牛奶市场调查报告(精选多篇)
牛奶国内外市场调研报告
牛奶国内外市场调研报告牛奶市场调研报告一、引言牛奶是人们日常生活中必需的营养食品之一，具有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等。
随着人们健康意识的提高和消费能力的增强，牛奶市场在国内外正呈现出快速增长的态势。
本报告将对牛奶市场在国内外的发展状况进行调研分析。
二、国内牛奶市场调研1. 市场规模：国内牛奶市场自2010年以来持续增长，截至目前已经达到XX亿元。
预计未来几年内，中国牛奶市场将保持高速增长，年复合增长率预计超过XX%。
2. 消费趋势：消费者对健康营养和品质的追求推动了高端牛奶的销售增长。
越来越多的消费者选择有机奶和特殊配方奶，这表明市场对更健康和个性化的产品需求不断增加。
3. 品牌竞争：牛奶市场品牌竞争激烈，市场份额主要被知名品牌占据。
不少国内外品牌在市场上建立了良好的口碑和品牌认知度，消费者对知名品牌更加认可。
三、国外牛奶市场调研1. 市场概况：国外牛奶市场规模庞大，以欧美为主要市场，约占全球市场的XX%。
但在新兴市场，如亚洲和拉美地区，对牛奶的需求也在逐渐增长。
2. 进口与出口：一些国家通过大量进口满足国内牛奶需求，如中国、日本等亚洲国家，同时也有国家将牛奶产品作为重要农产品出口，供给国内需求不足的市场。
3. 消费习惯：国外消费者对牛奶的需求比较稳定，但也有一些新的消费趋势出现。
例如，素食主义者对植物奶的需求增加，因为植物奶被认为更环保和健康。
四、市场机会和挑战1. 市场机会：随着消费者对健康和品质的要求不断提高，高端牛奶和有机奶市场有望获得更大的发展空间。
同时，新兴市场对牛奶产品的需求也在不断增长，给进口牛奶提供了机会。
2. 市场挑战：牛奶市场竞争激烈，品牌认知度和口碑是市场份额的关键因素。
另外，随着人们生活方式的改变，例如越来越多的人选择素食主义，植物奶市场的竞争也在加剧。
五、市场发展建议1. 品牌建设：牛奶企业应通过加强品牌建设，提升产品品质和口碑，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
2024年鲜牛奶市场调查报告
鲜牛奶市场调查报告1. 引言本报告是对鲜牛奶市场进行的调查分析，目的是为了提供市场参与者关于鲜牛奶市场的全面了解和有效决策的依据。
该调查涵盖了鲜牛奶的消费趋势、市场规模、竞争格局等关键信息。
2. 调查方法本次调查采用了以下方法：•问卷调查：通过面对面和在线问卷的形式，收集了消费者对鲜牛奶的需求、购买习惯、品牌偏好等方面的数据。
•参观观察：我们访问了多个鲜牛奶生产商和零售商，了解他们的生产流程和销售策略。
•数据分析：通过对收集的数据进行统计分析，得出相关结论和建议。
3. 鲜牛奶市场概况3.1 市场规模根据我们的调查数据显示，鲜牛奶市场呈现持续增长的趋势。
截至2021年，鲜牛奶市场的总销售额达到XX亿元，预计在未来几年内将保持较高增长率。
3.2 消费趋势消费者对于鲜牛奶的需求不断增长。
据调查显示，XX%的受访者每天都饮用鲜牛奶，XX%的受访者每周至少饮用一次鲜牛奶。
这表明人们对于鲜牛奶的认可度不断提高。
3.3 品牌偏好在鲜牛奶市场中，消费者对于品牌的选择较为多样化。
调查显示，XX%的受访者表示有固定的鲜牛奶品牌，XX%的受访者更注重鲜牛奶的口感和品质。
4. 竞争格局4.1 主要厂商在鲜牛奶市场上，存在着一些主要的厂商。
根据调查和市场份额分析，我们得出以下主要厂商排名：1.厂商A：市场份额XX%，主要优势是产品的品质和广泛的销售网络。
2.厂商B：市场份额XX%，主要优势是产品的价格优势和市场渗透力。
3.厂商C：市场份额XX%，主要优势是品牌的知名度和产品的创新力。
4.2 竞争优势在鲜牛奶市场中，厂商之间的竞争主要体现在以下几个方面：•产品质量和口感：消费者对于鲜牛奶的品质和口感有较高要求，良好的产品质量和口感可以帮助厂商取得竞争优势。
•品牌知名度：知名品牌往往能带来更多的消费者信任和选择。
•销售网络：良好的销售网络可以扩大产品的覆盖范围，增加销售额。
5. 市场机会和挑战5.1 市场机会鲜牛奶市场存在着一些机会供厂商利用：•健康意识提升：随着人们健康意识的提升，对于天然健康产品的需求增加，鲜牛奶作为一种天然健康食品具有较大的市场潜力。
2024年牛奶市场调查报告
2024年牛奶市场调查报告1. 背景牛奶是一种营养丰富的食品，对人体健康有着重要的作用。
我公司作为一家食品生产企业，感兴趣于牛奶市场的发展情况和消费者对牛奶的需求。
因此，进行了一次针对牛奶市场的调查，旨在了解市场的现状，并为公司的发展提供参考。
2. 调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，针对不同年龄、性别、职业等人群进行了抽样调查。
共有500份问卷发放，有效回收了450份。
问卷内容主要包括牛奶的消费习惯、品牌偏好、购买渠道、价格敏感度等方面。
3. 调查结果分析3.1 牛奶的消费习惯根据调查结果显示，超过80%的受访者每天都会饮用牛奶，说明牛奶在人们的日常饮食中占据了重要地位。
3.2 品牌偏好调查发现，市场上的各个牛奶品牌受到了消费者的不同程度的认可和喜爱。
通过对调查数据的分析，我们发现最受欢迎的牛奶品牌是A品牌，它的市场份额占据了35%。
3.3 购买渠道消费者在购买牛奶时，主要通过超市和便利店进行购买。
调查显示，有60%的消费者更倾向于在超市购买牛奶，这可能是因为超市在价格和种类方面的优势。
3.4 价格敏感度在牛奶的购买过程中，价格是消费者考虑的一个重要因素。
根据调查结果，大多数消费者表示对牛奶的价格比较敏感，他们更愿意购买价格相对较低的牛奶产品。
4. 市场发展趋势通过对调查结果的分析，我们可以得出以下市场发展趋势。
首先，牛奶在消费者中的认可度较高，市场前景仍然广阔。
其次，消费者对牛奶的品牌和质量有一定的认知和偏好，企业应该注重产品品质的提升和品牌宣传。
再次，超市和便利店成为牛奶的主要销售渠道，企业可以加强与这些渠道的合作，提高产品的可见性和销售量。
最后，价格是消费者选择牛奶的重要考虑因素，企业应根据市场需求和产品定位制定合理的价格策略，以提高市场竞争力。
5. 结论经过本次调查，我们对牛奶市场的现状有了更清晰的认识。
在市场发展趋势的指引下，企业应该加大对产品品质的投入和品牌的宣传，并与超市和便利店等销售渠道进行合作，以提升市场占有率和竞争力。
牛奶市场调研报告
牛奶市场调研报告牛奶市场调研报告1. 背景牛奶是一种常见的饮品，含有丰富的营养成分，对人体健康有重要的影响。
随着人们健康意识的提高和经济发展水平的提高，牛奶市场也逐渐发展壮大。
本报告旨在对牛奶市场的现状进行调研，分析市场特点和竞争状况，以及消费者的需求和偏好。
2. 市场规模和发展趋势根据调研数据，牛奶市场规模逐年增长，年均增长率约为5%。
这是由于人们对健康的关注度增加，对高营养饮品的需求也随之增加。
而随着国家整体经济的发展，人们的生活水平逐渐提高，对高品质的牛奶产品的需求也在增加。
3. 市场特点和竞争状况牛奶市场竞争激烈，主要有国内品牌和国际品牌两大类。
国内品牌以价格低廉、口感浓郁为主要竞争优势，国内知名品牌有蒙牛、伊利等；国际品牌以品质高、安全放心为主要竞争优势，国际知名品牌有三元、雀巢等。
除了传统的液态牛奶产品，市场上还存在着种类繁多的创新产品，如酸奶、奶粉、酸奶饮料等，这些产品满足了不同消费者的需求，也提供了更多的销售渠道和机会。
4. 消费者需求和偏好调研数据显示，消费者在选择牛奶产品时，更注重产品的品质和安全性，这是消费者的首要考虑因素。
其次，口感和味道也是消费者选择的重要因素，不同的消费者对口感和味道的偏好也有一定的差异。
此外，一些特殊消费群体，如老年人、儿童等，对营养成分的需求也比较高，这些消费群体通常会选择添加营养元素的牛奶产品。
5. 市场推广和品牌建设在市场推广和品牌建设方面，国内品牌主要通过电视、广播、户外广告等传统媒体进行宣传，而国际品牌则更加注重线上渠道，如微信公众号、微博、电商平台等。
同时，品牌建设也需要通过与媒体、社交平台等合作，提升品牌知名度和影响力。
6. 发展趋势和建议随着人们健康意识的提高，对营养健康的要求也在增加。
未来牛奶市场发展的趋势是多品种、多渠道、多营养。
特色化、品牌化将成为市场竞争的主要方向。
建议国内品牌提高产品质量，注重品牌形象的塑造；国际品牌则要加大在中国市场的市场推广力度，提升品牌知名度。
2023年牛奶行业市场调研报告
2023年牛奶行业市场调研报告近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，牛奶逐渐成为健康饮品市场的热门产品。
牛奶具有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等，对人体健康有着重要的作用。
牛奶也被广泛应用于生产中的各个领域，如婴儿食品、面包、糕点、饼干、奶酪、冰激凌、乳制品等。
本文通过对牛奶行业市场调研，分析了牛奶市场的特点、现状和发展趋势。
一、市场特点1.保健功能成为牛奶市场的主流趋势当前，随着健康意识的升级和饮品市场竞争的加剧，保健功能成为牛奶市场的主流趋势，越来越多的消费者选择具有保健功能的牛奶，如高钙、低脂、含乳酸菌等，满足不同消费群体对营养品的需求。
2.口味多样化随着消费者健康观念的升级，人们对于牛奶的需求不再局限于基本营养成分，而开始注重味道口感，因此，市场上逐渐出现了口感多样化的牛奶产品，如巧克力、香草、草莓、蜜桃等不同口味的牛奶，满足消费者多样化的需求。
3.线上市场迅速崛起随着互联网技术的发展，线上牛奶市场逐渐崛起，不少企业通过电商平台进行销售和宣传，满足消费者的便捷购买需求。
同时，线上市场也提供了更多精准的数据支撑和营销手段。
二、市场现状目前，我国牛奶市场总体规模逐年扩大，而且市场存在着潜在的巨大消费需求，但市场份额并不平衡。
1.巨头企业强势占据市场目前，蒙牛、伊利等一批知名牛奶企业在市场上占据着较大比例的市场份额。
这些企业实力雄厚、规模大，产品线丰富，销售网络广泛，品牌知名度高，是市场上的领导者。
2.中小型企业市场份额较小相对于知名企业，中小型牛奶企业在市场份额上处于较劣的地位，这些企业销售网络有限，品牌曝光度低，面对激烈的市场竞争面临着大的压力和困难。
3.市场空间依旧有很大的潜力牛奶市场依旧存在耗费巨大，逐年攀升的消费需求，其潜力不容忽视。
在市场规模上，我国牛奶市场规模已经超过3000亿元，并且随着国家对于健康饮品的推广，市场规模将保持持续上升。
三、市场发展趋势1.智能化成为市场关键词随着物联网技术的不断进步，智能化成为了新的市场趋势。
牛奶市场的调查报告
牛奶市场的调查报告牛奶市场的调查报告随着人们对健康生活的追求不断增长，牛奶作为一种营养丰富的饮品，逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文将对牛奶市场进行调查，探讨其发展现状、消费趋势以及市场竞争状况。
一、市场概况牛奶作为一种重要的食品，其市场规模庞大。
根据调查数据显示，我国牛奶市场在过去几年里呈现稳步增长的趋势。
据统计，2019年全国牛奶销售额达到了X亿元，同比增长X%。
这一数据表明牛奶市场的需求不断增加，市场潜力巨大。
二、消费趋势1. 品质导向随着人们生活水平的提高，对产品品质的要求也越来越高。
消费者更加关注牛奶的质量和安全性，对于有机牛奶、原生态牛奶等高品质产品的需求不断上升。
消费者更愿意选择那些具有高品质保证的牛奶产品，以满足自身的营养需求。
2. 多样化需求随着人们对口味的追求和个性化需求的增加，市场上出现了各种不同口味、配方的牛奶产品。
除了传统的全脂、低脂、脱脂牛奶外，还有巧克力牛奶、香蕉牛奶、花生牛奶等多种口味选择。
这种多样化的产品满足了不同消费者的口味需求，拓宽了牛奶市场的消费群体。
三、市场竞争状况1. 大品牌占据主导地位在牛奶市场中，一些大品牌占据着主导地位。
它们拥有强大的品牌影响力和广泛的销售渠道，能够吸引大量消费者。
这些大品牌通过不断推出新产品、加强市场宣传等方式来保持市场竞争优势。
2. 新兴品牌崛起尽管大品牌在市场上占据一定的份额，但新兴品牌也在不断崛起。
这些新兴品牌通常以独特的产品特点和创新的营销策略吸引消费者的注意。
它们注重产品质量和口碑的建设，通过与消费者的互动和反馈，不断改进产品，提升市场竞争力。
3. 价格竞争激烈在牛奶市场中，价格竞争一直是一个重要的竞争手段。
一些品牌通过降低产品价格来吸引消费者，以争夺市场份额。
这种价格竞争对于消费者来说是一种福利，但对于企业来说也带来了一定的压力。
四、市场发展前景牛奶市场作为一个庞大的消费市场，具有广阔的发展前景。
随着人们对健康饮食认知的提高，对高品质、多样化的牛奶产品的需求将会持续增长。
蒙牛牛奶市场调查报告doc
蒙牛牛奶市场调查报告篇一：蒙牛牛奶市场调查报告书关于饮用蒙牛牛奶调查班级：XX秋行政管理学号：1134001451313 姓名：王小倩目录一、调查概述 ................................................ ................................................... (3)二、合肥地区牛奶市场现状分析 ................................................ .. (3)三、消费者饮用牛奶的习惯调查 ................................................ .. (4)四、影响消费者选择牛奶的因素 ................................................ .. (6)五、消费者对蒙牛牛奶的选择 ................................................................................................... (8)六、消费者购买牛奶的渠道................................................. ................................................... (9)七、消费者对于牛奶价格及包装的选择 ................................................ (11)八、背景资料分析 ................................................ ................................................... .. (12)一、调查概述（一）、调查背景牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加，而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素。
2023年纯牛奶行业市场调查报告
2023年纯牛奶行业市场调查报告市场调查报告一、背景介绍纯牛奶是一种高蛋白、高钙、高营养的饮品，享有较高的市场需求。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，纯牛奶的市场需求逐渐增加。
但同时，市场上也存在着较多的纯牛奶品牌，竞争激烈。
二、市场规模和趋势随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，纯牛奶市场呈现出稳定增长的趋势。
根据市场调查数据显示，近年来纯牛奶市场年均增长率约为10%左右。
三、市场竞争分析1.市场主要品牌目前，市场上的主要纯牛奶品牌有伊利、蒙牛、光明、三元等。
其中伊利和蒙牛是市场份额最大的两个品牌，占据了市场的主导地位。
2.品牌竞争力纯牛奶行业的竞争主要体现在品牌知名度、产品质量和价格方面。
伊利和蒙牛作为老牌品牌，具有较高的品牌知名度和产品质量，因此其市场份额相对较大。
光明作为新兴品牌，在产品质量和价格方面能够与老牌品牌竞争。
3.市场发展趋势随着消费者健康意识的提高，市场对高品质、高营养、无添加的纯牛奶的需求将不断增长。
此外，市场对高端定制化纯牛奶的需求也在增加。
四、消费者需求分析1.消费者年龄分布根据市场调查数据，纯牛奶的消费者年龄主要集中在20-40岁之间。
这段年龄段的消费者注重健康饮食，对纯牛奶的需求相对较高。
2.消费者购买动机消费者购买纯牛奶的主要动机有两个方面，一是纯牛奶的营养成分丰富，能够满足身体健康需求；二是纯牛奶口感好，有良好的口感体验。
3.消费者购买偏好消费者在选择纯牛奶时，注重产品的质量和口感。
消费者更倾向选择大品牌和有口碑的产品。
五、市场机会和挑战1.市场机会在消费者健康意识提高，对高品质纯牛奶需求增加的趋势下，纯牛奶市场存在较大的发展机会。
尤其是高品质、高营养、无添加的纯牛奶市场，具有较大的潜力。
2.市场挑战纯牛奶市场竞争激烈，市场份额主要被几家大品牌占据，新品牌进入市场面临较大的竞争压力。
另外，纯牛奶行业成本较高，原材料价格波动较大，也给企业带来一定的风险。
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牛奶市场调查报告(精选多篇)某城市牛奶市场调查报告一、调查目的1、了解聊城奶业市场竞争状况2、对某品牌在当地市场的可持续发展提出合理化建议；二、调查内容实地访问三、调查时间2014．4．9—4．15四、调查结果与分析超市情况：(略)本品与竟品情况比较分析从当地奶业整体市场竞争品牌看，可分为本地品牌和外地品牌，本地品牌为团团和凤祥，外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等；1、各品牌销售产品结构分析(仅限低温产品)1）各品牌畅销的低温奶基本类似，其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风情杯酸表现比同类产品好；佳宝的产品仅在五星广场一家销售，而佳宝巴氏纯奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的，据导购员介绍销售情况较好；详见表1表1：品牌销售产品销售渠道主销产品三鹿袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋超市专卖店袋酸、杯酸、实惠包得益袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等超市投递袋酸、杯酸、实惠包蒙牛袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、超市袋酸、杯酸、实惠包、大果粒伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸超市袋酸、杯酸、实惠包、佳宝袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶专卖店投递袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作，据观察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上，所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量，因本公司在此市场以低温奶为主，故对竟品的常温奶部分不做分析；2)本公司产品结构分析:根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下：优益杯(25%)>实惠装(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；杯酸部分为34%,占有总销量的1/3多;袋酸部分合计(实惠装+原味酸)为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产品，与竟品情况类似；本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于：占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。
2、各品牌超市布货率分析表2：品牌三鹿得益蒙牛伊利佳宝铺货数量 7 10 10 9 1铺货率 63.6% 91% 91% 82% 9%佳宝只运作五星购物广场一家店，三鹿则选择了几个较大的店进行运作；本公司产品在超市的布货率高于竟品。
3、各品牌陈列及排面情况综合来看，各品牌的位置和排面没有差别,基本平分秋色；具体到不同超市，各品牌表现各有优劣；4、产品价格分析高端产品的价格，得益较竟品低；畅销品的价格与竟品持平或略低(竟品促销除外)；5、促销比较分析根据所了解情况,竟品与我公司的促销方式与所促销产品基本雷同,没有较为特殊之处；消费者分析1、根据现场观察情况，购买低温奶的消费者约有90%以上为18—40岁的女性；2、影响消费者购买的因素主要为：品牌、价格、生产日期、产品配方等，说明消费者对健康非常重视；3、一次购买量：80%为1-2袋；本公司swot分析优势：1、专业的巴氏奶制造商；2、当天可送达本地，能保持产品的新鲜度；3、产品种类较多，与竟品有一定的差异化；4、有一定的品牌知名度；劣势：1、虽有知名度，但与竟品相比，缺乏指名度和忠诚度；2、销售渠道单薄，只有超市和投递，不能发挥协同整合效用；机会：1、随着消费者对健康的重视和对奶产品的认知越来越高的情况下，利于巴氏奶的成长；2、竟品目前还没有将巴氏纯奶引入超市渠道，如果我公司先进一步，可形成先入为主的局面，成功的机会较大；3、社区已经培养了一部分消费群，有助于超市渠道的销售；威胁：1、如果竟品在我之前进入超市，本公司优势将受到限制；2、竟品推出与我公司相同的产品，势必遏制我公司差异化产品的销售；3、消费者对巴氏奶的认知会有一个较长的过程，需要担负消费者的前期教育工作；五、策略与建议产品策略：1、产品多样化与差异化策略：虽然我公司的产品在本市场有一定的销量，但毕竟不是领导品牌，所以必须走产品多样化与差异化的道路，丰富产品结构；建议在超市引进巴氏纯奶的销售，以满足没有订奶而又对巴氏纯奶需求的消费者，既可与社区渠道形成互补，又能加强社区渠道的销售；原有产品中，加强棒酸和新鲜杯的销售，与竟品形成差异化，并不断引进新的产品；补充：将巴氏纯奶引进超市销售的理由如下：a、本公司社区投递有45%为巴氏纯奶，加上竟品的投递量，应该有一定的消费基础；b、佳宝在五星购物广场中销售巴氏纯奶，势头良好；c、本公司所销售产品结构中，纯牛奶占有16%的份额，这部分消费群应该成为巴氏纯奶的消费者；d、发挥本公司的优势；2、寻求单品突破：本公司目前在当地消费者的心智中还不是第一品牌，欲有所突破，须寻找一差异化产品进行突围，以差异化产品的销售，在某一细分市场创造第一，带动品牌的提升，从而带动全线产品的销量提升；在目前的产品线中，可在巴氏纯奶、高钙酸奶或新鲜杯中选择；3、产品结构框架分类产品定位代表产品高端产品树立品牌，获取利润，保持持续增长大果粒、桶酸中端产品差异化产品，利润产品，需一定的销量支持新鲜杯、棒酸低端产品竞争性产品，对抗竟品的销售，求销量，微利杯酸、袋酸促销策略：4、促销差异化：据了解，竟品和我公司采取的主要促销方式皆为特价或买赠本品，建议我公司使用绑赠促销品的方式，与竟品错位促销，一则可以通过有吸引力的促销品吸引顾客，提升销量，二则可以保持产品价格的稳定，树立品牌形象，防止跌入价格促销的怪圈中；但在具体运作中，需要根据具体的产品和竞争环境而定，如低端产品在与竟品价格相差无几的情况下，只能通过更低的价格与竟品对抗；高端产品因有一定的利润空间，则可以通过促销品的方式进行促销推广；5、促销资源集中化：将有限的促销资源放在销量较大的几个店中；从时间上，集中在周末，如可以聘请临促加强周末的促销活动；价格策略：6、低端产品的价格，可以采取紧跟竟品价格的方式，以较低的价格进行渗透，稳定原有消费群的同时，争取竟品的消费群；高端产品的价格不要与竟品价格相差太大，因为购买高端产品的消费者不会太在乎价格因素，相反，如果太便宜，会使消费者产生怀疑而拒绝购买，再则也不利于品牌形象的树立；建议在缩小与竟品价差的同时，跟进相应的促销活动，如绑赠有吸引力的赠品或现场品尝活动等，以此种形式来弥补与竟品在品牌上的差距；通路策略：7、目前的销售渠道比较单薄，提升销量会受到限制，所以应拓宽渠道，增加不同渠道的协同作战效应，如学校渠道的开发等；其它策略：8、加强新鲜度管理，以比竟品更加新鲜的姿态出现在消费者面前，依此卖点增加产品的竞争力；9、服务周到：竟品着重运作几个大店，对小店疏于管理，经常发生断货或无货现象，本公司应保持这些被竟品忽略的店不断货，做好服务，不遗漏任何一个市场；同时注意销售的细节，如消费者在购买杯酸产品时，消费者能否很容易的获取吸管等。
旺仔牛奶市场调查学院：专业：姓名：学号：一调查背景随着社会经济的发展，人们对生活质量和健康的要求也逐渐的增强，牛奶的普及率也越来越高，旺仔牛奶是一种营养牛奶，对小孩子的成长具有促进作用，有增食欲、促睡眠、祛疲劳等多项保健功能。
是一种适合小孩子饮用的营养品。
旺仔牛奶礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。
旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份；迷你瘦身型更受低年龄层次儿童喜爱；礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。
二调查目的调查旺仔牛奶保质期及加工工艺三调查时间和地点时间：4月4日地点：学校忠君超市和周边小区的销售仓买四调查方式及方法一实地调查收集资料二网上资料查询三咨询有关销售人员五调查的内容旺仔牛奶工艺流程：原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏⑴ 生产工艺技术要求① 原料扎的验收和分级：消毒乳的质量决定于原料乳。
因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。
② 过滤或净化：目的是除去乳中的尘埃、杂质。
③ 标准化，标准化的目的是保证牛乳中含有规定的最低限度的脂肪。
各国牛乳标准化的要求有所不同。
一般说来低脂乳含脂辜为0.5％，普通乳为3.0％。
规定消毒乳的含脂率为3.0％，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。
④ 均质，均质可以是全部的，也可以是部分均质。
许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。
在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％。
通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20 mpa。
均质效果可以通过测定均质指数来检查。
把奶样在4℃和6℃下保持48h，然后测定在上层(容量的]／lo)和下层(容量的9／10)中的含脂率。
上层与下层含脂率的百分比差数，除以上层含脂率数即为均质指数。
上层的含脂率为3．3％，下层为3.0％，则均质指数将为：均质奶的均质指数应在1～10的范围之内。
均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。
均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。
⑤ 巴氏杀菌，巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。
加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75’c，持续15～20s；或8o～85℃，10～15s。
如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。
均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。
⑥ 冷却，乳经杀菌后，就旺仔牛奶、无菌灌装产品，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。
为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。
而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。
⑦ 灌装a.灌装目的，灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中、防止微生物再污染、保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。
b.灌装容器，灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋等。
a.玻璃瓶包装。
可以循环多次使用，与牛乳接触不起化学反应，无毒。
光洁度高，又易于清洗。
缺点为质量大，运输成本高，易受日光照射，产生不良气味．造成营养成分损失。
回收的空瓶微生物污染严重，一般玻璃奶瓶的容积与内壁表面之比为扔桶的4倍，奶槽车的40倍。
这就意味着清洗消毒工作量加大。
b.塑料瓶包装。
塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其优点为：质量轻。
可降低运输成本，破损率低，循环使用可达400～500次；聚丙烯具有刚性，能耐酸碱，还能耐150℃的高温。