完整版临床营养学试题及答案

§9．7．2 临床营养学试卷(二)

、选择题(每题1 分，共40分)

【 A 型题】1．引起医源性营养不良的原因为( )

A •对病人缺乏营养宣传

B •医疗处理不当

C •进食太少

D •住院

时间短E.诊断不及时

2. 完全胃肠外营养是()

A •通过静脉输入全部营养B胃管内补其不足C.少量口服

D •补充要素膳

E •添加匀浆液

3 •肝昏迷早期膳食应()

A .禁食豆类

B .禁食鱼类

C .低蛋白膳食

D .低钾膳食

E・低钠膳食

4 •空肠造痿管饲流质最佳温度是()

A . 37C B. 35C C. 41 C T). 39 C E. 38C 5．代谢膳食制备要点是( )

A .温度适中

B .消毒严格

C .先洗后切

D .称量准确E.食

品新鲜

6．婴儿增添辅食应避免( )

A .根据月龄增食

B .由少量开始C.几种食物同时增添 D .喂乳

以前添加 E ．上午增添

7．要素膳是( )

A•低蛋白膳食B .化学配制膳c.需经胃肠道消化D .低脂肪膳

食E.低盐膳食

8．术前病人的营养补充最好选择( )

A .高蛋白膳食

B .粗细粮搭配食用C低盐饮食D .低胆固醇膳

食E.高热能、高维生素膳食9．蛋白质的生理功能不包括( )

A .构成和修复组织

B .供给热能C.调节代谢 D .阻止癌细胞分

裂E.维持胶体渗透压

10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括( )

A.每天脂肪不超过50 g B .每天胆固醇300 mg以下 C .忌食动物

内脏 D .忌食海产品E.忌用动物油

11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人( )

A .急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎C.胆囊疾患 D .肥胖症

E.高脂血症

12．糖尿病控制饮食的主要目的不是( )

A .纠正代谢紊乱B.稳定血糖c.保护胰岛功能 D .预防慢性

并发症 E .控制血脂升高

13．要素膳的特点不包括( )

A .营养全面

B .易于消化

C .无残渣

D .使用方便E.由肉类、蔬菜加工而成14．下述哪项不是要素膳的适应证( )

A .超高代谢

B .结肠手术的肠道准备C.胃肠道痿 D .营养不良

E.痛风

15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的( )

A_每天热能摄入量＞8. 4 MJ(2000 kcal) B .蛋白质每天应不小于

1. 5 g/ kg体重C.优质蛋白质占总量蛋白质的50%以上

D .适用于超高代谢人群E.适用于不能经口进食者

16. 下列哪项不是低蛋白膳食的适应证(

)

A .急性肾炎

B .急、慢性肾功能不全C.肝昏迷D.肝昏迷前

期E.慢性心力衰竭

17. 调整膳食防治冠心病应避免( )

A.热量摄入量要达到或维持理想体重B采用精制糖C.减少胆固

醇摄入量 D .采用复合糖类E.减少膳食中钠的用量

18. 下列哪项符合低嘌呤膳食的要求( )

A .每天限嘌呤100 mg

B .每天限嘌呤200 mg C.选用瘦肉

D .选用粗粮E.选用植物油

19. 水的生理功能不包括( )

A .组成人体重要部分

B 参与体内新陈代谢

C 调节体温

D .增强抵抗力E.润滑作用

20. 属脂溶性维生素的是( )

A .维生素B1 B.维生素C C.维生素： D .维生素B6

E.维生素PP

【 B 型题】

问题21〜24

A .低渣膳食

B 低铜膳食

C 低热能膳食

D .高蛋白膳食

E.低盐膳食下列疾病的膳食应选择上述哪项

21. 肝豆状核变性( )

22. 肥胖( )

23. 肾病综合征( )

24. 肠道手术前( )

问题25〜27

A_低盐膳食

B .低蛋白膳食

C.高蛋白膳食

D .高纤维膳食

E.钾、钠定量膳食下列疾病的膳食应选择上述哪项

25. 肝昏迷( )

26. 诊断原发性醛固酮增多症( )

27. 大面积烧伤( )

问题28〜30

A .心力衰竭

B .脑栓塞

C. 扁桃体炎

D •糖尿病

E.肠炎

下列膳食各适合哪种病人

28. 低盐膳食（）

29. 低渣膳食（）

30•定量膳食（）

【C型题】

问题31〜32

A .蛋白质

B .糖类

C两者均是

D. 两者均否

31. 产热营养素是（）

32. 糖尿病要控制摄入的是（）

问题33〜35

A .匀浆膳

B .要素膳

C两者均可

D.两者均否

33 .用于管饲的是（）

34 .不需消化就可吸收的是（）

35 .由纯豆类加工而成的是（）

【X型题】

36 .膳食纤维的功能有（）

A .促进胃肠蠕动B提供充足热能C缩短粪便运行时间

D.防治肾炎

E.提供维生素

37 .平衡膳食的优点包括（）

A .供给充足热能B食物品种多样 C .生长发育所需I）.所含

营养素全面E.预防肿瘤

38. 结核病膳食应选择（）

A .高热能

B .高蛋白质c.低盐D .低渣E.丰富维生素

39. 颅脑损伤昏迷病人的膳食应（）

A .鼻胃管饲B胃造痿口管饲c.供给高热能高蛋白质流质

D .半流质管饲E含有丰富维生素的饮食

40. 配制匀浆膳食时应注意（）

A .选用食物新鲜卫生

B .选用优质高蛋白食物C食物搭配合

D .管饲匀浆液浓度恰当E.匀浆液使用时温度适宜

二、填空题（每空1分，共15分）

1. _______________________________ 决定热能需要的主要因素包括、、、。

2. 维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为______ 。

3. ___________________________________________ 人体每天脂肪供应量一般以不超过总热能的___________________________________ 为宜，低脂饮食每天