酒店管理之心得
酒店管理培训心得体会(精选6篇)

酒店管理培训心得体会(精选6篇)酒店管理篇1俗话说:“不吃饭则饥,不学习则愚”;“流水不腐,户枢不蠹”。
作为酒店基层管理者,要不断的更新知识,增长学问,提高自身的管理水平,以适应企业发展的需要。
20xx年z月z至z日,在培训中心举办了基层管理人员培训活动。
相关领导对此次活动十分重视,亲临培训课堂,与我们一起听课学习,这也是对我们的极大鼓励和鞭策。
下面就对于三天的培训课程浅谈一下我的学习体会。
一、王成慧老师——《酒店营销思想、战略与策略》“我们卖的是服务,其中包含了文化、品味、享受、超值”。
这对此观点我感受、理解颇深,公司从上到下,大力弘扬服务营销,所谓服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下,为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。
服务营销与传统的营销的比较同传统的营销方式相比较,服务营销是一种营销理念,企业营销的是服务,而传统的营销方式只是一种销售手段,企业营销的是具体的产品。
在传统的营销方式下,消费者购买了产品意味着在一庄买卖的完成,虽然它也有产品的售后服务,但那只是一种解决产品售后维修的职能。
而从服务营销观念理解,消费者购买了产品仅仅意味着销售工作的开始而不是结束,企业关心的不仅是产品的成功售出,更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受。
这一点也可以从马斯洛的需求层次理论上理解:人最高的需求是尊重需求和自我实现需求,服务营销正是为消费者(或者人)提供了这种需求,而传统的营销方式只是提供了简单的满足消费者在生理或安全方面的需求。
随着社会的进步,人民收入的提高,消费者需要的不仅仅是一个产品,更需要的是这种产品带来的特定或个性化的服务,从而有一种被尊重和自我价值实现的感觉,而这种感觉所带来的就是顾客的忠诚度。
服务营销不仅仅是某个行业发展的一种新趋势,更是社会进步的一种必然产物。
当前我们正在宣贯的“三三四四五”服务理念就是贯彻服务营销的鲜明写照。
把它落实运用到实际服务工作中是一件长期持久、任重道远的事情。
酒店管理实训心得(10篇)

酒店管理实训心得(10篇)酒店管理实训心得精选篇1时间过得真快,一转眼间十个月的实习时间就过去了。
在这段时间里,我学到了很多在学校了学不到的东西,也认识到了自己很多的不足,感觉收益非浅,以下是我在实习期间对工作的总结以及一些自己的心得体会。
刚到__集团__实业有限公司的时候,对周围的一切都是比较陌生的,对于自己即将入职的岗位也是抱着一种忐忑的心态。
经过一天的入职培训后,也是初步的对一些岗位有所了解,也明白了在学校学到的知识跟我所面临的实习完全不同。
在老员工的带领下,我接触了我的工作,刚工作的第一天,我就发现了我的不足之处,缺乏与人沟通的能力,以及沟通的方式。
在工作中会遇到各种各样的人,还有各种领导,你需要用不同的方式来满足他们的需要,这就需要自己灵活运用一些处理问题的方式了,这些东西都是在学校学不到的,在实习中学习的一些经验。
我始终相信“学似逆水行舟,不进则退”的道理。
经过一段时间的学习和反复实践,终于有了一点自己的成绩,得到了领导的夸奖和重视,现在想想还是很激动的。
这让我一下子感觉有了更加努力工作的动力。
我对于我的工作也有了一些了解,我在的是一个集会议,餐厅,酒店一体的集团,是为一些领导所服务的集团,我所需要的就是对一些会议做会前,会中,会后准备。
慢慢的我适应了这里的工作氛围,通过自己的努力,在任职期间我很荣幸的获得了“优秀员工”的称号,我以更加严格的标准来要求自己。
我的工作会接触大量的领导,第一个学到的就是一些基本的礼仪,跟别人要学会打招呼,问好,最简单的一句领导好,就会让领导觉得你很有礼貌,就会变得不同。
第二个是工作态度,工作中会有一些容易被忽略的细节,往往就是这些细节决定成败,有时候我们精心准备了一场会议,每个人都很努力的准备着会前所需要的东西,结果因为一些细节,别人说我们工作不认真,所以,对于工作,态度一定要认真。
第三个就是学习,在实习期间,是需要各种技能来完善自己,从不会电脑,到最后能熟练的应用一些软件来打印工作所需要的文件,我觉得这就是实习的意义,在学校是没有机会接触到这些的,在实习中不要放过任何一次学习的机会,你会发现,到最后你会变得充实很多。
酒店管理培训心得体会(精彩12篇)

酒店管理培训心得体会(精彩12篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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酒店管理心得体会(精选13篇)

酒店管理心得体会(精选13篇)酒店管理篇1z月z至z日,在培训中心举办了基层管理人员培训活动。
相关领导对此次活动十分重视,亲临培训课堂,与我们一起听课学习,这也是对我们的极大鼓励和鞭策。
下面就对于三天的培训课程浅谈一下我的学习体会。
一、王成慧老师——《酒店营销思想、战略与策略》“我们卖的是服务,其中包含了文化、品味、享受、超值”。
这对此观点我感受、理解颇深,公司从上到下,大力弘扬服务营销,所谓服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下,为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。
服务营销与传统的营销的比较同传统的营销方式相比较,服务营销是一种营销理念,企业营销的是服务,而传统的营销方式只是一种销售手段,企业营销的是具体的产品。
在传统的营销方式下,消费者购买了产品意味着在一庄买卖的完成,虽然它也有产品的售后服务,但那只是一种解决产品售后维修的职能。
而从服务营销观念理解,消费者购买了产品仅仅意味着销售工作的开始而不是结束,企业关心的不仅是产品的成功售出,更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受。
这一点也可以从马斯洛的需求层次理论上理解:人最高的需求是尊重需求和自我实现需求,服务营销正是为消费者(或者人)提供了这种需求,而传统的营销方式只是提供了简单的满足消费者在生理或安全方面的需求。
随着社会的进步,人民收入的提高,消费者需要的不仅仅是一个产品,更需要的是这种产品带来的特定或个性化的服务,从而有一种被尊重和自我价值实现的感觉,而这种感觉所带来的就是顾客的忠诚度。
服务营销不仅仅是某个行业发展的一种新趋势,更是社会进步的一种必然产物。
当前我们正在宣贯的“三三四四五”服务理念就是贯彻服务营销的鲜明写照。
把它落实运用到实际服务工作中是一件长期持久、任重道远的事情。
作为基层管理人员,要带头践行,起到模范带头作用。
二、赵莉敏老师——《饭店优质服务案例解读》赵老师以故事贯穿整个培训课程,带我们进行了一次难忘的“芳香之旅”。
酒店管理心得体会6篇

酒店管理心得体会6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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学习酒店管理的心得总结(通用15篇)

学习酒店管理的心得总结(通用15篇)学习酒店管理的心得总结篇13个月的培训就要结束了,回首过去,有光阴似箭的感觉,在这里我学到我一生中受益非浅的东西,做人的道理,社交知识及工作经验,让我这个无知的孩子开始已经慢慢长大。
通过这次培训,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。
例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。
服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。
因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。
另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。
根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
酒店管理心得体会(精选17篇)

酒店管理心得体会(精选17篇)酒店管理篇1紧张与忙碌的20即将过去,回顾这一年的工作,有许多收获与体会,客房部作为酒店的一个重要部门,其工作质量的优劣,将直接影响酒店的外在形象与经济效益。
在此感谢领导的信任,让我有幸担任客房部主管一职,在感觉压力的同时而动力十足。
为了明年更好的开展部门的相关工作,很有必要将本年的工作进行总结,下一年的工作进行筹划。
首先先做一下本年的:在今年的工作中本人严格按照部门经理应该面向的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。
首先:1、在卫生方面:严格执行查房制度,详细记录检查结果,做好卫生补差工作。
规范各部位物品摆放标准及数量,并随查房检查物品摆放位置。
实行客房清洁责任制,提高员工工作热情和工作实效。
规范各项操作规程,稳步提高工作效率。
2、物品管理与成本控制方面:控制物资、开源节流,做好物品回收,强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费的同时,实施物资管理责任制,设立易耗品台帐,控制成本费用。
3、设备设施方面:由于设施设备使用时间较长,已显老化,所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养,提高客房设施设备的使用寿命,加强家具维护,地毯的去渍,合理安排地毯洗涤。
4、培训方面:制定月培训计划,落实到个人。
对不同的人员进行有针对性的培训。
在各种标准上也制定了明文规定,如查房时间、工作量,卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。
5、人员管理方面:秉公办事,坚持原则,坚信“服务无小事”,对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理,按部门制度处理,决不手软;关爱员工,把员工当成自已的亲人,拉近部门与员工的距离,起到承上启下的作用;以身作则,律人律己,明确自己的职位,起到表率作用。
明年的分为以下几大点:1、配合部门经理完成部门各项经营指标,做好管理工作。
2、大力提高人员的素质。
从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等,结合实际工作给员工进行培训并考核。
酒店管理人员心得体会(精选5篇)

酒店管理人员心得体会(精选5篇)酒店管理人员心得体会篇1酒店过去一年也是经历了很多,而我作为酒店的一名主管也是认真的去做好工作,去根据酒店的要求完成任务,一年下来也是带领同事们做好了工作,在此也是就过去一年工作来做好个人的一个总结。
我负责的也是前厅的部分,可以说工作上还是有很大的任务的,但年初的那段日子也是没有办法,只能在家,而这段时间我也是组织同事们去学习,去参加了一些线上的培训会议来提升服务的水平,我明白既然暂时无法开业,那么也是要去想办法提升自己,去让自己为以后的工作而做好准备,几个月的时间也是让我们酒店损失很大,但是有些事情无法避免我们也是只能去想办法在其他的方面去进行补救,或者在以后的工作里头去作出改善,而那段日子也是很煎熬,每天在家,其实也是会去思考以前自己的工作,以后回到酒店该如何的来做好管理,做好前厅的工作,也是让自己有了很多的一个思考,对于自己来说,算是一种成长吧,同时也是感触到的确越是这个艰难的时刻越是可以考验我们,究竟是去进步还是会有退步的表现,其实都是在于自己,而我们部门也是接受了挑战,去积极的`探讨,去学习和进步了。
回到酒店开始这一年的工作,我们也是尽责的去完成服务的工作,同时也是明白要做好其实并不轻松,压力大了,而且酒店的客流开始也是比较的少,后面开始得到了改善,同时对于防控工作更是要去做好,我们前厅本来就是防控的一线更是要为了客人以及我们同事们的安全而去着想的。
但是也是去尽责的做好了,而我作为主管也是去带头做好,同时也是积极的了解同事们工作的情况,清楚他们的困难,去帮忙解决,管理方面也是做好了,一年下来也是得到了肯定,同时同事们也是给予了我更多的信任,会去把服务工作来做好,虽然我们并不是负责销售的那一块,但是每一个进入我们酒店的客户我们也是要尽力的去留住,去让他们感受我们的服务,来为酒店的经营出自己的那一份力。
一年的时间其实也是过得匆匆,但是也是在忙碌中感受到我们的工作能被客户认可也是我们的一个成绩,同时也是有一些方面还可以继续的去优化,去做好,同时对于来年的一个工作,我也是有了一个计划,会去做好。
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酒店管理经验浅谈1.企业管理不能依赖于自觉性,关键靠制度管理,要有一套启发员工自觉性的规章制度,以法治馆2.作为一个企业,一定要注重文化素质的培训,职工文化素质低下,将会阻止企业经营管理的深入3.用钱刺激的积极性是不会长久的,全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的,要考虑如何培养员工的企业感,树立企业精神,增加企业的凝聚力。
4.要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。
对员工,重点抓好酒店意识和业务基础的培训;对管理人员,则应重点培养其强烈的管理意识。
5.管理人员要在关键的时候,出现在关键的部位,抓住关键的问题,这就是管理的技巧。
6.调整工资要达到稳定骨干的目的,就要掌握调整的时机和比例,使工资真正起到管理的杠杆作用。
7.劳务管理的预见性和主动性来源于平时对劳务市场的资料的积累及分析。
8.企业要寻求发展,必须有人才和钱财,而企业质量的巩固,则有赖于管理人员的素质提高。
9.企业的培训应着眼于提高各级人员的素质,使每一个人的内在特征,自觉地体现在宾馆的服务原则之中。
10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。
对员工,重点抓好酒店意识和业务基础的培训;对管理人员,则应重点培养其强烈的管理意识。
11、培训中心对各部门的培训要按计划,按进度,落实到具体人去督导检查,真正落实培训的质量。
12、维持酒店服务质量的关键在于培训,培训既是管理的基础,也是管理的方式之一。
13、企业的质量是靠人来维持和提高的,对员工不教而诛是不对的,无原则地讲人情也是不对的,要处理好人情与管理者的关系。
14、工作中的惰性来自浮夸的习气。
15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查,不能只管下令,不管落实。
对于每一项工作、每一个细节,都应逐项跟查,逐项落实,一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风,哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓,哪项工作就会获得良好效果。
17、酒店的培训工作应从酒店的实际出发,根据企业的特点、经营管理的需要和长期发展的战略目标来制定培训方案,从制度化、系统化人手。
18、没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用,是起不到监督保证作用的。
企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍,如不抓紧在青年人中发展党员,将是党的工作失误。
19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上,也体现在对财、对物的管理。
酒店管理经验杂谈一、《酒店业最经典的二十句话》酒店业有许多流传多年的经典老话,对新人是启迪,对老人是温故知新。
以下是本人收罗的二十句话,中英文对照的,英文表述比中文还漂亮些:1、要改变,就要先改变自己。
For things to change, I must change first.可惜世人大多只会抱怨同事、下属、上司、客人、企业、大环境,希望等到他们改变了,自己的命运才会改变。
改变自己,才有可能改变周遭的一切。
如果自己也改变了,但环境还是不变,那只能说明你改变得还远远不够。
2、从我做起。
If it is To Be, it is Up to Me.做好自己的本职工作,学好专业本领,主动与别人沟通,做最好的自己。
3、你就代表酒店,因为你是帮助客人满足其需求的人。
YOU are the hotel ……because YOU are the person who is going to help fill his or her needs.任何员工都是酒店的形象代言人,你的一言一行都在客人眼中,心中。
4、每一次接触客人都是今天的第一次。
Every call is the first call of the day.第一印象决定一切,今天最后一个客人也需要你用心给他留下最美好的第一印象。
5、如果你不是为客人服务,那么你是在为客人服务的人服务。
If you are not serving the customer, your job is to serve somebody who is.后台岗位虽不直接接触客人,但通过对一线员工提供良好服务和支援,也是在为客人服务,所以应该跟一线员工一样严格要求,甚至更严些。
要想一线好,二线必须更好才行。
6、成功之道:总是做得比期望的多一点点。
Simple rule for success, Walk the Extra Mile. (Always do what is required PLUS a bit more.)这一点似乎不必解释,问题只有一个:你真的知道客人的期望吗?试着说出来吧,看看你能否满足。
7、客人对与错并不重要,重要的是他们的感觉。
It doesn‘t matter whether the customer isright or wrong. It matters how they feel.我们往往只会纠缠于客人的对错,忘记了他们的感觉。
8、客人也许并不总是正确的,但是他们应该得到正确的对待。
The customer may not always be right, but they should be treated right.站在我们的角度看,其实客人大多数时候并不正确,要求也过于无理,只是客人永远只会站在客人的角度,不大会站在我们的角度。
9、小事会影响客人的感受。
It’s the little things that matters.影响客人感受的基本都是小事,少有大事,我们的工作就是做好无数的小事而已。
10、小事也要力求完美。
Do ordinary things extraordinary well.小事做好了,自然就完美了。
11、在英文中生气与危险仅差一个字母。
Anger is one letter away from Danger.跟客人生气时,离危险就不远了。
12、客人是通过我们说什么、怎么说、做什么来判断我们的。
Our customers judge us by, What we say, How we say, What we do.说话的内容,方式和作为与否。
13、要从错误中吸取教训,不要重复错误。
Learn from your mistakes, but never repeat them.重复错误和犯低级错误是我们共同的缺点。
14、要象恒温器,不要象温度计。
Be a thermostat not a thermometer.恒温器会自我调节温度,无论环境的变化,代表主动积极的人。
温度计的数字则取决于环境,代表消极被动的人。
15、好的感受来自于好的态度。
A happy experence begins with A TTITUDE.态度决定成败。
16、所提供的服务要比所承诺的好。
Under promise but over deliver.承诺100分,服务120分。
17、做你所擅长的并且每天都要做得更好些。
Do what you do well, and do it better every day.似乎不用解释。
18、每天我会变好也会变坏,这完全取决于我自己。
Each day I either get better or worse. The choice is mine.似乎也不用解释。
19、警告:客人极易消失。
Warning, Customers are perishiable.要让一个客人消失,得罪他一次就够了,不用两次。
20、苛刻的客人比没有客人强。
No customer can be worse than hard customer.我们面对的众多客人中除了苛刻的以外,剩下的就没有什么人了。
以上二十句话你都做到了吗?如果是,奖励一下自己。
如果不是,马上改进。
二、《你们酒店是新人培养基地吗?》许多酒店的人力资源部都特怕新人,特别是应届毕业生,高中生,大学生都怕。
一方面由于人才供需矛盾,熟手不好招,只得招纳一部分新手。
另一方面,又担心他们不安分,做不长久,酒店无法给他们足够的成长空间,一段时间后帮竞争对手培养了一大批熟手。
这真是一个进退两难的境地。
国际联号也好,本土酒店也好,都回避不了。
既然回避不了,不如好好想一想。
你招聘新人的目的是什么,不外乎是为自己的酒店补充短缺的人手,经过基本的培训后能顶岗,一个萝卜一个坑,至于萝卜们做了一段时间后还是否满足于这个坑,那是另外一回事。
你不能因为未来他们可能会不满足,今天就不要这个萝卜。
担心为他人做嫁是任何一个正常人的正常心理,新人们不要抱怨酒店小肚鸡肠,酒店把一个生手培养成熟手是要花费一定的精力和金钱的,培养后却被别人顺手摘了去,谁的心里都接受不了。
酒店业入职门槛低,形象稍微好一点,会说话,有点文化的人都可一脚跨进去,这也跟行业待遇偏低,吸引不了高素质的员工有关。
待遇是个大问题,要改变它可能需要全行业的努力,本文暂且不谈这个话题。
浪沙淘尽始见金,经过培养总能一定比例的新人能成为符合酒店需要的熟手,这个时候管理层就要用点心思在他们身上了。
市场上,确有一些企业自己不愿意培养人,专门来挖别人的,以“高薪”(其实往往只高10%—20%)或发展许诺来吸引你的员工,让不经世事的少年(其实还有青年和中年)难免心动,特别是有一、两个人已经跑到别人那里去的回来做思想工作,那更是麻烦。
辛辛苦苦培养出来的人,一个电话就可能离开你,你培养得越多,被别人挖得也越多。
有点“被叛”的感觉,心里面那个痛啊!相信任何一个酒店管理者可能都体会过。
难道自己的酒店成了新人的培训基地?遭遇这种情况时,不妨好好想一想,自己的酒店为什么留不住人?员工的忠诚度为什么如此不堪一击?我们有没有对新人的发展有什么规划?要让员工留下来,须有值得一留的理由,学习新知识算一个理由,发展的机会算一个理由,管理者(高、中、基层)的人格魅力也算一个理由。
有此三个理由,基本上可以留住一半以上的员工。
我们都知道二十一世纪最大的竞争是人才的竞争,可我们未必善待了手中的人才,有些酒店甚至连自己都有哪些人才还没搞清楚,等到自己的人跑到别人那里去做得非常好了,才发现原来如此。
成为新人培训基地并不是一件不光彩的事情,相反,它说明了你的酒店是优秀的,你的人才是值价的。
如果你不能给予他们更好的待遇,更多的发展机会,他们为什么不能有自己的选择呢?人才的价值不仅仅体现在发展机会上,维持一定生活水准的收入也一个相当重要的衡量标准。
三、《酒店需要研究生吗?》酒店需要研究生吗?这个问题有点像个伪命题。
说不需要,好象自己也说服不了自己。
说需要,又不晓得如何用。
当然大多数同行很少遇到这种情况,我也是第一次遇到。
一天,酒店来了一位女研究生应聘,学的不是酒店管理专业,而且是基本不靠谱。
好在个人形象还不错,有些文化气质,我就把她放到销售部当一名销售代表。