４ — １ ６ ． ［ ３ 】 韩永奇． 一 个 陶 瓷 巨头 进 军 葡 萄 酒 之 所 思— — 论 葡 萄
［ １ ３ 】 黄亦锡 ． 酒、 酒器与传统文化—— 中国古代酒文化研究 ［ Ｄ ］ ． 厦 门： 厦门大学 ， ２ ０ ０ ８ ．
参 选酒样 的要 求， 结合 国际惯 例， 除必须是 ２ ０ １ ６ 年 上市的新 品 外， 对 中报 企 业产品的食 品质量 安全 、 理 化指标 、 卫生指 标 、 检验
本 刊讯 ： ２ ０ １ ７年 ３月 １ ９日下午 ， 由中国酒 业协会 主 办的 ２ ０ １ ６ 年度 “ 青酌 奖” 酒 类新 品 Ｔ ＯＰ １ ０ 发 布盛 典国酒业协会 常务副理 事长王琦 ， 中国酒业协会 副理事 长兼秘 书 长宋书玉 ， 中国酒业协会 副理事 长刘 秀
（ ６ ） ： ６ ３ — ７ ８ ．
［ １ ２ ］ 黄 文丽 ． 基 于传 统 文 化 背 景 下 的 陶 瓷 酒 瓶造 型 设 计
— —
“ 夜郎” 国酒 瓶 设 计 与 创 新 研 究 【 Ｄ ］ ． 武汉 ： 湖 北 工
业大学， ２ ０ １ ２ ．
【 ２ ］ 王都 留， 叶文斌， 杨 建东， 等． “ 麦淋酒” 的酿造工艺［ Ｊ １ ｌ ． 甘
【 １ ４ ］ 赵鸿声． 学 习 中 国 陶 瓷文 化 难 得 的 一 课— — 同孙 守业 参 观 首 届 中 国陶 瓷 文 化 展 追 记 ［ Ｊ ］ ． 河北陶瓷， １ ９ ９ ２ （ ５ ） ：
３ ７－４ ０．
酒与陶瓷业关联 理论基 础及 其实践价值 ［ Ｊ １ ＿ ． 山东陶瓷，
华， 泸州市委 常委 、 宣传 部长鞠 丽 ， 泸州市人 民政 府副 市长陈 日， 泸 州市政协 副主席 梁 中元 ， 泸州市人 民政府 副秘 书长雷安 平 ， 中国酒业协会 常务 副秘 书长何 勇 ， 中 国酒 业协 会 副秘 书 长王祖 明， 中 国酒 业协 会战 略顾 问卢荣华 ， 中 国食 品发 酵 工业研 究院
ｌ ０ ４—１ ０９．
工具 、 制 曲配 方 、 酿 酒流 程 到储 存 酒 的 一系 列方 法 ， 从而 为 “ 麦 淋 酒“ 的长期 生 产提 供 了保证 ， 形成 了独 特 的 地 方 酒 文化 氛 围 。这 对 于我 们 今 天 弘扬 创 新 精神 ， 大力 推进 大 众 创业 、 万众 创 新 ， 走 创 新驱 动 发 展 道 路 很有 启 发 ， 值得 我 们借 鉴 和学 习 。 参考 文 献 ：
— —
［ ７ 】 魏建军， 魏 克润． 大潭风物 ［ Ｍ】 ． 北京： 中国文联 出版社，
２ ００ ５
对２ ０ 世纪 ８ ０ 年代 以来 川 西 彭 州 桂 花 镇 土 陶 产 地
的个 案 调 查 ［ Ｄ］ ｂ 京： 中 央 美术 学 院， ２ ０ ０ ９ ．
“ 青 酌 奖 ” 年 度 酒 类 新 品 ＴＯＰ１ ０发 布 会 在 泸 州 举 行
１ ２ ２
酿酒科技
２ ０ ｌ ７ 年第４ 期（ 总第２ ７ ４ Ｊ － ￣） ・ Ｌ Ｉ Ｑ ＵＯ Ｒ — ＭＡＫ Ｉ ＮＧ Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ ＮＣ Ｅ＆Ｔ Ｅ Ｃ Ｈ ＮＯＬ Ｏ ＧＹ ２ ０ １ ７ Ｎｏ ． ４ （ Ｔ ｏ ｜ ． ２ ７ ４ ）
［ ８ ］ 政协礼县委员会． 礼 县 文 史资 料 第 六 辑 ［ Ｍ】 ． ２ ０ １ １ ． ［ ９ 】 傅金泉． 中 国少 数 民族 酿 酒 史 料 ［ Ｊ ］ ． 酿酒科技， ２ ０ １ １ （ １ ２ ） ：
２ ０ １ ５ ， ３ ８ （ ４ ） ： ２ ３ — ２ ７ ．
［ ４ ］ 陈伟丽． 贵 州 土 陶研 究 ［ Ｄ ］ ． 贵阳： 贵 州 民族 大 学 ， ２ ０ １ ２ ． 【 ５ 】 黄佳敏． 杯 酒盛 乾 坤 — — 浅谈 我 国陶 瓷 酒 容 器 的 设 计 ［ Ｊ ］ ． 艺苑 ， ２ ０ ０ ７ （ ６ ） ： ３ ７ — ３ ９ ．
２ ０ １ ２ ， ３ ０ （ １ ０ ） ： １ １ ０ — １ １ １ ．
［ ６ 】 黄鹏． 云南 民间制 陶的调查研究—— 以傣族原始制陶为
例【 Ｄ］ ． 昆明 ： 昆 明理 工 大 学 ， ２ ０ ０ ８ ．
【 １ ７ ］ 林 力． 行 业 体 制 变 革 与生 活 方 式 变 迁 下 的 制 陶 手 工 业
［ １ 】 王 都 留， 叶文斌， 杨 建 东， 等． 麦 淋 酒 酒 曲配 方 与 制 曲工 艺
探究［ Ｊ ］ ． 中 国 酿造 ， ２ ０ １ ２ （ １ ０ ） ： １ ８ ７ － １ ８ ９ ．
［ １ ０ ］ 杨柳． 中 国 少数 民族 酒 文 化 ［ Ｊ ］ ． 酿酒， ２ ０ １ ｌ ， ３ ８ （ ６ ） ： ６ ８ — ８ ７ ． 【 １ １ ］ 陈剑． 古 代 蒸 馏 器 与 白酒 蒸 馏 技 术 ［ Ｊ ］ ． 四川 文 物 ， ２ ０ １ ３
副 院 长 宋 全 厚 出席 了发 布 盛 典 。
本次“ 青 酌奖” 酒类评选征 集 了包含 白酒、 啤酒 、 葡萄酒 、 黄 酒和果 露酒在 内的新 上 市的约 ３ ０ ０个酒样 。 白酒组 分 为 ３ ３ ～ ４ Ｏ 度、 ４ ０ ． ６ ～４ ６ 度、 ５ ０ ￣５ ２ 度、 ５ ３ ～５ ６ 度４ 个 类别各评 出前 １ ０ 名， 黄 酒组 、 啤 酒组 、 葡 萄酒组和 果露 酒组 各评 出前 １ ０ 名 对 于