小学综合实践活动_凉拌黄瓜教学课件设计18页PPT
凉拌黄瓜的做法ppt课件
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
7.好啦,可以吃啦!
4.将拍好的黄瓜倒放碗中 。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
5.放入姜蒜,适量盐鸡精十三香粉生 抽醋黃豆醬一勺剁椒一小碗 。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
1.把黄瓜去蒂洗净,姜葱蒜洗好备用 。
Hale Waihona Puke 为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
2.姜切丝,蒜切片,香葱切段 。
为了规范事业单位聘用关系，建立和 完善适 应社会 主义市 场经济 体制的 事业单 位工作 人员聘 用制度 ，保障 用人单 位和职 工的合 法权益
3.黄瓜切段,装入保鲜袋,用刀将黄瓜 拍碎 .
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小学四年级下册综合实践活动. 巧做凉拌菜 (14张)ppt
凉拌海凉拌金针菇
讨论：这些菜是怎么样做的？
做凉拌菜的步骤 切拌摆
巧在哪？
形状 佐料 摆盘
握刀姿势：右手要紧握刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状摁住要切的原料。
巧切材料
切块时：大的原料可以先切成比较大的块或 条，然后再改切成小块成丁。
切片时：要想切得薄，就要左手把原料摁 稳，右手小心下刀，用力均匀。
切丝时：把切好的薄片码整齐，再从右到左依 次均匀下刀，切好后就成漂亮的细丝了。
实践创作——巧“拌”
请小组长带领小组成员根据手中的食材， 设计制作一道精美的凉拌菜。
温馨提示：
1.小组长做好分工明确，选菜、调菜、 摆盘要有序。
2.做菜时一定要注意卫生和安全。 3.做好后把菜摆放在桌面，取个有 创意的菜名，把用具收拾干净，摆放整齐。
小组介绍，集体评价
温馨提示： 1.可从凉拌菜的做法、营养价值等方面作
介绍。 2.可从色、香、形、味等方面进行评价。
课后实践： 继续运用各种方法去探索，
充分发挥自己的想象力，亲自动 手创作几道色、香、味、形俱全 的特色凉拌菜。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
学做简单家常餐——巧做凉拌菜
准备食材
凉拌菜常用主材料：
洗菜小窍门：
1.洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。 2.芹菜、香菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方 3.洗黄瓜、马铃薯一类的蔬菜时可以用毛刷。 4.木耳、海带、腐竹一类要用清水泡发后，再进行清洗。
常见的凉拌菜式
凉拌腐竹芹菜
二凉拌黄瓜(课件)五年级下册综合实践活动
凉拌菜备料
备妥调味品
要点内容：凉拌菜的调味品是提升口感的关键。备 料时，要准备好各种调味品，如食盐、糖、醋、酱 油、花椒粉、香油等。根据个人口味的不同，可以 根据需要进行适量的调整。此外，还可以根据菜品 的特点，添加一些特殊的调味料，如蒜泥、姜末、 辣椒等，以增添风味。
凉拌菜备料
切割食材
要点内容：在准备凉拌菜的备料过程中，切割食材是非 常重要的一步。食材的切割方式会直接影响到菜品的口 感和美观。一般来说，蔬菜类可以选择切成丝、片、块 等形状，水果类可以选择切成块、丁等形状。切割时要 注意刀具的锋利度，以免伤到手指，同时还要注意切割 的大小均匀性，以保证凉拌菜的外观效果。 以上是凉拌菜备料的三个要点，包括选购新鲜食材、备 妥调味品和切割食材。这些要点的实操性较强，能够帮 助读者在准备凉拌菜时，更加顺利和方便地进行备料工 作。
凉拌菜的调味品使用
PART · 4
凉拌菜的调味品使用
要点标题: 盐的使用
要点标题: 酱油的使 用
要点标题: 醋的使用
凉拌菜的调味品使用
要点标题: 盐的使用
要点内容: 盐是调味料中最基本的一种，可以增添食 物的味道。在凉拌菜中使用盐时，应该根据菜的种 类和口味进行调整。一般来说，蔬菜类凉拌菜需要 适量的盐来提味，但不要过量，以免影响菜的口感 。可以先尝试少量的盐，根据个人口味再适量增加 。
凉拌菜的制作步骤
制作拌料
凉拌菜的拌料可以根据个人口味选择，常见的有花 生酱、辣椒酱、酱油、醋等。可以根据自己的喜好 选择拌料的种类和比例，搅拌均匀备用。
凉拌菜的制作步骤
拌合食材和拌料
将准备好的食材放入一个大碗中，倒入拌料，用筷 子或者勺子搅拌均匀，使食材充分吸收拌料的味道 。搅拌的同时要注意不要过度，以免影响食材的口 感。
《学做凉拌菜》教学课件__学科信息：综合实践活动-安教版-三年级下
凉拌菜容易滋生细菌拌好后最好是立即吃并争取一次吃完
安教版本三年级下册第七课 学做凉拌菜
学做素凉拌菜
凉拌牛肉
凉拌皮蛋 凉凉凉拌拌拌凉猪凉西鸭拌耳拌红z肫朵黄hū柿秋n瓜葵
学做 素凉拌菜பைடு நூலகம்
原料准备 主料：鲜嫩黄瓜2条 配料：精盐、麻油、糖、醋、 蒜瓣等。
1、洗：洗净双手，将黄瓜、
蒜瓣及刀具洗干净。
2、切 将黄瓜切成
片， 装入 盘中。
使用刀具时一定 要注意安全哦！
3、拌：撒盐腌制片刻，再加入
蒜泥、调料等，拌匀。
凉拌菜容易滋 生细菌，拌好后 最好是立即吃并 争取一次吃完！
让我们一起动手 做一道美味的凉拌黄瓜吧！
作业超市
1、回家给自己的家人做一道色、香、味 俱全的凉拌菜。
2、拍照片发到我们的班级微信群里。
《凉拌黄瓜》(教案)全国通用五年级下册综合实践活动
《凉拌黄瓜》教学设计教材分析《凉拌黄瓜》是小学综合实践五年级下册教材《美味凉拌菜》一段课堂练习内容。
这是一堂以“模仿一操作” 为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。
教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”,充分体现综合实践课的课堂特点。
教学目标让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握凉拌拍黄瓜、黄瓜拌木耳基本过程，提高动手操作技能。
通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。
通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
教学重点难点1.重点：拌凉拍黄瓜的基本过程。
2.难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。
教学准备1.黄瓜、刀、砧板、白色盘子、筷子、等。
2.蒜(46)瓣，小碗3.白糖(1/3小勺),精盐(1/2 小勺)4.米醋(1小勺),酱油(1小勺),香油(23滴)5.老师准备：创客贴教学过程一、放眼看世界诱人的美食同学们，欢迎大家来到今天的劳动课堂。
常言道：" 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”、"三天不吃青，两眼冒金星”。
可见饭食对人的重要性，而蔬菜更是我们餐桌上必不可少的菜肴。
你们瞧!老师今天也给大家带来了一些用蔬菜制作的美味(幻灯片出示凉菜拼盘) 多么诱人啊!这么诱人的美食该如何来制作呢?就需要我们齐心合力，用我们的双手来辛勤的劳动，那今天，我们就来学习小学综合实践活动之学做简单的家常菜《凉拌黄瓜》( 板书课二、快乐实践园一学做凉拌黄瓜(一)准备阶段所谓拌，就是把可食的生原料或晾凉的熟原料加工切配成丝、丁、片、块、条等规格，再加入调味料直接调制成菜肴的烹调方法。
那下面我们请大家仔细观看凉拌黄瓜的制作过程，看看谁看得仔细、记得牢?欣赏视频《凉拌黄瓜》同学们看仔细了吗?我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，通过看刚才的视频，我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要准备哪些材料呢?仔细想一想。
小学三年级劳动课《凉拌黄瓜》说课ppt大纲
建议学生在家中尝试制作其他凉拌菜品，拓展 劳动技能。
THANKS
感谢观看
REPORTING
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力。
情感态度与价值观目标
1
培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品质。
2
让学生在制作凉拌黄瓜的过程中感受美食文化的 魅力，激发对烹饪的兴趣。
3
通过小组合作，培养学生的团队协作精神和沟通 能力。
PART 03
情境创设与资源准备
REPORTING
WENKU DESIGN
情境创设思路
引导学生回忆餐桌上的凉拌黄 瓜，激发兴趣。
知识与技能目标
让学生了解凉拌黄瓜 的基本制作方法和所 需材料。
掌握凉拌黄瓜的调味 技巧，了解不同调料 的搭配原则。
学会如何正确选择和 使用刀具，以及安全 注意事项。
过程与方法目标
引导学生通过亲身实践，掌握凉 拌黄瓜的制作流程。
鼓励学生尝试不同的刀工和调味 方法，培养创新能力和动手能力
。
REPORTING
WENKU DESIGN
劳动课程标准要求
掌握基本的生活技能
课程标准要求学生通过劳动课学习，掌 握基本的生活技能，包括烹饪、手工艺 等，以提高学生的生活自理能力。
理论与实践相结合
课程标准强调理论与实践相结合，要求 学生在掌握理论知识的基础上，通过实 践操作来巩固和加深对知识的理解。
培养劳动习惯
劳动课旨在培养学生的劳动习惯，让 学生从小养成热爱劳动、珍惜劳动成 果的良好品质。
学期主题融合点
融合生活技能学习
拓展劳动实践
跨学科整合
本学期主题注重学生的生活技能学习 ，而《凉拌黄瓜》这一课程正是生活 技能学习的重要组成部分，符合学期 主题的要求。
凉拌黄瓜(教案)2023-2024学年综合实践活动五年级上册 全国通用
凉拌黄瓜（教案）2023-2024学年综合实践活动五年级上册全国通用教学目标1. 让学生了解凉拌黄瓜的营养价值，认识到均衡饮食的重要性。
2. 培养学生的动手操作能力和团队合作精神。
3. 培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。
教学内容1. 凉拌黄瓜的制作方法。
2. 凉拌黄瓜的营养价值。
3. 食品安全知识。
教学重点与难点1. 教学重点：凉拌黄瓜的制作方法、食品安全知识。
2. 教学难点：掌握凉拌黄瓜的制作技巧，了解食品安全知识。
教具与学具准备1. 教具：多媒体设备、投影仪、白板、黑板。
2. 学具：黄瓜、调料（盐、糖、醋、蒜泥、辣椒油等）、刀具、砧板、碗、筷子。
教学过程1. 导入：通过图片或实物展示，引导学生认识凉拌黄瓜，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：介绍凉拌黄瓜的制作方法、营养价值及食品安全知识。
3. 示范：教师现场演示凉拌黄瓜的制作过程，学生观察并记录。
4. 实践：学生分组进行凉拌黄瓜的制作，教师巡回指导。
5. 交流：学生分享制作心得，互相品尝，教师点评。
6. 总结：教师对本节课的内容进行总结，强调食品安全知识。
板书设计1. 凉拌黄瓜的制作方法2. 凉拌黄瓜的营养价值3. 食品安全知识作业设计1. 学生回家后，向家人介绍凉拌黄瓜的制作方法。
2. 家长协助孩子制作凉拌黄瓜，并拍照上传至班级群。
课后反思1. 教师根据学生的课堂表现，反思教学效果，调整教学方法。
2. 教师关注学生的实践操作，提高学生的动手能力。
3. 教师加强与家长的沟通，了解学生的课后实践情况，为下一步教学做好准备。
总结：本节课通过讲解、示范、实践、交流等环节，让学生掌握了凉拌黄瓜的制作方法，了解了凉拌黄瓜的营养价值和食品安全知识。
在实践过程中，学生充分发挥团队合作精神，提高了动手操作能力。
课后，学生将所学知识运用到家庭生活中，实现了家校共育。
重点关注的细节是“教学过程”部分。
以下是详细的补充和说明：教学过程是整个教案中最为关键的部分，它直接关系到学生对知识的掌握和技能的培养。
小学四年级下册综合实践活动.巧做凉拌菜说课 (17张)ppt
• 再让学生品尝味道对自己和其他同学的手艺作个评价， 总结出做菜中存在的问题加以改正。这样处理既没有给
学生分等划类又能使学生互相参照对比学习，有利于促
进学生间的沟通，促进学生发展，做到了评价的开放性 和民主性。
（五）总结收获，拓展延伸
• 新课标指出：教科书已越来越不可能成为唯一的课程资 源，课堂也不是学生获取知识的唯一渠道。因此，我的 结束语是：中国美食文化博大精深，本节课，我们只探 究了几种凉拌菜的生拌做法，凉拌菜还有许多种做法有 待大家去研究，课后，请同学们继续运用各种方法去探 索，充分发挥自己的想象力，亲自动手创作几道色、香、 味、形俱全的特色凉拌菜，让爸爸妈妈品尝，记住一定 要注意安全呦。
（三）观察示范，实践创作
• 这一环节主要包括学习基本刀法和创作凉拌菜。刀法的 学习是本节课的重点，也是学生必须掌握的基本技能。 如何扎实有效地完成这一学习任务呢？我首先运用多媒 体教育技术展现用刀过程，激发学生兴趣，引导学生主 动探究，然后再分步示范指导，这样便扎实有效地完成 基本刀法的学习，教学重点得以突破。教育艺术讲究 “有扶有放”。因此，在下一步创作凉拌菜时我便大胆 地放给每一位学生主动权，让学生以小组合作的方式大 胆想象、自行创作。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
做菜也是一门艺术，养成认真细致的劳动态度和精益求 精的质量观。
重点：学习凉拌菜的做法 难点：有效的培养学生的合作和创新精神
二、说教法、学法
• 综合实践活动的实施，要注重在动手与动脑的紧密结合中促进 学生技术素养的形成，在操作活动中进行技术探究和技术学习， 用作品引导学生的劳动与技术学习活动。基于此，我采用了 “四法三结合”的教学方式，即：引导探究法、课件演示法、 示范指导法、合作交流法。观察与实践相结合，自主探究与合 作交流相结合，书本知识与生活实际相结合，再辅以现代化的 教学手段，最大限度的调动学生的积极性，培养学生的自主探 究、动手操作、合作创新的能力。