心太软食材制作详细步骤
厨房美食菜谱：心太软的做法_2
厨房美食菜谱：心太软的做法
名字真好听，我一听到这个名字就觉得应该特别好吃，其实做法挺简单的，一看就知道如何做的，味道没想到也这幺的棒，看看这儿儿也好漂亮吧，外面真的脆酥的感觉，里面却软软甜甜的，好符合心太软的这名字哎。
食材
主料：
香蕉3根
油适量
盐适量
蛋液适量
面包糠适量
豆皮适量
步骤
1.备香蕉三根
2.切成小块
3.豆皮也切成大小一样的几块
4.把香蕉放在豆皮上
5.慢慢卷起来
6.卷成这个样子，就是完全把香蕉包起来
7.为妨开口可以用根竹鉴扎下
8.全部包好后放在一只盘子里
9.在把包好的卷放在蛋里沾满蛋液
10.放于面包糠里粘满面包糠
11.全部粘好后放于盘中备用
12.热锅入油多一点的油，把包好的香蕉放在油锅里炸
13.一面炸好另一面再翻过来炸
14.入盘即可享用啦
小贴士：豆皮不用包的太多层，这样不好入味，炸的时候不要炸的太老，也不能太嫩，。
几个大枣干加上糯米，软糯香甜的心太软，第一次试做感觉太好吃了
几个大枣干加上糯米，软糯香甜的心太软，第一次试做感觉太好吃了甜品面点并不是阿宝擅长的，基本上处于学习阶段，虽然经过各种练手但只是勉强做出来能吃，所谓术业有专攻大约就是这个意思，不是所有的厨师都能精通各个细分领域，再厉害的川菜大厨可能在烘焙上都比不上一个初出茅庐的烘焙学徒。
但是学无止境，各种甜品零食的制作是可以开拓自己的技能和眼界的，在融会贯通方面起到非常好的作用，阿宝以前有个朋友，就是将各种网红元素和烤肉结合在一起，开的融合烤肉，生意相当火爆，后来一口气开了四家分店，年入百万。
心太软是网上很流行的一道甜品，制作简单，造型很好，味道也不错，而且大枣和糯米的营养丰富，对身体也不错，拿这个来练手还是不错的选择，虽然第一次测试最后的成品不太美观，没有达到心理预期，但是毕竟作为尝试如果连第一步行动都没有，哪里来得进步不是么？配料：1，大枣干枣：9颗2，糯米粉：200g3，淡奶油：50g4，白砂糖：5g5，蜂蜜：10g6，清水：10g（可以不加）步骤1：将大枣干洗净后放到碗中，加入清水没过大枣干，浸泡大约1小时以上备用。
洗净枣干步骤2：大枣干捞出用刀在中间剥开一刀，然后将枣核一点点挖出，注意要保持大枣干整体的完整性，以便于后续操作。
剥开枣干去核步骤3：将去核后的大枣干继续浸泡在清水中备用。
继续泡清水里步骤4：将糯米粉、白砂糖倒入到碗中，加入淡奶油用筷子或者勺子搅拌至可以搓团和面，然后揉成一个面团备用。
糯米和糖和面步骤5：把制作好的糯米团分成小份，用筷子塞到大枣干里，然后整形后将大枣干放到盘子中码好。
夹心步骤6：将大枣干盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，注意不要蒸时间过长，容易变形，颜值下降。
浇上适量的蜂蜜就可以了。
成品注意事项：1，大枣干一定要用比较大的枣干，而且枣干的含水量最好高一些，那些太干的枣干一切就碎了，泡水也很难恢复到需要的韧性和弹性。
2，淡奶油不是必须的，只是为了消耗之前剩余的淡奶油，如果没有的话可以用纯牛奶或者奶粉加清水来代替。
彩色心太软
主料 红枣 250g
糯米粉 100g
辅料 蜂蜜 2勺
南瓜泥 适量
紫薯泥 适量
斑斓香油 两滴
清水 适量
步骤
1.准备好所需要的材料，南瓜泥和紫薯泥都是提前蒸好的
2.红枣洗好用清水泡一个小时，感觉饱满了就可以
3.用剪刀把红枣核取出来
4.取少许紫薯泥和部分糯米粉混合成紫色糯米团
5.取少许南瓜泥和部分糯米粉混合成黄色糯米团
6.两滴斑斓香油用温水化开加糯米粉混合成绿色糯米团
7.用温水加糯为粉混合成白色糯米团
8.共四种糯米团，分成小份揉成小团
9.取一份小糯米团塞进红枣肚中
10.依次做完全部的糯米红枣胚子
11.上锅蒸 20 分钟
12.两勺纯蜂蜜用温水化开
13.浇在糯米红枣上面即可
14.拿一个吃外甜内弹，美味
小贴士
红枣要泡至表皮饱满再用好一点，去核要注意不要红枣剪断了； 糯米团不要包的太多，以免蒸好都挤出来不好看；
。
心太软(红枣夹糯米)的制作
4.成型：将米粉面团搓条，切成3-4厘米长的小剂子，大概 5-6克左右一个（喜欢吃糯糯的粉团就增加剂子的重量，反 之减少剂子的量），搓成椭圆形，长约3厘米，跟红枣的长
度大致，根据红枣的长度调整糯米团的长度。把糯米团放入
红枣中间，向中间捏一下，让红枣包住糯米团；按照这样的 方法依次把余下的枣子做完，成心太软的生坯。
红枣枸杞粥、银耳红枣粥、黑米红枣粥、莲子红枣粥。
知识拓展
红枣枸杞粥 材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。 做法： 先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净
红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖 调味即可 可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
知识总结
成型方法是 包 成熟方法是 蒸
技术关键
1.和面时控制好糯米粉和水的比例，面团软硬适中。 2.去核时采用滚批的方法，把枣核去掉，核上带枣肉要少。 3.成型采用包的方法，大小要一致、包裹均匀。 4.成熟时控制好蒸的时间和火力大小。
作业
• 1.写出制作心太软的配料和制作过程。 • 2.写出制作心太软的技术关键。 • 3.作品拍照片上交。
请同学观看微视频
心太软\爱剪辑-心太软.mp4
思考题答案
1.制作心太软时，糯米粉和水的比例是多少？
• 一般是1：0.8
2.心太软的成型方法是什么？ 包
3.心太软的成熟方法是什么？
蒸
工艺流程
原
去
和
成
成
成
料
核
面
型
熟
品
技术关键
1.和面时控制好糯米粉和水的比例，面团软硬适中。
偏硬揉时易裂开，成型时表面不光洁，偏软成型时粘 手，不好操作，心太软的外形不美观。 2.去核时采用滚批的方法，把枣核去掉，核上带枣肉 要少。 去核时刀要紧贴枣核下刀，这样核上带的枣 肉少。
心太软的4种做法
心太软的4种做法心太软俗称糯米红枣，无核的红枣泡过之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。
以下是店铺为大家整理的关于心太软的4种做法，供大家参考!心太软的做法一美食原料糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖。
美食做法1、糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下，然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。
2、全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量。
3、把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。
4、转小火，慢慢炖上半个小时左右，把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。
心太软的做法二原料：红枣30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。
做法：1、红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。
泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用;2、把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。
把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成团;3、用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。
把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。
依次方法做完剩下的枣;4、盘子放入锅内蒸12分钟左右。
煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较Q;5、锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。
煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。
非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。
温馨提示：1、生吃不宜过多。
红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
2、月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。
3、体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
心太软的做法三将大枣洗净、去核糯米粉用温水和成团。
第一次或糯米面团，可真是艰辛啊。
糯米面不像普通面粉那样有粘性，有点涩涩的感觉，费了好大劲才将它抱成团揪一小块糯米面团塞进枣中，填满压实把加工好的枣和冰糖一同放进开水中煮15分钟煮枣的同时，将白芝麻炒熟捞出煮好的枣，装盘，撒上白芝麻，即可。
厨房美食菜谱：心太软糯米枣的做法
厨房美食菜谱：心太软糯米枣的做法
常言道：“一日三粒枣，百岁不显老”红枣维生素含量非常高,红枣味甘性温、归脾胃经,具有养血安神、补中益气、缓和药性等功效.为了保持红枣的原汁原味，做一道糯米枣。
食材
主料：
红枣200g
糯米粉
冰糖少许
步骤
1.所有食材
2.红枣放水中浸泡15分钟
3.取一粒红枣
4.把红枣核取出
5.这是全除去核的红枣备用
6.糯米粉放入开水搅拌
7.揉成光滑的面团
8.取一小团搓成椭圆形
9.放入红枣内
10.用手粘紧
11.做好的糯米枣放入碗中
12.碗中放少许水，再放少许冰糖
13.锅中放水，放入糯米枣大火蒸15分钟
14.15分钟后出锅
小贴士：不爱吃甜的可不放冰糖。
厨房美食菜谱：心太软的做法
厨房美食菜谱：心太软的做法
一直覚得这个名字很好玩～心太软～～可是我覚得吃
起来一点也不软，而是QQ的感觉～～就喜欢上了～第一次吃下“心太软”是同学从外面打包回宿舍的～结果一下就
被我吞了好几个～～红枣，糯米～都是我的最爱～哈哈～～加在一起，哪里还有剩的份～嘿嘿～～正好放假在家，也试试～～不过，红枣去核可累了我半死～天哪，有没有去核的窍门唷～～不过，冬日裏吃着甜甜糯糯的心太软，感觉超级棒～～
昨晚妈妈鞤我揉扭伤的踋，疼得我死去活来，最后实在受不了，改成了热敷～效果不错～今天早晨起来就已经没昨天那幺疼了，踋后跟也能踩下去了，虽然走起来还是有点疼，不过爸妈都说様子比昨天强了许多，看来俺的恢复能力还是不错滴～～嘿嘿～
食材
主料：
去核红枣数粒
糯米
糖0适量
淀粉0适量
步骤
1.糯米粉加温水，少量糖揉成麵糰
2.将麵糰分成小份，搓成小球后塞入去核红枣中
3.将塞入糯米小球的红枣放入锅中蒸10分钟取出
4.锅中放入少量水，糖，勾芡，将芡汁撒在盘中的红枣上即可。
心太软 糯米红枣
龙源期刊网
心太软糯米红枣
作者：
来源：《中医健康养生》2016年第02期
这是一种甜蜜的吃食，将红枣洗净去核，或者取无核的红枣，用剪子剪开，然后把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，塞进红枣里。
然后准备一些冰糖，根据自己的喜好来调整甜度。
把冰糖和凉水倒入锅里，待水烧热后，把枣子倒进去，转小火慢炖上半小时左右即成。
由于其中包含的糯米温润柔软，所以又得名『心太软』。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚止汗、健脾暖胃等作用。
红枣性温味甘，有补气健脾、养血安神的功效。
简易版心太软做法
简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法
简介
今天我們要做的這款心太軟是非常受歡迎的甜品，可是做法卻比你想像中簡單呢！亦絕對能滿足各位朱古力愛好者的口味。
味道甜
難度容易
需求時間半小時
用料
------材料------
朱古力碎粒75g
麵粉40g
砂糖40g
黃油75g
蛋2小隻
鹽適量
1 先將烤箱預熱至190度，將心太軟模型均勻掃上一層黃油，灑上少量砂糖。
2 之後將朱古力碎粒隔水溶化，用大火煮沸熱水，再將朱古力粒置於碗中放於熱水之上，期間不斷搞拌碗裡的朱古力粒。
3 將黃油和砂糖置於碗內，用電動打蛋器打至軟滑。
4 然後用低速開始打發，逐隻加入雞蛋直至發起。
5 低速開始打發，逐隻加入雞蛋直至發起。
6 加入麵粉和鹽，攪勻。
7 將已融化的朱古力加進碗中拌勻。
8 之後將已做好的餅漿倒進模中，焗約8分鐘之後從烤箱移出。
9 待約8分鐘之後即成。
女生最爱知念甜品的心太软
女生最爱心太软
心太软可谓是女生最爱最爱的甜品之一，因为里面充满着浓浓的巧克力熔浆，一切开，巧克力熔浆就会随之流出来，想不想自己动手试着做呢？下面知念甜品大师来教你做一份美味的巧克力心太软！
材料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另，糖粉少许。
做法：
1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀
3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上
5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，
表面撒上糖粉即可
不过要做一份正宗的巧克力心太软不简单哦，要做好的话需要花费很多心机，所以各位爱吃的MM们必须加把劲，做出一份属于自己的巧克力心太软吧！。
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心太软食材制作详细步骤
心太软的材料及做法详细步骤
材料：糯米粉，红枣，冰糖。
1）糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下（发现一颗有核的，被我给当场消灭），然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。
2）全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量吧。
我用了1/4杯，觉得有点儿太甜了。
3）把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。
4）转小火，慢慢炖上半个小时左右，我没有严格看表，反正，我觉得，就是把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。