肽聚糖和周质空间
周质空间
❖ 又称为壁膜间隙，指位于细胞壁与细胞膜之间的狭窄间隙，G+和 G－细菌均有，特别是G －菌更为明显。
❖ 内含有多种蛋白。如水解酶、合成酶、结合蛋白、化学受体等。
❖ 如大肠杆菌的壁膜间隙宽度为12~15nm，呈胶冻状，其间主要含 有3类蛋白讨论
• Staphylococcus aureus的肽聚糖
Staphylococcus aureus肽聚立体结构示意图糖
• E. coil的肽聚糖
内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）
肽聚糖的单体之间通过2个键相连：
❖ （1）β –1，4糖苷键联接聚糖骨架（双糖单位）
❖ （2）肽键（一个单体的氨基与一个单体的羧基相连，同时 它的羧基与另一个单体的氨基相连）或肽桥（甘氨酸等形式 的连接方式）
简述细菌外膜在糖代谢中的作用
营养物质从外界环境经过胞膜被转运至胞浆，然后在此发生新陈代谢。细菌外膜作为细胞隔绝外界环境的屏障，不仅可以选择性的吸收所需营养物质，而且还向外界排出代谢废弃物。为了阐明细菌外膜转运亲水化合物的分子机理，人们开展了许多研究。相对于高等生物，细菌的细胞结构简单，生长和繁殖周期短，大量同种群的细胞极易收集，而且更重要的是，细菌基因组很小，容易测定，并且它们的基因组结构相对简单，对其注释也较为容易。所以它被人们广泛采用进行细胞膜的物质转运机理的研究。正是由于以上原因，人们已经对大肠埃希氏菌（Escherichia coli），鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)，以及枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）的一些转运系统进行了深入研究。
2.1.2其他细菌的易化扩散系统
甘油的易化扩散系统广泛存在于其他的细菌，除了大肠埃希氏菌和鼠伤寒沙门氏菌，甘油转运蛋白还存在于假单胞菌、克雷白氏杆菌、志贺氏杆菌和诺卡氏菌。实际上，人们在对上述细菌的研究中，均发现甘油经过易化扩散进入胞浆的现象。甘油极易溶于脂双层细胞膜中，转运蛋白可以最大限度将其传输至甘油激酶。目前关于糖类易化扩散的唯一一个特例报道是Button等人的研究结果，他们发现麦芽糖进入葡萄球菌与磷酸烯醇式丙酮酸盐磷酸化路径（基团易位）并无关联性，而是一个自由扩散过程。
革兰氏阴性菌由内膜和外膜等两层膜包被，中间由含一层薄的肽聚糖的周质空间隔开。虽然内膜和外膜都是内嵌蛋白的脂双层，但它们的组成和结构却有巨大的差异，这反映了它们在各自联系的不同环境中执行不同的功能。内膜直接与胞浆和周质空间接触，外膜将周质空间与外界环境隔开，因此外膜作为选择性屏障可以阻止许多毒性分子进入细胞，这对许多环境中生存的革兰氏阴性菌极为重要，如大肠埃希氏菌Escherichia coli的外膜（图1）可以非常有效地阻止胆盐进入细胞内以适应生存环境大肠中的高浓度胆盐。
微生物知识点经典整理
绪论1、巴斯德现象及柯赫法则答：巴斯德贡献：（1）彻底否定了“自然发生说”（曲颈瓶实验）（2）免疫学——预防接种（3）证实发酵是由微生物引起的（4）其他贡献：巴斯德消毒法、家蚕软化病问题的解决、推动了微生物病原学说的发展。
柯赫贡献：（1）证实病害的病原菌学说（2）建立了一系列微生物的研究方法（3）分离到多种传染病的病原菌（4）创立了病原微生物的柯赫法则：一、病原微生物总是在患传染病的动物中发现，不存在于健康个体中；二、可自原寄主获得病原微生物的纯培养；三、纯培养物人工接种健康寄主，必然诱发与原寄主相同的症状；四、必须自人工接种后发病寄主再次分离出同一病原的纯培养。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861-1897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
代表人物——E.Büchner生物化学奠基人⑤成熟期——分子生物学水平研究阶段特点：微生物学从一门应用学科发展为前沿基础学科，其研究工作进入分子水平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成为分子生物学研究的主要对象。
在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可认为控制的方向发展，与遗传工程、细胞工程和酶工程紧密结合，成为新兴生物工程的主角。
代表人物——J.Watson和F.Crick：分子生物学奠基人3、微生物的五大共性答：体积小，比表面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。
名词-微生物
微生物名词解释1、lawn（菌落）2、plate（平板）3、mycoplasma（支原体）4、mycelium（菌丝体）5、algae（藻类）6、protozoan（原生动物）7、plasmolysis（质壁分离）8、peptidoglycan（肽聚糖）9、teichoic acid（磷壁酸）10、lysozyme（溶菌酶）11、autolysin（自溶素）12、periplasmic space（周质空间）13、protoplast（原生质体）14、sphaeroplast（球状体）15、mesosome（间体）16、cytoplasm（细胞质）17、inclusion body（内含物）18、reserve materials（贮藏物）19、metachromatic granules（异染粒）20、carboxysome（羧酶体）21、gas vacuoles（气泡）22、cryptobiosis（隐生态）23、S layer（s层）24、tehered-cell experiment（拴菌实验）25、fimbria（菌毛）26、Pili（性毛）（11.7.2015）27、mannan（甘露糖）28、chitin（几丁质）29、appressoria（附着胞）30、cilia/cilium（纤毛）31、nuclear lamina（核纤层）32、endoplasmic reticulum（内质网）33、lysosome（溶酶体）34、mitochondria（线粒体）35、chloroplast（叶绿体）36、vacuole（液泡）37、lomasome（膜边体）38、chitosome（几丁质体）39、hydrogenosome（氢化酶体）37、macroelement（大量元素）38、trace element（微量元素）39、metatrophy（腐生型）40、paratrophy（寄生型）41、facultive metatrophy（兼性腐生型）42、prototrophy（原养型）43、microdroplets（微胶囊法）44、diffusion chamber （扩散小室法）45、siderophore（铁载体）46、phagocytosis（胞吞作用）47、pinocytosis（胞饮）（11.10.2015）48、bacteriorhodopsin（视紫红质）49、batch culture（分批培养）50、growth curve（生长曲线）51、synchronous culture（同步生长）52、Chemostat（恒化器）53、Tubidostat（恒浊器）54、plasmogamy（质配）55、karyogamy（核配）56、meiosis（减速分裂）57、ascospore（子孢子囊）58、pheromone（外激素）59、colony forming unit-CFU（菌落形成单位）60、bacteriostatic agent（抑菌剂）61、bactericide（杀菌剂）62、bacteriolysis（溶菌剂）一、名词翻译与解释Prion 朊病毒，一种具有侵染性的蛋白质颗粒，为哺乳动物海绵样脑病的病原体Glycolysis 糖酵解，是指在无氧条件下生物降解葡萄糖产生丙酮酸并释放能量的过程。
微生物学教程 周德庆 第1章 原核生物的形态、构造和功能
诺卡氏菌幼年菌落的典型菌丝体
2. 菌丝顶端形成少量孢子的放线菌
小单孢菌属 Micromonospora
小多孢菌属 Micropolyspora
3. 具有孢囊并产生孢囊孢子的放线菌 游动放线菌属，孢囊链霉菌属， 弗兰克氏菌属（Frankia ）
荚膜（capsule）
糖被 粘液层（slime layer）
菌胶团（zoogloea）
荚膜
菌胶团
粘液层
（2）鞭毛（flagellum） 是生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白
质附属物，具有运动功能。
鞭毛基粒的结构
Mot 蛋白 Fli 蛋白 (motor switch)
（3）菌毛（fimbria） 是长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的 蛋白质附属物，具有附着的功能。
第1节 细菌Bacteria
细菌是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、 多以二分裂繁殖、水生性较强的原核生物。
细菌
细菌，包括“三体” 蓝细菌 放线菌
一、细菌细胞的形态构造及其功能
（一）细菌的形态和染色
1. 细菌的细胞形态
球状
杆状
最基本的三大类形态
螺旋状（包括弧状）
有附属物
丝状
Coccus
球菌
Bacillus, rod
E. coli 的扫描电镜照片
（4）性菌毛（pilus, pili） 构造成分与菌毛相同，但比菌毛长，每个细胞仅1至 几根。具传递DNA的作用；RNA噬菌体的特异吸附 位点。
（5）芽孢和其他休眠体 （5.1）芽孢（endospore, spore）
是某些细菌在细胞内形成的一个抗逆性强的 休眠构造。
第1章 原核生物的形态、构造和功能
微生物试题
微生物试题微生物试题1一、名词解释（每题2分，共30分）1、微生物：是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。
体积微小，一般小于0.1mm，构造简单的低等寄生物。
2、周质空间：指位于细胞膜与细胞壁之间的狭窄间隙，G＋与G －菌均有。
3、附着胞：许多寄生于植物的真菌在其芽管或老化菌丝顶端发生膨大，并分泌粘状物，以固着于宿主表面的结构，叫做附着胞。
其上再形成纤细的针状感染菌丝以侵入宿主角质层吸收养料。
4、生长因子：是一类微生物正常代谢必不可少，且不能由简单碳源、氮源自行合成的有机物，一般需要量很少，主要是维生素，另外还有碱基、卟啉、甾醇及胺类，生长因子并非每种微生物都需从外界吸收，它在微生物体内的功能主要是辅酶或辅基，如血清、酵母膏、玉米浆等可提供含量丰富的生长因子。
5、组合培养基：也称合成培养基或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯度化学试剂配制成的培养基。
6、消毒：采用较温和的理化因素，杀死物体表面或内部部分对人体有害的病源菌，被消毒的物体基本保证无害的措施。
7、石炭酸系数：用于比较各种表面消毒剂灭菌强度的指标。
指在一定时间内，被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到同效的石炭酸的最高稀释度的比值。
8、变异：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变，亦即遗传型的改变。
9、质粒：凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子。
10、条件致死突变型：菌株在基因突变后，在一定条件下可正常地生长、繁殖并呈现其固有的表型，而在另一条件下却无法生长、繁殖，这类突变类型称为条件致死突变型。
11、营养缺陷型：由于野生型基因发生突变，而丧失了合成某一种或某几种生长因子、碱基或氨基酸的能力，无法在基本培养基上生长，此类菌株称为营养缺陷型。
12、溶源转变：温和噬菌体感染其宿主而使其发生溶源化时，将噬菌体的基因整合到宿主的核基因组形成前噬菌体，而使后者获得了除免疫性以外的新性状的现象，称为溶源转变。
普通微生物学 周德庆 第三版 复习重点
普通微生物学周德庆第三版考试复习重点2013-2014海洋大学生技和环科绪论微生物: 微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学: 微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
柯赫氏法则：用琼脂配制对分离细菌十分有效的固体培养基（须先灭菌），以划线方式进行样品稀释，从而轻而易举地在琼脂平板上获得某一微生物的纯种培养。
3、微生物共有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？五大共性：①体积小，面积大；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适应强，易变异；⑤分布广，种类多。
其中最基本的是体积小，面积大；原因：由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。
8.试述微生物的多样性。
答：①物种的多样性，②.生理代谢类型的多样性,③.代谢产物的多样性,④遗传基因的多样性⑤生态类型的多样性第一章原核生物的形态、构造和功能革兰氏染色法：肽聚糖：是真细菌细胞壁中特有成分，由N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄胺组成。
缺壁细菌：在自然界或在实验中某些细菌进行自发突变，不能合成胞壁。
主要包括L型细菌、球状体、支原体和原生质体。
L型细菌：在实验状态或宿主体内发生自发突变形成遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
异染粒：可用墨蓝或TTC染成紫色，是无级机磷酸的聚合物。
羧酶体(羧化体)：存在于一些自养菌细胞内的多角体或六角形内含物。
糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
原核生物的形态、构造和功能习题
第一章原核生物的形态、构造和功能习题一、名词解释H抗原：细菌的鞭毛具有抗原性，称为鞭毛抗原或H抗原。
LPS：位于G¯细菌细胞壁最外层的一层较厚（8~10nm）的类脂多糖类物质。
L型细菌：实验室或宿主体内自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
MLO：（不懂）O-抗原：脂多糖中的一种组成成分。
PHB：聚-β-羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于脂质的碳源类贮藏物。
伴孢晶体：在形成芽孢的同时，在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质。
孢囊链霉菌：由气生菌丝的孢子丝盘卷而成孢囊的链霉菌。
鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，称为鞭毛。
磁小体：存在于少数G¯细菌等趋磁细菌中，是一种纳米级、高纯度、高均匀度、有独特结构的链状单磁畴磁晶体。
放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。
革兰氏染色法：细菌经革兰氏染色法分成两类，G¯和G+。
古生菌：是一类在进化途径上很早就与真细菌和真核生物相互独立的生物类群。
横割分裂：孢子丝长到一定阶段，其中产生横割膜，再在横割膜处断裂形成孢子。
基内菌丝：放线菌中色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的一级菌丝。
荚膜：糖被中包裹在单个细胞上的、在壁上有固定层次且层次较厚的结构。
假肽聚糖：古生菌中的类似肽聚糖的结构。
菌胶团：糖被中包裹在细胞群上的结构。
立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的G¯原核生物。
磷壁酸：是结合在G¯细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要化学成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。
球状体（原生质球）：指细胞壁被大部分或者全部除掉的细菌或酵母细胞。
渗透调节皮层膨胀学说：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，失水的核心便赋予了芽孢极强的耐热性。
栓菌试验：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢固地拴在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。
微生物学教程 DOCX 文档(一)
微生物学教程（第四版）知识点——周德庆绪论微生物与人类一．什么是微生物1.微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称2.不是一切微生物都是肉眼不可见的。
例：费式刺尾鱼菌，大小：75μm（宽）X200~600μm（长）纳米比亚珍珠硫细菌，大小：直径100~300μm，最大750μm 3.微生物的定义：是对所有形体微小的单细胞、细胞结构较为简单的多细胞，以及没有细胞结构的低等生物的通称。
解析：形体微小：一般小于100μm结构简单：单细胞，简单多细胞，无细胞结构低等生物：进化地位低：原核生物，真核生物，非细胞生物。
微生物并非分类学术语，而是根据生物体的大小而被人为的划分在一起。
4.微生物类群：①原核生物：支原体、衣原体、立克次氏体、放线菌、蓝细菌、细菌、古菌。
（支衣立放蓝细古）②真核微生物：真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌），原生生物（藻类、原生生物）③非细胞生物：（真）病毒，亚病毒（类病毒、拟病毒、脘病毒）二．微生物的五大共性（要考）1.个体小，面积大：比表面积大（产生其余四个共性）2.吸收多，转化快：代谢能力强3.生长旺，繁殖快4.适应强，易变异：有极其灵活的适应性或代谢调控机制5.分布广，种类多：“无孔不入，随遇而安”微生物多样性的体现①物种多样性②生理代谢类型多样性③代谢产物多样性④遗传基因多样性⑤生态系统类型的多样性三．人类对微生物世界的认识史1.史前时期：微生物感性的认识时期2.初创时期：微生物形态的认识时期列文虎克——微生物学的先驱者，首个看见并描述微生物的人。
3.奠基时期：微生物生理学发展时期巴斯德——微生物学奠基人，微生物学之父（提出胚种学说，否定了自然发生学说。
）（巴斯德消毒法、分离出引起蚕病的微生物、创立免疫学原理和预防接种方法）科赫——细菌学的奠基人，科赫原则。
（发明固体培养皿，建立分离纯化微生物的实验技术，利用平板分离法寻找并分离到许多病原菌——发现结核病原菌）3.发展时期：微生物生物化学发展时期布赫纳——生物化学奠基人，提出酶的概念费莱明——发现青霉菌产生抑菌物质—青霉素4.成熟时期：微生物研究进入分子生物学水平，成为分子生物学研究中主要对象。
基础医学词汇
微生物1、LPS 是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O—特异侧链3部分组成。
2、假肽聚糖多糖骨架由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以B-1,3-糖苷键交替连接而成，连在后一氨基糖上的肽尾由L-GIU、L-AIa、L-Lys三个L 型氨基酸组成，肽桥则由L-GIu一个氨基酸组成。
3、PHB 是一种存在于许多细菌细胞质内属于脂质的碳源类贮藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压等作用。
4、伴胞晶体又称δ内毒，少数芽孢杆菌产生的糖蛋白昆虫毒素5、孢囊一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，整个营养细胞外壁加厚、细胞失水形成一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体6、支原体是一类无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。
7、衣原体在真核细胞内营专性能量寄生的小型G-原核微生物8、立克次氏体是一类专性寄生于真核细胞内的G-原核生物9、羧酶体又称羧化体，存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物，大小与噬菌体相仿，内含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶，在CO的固定中起着关键作2用10、周质空间在G-细菌中，其外膜与细胞膜间的狭窄胶质空间称周质空间11、L型细菌实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株12、荚膜某些细菌细胞壁外的一层黏液性物质13、芽孢某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠构造，称为芽孢14、菌胶团被一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团15、古生菌一群在系统发育上相关的原核生物，与细菌截然不同16、鞭毛生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物17、蓝细菌是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a能进行产氧性光合作用的大型原核生物18、酵母菌能发酵糖类的各种单细胞真菌19、霉菌菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌20、蕈菌指那些能行成大型肉质子实体结构的真菌21、菌丝构成丝状真菌营养体的基本单位22、菌丝体许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团23、真酵母具有有性生殖的酵母菌24、假酵母只进行无性繁殖的酵母菌25、假菌丝一些酵母菌芽殖后，子细胞不马上脱离母细胞，而是中间以狭小面积相连形成状如藕节的细胞串26、假根低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构27、吸器一种只在宿主细胞间隙间蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝28、附着胞寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨胀，分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面29、菌核是一种形状大小不一的休眠菌丝组织30、菌索一般由伞菌产生，为白色根状菌丝组织31、子囊果多个子囊外部由菌丝体组成共同保护组织的结构32、子实体是指在其里外或上面可产无性或有性孢子，有一定形状和构造的任何菌丝体组织33、锁状联合即形成喙状突起而联合两个细胞的方式，不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸34、胚子囊是包藏于被子植物珠心中的一种高度特化的雌配字体，为大孢子有丝分裂的产物35、同宗配合菌体自身不孕，需要借助别的可亲和菌体的不同交配型来进行有性生殖36、真病毒至少含有核酸和蛋白质两种组分的分子病原体37、亚病毒在核酸和蛋白质分子中，只含其中之一的分子病原体或是由缺陷病毒构成的功能不完整的病原体38、自发裂解在没有任何外来噬菌体感染的情况下，极少数溶源细胞中的原噬菌体也可恢复活动，进行大量复制成为营养噬菌体核酸，并接着成为噬菌体粒子，引起宿主细胞裂解39、原噬菌体某些温和噬菌体侵染细菌后，其核酸整合到宿主细菌染色体中，处于整合状态的噬菌体DNA称为原噬菌体40、裂解量平均每个宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数41、溶源性温和性噬菌体侵入并不立即引起宿主细胞裂解的现象42、温和噬菌体能导致溶源性发生的噬菌体43、溶源转变当温和噬菌体感染其宿主而使之发生溶源化时，因噬菌体的基因整合到宿主基因上，使后者获得了除免疫性以外的新性状的现象44、病毒粒专指成熟的、结构完整的和有感染性的单个病毒45、溶源菌带有温和性噬菌体基因组的细菌称为溶源菌46、营养生物体从外部环境中摄取对其生命活动必须的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能47、营养物具有营养功能的物质，在微生物学中，它还包括非常规物质形式的光辐射能在内48、双功能营养物对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼做能源，这种碳源又称双功能营养物49、生长因子是一类对调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物50、大量元素凡生长所需浓度在10-3到10-4mol/L范围内的元素，可称大量元素51、选择培养基根据某微生物的特殊营养要求或对某种化学物的敏感性不同而设计出来的一类培养基52、基础培养基含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基，如牛肉膏蛋白胨琼脂培养基53、合成培养基是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配成的培养基54、水活度(a w) 在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。
微生物细胞的结构
细菌细胞的基本结构
（三）核区
细菌细胞的基本结构
概念： 由大型环状双DNA纤丝构成的
无核膜核仁的区域，故又称类核 或拟核。
细菌细胞的基本结构
细菌DNA： 放射自显影下，2~4µm长的E.coli 其DNA长1~1.4µm。无组蛋
白，与精胺、亚精胺结合，故有稳定性和柔软性。
(四)细胞质及其内含物
1. 成分： 细菌的细胞质是由水，蛋白质，核酸，
液泡：
1)单层膜包裹的细胞 器；含有机酸、盐 类 水溶液和水解 酶类。
2)调节渗透压； 与细胞质进行物质 交换； 储藏物质。
3)为细胞成熟的标志。
酵母菌的形态结构
线粒体:
1.双层单位膜包围的 细胞器；其中含脂 类、蛋白质、少量 RNA和环状DNA。
2.其DNA可自主复制， 不受核DNA控制。决 定线粒体的某些遗 传性状。
概念： 肽聚糖是由 N—乙酰胞壁酸（NAM）和N—乙酰葡糖胺 （NAG）以及少数氨基酸短肽链组成的亚单位 聚合而成的大分子复合体
肽聚糖单体 由NAG 、 NAM 、肽尾、肽桥构成
细菌细胞的基本结构
肽聚糖网格状结构:
细菌细胞的基本结构
（2）革兰氏阳性菌的细胞壁: 由肽聚糖和磷壁酸组成
细菌细胞的基本结构
涂片固定； 结晶紫初染1min； 碘液媒染1min； 95%乙醇脱色0.5min； 番红复染1min。 结果: 阳性菌——紫色； 阴性菌——红色。
细菌的形态和染色
细菌细胞的基本结构
G﹢菌：细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性障，当乙醇脱色时，肽聚 糖脱水而孔障缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞膜上。呈紫色。
细菌细胞的基本结构
外壁层:
位于肽聚糖层的外部。包括: