面包店接待顾客的技巧

新顾客需要礼貌

顾客第一次走进我们的面包店，首要任务是观察，这是一个什么样的店，关于第一印象的事，大家都了解，咱就不提了。

礼貌对待的重要性，除了让客人舒服以外，还很重要的就是让顾客能够感受到，咱们这是一个高品质的店。

老顾客需要热情

对新顾客过于热情，也许会让对方产生严重的防范心理，也许您想把利润很高的面包推销给我，或者是让把放时间长的面包推销给我。

而熟人见面，自然有种亲切感，一定把对方当老朋友对待。

急客需要效率

看客人走路的速度，拿东西的速度就能分辨出来。

对这样的客人，说话要简明厄要，为对方拿东西，介绍产品，其他任何服务的速度都一定要快。

慢客需要耐心

一些家庭主妇，或者老年人往往都属于此类。

他们挑东西需要较长的时间，也有可能问较多问题。

对这类客人请记住：耐心第一！

土豪需要尊贵

看对方的言语，穿着，坐驾等等因素综合判断。

对这类顾客尽量介绍品质，不要去提关于“钱”的事，爷不在乎。

跟这类顾客说话的时候，需要稍微弯一点腰，脸上多一点笑容。

屌丝需要实惠

判断方面同上，

介绍的时候一定要尽量多带着“性价比”、“划算”、“实惠”等字眼。

要让对方感受到，您是处处在替他着想。

多人行需要面子

无论是情侣，还是朋友，或者同事等，多人一起进店。

先找出来，谁是购买的主导者，发表主要意见，主动在夹面包那位爷就是。

多半是他买单。

赞美他挑的产品很棒，眼光好，有品味，识货，是内行。

赞美这个东西高档，专配有身份的人。

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小气鬼需要占便宜

处处精打细算，问优惠，问活动，问折扣，面对这样的人，一定要给他们占一点小便宜。如果手上没有权限，给他们多品尝一些产品也行。

最后装袋的时候，多送一两副塑料刀叉，他们心里都爽。

多给他们介绍促销，或者某些经典产品价格一直很低，很久都没有涨过价了。

时髦的客人需要流行

有的年轻客人，穿着打扮时髦，他们永远在追求流行元素。

给他们介绍新产品。

或者介绍芝士蛋糕、丹麦、马卡龙、咖啡等时尚年轻的产品。

挑剔的客人需要细节

有的客人会问得比较仔细，产品什么时候出炉的，用什么油做的。

看东西的时候，看得非常认真。

对这样的客人一定要有一副严谨的态度。

从拿产品、介绍产品、递东西、打招呼等等各个方面的服务，一定都要把细节做好。

犹豫的客人需要保障

有些客人豫不决，一般最后也会买，

他们在做购买决策的过程中，最需要的是我们坚实可靠的信息。

在态度上，要让他们感受到我们的对自己的产品是非常有信心的，用我们坚决毅的眼神，自信的微笑，踏实的语气去打动他。

多用数字跟他们说话，咱们的店有多少年的历史，咱们有多少家分店，这个产品每天能卖多少个等等。

随便的客人需要认同

有的客人进店经常会跟我们的店员聊天，有的甚至和面包没有任何关系。

这类客人很随和，需要关注他们所说的内容，对他们聊的话题要感兴趣。

对他们所发表的观点一定要表示认同。大家聊得愉快了，面包自然就卖出去了。