海底捞你学不会 PPT课件

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黄铁鹰
2001年前担任香港华润创业董事总 经理，深圳万科公司和北京华远公 司董事，曾主持过13个公司的收购 和整合，收购金额达15亿美元。 2001年起担任北大光华管理学院访 问教授，专门讲授和研究商业案例， 2010年被《哈佛商业评论》授予唯 一中国最佳商业案例研究奖。黄铁 鹰是《哈佛商业评论》中文版全球 发表文章最多的学者 。并著有《斗 大黄金印》、《领导羊》和《天生 企业家》三本管理散文著作。
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没有敬业就没有卓越
敬业是把使命感注入到自己的工作当中，敬重自己的职业，并 从努力工作中找到人生的意义。从世俗的角度来说，敬业就是 敬重自己的职业，将工作当成自己的事，专心致力于事业，千 方百计将事情办好。 其具体表现为：忠于职守、尽职尽责、认真负责、一丝不苟、 善始善终等职业道德等。
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所做超过领导对你的期望
建设中，有利于沟通式的多说则是达到团队 默契的重要一环，一个团队如果沟通不好， 不仅达不到默契，无法做到协调一致，达不 到预期的效益，甚至可能造成负效益的情况。
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把员工当成 家人
员工把公司 当成家
客户满意
用心服务
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如何做一名优秀的员工
不单为薪水工作
薪水是我们工作价值的一种反映，是对我们工作的一种回报。 我们需要薪水，用以满足我们基本的物质生活和精神生活的需 求。但如果你只为薪水而工作，那就意味着你把薪水看成是工 作的目的，当成是工作的全部。只为薪水而工作，就像活着是 为了吃饭一样，大大降低工作的意义以及生命的意义了。所以， 如果只为薪水而工作，那么你不仅会让你在工作上失去很多， 而且也会让你的生命失去很多。
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理解员工，相互支持
沟通带来理解对管理者的最基本也是最重要的要求——理解员工
海底捞董事长张勇之所以在激励员工方面取得了别人所达不 到的成绩，是因为他们对自己企业员工的心理和诉求都格外理 解。只有理解了员工在想什么，才能有的放矢地采取最佳的激 励员工的方式。
海底捞员工住的都是城里人住的正规住宅，里面有空调和
在一个有着团队精神的组织中，成员能够超越自己，以团队 的宗旨为依归，能够积极主动地进行创造性的工作，所做超 过领导对自己的期望。 就一个普通组织中的个体来说，一个 员工得到多少薪水是由老板决定的，但给工作赋予多少内容 则是由你自己决定的，给工作附加多少价值，也是由员工自 己决定的。在你的工作中，如果你只得到薪水而没有得到进 步，那么，你真是在浪费你的光阴了。
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沟通带来理解，理解带来合作；同时，沟通 也是一个明确目标、相互激励、协调一致、 增强团队凝聚力的过程。没有沟通就没有效 率，孔子认为“巧言令色，鲜矣仁”，主张 “君子讷于言，而敏于行”。这虽然与我们今 天谈的沟通是两个层面上的事，但至少是认 为“多做少说”比“少做多说”要好。而在团队 建设中，有利于沟通式的多说则是达到团队 默契的重要一环，一个团队如果沟通不好， 不仅达不到默契，无法做到协调一致，达不 到预期的效益，甚至可能造成负效益的情况。
暖气，每人的居住面积不小于6平米。还有专人给员工宿舍打扫
卫生，换洗被单；宿舍里可以免费上网，电视电话一应俱有；
海底捞员工称他们的宿舍拥有“星级”酒店的服务！
是一个明确目标、相互激励、协调一致、增强团队凝聚力的过
程。没有沟通就没有效率，孔子认为“巧言令色，鲜矣仁”，主
张“君子讷于言，而敏于行”。这虽然与我们今天谈的沟通是两
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如果客人觉得吃得开心，就 会夸你的味道好；如果觉得 你冷淡，就会说难吃；服务 会影响顾客的味觉！什么是 好的服务？就是让客人满意。 什么是更好的服务？就是让 顾客感动。
--------张勇
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1、如果在店里面走动，所碰到的每一个工作人员都会热情 的问你是不是要去洗手间并告诉你在哪里，即便不是就餐时 间。 2、在海底捞，即便不是来消费，只是来转转，也会美美的 享受服务员递上来的果盘、饮料，也可以享受擦鞋美甲的服 务。 3、在海底捞就餐，服务人员一边为我们热情的煮东西一边 特别真诚的问我们：我要是哪里做得不好，你们一定要告诉 我；我刚刚从后堂调过来做服务员，可能很多地方做得不好， 就怕你们不满意不高兴。
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海——指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅 底——指用人原则，从最基层踏踏实实做起 捞——指员工素质，用勤劳的双手工作
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起源：199ห้องสมุดไป่ตู้，四川简阳，火锅店 现状：21个城市91家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地， 员工近2W人 理念：服务至上，顾客至上 价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想 荣誉：2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。 同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。
个层面上的事，但至少是认为“多做少说”比“少做多说”要好。而
在团队建设中，有利于沟通式的多说则是达到团队默契的重要一环，
一个团队如果沟通不好，不仅达不到默契，无法做到协
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给父母发工资 父母免费探亲 免费员工宿舍 帮助教育子女 有带薪假期 高级员工有股权 授权
员工福利
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尊重员工
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沟通、沟通、再沟通——积极沟 通才能有效合作
沟通带来理解，理解带来合作；同时，沟通也是一个明确目 标、相互激励、协调一致、增强团队凝聚力的过程。没有沟 通就没有效率，孔子认为“巧言令色，鲜矣仁”，主张“君子讷 于言，而敏于行”。这虽然与我们今天谈的沟通是两个层面上 的事，但至少是认为“多做少说”比“少做多说”要好。而在团 队建设中，有利于沟通式的多说则是达到团队默契的重要一 环，一个团队如果沟通不好，不仅达不到默契，无法做到协 调一致，达不到预期的效益，甚至可能造成负效益的情况。