老茶和新茶那种更好喝呢？
白牡丹新茶与老茶的区别
白牡丹新茶与老茶的区别
外观：白牡丹新茶色泽灰绿，毫心肥壮，老茶则为深绿、墨绿色，茶叶条索更加紧致。
香气：白牡丹新茶为毫香、嫩香，清新干脆，而老茶为枣香、陈香、药香明显，且浓郁持久。
汤色：白牡丹新茶多呈黄色、杏黄色、鹅黄色，老茶汤色为深黄色、琥珀色、赤金色。
口感：白牡丹新茶口感为顺滑、甜润，而且夹带着清新鲜爽的口感，而老茶滋味醇厚细腻，比较有层次感，口感清甜顺滑，回味持久。
白牡丹新茶与老茶的区别：
1、外观区别
白牡丹新茶呈现灰绿色润泽，白毫密布，毫心多肥壮，特别是春茶，顶芽的白毫较其他季节所生产的更为丰富，制作工艺也是更为精细；而老茶的外表则深绿色、墨绿色，总提示偏向灰黄绿亮，但仍旧还是可以从茶叶上辨别些许白毫。
2、香气区别
白牡丹新茶最明显的香气便是毫香显著，口感比较清淡，闻起来非常的清爽醇正，香气也是比较清新、干脆一点。
而老茶则是冲泡起来有阵阵的花香、枣香、陈香等，年份较久的老白茶有浓厚的药香和枣香，而且随着年份的增长，老白茶的香气也会越来越醇正。
3、汤色区别
白牡丹新茶由于存放时间段，茶内的物质尚未进行转化，因此冲泡之后的汤色多呈黄色，杏黄色、鹅黄色和明黄色这一类的色系。
而老茶经过时间的沉淀，颜色要略微深一点，汤色也主要是呈现深黄色、琥珀色、赤金色，而且由于颜色较深，有细腻感。
4、口感区别
新茶故在新，而之所以是新茶，口感与老茶也是有一定区别的。
新茶白牡丹的口感入口顺、甜、润，而且夹带着清新鲜爽的口感，给人耳目一新的感觉；而老白茶在于老，经过时间的沉淀，老白茶已经完成了很好的转变，口感会比较醇厚、活泼，比较有层次感，汤汁稠厚饱满，口感清甜顺滑，药香味也比较明显，入口回味持久。
哪些茶喝起来有甜味
哪些茶喝起来有甜味
1、老白茶
老白茶是一种口感香甜的茶，它冲泡以后的茶汤清澈见底，橙黄透亮，有淡淡的茶香，饮用以后还会有甘甜的滋味出现，平时生活中很多人都会被老白茶的香甜滋味所吸引，经常喜欢用它泡水喝。
2、熟普洱茶
普洱茶是人们比较熟悉的一种茶叶，但这种茶有生茶和熟茶之分，生茶的味道苦涩，茶性比较烈，而熟茶的茶性比较软，它经过了长时间的发酵处理，而且口感香甜，冲泡以后既有甘甜的滋味，又有诱人的茶香，喝起来口感特别好。
3、碧螺春
碧螺春也是一种口感香甜的茶，这种茶也属于绿茶，耐泡性比较好，它有茶香，冲泡后的茶汤色泽碧绿，饮用以后会感觉口腔中有淡淡的甜香，它能让人体吸入一些氨基酸，也能为人体补充丰富茶多酚和维生素，经常冲泡饮用，能提高人体抗病能力，加快人体新陈代谢。
4、龙井茶
龙井茶是一种口感香甜的茶，它是绿茶的一种，主要出产在浙江杭州，是绿茶中的精品，它口感比较鲜嫩，而且冲泡以后会有诱人的茶香，还会有甘甜的滋味，是一种口感香甜的茶，适合人们经常冲泡饮用，能为人体补充丰富营养，也能让人们品尝到它的诱人滋味。
5、乌龙茶
乌龙茶泡出来的水非常甜，味道清香，香味浓厚。
它既不属于红茶，也不属于绿茶，似乎是处于两种茶之间，颜色是黄色的，看起来非常温暖。
香味和颜
色都与桂花相似，又被人称作是桂花乌龙，因此而得名，这种茶味道甘甜，小孩子也可以饮用。
哪些茶喝起来有甜味的介绍了，很多茶叶喝起来都自带甜味，大家可以根据自己的喜好购买茶叶，你喜欢喝哪种茶？。
粗茶淡饭是什么意思
粗茶淡饭是什么意思<table data-draft-node="block" data-draft-type="table" data-size="normal" data-row-style="normal">“粗茶”是指较粗老的茶叶，和新茶相对。
以绿茶为例，绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶。
新茶多为嫩芽，叶片很薄，其中含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦味物质，所以喝起来口感醇香绵和；随着日照时间增加，茶叶叶片也变得肥厚，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶”。
粗茶虽然苦涩，但其茶多酚、茶单宁等物质对健康非常有益。
茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制人体内自由基造成的损伤，具有抗衰老作用。
还能阻断香肠、火腿中的亚硝胺等致癌物质对身体的伤害。
茶单宁可以降低血脂，防止动脉硬化，保持血管畅通，维持心脑血管的正常功能。
茶多糖可以缓解和减轻糖尿病的症状，降低血脂和血压。
所以从健康角度来说，粗茶的营养价值更高。
很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来。
其实，它指的是富含充足蛋白质的天然食物。
天然食物是相对于精致加工的食物而言的，既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。
蔬菜中含有人体需要的纤维素、维生素、矿物质等，能防止便秘和消化道疾病，帮助吸收蛋白质、脂肪和糖类，促使体内排出多余胆固醇，防止高血脂，保护心脑血管的正常功能。
蛋白质则是构成一切细胞和组织的重要成分，是生命中的重要能量。
“淡饭”还有另外一层含义，就是饮食不能太咸。
医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松，甚至骨折，还易患高血压，长时间可导致中风和心脏病。
因此，民间所流传的“粗茶淡饭延年益寿”具有一定的科学道理。
陈年老茶简介
陈年老茶开放分类：茶陈年老茶，简称“老茶”，是生茶经历较长的时间历程，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成有活性的茶（不是人工发酵的）。
名片陈年老茶，简称“老茶”，又有称为“古茶”、“年份茶”或“古董茶”。
老茶是生茶经历较长的时间历程，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成有活性的茶（不是人工发酵的）。
一般来说能称上陈年老茶，最少要10年以上藏龄，较为权威的人士认为要20年以上或30年以上藏龄才够资格成为“陈年老茶”。
陈年老茶冲泡后，茶汤色咖啡，沉明透亮，汤水厚重润滑，经久耐泡，被茶界誉为“能喝的古董”！因为保存年限长的很少，故记载较少，在老茶这领域还没有出现被公认的权威专家！陈年老茶的珍贵是因为它有时间性、艺术性、药理性、风味性。
概要中文名：陈年老茶外文名：old tea别称：老茶，古茶，古董茶，年份茶主要原料：红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶，绿茶，是否含防腐剂：否主要营养成分：丰富的内含物质，主要食用功效：抗氧化、抑制衰老，促进新陈代谢，护肝养肾、清热降火，提神益思、醒酒敌烟，适宜人群：中老青年人，政商界人士，副作用：尚未发现储藏方法：干仓储藏、通风透气、干净无污染、群居存放何谓陈年老茶一般都认为人按岁数划分，1-3岁为婴儿，4-10岁为少儿，10-18岁为少年，18-45岁为青年，46-60岁为中年，60岁以上为老年。
那么，何谓陈年老茶（老茶）？首先，老茶看年份，一般按茶叶专家分，茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为旧茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。
其次，老茶看活性，必须是当年把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化，转化，最后熟化，才能成为有活性的老茶，历经岁月的磨砺，茶死了，就不能把它叫做老茶，那是死茶。
死了的茶，再老也没有意义，没有品饮价值。
只有有年份，有活性的茶才能称之为老茶。
因此，陈年老茶是生茶经历较长的时间历程，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成有活性的茶（不是人工发酵的）。
七种常见的茶叶误解
七种常见的茶叶误解中国是茶的故乡，然而中国茶的种类和饮用方式也各有不同，但对于想买茶却又不了解茶的朋友们，选购茶叶是个困难。
因而，我们整理了7种有关茶叶常见的误解，藉此以飨茶友们。
1、茶叶越老越好?茶树的生长与人一样，中国是茶的故乡，然而中国茶的种类和饮用方式也各有不同，但对于想买茶却又不了解茶的朋友们，选购茶叶是个困难。
因而，我们整理了7种有关茶叶常见的误解，藉此以飨茶友们。
1、茶叶越老越好?茶树的生长与人一样，分为青年、壮年、老年，青壮年期营养最丰富，到了老年期，茶多酚、氨基酸等营养物质越老越少，科学的说法应该是，任何茶类都有最佳饮用期。
2、茶叶越嫩越好?茶鲜叶中的第一片叶子营养大于芽，且太嫩的鲜叶做成的茶叶口感淡泊，香气不足，越嫩越好的说法是对茶树资源的极大浪费和对茶友的不负责任。
3、茶叶越早越好?茶树没有经过一定时间的光合作用，营养物质就不能形成。
所以，科学的说法是，每个茶都有最佳的物候期，遵循茶树的物候期才能确定最佳的采摘期。
4、茶叶越贵越好?俗话说，买对的不一定买贵的，从营养学的角度讲，你的体质决定你喝茶种类，其中，绿茶性偏凉，适合阳性体质，红茶性偏热，适合阴性体质，乌龙茶性平，适合所有人群。
5、茶叶越鲜越好?正确的做法是新茶做出来之后放置10-15天再喝，味道好又养胃。
6、茶叶有农药残留?茶树使用的农药是脂溶性农药，并非水溶性，脂溶性农药是一种有机农药，茶叶农残不等于茶汤农残。
因此饮茶安全，品牌茶叶一般都是经国家食品安全检测机构检验的茶，有完善的安全性保证。
7、喝茶会伤胃?其实只要长期喝浓茶，无论喝什么茶，对胃都会有点损伤。
但是，控制得当的话，长期喝茶可以养胃，还能养生。
老白茶和新白茶的区别
老白茶和新白茶的区别
除了存放时间不同之外，老白茶和新白茶还有什么区别吗？
下面让小编来为你讲解。
老白茶与新白茶的区别：
1、储存时间不同一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，一般老白茶的储存时间为10~20年。
2、外形从外形上看，老白茶整体黑褐暗淡，近闻会有一阵阵的陈年幽香，可以立即令人醒神；而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布，同时夹杂着清甜和茶青的味道。
老白茶
3、茶水及茶香老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，而新茶冲泡则毫香幽幽，口感较为清淡有茶青的生叶味，非常鲜爽，另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。
4、茶叶的耐泡程度老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次，而且越到后面滋味更佳，而新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
新白茶老白茶在现代中医上可作药引，所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形，在保健功效上也是有区别的哦！只要能对经脉有直接促进作用的其实都是有药效的。
白茶应当是泡着喝还是煮着喝？
白茶应当是泡着喝还是煮着喝？白茶一般有泡和煮这两种喝法，那么当茶友喝白茶时，应当泡或是煮呢？哪一种会更好喝呢？新白茶宜泡新白茶与老白茶相互之间最大的不一样源于储放时间。
新白茶一般在当季或当年采摘并制作而成的。
与老白茶相比较，新白茶更新鲜柔嫩，更有生机，茶叶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量也更高。
新白茶一旦冲泡，茶多酚、咖啡碱并未在汤色里释放出。
而氨基酸已释放出，使新白茶释放出幽雅花香气与清爽青草香，冒出一阵阵鲜爽、鲜美的茶味，更能尝出一阵显著的香甜味。
新白茶在前几泡时，茶味更香醇甘甜。
新白茶与水触碰久了之后，茶叶内茶多酚、咖啡碱会慢慢释放出来，渗在汤色里，使汤色显得苦涩。
因此，新白茶不适合久泡，也不宜焖煮，不然汤色会愈来愈涩，彻底尝不出来新白茶独特的鲜美感、香甜感。
总而言之，新白茶还是适合冲泡，并且出汤时间要快，汤色越甘甜鲜美。
老白茶就不同了。
老白茶宜煮储放三年以上的白茶就是老白茶。
与新白茶不一样，老白茶历经多年陈放后，茶叶内物质已产生非常大转变，茶多酚、咖啡碱成分大幅度降低。
因此老白茶不会出现越煮越苦的状况。
反过来，老白茶在压制成茶饼时茶叶细胞遭受损坏，在储放过程中，细胞内果胶外溢，粘附在茶叶表面上。
在长时间煮茶过程中，果胶慢慢溶解水中。
汤色显得浓稠润滑，尝起来口感滋味细腻，泛着甜甜枣香味、淡淡药香味与醇正茶香味。
茶味彻底释放出来，越煮越香。
一壶老白茶可饮用一天，茶香气长久不散。
尽管老白茶也可用以冲泡，但在前几泡时，因茶味并未彻底苏醒，老白茶尝起来味儿浅浅的。
到了第三、第四泡的时候，老白茶浓厚的茶味才会慢慢释放出来。
因此，茶友们要想尝出老白茶的好滋味，以煮这种喝法为佳，味儿更浓厚可口。
总体来说，新白茶宜泡，老白茶宜煮。
新白茶是令人眼前一亮的大美人，短期内触碰就会彻底深陷于它的魅力。
老白茶是耐看型的小美女，需要长时间交往才能够慢慢体会到它的风情。
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普洱老生茶与新生茶有什么区别？
普洱老生茶与新生茶有什么区别？新茶：新的生普，茶性上与绿茶大同小异，冲泡时水温宜在90~95℃之间，避免水温过高，因闷泡而出现“熟汤味”。
如用沸水冲泡，时间不能过久。
用盖碗冲泡最佳，盖碗相比紫砂壶灵活性强，更好掌握，方便品鉴。
老茶：老茶经过长期的发酵陈化，内含物质变得丰富，但长久存放也可能会产生陈味，因此要求高温醒茶、高温冲泡，有利于陈味散发。
老茶适宜用紫砂壶冲泡，紫砂壶不仅有保温作用，对茶汤也有修饰作用，能凸显老茶醇厚的滋味特征。
普洱生茶老茶和新茶究竟有什么区别？汤色新茶汤色呈黄绿色，明黄中略带青绿；老茶的汤色随着时间的增加逐渐朝着橙红色转化，因为不同地方的气候、存放条件等存在差异，导致各地存放的普洱茶汤色也略有不同，一般来说，三五年之内的普洱茶生茶，汤色由黄绿向金黄转变，之后五至十年甚至十五年，汤色由金黄向橙黄转变；二三十年的老生茶汤色已是浓浓的橙红色，更有甚者已是接近酒红色。
功效新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、止咳生津方面有较为明显的功效。
老茶比较突出的功效有：消食、去腻、利水、通便、益气、养胃健胃。
新茶适合肠胃比较好的人，在春夏饮用有很好的消暑、解渴、清热、降火效果，适宜饭后饮用。
口感的不同新生茶：根据不同产区，品种会有不同表现，但都具有一定的粘稠度和顺滑度。
老生茶：十年以上的生茶有熟茶的汤色，也有熟茶的滑度。
但是生茶毕竟还是生茶，老生茶喝起来比较醇和，茶气也会更足，入口的甜度生茶更加明显。
生茶经过十多年的陈化后，只要仓储情况理想，茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显，粘稠度和顺滑度也会更好”。
怎样冲泡新生茶和老生茶呢？普洱茶生茶新茶的冲泡：1、先低温水润茶，逐渐升温，最后沸水冲泡。
普洱茶无论台地茶还是古树茶，较其他绿茶苦涩滋味重和耐泡度高，因此不适合采用前后一致水温的水进行冲泡。
2、注水手法先轻后重。
前面几道水注水水流细一些、慢一下，有助于缓慢释放出茶叶的香气和味道，茶汤会更柔顺。
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老茶和新茶那种更好喝呢？
在当前的茶叶市场上，炒作老茶似乎已经是一种惯例了，不仅普洱、黑茶等越陈越贵，且无论买家还是卖家，开口必先说年份，似乎并不考虑老茶在存放过程中的质量问题。
不仅白茶、乌龙茶、红茶等被炒得也是老气横秋，
在当前的茶叶市场上，炒作老茶似乎已经是一种惯例了，不仅普洱、黑茶等越陈越贵，且无论买家还是卖家，开口必先说年份，似乎并不考虑老茶在存放过程中的质量问题。
不仅白茶、乌龙茶、红茶等被炒得也是老气横秋，甚至，绿茶，也开始在炒作老茶了。
那么，新茶和陈茶，到底哪个好?
一、看茶叶的老嫩程度
一般来说，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。
白茶就是很好的例子：
1、白花寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯，出现粽叶香等良好转化。
2、白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄，陈年无助茶品质提升，因此喝新的为好。
3、白牡丹，由一芽两叶原料制成，界与寿眉与白毫银针之间，新的和陈的各有风格。
二、看发酵工艺
对于无发酵和全发酵的茶，一般来说是新茶好喝，而对于微发酵
和半发酵的茶，则是新茶陈茶各有千秋，后发酵的茶，则陈茶最好喝。
这其中的原因在于发酵过程中微生物的转化程度对茶叶的品质影响。
1、无发酵茶，如绿茶，为保留新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质，经高温快速杀生青，其副作用是把微生物基本杀灭。
后期没有微生物参与转化，越陈，其氨基酸、维生素、芳香类等物质越来越少，自然是新的好喝。
2、全发酵的茶，如红茶，由于其采取全发酵工艺，将茶叶中含的活性物质全氧化，微生物几无物质可转化，陈年无益。
如果算上退火气的时间，建议红茶一般半年到一年左右喝最好。
3、微发酵和半发酵的茶，如铁观音，一般来说新茶香气好，但有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚，也是有的。
因为其半发酵的原因，兼具了绿茶和红茶的特质。
微生物有一定的转化空间。
因此新茶陈茶各有特色，看个人喜好。
4、后发酵的茶，如普洱，其转化全靠微生物的后天努力，自然是越陈越好喝。
但凡事也有个限度，是食品都有一定的保质期，一般来说，熟普陈放20年左右后，它的饮用价值就下降了。
生普时间陈放时间会长些，但超过40年，其陈味上升，醇味下降，越来越寡淡，就只有历史的味道了。
三、看存放方法
存放方法的不同，对于茶叶品质的影响也很重要，但如下几点是要保证的：
1、干燥。
因为如果潮湿环境，会产生黄曲酶素等有害菌，这样
的陈茶对身体有害，是不宜饮用的。